Sumatera Selatan

i

ii DAFTAR ISI DAFTAR ISI.....................................................................................................................................ii KATA PENGANTAR....................................................................................................................... 1 DEMOGRAFIS PROVINSI SUMATERA SELATAN...................................................................... 2 LAMBANG PEMERINTAHAN SUMATERA SELATAN............................................................... 4 LETAK WILAYAH PUSAT PEMERINTAHAN PROVINSI SUMATERA SELATAN................... 5 A. Kondisi Geografis Kota Palembang........................................................................................... 5 B. Kondisi Topografi Kota Palembang........................................................................................... 6 C. Kondisi Geologi & Hidrologi .................................................................................................... 6 D. Kondisi Klimatologi Kota Palembang ....................................................................................... 6 CERITA RAKYAT........................................................................................................................... 7 A. Si Pahit Lidah ........................................................................................................................... 7 TARIAN TRADISIONAL ................................................................................................................ 9 Pengertian ..................................................................................................................................... 9 Ciri dan Jenis Gerak Tari Tradisional............................................................................................. 9 A. Tari Mare-Mare ........................................................................................................................ 9 B. Tari Setabik ............................................................................................................................ 10 LAGU TRADISIONAL .................................................................................................................. 11 Pengertian ................................................................................................................................... 11 Fungsi ......................................................................................................................................... 11 1. Dek Sangke ............................................................................................................................. 12 2. Cuk Mak Ilang......................................................................................................................... 12 3. Sayang Selayak........................................................................................................................ 12 4. Ya Saman ................................................................................................................................ 12 5. Petanglah-petang ..................................................................................................................... 12 PERMAINAN TRADISIONAL ...................................................................................................... 13 Pengertian ................................................................................................................................... 13 Manfaat....................................................................................................................................... 13 1. Permainan Dende..................................................................................................................... 14 KEISTIMEWAAN SUMATERA SELATAN.................................................................................. 16 A. Sejarah Jembatan Ampera ....................................................................................................... 16 B. Sejarah Sungai Musi ............................................................................................................... 16 C. Fungsi Sungai Musi ................................................................................................................ 17 D. Sejarah Kain Songket.............................................................................................................. 17 E. Sejarah Rumah Limas.............................................................................................................. 18 F. Keunikan Rumah Limas .......................................................................................................... 19 ii

iii SENJATA TRADISIONAL ............................................................................................................ 21 1. Kudok Betelugh....................................................................................................................... 21 2. Kelewang ................................................................................................................................ 21 MAKANAN TRADISIONAL......................................................................................................... 23 Pengertian ................................................................................................................................... 23 Ciri-Ciri....................................................................................................................................... 23 1. Tempoyak................................................................................................................................ 24 A. Definisi............................................................................................................................... 24 B. Sejarah................................................................................................................................ 24 C. Kandungan Gizi .................................................................................................................. 24 D. Resep & Cara Membuat ...................................................................................................... 24 E. Tempat & Harga.................................................................................................................. 25 2. Kue 8 Jam................................................................................................................................ 26 A. Definisi............................................................................................................................... 26 B. Sejarah................................................................................................................................ 26 C. Kandungan Gizi .................................................................................................................. 27 D. Resep.................................................................................................................................. 27 E. Tempat & Harga.................................................................................................................. 27 3. Pempek.................................................................................................................................... 28 A. Definisi............................................................................................................................... 28 B. Sejarah................................................................................................................................ 28 C. Kandungan Gizi .................................................................................................................. 29 D. Resep.................................................................................................................................. 29 E. Tempat & Harga.................................................................................................................. 29 4. Burgo ...................................................................................................................................... 30 A. Definisi............................................................................................................................... 30 B. Sejarah................................................................................................................................ 30 C. Kandungan Gizi .................................................................................................................. 30 D. Resep.................................................................................................................................. 31 E. Tempat & Harga.................................................................................................................. 32 ADAT ISTIADAT .......................................................................................................................... 33 1. Bekawang Iwak ....................................................................................................................... 33 2. Berasan.................................................................................................................................... 33 3. Sedekah Rame ......................................................................................................................... 34 PENUTUP ...................................................................................................................................... 35 DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................................... 36 iii

1 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat , taufik, hidayat, serta inayahnya sehingga kami dapat menyelesaikan e-book tentang “ SUMATERA SELATAN” dengan baik. Shalawat dan salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi guru terbaik dan menjadi suri tauladan bagi umat islam seluruh dunia. E-book ini kami susun untuk memenuhi syarat penilaian pada P5, dan kami harap e-book ini dapat bermanfaat, baik untuk kami pribadi maupun para peserta yang lainnya. Dalam menyusun e-book ini pula, kami berusaha sebaik mungkin untuk mendapatkan sumbersumber dan informasi, baik dari buku ataupun dari website terpercaya. Terimakasi kepada mentormentor yang telah membimbing kami dalam pelaksanaan P5. Untuk itu kesimpulan dan saran kami dapat berkenan dengan pembuatan e-book ini, demi kesempurnaannya. Atas perhatiannya, kami ucapkan terimakasih. Bogor, 10 April 2023 Penulis 1

2 DEMOGRAFIS PROVINSI SUMATERA SELATAN Gambar 1.1 Peta Provinsi Sumatera Selatan (Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Sumatra_Selatan) Provinsi Sumatera Selatan sejak berabad yang lalu dikenal juga dengan sebutan Bumi Sriwijaya; pada abad ke-7 hingga abad ke-12 Masehi wilayah ini merupakan pusat kerajaan Sriwijaya yang juga terkenal dengan kerajaan maritim terbesar dan terkuat di Nusantara. Sumatera Selatan atau pulau Sumatera bagian selatan yang dikenal sebagai provinsi Sumatera Selatan didirikan pada tanggal 12 September 1950 yang awalnya mencakup daerah Jambi, Bengkulu, Lampung, dan kepulauan Bangka Belitung dan keempat wilayah yang terakhir disebutkan kemudian masing-masing menjadi wilayah provinsi. Provinsi Sumatera Selatan memiliki luas wilayahnya mencapai 91.592,43 km². Hari Jadi Provinsi Sumatera Selatan (Sumsel) yaitu ditetapkan pada tanggal 15 Mei 1946 (Perda No. 5 tahun 2007). Secara geografis Provinsi Sumatera Selatan terletak antara 1 0 sampai 40 Lintang Selatan dan 1020 sampai 1060 Bujur Timur. Provinsi Sumatera Selatan berbatasan dengan Provinsi Jambi, sebelah Selatan berbatasan dengan Provinsi Lampung, sebelah Timur berbatasan dengan Provinsi Bangka Belitung, sebelah Barat berbatasan dengan Provinsi Bengkulu. Secara topografi, wilayah Provinsi Sumatera Selatan di pantai Timur tanahnya terdiri dari rawa-rawa dan payau yang di pengaruhi oleh pasang surut. Vegetasinya berupa tumbuhan palma sedan kayu rawa (bakau). Sedikit makin kebarat merupakan dataran rendah yang luas. Jumlah penduduk di Provinsi Sumatera Selatan sekitar 8,65 juta jiwa pada Juni (2022). Sumatera Selatan merupakan salah satu wilayah di Indonesia yang memiliki lahan pertanian dan perkebunan yang sangat luas, dan sebagian besar masyarakatnya hidup dan memiliki mata pencaharian di bidang pertanian. Sektor pertanian masih tetap sebagai sektor unggulan, sektor pertanian dipengaruhi secara positif oleh perekonomian nasional dan bersaing dengan provinsi yang lain. 2

3 Sumatera Selatan menempatkan sektor pertambangan, industri dan pertanian sebagai 3 sektor utama penopang perekonomian daerah. Pada tahun 2021 data menunjukkan, sektor industri menopang 22,02% dari keseluruhan struktur perekonomian, disusul sektor pertambangan 21,70% dan sektor pertanian 17,54%. Bedasarkan data sektor pertanian, luas Kawasan budi daya pangan dan hortikultura Sumatera Selatan mencapai 2,1 juta hektare, dan kawasan perkebunan 3,8 juta hektare (ha). Dari lahan tersebut sedikitnya dihasilkan padi sekitar 4,5 juta ton lebih, jagung 952 ribu ton. Sedangkan untuk komoditas perkebunan dihasilkan sekitar 3,8 juta ton kelapa sawit, karet 1,08 juta, dan kopi 145 ribu ton. Pertambangan batu bara di Provinsi Sumatera Selatan, terletak di Bukit Asam Tanjung Enim Kabupaten Muara Enim, letak wilayah ini yang berada di endapan sedimen menjadikan wilayah yang cukup besar atau nomor dua se-Indonesia dengan potensi mencapai cadangan 9,29 miliar ton. Hingga kini perekonomian Provinsi Sumatera Selatan, masih bertumpu pada ekspor sektor industri yang memperdagangkan tiga komoditas yakni: karet remah, bubur kertas, dan minyak sawit. Konstribusinya mencapai 74,81% dari total ekspor pada tahun 2021. Pada tahun 2021 jumlah pendapatan per-kapita sekitar kurang lebih 3. 865.463.033,09 miliar. 3

