รูปเล่มโครงการขนมจีบสามสหาย

ขนมจบี สามสหาย (จบี ไหมล่ะ)

จัดทาโดย
นางสาวทนั สนิ ี จ้อื 6122010003
นางสาวดวงหทยั เงินมลู 6122010006
นางสาวชนนกิ านต์ หลา้ ธิ 6122010007

หลักสูตรประกาศนียบัตรวชิ าชพี (ปวช.)
ประเภทวชิ าพาณิชยกรรม สาขาวิชาการบัญชี สาขางานการบญั ชี
วทิ ยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการองค์การบริหารส่วนจังหวัดลาพนู

ปีการศกึ ษา 2563

1

ชอื่ โครงการ :ขนมจบี สามสหาย

ลกั ษณะโครงการ :  ใหม่  ต่อเนอื่ ง

รปู แบบโครงการ :  สง่ิ ประดษิ ฐ์ด้านผลิตภณั ฑอ์ าหาร

ชอ่ื ผจู้ ดั ทาโครงการ : 1. นางสาวทันสนิ ี จ้อื

2. นางสาวดวงหทัย เงินมลู

3. นางสาวชนนกิ านต์ หลา้ ธิ

สาขาวชิ า :การบญั ชี

ประเภทวชิ า :พาณิชยกรรม

อาจารยท์ ี่ปรึกษาโครงการ :อาจารยน์ ัชชา ชนันชนะ

ปีการศึกษา : 2563

บทคัดย่อ

เนื่องจากเลง็ เหน็ ปัญหา ปัจจุบนั ขนมจบี เป็นอาหารทีท่ านงา่ ยกลายเปน็ อาหารยอดนยิ มของคนทั่วไป
เหมาะสาหรบั ทกุ เพศทุกวยั ขนมจบี น้นั มหี ลากหลายรสชาติใหเ้ ราเลอื กรบั ประทาน แตใ่ นทอ้ งตลาดบ้านเราที่มี
จาหน่ายทว่ั ไปน้ันมีรปู ร่างลกั ษณะการจบั จบี และรสชาติทไี่ มแ่ ตกตา่ งกนั นกั

ทางกลมุ่ ของเราจงึ ได้รงั สรรคว์ ธิ ีการจบั จบี ทีม่ ลี กั ษณะแตกตา่ งจากขนมจบี ในทอ้ งตลาด และไส้ขนม
จีบของเรานน้ั มี 3 ไส้ให้ได้เลอื กได้แก่ ไส้หมา่ ล่าหมเู ดง้ จบั จบี แบบดอกกหุ ลาบ ไส้ปอู ดั หมเู ดง้ จบั จบี แบบ
ทรงกระบอก ไส้กะเพราหมูเดง้ จบั จบี แบบเกย๊ี วซา่

ดงั นั้นกลมุ่ ของเราจงึ ทาขนมจบี เพอ่ื เป็นการฝกึ ประสบการณเ์ กยี่ วกบั การประกอบอาชพี สจุ ริต การใช้
เวลาวา่ งใหเ้ กิดประโยชน์และหารายได้ระหว่างเรียน

2

กิตติกรรมประกาศ

โครงการขนมจบี สามสหายสาเร็จลุลว่ งไปด้วยดี โดยความกรุณาของหลายฝา่ ย ตั้งแต่ ผูอ้ านวยการฯ
ครูอาจารย์ และเจ้าหน้าที่ วิทยาลัยเทคโนโลยีและการจัดการ องค์การบริหารสว่ นจงั หวัดลาพูน ท่ีได้ให้การ
สนบั สนนุ การดาเนนิ งานโครงการวิชาชีพ เพื่อให้นักเรยี นได้เพ่มิ โอกาสทางการศึกษาวชิ าชีพด้วยดีตลอดมา

ขอขอบคุณ อาจารย์ศิริรัตน์ ใจต๊ะ อาจารย์ประจาวิชาโครงการ/อาจารย์ที่ปรึกษาโครงการท่ีให้
คาแนะนาในการจัดทาโครงการวิชาชีพ รวมท้ังแก้ไขข้อบกพร่องในส่วนต่างๆจนเป็นรูปเล่มสมบูรณ์ และ
ขอขอบคุณ คณะกรรมการรบั รองโครงการและสอบโครงการ ทีใ่ หค้ วามเหน็ ชอบในครั้งนี้

ขอขอบพระคุณ อาจารย์นัชชา ชนันชนะ ซึ่งเป็นที่ปรึกษาโครงการและเจ้าหน้าท่ีของสถานท่ี
ดาเนินการโครงการในคร้ังนี้ ขอขอบคุณ เพื่อนร่วมห้อง ครอบครัว ที่เป็นกาลังใจ รักและหวังดี จนผลงาน
สาเร็จเรยี บร้อย หวังเป็นอย่างย่ิงว่าผลการศึกษาโครงการครั้งน้ีจะเป็นประโยชนแ์ ก่ผู้ที่สนใจศึกษาและผู้ที่คดิ
จะประกอบธรุ กจิ อาชีพอิสระตอ่ ไป

นางสาวทนั สนิ ี จอื้
นางสาวดวงหทัย เงนิ มลู
นางสาวชนนกิ านต์ หล้าธิ

ผู้จดั ทาโครงการ

3

Acknowledgments

The Three Friends Kanom jeab Project has been successfully accomplished by the kindness
of many parties, from the Director of the Department, teachers and staff of the Lamphun
Provincial Technology and Management College, who have supported the implementation
of the professional project for students. Increase educational opportunities as well
throughout come

Thank you to Ajarn Sirirat Jaita, Project Lecturer / Project Advisor, who gave advice on the
preparation of professional projects, as well as correcting defects in various parts until it is a
complete form, and thank you to the project certification committee and project
examinations that Give your approval this time Thank you to Ajarn Natcha chananchana,
who is the project advisor and staff of the project site, thank you to my roommates, family
who love and hope until the results have been completed successfully. The study of this
project will be of benefit to those who are interested in education and those who wish to
continue their self-employed business.

Project producer

Tunsinee jue

Duenghitai ngoenmoon

Chonnikan lathi

4

สารบัญ

หัวเรอ่ื ง ก

บทคดั ยอ่ ก

กติ ติกรรมประกาศ (ภาษาไทย) ข

กติ ตกิ รรมประกาศ (ภาษาองั กฤษ) ค

สารบัญ ง

สารบัญ (ต่อ) จ

สารบัญตาราง ฉ

สารบัญภาพประกอบ ข

บทที่ 1 บทนา..................................................................................................................1

ทมี่ าและความสาคญั ของปญั หา 1

วตั ถปุ ระสงค์ 1

เปา้ หมาย 1

ขอบเขตเนอ้ื หา 1

สถานทีด่ าเนินการ 2

แผนการดาเนินการ 2

งบประมาณ 3

การตดิ ตาม/ประเมนิ ผล 3

ประโยชน์ทจ่ี ะไดร้ บั จากโครงการ 4

บทที่ 2 ทฤษฎแี ละเนอ้ื หาทีเ่ ก่ียวข้อง................................................................................5

1. งานวิจยั ท่ีเกี่ยวขอ้ ง 5

2. ทฤษฎที ีเ่ ก่ียวข้อง 5

วชิ าการบัญชีเบื้องต้น 6

วิชาการขาย 1 8

วชิ าการประยุกตโ์ ปรแกรมตารางเพื่อการบัญชี 11

บทท่ี 3 วธิ ีดาเนินการ......................................................................................................13

1. รูปแบบของโครงการ 13

2. ขนั้ ตอนการดาเนินงาน 14

3. เกบ็ รวลรวมขอ้ มลู 15

บทที่ 4 ผลการดาเนินงานโครงการข้อมูล........................................................................17

สรปุ ผลการดาเนินโครงการ/ผลการวิเคราะหข์ อ้ มลู 17

การอภปิ รายผลดาเนนิ งาน 33

5

สารบญั (ต่อ)

บทที่ 5 สรปุ อภิปราย และข้อเสนอแนะ.......................................................................................34

สรปุ การดาเนินการโครงการ 34

ขอ้ เสนอแนะ 35

บรรณานกุ รม 36

ภาคผนวก 37

ภาคผนวก ก เคา้ โครงรา่ งโครงการ 38

ภาคผนวก ข แผนธุรกจิ 43

ภาคผนวก ค รูปภาพแวดล้อมสถานที่ดาเนนิ งาน รปู อาจารย์ท่ีปรกึ ษา 45

รปู ทีป่ รกึ ษาโครงการ

แผนธุรกจิ 57

ประวัติผู้จดั ทา 66

นางสาวทนั สินี จ้ือ 66

นางสาวดวงหทัย เงนิ มลู 67

นางสาวชนนิกานต์ หลา้ ธิ 68

สารบญั ตาราง 6

ตารางที่ ๒
3
ตารางที่ 1.1 แผนการดาเนินการ 14
ตารางท่ี 1.๒ งบประมาณ 16
ตารางที่ 3.1 กาหนดปฏทิ ินแผนการดาเนินงาน 18
ตารางท่ี 3.2 แบบประเมินความพงึ พอใจขนมจบี สามสหาย 23
ตารางท่ี 4.1 สมุดรายวันทั่วไป 24
ตารางที่ 4.2 บญั ชเี งินสด 28
ตารางที่ 4.3 บญั ชแี ยกประเภท 31
ตารางท่ี 4.4 งบทดลอง 33
ตารางที่ 4.5 กระดาษทาการ 6 ช่อง 35
ตารางท่ี 4.6 อภิปรายผลการดาเนินการ
ตารางที่ 5.1 ข้อเสนอแนะ

