TAO KAE SMOLL

MG111
105B

คณะจัดทำ


เลขที่ 11 1640202147 ธนธรณ์ สียาโง
เลขที่ 12 1640202154 อนันตสิทธิ์ ภิระบรรณ์
เลขที่ 36 1640206866 คณิศร เจนสาธิต
เลขที่ 37 1640207369 ชยุต เล็กเขียน
เลขที่ 64 1640215073 ปิยนันท์ ดวงน้ำแก้ว
เลขที่ 70 1640217426 ฐิติพงศ์ ต่อมกระโทก
เลขที่ 97 1640219976 เพ็ญพิชชา ศรีนวลปาน

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการจัดการองค์กรและทรัพยากร
มนุษย์ รหัสวิชา MG111 ได้จัดทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของ
กระทรวง อุดมศึกษาจากเดิมกระทรวงศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิด
ความรู้ และมีวัตถุประสงค์เพื่ อนำความรู้ไปใช้ในงานอาชีพได้ในอนาคตไม่ว่าจะ
เป็นเรื่องการดำเนินธุรกิจ การตั้งวัตถุประสงค์ การนำเสนอเเละลักษณะ
โครงสร้างองค์กร การหากลุ่มเป้าหมาย รูปแบบสินค้าและบริการจัดจำหน่าย
รวมไปถึงกิจกรรมเพื่ อสังคมที่ทางผู้จัดทำได้นำบริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์
มาร์เก็ตติ้ง จำกัดมาเป็นแบบอย่าง

คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ เถ้าเเก้น้อย นี้มาเนื่องจาก เป็นธุรกิจที่น่า
สนใจ เเละอยากนำเสนอมุมมองของธุรกิจนี้ ให้ผู้สนใจได้รับรู้ จึงทำรายงาน
เล่มนี้ขึ้นมา

คณะผู้จัดทําหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อ ผู้ที่
ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ เถ้าเเก่น้อย ทำให้ได้รับความรู้และ
สามารถนำความรู้นั้นไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้สืบไป

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จใน ครั้งนี้
คือ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐี และขอขอบคุณเจ้าของเอกสาร | ข้อมูล
อ้างอิงทุกแห่งที่นำมาเป็นแนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้ หากเกิดข้อผิด
พลาดประการใดทางคณะผู้จัดทำต้องขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ 1
1
ประวัติของบริษัทเถ้าเเก่น้อย 2
เกี่ยวกับบริษัท 3
วัตถุประสงค์ 4
ลักษณะโครงสร้างองค์กร 5
กลุ่มเป้าหมายผู้บริโภค 7
ผลิตภัณฑ์ 8
บริการที่จัดจำหน่าย
กิจกรรมเพื่อสังคม

ประวัติของบริษัทเถ้าเเก่น้อย

บริษัท เถ้าแก่น้อยได้ก่อตั้งโดย อิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์ หรือที่เราเคยได้ยินกันในชื่อ ต๊อบ เถ้า
เเก่น้อย จนปัจจุบัน ได้กลายเป็นเศรษฐีอายุน้อยร้อยล้าน
“ต๊อบ”ได้ทำธุรกิจเกี่ยวกับเกาลัด เป็นแฟรนไชส์ จากนั้น เริ่ม
นำขนมญี่ปุ่นมาขาย ซึ่งมีสาหร่ายอยู่ด้วย ทำไปประมาณ 1 ปี ปรากฏว่า ยอดขายสาหร่ายมากขึ้น
เรื่อยๆ แซงหน้าธุรกิจเดิมคือ เกาลัด จึง
ตัดสินใจเริ่มศึกษาว่า จะทำอย่างไรให้สาหร่ายที่เดิมนำเข้าและทำให้เหมาะกับรสนิยมการกินของคน
ไทยมากขึ้น เพราะดูแล้วคนชอบทุกเพศทุกวัยโดยเริ่มจากการตั้งโรงงานผลิตเล็กๆ พนักงาน 6 คน จับ
กลุ่มเป้าหมายแรกคือ พนักงานออฟฟิศ ขายตามออฟฟิศ หลังจากนั้นไม่นานประมาณ 2 ปี สินค้าได้
เข้าร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่น ต่อมาอีก 2 ปี ส่งออกไปสิงคโปร์เป็นประเทศแรก

