สิ้นเดือนไม่สิ้นใจ!!!! 8เมนู มาม่าง่ายๆ ทำกินได้เองที่บ้าน!!
สารบัญ เมนู หน้า ผัดมาม่าใส่ไข่ 1 ไข่เจียวมาม่าชีส 2 ข้าวผัดมาม่า 3 มาม่าผัดกะเพราทะเล 4 มาม่าต้มยำทะเล 5 ผัดมาม่าขี้เมา 6 มาม่าคาโบนาร่า 7 มาม่าผัดพริกเกลือ 8
เมนูผัดมาม่าใส่ไข่ ส่วนผสม ผัดมาม่าใส่ไข่ เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตาม ชอบ 1 ซอง ไข่ไก่ 1-2 ฟอง กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย (ประมาณ 1/4 หัว) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำ ตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำ มันหอย 1 ช้อนชา น้ำ มันพืช วิธีทำผัดมาม่าใส่ไข่ 1.ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือด ลวก พอเหนียวนุ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำ มันลงไป พอร้อนใส่ กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่ไข่ลงไปผัดพอ สุก 3.ใส่ผักลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นบะหมี่กึ่ง สำเร็จรูปตามลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดจน เข้า
เมนูไข่เจียวมาม่าชีส วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที 1.เตรียมส่วนผสม 2เทมาม่า และตอกไข่ใส่ถ้วยผสม 3หั่นเชดด้าชีส เป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงไปในถ้วยผสม 4ปรุงรสด้วยซอสข้นคนอร์ รสหมู ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน 5ตั้งกระทะไฟกลาง ตักมาม่าไข่ใส่ลงไปทอดครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ 6ทอดให้เหลืองกรอบ แล้วกลับด้านทอด 7ทอดจนหมด และตั้งพักซับน้ำ มันไว้ 8ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ ส่วนผสม ไข่ไก่2 ฟอง มาม่าเด็ก2 ห่อ เชดด้าชีส1 แผ่น ซอสคนอร์ขวดรสหมู เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ มันสำหรับทอด
เมนูข้าวผัดมาม่า ส่วนผสมข้าวผัดมาม่า มาม่า รสที่ชอบ ข้าวสวย ผักสด / ผักแช่แข็ง ไข่ไก่ วิธีทำ ข้าวผัดมาม่า นำ มาม่ามาทุบให้แตกทั่วกัน นำ ไปใส่น้ำร้อนปิดฝาไว้ให้สุก เท น้ำออก พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยมาม่าที่พักไว้ ใส่ผัก สด หรือผักแช่แข็งที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน จนพอสุก นำผงมาม่าเทใส่แทนเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตอก ไข่ใส่ 1 ฟอง ผัดจนไข่สุกและแห้งดี พร้อมจัดใส่จาน
เมนูมาม่าผัดกะเพราทะเล ส่วนประกอบ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง ปลาหมึกสด 3 ตัว (หั่นหนา) กุ้งสด 10 ตัว หอยแมลงภู่ 10 ตัว พริกขี้หนูบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ ตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ใบกะเพราเด็ด 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด วิธีการทำ 1. นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแช่น้ำ ทิ้งไว้ให้เส้นอืดตัว พัก ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำ มันเล็กน้อย ผัดกับกระเทียมให้ หอม ใส่พริกขี้หนูแดงลงไปผัดให้หอม 3. ใส่หมึกสด กุ้งสด เนื้อหอย ลงไปผัดให้เข้ากัน 4. ใส่พริกชี้ฟ้าแดงลงไป แล้วจึงปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสและใบกะเพรา 5. ใส่เส้นลงไปผัดยีๆ ให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ใบกะเพรา ลง ไปผัดอีกครั้ง 6. ตักผัดกระเพรามาม่าใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ซอยเล็กน้อย
