Horeca Mailing Gazete Kasım-Aralık

10 7 “HORECA’yı
bilerek
KAHVE Pandemiye Rağmen Yatırıma Devam üretim
yapmak
Saruhan Holding bünyesinde kurulan ve nitelikli kahveleriyle sektörde gerekir”
adından söz ettiren Kaave Roastery, Hotel-Restoran, Kafe ve perakende sektö-
GIDA Kaliteli Yağın Önemi Eren Dönmez ründe partnerlik sistemiyle yurt içi ve yurt dışı iş birlikleri hedefliyor.
Felda Iffco
Felda Iffco uluslararası kalite standartları ve ileri
üretim teknikleri ile endüstriyel ve EDT noktalarındaki
müşterilerine dünya kalitesinde ürünler sunuyor.

50T.ir0a0jlı0

Gazete

Zümrüt Doyran
Hotelya

Sektörel Haber ve Ticari İletişim Gazetesi www.horecamailing.com Sayı / Issue 1 Kasım / November 2021

HORECA Sektöründe 2
Daha Fazla Büyümeyi
Hedefliyoruz GIDA
Uzak Doğu Mutfağı
Horeca Mailing Gazete olarak timizi bugün paketlenmiş et ürünleri Üzerine Yoğunlaşma
Türkiye’nin sevilen beyaz et markası sektöründe, Türkiye’nin en beğenilen Amacındayız
Banvit BRF’nin Genel Müdürü Tolga şirketleri arasına taşıdı.
Gündüz ile bir röportaj gerçekleştirdik. 2022 yılı büyüme planımız
Tüketicilerimizin güvenini hak et- Uzak Doğu Mutfağı ve donuk ürün
Ülkenin en büyük ve en sevilen mek ve korumak için TSE Helal Sertifi- porföyümüzü genişletmek üzerine
beyaz et üreticilerinden birisiniz, kası, ISO 9001 Kalite Yönetim Belgesi, inşa ediyoruz.
insanların sizi tercih etmesindeki FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim
nedenler nelerdir? Sistemi sertifikasyonları ile üretim ya- 9
pan tesislerimizde en kaliteli ve sağ-
Bu tercihte ilk sıralarda olmamı- lıklı ürünleri üretiyoruz. GIDA / BAHARAT
zın altında yatan nedenin, öncelikle Hayfene Baharat
markamıza duyulan güven olduğunu Kalite yönetimi ve gıda güvenliği Toptan Baharat
söyleyebilirim. uygulamalarımızla ulusal ve ulusla- Sitesi Açıyor
rarası standartlarda hizmet veriyoruz.
Banvit BRF’nin temelleri 53 yıl Türkiye’nin önde gelen otel,
önce, karma yem üreticisi olarak atıl- tamamı sayfa 5 restoran ve gıda perakendecilerine
dı. Kurulduğumuz günden bugüne, tedarik sağlayan Hayfene, son za-
ilke edindiğimiz yenilikçi anlayış ve Tolga Gündüz manlarda Horeca sektörüne hizmet
güvene dayalı çalışma kültürü şirke- Banvit BRF Genel Müdürü veren işletmeler için yeni açtığı onli-
ne platformu ile dikkat çekiyor.
İnoksan, Kuzey Amerika’da! Horeca Sektörü Antalya’da Buluşuyor
12
UL/ETL Güvenlik ve NSF Hijyen Sertifikaları Alındı. fuarlarda atmaya devam edeceğini
söylemek yanlış olmaz. DİJİTAL
Endüstriyel mutfak sektöründe bu lilikerinin en başında gelen UL/ETL Ülkemizde birçok kısıtlamanın Mekanlara Dijital
yıl 41. yılını kutlayan İnoksan, sektöre Güvenlik ve NSF hijyen sertifikalarını, kalkmasının ardından hareketlenen Yoğun talepler doğrultusunda Menü Konforu
değer katan işler yapmayı sürdürüyor. uzun süren detaylı test süreçlerinin turizm ve fuar sektörleri, diğer ülkeler HORECA sektörünün ihtiyaçları da
Anahtar teslim mutfak projelerinden ardından BYM042N Bardak Yıkama tarafından getirilen kısıtlamaların da günden güne artmaya ve sektörü Son birkaç yılda, salgın nedeniyle
sonra endüstriyel bulaşık yıkama ve BYM052N Set Altı Bulaşık Yıkama kalkması ile birlikte iyileşme sürecine ileriye dönük yatırım yapmaya teşvik yeme-içme sektörü de alışkanlık-
makineleri ürün grubunda da tercih Makinesi modellerinde almaya hak devam ediyor. ediyor. larını değiştirmek ve dijitalleşmeyi
sebebi olan İnoksan, ABD ve Kana- kazandı. hızlandırmak durumunda kaldı.
da’da perakende ürün satışında pazar Pandemi döneminde fuarcılık HORECA sektörünün adeta bir
gerekliliklerinin en başında gelen UL/ İnoksan, geniş bayi ağı üzerin- sektörüne tam anlamıyla alternatif buluşma noktası olan ANFAŞ, fuarları
ETL Güvenlik ve NSF hijyen sertifikala- den, perakende ve online satış plat- bir yöntem bulunamaması aslında ile birlikte tüm ihtiyaçları karşılamak
rını almaya hak kazandı. formlarında erişilebilir olan İnoksan fuarcılık sektörün ne kadar önemli için gün sayıyor.
BYM ailesi üyeleri için, Amerika’nın ve işlevsel olduğunu da bir kez daha
Mutfak projelendirme konusun- tüm eyaletlerinde garanti ve 7/24 ser- kanıtlamış oldu. Tüm önlemlerin alı- Turizmin başkenti olan Antalya’da
daki uzmanlığını ürün gruplarında vis hizmeti de verecek. narak fiziki ortamlarda yüz yüze ya- sektörün en büyük fuarı  18 - 21 Ocak
da sürdüren İnoksan, bulaşık yıkama pıldığı görüşmeler alıcı ve satıcıların 2022 tarihleri arasında gerçekleşecek.
makinelerinde ABD ve Kanada’da pe- Türk mühendislerince tasarlanan, vazgeçilmez yöntemi olmaya devam Sizler de 32. Uluslararası Anfaş Hotel
rakende ürün satışında pazar gerek- tamamen yerli ve milli imkanlarla ediyor. Açılan fuarların sonucunda Equipment Fuarı ve 28. Uluslararası
üretilen İnoksan BYM ailesi; Amerika firma ve ziyaretçilerin memnuniyet- Anfaş Food Product Fuarı için yerinizi
ve Kanada altyapısına uygun, elekt- lerini belirtmesi de sektörü olumlu almak için geç kalmayın.
rik, su koşulları ve kullanım alışkan- yönden etkiliyor. İşte bu yüzden tica-
lıkları gözetilerek, pazar ihtiyaçlarını retin kalbinin çok uzun bir süre daha www.anfas.com.tr
en kaliteli şekilde karşılayabilecek
yapıda profesyonellerin beğenisine
sunuluyor.

www.inoksan.com

2 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Editörden Uzak Doğu Mutfağına Bakliyat ve Atıştırmalık Gruplarına
Yoğunlaşıyoruz ayırabiliriz. Markaları da Amoy, Suree,
Yola Çıkarken... R.Gallo, De Nigris, TAS, Tep Tip, Poco-
Hasan Bişgen Loco, Shawood’s, Branston, Weetabix
Değerli işletmeciler ve yöneticiler, Satış ve Pazarlama Müdürü olarak sayabiliriz.
Horeca Mailing Gazete’nin ilk sayısı ile sizlerin karşısındayız.
Bir yılı aşkın bir süredir yoğun çalışarak oluşturduğumuz Horeca Ma- HMG Röportaj Hedef müşteri kitleniz olarak
iling Gazete’yi sizlerle buluşturmanın mutluluğu içerisindeyiz. Horeca hangi tüketim noktalarına ve nasıl
Mailing Gazete 2 aylık periyodlar ile yılda 6 kez yayınlanarak sizlere üc- İthal ettiği ürünlerin dağıtımını müşterilerimiz ile buluşturuyoruz. tedarik sağlıyorsunuz?
retsiz olarak ulaşacak. 5 yıldızlı otellere, catering kuruluşla- Dünya mutfağına yönelik ürün
rına, lüks restoranlara, market zincir- Ulusal ve uluslararası zincir resto-
Sektörünüzün Zenginliği ve Geleceği lerine yapan Dolfin Gıda, tüketicilere tedariği yapan birçok markanın ranlar, cafeler, oteller, yerel ve ulusal
Bildiğiniz üzere, sizlerin de içinde olduğu Horeca (Hotel-Restoran-Ca- dünya mutfağıyla ilgili çok çeşitli bir Türkiye distribütörlüğünü yap- marketler ve distribütör kanalları ile
tering) sektörü çeşitlilik açısından en zengin sektörlerimizden biri. Bu ürün yelpazesi sunuyor. Firmanın maktasınız. Bu markalardan bahse- tüketicilerimize ulaşıyoruz.
toprakların binlerce yıllık damak tadı birikimi ve ürün zenginliği belki de Satış ve Pazarlama Müdürü Hasan der misiniz?
dünyanın başka hiçbir ülkesinde olmayan mutfak çeşitliliğini biraraya ge- Bişgen, son zamanlarda hem dünya- Önümüzdeki yıllar için özellikle
tiriyor. Bu konuda kendimizi gerçekten çok şanslı sayabiliriz. da hem de ülkemizde oldukça tercih Temsilcisi olduğumuz markalar hedeflediğiniz bir mutfak var mı?
Diğer tarafta ise yurdumuzun bir ucundan diğerine, sahip olduğu sı- edilen Uzakdoğu mutfağına yönelik kendi ürün gamlarında dünyaca ka-
nırsız doğal güzellikler, iklimsel ve coğrafi çeşitlilik ve kültürel zenginlik- ürün ve hedeflerinden bahsetti. bul görmüş markalardır. Pazar payla- 2022 yılı büyüme planımız Uzak-
ler de benzersiz. Bu da özellikle turizm ve otelcilik alanlarında ülkemizi rı da oldukça yüksektir. Yeni marka doğu mutfağı ve donuk ürün port-
sürekli besliyor ve yerli veya yabancı turist hacminde önümüzün daha çok Dolfin Gıda’dan ve faaliyetlerin- araştırmalarımızda da bu kriterlere föyümüzü genişletmek üzerine inşa
açık olduğunu gösteriyor. den kısaca bahsedebilir misiniz? dikkat etmekteyiz. ediyoruz.
Sektöre ayrıca bir de modern hayatın etkileri var. Eskiye göre artık dı-
şarıda daha fazla buluşuyor, sosyalleşiyor; dışarıda daha çok zaman geçi- Horeca ve geleneksel kanalda fa- Horeca/EDT sektörüne tedarik İthal ettiğiniz ürünler dışında
rerek daha fazla geziyor, ev dışında daha fazla yemek yiyor ve tüketiyoruz. aliyetteyiz. Müşteri odaklı bir firma sağladığınız ürün ve ürün grupları kendi üretimini yaptığınız ürün
Dolayısıyla özellikle yeme içme ve konaklama alanlarında, yani sizin olup belli başlı mutfaklar ve özellikle nelerdir? gruplarınız var mı? Bu konu hak-
de içinde bulunduğunuz Horeca sektöründe, Covid-19 pandemisi sonra- uzak doğu mutfağı ile ilgili ürünleri kında biraz bilgi verebilir misiniz?
sında geleceğin sürekli artan bir ivme ile parlak olacağını söyleyebiliriz. Temsilci olduğumuz markaları
Sos, Kuru Gıda, Sağlıklı Ürün Grubu, Kendi markamız olan Dolco Gold
Sektördeki İletişim Eksikliği ve Zorluğu için yurt içi ve yurtdışı üreticiler ile
Ancak buna karşılık, Horeca sektörü aynı zamanda çok karmaşık ve çalışmaktayız. Bu ürünlerde de yük-
aşırı dinamik bir sektör. Çünkü gıdadan tekstile, endüstriyel mutfaktan sek kalite standartları yakalamış üre-
sunum ürünlerine, mutfak gereçlerinden elektroniğe, yazılımdan mobil- ticileri tercih etmekteyiz.
yaya ve temizlik malzemelerine kadar çok farklı yelpazeden sayıca son-
suz ürüne sürekli ihtiyaç duyuyor ve aralıksız kullanıyor. Dolco Gold markası adı altında
Bu da sizlere ürün ve hizmet sunan tedarikçilerin sayısını ve çeşitlili- Mısır Tane, Soya Filizi, Meksika Fa-
ğini arttırıyor. Bununla birlikte, sizlerin işletmelerinizde kendi kullanımız sulyesi, Kinoa, Chia, Siyez Bulguru,
ve müşterileriniz için en iyi ve en uygun ürünleri seçmek istediğinizi Yasemin Pirinç, Basmati Pirinç, Egg-
biliyoruz. Dolayısıyla pazara sunulan veya yeni lansmanı yapılan muhtelif Noodle ve çeşitli donuk aperatifler
ürünleri bilmenizin, tedarikçiler ile iletişimde kalmanızın ve sizi ilgilendi- ürettirmekteyiz.
ren haber, yenilik ve son gelişmeleri yakından takip etmenizin önemli
olduğuna inanıyoruz. www.dolfin.com.tr
Onbinlerce otel, restoran, lokanta, cafe, pastane, fırın, catering şirketi
gibi işletmeyi içinde barındıran sektörünüzü bu açıdan değerlendirdiği-
mizde, iletişim konusuna gerçek anlamda cevap verebilen mecra sayısı-
nın kısıtlı olduğunu, mevcut olanların da ulaşım noktaları ve etki alanları
açısından sınırlı kalabildiğini fark ettik. Bu yüzden siz işletme sahipleri ile
tedarikçi firmaları buluşturan bir gazetenin önemli bir eksikliği gidere-
ceğini düşünüyoruz.
İşte elinizde okumakta olduğunuz Horeca Mailing Gazete, sizler ve
tedarikçi firmalar arasında köprü kurmayı amaçlayan, sizleri bilgilendir-
meye yönelik bir haber ve iletişim gazetesi olarak planlandı.
Umarız heyecan ve özveriyle hazırladığımız gazetemizin ilk sayısını
keyifle okur, faydalanır ve beğenirsiniz.
Bir sonraki sayıda görüşmek dileğiyle…

Yonca Erbilen İşletmeniz ile
Editör 7/24 bağlantıda kalın
[email protected]
Ücretsiz akıllı telefon uygulaması
Künye Gerçek zamanlı uyarı bildirimleri
Gerçek zamanlı enerji tüketim takibi
Sektörel Haber ve Ticari İletişim Gazetesi Uzaktan kontrol

Yayın Türü: İletişim: Facility Expert Small Business uygulaması
Sektörel Haber Gazetesi 0212 549 00 88 hakkında daha fazla bilgi almak için QR kodu
www.horecamiling.com okutarak formu doldurun, en kısa sürede
İmtiyaz Sahibi: uzmanlarımız sizinle iletişime geçsin.
Logos Yayıncılık A.Ş. Basım ve Dağıtım Koordinasyon:
Postkom A.Ş.
Sorumlu Müdür:
Süleyman Uykuseven İkitelli OSB Mah. İpkas Sanayi Sitesi
[email protected] 3.Etap C Blok - 18 Başakşehir - İstanbul

Editör: ISSN: 2717-6681
Yonca Erbilen
[email protected] Horeca Mailing Gazete ve ekleri
Logos Yayıncılık A.Ş. tarafından
Tasarım Uygulama: yayınlanmıştır. Bu yayında yer alan
Erdem Alper Songur yazı ve fotoğrafların tüm hakları
[email protected]
kredi sahiplerine veya
Reklam: Logos Yayıncılık A.Ş.’ye aittir.
İgal Biton
[email protected] İzinsiz alıntı yapılamaz.
İlanların ve haberlerin sorumluluğu

sahiplerine aittir.