เกี่ยวกับบริษัท

บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) “TKN” และ/หรือ (“บริษัทฯ”) ประกอบธุรกิจ
ผลิตและจัดจำหน่ายขนม ขบเคี้ยวแปรรูปประเภทสาหร่าย รวมทั้งเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์
อาหารประเภทอื่นๆ เช่น ผลิตภัณฑ์เวย์โปรตีน, ผลิตภัณฑ์ สาหร่ายโรยข้าว, ผลิตภัณฑ์ชานมพร้อมดื่ม,
ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากเนื้อปลา, ผลิตภัณฑ์ขนมขึ้นรูป เพื่อจำหน่ายทั้งในประเทศ และ ส่งออกไปยัง
ต่างประเทศ

1

วัตถุประสงค์ MISSION

VIS
ION พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีนวัตกรรม และ
ไร้พรมแดน

ก้าวสู่มาตรฐานการผลิตระดับโลก
“ก้าวสู่บริษัทนวัตกรรมอาหาร และ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
นำความสุขสู่ผู้บริโภคทั่วโลก” สร้างความสุขและความผูกพันต่อ
องค์กร
ตอบสนองกับการเปลี่ยนแปลงและ
พัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อการเติบโต
อย่างยั่งยืน
องค์กรที่มีความน่าเชื่อถือด้วยหลัก
ธรรมาภิบาลและการพัฒนาอย่าง
ยั่งยืน

STRATEGY

Go Global
ขยายธุรกิจในอนาคต มองหาโอกาส และต่อยอด
ธุรกิจเดิม เพิ่มกลุ่มเป้าหมายใหม่ และช่องทาง

ใหม่ เพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืน

Go Broad
ขยายธุรกิจหลักให้กว้างขึ้น กระจายแหล่งรายได้

และกลุ่ม ลูกค้า เพื่อกระจายความเสี่ยง
(Diversification Risk)

Go Firm
การทำธุรกิจหลัก (Core Business) ให้มีกำไรที่ดีขึ้น

เรียงลำดับความสำคัญใหม่ เปลี่ยนแปลงโมเดล
ธุรกิจและวิธีการทำงาน เพื่อมุ่งเน้นให้ธุรกิจหลักมี

ความเสถียรภาพ และแข็งแรงมากขึ้น

2

ลักษณะโครงสร้างองค์กร 3

กลุ่มเป้าหมาย
ผู้บริโภค

กนรไไฮัไปดตร่ะกม้“ุ้อห่งรจเหเวัถงวระ่เด้่วาีเทกาัายทจแนงเพงนเะศบกเ่ยฯ5่ปสงแุเน็ิโเ้กนงลเรถลอเึคปละลปงะุยต่วโมะรั”เป4ตยละวม่ีเลร0ีาทาย์ูทกดงกำอดปศลจงตุีค่ัอน่้มจงาโาาีสานดนหลงเูมปเยปกว้ตใมัาดนผรคเรูหา้ป้ะเพบา็เเืมปเนล้ลจท็ีรนานิยตเาโศยซท้กภตีีน่้เสยททคปนัโั้ห็้ดโงงจนอดริยใตะันจนยฐเจำลปโตอเ็ะดนัถานมเว้ดนีวมาทชีัเนภ่เ้รเงวซิกมกาีง่ยยนาาอ้ใกอนายยุ

4

ผลิตภัณฑ์

บริษัทฯ และบริษัทในเครือมีผลิตภัณฑ์แยกตามกลุ่มผลิตภัณฑ์/ธุรกิจ เป็น 4 ประเภท คือ
1. กลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวประเภทสาหร่าย (Seaweed Product) เป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก
ของบริษัทฯแบ่งออกเป็น 4 หมวด ได้แก่

1.1 สาหร่ายทอด (Crispy Seaweed) 1.2 สาหร่ายย่าง (Grilled Seaweed)
เป็นการแปรรูปสาหร่ายโดยการทอดผ่าน เป็นการแปรรูปสาหร่ายโดยการนำสาหร่ายมา
น้ำมัน และโรยผงปรุงสูตรเฉพาะของบริ ชุบน้ำซอสสูตรพิเศษของบริษัทฯ ย่างด้วยเตา
ษัทฯ ตัดแบ่งบรรจุซอง ชื่อทางการค้า ย่างเฉพาะ และบรรจุซอง หรือขึ้นรูปก่อน
ได้แก่ Taokaenoi, Taokaenoi Big บรรจุซอง ชื่อทางการค้า ได้แก่ Taokaenoi
Sheet, Konomi, Nora BigRoll, Taokaenoi BigBag