สารบัญภาพประกอบ 7

ภาพที่ 11
ภาพที่ 1.1 แบบร่างโครงการ 53
ภาพท่ี 5.1 สภาพแวดล้อมสถานท่ดี าเนนิ การจาหน่ายสนิ คา้ 54
ภาพที่ 5.2 สง่ สนิ ค้าใหล้ กู ค้า 55
ภาพท่ี 5.3 รูปภาพผลติ ภณั ฑ์ 56
ภาพที่ 5.4 ครูท่ีปรกึ ษา 56
ภาพท่ี 5.5 ครูผู้สอน

8

บทท่ี 1
บทนา

ท่ีมาและความสาคญั ของปญั หา

ขนมจบี เปน็ อาหารประเภทคาวแบบแห้งของประเทศจีนโดยการปรุงอาหารชนดิ นี้จะใช้แป้งเป็นแผ่น
หอ่ ไส้ โดยหอ่ เป็นทรงกระบอกลกั ษณะคลา้ ยกบั ผลทบั ทิม หรือคล้ายกบั ดอกไมบ้ าน หลงั จากน้นั จงึ นาไปนง่ึ จน
สุก นิยมรบั ประทานเปน็ อาหารว่างคกู่ ับนา้ ชา ปัจจุบนั ขนมจีบเปน็ อาหารทท่ี านงา่ ยกลายเป็นอาหารยอดนิยม
ของคนทว่ั ไป เหมาะสาหรบั ทกุ เพศทกุ วัย ขนมจบี นน้ั มหี ลากหลายรสชาตใิ ห้เราเลอื กรบั ประทาน แต่ใน
ท้องตลาดบา้ นเราที่มจี าหน่ายทวั่ ไปนัน้ มีรปู ร่างลกั ษณะการจบั จีบท่ีไมแ่ ตกตา่ งกันนัก

ทางกลุ่มของเราจงึ ไดร้ งั สรรค์วิธกี ารจบั จบี ที่มลี กั ษณะแตกตา่ งจากขนมจบี ในทอ้ งตลาด และไส้ขนม
จบี ของเรานัน้ มี 3 ไสใ้ ห้ไดเ้ ลอื กได้แก่ ไสห้ ม่าลา่ หมเู ดง้ จบั จบี แบบดอกกหุ ลาบ ไส้ปูอัดหมเู ดง้ จบั จบี แบบ
ทรงกระบอก ไส้กะเพราหมเู ดง้ จบั จบี แบบเกี๊ยวซ่า

วตั ถปุ ระสงค์

1. เพ่ือใหน้ กั เรยี นมคี วามรูแ้ ละลกั ษณะในด้านการผลิตและการจาหน่ายสนิ คา้
2. เพือ่ เป็นการสง่ เสรมิ รายไดร้ ะหวา่ งเรยี นของผเู้ รียน
3. สามารถนาความรู้วิชาการบญั ชมี าประยกุ ตใ์ ช้

เป้าหมายของโครงการ
เปา้ หมายเชิงปรมิ าณ

ระยะเวลา 3 เดอื น ทาขนมจบี ขาย 2,000 ลกู ลกู ละ 2 บาท เป็นเงิน 4,000 บาท

เป้าหมายเชงิ คณุ ภาพ

อรอ่ ย สะอาด ถูกหลกั อนามัย

ขอบเขตของเนอื้ หา

1. สตู รการจบั จบี ขนมจบี อ้างองิ Youtube โดย You can make by Aod
2. วิชาบญั ชีตน้ ทนุ เบือ้ งตน้ รหสั วชิ า 2201-2004 ผูเ้ รียบเรียง มนสั ชัย กรี ตผิ จญ
3. วิชาการขาย1 รหสั วิชา 2201-3005 ผ้เู รียบเรยี ง สิฏฐากร ชูทรพั ย์
4. การประยุกต์ โปรแกรมตารางงานเพอื่ งานบญั ชี รหสั วชิ า 2201-2103

ผู้เรียบเรยี ง มนัสชยั กรี ติผจญ

9

สถานทดี่ าเนินการ

1. บา้ นเลขที่ 33 หมู่ 2 ตาบลล้ี อาเภอล้ี จงั หวัดลาพนู
2. สาขางานการบญั ชี วทิ ยาลยั เทคโนโลยแี ละการจัดการ องค์การบรหิ ารส่วนจังหวัดลาพูน

ระยะเวลาดาเนนิ การ

วนั ที่ 1 เดือนกรกฎาคม 2563 ถึง วนั ท่ี 31 เดอื นตลุ าคม 2563

แผนการดาเนนิ การ ระยะเวลาปฏบิ ัติงาน

การดาเนินงาน ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค.

1. รวบรวมขอ้ มลู
2. ศกึ ษาข้อมูล
3. จดั ทาโครงรา่ งนาเสนอ
4. ผลิตขนมจบี เพอ่ื จาหน่าย
5. ทาการทดสอบและแก้ไข
6. จัดทาเอกสารประกอบ
7. สรปุ ผลการดาเนนิ งาน

งบประมาณ 1,741 บาท 10

รายละเอียด ค่าใชจ้ า่ ย/วัสดุ ราคาตอ่ หนว่ ย จานวน จานวนเงิน
(บาท)
(บาท) 10 ถงุ 350.-
10 ถุง 350.-
1. เนื้อหมเู ดง้ 35 5 มดั 50.-
5 มัด 25.-
2. ปูอดั 35 3 ถงุ 60.-
5 ลกู 50.-
3. ต้นหอม 10 1 กิโลกรัม 10.-
1 ถุง 85.-
4. ผกั ชี 5 1 ถงุ 20.-
1 ขวด 18.-
5. ผักสลัด 20 4 ถงุ 80.-
1 ถงุ 39.-
6. แครอท 10 2 ขวด 40.-
2 ขวด 40.-
7. ใบกะเพรา 10 2 กิโลกรมั 52.-
4 แพค 40.-
8. พริกไทยเมด็ 85 3 แพค 57.-
3 แพค 375.-
9. กระเทยี ม 20
1,741.-
10. น้ามนั พชื 18

11. แผ่นเกยี๊ ว 20

12. ผงหม่าลา่ 39

13. ซีอิว๋ ดาหวาน 20

14. ซอสเปรีย้ ว 20

15. นา้ ตาลทรายแดง 26

16. ไม้จิ้มฟนั 10

17. ถุงซปิ ลอ็ ค ไซส์ 4×6 ซม. 19

18. กลอ่ งพลาสติกใส 125

.

รวม (หนง่ึ พันเจ็ดรอ้ ยสสี่ บิ เอ็ดบาทถว้ น)

การตดิ ตาม/การประเมินผล

1. ประเมินแบบสอบถาม
2. สังเกตจากการขาย

ประโยชนท์ ค่ี าดว่าจะไดร้ บั จากโครงการ

1. มีรายไดร้ ะหวา่ งเรียน
2. ได้ความรู้และประสบการณใ์ นการทารายรบั รายจ่าย
3. ผเู้ รียนรจู้ กั การวางแผนการตลาด

11

เอกสารอา้ งองิ

https://www.youtube.com/watch?v=e89digq8rZQ
https://www.youtube.com/watch?v=bmpPgE1MlTI

แบบร่างโครงการ
ไสห้ มา่ ล่า

ไสก้ ะเพรา

ไส้ปอู ดั หมูเด้ง

12

บทท่ี 2
เอกสาร ทฤษฎี และงานวจิ ยั ท่ีเกี่ยวข้อง

การดาเนินการโครงการขนมจบี สามสหาย ณ บ้านเลขที่ 33 หมู่ 2 ตาบลล้ี อาเภอลี้ จังหวดั ลาพนู
รหัสไปรษณีย์ 51110 และวิทยาลยั เทคโนโลยแี ละการจดั การ องค์การบริหารสว่ นจงั หวัดลาพนู
ระหวา่ งวนั ที่ 1 กรกฎาคม 2563 ถึง 31 ตุลาคม 2563 ผ้ดู าเนินโครงการที่ไดร้ วบรวม เอกสาร ทฤษฎี และ
งานวจิ ัยทเ่ี กย่ี วขอ้ งมหี วั ขอ้ ดงั ต่อไปน้ี