Haberler Yayınlama: Horeca Mailing Gazete, oteller,
[email protected] restoranlar, cafeler, pastane ve fırınlar,

Yönetim Yeri: catering firmaları, özel hastane ve
Yıldız Posta Cad. Sinan Apt. okullar, toptancı ve marketler gibi
No: 36/63-64 Beşiktaş - İstanbul
Horeca sektörü işletmelerine
ücretsiz olarak gönderilir.

Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021 3

HMG Röportaj Rahat Mekanlar da verimli, ergonomik ve özellikle iş Sandviç ve Donuk Balık Çeşitleri
Oluşturmak akışına uygun tasarım ve projelendir- Tüketici ile Buluşuyor
Önemli me çok önemli.

Zümrüt Doyran Tüm bu sebepler ele alındığın-
Hotelya Kurucu Ortak da ülkemizde otellerde, kafelerde,
ve Genel Müdürü Yüksek Mimar restoranlarda ve ev dışındaki diğer
mekânlarda yapılan harcamalar her
Horeca Mailing Gazete Kasım ayı tuğa, bahçe mobilyasından ofis mo- yıl milyarlarca dolara ulaştığını gör- Gıda sektöründe 1984’ten bu yana buluşuyor.
içinde Hotelya Kurucu Ortak ve Ge- bilyalarına kadar tüm ürünler için mekteyiz. Sektör her yıl genişliyor ve balık ve deniz ürünlerindeki tecrübe- Geniş bayi ve dağıtım ağı ile dağı-
nel Müdürü Y. Mimar Sayın Zümrüt müşterilerimizin yanında bir çözüm değişiyor; bununla beraber tedarikçi- si ile tanınan Dardanel, donuk balık
Doyran ile Horeca sektörü, sektörün ortağı olarak yer alıyoruz. Uzman yö- ler için yeni fırsatlar doğuyor. ve Mr. No sandviç çeşitlerini tüketici- tım faaliyetlerini birebir gerçekleşti-
geleceği ve şirketinin bu alandaki ça- netici kadromuz, mimari ve Ar-Ge eki- lerin hizmetine sunuyor. ren Dardanel; sandviç, donuk ve so-
lışmalarıyla ilgili bir görüşme yaptık. bimiz, 100 kişilik profesyonel üretim Hotelya olarak bu fırsatların öne- ğutulmuş deniz ürünleri ile birlikte;
kadromuz, 11 bin m2’lik fabrikamız ve mine inanıyor ve başarılı çalışmalara 150’den fazla sandviç reçetesi bu- atıştırmalık pita chips ve havuçlu kek,
Öncelikle Hotelya’yı tanıyabilir 2000 m2’lik mağazamızla müşterileri- imza atıyoruz. Hayata geçirdiğimiz lunan Dardanel Mr. No ve somon- mozaik pasta ve hazır ev yemekleri
miyiz? Hangi alanlarda ne tür hiz- mize hizmet veriyoruz. projeler ile insanların kendilerini ra- dan, mezgite, karidesten, kaplanmış kategorisinde de üretim faaliyetlerini
metler veriyorsunuz? hat hissedebilecekleri mekânlar oluş- balıklara, soğutulmuş havyardan so- gerçekleştirmeye devam ediyor.
Hotelya olarak bir Horeca sektö- turuyoruz. Butik hizmet anlayışımız mon fümeye kadar birçok ürüne sa-
Hotelya, 1973’ten bu yana mobil- rü değerlendirmesi yapar mısınız? ve mobilya konusunda müşterilerimi- hip olan Dardanel, perakende ve ev www.dardanel.com.tr
ya sektörünün öncü ve güçlü oyuncu- ze sunduğumuz çözüm odaklı yakla- dışı tüketim alanında tüketiciler ile
larından biri olan Kolsan Koltuk’un Horeca sektörünü oluşturan otel, şımımız, dünya çapında tercih edile-
grup şirketi olarak 2010 yılında kurul- restoran ve hazır yemek firmaları- bilir olmamızı sağlıyor. Sofralarda Doğal Taş İle Eşsiz Sunumlar
du. Kurulduğumuz günden bu yana nın Türkiye’deki milli gelire ve ülke
markalaşma, projelendirme ve satış tanıtımına olan katkıları oldukça Zincir şeklinde olan projelerin, ve bazalt gibi doğal taşlar kullanıla-
konularında yapılan başarılı çalışma- önemlidir. Bu otellerde, kafelerde, yurt dışı projelerinde de tercih edilir rak üretilen bu sunum ürünlerinin
lar, üretim gücümüz ve üstün hizmet restoranlarda ve ev dışındaki diğer olmamızın en önemli nedenlerinden her birinin oluşumlarına göre kendi
kalitemizle sektörümüzün önemli fir- mekânlarda yapılan harcamalar her biri üretim kalitemizden duyulan kullanım alanları, avantajları ve özel-
malarından biri haline geldik. yıl milyarlarca dolara ulaşıyor. Türki- memnuniyet. Biz, bu sektördeki ai- likleri var.
ye’de bu tür işletmelerin sayıları ve diyet duygusunu öne çıkaran yapıyı
Bugün gelinen noktada, 5 yıldızlı sağladığı istihdam imkânları her ge- temsil ediyoruz. Standart  ürün yeri- Zarif, Dayanıklı ve Uzun Ömürlü
oteller başta olmak üzere AVM, ofis, çen gün artmaktadır. Tatil yerleri ve ne her proje için tamamen özgün ve Hem zarif, hem dayanıklı ve hem
restoran, kafe, rezidans gibi birçok turistik şehirler sektör için oldukça yepyeni bir üretim  yapıyoruz. Bu ça- de uzun ömürlü olmalarıyla şefleri
projenin  hareketli mobilya ve sabit önemlidir. Bunun yanında İstanbul lışmalar ancak güçlü bir üretim yapısı ve yeme-içme profesyonellerini yarı
ahşap üretimini gerçekleştiriyoruz. ve Ankara gibi büyük şehirlerimiz de ve profesyonel ekiple mümkün olabi- yolda bırakmayan bu kaliteli ürünler,
sektörde çok önemli pay almaktadır. liyor. Bizim sunduğumuz bu katkılar, doğa dostu olup kullanımları tamam-
Hotelya olarak çok modern bir sektörün gelişimine de doğrudan landığında da doğa ile tekrar rahat-
koltuktan altın varaklı klasik bir kol- Ayrıca ülkemizde yaşam tarzının katkı anlamına geliyor. Birlikte bü- lıkla bütünleşebiliyorlar.
değişmesiyle birlikte sektörün çok yüyoruz. “Horeca’yı bilerek üretim Her biri el yapımı olmalarından
daha büyüyeceğini gözlemlemekte- yapmak gerekir” Horeca sektöründe dolayı renk ve doku olarak eşsiz olan
yiz. Günümüzde restoranlar, kafeler kullanılan mobilyalar, ev veya benzeri bu sunum ürünleri, zanaatkar ustalar
sosyal hayatın vazgeçilmez bir par- alanlar için kullanılan ürünlerden çok tarafından istenirse sipariş yoluyla
çası. Eğlence, iş toplantıları, sosyal farklı. Bu sebeple, Horeca için geliştir- kişi, kurum ve işletmelere özel ebat,
yaşam, birlikte vakit geçirmek bu diğimiz ürünlerin önemli bir Ar-Ge adet ve formlarda da üretilebiliyor.
mekânlara gidişin en önemli sebeple- sürecinden geçtiğini söyleyebiliriz. Lezzetlerini, doğal taşların yarattı-
ri. Dolayısıyla konsepte uygun, müşte-
ri kitlesine hitap edecek, aynı zaman- Ürünlerimizin kalitesi, kullanılan
materyaller, ince işçiliğimiz, detayla-
ra verdiğimiz önem ve planlı çalışma-
mız en önemli özelliklerimiz. Bizim
işimizi büyüten ve dünyaya yayılma-
mızı sağlayan da bu özelliklerimizle
oluşturduğumuz “kusursuz müşteri
memnuniyeti.” Bu özelliklerimiz bi-
zim Horeca sektörü için doğru adres
olduğumuzu kanıtlıyor.

www.hotelya.com.tr

Sektörel Haber ve Ticari İletişim Gazetesi

Türkiye’nin 50.000 Tirajlı
Otel, Restoran, Cafe, Catering
Firmalarına Yönelik Gazetesi

Büyük Mekânlarınızda Ferahlatan Kokular rondan küçük nano koku partikülleri Kayrak, mermer ve bazalt gibi do-
oluşturuyor. ğal taşlardan üretilen yeni trend su-
kategorisinde piyasaya sunduğu Cos- num ürünleri, özellikle üst segment ğı zarif, etkileyici ve kaliteli sunumlar
mic M5 Koku Makinesi, özel parfüm Ayrıca güçlü ve sessiz fan sistemi ev dışı tüketim noktaları tarafından ile bütünleştirmek isteyen işletmeler,
kokusu ile işletmelerin markalarını ile, nano taneciklerin tüm ortama çok fazla tercih edilmeye başladı. Mat For Home ile doğrudan iletişime
müşterilerinin hafızalarına işleme fır- hızlı ve eşit olarak yayılmasını ve di- geçebilirler.
satı sunuyor. ğer koku cihazlarına göre 72 kat daha Yüzyıllar süren oluşumlarını ta-
fazla kokulandırma yapılmasını sağlı- mamlayan bu doğal taşlar, Mat For www.matforhome.com
Ürün, haftanın tüm günlerini yor. Yaklaşık 350 m2 alanda etkili olan Home’un uzman tasarımları ile son
veya sadece seçilen günleri program- Cosmic M5 Koku Makinesi için bir hallerini alıp yeme-içme sektöründe
layabilme özelliğine, 3 dk ve 15 dk ara- kartuş kullanım süresi yaklaşık 20-25 her geçen gün biraz daha fazla kulla-
sı difüzyon aralığına ve 10 sn ve 75 sn gündür. nılıyor.
arası sürekli difüzyon aralığına sahip.
Nano bekleme teknolojisi sayesinde www.dorahijyen.com Kullanılan tüm doğal taşlar, dün-
ortamda yatay seyirde homojen da- yanın en çeşitli renk ve dokulu mer-
Dora Hijyen firmasının Horeca/ ğılan ve havada asılı kalan 0,01 mik- mer ocaklarına sahip Anadolu toprak-
EDT sektörüne yönelik, koku ürünleri larından çıkarılıyor. Kayrak, mermer

4 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Rengarenk Makaronlar, Çikolatalar ve Gurme
İkramlık Ürünler Damakta Kalan Tatlı Bir Hazz’dır

Fransız kültürünün eşsiz lezzeti faaliyetlerini sürdürüyor. Düşük Tüketim,
makaronu görüp de etkilenmeye- HAZZ Makaronlarını diğerle- Maksimum
cek olan var mıdır? Bu özel ürünün Performans
tadına henüz hiç bakmamış olanlar rinden ayıran en temel özellik kulla-
bile ürünün rengarenk dünyasının nılan yüksek hammadde kalitesiyle Yenilikçi ürünler geliştirmesi ile
cazibesine ilk görüşte kapılır. harmanlanan özel lezzet formülünün tanınan Betamark, dondurma konu-
Fransa’nın seçkin şefleriyle detaylı sunda da yepyeni ürünleri yakında
İç piyasada pazar ve lezzet lideri çalışmalar sonucu geliştirilmiştir ol- piyasaya lanse ediyor olacak. Dondur-
olan Betamark Gıda Sanayi Yatırım masıdır. ma ürünlerinde BAUVIAN markası ile
A.Ş., HAZZ markalı makaron ürünle- pazara çıkacak olan firma, %100 kendi
riyle en mükemmel haz anını yaka- Hammadde seçiminden özel lez- mandırasından elde ettiği yüksek ka-
lamak için her tadımı doyumsuz bir zetin oluşmasına kadar ki tüm süreç liteli sütten üreteceği eşsiz lezzetlerle
deneyime dönüştürme misyonuyla deneyimli, dinamik ve heyecanlı pazarda ayrışarak tüketicilerin önce-
HAZZ ekibi tarafından incelikle hazır- likli tercihi olmayı hedefliyor.
lanıyor. HAZZ Makaronları tamamıy-
la glutensiz olup bu şartlara uygun www.hazz.com.tr
kalite standartlarında üretimi gerçek-
leştiriliyor.

Ürünler otel, restoran, kafe kanal-
larında ki seçkin markaların öncelikli
tercihi olarak göze çarpıyor. Kasım ayı
itibariyle Esenyurt’ta 5.500 m² kapalı
alana kurulu yeni tesisinde mevcut
kapasitesini 3 katına çıkararak üre-
timine devam edecek olan firma, iç
pazardaki başarısını başta Amerika
pazarı olmak üzere Avrupa ve Orta
Doğu ülkelerini ihracat pazarına hızla
katarak büyütmektedir.

Yeni fabrika yatırımında makaron
üretiminin yanında dondurma üreti-
mine de başlayacak olup, makaronda-
ki başarısını dondurma ürünlerine de
taşımayı hedeflemektedir.

AUlfsataPlaass¸ ttıarcaınlıkTaYraifg˜llearrIı.çIi.lne Miele’den Yeni “Küçük Devler” !

Sosyal Medya Sayfalarımızı Takip Edin İşletmeniz ister bir otel, ister ku- ma imkanları içeren, WIFI bağlantısı
aför, isterse de bir restoran olsun; or- seçeneği olan bu cihazlarda onlarca
tak sorun çamaşır ve kurutma maki- hazır yıkama programı bulunuyor.
neleri için yer sağlamaktır.
Bu sayede sadece havlu, çarşaf,
Küçük Devler sayesinde maki- örtü gibi çamaşırları değil; yastık,
ne başına sadece yarım metrekarelik yorgan, perde gibi zor çamaşırlarınızı
alan ayırarak profesyonel yıkama ve yıkayabilir ya da mop ve temizlik bez-
kurutma farkını yaşayabilirsiniz. lerinizi dezenfekte edebilirsiniz.

Yeni modellerde arttırılmış olan Miele Profesyonel’in 2021 yılı İno-
6,7 ve 8 kg kapasitelere rağmen, sade- vasyon devrimini yaşamaya hepinizi
ce 49 dakikada yıkama, 37 dakikada davet ediyoruz!
kurutma yapabilir; üstelik önceki mo-
dellere kıyasla sudan % 22’ye, elektrik- www.miele.com.tr
ten de % 28’e kadar tasarruf edersiniz.