4 LAMBANG PEMERINTAHAN SUMATERA SELATAN Gambar 1.2 Lambang Provinsi Sumatera Selatan (Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Sumatra_Selatan) Lambang Pemerintahan Daerah Provinsi Sumatera Selatan, lambang Sumatera Selatan berbentuk perisai bersudut lima. Di dalamnya terdapat lukisan bunga teratai, batang hari sembilan, jembatan Ampera, dan gunung serta di atasnya terdapat atap rumah khas Sumatera Selatan. Lambang Provinsi Sumatera Selatan, Indonesia, dengan motto "Bersatu Teguh". Lambang ini menampilkan atap "limasan" khas rumah tradisional Sumatera Selatan, dengan 17 ornamen atap runcing dan 45 genteng yang melambangkan 17 Agustus 1945, hari kemerdekaan Indonesia. Di dalam lingkaran di tengahnya terdapat Jembatan Ampera, landmark kota Palembang dengan Sungai Musi dan Gunung Dempo, yang juga merupakan landmark penting di Sumatera Selatan. Lingkaran tengah dihiasi dengan bunga padma (teratai) emas yang melambangkan sejarah masa lalu Sumatera Selatan yang beragama Budha sebagai ibu kota kerajaan Sriwijaya. Bunga teratai ini memiliki 5 kelopak yang melambangkan Pancasila sebagai lima prinsip negara Indonesia. Diresmikan pada tahun 1968 berdasarkan Peraturan Daerah Provinsi Sumatera Selatan No. 4/DPRDGR-55/1968. 4

5 LETAK WILAYAH PUSAT PEMERINTAHAN PROVINSI SUMATERA SELATAN A. Kondisi Geografis Kota Palembang Berdasarkan PP Nomor 23 Tahun 1988, luas wilayah Kota Palembang adalah 400,62 km2, di mana Kecamatan Gandus memiliki luas terbesar dengan luasan 68,78 km2 dan Kecamatan Ilir Barat II menjadi kecamatan dengan luas wilayah terkecil dengan luasan 6,22 km2. Berdasarkan SK nomor 136/4123/BAK terbentuk Kecamatan Jakabaring yang merupakan pemekaran dari Kecamatan Seberang Ulu I dan Kecamatan Ilir Timur 3 yang merupakan pemekaran dari Kecamatan Ilir Timur II, sehingga saat ini wilayah administrasi Kota Palembang terbagi menjadi 18 Kecamatan dan 107 Kelurahan. Wilayah Kota Palembang Bagian Utara, Timur, Barat berbatasan dengan Kabupaten Banyuasin, Bagian Selatan berbatasan dengan Kabupaten Muara Enim dan Kabupaten Ogan Ilir. Secara fisiografis Cekungan Sumatera Selatan merupakan cekungan Tersier berarah BaratlautTenggara, yang dibatasi Sesar Semangko dan Bukit Barisan di sebelah Barat daya, Paparan Sunda di sebelah Timurlaut, Tinggian Lampung di sebelah Tenggara yang memisahkan cekungan tersebut dengan Cekungan Sunda. Blake (1989) menyebutkan bahwa daerah Cekungan Sumatera Selatan merupakan cekungan busur belakang berumur Tersier yang terbentuk sebagai akibat adanya interaksi antara Paparan Sunda (sebagai bagian dari lempeng kontinen Asia) dan lempeng Samudera India. Daerah cekungan ini meliputi daerah seluas 330 x 510 km2 , di mana sebelah Barat daya dibatasi oleh singkapan Pra-Tersier Bukit Barisan, di sebelah Timur oleh Paparan Sunda (Sunda Shield), sebelah Barat dibatasi oleh Pegunungan Tigapuluh dan ke arah Tenggara dibatasi oleh Tinggian Lampung (Wisnu & Nazirman, 1997). Cekungan Sumatera Selatan meluas ke daerah lepas pantai dan dianggap sebagai suatu cekungan foreland atau back-arc. Cekungan ini juga merupakan cekungan yang menghasilkan hidrokarbon paling produktif dalam tatanan cekungan belakang busur yang terbentuk di timur pantai Sumatera di bagian Barat Indonesia. 5

6 B. Kondisi Topografi Kota Palembang Kota Palembang merupakan kota yang memiliki ilklim tropis, kecepatan angin di kota Palembang antara 2,3km/jam – 4,5km/jam. Suhu kota Palembang antara 23,4 – 31,7 derajat celcius. Curah hujan sekitar 2.000 mm – 3.000 mm. kelembapan udara antara 75- 89% dan mempunyai ratarata penyinaran matahari sebanyak 45%. Kota Palembang terletak pada posisi timur Pulau Sumatera merupakan dataran rendah dan berawa, adanya perbedaan karakter topografi antara seberang ulu dan seberang ilir. Seberang ulu pada umumnya mempunyai permukaan yang datar serta sebagian tanah berada di permukaan air pasang sungai musi yang mempunyai ketinggian (±3,5 M sampai 4,12 M di atas permukaan laut) kecuali pada lahan yang telah di bangun dan yang baru dibangun, arena permukaan tanah akan engalami penimbunan. Pada seberang ilir permukaan atau ketinggian mencapai antara 4 hingga 20 meter di atas permukaan laut serta lembah yang kontinyu selain itu tidak adanya permukaan yang terjal. Sampai dengan jarak hingga 5 Km kearah utara Sungai Musi kondisi dari permukaan ini naik setelah itu semakin turun. Maka dari itu tidak ada faktor pembatas dalam permukaan. C. Kondisi Geologi & Hidrologi Geologi dan hidrologi Wilayah kota Palembang mempunyai jenis tanah yang berlapis alluvial, tanah liat sampai berpasir yang berada di lapisan muda serta mengandung minyak yang dikenal sebagai lembah di wilayah Palembang-Jambi. Tanah relatif datar hingga rendah, permukaan yang tinggi berada di bagian utara, sebagian wilayah kota Palembang masih digenangi air terlebih ketika musim hujan secara terus-menerus. Kota Palembang mempunyai 108 sungai, ada 5 buah sungai yang mengalir di sungai musi yang mempunyai panjang 15 km dan kelamaan 8- 12 meter dengan lebar antara 220m – 313m, selain itu terdapat sungai ogan, sungai komering, sungai keramasan serta sungai terusan yang mempunyai panjang dan dalam yang lebarnya lebih kecil daripada Sungai Musi. D. Kondisi Klimatologi Kota Palembang Suhu rata-rata Kota Palembang, musim panas berlangsung selama 2,4 bulan, dari 18 Agustus sampai 29 Oktober, dengan suhu tertinggi harian rata-rata di atas 32°C. Bulan terpanas dalam setahun di Kota Palembang adalah Mei, dengan rata-rata suhu terendah 32°C dan tertinggi 25°C. Musim dingin berlangsung selama 2,1 bulan, dari 12 Desember sampai 15 Februari, dengan suhu tertinggi harian rata-rata di bawah 31°C. Bulan terdingin dalam setahun di Kota Palembang adalah Januari, dengan rata-rata terendah 24°C dan tertinggi 30°C. Presipitasi, Hari basah adalah hari dengan setidaknya 1 milimeter curah hujan cair atau setara cairan. Di Kota Palembang, kemungkinan hari basah selama musim dingin adalah menurun, dimulai pada permulaan bulan 30% dan berakhir pada 25%. Sebagai referensi, peluang harian tertinggi tahun ini untuk mengalami hari hujan adalah 57% pada tanggal 3 Desember, dan peluang terendahnya adalah 20% pada tanggal 10 Agustus. 6