2.1 งานวิจัยทเี่ กีย่ วขอ้ ง
2.2 ทฤษฎที ่ีเก่ยี วขอ้ ง

2.1 งานวิจยั ทเ่ี ก่ยี วขอ้ ง

2.1.1 อ้างองิ Youtube โดย You can make by Aod
2.2.1 สูตรการจับจบี ขนมจบี อา้ งอิง Youtube โดย You can make by Aod
2.2.2 วิชาบัญชตี ้นทนุ เบอื้ งต้น รหสั วชิ า 2201-2004 ผู้เรยี บเรียง มนสั ชัย กีรตผิ จญ
2.2.3 วชิ าการขาย 1 รหสั วชิ า 2201-3005 ผู้เรียบเรียง สฏิ ฐากร ชูทรัพย์
2.2.4 การประยุกต์ โปรแกรมตารางงานเพ่ืองานบัญชี รหัสวิชา 2201-2103

ผู้เรียบเรยี ง มนสั ชัย กรี ติผจญ

13

2.2 ทฤษฎีทีเ่ กีย่ วข้อง
วชิ าบัญชีต้นทุนเบ้อื งต้น รหัสวิชา 2201-2004 ผ้เู รยี บเรียง มนสั ชัย กรี ตผิ จญ

วงจรการปฎบิ ตั ิงานบัญชี

งานดา้ นบัญชีของกจิ การรอบระยะ 3 เดอื น มกี ารจดบันทกึ และประมวลขอ้ มูลเป็นขน้ั ตอนต่างๆเรยี กว่า
(Accouting Cycle) มีดังน้ี

แผนผังเอกสารประกอบการ งบทดลอง
สมดุ บญั ชีแยกประเภทท่ัวไป

เอกสารประกอบการ สมดุ รายวันทัว่ ไป กระดาษทาการ 6 ช่อง
งบต้นทนุ การผลิต เอก งบทดลอง

งบแสดงฐานะการเงิน

ความหมายของตน้ ทุนการผลติ
ตน้ ทนุ (Cost) ค่าใช้จา่ ยในการดาเนนิ กิจกรรมต่างๆ
ต้นทุนการผลติ (Production Cost) คา่ ใช้จ่ายในการดาเนนิ กิจกรรมทางการผลิตเพอื่ ใหไ้ ดม้ าซ่งึ ผลติ ภัณฑ์ท่ดี ี

มีคุณภาพ ตามความตอ้ งการของลูกคา้

เทคนิคปรมิ าณสงั่ ซ้ือที่ประหยัด (Economic Order Quantities)
การหาจุดสง่ั ซ้อื ทป่ี ระหยัด เปน็ เทคนคิ ในการคานวณจานวนในการสงั่ ซ้อื ทเ่ี หมาะสม แต่ทงั้ น้ี

ผปู้ ระกอบการตอ้ งทราบดว้ ยเช่นกันวา่ ในเดอื นนั้นๆตอ้ งส่ังสนิ ค้าเท่าไหร่ เทคนคิ นจี้ ะมไี ว้เพอ่ื บรหิ ารงาน
เกย่ี วกับการจัดซอ้ื วตั ถุดบิ ใหม้ ีประสทิ ธิภาพไมใ่ ห้มสี ินค้าคงเหลอื มากหรือนอ้ ยเกินความจาเปน็

กระดาษทาการและงบการเงนิ

กระดาษทาการ
กระดาทาการ (Working paper work sheet) หมายถึง กระดาษรา่ งทน่ี ามาใช้ในกจิ การจาแนกตัวเลขจานวนเงนิ

ของบัญชตี ่างๆในงบทดลอง เพือ่ จดั ว่าตวั เลขใดจะนาไปใชใ้ นการจัดทางบกาไรขาดทนุ เพ่อื คานวณหาผลกาไร
ขาดทุนของกจิ การ และตัวเลขใดทจี่ ะนาไปแสดงในงบดลุ เพอ่ื ใหเ้ ห็นฐานะการเงินของกจิ การ กระดาษทาการ
ไมไ่ ดเ้ ปน็ ส่วนหนึง่ ของกระบวนการจัดทาบญั ชี แต่เป็นเพียงเครอื่ งมอื ที่ชว่ ยให้การจดั ทางบการเงินถูกตอ้ งและ
รวดเร็วขน้ึ เทา่ นน้ั ดังนัน้ ผู้จัดทาบญั ชีอาจจะจัดทากระการทาการหรอื ไม่ก็ได้

14

การจดั ทางบการเงิน
เมอ่ื ไดจ้ ัดทากระดาษทาการเรียบรอ้ ยแลว้ ข้นั ตอนต่อไปของกระบวนการจัดทาบัญชคี ือการนาตวั เลขใน

ชอ่ งงบกาไรขาดทุนและงบดลุ จากกระดาษทาการมาจัดทางบการเงนิ (Financial Statement) ซง่ึ ประกอบไปดว้ ย
งบกาไรขาดทนุ งบดลุ โดยมีรายละเอยี ด ดังนี้

งบกาไรขาดทุน (Lncone Statement)
งบกาไรขาดทนุ เป็นงบแสดงผลการดาเนินงานของกิจการสาหรบั ช่วงระยะเวลาหนง่ึ ข้อมูลมงี บกาไร

ขาดทนุ จะกระกอบไปดว้ ย รายได้ ค่าใชจ้ ่าย และผลกาไรสทุ ธหิ รือขาดทนุ สุทธิ อนั เน่ืองมาจากการดาเนิน
กจิ การ

การปดิ บญั ชี
การทาใหต้ วั เลขในบัญชตี รงกับความเปน็ จรงิ บญั ชรี ายไดแ้ ละค่าใชจ้ ่ายจะถูกปดิ ยอดคงเหลือ โอนไปบญั ชี

กาไรขาดทนุ และยอดคงเหลือของบัญชีกาไรขาดทนุ จะโอนไปยงั บัญชที ุนพร้อมๆ กบั ยอดคงเหลือของบัญชีที่
ถูกตอ้ ง ณ ใบสิ้นงวดบญั ชี รวมทัง้ การหายอดคงเหลอื บญั ชสี นิ ทรพั ย์และหนสี้ ิน ซึง่ หลงั จากทาการปดิ บัญชีแลว้
บญั ชที ีเ่ หลอื อยู่ ได้แก่ บัญชสี นิ ทรัพยื บญั ชีหนส้ี นิ และบญั ชีทุน เพอ่ื ยกไปยงั งวดบญั ชีถัดไป

การปดิ บญั ชี (Closing Entries)
การปิดบัญชี หมายถึง การโอนบญั ชีที่เกี่ยวข้องกบั บญั ชที นุ ซงึ่ เปน็ บญั ชีชว่ั คราว ได้แก่บัญชีถอนใช้สว่ นตัว

บญั ชีรายได้ และบญั ชคี ่าใชจ้ ่าย ไปยังบญั ชที ุน เพอ่ื หายอดคงเหลอื ของบญั ชที ุนที่ถกู ตอ้ ง ณ วันส้ินงวดบญั ชี
รวมทั้งการหายอด คงเหลอื ของบัญชีสินทรพั ย์ และหนส้ี ิน ซง่ึ หลงั จากทาการปดิ บัญชแี ลว้ บญั ชีทเ่ี หลอื อยู่
ได้แก่ บญั ชีสินทรพั ย์ บญั ชหี นสี้ นิ และบัญชที ุน เพอ่ื ยกไปยงั งวดบญั ชีถดั ไป

15

วิชาการขาย 1 รหสั วิชา 2201-3005 ผเู้ รยี บเรยี ง สิฏฐากร ชทู รพั ย์
ความหมายของการขาย1

การขาย ( Selling) เป็นกิจกรรมทางการค้าอยา่ งหนงึ่ ของผปู้ ระกอบการธรุ กจิ ไม่ว่าจะเปน็ ธรุ กิจขนาดใหญ่
ขนาดกลางหรือขนาดยอ่ ย หรอื ธรุ กจิ ส่วนตัว รวมถึงสถานบนั ตา่ งๆ ซงึ่ การขายมีความสาคญั ตอ่ การดารงชวี ติ
ของบคุ คลในสังคมและระบบเศรษฐกิจของประเทศดงั นั้นจงึ ตอ้ งมีหนว่ ยงานหรอื บุคคลท่ีเกยี่ วข้องเขา้ มากากับ
ดแู ลโดยไดน้ ิยามความหมายของคาทีม่ ลี ักษณะทางการขายไวห้ ลายทรรศนะ ดงั น้ี

