โรคพืชในสินค้าเกษตร เทอดพันธ์ ธรรมรัตนพงษ์ ด่านตรวจพืชท่าอากาศยานแม่ฟ้ าหลวงเชียงราย
หัวข้อในการบรรยาย 1) ความส าคัญของโรคพืชหลังการเก็บเกี่ยว 2) วธ ิี วน ิิ จฉ ั ยศ ั ตร ู หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว 3) ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เชียงแสน (ทับทิม กระเทียม เมล็ดบัวผัด ข้าวโพด ฯลฯ)
ความส าคัญของโรคพืชหลังการเก็บเกี่ยว การเน ่ าเส ี ยของผลต ิ ผลพช ืโดยจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ อาจเกด ิ จากสาเหต ุ ต ่ างๆ ด ั งน ี ้ 1) จ ุ ล ิ นทร ี ยเ ์ ขา ้ ทา ลายต ้ ง ั แต ่ ยง ั เป็ นผลหร ื อตน ้ อ ่ อน แลว ้ เช ้ ื อจ ุ ล ิ นทร ี ย ์ จะอาศย ั อยใ่ ู นผล ิ ตผลน ้ น ั ๆ โดยยง ัไม ่ ทา ใหเ ้ ก ิ ดอาการของโรคข ้ึ นมา 2) จ ุ ล ิ นทร ี ยเ ์ ขา ้ ทา ลายในระหวา ่ งการเกบ ็ เก ี่ยว จ ุ ล ิ นทร ี ยป์ นเป ้ ื อนระหวา ่ ง การจด ั การหลง ั การเกบ ็ เก ี่ยวเช ่ น ในช ่ วงการขนถ ่ ายการเกบ ็ ร ั กษา การขนส ่ งและในตลาด เป็ นตน ้
ผลกระทบที่เกิดจากเน่าเสียของผลผลิต 1. การสูญเสียเชิงปริมาณ จะทา ใหป้ ร ิ มาณผล ิ ตผลท ี่สามารถจา หน ่ ายได ้ ลดลง 2. การสูญเสียเชิงคุณภาพ ท าให้คุณภาพเสียไป หรือลดมาตรฐานลงมา 3. ความปลอดภัยของผู้บริโภค ซึ่งจุลินทรย์สง ั เคราะห ์ ข ้ึ นมา ม ี พ ิ ษต ่ อมน ุ ษย ์ และสต ั ว ์ เช ่ น (1) Aspergillus flavus สร้าง “เอฟลาทอกซิน” (2) เช ้ ื อรา Penicillium expansum สามารถสร้างสารพิษ “พาทูลิน” (3) P. viridicatum และ P. ochraceous สร้างสารพิษ “Orchratoxin A” เป็ นต้น
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ชน ิ ดจ ุ ลน ิ ทร ี ย ์ ก ่ อโรคในผลผลต ิ หลง ั การเกบ ็ เกย ี ่ ว
ไส ้ เดอ ื นฝอยศ ั ตร ู พ ืช
การวินิจฉัยเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยว
สัณฐานวิทยา (morphology)
สัณฐานวิทยา (morphology)
สัณฐานวิทยา (morphology)
เซร ่ ุ มวท ิ ยา(serology)
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ทับทิม (Pomegranate)
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Blue/Green Mold สาเหตุ : Penicillium spp.
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Cercospora Black Spot สาเหตุ : Cercospora punica
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Cladosporium Fruit Rot สาเหตุ : Cladosporium cladosporioides
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Phytophthora Fruit Rot สาเหตุ : Phytophthora palmivora
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน กระเทียม (Garlic)
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Aspergillus Rot สาเหตุ : Aspergillus flavus
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Black Mold (โรคราด า) สาเหตุ : Aspergillus niger Van Tiegh.
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Blue Mold Rot สาเหตุ : Penicillium spp.
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Fusarium Wilt (โรคเน่าและเหี่ยว) สาเหตุ : Fusarium oxysporum f.sp. cepae (เชื้อรากักกัน)
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Smut สาเหตุ : Urocystis cepulae (เชื้อรากักกัน)
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน โรคเมล็ดทานตะวัน
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Rhizopus Seed Rot สาเหตุ : Rhizopus stolonifer
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Aspergillus Seed Rot สาเหตุ : Aspergillus flavus
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Black Mold (โรคราด า) สาเหตุ : Aspergillus niger Van Tiegh.
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน เมล็ดข้าวโพด (CORN SEED)
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Aspergillus Seed Rot (โรคเมล็ดเน่า) สาเหตุ : Aspergillus flavus
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Basal Stem Rot Disease (โรคโคนเน่า) สาเหตุ : Marasmiellus paspali
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Charcoal Rot (โรคเมล็ดด า) สาเหตุ : Macrophomina phaseolina (Tassi) G. Goid
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน เชื้อราสร้างสปอร์สีเขียวมะกอก ชื่อโรค : Diplodia Seed Rot (โรคเมล็ดเน่า) สาเหตุ : Diplodia maydis
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Fusarium Seed Rot (โรคเมล็ดเน่า) สาเหตุ : Fusarium moniliforme Sheld
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Nigrospora Seed Rot (โรคเมล็ดเน่า) สาเหตุ : Nigrospora oryzae
ศ ั ตร ู พช ื ทส ี ่ าคญ ั ของส ิ นค ้ าเกษตรด ่ านตรวจพช ื เช ี ยงแสน ชื่อโรค : Penicillium Seed Rot (โรคเมล็ดเน่า) สาเหตุ : Penicillium oxalicum
ถาม-ตอบ ข้อสงสัย
สะบายดี