32 dil seçeneği, dokunmatik ek-
ran, dozaj ve ödeme sistemleri kullan-

Turco Truffle’dan
% 100 Yerli Trüf Mantarı

Pastacılık dünyasında yarattıgı farklarla Salatalar, soslar, çorbalar, makar- to gibi geniş ürün yelpazesiyle ithal
ustaların vazgeçilmez markası olan nalar, et yemekleri gibi çok geniş bir ürünlere oranla daha kaliteli ve uy-
Alfa Pastacılık Yagları, Youtube, Facebook kullanım alanına sahip olan trüf man- gun fiyatlı bir alternatif oluşturuyor.
ve Instagram kanallarıyla tüm ustalara en iyi tarının Türkiye’deki en büyük üretim-
tariflerin sırlarını açıklıyor. cisi Turco Truffle, şeflerin mutfağına Turco Truffle ve ürünleri hak-
yaratıcılık ve lezzet katmak amacıyla kında daha detaylı bilgi almak için
/alfapastaci trüf mantarı ve trüf ürünlerini Hore- www.trufmantar.com adresini ziya-
ca/EDT sektörü ile buluşturuyor. ret edebilir veya 0532 701 29 71 no’lu
telefonu arayabilirsiniz.
Turco Truffle, %100 yerli üretim
ABONE olan trüf mantarları ve birbirinden
OL çeşitli trüf ürün alternatifleriyle bir-
likte birçok işletminin gönlünü fethe-
diyor ve trüfün Türkiye’deki kullanı-
mını yaygınlaştırmayı amaçlıyor. Trüf
mantarı, siyah ve beyaz trüf yağı, pü-
resi, konservesi, sirkesi, tereyağı, risot-

Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021 5

Üretim Tesislerimizin kalite unsurları ile Banvit BRF’nin
Kapasitelerini Arttırıyoruz oldukça esnek ve kalibre üretim kabi-
liyeti, gıda üretimi alanındaki uzman-
Tolga Gündüz lığımızın doğal bir sonucudur. deki yıllardaki büyümemizi ağır-
Banvit BRF Genel Müdürü lıklı olarak yine inovatif ürünlere
Geniş şube ve dağıtım ağınız ile odaklanarak sağlamayı planlıyoruz.
HMG Röportaj müşterilere kolayca ulaşabiliyorsu-
nuz, biraz bahseder misiniz? Son olarak geri dönüşüm, atık
Türkiye’nin sevilen beyaz et mar- larımızla ulusal ve uluslararası stan- omuzlarımızdaki sorumluluğun far- ve çevre ile ilgili gelişme ve proje-
kalarından biri olan Banvit BRF’ye dartlarda hizmet veriyoruz. kındayız. Bu nedenle de üretimimizin Banvit BRF olarak Bandırma, İz- lerinizden bahseder misiniz?
neredeyse her evde veya işletmede her aşamasında pek çok kontrol ve mir ve Elazığ’da faaliyet gösteren 3
rastlamak mümkün. Tüketicinin Üretim aşamasıyla ilgili müşte- denetleme sürecinden geçiyoruz. ana üretim kampüsümüz, yurt gene- Banvit BRF ürün inovasyonu, ta-
markaya duyduğu bu güven ve sevil- rilerin kafasında birçok soru bulun- line dağılmış 18 şube ve 51 bayimiz sarruf ve geri dönüşüm projeleri, sıfır
mesinin arkasında yatan nedenleri makta. Bu aşamadan kısaca bahse- Horeca sektörüne tedarik etti- ile müşterilerimize günlük olarak atık sertifikasyonu, çevre ve eğitim
Banvit BRF Genel Müdürü Sayın debilir misiniz? ğiniz ürün veya ürün grupları hak- sevkiyat yapıyoruz. Burada, “günlük projeleriyle sürdürülebilirlik alanın-
Tolga Gündüz sorularımızı cevapla- kında biraz bilgi verebilir misiniz? sevkiyat” konusunun altını özellikle daki adımlarını hızlandırdı. Özellik-
yarak açıkladı. Öncelikle şunu belirtmek iste- çizmek isterim. Bu zorlu bir operas- le su ayak izini azaltmak için uzun
rim ki, tesislerimizin kapısı daima ve Ürünlerimizi 4 ana kategoride yondur ve esneklik ister. Şube ve bayi yıllardır çalışmalar sürdüren Banvit
En büyük ve en sevilen beyaz herkese açık. Satış ekibimizle veya topluyoruz. Bunlar; piliç, hindi, hazır ağımızda yer alan 800’ün üzerindeki BRF, 2008’den beri piliç eti üretimin-
et üreticilerinden birisiniz, tercih müşteri ilişkilerimizle irtibat kurarak, ürün ve şarküteri ürünleri. Piliç ürün- frigorifik aracımızla, Türkiye çapında de kg başına %11 su tasarrufu sağla-
edilmenizin nedenleri nelerdir? üretimimizi görmek isteyenleri ağır- lerimizde bütün ve parça pilicin yanı günde 100 bin kilometre yol yapıyo- mayı başardı. Şirket, 2025 yılına kadar
lamaktan memnuniyet duyuyoruz. sıra galeta unlu kaplamalı ve soslu ruz ve ürünlerimizi yaklaşık 45 binin bu oranı %13’e çıkarmayı hedeflemiş
Bu tercihte ilk sıralarda olmamı- Böylece akıllarındaki sorulara en kap- ürünlerimiz mevcut. Hindi üretimin- üzerindeki aktif müşterimize, oradan durumda. Bu alandaki çalışmaları so-
zın altında yatan nedenin, öncelikle samlı cevapları uzmanlarından yanıt de de yan ürünlerimiz, soslu ürünle- da tüketicilerimize ulaştırıyoruz. nucunda arıttığı suyun %34’ünü içme
markamıza duyulan güven olduğunu alabilecekler. Banvit BRF olarak, tüm rimiz, bütün ve parça ürünlerimiz yer suyu kalitesinde yeniden kullanıma
söyleyebilirim. Banvit BRF’nin temel- üretim süreçlerimizde yasal düzenle- alıyor. Hazır ürünler kategorimizde Horeca sektörüne yönelik yeni kazandıran Banvit BRF yaklaşık 5 bin
leri 53 yıl önce, karma yem üreticisi melere ve yönetmeliklere uygun ha- tavuk döner, köfte ve burger ürünleri- hedefleriniz ve yapmayı planladığı- hanenin bulunduğu ortalama 20 bin
olarak atıldı. Kurulduğumuz günden reket ediyoruz. Bu markanın altında, mizin yanında şarküteri grubumuzda nız yatırımlarınız nelerdir? nüfuslu bir ilçenin yıllık kullanım ve
bugüne, ilke edindiğimiz yenilikçi ise sucuk, salam, sosis, jambon gibi içme suyunu geri kazanmış oluyor.
anlayış ve güvene dayalı çalışma kül- seçeneklerimiz bulunuyor. Horeca sektöründe gerek mev-
türü şirketimizi bugün paketlenmiş cut müşterilerimiz gerekse yerel Banvit BRF, doğal kaynakların
et ürünleri sektöründe, Türkiye’nin Diğer yandan standart üretim mo- ve global zincirlerle   olan mevcut etkin yönetimi ve sürdürülebilirlik
en beğenilen şirketleri arasına taşıdı. deli yanında, adeta bir terzi ustalığıy- ilişkilerimizi artırarak daha faz- çalışmaları kapsamında gerçekleştir-
la müşterilerimiz için üretiğimiz özel la büyümeyi hedefliyoruz. Elbette diği uygulamalarla Bandırma Kam-
Tüketicilerimizin güvenini hak et- ürünler ve sunduğumuz hizmetlerin yeni potansiyel müşteriler ve tekil püsü’nde faaliyet gösteren piliç ke-
mek ve korumak için TSE Helal Sertifi- de Banvit BRF’nin sektöründeki uz- noktalarda daha fazla yer almak simhane tesisi ve İzmir Kampüsü’nde
kası, ISO 9001 Kalite Yönetim Belgesi, manlığının bir göstergesi olduğunu da hedeflerimiz arasında yer alıyor. faaliyet gösteren piliç kesimhane te-
FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim söylemeliyim. Örneğin müşterilerimi- sisi ile yem fabrikası için Çevre ve Şe-
Sistemi sertifikasyonları ile üretim zin talep ve ihtiyaçları doğrultusunda Öte yandan bu yıl mayıs ayında hircilik Bakanlığı tarafından verilen
yapan tesislerimizde en kaliteli ve özel olarak hazırladığımız ürünlerde; piliç üretim ve ileri işlem tesislerinin “Sıfır Atık” belgelerini aldı.
sağlıklı ürünleri üretiyoruz. Kalite yö- standart pişirme süresi, standart por- üretim kapasitelerini artırmaya yö-
netimi ve gıda güvenliği uygulama- siyon büyüklüğü, standart lezzet ve nelik toplam 46 milyon ABD doları Ayrıca Banvit BRF, tüm tesislerin-
tutarında yatırım açıkladık. Toplam de gerçekleştirdiği uygulamalarıyla
3 yılda tamamlamayı hedeflediği- ‘TSE Covid-19 Güvenli Üretim Belgesi’
miz yeni yatırımlarımızla birlikte almaya hak kazandı.
ürün portföyümüze yeni ürünler ek-
lemeye devam edeceğiz. Önümüz- www.banvit.com

6 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Organik Sızma Türkiye’nin Yeni Elektrikli
Zeytinyağları Hizmet Aracı TRAGGER T-Car

Organik tarıma katkı sağlayarak, Üretimine 2018 yılında başlanan tarma organları ve hafif yapısı saye-
doğayı korumak ve en iyi sızma zey- TRAGGER Yeni Nesil Elektrikli Hizmet sinde sorunsuz, kesintisiz ve uzun hiz-
tinyağını üretmeyi amaç edinen Di- Araçları; turistik tesisler, oteller ve ta- met süresi elde edilen T-Car, yüksek
zem Çiftliği, Çanakkale’nin Ayvacık til köylerinde personel ve yük taşıma kapasiteli on board şarj ünitesi ile de
bölgesinde üretilen, Ege Denizi’nin özelliğine sahip T-Car ile genişlemeye hızlı akü dolumu sunuyor. Manevra
iyodunu koklamış ve kış boyunca Ege devam ediyor. Design Turkey Endüst- kabiliyeti rakiplerine kıyasla oldukça
Denizi’nin poyrazını sindirmiş zeytin- riyel Tasarım Ödülleri’nde ‘İyi Tasarım ileri seviyede olan araç 2’den 10 kol-
lerden elde edilen Dizem Zeytinyağ- Ödülü’nü alan %100 elektrikli, yerli ve tukluya kadar, üç farklı şasi uzunlu-
larını sizlere sunuyor. milli TRAGGER T-Car, Bursa’nın Nilü- ğundan biri ile sipariş edilebiliyor.
fer ilçesine bağlı Hasanağa Org. San.
Yetiştiği bölge ve özenli üretimi Bölgesinde üretiliyor. Hizmet araçları için kritik olan
ile kendine has yoğun ve meyvemsi alım fiyatı ve toplam işletme maliyet-
aroması olan Dizem Zeytinyağları- Öndeki LED farları ve arkadaki leri konusunda beklentileri karşılayan
nın, Organik Naturel Sızma Zeytinya- stop grubu tasarımıyla rakiplerinden TRAGGER Yeni Nesil Hizmet Araçları,
ğı, Naturel Sızma Zeytinyağı, Naturel hemen ayrılan TRAGGER T-Car, ben- işletmelerin hem karbon ayak izlerini
Birinci Zeytinyağı çeşitleri bulunuyor. zersiz diz mesafesi ve geniş olduğu azaltmalarına yardımcı oluyor hem
Dizem Zeytinyağları plastik yerine kadar konforlu koltuklarıyla üst sevi- de toplam yatırım maliyeti açısından
cam şişelerde muhafaza edildiği için yede yolcu konforu sağlıyor. Yüksek kârlı olma özelliği taşıyor.
dalındaki aromasını ilk günkü gibi verimlilik sağlayan 7,4 kW AC fırçasız
koruyor. El değmeden paketlenen elektrik motorun yanı sıra verimli ak- www.tragger.com.tr
ürünler en üst düzey müşteri profili
olan otel ve restoran zincirlerine hi- Otellere Yönelik MOBILE ACCESS
tap ediyor. Çözümü İle Misafir Memnuniyeti

Ayrıca Dizem Çiftlik butik üreti-
mi ile işletmelerin istekleri doğrultu-
sunda yağ çeşitleri de üretebiliyor. Ay-
rıntılı bilgi için www.oliveoilorder.
com sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Otel Ürünleri’nden Yeni Oda İçi Ekipmanlar

Yaklaşık 8 yıllık tecrübesiyle otel, karşılama tepsi seti, minibar ve kasa güvenilir ve kullanışlı olması sebebiy-
hastane, restoran, yurt gibi işletmele- ürünlerini bünyesine ekleyen firma, le otel müşterilerinin tüm ihtiyaçları-
rin oda, kat ve ortak kullanım alanla- oteller için kaliteli ve ekonomik bir al- na cevap veriyor.
rındaki ürün ve ekipmanlarıyla hiz- ternatif oluşturuyor. Oda içi ürünlerin
met veren Otel Ürünleri Tekstil San. olmazsa olmazı LIFETECH Karşılama Enerji tasarruflu, tamamı yerli,
A.Ş, hızla büyüyerek ve ürün yelpaze- tepsi seti, gelen misafirlerinize özel kaliteli ve güvenli LIFETECH Minibar-
sini arttırarak kendini yeniliyor. olarak tasarlanmış içecek ve ikram lar da renk ve tasarım olarak müşteri
bölmeleriyle en iyi şekilde karşılama- memnuniyeti sağlıyor.
Oda içi ekipmanlar kategorisinde nızı ve hizmet vermenizi sağlıyor.
www.otelurunleri.com.tr
Güvenlik faktörünün en önemli
taşı olan LIFETECH Kasa modelleri ise ASSA ABLOY Global Solutions ta- ekosistemini sunuyor.
rafından geliştirilen “Mobile Access” Seos protokolü; mesajlaşma, kim-
Kuruyemiş ve Kuru Meyvenin Lezzetli Hali: Besnut&Astronut teknolojisi, otel misafirlerinin akıllı
telefonlarını dijital bir anahtar gibi lik doğrulama ve veri gizliliği işlemle-
Yerli ve ithal ürünleriyle yeme lezzetli ve taze ulaştırmak konusunda kullanıp, resepsiyona uğramalarına rini en sıkı güvenlik standartları dahi-
içme sektörüne lezzetli alternatifler oldukça iddialı. gerek kalmadan doğrudan odalarına linde yapıyor.
sunan Besnut; pastacılıktan fırıncılı- çıkmalarını sağlıyor.
ğa, endüstriyel gıda üretiminden EDT Kuruyemiş ve kuru meyve sektö- “Mobile Access” çözümü, hizmet
toptancıları ve süpermarketlere kadar ründe planlamadan tedarik sürecine, ASSA ABLOY’un ödüllü Seos tek- düzeyini ve konuk memnuniyetini
geniş bir yelpazede hizmet veriyor. dağıtımdan ithalat ve ihracata kadar nolojisi kullanılarak tasarlanan “Mo- geliştirirken, aynı zamanda otellerin
tüm aşamaları tek bir noktadan ve et- bile Access” çözümü otellere, dijital oda, kapı, kart maliyetlerinden büyük
Horeca sektörüne özel reçete ve kin bir biçimde yönetme fikriyle yola anahtar oluşturma, bu anahtarı da- tasarruf sağlamasına yardımcı olarak
uygulamalar da sunan marka, kalite çıkan Besnut edindiği deneyimle sek- ğıtma ve iptal etme işlemlerini ya- operasyonel verimliliği arttırıyor.
anlayışı ve uzmanlığını otel, restoran tör için güvenilir bir tedarikçi. Badem, pabilen dünyanın ilk çok platformlu
ve kafelerin ihtiyaçları doğrultusunda ceviz, kaju ve ay çekirdeğinin ithalat www.assaabloyopeningsoluti-
sahaya yansıtıyor. sürecini baştan sona kendi ekibiyle ons.com.tr
yöneten Besnut, bunlar dışındaki
İstanbul, İzmir ve Bodrum’da  ge- Türkiye’de İlk ve Tek Organik
lişmiş soğutma ve saklama sistemle- yerli ürünlerini tarladan rafa gelene Pekmezli Fındık Kreması
rine sahip depo ve dağıtım merkezi kadar titizlikle takip ediyor, yeni nesil
bulanan Besnut, kuru yemiş ve kuru dijital altyapılarla ürün izlenebilirliği- lir bir sistem kuran Besnut, üretici- turmak için Grünn Organik Pekmez-
meyveleri sektöre ve son tüketiciye ni sistemine dahil ediyor. lerden özenle seçtiği ürünleri aynı li Fındık Kreması adlı yeni bir ürün
özenle sektöre ulaştırılıyor. Besnut, geliştirdi.
Yılların birikimi ile sürdürülebi- son tüketiciye yönelik yeni nesil kuru- Yaklaşık 10 yıl önce üretime baş-
yemiş markası Astronut ile de Türki- layan ve organik fındık ürünleri ile Bu fındık kremasının diğer fındık
ye’de paketli kuruyemişler içerisinde Türkiye’nin yanı sıra birçok ülke ta- kremalarından farkı; fındık oranının
bulunmayan özel ürünleri tüketiciyle rafından tercih edilen Naturka Orga- daha fazla olması ve dışarıdan şeker
buluşturuyor. nik Gıda’nın, tüketicilerin doğal ürün ilavesi yapılmamasıdır. Şeker, pek-
talebine olan ilgiyi görerek organik mezden gelen glukoz ve fruktozdur.
www.besnut.com tarım esaslarına uygun ürettiği birçok Yağ ise fındığın kendi yağıdır.
www.astronutturkey.com farklı ürünü bulunuyor.
Ürünün mineral içeriği diğer kre-
Naturka Organik Gıda, yapmış malarla karşılaştırıldığında, kalsiyum,
olduğu AR-GE çalışmaları ile, özellikle magnezyum, demir ve bakır açısın-
fındık kreması ve enerji kaynağı olan dan zengin olduğu belirlenmiştir.
pekmeze yeni bir kullanım alanı oluş-
www.grunn.com.tr

Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021 7

Horeca ve Mağazacılık Kanallarını Horeca/EDT’nin Etçii’si
Geliştirmek Öncelikli Hedefimiz

Türkiye’de 5. jenerasyon kahveciliğin ilk temsilcisi olan Kaave Roastery, Horeca ve
perakende sektöründe iş birliklerine öncelik veriyor. Kaave Roastery Satış Müdürü
Ahmet Kireççibaşı, pandemiye rağmen yatırımlarına devam ettiklerini söylüyor.