พจนานุกรม ฉบบั ราชบณั ฑติ ยสถาน พ.ศ.๒๕๔๒

ขาย หมายถงึ เอาของแลกเงินตรา

ขาย หมายถึง โอนกรรมสทิ ธ์ทิ รัพย์สนิ ให้แกก่ ัน โดยตกลงว่าผู้รบั โอนจะใชร้ าคาแหง่ ทรพั ยส์ นิ น้ัน
มหี ลายลกั ษณะ คือ

- ขายโดยยอมเก็บเงนิ อันเป็นราคาของในวนั หลงั เรยี กวา่ ขายซอ้ื

- ชาระเงนิ ในขณะที่ซ้อื ขายกนั เรยี กวา่ ขายเงนิ สด

ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณชิ ย์ มาตรา ๔๕๓
อนั ว่าซอื้ ขายน้ัน คือ สัญญาซ่งึ บคุ คลฝ่ายหนง่ึ เรียกว่า ผขู้ าย โอนกรรมสทิ ธิแ์ หง่ ทรพั ยส์ นิ ใหแ้ กบ่ ุคคลอีก

ฝ่ายหนงึ่ เรยี กว่า ผซู้ ือ้ และผูซ้ ้อื ตกลงว่าจะใช้ราคาทรพั ยส์ นิ นั้นใหแ้ ก่ผูข้ าย

ลักษณะของงานขาย

งานขายมีลกั ษณะเกี่ยวกับความสามารถในการชกั จงู ใจและโนม้ น้าว หรือใชศ้ ลิ ปะการขายเปน็ สาคญั
การขายเกดิ จากพฤตกิ รรมภายใน ไดแ้ ก่ ความรสู้ ึกนกึ คิด ความนยิ มชมชอบ ความพึงพอใจ ความเตม็ ใจของผู้
ซือ้ ฯลฯ ดงั นั้นนักขายจะตอ้ งมคี ุณสมบัตแิ ละความรอบรหู้ ลายประการ เชน่ ด้านพนื้ ฐานการปฏบิ ตั หิ นา้ ท่ี
เกย่ี วขอ้ งกบั การขายโดยตรง ดา้ นจติ วทิ ยาในการปรับตวั เขา้ หาลกู ค้า การเตรียมตวั ก่อนปฏบิ ตั งิ านขาย และ
การปฏบิ ตั ภิ ายหลงั สน้ิ สดุ การขาย ดังนัน้ ผู้ประกอบการตอ้ งใหค้ วามสาคัญของการขายเป็นหลัก นอกจาก
กจิ การจะมสี ินคา้ พร้อมเพื่อขาย มีลกู คา้ มุ่งหวังเป็นเปา้ หมายสาคญั ในการขาย มบี คุ ลากรปฏิบตั งิ านขายยังไม่
เพียงพอสาหรบั การสร้างเสรมิ การขายใหม้ ปี ระสทิ ธิภาพต้องอาศัยศลิ ปะการขายที่นกั ขายเหลา่ นน้ั นามาใช้ใน
ระหว่างการปฏิบตั งิ านขายดว้ ยจงึ จะบรรลเุ ป้าหมายตามทก่ี าหนดไว้

16

การขายสินค้าและบรกิ าร

กจิ กรรมทางธรุ กิจทีเ่ กย่ี วข้องกบั การซอ้ื ขายยอ่ มเก่ียวขอ้ งกบั ผลติ ภัณฑ์ซงึ่ มอี ยู่2ประเภท คอื ผลติ ภณั ฑท์ ่ี
เปน็ สินคา้ และ ผลติ ภัณฑท์ บี่ รกิ าร ผลิตภณั ฑ์2ประเภทนมี้ คี วามแตกตา่ งกันอย่างชดั เจน คือ ผลิตภัณฑ์ท่ีเปน็
สินคา้ สามารถมองเหน็ ได้ จบั ต้องหรอื สมั ผสั ได้ ส่วนผลติ ภัณฑท์ เ่ี ป็นบรกิ ารไมส่ ามารถมองเหน็ ได้ จับต้องสมั ผัส
ไม่ได้ การเสนอสนิ ค้าและการบรกิ ารจงึ แตกตา่ งกนั
ความหมายของสินคา้ และบริการ

สินค้า หมายถึง ผลิตภณั ฑท์ ีม่ ีตวั ตน สามารถมองเห็นได้ จบั ต้องหรือสัมผสั ได้ เช่น เครอื่ งคอมพวิ เตอร์ สบู่
ตเู้ ยน็ เส้ือผ้า กระเป๋า บา้ น รถยนต์ ฯลฯ

บรกิ าร หมายถงึ ผลิตภัณฑ์ท่ีไมม่ ตี วั ตน ไมส่ ามรถมองเหน็ ไดจ้ ับต้องหรือสัมผสั ไมไ่ ด้ หรือหมายถึง
กิจกรรมทีจ่ ดั ทาขนึ้ เพ่อื ตอบสนองความตอ้ งการของบุคคลอื่นเกีย่ วกับการอานวยความสะดวก ไมส่ ามารถ
มองเห็นได้ จบั ต้องหรอื สมั ผัสไม่ได้ แต่สามารถสรา้ งความพอใจใหก้ บั ผรู้ บั บรกิ ารได้

สรปุ การขายก็คือ กระบวนการเสนอสินค้าและบรกิ าร เพอ่ื ใหส้ อดคลอ้ งกบั ความตอ้ งการของผู้ซ้ือ
และผซู้ ื้อตัดสินใจซอื้ ดว้ ยความพึงพอใจ โดยมพี นกั งานขาย คอื ผู้ที่ใหค้ าแนะนา ให้คาปรึกษาเกยี่ วกับสินคา้
และบรกิ ารเพื่อใหผ้ ซู้ ื้อเห็นคุณค่าและประโยชน์ ทจ่ี ะไดร้ ับจากการซอื้ สินค้าหรอื บรกิ ารแล้วตัดสนิ ใจดว้ ยความ
พอใจ

ความสาคญั ของการขาย

วิชาการขายเปน็ ทั้งศาสตร์ และศลิ ป์ ดงั นน้ั ศลิ ปะการขาย จงึ หมายถงึ การมศี ลิ ปะในการเกล้ยี กล่อม จงู
ใจใหค้ นอ่ืนเห็นดว้ ยกบั ความคิดของเรา โดยเขาไดร้ บั ความพงึ พอใจหรอื ประโยชนจ์ ากการกระทานน้ั และเรา
ไดก้ าไรเป็นการตอบแทน การขายนน้ั เป็นอาชพี ที่มีความสาคญั หลายประการ คือ

1. ความสาคัญของการขายต่อบุคคล การขายเป็นการช่วยอานวยความสะดวกตา่ ง ๆ ใหแ้ กบ่ ุคคลทว่ั ไป
เช่น การหาแหลง่ จาหนา่ ยท่สี ะดวก การบรหิ ารการขนสง่ สินค้า การใหบ้ ริการแกล่ กู คา้ การให้ขอ้ มลู เกีย่ วกบั
สินคา้ เป็นต้น

2. ความสาคญั ของการขายองคก์ ร การขายทจี่ ะประสบความสาเร็จได้นั้นจาเป็นอย่างย่ิงทจี่ ะตอ้ งสร้าง
ภาพลักษณ์ทใี่ ห้แกต่ ัวสนิ คา้ และองคก์ ร เพอ่ื ใหผ้ ซู้ อ้ื มีความเช่ือมน่ั ในตราสนิ คา้ และองคก์ รทาให้การขายนั้น
สามารถจะประสบความสาเรจ็ ได้ดีขนึ้

3. ความสาคญั ของการขายตอ่ สงั คม การขายเป็นการสร้างคุณภาพชีวติ ทีด่ ีขึน้ ของประชาชน เพราะทกุ
องค์กรน้ันต้องพยายามสรา้ งจดุ ขายของตนเอง และต้องพฒั นาสนิ ค้าใหด้ ขี ้ึน เป็นการตอบสนองความต้องการ
ของประชาชนทีม่ เี พม่ิ มากข้ึน เชน่ ทางดา้ นเทคโนโลยี ประโยชนก์ ารใชง้ าน เป็นต้น

17

หลกั พน้ื ฐานของการขาย
1. การขายคอื การชกั จงู ใจลูกค้า
- พนักงานขายสามารถทจ่ี ะเร่งเร้าให้ลกู ค้าตดั สินใจซือ้ ดว้ ยความประทบั ใจ
2. การขายคือการใหค้ วามชว่ ยเหลือลกู คา้
- พนกั งานขายจะตอ้ งคน้ ใหพ้ บว่าสง่ิ ทล่ี ูกคา้ ตอ้ งการนั้นคอื อะไร พนักงานขายท่ีไมส่ นใจตอ่ ความตอ้ งการ

ของลูกคา้
3. การขายคือการตดิ ตอ่ สอ่ื สาร
- พนกั งานขายสามารถถ่ายทอดคุณภาพของสินคา้ ลักษณะของสินค้าและผลประโยชนท์ ล่ี กู ค้าจะไดร้ บั

