รายการฝึกงาน บริษัทฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์จำกัด

127450 การฝึกงาน Professional Training
ตาแหน่ง Editor

โดย
นางสาวภาณุมาส เพ็งเรือง รหัสนสิ ิต 60075659

เสนอ

อาจารย์สุพรรณี เบอร์แนล

ผศ.ดร.ภัทรา บรุ ารกั ษ์

ผศ.ดร.พรพรรณ จันทร์แดง

อาจารย์ศุภโชค โปษยานนท์

อาจารย์ณัฏฐา นันทตนั ติ

คณะบริหารธุรกิจและนเิ ทศศาสตร์
หลักสูตรนิเทศศาสตรบณั ฑติ (การสือ่ สารสือ่ ใหม่)

ภาคเรยี นท่ี 2 ปีการศึกษา 2563
มหาวิทยาลยั พะเยา

ก

คานา
รายงานการฝึกงานเล่มนี้ เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา การฝึกงาน Professional Training รหัสวิชา
127450 ในสถานประกอบการของนิสิต คณะบริหารธุรกิจและนิเทศศาสตร์ สาขาวิชาการสื่อสารสื่อใหม่
มหาวิทยาลัยพะเยา ซึ่งได้ฝึกงานที่ บริษัท ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากัด ในภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2563
การฝึกประสบการณ์วิชาชีพต้ังแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2563 ถึง 26 กุภาพันธ์ 2564 รายงานการฝึกงานเล่มน้ี
มีจดุ มุ่งหมายเพือ่ เป็นการรวบรวมเน้ือหาต่าง ๆ ทีเ่ กี่ยวกับการฝึกงานที่ บริษัท ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากัด
ท้ังนี้ผู้จัดทาได้หวังไว้เป็นอย่างยิ่งว่า จะเป็นประโยชน์แก่รุ่นน้องและผู้ที่สนใจศึกษา หากว่ารายงานเล่มนี้มี
ส่วนผิดพลาดประการใด ขออภยั มา ณ ทีน่ ดี้ ้วย

ภาณมุ าส เพ็งเรอื ง

สารบัญ ข

เรอ่ื ง หน้า
คานา ก
สารบัญ ข-ค
กิตติกรรมประกาศ ง

บทท่ี 1 บทนา 1
1
1.1 วตั ถปุ ระสงค์การปฏิบัติงาน 1
1.2 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1
1.3 ระยะเวลาของเวลาของการฝึกปฏิบัติงาน 2
1.4 สถานที่ปฏิบตั ิงาน
1.5 ผดู้ แู ละที่ปรึกษาในระหวา่ งฝึกปฏิบตั ิงาน 3
3-4
บทท่ี 2 ประวัติและความเป็นมาของบรษิ ทั 4
2.1 ประวัติความเป็นมา / ประวตั ิการก่อตงั้ ของบริษทั 4
2.2 แผนผังองค์กร 5
2.3 ทีต่ งั้ สานกั งาน
2.4 ช่องทางการติดตอ่ 6
2.5 ลักษณะการประกอบธรุ กิจขององค์กร 6

บทท่ี 3 การดาเนินการฝึกงาน
3.1 ความเปน็ มาและความสาคัญ
3.2 ระเบียบข้อปฏิบตั ินกั ศึกษาฝกึ งาน

3.3 หนา้ ที่ทีไ่ ด้รับมอบหมายงานในการฝึกงาน ค
สรุปผลงานที่ได้ปฏิบัติตลอดระยะเวลาการฝกึ งานแบ่งได้ดังนี้
6-11
บทท่ี 4 สรปุ และประเมินผล 12
4.1 ผลทีไ่ ด้รับจากการฝึกงาน
4.2 ประโยชน์ที่ได้รบั จากการฝึกปฏิบัติงาน 13
4.3 ปญั หาและอปุ สรรค 13
4.4 ข้อเสนอแนะ 13-14
14
ภาคผนวก