Saruhan Holding bünyesin- planda olduğu sürdürülebilir bir stra- Ahmet Kireççibaşı 1996 yılından bugüne pazara sun- Şarole) ve Veal denilen süt danalar
de kurulan ve nitelikli kahveleriyle teji. Bugün İstanbul’da herhangi bir Satış Müdürü duğu et ve et ürünleriyle ilk günkü özenle seçiliyor ve ülkemizde olma-
sektörde adından söz ettiren Kaave şubemizde içtiğiniz kahve ile Sakarya heyecan ve istekle büyümeyi sürdü- yan bu kaliteli etler ithal edilerek sa-
Roastery, Hotel-Restoran, Kafe ve mağazamızda içtiğiniz kahve aynı tat HMG Röportaj ren Etçii firması, geçmiş deneyim ve tışları restoran ve otellere yapılıyor.
perakende sektöründe partnerlik profilde olmalı. profesyonel yaklaşımı doğrultusunda Horeca/EDT sektöründe lüks restoran-
sistemiyle yurt içi ve yurt dışı iş bir- miz çiğ çekirdekleri Türkiye’ye kendi- müşteri memnuniyeti ve bağlılığını ların, otellerin, catering firmalarının
likleri hedefliyor. 5. nesil kahvecilik Bizim ürünlerimizi satın alan tüm si getiren ve kavurma işlemini kendisi sağlayarak tüketiciye en iyi hizmeti et ihtiyacını karşılayan Etçii firması,
anlayışını benimseyen marka, Horeca müşterilerimiz aynı tat profilini evle- gerçekleştiren bir firmayız. vermeyi amaçlıyor. kırmızı et sektörünün vazgeçilmez
ve perakende sektöründeki paydaşla- rinde de deneyimleyebiliyor olmalı.” firmaları arasında yer alıyor.
rıyla birlikte kazanmayı kurguladığı Bu yüzden tüm işlem basamakla- Marmara, Ege, Batı Karadeniz, İç
bir stratejiyle ilerliyor. Bu partnerlik Kendi kendine kazandıran özel rına hakim bir yapımız var. Saruhan Anadolu ve Akdeniz Bölgeleri başta Etçii ürünleri hakkında daha faz-
sisteminde, yenilikçi bir bakış açısıyla bir proje hazırlıyoruz. Holding çatısı altında Fakir marka- olmak üzere, tüm Türkiye’ye ürün la bilgi almak için www.etcii.com.tr
kahve, eğitim ve hizmetleri içeren bir mız ile hem makine parkurunu ken- teslimatı yapan firma, tüketicileri Bü- sitesini ziyaret edebilir veya 444 0 821
konsept paket uygulanıyor. İşletme- Kaliteli kahve içmenin herkesin disi geliştiren hem de Kaave mar- yükbaş Et Ürünleri grubunda dana no’lu numarayı arayabilirsiniz.
nin ihtiyaçları doğrultusunda, doğru hakkı olduğunu söyleyen Kireçciba- kasıyla ürünlerini kendisi üreten bir paçenta, dana nua, dana antrikot,
kurgu ve konsepti belirleyip nitelikli şı, “Kendi tasarımımız olan konsepti- firma olduğumuz için güçlü yapımız dana kaburga ve daha çok fazla çeşit
kahveyi en uygun sunumla tüketiciye mizde, bu konsepte yatırım yapacak ile sektörde zirveye ilerlemeyi hedef- ürünle karşılıyor.
ulaştırmak amaçlanıyor. müşterilerimize ‘kendi kendine ka- liyoruz.”
zandıran yatırım’ sloganıyla özel bir Özellikle Marble (Mermer) görü-
2020’nin bütün sektörler için sıra proje hazırlıyoruz. www.kaave.com.tr nümlü yağlı etler (Angus, Limuzin,
dışı ve öngörülemez bir yıl olduğunu
belirten Ahmet Kireççibaşı, “2021 Bu proje kapsamında müşterile-
yılı da geçtiğimiz yılın etkileriyle baş- rimize 1 adet tam otomatik çekirdek
ladı ve devam ediyor. Geçtiğimiz yıl kahve makinesi ve beraberinde taze
her şeye rağmen yatırımlarımıza ve süt veren makinemizin sütlerini her
üretime devam ettiklerini belirtiyor. daim taze tutmak için bir süt dolabı,
kullanacakları kahve ve kahve ekip-
Hedef Horeca ve mağazacılık manlarını birlikte bir paket olarak
Ahmet Kireçcibaşı, 2021 yılı ile sunuyoruz.
birlikte 5 yıllık bir iş geliştirme pla-
nını devreye soktuklarını söylüyor, Kahve sunmak istedikleri alanı
“İlk etapta bu plandaki destekleyici belirleyen müşterilerimiz bizlere ula-
unsurumuz tamamen Türkiye’de ilk şırlarsa kendilerini yerlerinde ziyaret
temsilcisi olduğumuz 5. nesil kahve- edip konsepti nasıl oluşturacağımızı
cilik ile birlikte “cost control, standar- karşılıklı görüşebiliriz” diyor.
dizasyon ve hijyen” unsurlarının ön
Güçlü yapımızla sektörde zirve-
ye ilerlemeyi hedefliyoruz.

Müşteri odaklı çalışma anlayışıyla
kahve sektörüne yeni bir soluk getir-
mek istediklerini vurgulayan Ahmet
Kireçcibaşı, firmanın gelecek stra-
tejilerinde büyük hedefler koyuyor,
“%100 yerli sermaye ile özenle seçtiği-

Profesyonel Mutfakların
Tercihi Mayapaz 900 Serisi

C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K

Endüstriyel Mutfak sektöründe Bu seri Horeca/EDT sektöründe genel-
hem yurtiçi hem de yurtdışında hiz- lik otel ve restoran gibi büyük işletme-
met veren ve üretimde çok uzun yılla- lere hitap ediyor.
rın tecrübesini gelişen teknolojileriyle
harmanlayan Mayapaz Endüstriyel, İçerisinde Elektrikli-Gazlı Fritöz,
26 senedir müşterilerine kaliteli ve Elektrikli-Gazlı Izgara, Gazlı Kuzine,
güvenilir ürünler sunuyor. Elektrikli-Gazlı Kaynatma Tenceresi
Elektrikli-Gazlı Ocak, Elektrikli-Gazlı
Mutfak alanında uzman mühen- Makarna Haşlama Makinesi, Elektrik-
dislerin titiz çalışmalarıyla elde ettiği li-Gazlı Benmari, Ara Tezgâhlar gibi
mutfak makinelerini ve projelerini birden fazla ihtiyaca yönelik 12 farklı
teknolojinin tüm imkânlarını kulla- ürün bulunan 900 serisi, profesyo-
narak üretime geçiren Mayapaz, bu nel mutfaklara hem kaliteli hem de
ürünleri ile kullanıcılarına kalitenin pratik kullanım sunuyor. Mayapaz
keyfini ve rahatlığı vadediyor. 900 serisi hakkında daha fazla bilgi
almak için;
Endüstriyel mutfak alanında çok
geniş bir ürün gamı bulunan Maya- www.mayapaz.com.tr
paz Endüstriyel’in profesyonel mut-
faklar tarafından en çok tercih edilen
ürün gruplarından biri de 900 serisi.

8 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Ürünlerimizde Ergonomi, model olarak alınmak ise başarımızın ve Horeca sektörüne değer katmaktır. şanan yüksek enflasyonlar ve işsizlik
Estetik ve Kalite Ön Plandadır ve markamızın en belirgin özelliğidir. IBC Group’un markaları; tüm oranları maalesef ki gün ve gün art-
maktadır.
Aybüke Balabanlı Horeca sektörüne yönelik te- otellere, tüm restorantlara hitap ede-
mizlik ekipmanları temin eden ve cek bir şekilde ayarlandı. Ürünleri- Şahsi görüşüm; doğru para poli-
HMG Röportaj dünyaca ünlü markaları bünye- mizde ergonomi, kalite, estetik, daya- takası uygulanıp enflasyon düşürme
nizde barındıran bir firmasınız. Bu nıklık ön plandadır. yöntemleriyle, ötelenen taleplerin
Horeca/EDT sektörüne yönelik Kaliteli yenilikçi ve sektörel trend- markaları bir çatı altında toplama- gerçeklemesi ışığında 2022 de şüphe-
temizlik makinelerinin tedariğini ya- leri yakından takip etmek misyonu nızdaki en büyük unsur nedir? Otel ekipmanları ve Horeca sektö- siz pazar hareketlenmeleri söz konu-
pan ve birçok firmanın Türkiye dist- arasında yer alırken, sahip olduğu ründe tek elden çözüm bulma adresi su olacaktır.
ribütörü IBC Group of Companies, markalarla beraber güçlü hizmetler Şirket kurucumuz, değerli men- olan IBC Group müşterilerinin ihti-
bünyesindeki markalarla ve geniş inşa eden, büyük projelerin başarısın- törüm Sayın Işıltan Balabanlı Türki- yaçlarını her bütçeye göre ayarlayıp, Bu dönemde sadece Türkiye’de
ürün yelpazesiyle dikkat çekiyor. da ise kendi imzasını atarak ilerleyen ye’nin ilk ve tek Milli Eğitim Bakanlığı onların yanında yer almaktadır. enflasyonların yaşanmadığı, Avrupa
kurumsal bir şirkettir. onaylı Temizlik ve Temizlik Yöneti- ve diğer ülkelerde de şimdiye kadar
Firmanın Yönetim Kurulu üyesi mi müfredatını hazırlayan, aynı za- 2022’de pandeminin yavaş ya- görülmemiş fiyat artışları olduğunu
Ekonomist Aybüke Balabanlı ile IBC Sizi temizlik ekipmanları sek- manda bu konuda Türkiye’nin en bü- vaş etkisini kaybedeceği düşünül- söyleyebiliriz.
Group’un bünyesindeki markalardan töründe rakiplerinizden ayıran en yük eğitim akademisini açan kişidir. mekte. Bir Ekonomist olarak 2022
ve firmanın geleceğe ait projelerin- önemli unsurlar nelerdir? Tecrübe ve deneyimlerinden yola çı- yılı için neler bekliyorsunuz ve pan- Dünyaya açık bir ülke olduğumuz
den bahsettiği bir röportaj gerçekleş- karak dünyaca ünlü ve kaliteli marka- deminin en zor dönemi olan 2020- için bu durumun getirisi de ister iste-
tirdik. Otel ekipmanları ve Horeca ala- ları IBC Group çatısı altında toplamış, 2021 yılları kurumunuz için nasıl mez doğrudan Türkiye’ye yansımak-
nında başarının anahtarını sahip ol- sektörün bilinen bilirkişisi oluşu en geçti? tadır.
Öncelikle IBC Group of Compa- duğumuz markalarımızla, deneyim büyük başarı unsurumuzdan biridir.
nies’den kısaca bahseder misiniz? ve tecrübelerimizle inşa ediyoruz. Salgının çıktığı Çin’de Covid-19 ile Örnek vermem gerekirse bu sü-
Geleceğin ihtiyaçlarını öngörüp üze- Belirtildiği gibi birçok markaya beraber 2.3 lük büyüme ile 2020-2021 reçte ham madde fiyat artışları tüm
IBC Group otel ekipmanları, Ho- rinde çalışarak planlar ve projeler ev sahipliği yapıyorsunuz. Markala- yılını tamamlamış, 2022 yılı adınada dünyayı olumsuz şekilde etkilemiştir.
reca/EDT ve temizlik makineleri sek- oluşturarak başarımızı sürekli olarak rınınızın ürün gamında ön planda büyüme beklentisi verisini yaklaşık
töründe faaliyet gösteren, inovasyona garantiliyoruz. olan unsurlar nelerdir? Müşterileri- 2-2.5 katına çıkarmıştır. Kurumumuz adına da 2021’den
önem veren, stratejik kararları ile ha- nizin zihninde ve bütçelerinde na- beklentilerimiz her özel kurum gibi
reket eden, Türkiye’nin ilk girişimci Ve bulunduğumuz sektörler içe- sıl yer alıyorsunuz? Bu olumsuz süreçte gözleri Tür- ister istemez olumsuz süreçlerden
köklü şirketlerinden biridir. risinde firmalar tarafından referans kiye’ye çevirdiğimizde ise Türkiye de geçmiş, döviz kurları da bu zorlu sü-
Otel ekipmanları ve Horeca sek- büyüme kat etmiş ve 2022 yılında ise reçlerden payını çok hızlı ve keskin
töründeki tek amacımız, ürünlerimiz büyüme oranını % 3,5 büyüme oranı bir şekilde almıştır.
ve markalarımızla beraber fark yarat- olacağı ön görülmektedir.
mak, farkımızla ise Otel ekipmanları Ötelenen taleplerin 2022 de fazla
Büyümeler söz konusu olmasına olacağını düşünerek, olumsuz süreç-
rağmen Türkiye ekonomisinde ya- lerin yarattığı sonuç ve durumları tek
tek sileceğimiz kanaatindeyim.

www.isiltan.com

Tekrar Kullanılabilir Malzemeler İçin Plastiğe Veda Uzakdoğu’nun
Bulaşık Yıkama Çözümleri Çok Popüler Lezzeti

Plastik poşet, bardak ve buna ben- Meiko, plastik atıkların azaltılmasına Böylece kimyasal kalıntıları önle- sürdürülebilir sistemlerin yaygınlaş- AMOY Tuzu Azaltılmış
zer malzemelere yönelik yasaklar tüm yönelik çabaları, yeni şişe yıkama sis- niyor ve hijyenik temizlik sağlanıyor. masına bir katkı daha sağlamış oluyor. Soya Sosu
dünyada ciddi bir yükselişte. temiyle destekliyor. Bu sürdürülebilir Meiko’nun yeni şişe sepeti sistemi,
ve hijyenik çözüm hem şişelerin hem tüm M-iClean UM ve UM+ model www.meiko.com.tr
Daha fazla sürdürülebilirlik amaç- de sürahilerin temizliği için kullanıla- makinelerde kullanılabiliyor. Bu
layan bu trend oteller, restoranlar, biliyor. sayede yıkanan malzeme türünün
barlar, kafeler ve toplu yemek işlet- sürekli değiştiği durumlarda dahi ge-
meleri için beraberinde yeni zorluklar Sadece birkaç müdahale, M-iCle- rekli esneklik sağlanmış oluyor.
da getiriyor. Alman hijyen uzmanı an U bulaşık makinesini tekrar kulla-
nılabilir şişeleri yıkayan özel bir bu- Test edilmiş bu sistem ile kaynak-
laşık makinesine dönüştürmek için lar korunuyor, personel maliyetleri
yeterli. Yapmanız gereken tek şey alt düşürülüyor, zaman tasarrufu ve DIN
yıkama kolunu  ilgili adaptör  ile de- normuna uygun (SPEC 10534) hijyen
ğiştirmek. Tüm yaygın ebat ve şekil- güvenliği sağlanıyor. Meiko böylece
lerdeki maksimum 114 mm dış çaplı
16 cam şişe veya sürahiler, M-iClean
U ile kısa sürede yıkanabiliyor. Aynı
şekilde laboratuvar şişelerinin temiz-
liği de sorun teşkil etmiyor.