เป็นอย่างดี
5. การขายคอื อาการใหค้ วามรแู้ ก่ลกู ค้า
- พนกั งานขายต้องรูจ้ กั สนิ ค้าเปน็ อย่างดีและสามารถอธบิ ายใกความกระจางแกล่ ูกค้าได้

หนา้ ท่ขี องการขาย
1. การขายทาใหม้ สี นิ คา้ และบรกิ ารออกสู่ตลาด
2. การขายทาให้กจิ การมกี าไร
3. การขายทาใหเ้ กิดการขยายการลงทุนทางธุรกจิ
4. การขายทาให้เกิดระบบการบริการดา้ นการขาย
5. การขายทาให้เกดิ ธุรกจิ การคา้ ระหวา่ งประเทศ
6. การขายทาให้เกดิ การแก้ปญั หาและสร้างความพงึ พอใจ
7. การขายกอ่ ใหเ้ กิดความรหู้ รอื การให้การศกึ ษา

18

วชิ าการประยกุ ต์โปรแกรมตารางงานเพ่อื การบัญชี รหัสวชิ า 2201-2103
(ผูเ้ รยี บเรยี ง มนัสชัย กรี ติผจญ)
กาหนดขนาดของเอกสาร

เม่อื เปดิ หน้าตา่ งโปรแกรม Microsoft Word 2016 หรอื รุ่นอน่ื โปรแกรมจะกาหนดขนาดกระดาษเป็น
A4 โดยอัตโนมตั ิ กอ่ นจะพิมพง์ านเอกสารควรจะทาการกาหนดขนาดเอกสารทตี่ อ้ งใช้งานและสามารถจดั
หนา้ กระดาษไดด้ ังน้ี

1. คลิก เค้าโครงหนา้ กระดาษ
2. คลกิ ป่มุ ด้านขวาแถบต้ังคา่ หนา้ กระดาษ
3. ปรากฎหน้าต่าง ต้ังคา่ หนา้ กระดาษ
4. กาหนดระยะขอบกระดาษ
5. คลกิ การวางแนว
6. คลกิ ที่แถบกระดาษ
7. คลกิ ทีล่ กู ศร
8. เลือกถาดใสก่ ระดาษที่ใช้พิมพก์ ระดาษหนา้ แรกและหนา้ อืน่ ๆ
9. คลิกทคี่ ่าเรมิ่ ตน้
10. คลกิ ทีป่ มุ่ ใช่ เพื่อต้งั ค่าเรม่ิ ต้น
11. คลิกแถบเค้าโครง
12. กาหนดส่วนทแี่ สดงออก
13. ระยะของขอ้ ความท่ีหา่ งจากขอบหวั กระดาษและทา้ ยกระดาษ
14. คลกิ ป่มุ ตกลง
การพิมพ์ข้อความในเอกสาร
การพมิ พข์ ้อความในเอกสาร สงั เกตเมา้ สม์ ลี กั ษณะรปู ไอบีม คลกิ เมาสห์ นา้ ต่างเอกสารเอกสารจะเหน็ เมาส์
เป็นเส้นตรงกะพรบิ เรียกว่า เคอร์เซอร์
1. คลิกเมาส์วางเคอรเ์ ซอร์ตาแหน่งทีต่ อ้ งการพมิ พข์ ้อความ
2. กดป่มุ แถบ ท่ีคยี ์บอรด์
3. เลือกป่มุ กระจายแบบไทย
4. พมิ พข์ ้อความที่ตอ้ งการลงในหน้าตา่ งเอกสารพมิ พจ์ นถึงขอบ โปรแกรมจดั ตง้ั ขน้ึ บรรทัดใหม่
5. เมือ่ พมิ พจ์ นยอ่ หน้า ใหก้ ดปมุ่ Enter เพื่อขนึ้ บรรทดั ใหม่
6. ระหว่างพมิ พเ์ อกสาร ระหว่างพมิ พภ์ าษาไทยและอังกฤษ
การเพิ่มแถวด้วยคยี ์บอรด์
1. วางเคอร์เซอร์อยูท่ เ่ี ซลลส์ ดุ ท้ายของตาราง
2. กดปุ่มแถบที่คยี ์บอรด์
3. แถวจะเพ่ิมอกี หนง่ึ แถว

19

การเพิ่มแถวดว้ ยเมนูลัด
1. เลือกแถวให้มแี ถบสฟี ้า
2. คลกิ เมาส์ขวา ปรากฏเมนลู ัด
3. แทรกแถวขา้ งบน หรอื แทรกแถวขา้ งลา่ ง

การคอลมั น์ดว้ ยเมนู
1. คลิกขวาตรงตาแหนง่ เคอรเ์ ซอร์ ปรากฏเมนู
2. คลกิ แทรก แทรกคอลมั นท์ างซา้ ย หรือ แทรกทางขวา

การเพ่มิ คอลัมนด์ ้วยป่มุ เครอื่ งมอื
1. เลอื กคอลมั น์ใหม้ ีแถบสีฟ้า
2. คลกิ ทแี่ ถบ เคา้ โครง
3. เพิ่มคอลัมน์ทางซ้าย 41 คอลมั น์

การสรา้ งงานนาเสนอโปรแกรม Microsoft office powerpoint 2016
การนาเสนองานนาเสนอ มีวิธสี รา้ ง 3 วิธี
วธิ ีท่ี 1 สร้างดว้ ยงานนาเสนอเปล่า
วธิ ที ี่ 2 สร้างงานนาเสนอใหม่ด้วยแม่แบบ
วิธีที่ 3 สร้างงานนาเสนอใหมด่ ้วยธมี

การสรา้ งงานนาเสนอโปรแกรม Microsoft office powerpoint 2016
การดงู านนาเสนอหรอื ฉายสไลดท์ ี่สร้างเรยี บร้อยแล้ว สามารถดูได้ 3 วธิ ี
วธิ ีที่ 1
1. คลกิ ทแ่ี ถบมุมมอง
2. คลิกการนาเสนอภาพนง่ิ
วิธที ่ี 2
1. คลิกที่ปุม่ การนาเสนอภาพนง่ิ
วิธที ่ี 3
1. กดป่มุ F5 ทแ่ี ปน้ พิมพ์
2. หรือคลกิ ทป่ี มุ่ เครอื่ งมอื ด้านซา้ ยลา่ ง

20

บทที่ 3
วธิ ีการดาเนินงานโครงการ

การดาเนินการทาโครงการขนมจบี สามสหาย ณ บ้านเลขที่ 33 หมู่ 2 ตาบลลี้ อาเภอล้ี จังหวัดลาพนู
รหสั ไปรษณยี ์ 51110 และวิทยาลยั เทคโนโลยแี ละการจัดการ องค์การบรหิ ารส่วนจงั หวัดลาพนู
ระหว่างวันท่ี 1 กรกฎาคม 2563 ถึง 31 ตลุ าคม 2563 ผู้ดาเนินโครงการท่ีได้รวบรวม เอกสาร ทฤษฎี และ
งานวจิ ยั ทีเ่ ก่ียวข้องมหี ัวข้อดงั ต่อไปนี้

3.1 รูปแบบของโครงการ
3.2 ข้นั ตอนการดาเนินโครงการ
3.3 การเก็บรวบรวมข้อมลู
3.4 การวเิ คราะห์ขอ้ มลู

3.1 รปู แบบของโครงการ
โครงการขนมจบี สามสหาย เปน็ โครงการประเภทธรุ กจิ และจาหน่ายเกีย่ วกบั การทาอาหารทมี่ ีขนั้ ตอนการ

ทาอย่างละเอียดและคงความสดใหม่ของวัตถุดบิ เสมอขนมจบี เปน็ อาหารว่างทส่ี ามารถรบั ประทานตอนไหนก็
ได้

3.2 ประชากรและกลุ่มตวั อยา่ งของโครงการ
3.2.1 กลุ่มลูกคา้ ในพ้ืนที่ ณ บ้านนากลาง ตาบลล้ี อาเภอล้ี จังหวัดลาพนู
3.2.2 กลุ่มลูกคา้ ในโรงเรยี น ณ วทิ ยาลัยเทคโนโลยีและการจดั การ องคก์ ารบริหารสว่ นจงั หวดั ลาพูน
ตาบลนาทราย อาเภอลี้ จังหวัดลาพูน

21

3.3 ข้นั ตอนการดาเนินงาน
ขน้ั ตอนการเตรยี ม

1. ทาการเลอื กโครงการ
2. ศกึ ษาเอกสารทฤษฎแี ละงานวจิ ยั ที่เกย่ี วข้องโดยหวั ขอ้ ดงั ต่อไปนี้

- ทมี่ าและความสาคญั ของปญั หา
- หลักการและเหตุผล
- วัตถุประสงค์
- เป้าหมาย
- ขอบเขตเนอื้ หา
- สถานทีด่ าเนินการ
- ระยะเวลาการดาเนินการ
- แผนการดาเนินการ
- งบประมาณ
- การตดิ ตาม/ประเมนิ ผล
- ประโยชนท์ ีจ่ ะได้รบั จากโครงการ