7 CERITA RAKYAT A. Si Pahit Lidah Legenda Si Pahit Lidah yang telah sangat melegenda dan populer dalam cerita-cerita rakyat yang di Indonesia. Kisah dan ketokohan Si Pahit Lidah yang memiliki nama Serunting Sakti ini tidak hanya berupa cerita yang dapat memberikan hiburan dan menyampaikan pesan-pesan moral bagi pembaca dan pendengarnya. Bagi masyarakat Besemah, khususnya Pelang Kenidai, Serunting Sakti merupakan figur yang diyakini sebagai pemimpin yang telah meletakan pondasi dasar nilai budaya dan norma yang ada dalam tatanan kehidupan pada suku Semidang. Masyarakat di Dusun Pelang Kenidai sangat menyakini bahwa kesaktian yang dimiliki Puyang Serunting Sakti merupakan simbol persatuan dari keturunannya yang ada saat ini dan juga menjadi alat kontrol sosial. Mereka yakin hingga saat ini kekuatan Serunting Sakti masih tetap ada dan melindungi dusun mereka. Dalam persepsi masyarakat Besemah sendiri legenda Si Pahit Lidah tidak dapat dipisahkan dengan keberadaan tinggalan megalitik yang banyak tersebar di daerah mereka. Legenda ini dianggap sebagai cikal bakal munculnya megalitik di daerah Pasemah. Dalam cerita yang beberapa telah diposting di laman website atau sosial media. Peristiwa-peristiwa yang menceritakan tentang kemunculan atau asal mula terjadinya megalitik karena ucapan Si Pahit Lidah, dalam cerita yang disampaikan tidak terlihat secara dominan mengisi alur cerita yang ada. Bahkan dalam cerita Si Pahit Lidah (Si Pahit Lidah dan Si Mata Empat). Cerita yang disampaikan lebih dominan mengisahkan adu kesaktian antara kedua tokoh. Tinggalan megalitik yang ada saat ini diyakini masyarakat sebagai wujud nyata dari legenda Si Pahit Lidah. Persepsi dan keyakinan masyarakat merupakan bukti bahwa antara mereka dan tinggalan megalitik memiliki ikatan dan hubungan yang kuat. Meski dalam fakta yang dilihat di lapangan indikasi ini tidak begitu kuat terlihat. Apalagi dikaitkan dengan aspek pelestarian dan pelindungan terhadap tinggalan megalitik. Interaksi dan peran serta masyarakat dalam tataran ini dirasakan sangat minim. Keyakinan akan Legenda Si Pahit Lidah ini menjadikan cerita sebagai mitos yang tentunya mempengaruhi persepsi masyarakat dalam berperilaku dalam keseharian. Secara tidak langsung, hal ini telah memberikan filter yang melindungi tinggalan megalitik dari ancaman perusakan yang dilakukan masyarakat setempat. Minimnya interaksi masyarakat dengan tinggalan megalitik didorong oleh kekhawatiran dari dampak yang muncul jika melakukan pelangaran di daerah situs megalitik. Munculnya aksi vandalisme dan perusakan yang terjadi beberapa situs, kecenderungan lebih banyak dilakukan oleh pelaku yang berasal dari luar lingkungan daerah situs megalitik tersebut. Legenda Si Pahit Lidah bagi masyarakat di Pasemah memiliki makna ganda dengan keberadaan tinggalan megalitik. Dalam persepsi masyarakat terhadap megalitik merupakan monumen yang menjadi peringatan bagi mereka untuk mematuhi nilai dan norma yang telah diwariskan secara turun temurun dalam kehidupan. Megalitik yang ada merupakan bentuk sanksi nyata dari pelanggaran yang dilakukan. 7

8 ] jdsnncse

9 TARIAN TRADISIONAL Pengertian Tari tradisional merupakan sebuah tarian yang diwariskan secara turun temurun dan telah menjadi budaya masyarakat setempat. Tari tradisional merupakan tarian yang dilestarikan dan berkembang di daerah tertentu yang memiliki keunikan tersendiri sesuai dengan ciri kebudayaan pada daerah tersebut. Biasanya tari tradisional sangat rumit, mengandung filosofis, simbolis dan religius yang sangat kental sehingga tak banyak orang yang dapat memahaminya. Ragam gerak tari tradisional, busana, formasi, hingga tata riasnya memiliki pakem atau aturan tertentu dan tidak banyak yang berubah. Ciri dan Jenis Gerak Tari Tradisional Tari tradisional memiliki ciri ragam gerak yang indah antara lain gerak stilatif dan gerak distorsif. 1. Gerak Stilatif, yakni gerak yang telah mengalami proses pengolahan (penghalusan) yang mengarah pada bentuk-bentuk yang indah. 2. Gerak Distorsif, yaitu pengolahan gerak melalui proses perombakan dari aslinya dan merupakan salah satu proses stilasi. A. Tari Mare-Mare Tari Mare-Mare mempunyai dua makna yanag berbeda yaitu dari Toman dan dari kota sekayu. Dari Toman hanya ditemukan lirik atau lagu dan gerak ditemukan di kota sekayu. Dari desa Toman bermakna Bahwa Gadis yang di asingkan atau di usir dari kampong dikarena perbuatan yang melanggar seperti, hamil diluar nikah, kejahatan – kejahatan yang dapat menimbulkan masalah di keluarga. Sedangkan dari Kota Sekayu Tarian ini menceritakan perginya seorang gadis untuk menuntut ilmu menuntut ilmu merantau ke daerah lain dan pulang membawa pasangan dan segudang ilmu. Kata Mare – mare dilagu tarian ini artinya terserah atau pasrah, dari gerak tari menceritakan bahwa seorang Wanita 9

10 Pasrah menerima nasib yang harus dia jalani dan sebeum sang gadis pergi dari kampong halaman dia mempercantik diri dulu, terlihat dari ragam gerak yang ditarikan. B. Tari Setabik Tari Setabik adalah tari tradisional yang berasal dari Kabupaten Musi Banyuasin. Tari Setabik biasanya ditampilkan kepada tamu-tamu kehormatan yang berkunjung ke wilayah Kabupaten Musi Banyuasin. Tari Setabik merupakan suatu bentuk penyambutan terhadap tamu. Filosofi penyambutan dari tari ini dapat ditemukan pada salah satu gerakan seorang penari yang menyuguhkan tamu undangan untuk mencicipi kapur sirih. Penyajian kapur sirih sebagai bentuk penghormatan kepada tamu merupakan ciri kebudayaan Melayu pada umumnya. 10

11 LAGU TRADISIONAL Pengertian Lagu daerah adalah musik atau lagu yang menjadi ciri dari suatu daerah. Umumnya, lagu daerah ini tercipta atau terinspirasi berdasarkan kejadian atau kondisi lingkungan dari daerah tersebut. Seperti, keindahan alam, faktor sejarah, hingga kebiasaan yang sering dilakukan oleh masyarakat di daerah tersebut. Lagu daerah cenderung mengambil tema dan memuat pesan sederhana tentang kehidupan sehari-hari masyarakat daerah tersebut. Alasannya, agar masyarakat bisa dengan mudah memahami dan menerima lagu daerah itu, sehingga bisa ditampilkan atau dipentaskan dalam berbagai macam kegiatan masyarakat. Selain itu, hampir semua lagu daerah juga memuat lirik yang menggunakan bahasa daerah setempat. Alat musik untuk mengiringi lagu daerah biasanya menggunakan alat musik tradisional khas yang terdapat pada daerah tersebut. Mulai dari alat musik tiup, gesek, hingga alat musik petik yang membuat lagu daerah semakin memiliki ciri khasnya sendiri-sendiri. Berikut adalah ciri khas lagu daerah: Menceritakan keadaan lingkungan ataupun budaya masyarakat setempat Lagu daerah memiliki lirik, irama, dan alunan musik yang sederhana Lagu daerah umumnya tidak diketahui pengarangnya Diwariskan secara langsung dan turun-temurun Liriknya memuat nilai-nilai kehidupan, unsur sosial, serta lingkungan hidup yang identik dengan ciri khas kedaerahannya Musiknya diiringi dengan alat musik tradisional khas daerah Menggunakan bahasa daerah dan dialek setempat Fungsi Lagu daerah diciptakan tak hanya untuk dinyanyikan saja, tetapi juga berfungsi sebagai identitas daerah. Adapun beberapa fungsi lagu daerah, sebagai berikut: Lagu daerah sebagai identitas daerah Lagu daerah sebagai pengiring dalam pelaksanaan upacara adat atau tradisi Lagu daerah sebagai pengiring tari dan pertunjukan Lagu daerah sebagai media bermain Lagu daerah sebagai sarana komunikasi Lagu daerah sebagai media pemberi pesan 11