Komple birbirinden ayrılmış hat-
lara sahip bu sistemde önce yıkama
çözeltisi, ardından durulama çözeltisi
özel tasarım nozullara aktarılarak şi-
şelerin doğrudan içine püskürtülüyor.

Süper Mikser’den İşinizi Kolaylaştıracak Çözümler Açık Pazar Hareketi

Türkiye’nin önde gelen endüst- nel üretim yapan köklü firmalardan Kadın üreticiler ürünlerini kılmak için fark yaratacak kapasitede.
riyel mutfak gereçleri firmaların- biri olarak tanınıyor. komisyon olmadan tüketici Önceliği dayanıklı gıda ürünleri-
dan biri olan Süper Mikser Mutfak ile buluşturuyor.
Makine ve Ekipmanları, 31 yıllık Süper Mikser, endüstriyel mut- ne veren bu proje, ürünleri seçerken
geçmişiyle sanayi sektöründeki mar- faklarda üretimi hızlandırmak ve iş Salgın ile tüm dünya, gıda güven- sağlıklı ve doğal ürünler olmasına ve
kalaşma ve ticari itibarını yüceltme gücünü azaltmak için tasarlanan ve liğine dair ciddi bir sınavdan geçiyor. hijyen şartlarını taşımalarına dikkat
konusundaki başarısıyla adından sık- aynı zamanda Horeca sektörünün ih- Bu günlerde doğal, iyi ve sürdürülebi- ediyor. Hangi ürünün, hangi pazara
ça söz ettirmektedir. tiyacı küçük ve orta boy ürünler ala- lir gıda tüketimine yönelik talep arttık- ve hangi kadın üreticiye ait olduğunu
nında çalışmaktadır. ça, besin üretim-tedarik zincirleri de belgeliyor, etiketliyor ve bunu deneti-
Süper Mikser, küçük lokantalar- dönüşüyor. Amacı metalaşan gıda ye- me açık tutuyor.
dan lüks otellere kadar çok geniş bir İmalatını yaptığı ürünler, resto- rine, üretici ile bağ kurmak olan Ana-
yelpazede endüstriyel mutfak sektö- ran, kafe, ekmek ve pasta fırınlarının dolu Kültür Sanat Kalkınma ve Yar- Ayrıca, kayıtsız şartsız ürün iade
rünün ihtiyaçlarına uygun, profesyo- kullandığı hamur yoğurma makinesi, dımlaşma Derneği, salgın nedeniyle ve yerinde imha garantisi verirken,
sebze parçalama makinesi, sebze doğ- kapanan pazarların karşısına Açık Pa- kadın üreticilere ücretsiz eğitimler de
rama makinesi (çeşitli kalınlıklarda Tunus, Cezayir, Irak gibi dünyada 30 zar Hareketi’ni koyuyor. Bu hareke- veriyor ve sosyal gelişimlerine katkıda
yuvarlak kesim, parmak patates, kü- farklı değişik coğrafyadan ülkeye ba- tin gerçekleştiği mecra ise kâr amacı bulunuyor.
bik doğrama), meyve presleri, ekmek şarıyla ihracat yapmaktadır. gütmeyen, komisyon ve kargo ücreti
dilimleme, streçle paketleme makine- almayan ve tüketicilerle küçük ölçekli
si, hamburger köftesi şekillendirici, www.supermikser.com.tr kadınları buluşturan bir e-ticaret sitesi:
baharat öğütücü gibi ürünlerdir. kadinureticiden.com.

Süper Mikser, ağırlıklı olarak Küçük ölçekli üretimin gıda gü-
Orta Asya ülkeleri olmakla beraber venliğinin teminatı olduğunu savu-
Rusya, Almanya, Romanya, Bulgaris- nan bu proje, kadın emeğini görünür
tan, Yunanistan, Sırbistan, Libya, Fas,

Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021 9

Baharat Toptan Siparişinde Tarihi 1886 yılına uzanan ve başta Türkiye’de Bir İlk:
Kolaylığın Adresi baharat, bitkisel çay ve yağlar, soslar,
kuruyemiş ve kuru meyve olmak üze- Açık Hava Fitness Sahaları
toptan.hayfene.com’ re geniş bir ürün gamını müşterileri
ile buluşturan Hayfene, online satış Woodsman Fitness, Türkiye’de bir demir ağırlıkları kaldırmak yerine, sahil
[email protected]’ sitesi www.hayfene.com ile “baha- ilkin öncüsü olarak  otel, plaj, park ve kenarında ya da parklarda temiz hava-
rat” denilince ilk aklına gelen adres bahçeler için, hem marka hem de ta- yı, güneşi, bastığı zemini hissetmesini
toptan.hayfene.com’ haline gelmiş durumda. Geniş ürün sarımın patent sahibi olarak tasarlayıp ve yapılan antrenmanın daha keyifli
gamının yanında, bu e-ticaret sitesi- ürettiği, tamamı doğal ağaç kütüklerin- bir hale dönüşmesini sağlıyor. 2018 yı-
nin kurumsal kullanıcılara sunduğu den oluşan Türkiye’nin ilk açık hava fit- lından bugüne yurtiçi ve yurtdışında
pek çok avantaj da bulunuyor. ness sahalarını işletmeler ile buluşturu- marka olmuş otel zincirlenirinin 15’inde
yor. 2018 yılında ilk konseptini oluşturan kurulum gerceklestiren Woodsman
Bu site üzerinden toptan fiyatla Woodsman Fitness, bugün yurtdışında Fitness, turizmde lüks otel plajlarına
alışveriş yapılabiliyor. Yeni ürünler Dubai, Katar ve Maldivler’de, yurt içinde yeni bir trend konsept kazandırıyor.
ve güncel fiyatlar takip edilebiliyor. de pek çok beş yıldızlı lüks otelde ku-
Dahası, toptan alım yapacak firmalar, rulumlarını gerçekleştirmiş, bu yaratıcı Woodsman Fitness ürünleri hak-
toptan.hayfene.com üzerinden sipa- konsepti otellerin sahillerinde yepyeni kında daha detaylı bilgi almak için
rişlerini kendileri oluşturarak yanlış bir trend haline getirmis durumda.  0 (506) 409 40 40 no’lu numarayı ara-
sipariş yazılmasını önleyebiliyorlar. yabilir veya www.woodsmanfitness.
Plasiyere ulaşmak zorunda kalma- Fitness sporunu kapalı spor salon- com adlı siteyi ziyaret edebilirsiniz.
dan, gece gündüz, hafta içi veya hafta larından açık alanlara taşıyarak toprak
sonu fark etmeksizin sipariş verebili- ve gökyüzü ile özgürleştirmeyi başa-
yor, ne kadar ödeyeceklerini şeffaf ve ran Woodsman Fitness, insanların yaz
hatasız şekilde görebiliyorlar. Sipariş günü kapalı spor salonlarında o sıkıcı
durumunu kolayca takip edilebiliyor
ve ürünleri süratle teslim alıyorlar.

Hayfene, küçük büyük, bireysel
veya kurumsal, yerel veya global her
ölçekten müşterisine sunduğu ürün-
leri ve kaliteli hizmet anlayışıyla, 5
kuşaktır sürdürdüğü ticari faaliyetle-
rine başarıyla devam ediyor. Üretim
ve tedarik yanında, satış ve dağıtım
noktasında da en güncel teknolojileri
entegre ederek, mirasını gelenekten
geleceğe taşıyor.

Bulut Tabanlı Otel Yönetim Sistemi Kazanç Sağlıyor

KABUKLU YEMİŞ VEGAN SaaS Otel Yönetim Bilişim Sis- tura/e-Arşiv sürecine kadar birçok Ücretsiz:
ALERJİSİ temleri A.Ş.’nin sunduğu ana ürün başlıkta entegrasyon desteği sunan 15 gün tüm özelliklerini deneme fırsatı.
olan Hotelier101, münferit ve zincir Hotelier101, aynı zamanda içerdiği
otellerin ihtiyaçları göz önünde bu- Kanal Yöneticisi modülü ile otellerin Kazançlı:
lundurularak geliştirilmiş, an itibariy- Booking, Expedia, Otelz vb. birçok Lisans satın almanız gerekmez.
le en geniş entegrasyon ağına sahip online satış kanalını da tek ekrandan
bulut-tabanlı otel yönetim sistemi yönetmesine imkan sağlıyor. Her Yerden Erişim:
konumundadır. İstediğiniz her yerden ulaşabilirsiniz.
Hotelier101 bulut-tabanlı otel
Bulut-tabanlı teknolojiye sahip yönetim sistemleri Türkiye, Yunanis- Gelirlerinizi Artırın:
olan Hotelier101, dünyanın her yerin- tan, Portekiz, Sırbistan ve Karadağ Rezervasyon sayınızı artırın.
den, tüm cihazlardan sisteme ulaşa- başta olmak üzere; dünyanın birçok
bilme özelliği sunuyor. ülkesinde yüzlerce otel tarafından
kullanılıyor.
Lisans satın almayı ve kurulum
yapmayı gerektirmeyen özelliği sa- www.hotelier101.com/tr/
yesinde ilk yatırımı oldukça düşük-
“FARKLI BESLENME LAKTOZ tür ve uygun fiyatlar ile kiralanabilir.
İNTOLERANSI Muhasebe programından, kapı kilit
İHTİYAÇLARI sistemine, telefon santralinden, e-Fa-
MUTFAKTA İŞLERİ
Sektörel Haber ve Ticari İletişim Gazetesi
”KARMAŞIK HALE GETİRİR…
Türkiye’nin 50.000 Tirajlı
Otel, Restoran, Cafe, Catering
Firmalarına Yönelik Gazetesi

Peynirde Güvenilir
Bir Tedarikçi

KARŞINIZDA 81 ile yayılan dağıtım ağı ile kafe,
FLORA restoran, market ve otel işletmelerine
PROFESSIONAL tedarik sağlayan Akpey Gıda; endüst-
VEGAN KREMA riyel, yöresel, ithal ve doğal ürünler-
den oluşan geniş peynir seçenekleri
Farklı beslenme ile imalatçılar ve tüketiciler arasında
ihtiyaçlarının tümüne sağlam bir köprü oluşturuyor.
cevap veren tek krema!
Akpey Gıda, özellikle ithal pey-
SÜT ÜRÜNÜ GLUTEN ALERJEN nirlerde sağladığı çeşit zenginliği,
İÇERMEZ İÇERMEZ İÇERMEZ kalite ve ekonomik fiyat alternatifleri
sayesinde, profesyonel kullanıcıların
menülerinde müşterilerine lezzetli al-
ternatifler sunmasını sağlıyor.

www.akpey.com.tr

HAYVANSAL KREMA KULLANILAN HER YERDE, www.upfieldproturkiye.com
BİREBİR ÖLÇÜDE KULLANILABİLİR.

10 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Bitkisel Yağ Sektöründe faaliyette olup, birçok değişik bitkisel
Yükselen Bir Değer yağın rafinasyonundan işlenmesine,
dolumundan paketlemesine kadar
Eren Dönmez tüm süreçleri bünyesinde bulundur-
Satış ve Pazarlama Direktörü maktadır.

HMG Röportaj Firmanızın sektöre sunduğu projeleriyle sektörün öncüsü konu- tirilmiştir. Tulumba, halka, lokma gibi
yağlar ve müşteri portföyünüz hak- mundayız. Kullandığımız ileri tekno- tatlılarda yüksek performans özelliği
Felda Iffco uluslararası kalite Felda Iffco’dan kısaca bahsede- kında kısaca bilgi verebilir misiniz? loji en güncel ve en yeni prosesleri ile ön plana çıkan likit bir yağdır.
standartları ve ileri üretim teknikle- bilir misiniz? içermektedir. Felda Iffco’nun gücü
riyle endüstriyel ve EDT noktalarında- Firmamızda bitkisel sıvı, katı yağ- ve kalitesi bu ileri teknoloji üretim Alfa Urfam ise geleneksel sade
ki müşterilerine ve tüketicilerine dün- Felda Iffco Türkiye, uluslararası lar ve margarin üretilmektedir. Ge- ile pekişmektedir. Sektörün en yeni baklava yağı kullanıcılarına harika bir
ya kalitesinde ürünler sunuyor. bir üretim şirketi olup, BAE (Iffco) ve niş ürün portföyü ve güçlü dağıtım ve son sistemle üretim yapan tesisi alternatiftir. Sade yağ muadili olan bu
Malezya’nın (Felda) dev gıda üretici- ağıyla endüstriyel müşterilere, ev dışı olarak üretim olanaklarımızın geniş ürün ürüne kattığı aroma ve çıtırlık
Horeca Mailing Gazete olarak Fel- lerinin Türkiye’deki ortak iştirakidir. tüketim noktalarına ve yurtdışı pera- çerçevede olması müşteri taleplerine açısından Antepli Ustalar tarafından
da Iffco Satış ve Pazarlama Direktö- Ana iş kolları margarin ve katı yağ kende ve ev dışı tüketim noktalarına kolaylıkla yanıt vermemizi sağlıyor. onaylanmış özel bir üründür.
rü Eren Dönmez ile firmanın Horeca/ olan bu 2 gıda devinin sektördeki hizmet vermektedir.
EDT sektörüne yönelik ürünlerinden yöntem bilgisini ve tecrübesini kul- Son dönemde portföyünüze ek- Boyoz için ise özel olarak gelişti-
ve yeni projelerinden bahsettiğimiz lanarak bitkisel yağ üzerine kurulan Gastronomi sektöründe yağ lenen yeni ürünler hangileri? Bu yıl rilmiş Boyoz yağı her seferinde harika
bir röportaj gerçekleştirdik. operasyon İzmir’de 2009 yılından beri kullanımının yerini nasıl yorumlu- içinde başka yenilikler olacak mı? katlara sahip mükemmel boyozu yap-
yorsunuz? Sağlıklı yağ nasıl olmalı? mak için özel geliştirilmiştir. Börekçi
Sektöre “çığır açan yenilikler” şek- poğaçası olarak bilinen kuru poğaça
Hem yemeklerin lezzetlerinin art- linde adlandırılabilecek yeni ürünler için ise özel üretilen kuru poğaça yağı
tırılması hem de sağlık ve kullanım sunuyoruz. Sektöre adım attığımız ilk da bu anlamda ustalardan onay almış
açısından yağ büyük önem taşımak- günlerden beri yüksek beğeni topla- başka bir yeni ürünümüzdür.
tadır. Yağ seçimini yaparken yiyecek- yan ve uluslararası müşterilerin de
ten beklenen özelliğe göre seçim ya- kısa zamanda vazgeçilmezi haline İlerleyen dönemlerde de piyasada
pabilirsiniz. dönüşen Esiflow Çikolata Kreması Ya- rakibi olmayan özel ürünlerle hizmet
ğımız buna en güzel örneklerden biri. vermeye devam edeceğiz.
Kızartmalık bir ürün ise kullanı-
lacak kızartmaya uygun, ısı ile çabuk Pastacılık tarafında ise ALFA mar- www.alfapastacilik.com.tr
bozulmayan bir yağ, yemeklik bir kası adı altında geliştirilen Tatlı Kı-
ürün ise örneğin pilav için tereyağ ve zartma yağımız özellikle yumurtalı ve
veya ürüne tereyağ lezzeti veren bir kızartılan hamurlu tatlılarda yüksek
margarin seçimi önemlidir. performans sağlaması için özel geliş-

Ürünlerinizin benzerlerinden
farkı nedir? Rekabette hangi yönle-
rinizle ön plana çıkıyorsunuz?