ง

กิตติกรรมประกาศ
การที่ข้าพเจ้าได้การฝึกงานที่บริษัท ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากัด ระหว่างวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ.
2563 ถึง วันที่ 26 กุมภาพันธ์ พ.ศ.2564 ทาให้ข้าพเจ้าได้รับความรู้และประสบการณ์ต่าง ๆ ตลอดการ
ฝกึ งานครง้ั น้ี สามารถนาไปเปน็ แนวทางการประกอบวิชาชีพในอนาคตได้เป็นอย่างดี ซึ่งสาหรบั รายงานการ
ฝกึ งานฉบับนีส้ าเรจ็ ลลุ ่วงไปได้ดจี ากความรวมมอื และสนับสนนุ จากหลายฝ่าย ดงั น้ี

1. นายอภวิ ิชญ์ เอกธาราวงศ์
2. นายจอมเจต จนั ทร์ใจงาม
3. นายกฤติน รุจวิ รากลุ
4. ผศ.ดร.ภัทรา บรุ ารักษ์
5. อาจารย์ณฏั ฐา นนั ทตันติ
6. อาจารย์สุพรรณี เบอร์แนล
7. อาจารย์ศภุ าโชค โปรษยานนท์
8. ผศ.ดร.พรพรรณ จันทร์แดง

และบุคคลอื่น ๆ ทุกท่านที่ไม่ได้กล่าวนามและได้ให้คาปรึกษาแนะนาช่วยเหลือในการจัดทารายงานฉบับนี้
จนสาเร็จลุล่วง ตลอดจนให้การดูแลและประสบการณ์เกี่ยวกับชีวิตการทางาน ข้าพเจ้าขอขอบคุณไว้ ณ
ที่น้ี

ท้ังนี้ ขอขอบคุณ บริษัท ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากัด ที่ให้ความอนุเคราะห์ในทุกด้านระหว่างการ
ฝกึ งานตลอดระยะเวลา 3 เดือนที่ผ่านมา

ภาณมุ าส เพ็งเรอื ง
ผจู้ ัดทา

บทท่ี 1

บทนา

1.1 วตั ถปุ ระสงคก์ ารปฏิบตั ิงาน
1. เพื่อให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์การสาเร็จการศึกษาตามหลักสูตรของการเรียนการสอนที่กาหนด
ตามหลักสูตร
2. เพื่อนิสิตนักศึกษามีความรับผิดชอบ มีระเบียบวินัย และการทางานร่วมกับผู้อื่นอย่างมี

ประสิทธิภาพ
3. เพื่อให้นิสิตนิสิตนักศึกษาได้เพิ่มทกั ษะสร้างเสริมประสบการณ์ และพัฒนาวิชาชีพตามสภาพความ

เปน็ จรงิ ในสถานประกอบการและเปน็ แนวทางในสถานการณป์ ระกอบอาชีพ
4. เพื่อเตรียมความพรอ้ มทักษะและประสบการณก์ ่อนจะเข้าสู่ระบบการทางานจริง
5. เพือ่ ให้นสิ ิตได้เรียนรู้ถึงสภาพปัญหาที่เกิดขึน้ จรงิ และแนวทางการแก้ปัญหาทีเ่ กิดขึน้ อย่างมเี หตผุ ล

1.2 ประโยชน์ท่คี าดวา่ จะไดร้ บั
1. ได้เพิ่มทักษะการทางานเสมือนจริง
2. ได้รกู้ ารทางานในองกรค์
3. ได้เรียนรู้ความผิดพลาดและการแก้ไขปญั หา
4. ได้รเู้ ทคนิคการทางานที่มอื อาชีพมากขึ้น

1.3ระยะเวลาของการฝึกปฏิบตั ิงาน
ได้เข้าฝึกงานตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2563 ถึง 26 กุมภาพันธ์ 2564 วันจันทร์-วันศุกร์ ต้ังแต่เวลา

10:00 – 19:00 น. รวมระยะเวลา 60 วนั

1.4 สถานท่ฝี ึกปฏิบตั ิงาน
บริษทั ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ เลขที่ 117 ถนนแฉล้มนมิ ิต แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม

กรงุ เทพมหานคร 10120

2

1.5 ผดู้ ูแลและที่ปรึกษาในระหวา่ งฝึกปฏิบัติงาน
1. คณุ จอมเจต จนั ทร์ใจงาม Senior editor
2. คุณกฤติน รุจวิ รากุล Editor

3

บทท่ี 2
ความเปน็ มาของหนว่ ยงาน
2.1 ทม่ี าและความสาคัญ / ประวัติของบรษิ ทั

เพจ Facebook Eatguide

ผกู้ ่อตั้งเพจเป็นคนที่ชอบกินชอบเที่ยว และผู้ก่อตงั้ อยากแบ้งปนั รา้ นอาหารหรือทีเ่ ทีย่ วที่ไปให้คนอื่
ได้รับรู้ เพื่อนเลยแนะนาให้เปิดเปน็ เพจ จากเดิมองค์กรยังเปน็ เพียง Facebook Fanpage ที่มชี ือ่ ว่า Eat
Guide ซึง่ อยู่ในเครือ MOVF Media (มฟู ฟ์ มีเดีย) แตเ่ พื่อให้มกี ารเติบโตต่อไปจึงแยกตัวออกมา และในวันที่
15 กมุ ภาพันธ์ 2562 จดทะเบียนเปน็ บริษทั ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากัดอย่างเปน็ ทางการ โดยมีผบู้ ริหาร
คือ คุณนทั อภิวิชญ์ เอกธาราวงศ์ ซึ่งตอ่ มาได้ทาการสร้าง Facebook Fanpage ในเครือเพิ่มข้นึ มาอย่าง
ต่อเนอ่ื ง ได้แก่ Eat Guide, มีโปร, ติดหนม, เทีย่ วเก่ง และ Nut Apiwich โดยเน้ือหาครอบคลมุ เกีย่ วข้องกบั
อาหารและไลฟ์สไตล์ นาเสนอบน Facebook Fanpage, YouTube, Instagram, TikTok และ Twitter

ดิฉันได้เข้ารับการฝึกงานในส่วนของ Facebook Fanpage eatguide ซึ่งนาเสนอเน้ือหาเกี่ยวกับการ
รีววิ อาหารรา้ นเดด็ ร้านดังและร้านเปิดใหม่

2.2 แผนผงั องคก์ ร

ตาแหน่งในบริษัทประกอบดว้ ย

ผบู้ ริหาร

นักบญั ชี

Admin

4

Account Executive
Producer
Content Creator
ช่างภาพ
กราฟิก
ตดั ต่อ
พิธีกร
2.3 ท่ตี ้ังสานักงาน

2.4 ช่องทางการติดตอ่
เลขที่ 117 ถนนแฉล้มนมิ ิต แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร 10120
Line : @eatguide
E-mail : [email protected]
Tel : 080-629-2616

5

2.5 ลักษณะการประกอบธุรกิจขององคก์ ร

บริษทั ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากัด เปน็ บริษัทได้ทาการสร้าง Facebook Fanpage ได้แก่ Eat Guide,
มีโปร, ติดหนม, เทีย่ วเก่ง และ Nut Apiwich เป็นเพจทีม่ กี ารรวี ิวอาหาร ขนมตา่ ง ๆรวมท้ังที่เทีย่ วสดุ ฮิตที่มี
แพลตฟอมเผยแพร่หลักคือ Facebook และนอกจาก Facebook แล้วยังมีอกี หลายแพลตฟอมทีบ่ ริษทั ได้เปิด
ขนึ้ มา ได้แก่ IG Twitter เพื่อให้การรวี ิวได้เจาะกลุ่มเป้าหมายแต่ละแพลตฟอมให้ตรงทีส่ ดุ