12 1. Dek Sangke Lagu ini bercerita tentang sebuah kebohongan yang dilakukan oleh seseorang. Menurut lagu ini, semua kebohongan pastinya akan terbongkar suatu saat nanti. Oleh karena itu, lagu ini mengajarkan semua orang untuk jangan berbohong kepada siapa pun dan tentang apa pun. 2. Cuk Mak Ilang “Cuk Mak Ilang” menceritakan tentang kisah cinta antara anak muda. Lirik lagu ini sangat unik karena sangat rapi dan iramanya terdengar seperti pantun. Hal ini karena sejak zaman dahulu, masyarakat Melayu dan orang-orang Sumatera Selatan senang menyampaikan banyak hal dalam bentuk pantun. 3. Sayang Selayak Lagu tradisional Sumatera Selatan ini berisi nasihat untuk saling mencintai sesama dengan ikhlas. Masyarakat diajak untuk memiliki rasa cinta damai dan saling mengayomi. Karena liriknya yang sederhana, lagu ini sering dinyanyikan di banyak acara. 4. Ya Saman Lirik lagu daerah Sumatera Selatan, “Ya Saman” mulai dikenal sejak tahun 2006. Lagu ini diciptakan oleh Kamsul A. Harla dan terkenal karena lantunan musik melayunya. Makna dari lagu ini ternyata cukup sederhana, yakni sebuah lagu yang dinyanyikan untuk menggambarkan hal-hal menakjubkan. 5. Petanglah-petang Lagu daerah Sumatera Selatan ini bercerita tentang suatu rencana besar yang tidak diketahui apa rencananya. Rencana ini dilakukan oleh banyak orang dan jika gagal akan membuat banyak orang menangis karena mengalami bencana. 12

13 PERMAINAN TRADISIONAL Ada banyak manfaat dan filosofi yang tersirat di dalam permainan tradisional itu sendiri. Berikut ini adalah pengertian permainan tradisional dan mengapa dikatakan tradisional. Pengertian Menurut KBBI, kata “tradisional” memiliki makna menurut tradisi atau adat. Dengan pengertian tersebut dan disandingkan dengan kata permainan, maka permainan tradisional adalah permainan yang erat kaitannya dengan tradisi masyarakat setempat dan sesuai dengan adat di suatu tempat. Seringkali menjadi ide lomba permainan yang diadakan untuk memperingati hari kemerdekaan 17 Agustus tiap tahunnya. Perbedaan permainan tradisional dengan permainan modern adalah permainan tradisional biasanya memakai bahan dan barang-barang sederhana yang banyak dijumpai di kehidupan sehari-hari masyarakat. Misalkan kayu yang dibentuk, tongkat kayu, batu bata, dan sejenisnya. Sedangkan permainan modern biasanya dibuat dari bahan yang dibuat oleh pabrik atau permainan yang erat kaitannya dengan kemajuan teknologi saat ini. Seperti halnya mainan bricks, game di smartphone, dan sebagainya. Manfaat Dari segi manfaat, semua permainan dibuat untuk menghilangkan rasa bosan. Namun, untuk permainan tradisional memiliki nilai lebih lainnya, seperti membangun rasa percaya diri, melatih konsentrasi dan ketangkasan anggota badan, menyambung persahabatan, mengajari cara bekerja sama dengan orang lain, dan mengubah hal-hal sederhana menjadi hal yang menyenangkan. Rata-rata permainan tradisional menggunakan fisik. Sangat berbeda dengan permainan modern yang lebih banyak berkutat dengan asah otak. Dengan permainan yang didominasi oleh gerakan fisik, maka secara tidak langsung juga olahraga. 13

14 1. Permainan Dende Salah satu permainan tradisional yang cukup dikenal di Sulawesi Selatan adalah dende. Dende adalah salah satu permainan tradisional yang populer pada masanya dan paling banyak dimainkan oleh anak perempuan. Di daerah lain, permainan ini disebut Engklek. Biasanya Dende dimainkan hingga empat atau lima anak.Untuk memainkan permainan ini, terlebih dahulu digambarkan petak-petak pada tanah atau lantai sesuai dengan dende seperti apa yang hendak dimainkan. Kemudian petak-petak inilah yang nantinya para pemain harus lompati, entah itu dengan satu kaki atau dua kaki. Aturan permainan menyesuaikan bentuk petak atau dende seperti apa yang dimainkan. Yang paling banyak memiliki petak adalah pemenang dari permainan ini. 14

15

16 KEISTIMEWAAN SUMATERA SELATAN Gambar 1.3 Jembatan Ampera (https://www.tripadvisor.co.id/Attraction_Review-g608501-d1379504-Reviews-Ampera_BridgePalembang_South_Sumatra_Sumatra.html) A. Sejarah Jembatan Ampera Jembatan ampera dibangun pada tahun 1962 dengan biaya pembangunan yang diambil dari perang jepang. Nama dari jembatan ini sendiri awalnya sempat diberi nama Jembatan Soekarno, presiden Indonesia saat itu, sebagai penghormatan kepada jasa-jasa presiden Soekarno, tapi presiden Soekarno kurang berkenan dikarenakan tidak ingin menimbulkan kecenderungan individu tertentu. Karna alasan tersebut nama jembatan ahkirnya disamakan dengan slogan bangsa Indonesia pada tahun 1960 yaitu Amanat Penderitaan Rakyat atau disingkat Ampera. Pada awalnya, semua bagian tengah jembatan ini bisa di angkat agar kapal-kapal besar bisa lewat, tetapi sejak tahun 1970 aktivitas turun naik bagian tengah jembatan ini sudah tidak di lakukan lagi, disebabkan waktu yang digunakan untuk mengangkat jembatan ini dianggap mengganggu arus lalu lintas di atasnya. Struktur Bangunan jembatan ampera adalah : 1. Jembatan ampera dibangun dengan panjang 1.117 meter dan lebar 22 meter. 2. Tinggi jembatan Ampera adalah 11,5 di atas permukaan air, sedangkan tinggi menara mencapai 63 m dari tanah 3. Antar menara memiliki jarak sekitar 75 meter dan berat jembatan berkisar 944 ton. B. Sejarah Sungai Musi Awal muasal adanya Sungai Musi, pada zaman dulu, hubungan lalu lintas laut di seluruh dunia menggunakan dengan perahu layar. Pada zaman itu, banyak juga bajak laut. Dan pada saat itu perdagangan juga belum memakai sistem jual beli tetapi masih memakai dengan sistem barter. 16

17 Menurut cerita, ada sekelompok bajak laut yg berasal dari negri cina yg terdiri dari 4 perahu layar, dan berlayar ke selat bangka. Perompak tersebut di pimpin oleh seseorang yg bergelar kapten. Mereka tertarik saat melewati muara sungai musi, terutama karena lebarnya. Sang kapten pun ahkirnya mencari dalam peta, tapi ternyata sungai tersebut belum ada nama nya di peta. Para perompak itu melihat banyak perahu besar dan mereka pun kagum melihat betapa suburnya tanah di situ. Tanaman kopi dengan buahnya sangat besar-besar, begitu pula cengkih, kayu manis dan berbagai tanaman lainnya. Kapten ahkirnya memutuskan untuk tetap tinggal di palembang dan meberi tanda dengan melingkari daerah sumatera selatan dalam peta seraya dengan nama "Mu Ci". Mu Ci dalam bahasa cina tua adalah ayam betina dan nama bagi dewi ayam betina yg memberikan keberuntungan kepada manusia, lalu ada seorang perompak bertanya "mengapa tuan menamakan daerah ini Mu Ci?". Di jawab oleh kapten, daerah ini layak di sebut Mu Ci karena mengingat tanah nya yang begitu kaya raya dan memberikan keberuntungan bagi manusia, dan setelah beratus ratus kemudian kata Mu Ci berubah menjadi musi. C. Fungsi Sungai Musi Fungsi Sungai Musi sebelumnya adalah sebagai alat angkutan sungai ke daerah pedalaman, namun sekarang sudah banyak mengalami perubahan fungsi antara lain sebagai drainase dan untuk pengedalian banjir. D. Sejarah Kain Songket Keberadaan kain songket ini dikenal sejak masa Kerajaan Sriwijaya dan Kesultanan Palembang Darussalam. Bukti songket telah ada sejak masa kejayaan Sriwijaya dapat dilihat dalam arca di kompleks percandian Tanah Abang, Kabupaten Muara Enim, Sumatera Selatan. Pada masa itu, pekerjaan membuat songket merupakan suatu usaha sambilan/usaha sampingan bagi penduduk asli Palembang. Dari segi sejarah, songket hanya dipakai oleh golongan bangsawan dan keluarga kerabat raja dan orang besar negeri. Mengapa demikian kain ini dinamakan kain songket ? Kata songket berarti membawa keluar atau menarik benang dari kain atau menenun menggunakan benang emas dan perak. Tenun Songket merupakan seni budaya yang berasal dari daratan Cina, keberadaannya kurang lebih sejak 1000 tahun yang lalu. Songket sudah dikenal Malaysia dan Indonesia sejak abad ke-13 yang lampau. Dalam kisah perjalanannya yang cukup panjang. Tenun Songket kemudian menyebar ke Negeri Siam (Thailand), kemudian menyebar ke beberapa negara bagian di Semenanjung Negeri Jiran Malaysia, seperti ke Selangor, Kelantan, Trengganu dan Brunei Darussalam kemudian di pantai ke Sumatera yaitu ke Silungkang, Siak dan Palembang. Jenis kain songket : 1. Songket Lepus 17