1.3 สาหร่ายอบ (Roasted Seaweed) 1.4 สาหร่ายเทมปุระ (Tempura Seaweed)
เป็นการแปรรูปสาหร่ายโดยการอบผ่าน เป็นการแปรรูปสาหร่ายโดยการนำสาหร่ายมา
ความร้อน โรยผงปรุง และบรรจุซอง ชื่อ ชุบแป้ง และทอดจนกรอบเหลือง และโรยผง
ทางการค้า ได้แก่ Taokaenoi, Nora ปรุงรส ชื่อทางการค้า ได้แก่ Taokaenoi
Tempura, Taokaenoi Hi-Tempura,
Taokaenoi Salted Egg

5

2. กลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม ได้แก่ นมพาสเจอร์ไรซ์รสชานม “Just Drink”
3. กลุ่มธุรกิจของบริษัทในเครือ (TKNRF) ประกอบไปด้วยธุรกิจร้านค้า และธุรกิจร้านอาหาร ได้แก่

3.1 ร้านข้าวราดแกงกะหรี่ญี่ปุ่น “ฮิโนยะ” 3.2 ร้าน Bomber Dog
เป็นร้านอาหารประเภท Quick Service เป็นร้านแฟรนไซส์ประเภท Food Kiosk ที่บริษัท
Restaurant ที่บริษัทฯ ได้ซื้อสิทธิ์ในการดำ พัฒนา จำหน่ายขนมฮอทดอกที่มีเอกลักษณ์
เนินธุรกิจแฟรนไซส์จากประเทศญี่ปุ่น เฉพาะตัวที่แป้งสูตรพิเศษ ราดด้วยผงโรย และ
ซอสสูตรต่างๆ

เพื่อตอบสนองการเปลี่ยนแปลงทางธุรกิจให้สอดรับกับการเติบโต บริษัทฯ จึงได้จัดประเภทขนม
ขบเคี้ยวรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามคุณสมบัติ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดในระยะ 3-5 ปีข้างหน้า
และมีแผนที่จะเพิ่มสัดส่วนผลิตภัณฑ์ในกลุ่ม Non-Seaweed ให้มากขึ้นโดยแบ่งเป็น

1.กลุ่ม Plant Base Snack เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร / ขนมขบเคี้ยวที่ทำจากพืช
2.กลุ่ม Protein Snack เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร / ขนมขบเคี้ยวประเภทที่มีโปรตีนสูง
3.กลุ่ม Premium Snack เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร / ขนม ที่สามารถเพิ่มมูลค่ากับสินค้าได้ มีราคาสูง
4.กลุ่ม Supplement เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมอื่นๆ

6

บริการที่จัดจำหน่าย

ช่องทางการจัดจำหน่าย การจัดจำหน่ายในประเทศ ปัจจุบันมีการกระจายสินค้าผ่าน 3 ช่องทางหลัก
1. ร้านค้าปลีกสมัยใหม่ ร้านค้าปลีกทันสมัย (Modern Trade) ประกอบด้วย ร้านสะดวกซื้อ ซุปเปอร์
มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต บริษัทฯ ทำการขาย ช่องทางนี้ โดยตรงกับลูกค้าแต่ละราย โดยส่งสินค้าจาก
คลังสินค้าของบริษัทฯ เข้าศูนย์กระจายสินค้า (ดี.ซี.) ของลูกค้าเพื่อกระจายไปยัง สาขาต่างๆ

2. ผู้จัดจำหน่ายในประเทศ ผู้แทนจำหน่าย (Distributor) บริษัทฯ มีการขายผ่านผู้แทนจำหน่ายใน
ประเทศเพื่อกระจายสินค้า ไปยังร้านค้าส่ง และร้านค้าปลีกทั่วประเทศ รวมถึงซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ไม่มี
ศูนย์กระจายสินค้า (ดี.ซี.)
3. ร้านค้าแบบ Online โดยบริษัทฯ มีการเปิดช่องทางขายผ่านเวปไซด์ของบริษัทเอง, เฟสบุ๊ค และการ
เปิดบัญชีร้านค้าออนไลน์ ในแพลตฟอร์มต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น SHOPEE, LAZADA หรือ JD Central