6

บทท่ี 3

การดาเนินการฝึกงาน

3.1 ความเปน็ มาและความสาคัญ

การฝึกงานและสหกิจศกึ ษาเป็นกระบวนการจัดการเรียนการสอนรว่ มกนั ระหว่างมหาวิทยาลัยและ
สถานประกอบการ โดยให้นิสิตนักศึกษาได้ออกไปปฏิบัติงานจริง ตามสถานประกอบการต่าง ๆ มุ่งให้นิสิต
นักศึกษาได้มีประสบการณ์ตรงตามสาขาวิชาที่ตนได้ศึกษาควบคู่กันไป ที่ได้เรียนนามาประยุกต์ใช้ให้
เหมาะสมกับการทางานจริง ซึ่งเป็นโอกาสดีที่นิสิตนักศึกษาได้ปฏิบัติงานจริงภายใต้การคววบคุมดูแลของ
พนักงานทีป่ รึกษาและอาจารย์ที่ปรึกษา จนทาให้นิสติ นักศึกษาปฏิบตั ิตนได้ถูกต้องเหมาะสมกับงานของตน
ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งสาคัญในก ารผลิตบัณฑิตใ ห้มีความรู้และสาม ารถป ฏิบัติงานไ ด้จริงตามที่ สถ าน
ประกอบการต้องการรวมถึงสามารถตอบสนองต่อความต้องการขององค์กรต่าง ๆ ได้ การฝึกปฏิบัติงาน
เป็นการปูพื้นฐานให้แก่นสิ ิตนกั ศกึ ษาในการทางานและปรบั ตัวใหเ้ ข้ากับสถานที่ทางาน มีความรู้ มีทักษะ ใน
การทางาน และสามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดขึ้นได้ก่อนที่จะสาเร็จการศึกษาออกไป ก่อให้เกิด
ประโยชน์สูงสุดแก่องค์กร และการพฒั นาตวั นิสติ เอง

จากการเรียนการสอนในคณะบริหารธรุ กิจและนิเทศศาสตร สาขาวิชาการส่อื สารสือ่ ใหม่ ที่นสิ ิตได้
เรียนรู้มา สู่การฝึกปฏิบัติงานจริงในสถานประกอบการ และสถานประกอบการที่เลือกฝึกปฏิบัติงานน้ัน
ได้แก่ บริษัท ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากดั นิสติ ได้เลือกเข้าฝกึ ปฏิบัติงานในที่น้ี เพราะแหลง่ ฝึกงานที่ได้เลือก
มาน้ันมีคุณสมบัติที่จะเป็นแหล่งฝึกงานของนิสิตได้อย่างดีเยี่ยม และมีความสนใจในการตัดต่อวิดีโอและ
อยากเรียนรปู้ ระสบการณก์ ารทางานของบริษัท

การรายงานตัวการปฏิบตั ิการฝึกงาน/สหกิจศึกษา

1. หลังจากได้รับหนังสือส่งตัวแล้วให้นาหนังสือส่งตัวที่ทางมหาวิทยาลัยออกให้ มารายงานตัวใน
วันที่รับรายงานตวั วนั แรก

2. แนะนาตวั กับพี่ ๆ ในแผนก หรอื หนว่ ยงานทีไ่ ด้เลือกไว้

3. หลังจากนั้นสถานประกอบการจะให้เราเขา้ สู่ขน้ั ตอนการเปน็ นักศึกษาฝกึ งานเป็นลาดับต่อไป

3.2 ระเบียบขอ้ ปฏิบัติของนกั ศกึ ษาทม่ี าฝึกงาน

7

3.2.1 แต่งกายชุดนิสิต สุภาพ เรียบร้อย ถูกต้อง และสามารถใส่ชุดไปรเวทมาทางานได้แต่ต้อง

เหมาะสมตามกาลเทศะ

3.2.2 เวลาในการปฏิบัติงานของนักศกึ ษาฝกึ งานคอื เวลา 10.00-19.00 น.

3.3 หน้าทท่ี ไ่ี ดร้ บั มอบหมาย

หน้าที่ที่ได้รับมอบหมายคือ Editor ซึ่งทาหน้าที่ตัดต่อวิดีโอที่ได้รับมอบหมายจากพี่เลี้ยง และ

สร้างสรรค์วิดีโอให้ออกมาน่าสนใจ โดยในการทาวิดีโอแต่ละคลิปต้องแต่งสีภาพวิดีโออกมาให้ดูสวยและ