18 Keistimewaan Songket Lepus memiliki makna atau arti menutupi, kain songket ini dibuat dengan benang emas yang hampir menutupi. 2. Songket Tawur Keistimewaan Songket Tawur memiliki arti menyebar. Kain tidak menyebar sehingga menutupi kain, tetapi hanya menyebar dibagian pinggir kain. 3. Songket Tretes Keistimewaan motif Songket Tretes ini tidak ditemui pada tengah kain, melainkan pada kedua ujung pangkalnya dan pada pinggir-pinggir kain. 4. Songket Bungo Pacik Keistimewaan Songket Bungo Pacik, sebagian kain songket ini terbuat dari benang kapas putih. 5. Songket Limar Keistimewaan dari kain Songket Limar ini memiliki perbedaan dalam proses pembuatan dari songket yang lainnya, songket ini ditenun dengan corak ikat pakan. Motifnya berasal dari jalinan benang pakan (benang lungsi) yang dingin dan dicelup pewarna pada bagian yang diinginkan sebelum ditenun. 6. Songket Kombinasi Sesuai namanya songket ini tentunya memiliki perpaduan dengan songket yang lainnya. E. Sejarah Rumah Limas Gambar 1.4 Rumah Limas khas Palembang (https://www.tripadvisor.co.id/Attraction_Review-g608501-d1379504-ReviewsAmpera_Bridge-Palembang_South_Sumatra_Sumatra.html) Rumah Limas adalah rumah tradisional Provinsi Sumatera Selatan. Gaya Rumah Limas seperti rumah panggung, memiliki lima tingkat yang berfilosofi dengan menyesuaikan geografi, dan kepercayaan masyarakat setempat. 18

19 Rumah Limas ini belum diketahui secara pasti kapan awal mula di bangun. Rumah limas ini sudah berusia ratusan tahun dan sudah tiga kali berpindah tempat sebelum akhirnya dipajang di museum. Rumah yang ada di museum ini disebutkan awalnya dibangun oleh bangsawan bernama Pangeran Syarif Abdurahma Al-Habsyi berkebangsaan Arab. Rumah ini sudah beberapa kali pindah, karena memang dibangun tanpa paku melainkan pasak, sehingga dapat dibongkar untuk dipindahkan. Sesuai namanya, bagian atap berbentuk limas atau mudahnya piramida terpenggal. Dan juga rumah limas semakin terkenal ketika dicetak pada uang kertas lembaran Rp10.000 keluaran tahun 2006. F. Keunikan Rumah Limas 1. Atap Limas Sesuai namanya, rumah ini memiliki atap menyerupai limas. Pada bagian atap dilengkapi banyak ornamen berbentuk simbar yang memiliki makna mendalam. Dua simbar melambangkan awal mula kehidupan manusia yakni Adam dan Hawa. Tiga simbar melambangkan matahari bulan dan bintang. Kemudian empat simbar menyimbolkan sahabat nabi. Selanjutnya lima simbar membuktikan masyarakat Palembang yang religius yakni rukun Islam 2. Rumah limas sarat ukiran Keunikan rumah limas berikutnya banyaknya ukiran pada beberapa bagian rumah seperti kusen dan pintu. Ukiran dengan motif naga, guci dan kulit kerang juga menandakan pembauran budaya yang sudah terjadi di Sumsel sejak ratusan tahun lalu. 3. Tidak menggunakan paku Rumah limas dibangun menggunakan hasil alam atau kayu dan papan. Rumah adat Sumatera Selatan ini dibangun tidak menggunakan paku, melainkan pasak. Karena itu, rumah limas dapat dibongkar untuk dipindahkan dan dibangun kembali. 19

20

21 SENJATA TRADISIONAL 1. Kudok Betelugh Kudok betelugh yaitu senjata tradisional yang banyak digunakan oleh masyarakat Suku Pasemah, khususnya masyarakat Kota Pagar Alam, Sumatera Selatan. Senjata ini sering digunakan masyarakat untuk berkebun dan membantu masyarakat dalam beraktivitas. Senjata ini memiliki kekhasan tersendiri yang membedakannya dengan senjata tradisional daerah lain yaitu ujung pisaunya sangat runcing dan pada bagian gagang atau pegangannya berbentuk bulat, itulah yang menyebabkan senjata ini disebut kuduk betelugh atau kuduk betelur. Keunikan tersebutlah yang menjadi daya tarik dari senjata ini. Tak lengkap rasanya jika sebuah senjata tidak memiliki sarung atau pembungkusnya. Kuduk betelugh biasanya dibuat dari bahan dasar plat baja mobil, sedangkan sarungnya terbuat dari kayu limau. Kuduk biasanya dipasarkan dengan harga yang berkisar antara 70-150 ribu rupiah. 2. Kelewang Kelewang adalah pedang bergaya golok satu sisi yang berasal dari Suku Melayu. Dalam hal ukuran, berat dan bentuk kelewang adalah pertengahan antara golok dan kampilan. Ragam pedang berbeda menurut budaya di Indonesia; ada kelewang bermata lurus, tetapi sebagian besar kelewang bermata lengkung.Selama Perang Aceh, terbukti kelewang amat efektif dalam pertarungan satu lawan satu dengan KNIL, sehingga mereka menggunakan hartvanger (sejenis pedang pendek) yang berat, juga disebut kelewang, untuk melawannya. Pasukan bergerak yang bersenjatakan karabin dan kelewang berhasil menekan perlawanan Aceh ketika infanteri tradisional dengan bedil dan gagal. Sejak itu hingga tahun 1950-an, KNIL, AD, AL, dan polisi Belanda menggunakan cutlass bernama kelewang. 21

22

23 MAKANAN TRADISIONAL Pengertian Menurut Fardiaz D (1998), makanan tradisional adalah makanan dan minuman, termasuk jajanan serta bahan campuran atau bahan yang digunakan secara tradisional, dan telah lama berkembang secara spesifik di daerah dan diolah dari resep-resep yang telah lama dikenal oleh masyarakat setempat dengan sumber bahan lokal serta memiliki citarasa yang relatif sesuai dengan selera masyarakat setempat. Sedangkan menurut Marwanti (2000: 112), makanan tradisional mempunyai pengertian makanan rakyat sehari-hari, baik yang berupa makanan pokok, makanan selingan, atau sajian khusus yang sudah turun-temurun dari zaman nenek moyang. Cara pengolahan pada resep makanan tradisional dan cita rasanya umumnya sudah bersifat turun temurun sehingga makanan tradisional disetiap tempat atau daerah berbeda-beda. Ciri-Ciri Ciri-ciri makanan tradisional menurut KRT. Sosrodiningrat (1991) dapat dilihat dari: 1. Resep makanan yang diperoleh secara turun-temurun dari generasi pendahulunya. 2. Penggunaan alat tradisional tertentu di dalam pengolahan masakan tersebut (misalnya: masakan harus diolah dengan alat dari tanah liat). 3. Teknik olah masakan merupakan cara pengolahan yang harus dilakukan untuk mendapatkan rasa maupun rupa yang khas dari suatu masakan. Pada umumnya, cara pengolahan resep makanan khas daerah dan cita rasanya bersifat turuntemurun, serta sedikit sekali adanya inovasi. Diolah dari bahan-bahan makanan yang tersedia baik dari usaha tani sendiri maupun yang tersedia dalam sistem pasar setempat. Lalu makanan dapat dikatakan sebagai makanan khas daerah apabila makanan tersebut merupakan warisan dan ciri khas dalam suatu daerah. 23