Yaptığımız yatırımlar, ARGE ça-
lışmalarımız ve müşteriye özel ürün

Horeca/EDT Sektörünün Peynir Tedarikçisi El Değmeden Kemalpaşa Tatlısı

Kaliteli ve çeşitli ürün gamı ile beyaz ve özellikle Arapların ısrarla Kemtat, ağzınızın tadı bozulma-
Horeca/EDT sektörünün vazgeçilmez aradığı Şelale peynirinin de bulundu- sın diye dört mevsimin her günü her
tedarikçisi Beşer Süt, Yenice marka- ğu 39 çeşit peynir üretiyor. Müşterile- saati neşenizi arttıracak, bununla bir-
sıyla sektörün peynir ihtiyacını karşı- rine en iyi lezzeti ve en üstün kaliteyi likte doğallığına da asla laf ettirmeye-
lıyor. sunmayı hedefleyen Yenice, üst dü- cek bir tatlı üretmek için yola çıktı.
zey Fine-Dining mekânlar, 5 yıldızlı
Perakende satışı olmayan ve üre- oteller, restoranlar, cafeler, hastaneler, Bu yolda el değmeden ulaşılan
tim aşamasından son nokta dağıtım Steak House’lar gibi işletmelere hitap doğal lezzetin hayalini kuran firma,
aşamasına kadar işleyişi bizzat takip ediyor. hijyenik, özenli ve doğal üretim süre-
eden firma, tamamen müşteri mem- ci için üretim tesislerinin her birini bu
nuniyeti odaklı satış yaparak müşteri- www.besersut.com.tr hayalin gerekleri ile donatıyor.
lerine en lezzetli ve en üstün kaliteyi
sunuyor. Lezzetiyle kendini tarihe yazdıran bu büyük aşkın meyvesi olan ‘’Kemal
Kemalpaşa Peynir Tatlısı’nın yolcu- Paşa Peynir Tatlıları’’ 3000 m² kapalı
Yenice, aralarında kaşar, ched- luğunu Kemtat Tatlıcılık daha an- alanda son teknolojiye uygun, gele-
dar, mozzarella, parmesan, çeçil, lamlı bir hale getiriyor. nekselin modern teknoloji ile iç içe
dil, isli peynir ve inek, koyun, keçi, olduğu en üstün formunda üretiliyor.
İşlerini büyük bir aşkla yapan ve Otomasyon sistemi ile gerçekleşen
üretimler sayesinde günlük 20.000
paket üretim yapılıyor.

Güvenilen Lezzetin Aşkı
Kemalpaşa Peynir Tatlısı’nın ger-
çek lezzetine ulaşması için peynir ora-
nının %60, kuru malzemenin %40 ora-
nında olması gerekiyor. Bu yüzden,
ince terazilerde gerçek lezzeti ortaya
çıkarmaya çalışan firma, ortaya çıkan
peynir ve akabinde lezzetiyle damak-
lara taht kuran Kemtat Kemalpaşa
Tatlısı’nı ne eksik ne fazla tam kıva-
mında olarak tüketiciye ulaştırıyor.

El değmeden üretimin ve gele-
neksel tatlıları ulaşılabilir kılması
hem firma hem de lezzet severler için
bir avantaj. Kemtat Kemalpaşa Tatlı-
sı Çataldağ’dan yola çıkan sütün pey-
nire dönüşmesi, taptaze yumurtalar,
durum buğday unu ve irmiği, doğal
malzemeyi kabartan ve lezzeti abar-
tan tozla damağınızı şenlendiriyor.

www.kemtat.com

Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021 Horeca/EDT “Altın Su” ile Buluşuyor 11

Yeni Nesil Dr. SALT’tan İster Sofralık İster Yemeklik Sıvı Tuzlar HORECA Sektörüne Yönelik
Fritöz
Yağ Filtresi Profesyonel
Yemek &
Gastronomi
Fotoğrafçılığı

%50 Yağ Türk girişimci Mahmut Küçük- ne sahip bu tuzlar insan sağlığı için
Tasarrufu doğan tarafından kurulan Dr. Salt
Sağlıyor sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez
olan doğal sıvı tuz ürünlerini tüketi-
me sunuyor. Gelişmiş ülkelerde “Al- çok önemli bir rol oynuyor. Hiçbir iş-
tın Suyu” diye tabir edilen sıvı tuzun
Türkiye’deki üreticisi Dr. Salt, tamamı lem görmeden, doğal kaynağından
yerli kaynaklardan elde edilen ve rafi-
ne edilmemiş dünyanın en doğal tuz- direk dolum yapılan bu ürünlerin l Yemek ve İçecek (0533) 068 88 30
larını tüketicileriyle buluşturuyor. Fir- Türkiye pazarında muadili yok. l Menü İçerikleri
manın en çok tercih edilen ürünleri l Mekan Çekimi
arasında Sprey Sofra Tuzu ve Şişe Ye- Dr. Salt Sıvı Tuzlar piyasaya çıkalı l Sosyal Medya
meklik Sıvı Tuz ürünleri bulunuyor. çok zaman olmamasına rağmen yurt

Pratik kullanımı ve taşınabilirli- içi ve yurt dışından yoğun talep görü-
ği ile göze çarpan Sprey Sofra Tuzu,
Frit Clean firması kısa sürede yan filtre, kullanılan yağın uzun süreli sprey olarak kullanıldığında rafine yor. Firma her geçen gün ilginin art- Otel Odalarında
hayata geçirdiği başarılı projelerle temiz şekilde kızartma yapabilmesi- tuza oranla daha az tüketim daha çok ması nedeniyle ürünlerini başta Fran- Buklet Kalitesi
‘Çözüm Ortağı’ olma yolunda önem- ni sağlıyor. Filtrede kullanılan yüksek lezzet ortaya çıkarıyor. Şişe Yemeklik sa olmak üzere Almanya, İngiltere ve
li adımlar atarak sektörün en önem- ısılara dayanıklı kumaş da ürünün Sıvı Tuz ise, damlatılarak kullanıldığı KKTC gibi ülkelere ihraç ediyor.
li temsilcilerinden biri haline geldi. hem daha az maliyetli hem de uzun için özellikle profesyonel mutfaklar
Güçlü ekibi ile inovasyona dayalı tek- ömürlü olmasını sağlıyor. Frit Clean tarafından tercih ediliyor. İçerisinde www.drsalt.net Emart Buklet, kendi geliştirdi-
nolojik gelişmelere öncülük eden Frit Kızartma Yağ Filtresi, parçaları sökü- 84 farklı mineral bulunan, ağır metal
Clean, Kızartma Yağ Filtresi ürünü lüp 3 dakikalık bir zamanda bulaşık içermeyen ve hücre besleme özelliği- ği üretim yöntemleri, üstün tasarım
ile %50 yağ tasarrufu sağlayarak hem makinesinde yıkanabiliyor. Ürün Ho-
sağlığı hem de çevreyi koruyor. reca/EDT sektöründe kızartma yapan gücü ve deneyimli uzman kadrosu
otel, restoran, catering şirketleri ve
Kullanımı çok basit olan Frit Cle- kafelere hitap ediyor. ile buklet ve otel malzemeleri sektö-
an Kızartma Yağ Filtresi 25 mikron hij-
yen yağ filtrasyonu sağlıyor ve hiçbir www.fritclean.com.tr rünün önde gelen firmalarından biri
kimyasal madde kullanmadan kirli
yağları temizliyor. Kızartma esnasın- olarak tanınıyor. Hizmette sağladığı
da yağ içinde kalan parçaları topla-
kalite, sürdürdüğü araştırma, geliş-

tirme çalışmaları ve ticari itibarı ile

sektöründe satış ve üretim yönünden

liderlik konumuna doğru emin adım-

larla ilerliyor.

Tam hizmet anlayışıyla otelinizde

ihtiyaç duyduğunuz buklet ürünleri-

nin yanı sıra, otel ekipmanları, tekstil

Gelişmiş ülkelerde "Altn Suyu" diye tabir edileünrsüıvıntulezurni,Tükrkoiyne'udeskui ünredtacisidDar.Sualtz,mtamaanmıkyearldi -

Solar Sehpa ve Şarj Ünitesi kaynaklardan elde edilen ve rafne edilmemiş rdoünsyuanyılnaençdaolğıaşlmtuzaulnaurtıünkeıtsmüersduünuryüory. oPrra.tk
kullanımı ve içerdiği mineraller dnoeğdaelnkiayylendağiğınedr atunzdlaZirreaakgmdöoraelundmaıhnyaadpleıalzdzıeğtıltiiçevinesTeliütmkrikliiyaoeltapnaSzvaprreıenydSakomfarualaidtieli
Tuzu hiçbir işlem görmediği ve

yoktur. Sprey olarak kullanımda rafne tuza orailnela dmahüa aşztetürkietmm deamhançouknleizyzeet toirntaiyakçıekanrıdr.ine

Dr.Salt sıvı tuz ürünleri piyasaya çıkalı çok zamialnkoelmeadmiansıneanhefrigremçena,gübnailgşitnain aorttmealsısneekdetnöiyrlüe

Fransa, Almanya, İngiltere ve KKTC gibi ülkelerden oldukça fazla talep görüyor.

olmak üzere; hastaneler, orduevleri,

spor ve spa merkezleri gibi birçok

alanda faaliyet gösteriyor.

Gelen talepler doğrultusunda

model, renk, tasarım ve ambalaj ha-

zırlayarak istenilen konsepti de hazır

hale getiriyorlar.

Plajlar, havuzlar ve kamp alanları muhafazasını sağlıyor. Tasarım ve üretim alanında yurt
başta olmak üzere açık alanlarda kon- Termos özellikli içecek gözü ise içinde ve yurt dışında tüm yenilikleri
forlu bir ortam hazırlamak amacıyla yakından takip ederek, sürekli ken-
tasarlanan Solarits Solar Sehpa ve standart metal kutu içeceklerin so- dini geliştiren, müşterilerine her za-
Şarj Ünitesi, kişisel ihtiyacı karşıla- ğuk ya da sıcak kalmasını uzatıyor. man en iyiyi en uygun fiyata sunmayı
mak hedefi ile birçok fonksiyonu ba- Üzerinde bulunan ışık algılayıcı sen- amaçlayan firma profesyonel ekibiyle
rındırıyor. sör ile havanın karardığını algılayıp faaliyetlerine il günkü heyecanlarıyla
ürünün altından yere doğru LED ışık devam ediyor.
Şezlonglar için tasarlanan ve ile kademeli olarak yanıp ve yine
40×40 cm ebatında olan ürün, bün- kademeli olarak sönerek renkli gör- www.emartbuklet.com
yesinde bulan solar paneli ile cep sel işletmenin logosunu, bulunulan
telefonu, tablet gibi 5V enerji ile ça- yüzeye yansıtıyor. Otel ile yapılacak
lışan elektronik eşyaları şarj ederken, anlaşmalarda bu alan reklam alanı
kapaklı saklama alanı ile havuz başı, olarak kullanılabiliyor.
plaj gibi alanlarda kişisel eşyaların
www.solarits.com.tr

12 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Mekanlara Dijital Menü çen yıl yayınlamış olduğu raporlarda, nülerden ayıran en temel 2 fark; baskı
Konforu Geldi yeme-içme sektörünün bu süreçten maliyetlerinden kurtarıyor olması ve
daha az zarar görmesi için bazı ye- de hijyen konusunun klasik menülere
Son birkaç yılda, salgın nedeniyle yeme-içme sektörü nilikler uygulamasının gerekli ol- göre ön planda tutulmasıdır. Menüyü
de alışkanlıklarını değişmek durumunda kaldı. duğundan bahsedildi. Bu yenilikler güncel tutmak için sürekli baskı alı-
arasında online rezervasyon, temassız yor olmak da işletmeler için oldukça
HMG Röportaj ödeme ve dijital menüler gibi mad- maliyetli bir durum. rı inceleyerek tek tıkla siparişini vere-
deler bulunuyor. Yine aynı raporlarda bilir. Bu da işletmeyi komisyonlardan
Bilindiği gibi salgın, minimum rurunu da yaşıyoruz. Gürcistan’ın en müşterinin kendi siparişini kendisi- Teknolojik alt yapımız sayesinde kurtarıp, kazancını arttırmasını sağlı-
temas ve sosyal mesafe olgusunu büyük bankası TBC Bank, IGA, Nissan, nin alması, QR kodu okutarak hiç za- firmanın ihtiyacına uygun çözümler yor. Ayrıca anket yönetimi, raporlama
hayatımıza soktu. İşletmeler artık di- HP, Intel gibi firmalar ile kuruma özel man kaybetmeden ürünlere ulaşma- sunuyor, yeni özellikler entegre ede- hizmetleri, rezervasyon alma, mobil
jitalleşmeye daha çok önem veriyor. kapalı devre yayınlanan televizyon sı, işletmeye ait uygulama ile puanlar rek işletmeye göre özelleştiriyoruz. QR ödeme, online sipariş verme gibi ihti-
Bu doğrultuda dijital pazarlama ala- olarak tanımlanan ‘digital signage’ ve toplayıp avantajlı fiyatlardan yarar- kod haricinde Google Play ve AppSto- yaca uygun çözümler sunuyoruz. Böy-
nında hizmet veren Mangodo şirket perakende analitiği alanında projeler lanması, online ödeme, temassız ve re’da mobil uygulama olarak yayınla- lece işletme hizmet kalitesini arttıran
kurucusu Emine Zerrin Şakır ile bir gerçekleştirdik. Aynı zamanda Gedik hijyenik dijital menülerin işletme için yabiliyoruz. QR kodunu, menü linkini adımlar uygulayabiliyor.
röportaj gerçekleştirdik. Holding, Unifree gibi markalarla diji- gerekli değişimler olduğu belirtildi. bilen veya işletmeye ait uygulamayı
tal strateji ve teknoloji danışmanlığı indiren müşteri evindeyken menüyü Dijital menülerde yapılan her bir
Ana odağı dijital pazarlamada, konusunda iş birlikleri yaptık. Farklı Geliştirdiğimiz dijital menü yazılı- açıp, yiyeceklere ait yapılan yorumla- işlem kayıt edilip, rapor olarak plat-
farklı çözümler sunan Mangodo sektörlerden birçok küçük ve orta öl- mı Benimmenum salgın sonrasında formumuzda sunuluyor. İşletme sa-
hakkında bilgi verebilir misiniz? çekli işletmenin de dijitalleşme süre- cafe, restoran ve turizm işletmelerin- Emine Zerrin Şakır hipleri de raporları inceleyip analiz
cine katkıda bulunuyoruz. de teması azaltan yeni nesil bir çö- Şirket Kurucusu ederek müşteri davranışlarına göre
2012 yılında kurulan Mangodo züm olarak öne çıkıyor. Cep telefon- yenilik ve düzenlemeler yapabiliyor.
Dijital ile 9 yıldır dijital pazarlama Son birkaç yılda alışkanlıkları- larından QR kodu okutularak veya İşletmelerin dijitalleşmek ve satışla-
alanında yazılım, yönetim, danışman- mızın çoğunu değiştirmek duru- tarayıcıya URL yazılarak menülere rını arttıracak çözümler için tek yap-
lık hizmetleri veriyoruz. Satış noktala- munda kaldık. Yeme-içme sektörü- kolayca ulaşmak mümkün. Ayrıca iş- ması gereken www.benimmenum.
rında dijital ekranlar kurarak içerik nün dijital çağa ayak uydurmasıyla letme dilerse GooglePlay ve AppSto- digital adresinden kayıt olmak ve bi-
yönetimi yapıyor, aynı zamanda çeşit- ilgili görüşleriniz nelerdir? re’da menülerini yayınlıyor. Bu sayede zimle iletişime geçmek.
li perakende analiz teknikleri ile müş- müşteriler cep telefonlarında gördük-
teri davranışlarını raporluyoruz. On- Bu süreçte insanların evde kalma- leri menüler ile online veya işletmede
line tarafta ise web, mobil ve sosyal sı, online olarak çok daha fazla zaman direkt garsona sipariş verebiliyorlar.
medyada teknik geliştirmeler yapıp, harcaması gibi nedenlerle müşterile-
aynı zamanda yönetim ve danışman- rimiz de iş süreçlerini dijitalleştirme- İşletmeler için büyük rahatlık
lık hizmetleri veriyoruz. Ayrıca tam ye başladı. Daha sonrasında ise kısıt- sağlayacak olan BenimMenüm çö-
da bahsettiğiniz minimum temas ve lamalar kalkmış olsa da birçok kişi zümünüzden ve işletmelere sağla-
sosyal mesafeden yola çıkarak ve işlet- kalabalık, toplu alanlara girmemeye yacağı yarar ve kolaylıklardan biraz
melerin dijitalleşmesi için geliştirdiği- çalıştı, teması azaltacak çözümleri bahsedebilir misiniz?
miz, kendi ürünümüz Benimmenum tercih etmeye başladı. Bu nedenlerle
ile cafe, restoran, otel gibi işletmelere dijitalleşme çok büyük bir önem ka- Benimmenüm’ü klasik kağıt me-
dijital menü hizmeti veriyoruz. zandı. Online sipariş, mobil ödeme
gibi işlemler yaygınlaştı.
Hem Türkiye’de hem de yurtdışın-
da birçok projeye imza atmanın gu- Bazı araştırma şirketlerinin ge-