7

กิจกรรมเพื่อสังคม

การมอบวัคซีนป้องกัน COVID-19
เมื่อวันที่ 24 ธันวาคม 2564 บริษัทฯ ได้ร่วมกับจังหวัดปทุมธานี เพื่อปูพรมฉีดวัคซีนป้องกัน
COVID-19 ให้แก่ประชาชนที่ยัง เข้าไม่ถึงวัคซีน บริษัทฯ จึงได้เริ่มโครงการ “เถ้าแก่น้อย ร่วมกับ
จังหวัดปทุมธานี มอบวัคซีน Sinopharm จำนวน 1,090 โดส เพื่อลงพื้น ที่ฉีดวัคซีนจำนวนดัง
กล่าวให้แก่ประชาชนในจังหวัดปทุมธานี ในกลุ่มเปราะบาง และกลุ่มด้อยโอกาสในชุมชนต่าง ๆ

การมอบชุดตรวจ COVID-19
เมื่อวันที่ 21 ตุลาคม 2564 บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง
จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ โครงการเรื่องเล่าเช้านี้ช่วยผู้ประสบภัย
“COVID-19” มอบชุดตรวจ โควิด จำนวน 3,000 ชุด มูลค่ารวม
750,000 บาท

การส่งกำลังใจให้กับบุคคลากรทางการแพทย์
เมื่อวันที่ 31 พฤษภาคม 2560 บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) ขอเป็นส่วน
หนึ่งในการส่งกำลังใจ ให้กับบุคลากรทางการแพทย์ พยาบาล หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง รวมถึงชุมชนต่างๆ
โดยมอบผลิตภัณฑ์ใหม่! นมพาสเจอร์ไรส์ รสกาแฟ ลาเต้ จัสท์ดริ้งค์ จำนวน 18,700 ขวด แทนกำลังใจ
ส่งต่อไปให้กับ

1. โครงการเรื่องเล่าแบ่งปัน กระจายไปยังชุมชนต่างๆ จำนวน 10,000 ขวด
2. โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย จำนวน 4,500 ขวด
3. โรงพยาบาลธรรมศาสตร์เฉลิมพระเกียรติ จำนวน 2,800 ขวด
4. โรงพยาบาลสนาม อิมแพค เมืองทองธานี จำนวน 1,200 ขวด
5.จุดบริการฉีดวัคซีนนอกโรงพยาบาล มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย จำนวน 200 ขวด เถ้าแก่น้อยขอ

เป็นกำลังใจให้กับทุกท่านผ่านวิกฤตไปด้วยกัน #เถ้าแก่น้อยสู้ไปด้วยกัน

8

เมื่อวันที่ 14 มิถุนายน 2564 บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน) ได้ส่งกำลังใจให้
กับบุคลากรทางการ แพทย์ พยาบาล และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง รวมถึงชุมชนต่างๆ กว่า 10 แห่ง โดย
มอบผลิตภัณฑ์ใหม่! นมพาสเจอร์ไรส์ รสกาแฟลาเต้ จัสท์ดริ้งค์ จำนวนรวมกว่า 30,000 ขวด โดยมี คุณ
อิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร เป็นประธานในการมอบครั้งนี้

โรงพยาบาลพระนั่งเกล้า โรงพยาบาลสนาม ณ สถานีกลางบางซื่อ
โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า สถาบันประสาทวิทยา
โรงพยาบาลกระทุ่มแบน สถาบันสิรินธร เพื่อการฟื้ นฟูสมรรถภาพทางการแพทย์แห่งชาติ
สถาบันทรวงอก โรงพยาบาลทหารอากาศ (สีกัน)
กระทรวงสาธารณสุข โรงพยาบาลศรีธัญญา
โรงพยาบาลพระปิ่ นเกล้า สถาบันบำราศนราดูร
มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย โครงการเรื่องเล่าแบ่งปัน กระจายไปยังชุมชนต่างๆ

9