24 1. Tempoyak A. Definisi Tempoyak merupakan salah satu produk fermentasi yang menggunakan daging buah durian sebagai bahan utamanya. Daging buah durian yang digunakan biasanya yang kualitasnya jelek atau kelewat masak. Tempoyak biasanya digunakan sebagai bumbu masakan di beberapa daerah beretnis Melayu seperti Palembang, Lampung, Jambi, dan lain-lain. B. Sejarah Sejarah kemunculan bumbu khas Melayu ini didapatkan dari Hikayat Abdullah. Hikayat ini menjelaskan bahwa tempuyak adalah makanan khas masyarakat Terengganu, yakni suku asli Melayu. Olahan durian ini digemari baik raja maupun rakyat biasa pada masa silam. Di tahun 1836, Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke daerah Terengganu. Beliau menjelaskan pada saat itu, salah satu makanan kesukaan masyarakat Terengganu adalah tempuyak. Dalam hikayat tersebut juga dikatakan bahwa panganan ini adalah makanan khas Melayu. Di daerah Sumatera misalnya, hasil durian melimpah ruah sehingga dimanfaatkan masyarakat untuk membuat bumbu khas yang lezat. C. Kandungan Gizi Tempoyak Durian mengandung energi sebesar 142 kilokalori, protein 2,7 gram, karbohidrat 22,7 gram, lemak 4,6 gram, kalsium 190 miligram, fosfor 45 miligram, dan zat besi 2,9 miligram. Selain itu di dalam Tempoyak Durian juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,16 miligram dan vitamin C 1 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tempoyak Durian, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %. D. Resep & Cara Membuat Sebelum membuat tempoyak, siapkan dulu buah durian. Takarannya sesuaikan dengan kebutuhan. Berikut langkah pembuatan tempoyak durian khas Jambi: 1. Kupas buah durian. Pisahkan dari kulit dan bijinya. 24

25 2. Masukkan buah durian ke dalam guci atau wadah bertutup rapat. Beri garam secukupnya. Tutup rapat wadah tersebut. 3. Simpan buah durian tersebut selama lebih kurang 7 hari. Setelah itu, buka dan aduk rata. 4. Tempoyak siap digunakan sebagai bahan pembuatan gangan atau gulai. Perlu diketahui, bahwa tempoyak hanya sekedar sambalnya, penyajian yang di bawah ini adalah cara membuat sambal tempoyak udang. Bahan-bahan: Udang segar - 500 gram Tempoyak - 120 gram Pete (optional) - 1 papan Serai, geprek - 1 batang Air - 50 ml Garam - secukupnya Gula - secukupnya Minyak, untuk menumis – secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah - 7 siung Bawang putih - 5 siung Cabe merah - 15 buah Kunyit - 1 ruas Cara membuat: Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tempoyak masak hingga matang. Masukkan pete (jika pakai), aduk rata. Beri air, garam dan gula sesuai selera, aduk rata kembali. Masukkan udang dan cicipi rasanya. Aduk hingga kental. Matikan api dan sajikan. E. Tempat & Harga Kalian bisa mendapatkan sambal tempoyak atau makanan Sumatera Selatan di Rumah Makan Makanan Wong Kito yang beralamat di Jl. Ptc, 8 Ilir, Kec. Ilir Tim. II, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30114. Kalian bisa makan langsung di sana atau dibawa pulang. 25

26 2. Kue 8 Jam A. Definisi Kue lapan/delapan jam dibuat dengan cara dikukus selama delapan jam. Hasil dari proses pengukusan yang berlangsung lama ini adalah tekstur kue yang lembut dan warna kue yang menjadi kecokelatan. Selain teksturnya yang lembut, kue lapan/delapan jam juga punya tekstur yang padat ketika digigit. B. Sejarah Dahulu kue delapan jam merupakan hidangan atau kudapan khusus bagi para bangsawan di Kota Palembang, sehingga tidak sembarang orang boleh menyantapnya. Namun, seiring waktu kue delapan jam menjadi konsumsi orang kebanyakan sebagai hidangan khas saat perayaan hari-hari besar. Persebarannya pun tidak hanya di Palembang, tetapi juga ke daerah-daerah lain di sekitarnya, termasuk di wilayah Lampung Utara. Di daerah ini, selain untuk perayaan hari besar (Idul Fitri, Idul Adha), kue delapan jam juga hidangan pada saat ada begawi adat. Kue delapan jam memiliki filosofi keseimbangan hidup untuk membagi waktu dari 24 jam sehari, 8 jam bekerja, 8 jam istirahat dan 8 jam beribadah. Jadi kue delapan jam ini menjadi simbol pengingat kita jika bekerja janganlah sampai lupa mengistirahatkan tubuh. Janganlah lupa dengan kewajiban kita sebagai hamba untuk selalu beribadah dan bersyukur atas nikat yang diberikan Allah SWT kepada kita. Dalam proses pembuatan kue 8 jam kita tidak boleh mengukusnya lebih ataupun kurang dari delapan jam karena akan mempengaruhi tekstur, warna dan cita rasa dari kue delapan jam tersebut. Biasanya kue delapan jam dihidangkan pada acara – acara tertentu seperti hari raya keagamaan dan pesta pernikahan. 26

27 C. Kandungan Gizi Dalam 1 potong kue terdapat 76 kalori, 10,6 gram karbohidrat, 2,1 gram lemak dan 2,1 gram protein. D. Resep Bahan-bahan: 3/4 kg gulapasir 1 kaleng susukental manis 1/2 sendok teh bubuk vanilla 4 sendok makan mentega (dicairkan) 20 butir telur ayam atau bisa juga telur bebek Alat : Loyang Segiempat uk.20 cm x 20 cm Panci / Kukusan diameter 25 cm Cara Pembuatan : 1. Kocok telur dan gula pasir sampai rata dan menyatu. 2. Tambahkan susu, aduk rata. 3.Kemudian tambahkan mentega cair,aduk rata. 4. Setelah adonan tercampur rata, masukkan adonan ke dalam loyang 5. Lalu tutup bagian atas loyang dengan kain/serbet/plastik tahan panas dan ikat sekeliling loyang dengan tali plastik. (berfungsi agar donan tidak tumpah keluar loyang). 6. Kukus selama + 8 Jam. Setelah 8 Jam dinginkan kue, setelah dingin keluarkan dari loyang dan siap disajikan. E. Tempat & Harga Kita bisa mendapatkan kue 8 jam seperti di rumah produksi kue khas Palembang Hj. Cekrum yang beralamat di Lorong Roda, Jalan Merdeka, Kelurahan 26 Ilir, Kecamatan Bukit Kecil, kota Palembang. Setiap satu loyang semua jenis kue dibandrol dengan harga 300 ribu rupiah. 27

28 3. Pempek A. Definisi Pempek adalah salah satu makanan tradisional asal Palembang provinsi Sumatera Selatan. Makanan ini terbuat dari bahan dasar sagu dan ikan karena di Bangka masyarakatnya mayoritas nelayan dan merupakan provinsi tetangga dari Palembang, oleh karena itu pempek mudah ditemui di kepulauan Bangka Belitung. B. Sejarah Dikutip dari buku "Pempek Palembang Makanan Tradisional dari Kota Palembang Provinsi Sumatera Selatan", pempek diduga sudah ada sejak zaman Kerajaan Sriwijaya atau sekitar abad 7 Masehi. Dugaan itu berdasarkan temuan di Prasasti Talangtuo yang menyatakan bahwa tanaman sagu sudah ada di Palembang sejak abad ke-7. Selain itu disebutkan pula bahwa pempek adalah hasil karya dari masyarakat Kayu Agung, suku yang gemar berdagang menggunakan kapal pinisi. Suku Kayu Agung atau Komering Kayu Agung adalah suku asli Indonesia yang berasal dari kabupaten Ogan Komering Ilir, provinsi Sumatera Selatan. Ketika itu para penduduk Kayu Agung berdagang dengan cara barter kemudian mendapatkan sagu dan ubi. Mereka kemudian mengkreasikan antara sagu dengan ikan yang ditangkap saat berlayar dalam perjalanannya berdagang. Tujuan pembuatan makanan tersebut awalnya adalah untuk bekal dalam perjalanan saat berdagang. Pendapat tersebut didukung oleh terkenalnya pempek Kayu Agung sebagai pempek terenak di Sumatera Selatan. Sementara itu, sumber lainnya menyebutkan bahwa pempek berasal dari kata 'Apek' yakni sebutan untuk laki-laki tua keturunan China. Pempek disebutkan sudah dijual sejak zaman kolonial Belanda dan masa itu pempek banyak dijual oleh Apek. Oleh masyarakat yang ingin membeli pempek saat itu memanggil Apek dengan 'Pek, empek, mampir sini', karena itulah diduga nama pempek muncul. 28