ภาพอาหารนา่ ทาน

การแต่งรูปภาพอาหาร และใส่ text วิธีการทาอาหารในแต่ละเมนทู ีไ่ ด้รับมอบหมายมา

กระบวนการทางานตามหน้าทต่ี ่าง ๆ ที่ได้รบั มอบหมาย

การตัดตอ่ วิดีโอ
1. รับฟตุ เทจคลิปวิดีโอจากเมม หรอื Google drive
2. คดั เลือกวิดีโอทีม่ คี วามทีส่ มบูรณ์นามาใส่และเรียบเรียงตามความเหมาะสมและน่าสนใจของ
คลิปวิดโี อ และแต่งสีวิดโี อ โดยทางบริษัทไม่ได้กาหนดเวลาการทางานมาให้ แต้ราต้องดตู าม
ความเหมาะสมว่างานนีค้ วรใช้เวลาเท่าไหร่ในการทางาน โดยดิฉนั ได้ใชเ้ วลาทางาน 2-3 วนั
3. เมื่อตัดตอ่ คลิปวิดโี อ draft1 เสรจ็ แล้ว อบั เข้า Google drive และส่งให้พีเ่ ลีย้ งดู และพี่เลี้ยงจะดู
ภาพรวมของคลิปและส่งให้กลบั มาแก้ไขบางทีคลิปที่เราทาไปอาจมีขอ้ บกพร่องเล็กน้อยเช่น
ซบั ผดิ เฟรมหลุด ถาพไม่น่งิ เรากต็ ้องแก้ไข draft1,draft2 จนเปน็ คลิป final
4. เมื่อภาพรวมวิดโี อผ่านแลว้ พี่เลี้ยงจะนาเอาลงเพจของบริษทั ชือ่ วา่ Eatguide เป็นอันจบงาน 1
ชิน้

การแต่งภาพ
1. รบั ภาพจาก Google drive
2. แตง่ ปรบั สีภาพตามภาพที่ได้รับ โดยใช้เวลาในการทางาน 1 วัน
3. ส่งให้พีเ่ ลีย้ งตรวจสอบสีภาพ ว่าสีโอเคหรอื ยังตอ้ งแตง่ อะไรเพิ่มไหม ถ้าต้องแตง่ เพิ่มพีเ่ ลีย้ งก็
จะแนะนาว่าควรปรับอะไรเพิม่

8

4. เมือ่ ภาพผา่ นแล้ว ทางทีมคอนเท้นจะส่ง text มาให้
5. ใส่ text ภาพ โดยใช้เวลาการทางานไม่ถึง 1 วัน
6. ส่งให้พีเ่ ลีย้ ง ถ้าพ่เี ลี้ยงบอกว่างานผ่านแลว้ กจ็ ะนาไปให้แอดมนิ เพือ่ นาเอาลงเพจของบริษัท
7. เผยแพรล่ งเพจโดยมีพี่แอดมินเป็นคนลง ถือว่าเปน็ การจบงาน 1 ชิ้น

9

(ภาพฟตุ เทจที่ได้รบั มา)
(ภาพการตดั ต่อวดิ ีโอในโปรแกรม)

10

(พี่เลี้ยงแนะนาและให้แก้ไขวิดีโอ)
(คลิปทีผ่ ่านแลว้ จะนาลงเพจ Eatguide)

11

(การแต่งภาพ)
(ทาภาพ 4 ช่องปิดท้ายคลิป)

12

สรุปผลงานที่ได้ปฏิบตั ิตลอดระยะเวลาการฝึกงานแบง่ ได้ดังนี้

ลาดับ ผลงาน จานวน
1 กระบวนการทางานในด้านการตดั ตอ่
- Feed 9 ชนิ้ งาน
- Feed real 6 ชิน้ งาน
- Tik tok 6 ชนิ้ งาน
- อิ่มเอาเรื่อง 1 ชนิ้ งาน
รวม 22 ชิน้ งาน
2 กระบวนการทางานในดา้ นกราฟิก
- ทารปู 4 ช่องปิดท้ายคลิป 15 ชิน้ งาน
- ใส่ Text ภาพเมนอู าหาร 8 ชิน้ งาน
รวม 23 ชิ้นงาน
2 กระบวนการทางานในดา้ นการแต่งภาพ
- แตง่ ภาพอาหาร 13 ชิน้ งาน
รวม 13 ชิน้ งาน
รวมทงั้ หมด 58 ชิ้นงาน