3. กาหนดปฏิทินแผนการดาเนินงานดงั นี้

การดาเนินงาน ระยะเวลาปฏบิ ตั ิงาน

1. รวบรวมขอ้ มลู ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค.
2. ศึกษาข้อมูล
3. จดั ทาโครงร่างนาเสนอ
4. ผลติ ขนมจีบเพือ่ จาหนา่ ย
5. ทาการทดสอบและแก้ไข
6. จดั ทาเอกสารประกอบ
7. สรุปผลการดาเนนิ งาน

22

4. คึกษาเอกสารทฤษฎีและงานวจิ ัยทเี่ กีย่ วขอ้ งโดยหัวขอ้ ตอ่ ไปน้ี
1. ทฤษฎีทเี่ กยี่ วขอ้ ง
2. งานวิจยั ที่เก่ียวข้อง
- สูตรการจับจีบขนมจบี
- วชิ าบัญชตี น้ ทุนเบือ้ งต้น
- วชิ าการขาย 1
- การประยุกต์ โปรแกรมตารางงานเพือ่ งานบญั ชี

5. การเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู
5.1 เครื่องมอื ที่ใช้ในการรวบรวมข้อมลู
- แบบสอบถาม/การประเมิน

23

แบบประเมินความพงึ พอใจ ขนมจบี สามสหาย
ระหวา่ งวันที่ 1 กรกฎาคม 2563 ถงึ วันท่ี 30 กนั ยายน 2563

คาชแี้ จง กรอกข้อมลู ของผปู้ ระเมนิ และโปรดทาเคร่ืองหมาย √ ลงใน  หรือเตมิ ข้อความลงในชอ่ งวา่ งตาม
ความคิดเหน็ ของท่าน
ขั้นตอนท่ี 1 ขอ้ มลู ของผู้ประเมิน / ข้อมลู ท่ัวไป

1.1 เพศ ชาย หญงิ
1.2 อายุ  15-30  31-45  46-59  60 ขน้ึ ไป
1.3 สถานะภาพ  ครู  นักเรยี น  ลกู ค้า

ขั้นตอนที่ 2 โปรดทาเครอ่ื งหมาย √ ลงใน  หรอื เตมิ ข้อความลงในชอ่ งวา่ งตามความคดิ เหน็ ของท่าน
แบบประเมนิ ความพึงพอใจ ขนมจบี สามสหาย

แบบประเมนิ ความพงึ พอใจ โครงการขนมจีบ ดีมาก ดี พอใช้ ปรับปรงุ
4 3 21
1. รสชาติของขนมจีบ
2. ตวั แป้งนมุ่
3. ขนมจีบมคี วามสะอาด ถูกหลกั อนามยั
4. การโฆษณาและประชาสมั พันธ์
5. การบริการและการรบั ฟงั ปญั หา และ
ขอ้ เสนอแนะของผบู้ รโิ ภคอยา่ งเตม็ ใจ
6. ความเหมาะสมของราคา

ข้อเสนอแนะและความคดิ เห็นอนื่ ๆ ………………………………………………………………………………………………

**ขอขอบคณุ ทกุ ทา่ นทร่ี ่วมประเมนิ และจะนาทกุ ประการในการประเมนิ ไปปรบั ปรงุ ใหด้ ขี น้ึ **
3.3 การวิเคราะห์ข้อมลู

3.5.1 การวเิ คราะหข์ อ้ มลู จากแบบสอบถามและแบบประเมิน

1. หมายถึง ปรับปรงุ
2. หมายถงึ พอใช้
3. หมายถึง ดี

4. หมายถึง ดีมาก

24

บทท่ี 4
ผลการดาเนินงานโครงการ

การดาเนินโครงการขนมจบี สามสหาย มีวัตถุประสงค์
1. เพื่อใหผ้ ู้เรียนสามารถบรู ณะความรูใ้ นรายวิชากระบวนการจดั ทาบัญชี วิชาบญั ชีเบื้องต้น วิชาประยุกต์

โปรแกรมตารางงานเพื่องานบญั ชีนามาใช้ในการทาโครงการ

2. เพื่อใหผ้ เู้ รยี นมกี ารวางแผนการตลาดและการวางแผนการทางานทส่ี ามมารถนาไปใช้ในอนาคต จาก
การวิเคราะห์ขอ้ มลู ผู้ดาเนนิ โครงการมผี ลการ
ดาเนินงานโครงการดงั ตอ่ ไปนี้

4.1 ผลการดาเนนิ งานโครงการ / ผลการวเิ คราะหข์ ้อมลู
4.1.1 วเิ คราะห์รายการค้าและบนั ทกึ รายการในสมดุ รายวนั ท่วั ไป
4.1.2 ผา่ นรายการจากสมดุ รายวนั ท่วั ไป ไปยังบัญชีแยกประเภททเี่ ก่ียวขอ้ ง

4.1.3 งบทดลอง
4.1.4 กระดาษทาการ 6 ชอ่ ง
4.1.5 งบกาไรขาดทุน

4.1.6 งบแสดงฐานะการเงิน
4.1.7 งบตน้ ทุนการผลิต
4.1.8 งบทดลองหลังปิดบัญชี

4.2 วเิ คราะหร์ ายการค้าและบันทกึ รายการลงในสมดุ รายวันท่ัวไป

25

สมุดรายวนั ทว่ั ไป หนา้ 1

พ.ศ. รายการ เลขท่ี เดบิต เครดิต
เดอื น วันที่ บัญชี บาท ส.ต. บาท ส.ต.

ส.ค. 17 เงินสด 101 1,500 .-

ทนุ -นางสาวทนั สินี 301 500 .-
500 .-
ทุน-นางสาวดวงหทยั 301 500 .-

ทนุ -นางสาวชนนกิ านต์ 301 942 .-
286 .-
นางสาวทนั สนิ ี,นางสาวดวงหทยั , 470 .-
นางสาวชนนกิ านต์ นาเงนิ สดมาลงทุน 290 .-

ซ้อื วัตถุดบิ 501 240 .- 265 .-
360 .-
ค่าใช้จา่ ยในการขาย 502 534 .-

ค่าใชจ้ ่ายในการผลิต 503 168

เงินสด 101

ซอ้ื วตั ถดุ บิ คา่ ใชจ้ ่ายในการผลติ เปน็ เงนิ สด

18 เงนิ สด 101 286 .-

รายได้จากการขาย 401

รับเงินสดจากการขายขนมจบี

19 เงนิ สด 101 470 .-

รายไดจ้ ากการขาย 401

รับเงินสดจากการขายขนมจบี

20 เงินสด 101 290 .-

รายได้จากการขาย 401

รับเงนิ สดจากการขายขนมจบี

23 ซื้อวัตถุดิบ 501 210 .-

คา่ ใชจ้ ายในการผลิต 503 55 .-

เงินสด 101

ซ้ือวัตถุดบิ และคา่ ใช้จา่ ยในการผลติ เปน็ เงินสด

24 เงนิ สด 101 360 .-

รายไดจ้ ากการขาย 401

รับเงินสดจากการขายขนมจบี

26

สมุดรายวันทวั่ ไป หน้า 2

พ.ศ. รายการ เลขท่ี เดบิต เครดิต
เดือน วันท่ี บญั ชี บาท ส.ต. บาท ส.ต.

ส.ค. 26 ซ้ือวัตถดุ บิ 501 210 .-

ค่าใชจ้ ายในการผลติ 503 55 .-

เงินสด 101 265 .-

ซือ้ วตั ถุดิบ และค่าใชจ้ ่ายในการผลติ เปน็ เงนิ สด

เงนิ สด 101 240 .-

รายได้จากการขาย 401 240 .-

รบั เงินสดจากการขายขนมจบี

27 เงนิ สด 101 300 .-

รายไดจ้ ากการขาย 401 300 .-

รับเงินสดจากการขายขนมจบี

28 ซื้อวัตถดุ บิ 501 100 .-

ค่าใชจ้ ่ายในการขาย 502 70 .-

เงนิ สด 101 170 .-

ซอ้ื วัตถุดิบ คา่ ใช้จา่ ยในการขายเปน็ เงนิ สด

เงินสด 101 240 .-

รายได้จากการขาย 401 240 .-

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

31 ซอ้ื วัตถดุ บิ 501 170 .-

คา่ ใช้จ่ายในการผลติ 55 .-

เงนิ สด 101 195 .-

ซอื้ วตั ถุดบิ คา่ ใช้จ่ายในการผลติ เปน็ เงนิ สด

เงินสด 101 330 .-

รายไดจ้ ากการขาย 401 330 .-

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

ก.ย. 5 ซื้อวัตถุดบิ 501 260 .-

ค่าใชจ้ า่ ยในการผลติ 503 55 .-

เงินสด 101 315 .-

ซื้อวตั ถุดิบ ค่าใช้จา่ ยในการผลิตเป็นเงนิ สด

27

สมุดรายวนั ทัว่ ไป หนา้ 3

พ.ศ. รายการ เลขที่ เดบิต เครดติ
เดือน วันท่ี
บญั ชี บาท ส.ต. บาท ส.ต.