29 Pempek pada zaman dahulu dibuat menggunakan ikan belida, namun saat ini ikan tersebut semakin langka dan mahal. Kemudian dalam perkembangannya, para penjual mulai mengganti dengan berbagai jenis ikan yang lebih murah. C. Kandungan Gizi Berdasarkan data Kemenkes RI (TKPI), setiap 100 gram "Pempek adaan" mengandung 4,9 gram protein, 27,8 gram karbohidrat, 0,30 mg tiamina dan 1,0 mg niasin D. Resep Bahan-bahan: 2 butir telur ayam 150 gram tepung terigu 300 gram tepung tapioka 300 ml air 7 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu jamur 1 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Uleni dengan menuang air sedikit demi sedikit. 2. Bentuk adonan bulat memanjang. 3. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. 4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-empek hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan. E. Tempat & Harga Untuk saat ini, tempat yang terbaik dengan pempeknya adalah Pempek Nony 168 telah berdiri sejak 1993 dan sudah dikenal sebagai kedai pempek yang menyuguhkan rasa pempek Palembang asli. Ada ragam jenis pempek di kedai Pempek Nony 168, seperti pempek telor, pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit, pempek keriting, pempek pistel dan pempek kapal selam. Satu buah pempek eceran di Pempek Nony 168 dihargai mulai dari Rp 4.000 hingga Rp 40.000. Kedai Pempek Nony 168 juga menyediakan paket pempek isi 30 hingga 100 buah dengan harga mulai dari Rp 120.000 - Rp 400.000. Di Palembang, kedai Pempek Nony 168 berada di sembilan titik, salah satu kedainya berada di Jalan Jenderal Sudirman 952 20 Ilir III, Ilir Timur I, Palembang. 29

30 4. Burgo A. Definisi Burgo merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung beras ditambah tepung sagu, digulung dan dipotong dan dimakan bersamaan dengan kuah putih yang terbuat dari santan dicampur ikan gabus. Dari penjelasan diatas didapati arti burgo adalah jenis makanan yang merujuk pada isinya, yakni terbuat dari tepung beras dan ada juga yang dicampur sedikit tepung sagu yang kemudian digulung dan dipotong-potong, kemudian diberi kuah berwarna putih yang berbahan santan, rempah dan ikan gabus. Dari definisi tersebut, secara sederhana dapat diketahui bahwa bahan pembuatan burgo adalah beras, beras, ikan gabus, santan kelapa dan rempah-rempah. Sesuai dengan pendapat Muhammed al-Khusaibi, bahwa karakteristik makanan tradisional salah satunya ialah diolah dari bahan-bahan makanan yang tersedia. B. Sejarah Burgo atau bubur sego sudah ada sejak 200 tahun silam. Pada buku "burgo" yang ditulis oleh Zuhdiyah, dijelaskan bahwa beras baru masuk ke Palembang pada masa kesultanan Palembang Darussalam. Beras tersebut diimpor dari Jawa dan Siam. Beras dari Jawa disebut sego yang cenderung pulen dibandingkan berad siam. Menelisik kembali bahan baku burgo yang berasal dari beras dan makanan pokok masyarakat Palembang sebelumnya adalah sagu, maka cara pembuatan burgo pun mirip dengan cara mengolah sagu. Yakni, beras direndam dan dihaluskan, lalu digulung. karena gulungan beras masih terasa hambar, maka ditambahkan kuah santan yang terbuat dari rempah dan ikan gabus. C. Kandungan Gizi Setiap makanan yang kita konsumsi dan masuk ke dalam system pencernaan tubuh kita memiliki gizi untuk diserap, begitu juga dengan burgo. Dalam 1 porsi burgo terdapat kandungan karbohidrat sebesar 42,6 gram, protein 4,4 gram, dan lemak yang terdapat dalam makanan burgo tidak 30

31 terlau banyak hanya sebesar 2,8 gram saja, dan jika ditotalkan, energi yang didapat dalam 1 porsi burgo adalah sebesar 215 kkal. D. Resep Bahan-bahan: Gulungan Tepung beras - 125 gram Tapioka - 30 gram Garam - 1/2 sdt Air mendidih - 200 ml Air matang biasa - 250 ml Kuah: Udang rebon - 50 gram Santan - 500 ml Lengkuas, geprek - 4 cm Serai, ambil bagian putihnya dan geprek - 1 batang Daun salam - 1 lembar Daun jeruk - 2 lembar Garam - secukupnya Gula pasir - secukupnya Kaldu bubuk - secukupnya Bumbu Bawang merah - 5 siung Bawang putih - 2 siung Merica - 1 sdt Ketumbar, sangrai - 1 sdt Kemiri, sangrai - 2 butir Jahe - 1 ruas Kunyit - 1 ruas Cara membuat: Dadar 1. Campur tepung beras, tapioka dan garam. 2. Tuang sedikit demi sedikit air mendidih, terus diaduk rata. 3. Tambahkan air matang biasa, kembali aduk hingga adonan mulus dan tidak bergerindil. 4. Olesi loyang persegi ukuran 30x30 cm dengan minyak goreng. 31

32 5. Kukus adonan 5 menit. 6. Setelah matang, gulung adonan dari ujung (sisi terdekat dengan kita). Sisihkan. Kuah 1. Tumis bumbu halus bersama udang rebon, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang serta harum. 2. Tambahkan santan, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya. Cara penyajian: 1. Potong dadar, tata di piring. 2. Siram dengan kuah santan. 3. Sajikan bersama telur rebus dan taburan bawang goreng. E. Tempat & Harga Salah satu tempat yang terkenal untuk membeli burgo yaitu warung ABA. Warung ABA sudah berdiri sejak tahun 1981 dan merupakan salah satu warung restoran yang terkenal menjual makanan khas Palembang. Warung ABA berlokasi di Pasar Kuto, tepatnya Jalan Dr. M. Isa No 26, Kuto Batu, Palembang, Sumatera selatan. Kisaran harga yang terbandrol bisa dibilang cukup murah. Untuk seporsi burgo, mereka menjual dengan harga mulai dari Rp 10.000,00. 32

33 ADAT ISTIADAT 1. Bekawang Iwak Upacara adat Sumatera Selatan yang pertama adalah bekawang iwak. Bekawang iwak merupakan salah satu upacara adat yang berasal dari Palembang, tepatnya di Kecamatan Gandus. Bekawang dalam bahasa Palembang artinya adalah menangkap, sementara iwak merupakan ikan. Jadi tradisi bekawang iwak artinya adalah menangkap ikan. Pada upacara adat ini, seluruh warga desa akan menangkap ikan secara bersama-sama. Seluruh ikan yang ditangkap gratis dan boleh dibawa pulang. Biasanya upacara adat ini dilakukan hanya satu tahun sekali. 2. Berasan Upacara adat asal Sumatera Selatan selanjutnya adalah berasan. Tradisi berasan berasal dari bahasa Melayu yang memiliki arti bermusyawarah. Tujuan tradisi berasan adalah menyatukan dua keluarga. Tradisi ini dimaksudkan untuk menentukan mahar dari pihak perempuan. Pada tradisi ini, calon pengantin perempuan diperkenalkan ke pihak laki-laki. Biasanya dalam upacara adat berasan akan penuh dengan pantun dari masing-masing pihak. 33

34 3. Sedekah Rame Upacara adat sedekah rame merupakan tradisi yang berasal dari Palembang. Tradisi ini dilakukan oleh para petani dengan tujuan meminta perlindungan dan anugerah kepada Sang Pencipta. Pada umumnya, sedekah rame dilakukan dengan cara memanjatkan doa dan membakar kemenyan agar Tuhan Yang Maha Esa memberkati proses penanaman padi hingga panen. 34

35 PENUTUP Kesimpulan E-book ini semacam buku panduan yang menyajikan informasi untuk para pembaca. E-book dikatakan berhasil apabila panduan yang disampaikan dalam buku tersebut dapat dipahami dan di terapkan dengan baik oleh pembacanya. E-book ini juga diharapkan dapat memberikan ilmu , selain itu juga memberikan wawasan tambahan kepada pembacanya bahwa provinsi di Indonesia khususnya Sumatera Selatan memiliki banyak keanekaragaman. 35