Türkiye’nin Her Yerinde
Yaygın, Güvenilir ve Kaliteli
Personel Tedariği

2008 yılında hizmet vermeye İnsan Kaynakları, her yıl onlarca ni-
başlayan Lüks Pırıl İnsan Kaynakla- telikli personeli sektöre kazandırıyor.
rı, her yıl yeni tecrübeler ve kalifiyeli
personelleri ile Türkiye’nin her yerin- Güler yüzlü, ekip ruhuna sahip,
de ve her alanında müşterilerine en pandemi koşullarına uygun çalışan
kaliteli hizmeti sunuyor. deneyimli ve yaratıcı steward (bula-
şıkçı), komi, garson, maid (kat hizmet-
Müşteri beklenti ve ihtiyaçları- leri) ve benzer birçok alanda hizmet
nı en iyi şekilde anlayarak onlara en veren personelleri ile Horeca sektörü-
doğru çözümleri sunan, yaygın şube nün persolen ihtiyacına cevap veriyor.
ağı ve alternatif dağılım kanalları ile
geniş personel ve hizmet yelpazesini pirilinsankaynaklari.com
her kesime en hızlı ve en etkin şekilde
ulaştıran ve müşteri memnuniyeti-
ni her şeyden üstün tutan Lüks Pırıl

Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021 13

Belgesiz ve Taklitçi MONOFİ Makina’dan Döner Arabalı Fırın Sayesinde
Ürünlere Prim Vermeyin
Düşük Enerji Tüketimi İle
Külsan, profesyoneller için tasarladığı koleksiyonları
ile öne çıkıyor. Sağlıklı ürünlerin önemine işaret eden Kaliteli ve Homojen Pişirme
Külsan A.Ş. Satış ve Pazarlama Direktörü Rıza Akkaya,
“Belgesiz, taklitçi, ucuz ürünlere prim vermeyin” diyor. yenik Arcoform ürünleri profesyonel Profesyonel yapısı, uzman teknik paslanmaz sactan üretilmiş olup, pas
kullanıcıların tercihi olarak biliniyor. kadrosu, sahip olduğu bilgi birikimi ve kararma yapmıyor. Kapıya takılan
2009 yılına kadar züccaciye paza- Oteller, fabrikalar, hastaneler, cate- ve kendini her zaman bir çözüm or- halojen lambalar sayesinde mükem-
rında  Arcomel marka butik tepsiler ring firmaları; kısacası çoklu kullanım tağı olarak gören ticari felsefesiyle, mel bir aydınlatma temin edilmiş
üreterek yer alan ve yurt içi ile yurt dı- ihtiyacı olan tüm profesyonel alanlar- kisa sürede ekmekçilik ve unlu ma- olup lambalar kolayca dışarıdan de-
şına sunduğu kaliteli, markalı  ürün- da güvenle kullanılabiliyor. mul sektöründe endüstriyel çözümler ğiştirilebiliyor.
lerle dikkat çeken Külsan A.Ş., kendi sunabilen sayılı firmalar arasında ye-
çalışma alanında yenilikçi yaklaşım- Her türlü İhtiyaca özel düşünül- rini almayı başaran Monofi Makina, Monofi Makina üretimden kuru-
larla yoluna devam ediyor. müş kalıpları ve farklı desen seçenek- kaliteden ödün vermeden, müşteri luma, satış sonrası servisten müşteri
leriyle her mekanda rahatlıkla kulla- ihtiyaçlarına en dogru çözümleri en ilişkilerine kadar olan tüm süreçteki
nılabilen Arcoform ürünleri şıklığın ekonomik koşullarla sunup, müşteri- sorumluluklarını büyük bir ciddiyetle
yanı sıra kalitesiyle de dikkat çekiyor. lerinin ve sektörün gelişiminde katkı ve profesyonellik anlayışı içerisinde
sağlıyor. yerine getiriyor.
Yurt dışı pazarında artış var
Başarılı Ar-Ge  çalışmalarına hız Yeni geliştirilen döner arabalı fı- www.monofi.com
kesmeden devam ettiklerini kayde- rında yanma odasında üretilen ısı,
Rıza Akkaya den Rıza Akkaya, “Külsan yakın za- klasik sistemlere göre daha fazla emi-
Satış ve Pazarlama Direktörü manda çok farklı ve faydalı ürünlerle lerek pişme kabinine aktarılıyor. Bu
sektörü ilklerle buluşturmaya devam da daha düşük enerji tüketimi ile bir-
HMG Röportaj edecek. Patentli markalı ürünlerimiz- likte kalite ve homojen pişmeyi sağlı-
le pazara renk getiriyoruz. yor. Buhar üretme sistemine yapılan
Yurt içinde taklitçi, emek hırsız- set markasıyla hizmet vermeye başla- Yaşadığımız pandemi süreci her yenilik ile de bol miktarda buhar, dü-
larının benzer ürünleri  kalitesiz ve dıklarını söylüyor. firma gibi Külsan’ı da etkiledi, ancak şey plakalarda elde edilerek her tava
ucuza pazara çıkarmaları nedeniy- yurt dışı pazarımız çok ciddi artışlarla için gerekli nem fazlaca sağlanıyor.
le züccaciye sektöründen çıkma kara- Akkaya şöyle konuşuyor: devam ediyor ve  yurt içinde de ye- Döner fırınların brülörleri yan tarafta
rı aldıklarını ifade eden Külsan A.Ş. “Külsan olarak Thermoset ile gı- me-içme sektörü ve otellerin açılması olduğun için dar uzun hacimdeki pas-
Satış ve Pazarlama Direktörü Rıza dayla temasa uygun, kırılmaya kar- ile ciddi hareketlenme başladı. tane ve fırınlara kolayca monte edile-
Akkaya,  2009 yılında 2 yıllık bir Ar- şı dayanıklı, sararmayan tabakların Külsan olarak ilkeli, dürüst bir biliyor. Yanma hücresi (cehennemlik)
Ge çalışması sonucunda toplu yemek üretimine başladık. Daha sonra otel ticaret anlayışına sahibiz. Sağlıkla il- 1000 santigrat dereceden daha fazla
hizmeti sunan işletmelere Thermo- ve restoranlardaki açık büfe servis ve gili çok önemli günlerden  geçiyoruz ısıya dayanıklı ve özel alaşımlı (AISI
sunum ürünlerini Happy  Şef marka- ve  işte bu yüzden gıdayla temasa 321 S) paslanmaz çelikten yapılıyor.
sıyla ve yine Thermoset  hammad- uygun tabaklar tercih edilmesini rica Ön paneller ve kaportalar tamamen
desinden yaparak Türkiye ve yurt ediyoruz.
dışı  pazarlarında satışa sunduk; bu Belgesiz, taklitçi ve ucuz ürünlere Değerli Cafe ve Restoran İşletmecileri Dikkatine
alanda büyük bir yenilik getirdiğimiz prim vermeyin. Bugüne kadar  Tür-
söylenebilir.” kiye’de bu sektörde maalesef sağlık-
Kaymaz, kırılmaz, çizilmez ve hij- sız ürünler de satıldı ve kullanıldı, ar-
tık sağlıkta kalın lütfen” diyor.
Külsan, masaüstü ve servis ekip- Rulo Fiyatlarında
manlarını Çerkezköy’deki 12.500 m²’ %50 Üzerinde İndirim
lik fabrikasında üretmektedir.
www.kulsan.com.tr wwww.eferulo.com

Sektörel Haber ve Ticari İletişim Gazetesi

İletişim ve Önerileriniz İçin:
[email protected]

(0212) 549 00 88

14 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Dünya Gıda Sektöründeki Tüm Gelişmeleri

Hep Çok Yakından Takip Ediyoruz

Transmed, Türkiye de dahil ol- farklı kategorilerden ürünlerin itha- Hakan Olcay Profesyoneller İçin Pratik Bilgiler
mak üzere MENA bölgesindeki birçok latını yapıyoruz, aynı zamanda kendi Horeca Satış Direktörü
ülkede tüketim noktalarına yönelik markalarımız ile piyasa taleplerini Bıçak Hakkında
hizmet distribütörlüğü yapıyor. karşılamaya özen gösteriyoruz. İthal HMG Röportaj
ettiğimiz ve üretimini yaptırdığımız
Bu doğrultuda firmanın Horeca ürünlerin kalite olarak her zaman der misiniz? 2022’den firma olarak
Satış Direktörü Hakan Olcay ile bir üst segment, satılan noktaya değer beklenti ve öngörüleriniz nelerdir?
ropörtaj gerçekleştirdik. Transmed katacak ürünler olmasına özen gös-
ve verdiği hizmetlerden biraz bah- teriyoruz. Ürünlerimizi İstanbul’da Ev dışı tüketim kanalında, tam
seder misiniz? kendi ekibimizle, İstanbul dışında ise olarak kapsayamadığımız ve bayileri-
mevcut bayilerimiz üzerinden otel, miz aracılığı ile ulaşamadığımız bazı
1946 yılında Lübnan’da kurulan restoran, cafe ve catering hizmeti ve- illerimiz mevcut. Bu illerde yapılan-
Transmed, zaman içerisinde Orta- ren noktalara ulaştırıyoruz. maya devam edeceğiz ve altyapımızı
doğu ve Afrika’nın en büyük hızlı geliştirmek için gerekli adımları ata-
tüketim ürünlerinin dağıtım şirketi Bünyenizde Horeca sektörüne cağız. Ayrıca kendi personelimiz ile
olmayı başarmıştır. 1975’de Birleşik yönelik ürünleri bulunan birçok de bu büyümeyi destekleyeceğiz.
Arap Emirlikleri, 1977’de Ürdün’de marka var. Bu markalar ve ürün yel-
faaliyete geçen firma 2000’li yıllarda pazenizden bahsedebilir misiniz? 2022’nin, pandeminin etkilerinin
Senegal, Fildişi Sahili, Nijerya ve Gana hafiflediği, 2021’e kıyasla çok daha di-
gibi ülkelere de yayılmıştır. Son olarak Bünyemizde bulunan en önemli namik bir yıl olacağını düşünüyoruz.
2018 yılının Haziran ayında dünyanın markalar, Tabasco (acı sos), De Cecco Planlarımızı da bu düşünce doğrultu-
önde gelen gurme markalarının Tür- (makarna), Kikkoman (soya sosu), sunda yaptık ve hazırlıklarımıza şim-
kiye temsilcisi olan Demak Gıda’yı Maille (hardal) ve Lotus (bisküvi) diden başladık. Akılcı bir yönetim tar-
bünyesine katarak faaliyetlerine ve dur. Bu markalar dünyada kendi ka- zını benimseyerek, karlı ve bol satışlı
operasyonlarına ülkemizde de devam tegorilerinde liderliğe sahip, yüksek bir yıl geçireceğimizi düşünüyoruz.
etmektedir. kaliteli, sektörümüz için büyük önem
taşıyan markalardır. www.transmed.com
Transmed Türkiye’nin Horeca
Departmanı, müşterilerine en iyi hiz- Ayrıca portföyümüzde Transmed
meti verebilmek için dünya gıda sek- Türkiye olarak üretimini yerel olarak
töründeki yenilikleri yakından takip yaptırdığımız ya da ithal ettiğimiz,
eder; bu ürünleri otel, restaurant ve uzak doğu markamız Sun-G, baharat
cafe müşterileriyle buluşturur. ve sos markamız DFS, Tex-Mex mar-
kamız Costa Calida gibi kalitesi ile ön
Ev dışı tüketim noktalarına yö- planda olan, sektörde tanınan marka-
nelik tedariği ve dağıtımı hangi larımızın ürünleri de mevcuttur.
noktalara ve nasıl sağlıyorsunuz?
Süreç nasıl ilerliyor? Dağıtım ağınızı genişletmek
için gelecek planlarınızdan bahse-
Dünyanın birçok ülkesinden,

Google Hotel Ads’in Önemi Artıyor 1 Paslanmaz çelik olarak bilinen çe- ğunca gıda sınıfı plastik ya da ah-
likler pasa karşı çok dirençlidir. Bir şap kesme malzemeleri kullanınız.
Otelinize Google Üzerinden bıçağın çizilmesinde olduğu gibi
yüzeye zarar verilirse, çevredeki 3 Bıçağınızı açacak, tornavida ola-
Rezervasyon Almaya Başlayın oksijen derhal yeni bir koruyucu rak, amacı dışında kullanmayınız.
katman oluşturacaktır. Tuz, limon,
Google’ın çözümü olan “Google Hotel Ads”, otelciler için her ge- sirke, ketçap, mayonez gibi asitli 4 Ayrıca bulaşık makinesi yüksek ısı-
çen gün önem kazanıyor. Google Hotel Ads sayesinde misafirleriniz, yiyecekler bu katmana zarar ve- dan dolayı bıçağın çelik sertliğinin
otelinize ait online acentelerdeki ve otel web sitesindeki tüm fiyatları rebilir. Bu nedenle bıçağınızı gıda düşmesine bu nedenle de çabuk
karşılaştırabilir. ile temasından sonra mutlaka elde körelmesine sebep olabilir.
yıkayıp kurulayın.
Google Hotel Ads ile otelinizin müsaitlik durumu ve oda fiyatlan- 5 Metal üzerindeki su damlası leke-
dırması Google aramalarında görüntülenir. 2 Bıçak ürünlerinin kesme özellik- lerinin bıçağınızın estetiğini boz-
lerini korumak için cam, mermer, masına izin vermeyin.
Böylece acentelere yüksek komisyonlar ödemenize gerek kal- seramik gibi yüzeylerin üzerinde
madan, doğrudan web siteniz üzerinden rezervasyon alabilirsiniz. kesim yapmayınız. Mümkün oldu- www.mufitbicak.com
Google Hotel Ads, ücretli ve ücretsiz rezervasyon bağlantıları olmak
üzere, otelinizin web Türkiye’nin İlk Vegan Kreması
sitesini listelemeyi iki
şekilde gerçekleştirir. Upfield Flora markalı, profesyo- üstesinden gelmele-
nel mutfakların kullanımına özel ge- rine yardımcı oluyor.
Ücretli rezer- liştirdiği bitki bazlı kremasını geçtiği- Hayvansal krema
vasyon bağlantıları, miz günlerde piyasaya çıkardı. kullanılan her yerde
oteliniz Google’da kullanılabilen ürün,
aratıldığı zaman, ana %100 bitki bazlı Flora Plant Kre- asitli ve sıcak uygula-
fiyat listesinde gö- ma, yalnızca vegan beslenenlere hi- malarda kesilmiyor,
zükmenizi sağlayan tap etmekle kalmıyor, aynı zamanda çırpıldığında 4 saate
reklamlardır. Ücretsiz alerjen, laktoz ve gluten içermemesi kadar kıvamını koru-
rezervasyon bağlan- sebebiyle şeflerin giderek karmaşık- yor, soslarda ise hızlıca kıvam alıyor.
tıları, misafirler fiyat laşan tüketici yemek alışkanlıkları ve www.upfieldproturkiye.com
listesinin tümünü görüntülediğinde web sitenizin listelendiği alandır. alerjenleri yönetme zorluğunun da
Barboon İnternet Rezervasyon Motoru ile Google Hotel Ads kullan-
maya başladığınız zaman, otel web siteniz hem ücretli bağlantılarda
hem de ücretsiz bağlantılarda listelenir.