ก.ย 5 เงนิ สด 101 246 .-

รายไดจ้ ากการขาย 401 246 .-

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

7 เงนิ สด 101 280 .-
401 280 .-
รายได้จากการขาย

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

10 ซ้อื วตั ถุดบิ 501 210 .-
503 30 .-
ค่าใชจ้ ่ายในการผลิต 101 240 .-

เงนิ สด

ซื้อวตั ถดุ ิบ ค่าใชจ้ ่ายในการผลติ เป็นเงินสด

11 เงินสด 101 250 .-
401 250 .-
รายไดจ้ ากการขาย

รับเงินสดจากการขายขนมจบี

12 เงินสด 101 246 .-
401 246 .-
รายได้จากการขาย

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

16 ซื้อวัตถุดิบ 501 265 .-
503 35 .-
คา่ ใชจ้ ่ายในการผลติ 101 300 .-
เงนิ สด

ซื้อวัตถดุ ิบ ค่าใช้จา่ ยในการผลิตเป็นเงินสด

18 เงนิ สด 101 346 .-
401 346 .-
รายได้จากการขาย

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

19 เงนิ สด 101 180 .-
401 180 .-
รายไดจ้ ากการขาย

รบั เงินสดจากการขายขนมจบี

20 เงนิ สด 101 200 .-
401 200 .-
รายไดจ้ ากการขาย

รับเงินสดจากการขายขนมจบี

28

สมุดรายวันทว่ั ไป หนา้ 4

พ.ศ. รายการ เลขที่ เดบติ เครดติ
เดอื น วันที่
บัญชี บาท ส.ต. บาท ส.ต.

ก.ย. 22 ซอ้ื วัตถดุ บิ 501 260 .-
101 260 .-
เงนิ สด

ซ้อื วัตถดุ บิ เป็นเงินสด

เงนิ สด 101 220 .-
401 220 .-
รายไดจ้ ากการขาย

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

23 เงนิ สด 101 186 .-
รายไดจ้ ากการขาย 401 186 .-

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

24 ซอ้ื วตั ถุดบิ 501 260 .-
ค่าใชจ้ ่ายในการผลติ 503 125 .-
101 385 .-
เงินสด

ซอ้ื วัตถุดบิ ค่าใชจ้ ่ายในการผลติ เปน็ เงนิ สด

เงนิ สด 101 250 .-
401 250 .-
รายไดจ้ ากการขาย

รบั เงินสดจากการขายขนมจบี

25 เงนิ สด 101 300 .-
401 300 .-
รายได้จากการขาย

รบั เงินสดจากการขายขนมจบี

27 ซ้ือวัตถุดบิ 501 160 .-
503 80 .-
คา่ ใชจ้ ่ายในการผลติ 101 240 .-

เงนิ สด

ซื้อวัตถดุ บิ คา่ ใชจ้ ่ายในการผลิตเป็นเงินสด

เงินสด 101 260 .-
401 260 .-
รายได้จากการขาย

รบั เงนิ สดจากการขายขนมจบี

28 เงนิ สด 101 236 .-
401 236 .-
รายได้จากการขาย

รบั เงินสดจากการขายขนมจบี

29

สมดุ รายวันท่ัวไป หนา้ 5

พ.ศ.2563 รายการ เลขท่ี เดบติ เครดติ
เดอื น วันที่
บัญชี บาท ส.ต. บาท ส.ต.

ก.ย. 29 ซอ้ื วตั ถดุ ิบ 501 150 .-
503 100 .-
คา่ ใช้จา่ ยในการผลติ 101 250 .-

เงินสด

ซื้อวัตถดุ บิ คา่ ใชจ้ ่ายในการผลติ เปน็ เงนิ สด

เงินสด 101 250 .-
401 250 .-
รายได้จากการขาย

รับเงนิ สดจากการขายขนมจบี

30 เงินสด 101 300 .-
401 300 .-
รายได้จากการขาย

รับเงนิ สดจากการขายขนมจบี

30 ตน้ ทุนการผลิต 301 3,589 .-
303 2495 .-
ซ้ือวตั ถดุ บิ 503 1,094 .-
303 3,589 .-
ค่าใชจ้ ่ายในการผลิต 301 3,589 .-

ตน้ ทุนขาย

ตน้ ทนุ การผลิต
ปิดบัญชกี าไรขาดทุน

รายไดจ้ ากการขาย 401 6,266 .- 6,266 .-
กาไรขาดทนุ 302

ปิดบญั ชรี ายไดเ้ ขา้ บัญชกี าไรขาดทุน

กาไรขาดทุน 302 3,827 .-
303 3,589 .-
ตน้ ทนุ ขาย 502 238 .-
302 2,439 .-
ค่าใชจ้ า่ ยในการขาย 301 813 .-
301 813 .-
กาไรขาดทุน 301 813 .-

ทนุ -นางสาวทันสินี จ้ือ

ทุน-นางสาวดวงหทัย เงนิ มูล

ทุน-นางสาวชนนิกานต์ หล้าธิ

ปิดบัญชกี าไรขาดทุน

30

พ.ศ.2563 รายการ บญั ชเี งนิ สด พ.ศ.2563 รายการ เลขท่ี 101
เดอื น วันท่ี เดือน วนั ท่ี
หน้า เดบติ หน้า เครดติ
ส.ค. 17 ทุน-นางสาวทันสนิ ี บัญชี บาท สต ส.ค. 17 ซอ้ื วตั ถุดิบ บญั ชี บาท สต

ทนุ -นางสาวดวงหทัย ร.ว.1 500 .- คา่ ใช้จา่ ยในการขาย ร.ว.1 240 .-
ร.ว.1 500 .- ร.ว.1 168 .-
ทนุ -นางสาวชนนกิ านต์ ร.ว.1 500 .- คา่ ใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.1 534 .-
ร.ว.1 286 .- ร.ว.1 210 .-
18 รายได้จากการขาย ร.ว.1 470 .- 23 ซอ้ื วัตถดุ ิบ ร.ว.1 55 .-
ร.ว.1 250 .- ร.ว.2 210 .-
19 รายได้จากการขาย ร.ว.1 360 .- ค่าใช้จ่ายในการผลิต ร.ว.2 55 .-
ร.ว.2 250 .- ร.ว.2 100 .-
20 รายไดจ้ ากการขาย ร.ว.2 300 .- 26 ซื้อวัตถดุ บิ ร.ว.2 70 .-
ร.ว.2 240 .- ร.ว.2 170 .-
24 รายได้จากการขาย ร.ว.2 330 .- ค่าใช้จ่ายในการผลติ ร.ว.2 25 .-
ร.ว.2 246 .- ร.ว.2 260 .-
26 รายได้จากการขาย ร.ว.3 280 .- 28 ซื้อวตั ถุดบิ ร.ว.2 55 .-
ร.ว.3 250 .- ร.ว.3 210 .-
27 รายได้จากการขาย ร.ว.3 246 .- ค่าใชจ้ า่ ยในการขาย ร.ว.3 30 .-
ร.ว.3 346 .- ร.ว.3 265 .-
28 รายไดจ้ ากการขาย ร.ว.3 180 .- 31 ซอ้ื วตั ถุดิบ ร.ว.3 35 .-
ร.ว.3 200 .- ร.ว.4 260 .-
31 รายได้จากการขาย ร.ว.4 200 .- คา่ ใช้จ่ายในการผลติ ร.ว.4 260 .-
ร.ว.4 186 .- ร.ว.4 125 .-
ก.ย. 5 รายได้จากการขาย ร.ว.4 250 .- ก.ย. 5 ซอ้ื วตั ถดุ ิบ ร.ว.4 160 .-
ร.ว.4 300 .- ร.ว.4 80 .-
7 รายไดจ้ ากการขาย ร.ว.4 260 .- คา่ ใช้จ่ายในการผลติ ร.ว.5 150 .-
ร.ว.5 236 .- ร.ว.5 100 .-
11 รายได้จากการขาย ร.ว.5 250 .- 10 ซอ้ื วตั ถดุ บิ
ร.ว.5 300 .-
12 รายได้จากการขาย คา่ ใช้จา่ ยในการผลิต

18 รายได้จากการขาย 16 ซอ้ื วตั ถุดิบ

19 รายไดจ้ ากการขาย ค่าใช้จ่ายในการผลติ

20 รายไดจ้ ากการขาย 22 ซอื้ วตั ถุดบิ

22 รายได้จากการขาย 24 ซอ้ื วัตถุดิบ

23 รายได้จากการขาย คา่ ใช้จ่ายในการผลิต

24 รายได้จากการขาย 27 ซอื้ วตั ถดุ ิบ

25 รายได้จากการขาย ค่าใช้จ่ายในการผลิต

27 รายไดจ้ ากการขาย 29 ซอ้ื วตั ถุดิบ

28 รายได้จากการขาย คา่ ใชจ้ า่ ยในการผลิต

29 รายไดจ้ ากการขาย

30 รายไดจ้ ากการขาย

ก.ย. 30 ยอดยกไป √ 3,939 .-
7,766 .- 7,766 .-
√ 3,939 .-
1 ยอดยกมา

31

ผา่ นรายการจากสมุดรายวนั ทวั่ ไป ไปยังบญั ชีแยกประเภทที่เกีย่ วข้อง

บญั ชที ุน-นางสาวทนั สนิ ี เลขท่ี 301

พ.ศ.2563 รายการ หนา้ เดบิต พ.ศ.2563 รายการ หนา้ เครดติ
เดือน วนั ท่ี บญั ชี บาท สต. เดอื น วนั ที่ บัญชี บาท สต.