เมนูมาม่าต้มยำ ทะเล ส่วนผสม สำหรับ 2-3 กุ้ง8 ตัว ปลาหมึก6 ตัว น้ำ ตาลปี๊บ1 ช้อนชา น้ำปลา4 ช้อนชา ข่า5 แว่น ตะใคร้3 ต้น ใบมะกูด4 ใบ หอมผักชี2 ต้น ไข่ไก่3 ฟอง มะนาว2 ลูก มาม่า3 ห่อ น้ำปล่าว700 มล พริกเผา2 ช้อนชา วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที 1หม้อใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ เครื่องต้มยำ พริกผา มาม่า 2แยกไข่ขาว ไข่แดง ใส่ไข่ขาวในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน 3นำ ปลาหมึก กุ้ง ลวกในน้ำร้อน พักไว้ 4ปิดไฟ ใส่กุ้ง ปลาหมึก หั่นมะนาวเป็นแว่นๆ ตกแต่งด้วย มะนาว ใบมะกูดหอมผักชี ใบมะกูด ไข่แดงที่แยกใว้
ส่วนผสม สำหรับ 2-3 ท่าน พริกขี้หนูตำ10 เม็ด กระเทียมตำ10 เม็ด หมูหมัก150 ก วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที 1. ตั้งกระทะ ใส่พริกขี้หนูตำ กระเทียมตำ คั่วให้หอม ใส่หมูหมักลง ไปผัดให้สุก 2. ใส่ผงมาม่า มาม่าต้มลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน กระชายซอย และ ถั่วฝักยาว ลงไป 3ปรุงรสด้วย น้ำ ตาลทราย น้ำ มันหอย พริกใหญ่ และ ใบกระเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตาม ชอบ ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แครอท1/4 หัว กระชายซอย3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อน2 ฝัก ถั่วฝักยาว2 ฝัก น้ำ ตาลทราย2 ช้อนชา น้ำ มันหอย1 ช้อนโต๊ะ พริกใหญ่2 เม็ด ใบกระเพรา1 กำ มือ เมนูผัดมาม่าขี้เมา
เมนูมาม่าคาโบนาร่า ส่วนผสม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ นมสดรสจืด 400 ml ไข่แดง 2 ฟอง ชีสเชดดาร์ 2 แผ่น เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ ตามชอบ แฮม 4 แผ่น วิธีทำ 1. ตั้งกระทะบนเตา ใส่เส้นมาม่าลงไป เทนมตามต้มบนเริ่มสุกขยี้ให้ เส้นแตกจากกัน 2. ใส่เครื่องปรุงมาม่าคนให้เข้ากัน 3. ใส่ไส้กรอก เบคอนต้มจนสุก 4. ใส่เชด้าชีส ตอกไข่ไก่ใส่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เมนูมาม่าผัดพริกเกลือ ส่วนผสม มาม่าผัดพริก เกลือ มาม่า(รสหมูสับ3 ห่อ เบคอน 100 กรัม กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงจินดา 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 2 ชอนโต๊ะ เครื่องปรุงรสมาม่า 1 1/2 ซอง วิธีทำ มาม่าผัดพริกเกลือ นำเส้นมาม่าลงไปต้มในหม้อเดือด ลวกให้เส้นพอสุก ไม่ต้องนิ่มมาก ปิด เตานำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เปิดเตาอีกครั้ง ใส่เบคอนลงไป (ไม่ต้องใส่น้ำ มันใช้ไฟกลาง ผัดให้ เบคอนสุก ตักน้ำ มันส่วนเกินออก ให้เหลือในกระทะเล็กน้อย ตักเบคอนออกเล็กน้อย เปิดเตาใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้ หอม ใส่พริกซอยลงไป ผัดให้พริกส่งกลิ่นหอม นำเส้นมาม่าลงไปผัด ขยี้ให้เส้นมาม่ากระจายตัว ให้มีความเกรียมเล็กน้อย ใส่ผลปรุงรสของมาม่าลงไป โรยดด้วยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา เป็นอันเสร็จ