13

บทที่ 4
ผลจากการฝึกปฏิบตั ิงาน

ผลทีไ่ ดร้ บั จากการฝึกงาน

จากการฝึกงานปฏิบัติการฝึกงานที่บริษัท ฟู้ด แอนด์ ไลฟ์สไตล์ จากัด ในตาแหน่ง Editor ได้รับ
ประโยชน์ดังนี้

1. ได้รบั ประสบการณแ์ ละการเรียนรใู้ นการผลิตสอ่ื วิดีโอลง platform ของ บริษทั
2. ได้รกู้ ระบวนการทางานเปน็ ข้ันตอนและการแบ่งหน้าทีท่ างานได้อย่างชัดเจน
3. ได้ฝึกการรับการวิจารณ์งานจากบุคคลอืน่ ได้รับฟังเสียงของคนอน่ื มากขึ้น
4. ได้ฝึกการทางานอย่างเปน็ มืออาชีพ และฝกึ เป็นคนทีร่ อบคอบ

ประโยชน์ท่ไี ดจ้ ากการฝึกงาน

ในการที่ได้ไปฝึกงานเป็นเวลา 3 เดือน ได้รับประสบการณ์การมากมาย เช่น การทางานจริง ที่มี
ความกดดันสูง เราต้องทางานออกมาให้ดี รอบคอบ และละเอียดที่สุด และได้ฝึกความคิดสร้างสรรค์ของ
ตนเองในการทางาน และในการทางานในครั้งน้ีทาให้เราต้องมีความรบั ผดิ ชอบมากขึ้น ทางานส่งให้ตรงตาม
เวลา และได้เข้าสังคมได้พูดคุยกับคนอื่นมากขึ้น และได้รู้เทคนิคการทางานให้ไวมากขึ้น การใช้เทคนิคทาง
โปรแกรมตา่ ง ๆ

ปญั หาและอุปสรรคทพ่ี บจากการปฏิบตั ิงาน

1. ในการเข้าไปทางานแรก ๆยังไม่คุ้นชินวิธีการทางาน ไม่มีความรู้เร่ืองเทคนิคมากพอ เลยทาให้
ทางานล่าช้า

2. เพราะส่วนตัวแลว้ เป็นคนพดู น้อย เลยยงั ไม่กล้าสนทนากบั พี่ที่แหลง่ ฝึกงานเท่าทีค่ วร
3. ในการทางานแรก ๆ ยังทางานไม่ดีเท่าที่ควร ยังไม่ค่อยละเอียด ไม่รอบคอบ พี่เลี้ยงคอยช่วยตรวจ

ความละเอียด

14

4. ยังมีความคิดสรา้ งสรรคไ์ ม่มากพอ ต้องดูคลิปรีววิ อาหารเพือ่ เปน็ reference

ขอ้ เสนอแนะ

การทีจ่ ะไปฝกึ งานทีแ่ หล่งฝกึ งานใด ผฝู้ กึ งานต้องศกึ ษาแหลง่ ฝึกงานให้ดี เพราะการทางานในแต่ละ
บริษัทไม่เหมอื น ต้องเลือกหาบริษัทที่เหมาะกับตัวเองที่สุด ในแหล่งฝึกงานเราต้องเข้าใจงานที่เราทาอยู่ ใน
การทางานต้องมีความเข้ากับผู้อื่นและรับฟังความคิดเห็นจากผู้อื่น และต้องมีความรับผิดชอบในงานที่
ตนเองได้รับมอบหมายใหด้ ีทีส่ ดุ

15

ภาคผนวก

16

(ภาพการตดั ต่อ)
(ภาพการแต่งรปู )

17

(ภาพการใส่ Text )
(ภาพการการเผยแพร่ในเพจ Eat guide )

18

(ภาพการการเผยแพร่ในเพจ Eat guide )
(ภาพการการเผยแพร่ใน Tik tok Eat guide)

19