Barboon’un Google Hotel Ads entegrasyonu sayesinde tüm bu
avantajlara sahip olmak için QR kodu okutarak bize ulaşabilirsiniz.

Barboon bir Protel ürünüdür.

Bubble Waffle Stick Waffle Çiçek Waffle Pancake Online
Siparis

Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021 15

Horeca Sekötörüne İthal Deniz Ürünleri İçin Güvenilir Adres
ve Vegan Peynirler
Adana Karataş’ta yer alan 4 nesil Avrupa’nın birçok şehrine mavi yen- yılı aşkın bir süredir geleneksel aile
Vegan beslenmenin gittikçe yayıl- boyunca ve 100 yılı aşkın süredir de- geci canlı, donmuş ve işlenmiş olarak yöntemi ile üretiliyor ve ülkemizde
masıyla tüketiciler menülerde vegan niz ürünleri faaliyeti gerçekleştiren ihraç ediyor. “Karataş Yumurtası” olarak bir mar-
alternatifleri görmeyi talep ediyor. Sudi Sea Food, Avrupa standartlarına ka niteliği taşıyor.
uygun tesislerinde işlediği birbirin- Müşteri talebine göre işledikleri
Zincir marketlerin dışında artık den çeşitli ve taptaze yerli ürünlerini ürünler arasında, karides, yengeç, Ayrıca, talepler doğrultusunda
birçok otel, restaurant, cafe ve pasta- Horeca işletmeleriyle buluşturan de- kerevit gibi kabuklu deniz ürün- Akdeniz’in, Ege’nin ve Marmara’nın
ne de menülerinde sağlık köşesi altın- niz ürünleri sektöründeki en büyük leri, ahtapot, kalamar, sübye gibi her türlü deniz ürününü temin edip,
da vegan menülere yer veriyor. firmalardan biri olarak tanınıyor. yumuşakçalar, gümüş balığı, sa- işleyip müşteriler ile buluşturuyor.
zan, sudak gibi tatlı su balıkları yer
Mavi yengeçte Türkiye’nin ihraca- almakta olup, “bottarga” olarak da www.sudiseafood.com
tını yapan firma olan Sudi Sea Food, bilinen kurutulmuş mumlanmış ba-
2018 yılından bu yana Uzak Doğu ve lık yumurtası Adana Karataş ilçesinde
“Sudi Karataş Ailesi” tarafından 100
1985 yılında kurulan G.C Gıda da, hal peynir çeşitleri olan, cheesecake
Türkiye’nin ilk vegan markası olan peyniri, mascarpone peyniri, ricotta Selva Gıda, Anuga Fuarı’na Katıldı
Trakya Çiftliği ile Horeca sektörünün peyniri ve spesifik özel peynirlerinin
ithal ve vegan peynir ihtiyacına birbi- tedariğini sağlıyor. 2015’den beri de
rinden çeşitli ürün yelpazesiyle cevap vegan ürünler üreterek bu ürünleri
veriyor. Başta Horeca sektörü olmak Horeca sektörü ile buluşturuyor. 45’e
üzere yurtiçi pazarında ve ihracatta yakın vegan ürün çeşidi bulunan fir-
aktif olan marka, özellikle Horeca ma sürekli yeni lezzetler, yeni ürünler
sektöründe yeni yatırımlar yapmaya çıkartarak sektörde özellikle vegan tü-
devam ediyor. ketime yönelik farkındalık yaratıyor.

Trakya Çiftliği, sektöre başta it- www.veganbahcesi.com

Hijyen Artık Çok Farklı Türkiye’nin markalı makarna ih- ların beğenisine sundu. lecekte de bu tür fuarlara katılımımız
Bir Forma Dönüştü racatında önde gelen firmalardan Fuarda, gıda sektörüne ilişkin devam edecek” dedi.
Selva Gıda, 2003 yılından beri düzen-
Hem sosyal hayatımızda, hem de iş hayatında pek çok li olarak katıldığı ve dünyanın en bü- güncel ve geleceğe yönelik gelişmele- Yiyecek ve içecek edüstrisinin
alışkanlığınız ve yaşam biçiminiz değişti. yük gıda fuarlarından biri olarak ka- ri takip ettiklerini belirten Selva Gıda önde gelen küresel fuarı Anuga, gıda
bul edilen Anuga Fuarı’nda, bu sene Genel Müdürü Dr. Özkan Koyuncu, sektörü üreticileri ile yatırımcılarını
Bilkent Holding çatısı altında yer de sektörünün önde gelen ihracat ve “Gıda sektörünü bir araya getiren bu buluşturuyor. Fuar, yeni pazarlar ve
alan ve 2010 yılında kurulan Adonis ithalat firmalarıyla bir araya geldi. fuarın uzun vadeli iş ilişkilerinin oluş- yeni müşteriler edinmek isteyen üre-
Endüstriyel Temizlik Ürünleri A.Ş., turulması için önemli bir platform ticiler için birbirinden iyi olanaklar
profesyonel temizlik ve hijyen ürün- İki yılda bir düzenlenen fuara 97 olduğunu düşünüyoruz. Selva olarak, sağlarken sektöre ilişkin güncel bilgi-
leri sektöründe satış ve satış sonrası ülkeden 4 bin 600 firma katılırken, biz de uzun yıllardır fuarda yer alıyor leri de katılımcılarına sunuyor. Fuar-
hizmet alanında faaliyet gösteriyor. Türkiye 287 firma ile İtalya, Almanya ve geniş ürün yelpazemizde bulunan da üretici ve yatırımcılar bayilerle de
Horeca sektörü başta olmak üzere ve İspanya’nın ardından en fazla katı- gerçek gıdalarımızı yabancı yatırımcı- yüz yüze görüşme olanağı buluyor.
lım sağlayan 4’üncü ülke oldu. lara tanıtma fırsatı buluyoruz. İhraca-
tı önemseyen bir firma olarak ulusla- www.selva.com.tr
Geniş ürün yelpazesini fuar ka- rarası markaları buluşturan fuarlarda
tılımcıları ile buluşturan Selva, Dia- yer almaya da özen gösteriyoruz. Ge-
mond ödüllü ürünlerini de katılımcı-

tüm sektörlerin endüstriyel temizlik föylerinde bulunduruyor. Saatte 160 Fincan Kapasite
ihtiyaçları için ihtiyaca yönelik hızlı Her bir ürün için ISO, TSE ve Ba- Heat Exchanger Boyler
çözümler sunan firma, pandemi dö- 2 Adet Değirmen
kanlıklardan ve FDA gibi ulusal ve Toz İçecek Haznesi
uluslararası ruhsatlandırma işlemle-
rini tamamlayan firma doğru ve gü-
venli ürün, doğru zaman politikasıyla
ürünlerini oteller ile buluşturuyor.

Kendi markalarıyla satışını ger-
çekleştirdiği kimyasal, hijyen ve kağıt
ürünlerinin yanı sıra sektörde itibarlı
markalarla yaptığı işbirlikleriyle de
geniş ürün yelpazesinde hizmet ve-
riyor. Otellerin ihtiyaç duyduğu sarf
malzeme, ambalaj malzemesi, çöp
torbası, endüstriyel kağıt, endüstriyel
kimyasallar, makine parkuru ve Gıda
UFS (Unilever Food Solutions) katego-
rilerindeki ürünleriyle ihtiyaca yöne-
lik çok geniş ürün yelpazesine sahip

Otomatik Süt Köpürtme

Entegre Ödeme Modülü

neminin hem sosyal hayatta hem de olup, bu ürünlerin tedariğinde hızlı Wifi Modülü
iş hayatında pek çok alışkanlığı ve aksiyon alabilme ve tedarik sonrası Ücretsiz Telemetri
yaşam biçimlerini farklı bir forma dö- kurulum ve eğitim hizmetleriyle de İtalyan Kahve Lezzeti
nüştürmesiyle, özellikle kişisel hijyen fark yaratıyor. Detaylı bilgi için:
ürünleri, ortam hijyen ürünleri ve ko- 444 3 933.
ruyucu ürünleriyle göze çarpıyor.
www.adonis.com.tr
Bu kapsamda Adonis Endüstri-
yel Temizlik, dezenfektan, maske, SARPHAN FİNANSPARK
eldiven, tulum, koruyucu siperlik gibi
otellerde hem çalışan hem de misafir- A Blok Kat 11 D:302
lere direkt hitap eden ürünleri port-
[email protected]

+90 216 577 83 00

16 Horeca Mailing Gazete / Kasım 2021

Yıl Boyunca Mevsiminde, Taptaze Meyve ve Sebzeler Uzakdoğu’nun
Lezzeti
Aracısız, Doğrudan “Dünyanın Meyvesi” ile Kapınızda!
AMOY İstiridye Sosu
Dunyaninmeyvesi.com, 2002 com’da başta İyi Tarım Uygulama- paketlenmiş ürünler bulunabiliyor. du, böğürtlen, yaban mersini, frenk
yılından günümüze dünyanın farklı ları ve Global GAP sertifikasyon kri- Aracısız ve taptaze ürünler üzümü, ananas, mangosten, pitaha-
bölgelerindeki farklı meyve ve sebze- terlerine uygun olmak üzere, Verita Dünyanın Meyvesi’nde hijyenik, ya, rambutan, pomelo, liçi, karam-
leri Türk tüketicisiyle ve Türkiye’deki standartlarında, ilaç kalıntısından ari, bola, kivi, avokado, mango, papaya,
meyve ve sebzeleri de dünya tüketi- sertifikalı, hijyenik, özenle seçilmiş ve özenle seçilmiş ve paketlenmiş ürün- zencefil, zerdeçal, kuşkonmaz, tatlı
cisiyle buluşturan, üstün kalite stan- ler doğrudan tüketiciye ulaştırılıyor. patates, kasava gibi zengin ürün çe-
dartları ile faaliyet gösteren İdeal Ta- Tüketiciyle ürün arasında herhangi şitleri oteller, restoranlar, kafeler ve
rım Ürünleri Ticareti A.Ş.’nin online bir aracının bulunmaması, ürünlerin pastanelerin de ilgi odağı haline gel-
alışveriş oluşumudur. hasadı ile tüketiciye ulaşması arasın- miş durumda.
daki süreyi kısaltıyor.
Taze meyve ve sebze, hasadından Aklınıza gelen, iştahınızı açan,
sofraya ulaşana dek tüm süreçlerde Bu da daha taze, daha lezzetli gözünüzü şenlendiren, bağışıklığınızı
oldukça nazik, yüksek hassasiyet ge- meyveler anlamına geliyor. Bozul- güçlendiren en lezzetli meyve ve seb-
rektiren bir konu. Egzotik meyveler maya karşı dayanıklı özel ambalaj zeler dunyaninmeyvesi.com’da.
de saklama koşulları açısından büyük sistemleri sayesinde sipariş edilen
dikkat gerektiriyor. ürünler, depolardan çıktığı tazelikte,
gıda güvenliği sistemine uygun ve
Taze meyve sebze uzmanlık işi soğuk zincir kırılmadan tüketiciyle
Meyve ve sebzelerin tüketiciye en buluşuyor.
taze, en hızlı ve en kaliteli yoldan ulaş-
tırmak için açılan dunyaninmeyvesi. Profesyonellerin de tercihi
Dünyanın Meyvesi’ndeki ahudu-

UFS Academy Gelişim Fırsatlarını Endüstriyel Müşteriler İçin
7/24 Şeflerin Cebine Taşıyor
Pastörize Sıvı Yumurta Üretimi

Unilever EDT’nin şeflerle gerçek- bir yelpazede eğitim içerikleri sunu- titüsü arasında sayılan ICCA akredi- Güres Group, Beyaz, Kahveren- beze ve mayonez yapımı, pastacılık
leştirdiği araştırmadan yola çıkarak yor. Şefler uygulamadaki eğitimlere tasyonuna sahip sertifikalar alıyor. gi, Çift Sarılı, Cage Free, Selenyumlu, ürünleri, çikolata, şekerleme, bisküvi
geliştiriflielinz.dpU.ilFanS.39xA27c.5a.pddfem1 y,25/i1ç0/e1r9di1ğ9:i44 diledikleri zaman mobil cihazları üze- “Takımını Yönet” özelliği ise şeflere Omega 3’lü ve Bıldırcın yumurtası gibi ve krema yapımları ve hazır yemek
ücretsiz eğitimlerle şeflere temel re- rinden erişebiliyor. tüm mutfak ekibi için eğitimler orga- kabuklu yumurta çeşitlerinin yanı sektörü gibi birçok alanda güvenle
çetelerden ileri seviye pişirme tek- nize edip takip etme imkânı sunuyor. sıra, özellikle yoğun kullanımı olan kullanılmaktadır.
niklerine, dünya mutfaklarından en Eğitim modüllerinin sonundaki endüstriyel müşterileri için pastörize
güncel gastronomi trendlerine geniş testleri tamamlayan şefler ise dün- Şeflerin yoğun temposu düşünü- sıvı yumurta üretimi yapıyor. Pastö- www.gures.com.tr
yanın en iyi 10 mutfak sanatları ens- lerek 2 dakikanın altında ve herhan- rize sıvı yumurta tesisinde yumurta
gi bir reklam içermeyecek biçimde kırma makinesine gelen yumurtalar,
tasarlanan eğitim içerikleri, şeflerin tam otomatik makinelerde el değme-
eğitime daha fazla vakit ayırmasını den kırılarak, isteğe göre sarı, beyaz
kolaylaştırıyor. ya da bütün olarak ayrılıyor. Pastörize
sıvı yumurtaları 0°C/+4°C derecedeki
Dünyanın dört bir yanındaki uz- frigofirik araçları ile soğuk zincir kırıl-
man şeflerin hazırladığı en güncel ve madan, profesyonel özel dağıtım filo-
kapsamlı şef eğitimlerine ücretsiz ve suyla müşterilerine ulaştırıyor.
sınırsız olarak ulaşmak isteyen şefle-
rin UFS Academy mobil uygulaması- Kabuklu yumurtanın kullanıldı-
nı mobil cihazlarına indirmesi yeterli. ğı endüstriyel kullanım alanlarında,
sağladığı avantaj nedeniyle tercih
www.unileverfoodsolutions. edilen Güres Pastörize Sıvı Yumurta,
com.tr

C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K