36 DAFTAR PUSTAKA Sumatra Selatan: https://www.bpkp.go.id/sumsel/konten/1111/profil-Provinsi-Sumatera-Selatan.bpkp Pengertian tarian daerah: https://tirto.id/pengertian-tari-tradisional-ciri-ciri-jenis-dan-fungsinya-goHG Gambar tari mare-mare: https://i.ytimg.com/vi/bNDh8a41at4/maxresdefault.jpg Gambar tari setabik: https://i.ytimg.com/vi/SpQFpY-3XdQ/maxresdefault.jpg Jembatan Ampera: https://palembang.go.id/headline/detail/jembatan-ampera https://amp.kompas.com/regional/read/2021/03/21/151952378/sejarah-jembatan-ampera-yang-jadiikon-kota-palembang Sungai musi: https://duniapendidikan.co.id/sungai-musi/ Palembang sebagai kota tertua: https://www.detik.com/sumut/berita/d-6624055/6-fakta-menarikpalembang-ternyata-kota-tertua-di-indonesia/amp Kain songket: https://timesindonesia.co.id/gaya-hidup/284172/ini-7-fakta-keistimewaan-provinsisumatera-selatan-dari-kota-tertua-hingga-pempek https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbkepri/sejarah-kerajinan-tenun-songketsiak/#:~:text=Kata%20songket%20berarti%20membawa%20keluar,sejak%201000%20tahun%20yan g%20lalu. Rumah limas: https://indonesia.go.id//ragam/budaya/kebudayaan/filosofi-dibalik-uniknya-rumahlimas-sumatera-selatan?lang=1 Al-Qur'an Al-Akbar: https://dailyvoyagers.com/blog/2019/06/27/al-quran-al-akbar/ Pengertian lagu daerah: https://www.cnnindonesia.com/edukasi/20220906134859-574-844428/apayang-dimaksud-dengan-lagu-daerah Lagu daerah Sumatera Selatan: https://berita.99.co/lagu-daerah-sumatera-selatan-makna/ Gambar permainan dende: https://encryptedKulinern3.gstatic.com/images?q=Kulinern:ANd9GcTPnUxmxMy7- 5zNpSWAhi5Lhvx7pT9yt0Wi3So1Ob3TJxze6DHe Gambar permainan bom: https://www.detik.com/sulsel/budaya/d-6554698/20-permainan-tradisionalsulawesi-selatan-yang-seru-untuk-dimainkan Gambar kudok: https://images.app.goo.gl/JdZ8FpCud5uPtTVKA Gambar kelewang: https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fwww.selasar.com%2Fwpcontent%2Fuploads%2F2020%2F08%2Fklewang-hembrug-senjata-tradisional-sumateraselatan.jpg&Kulinernid=AW6ahWrW2SMpHM&vet=1&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.selasar. com%2Fsenjata-tradisional%2Fsumateraselatan%2F&docid=KKNjdPM0Ghej9M&w=598&h=605&hl=in-ID&source=sh%2Fx%2Fim Pengertian makanan tradisional: 78628-none-dde06182[1].pdf 36

37 Gambar tempoyak: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/b/bf/YosriBelacanTempoyakDekat.jpg Definisi tempoyak: https://kanalpengetahuan.tp.ugm.ac.id/menara-ilmu/2018/1325-tempoyak-bumbukhas-dari-fermentasidurian.html#:~:text=Tempoyak%20merupakan%20salah%20satu%20produk,kualitasnya%20jelek%2 0atau%20kelewat%20masak. Sejarah tempoyak: https://id.theasianparent.com/tempoyak Kandungan gizi tempoyak: http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-tempoyak-duriankomposisi-nutrisi-bahan-makanan.html#.ZDN8vHbP25c Resep sambel tempoyak udang: https://resepkoki.id/resep/resep-sambal-tempoyak-udang/ Gambar kue lapan jam: https://cdn.idntimes.com/content-images/community/2019/05/kue-8-jampalembang-foto-resep-utama-14d421611b9a0925e89f66e5f07b3c32_600x400.jpg Sejarah kue lapan jam: https://www.belagak.info/2021/07/kue-delapan-jam-sejarah-resep-caramembuat.html Kandungan gizi kue lapan jam: https://lajusumsel.co.id/2429-baca-berita-kue-lapan-jam--butuhdelapan-jam-untuk-kesempurnaan-rasakue.html#:~:text=Nilai%20Gizi%20Kue%20Lapan%20Jam&text=Dalam%201%20potong%20kue% 20terdapat,belajar%20apapun%20yang%20ada%20disekitar Resep kue lapan jam: https://sumsel.tribunnews.com/2019/02/14/resep-membuat-kue-8-jam-khaspalembang-bahan-dan-cara-buat-adonannya-mudah) Tempat membeli kue lapan jam: https://sumsel.tribunnews.com/2019/05/27/tempat-produksi-jual-kuekhas-palembang-maksuba-dan-8-jam-hj-cekrum-pelanggan-sampai-kalimantan Gambar pempek: https://www.suarasurabaya.net/wp-content/uploads/2021/08/pempek-palembang.jpg Kandungan gizi pempek: https://m.andrafarm.com/_andra.php?_i=daftartkpi&kmakan=GP077#:~:text=Lainnya-,Berdasarkan%20data%20Kemenkes%20RI%20(TKPI)%2C %20setiap%20100%20gram%20%22,dan%201%2C0%20mg%20niasin Tempat membeli pempek: https://www.kompas.com/food/read/2021/06/04/081100275/15-kedaipempek-terkenal-di-palembang-ada-yang-usianya-60-tahun?page=all https://www.pempeknony168.net/?gclid=Cj0KCQjwuLShBhC_ARIsAFod4fIv618KT93- xjcsAlTsZGeHGrtQH6GjbSRzYdg-fa6l4_kM-Fp9CbsaAinJEALw_wcB Gambar burgo: https://img-global.cpcdn.com/recipes/d2444688df686226/1200x630cq70/photo.jpg Gambar bekawang iwak: https://images.app.goo.gl/QcT6rqza6TYxLRk88 Gambar berasan: https://images.app.goo.gl/Le4wUwwmoGZRaiuP9 Gambar sedekah rame: https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fimg.inews.co.id%2Fmedia%2F620%2Ffi les%2Finews_new%2F2022%2F11%2F24%2Fupaca 37

38 TENTANG KAMI Kami adalah kelompok yang dibentuk untuk tugas P5 yang di mana tugas ini akan menbantu kami untuk menambah nilai dan ilmu-ilmu kami. Kami adalah kelompok yang diberitugaskan khusus untuk daerah “Sumatera Selatan”, di mana kami mencari tentang adat istiadat, kekhasan tradisional dan lainnya dari daerah tersebut dan semacamnya. Kami terdiri dari 20 orang yang beranggotakan: 1. Danish Ghaisan Prakoso: X AKT. 2. Aulia Yanra Dewi: X DKV 2, selaku ketua. 3. Renata Angelina: X APH, selaku sekretaris. 4. Nafisha Amanda Kartika: X DKV 1. 5. Okta Resti Marliana: X AKT. 6. Alif Nizar Zulkarnain: X DKV 1. 7. Alica Novany Calista: X APH. 8. Azalea Ramadhani Putri Asti: X Kuliner 2. 9. Ibrahimovic Fairus Sahal Pramono: X DKV 1. 10. Justin Rafael Susanto: X APH. 11. Maviola Valencia: X AKT. 12. Nandiva Rania Balqis: X DKV 2. 13. Zelia Aqila Rivai: X DKV 2. 14.Nabila Gita Az-zahra Pratama: X Kuliner 2. 15. Nashwa Andini Aliyana Gelsi: X Kuliner 1. 16. Emmanuel Steve Michael Limbeng: X PPLG. 17. Aira Anaya Hanif: X PPLG. 18. Satria Trisula Witjaksana: X PPLG, selaku wakil ketua. 19. Budi Nurfalah: X Kuliner 1. 20.Muhamad Rizal Fasha Ramadan: X PPLG. Dengan pembagian tugas yang sesuai jurusan kami, jurusan Kuliner yang mencari informasi lengkap tentang makanan khas yang terdapat di daerah Sumatera Selatan, jurusan Perhotelan yang mencari informasi lengkap mengenai cerita rakyat, tarian daerah dan musik khas di daerah Sumatera Selatan, jurusan Akuntansi yang mencari informasi lengkap tentang demografi dan upacara adat di Sumatera Selatan, serta jurusan DKV dan PPLG yang mendesain dan menyusun serta menyelesaikan seluruh buku digital ini. Kami berterima kasih kepada seluruh anggota kami yang telah bekerja sama dan tentu saja mentor kami, yang senantiasa membimbing kami. 38

39 DOKUMENTASI KELOMPOK SUMATERA SELATAN 39

40 DOKUMENTASI KELOMPOK SUMATERA SELATAN 40