ก.ย. 30 ยอดยกไป √ 1,313 .- ส.ค. 17 สมดุ รายวนั ท่วั ไป ร.ว.1 500 .-
ก.ย. 30 กาไรขาดทุน ร.ว.5 813 .-

1,313 .- 1,313 .-

ต.ค. 1 ยอดยกมา √ 1,313 .-

บัญชีทุน-นางสาวดวงหทยั เลขท่ี 301

พ.ศ.2563 รายการ หนา้ เดบติ พ.ศ.2563 รายการ หน้า เครดติ
เดอื น วนั ท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วนั ที่ บัญชี บาท สต.
ร.ว.1 500 .-
ก.ย. 30 ยอดยกไป √ 1,313 .- ส.ค. 17 สมดุ รายวันทว่ั ไป ร.ว.5 813 .-

ก.ย. 30 กาไรขาดทุน 1,313 .-

1,313 .- √ 1,313 .-

ต.ค. 1 ยอดยกมา

บัญชที นุ -นางสาวชนนิกานต์ เลขที่ 301

พ.ศ.2563 รายการ หนา้ เดบติ พ.ศ.2563 รายการ หน้า เครดิต
เดอื น วันท่ี บัญชี บาท สต. เดือน วนั ที่ บัญชี บาท สต.

ก.ย. 30 ยอดยกไป √ 1,313 .- ส.ค. 17 สมุดรายวันทว่ั ไป ร.ว.1 500 .-
ก.ย. 30 กาไรขาดทนุ ร.ว.5 813 .-

1,313 .- 1,313 .-

ต.ค. 1 ยอดยกมา √ 1,313 .-

บัญชรี ายไดจ้ ากการขาย 32

พ.ศ.2563 รายการ หน้า เดบติ พ.ศ.2563 รายการ เลขท่ี 401
เดอื น วนั ที่ บญั ชี บาท สต. เดือน วนั ที่
หน้า เครดติ
ก.ย. 30 กาไรขาดทนุ ร.ว.5 6,266 .- ส.ค. 18 เงินสด บญั ชี บาท สต.
19 เงินสด
20 เงนิ สด ร.ว.1 286 .-
24 เงนิ สด ร.ว.1 470 .-
26 เงินสด ร.ว.1 250 .-
27 เงินสด ร.ว.1 360 .-
28 เงนิ สด ร.ว.2 240 .-
31 เงนิ สด ร.ว.2 300 .-
ร.ว.2 240 .-
ก.ย. 5 เงนิ สด ร.ว.2 330 .-
7 เงินสด ร.ว.2 246 .-
11 เงนิ สด ร.ว.3 280 .-
12 เงินสด ร.ว.3 250 .-
18 เงินสด ร.ว.3 246 .-
19 เงินสด ร.ว.3 346 .-
20 เงินสด ร.ว.3 180 .-
22 เงนิ สด ร.ว.3 200 .-
23 เงนิ สด ร.ว.4 220 .-
24 เงนิ สด ร.ว.4 186 .-
25 เงินสด ร.ว.4 250 .-
27 เงินสด ร.ว.4 300 .-
28 เงนิ สด ร.ว.4 260 .-
29 เงินสด ร.ว.5 236 .-
30 เงนิ สด ร.ว.5 250 .-
ร.ว.5 300 .-
6,266 .-
6,266 .-

33

บญั ชีซ้ือวตั ถดุ บิ เลขท่ี 501
หนา้ เครดติ
พ.ศ.2563 รายการ หนา้ เดบิต พ.ศ.2563 รายการ บัญชี บาท สต.
เดือน วันที่ บญั ชี บาท สต. เดอื น วนั ที่ ร.ว.5 2,495 .-

ส.ค. 17 เงนิ สด ร.ว.1 240 .- ก.ย. 30 กาไรขาดทุน 2,495 .-
23 เงินสด ร.ว.1 210 .-
26 เงินสด ร.ว.2 210 .-
28 เงินสด ร.ว.2 100 .-
31 เงินสด ร.ว.2 170 .-
ร.ว.2 260 .-
ก.ย. 5 เงนิ สด ร.ว.3 210 .-
10 เงินสด ร.ว.3 265 .-
16 เงินสด ร.ว.4 260 .-
22 เงินสด ร.ว.4 260 .-
24 เงินสด ร.ว.4 160 .-
27 เงินสด ร.ว.5 150 .-
29 เงินสด

2495 .-

บัญชีคา่ ใชจ้ า่ ยในการขาย 34

พ.ศ.2563 รายการ หนา้ เดบติ พ.ศ.2563 รายการ เลขที่ 502
เดอื น วันท่ี บัญชี บาท สต. เดอื น วนั ที่ หน้า เครดติ
บญั ชี บาท สต.
ส.ค. 17 เงินสด ร.ว.1 168 .- ก.ย. 30 กาไรขาดทุน ร.ว.5 238 .-
28 เงินสด ร.ว.5 70 .-
238 .-
238 .-

35

งบทดลอง

ขนมจบี สามสหาย
งบทดลอง

ณ วนั ท่ี 30 กันยายน 2563

ช่อื บญั ชี เลขที่ เดบิต เครดิต

เงนิ สด บญั ชี บาท สต. บาท สต.
ทุน-นางสาวทันสินี
ทนุ -นางสาวดวงหทยั 101 3,939 .-
ทนุ -นางสาวชนนกิ านต์
รายไดจ้ ากการขาย 301 500 .-
ซ้ือวตั ถดุ ิบ
คา่ ใช้จา่ ยในการขาย 301 500 .-
ค่าใช้จ่ายในการผลติ
301 500 .-

401 6,266 .-

301 2,495 .-

502 238 .-

503 1,094 .-
7,766 .- 7,766 .-

งบแสดงฐานะการเงิน 36

สินทรพั ย์ ขนมจบี สามสหาย 3,929.00
สินทรพั ย์หมนุ เวยี น งบแสดงฐานะการเงนิ 3,939.00
ณ วันท่ี 30 กนั ยายน 2563 3,939.00
เงินสด
รวมสินทรพั ยห์ มนุ เวียน หนีส้ นิ และส่วนของเจ้าของ 1,313.00
รวมสนิ ทรัพย์ 1,313.00
500.00 1,313.00
ส่วนของเจา้ ของ 813.00 3,939.00
ทนุ -นางสาวทันสินี 500.00
813.00
บวก-กาไรสทุ ธิ 500.00
ทนุ -นางสาวดวงหทยั 813.00

บวก-กาไรสุทธิ
ทนุ -นางสาวชนนิกานต์

บวก-กาไรสุทธิ
รวมหนส้ี นิ และสว่ นของเจ้าของ

งบกาไรขาดทนุ 37

ขนมจีบสามสหาย 6,266.00
3,827.00
งบกาไรขาดทุน 2,439.00

สาหรับระยะเวลา 2 เดือน สน้ิ สดุ วนั ที่ 30 กนั ยายน 2563 2,439.00

รายได้

รายได้จากการขาย

ค่าใชจ้ ่ายในการดาเนินการ

ตน้ ทนุ ขาย 3,430.00

ค่าใช้จ่ายในการขาย 397.00

กาไรสุทธิ

การแบ่งกาไรสทุ ธิ 813.00
นางสาวทนั สนิ ี-สว่ นแบง่ กาไรท่เี หลือเทา่ กนั 813.00
นางสาวดวงหทัย-สว่ นแบ่งกาไรทเ่ี หลือเทา่ กนั 813.00
นางสาวชนนกิ านต์-สว่ นแบง่ กาไรท่เี หลอื เท่ากัน

กาไรสุทธิ

38

กระดาษทาการ 6 ช่อง

ชือ่ บญั ชี เลขท่ี งบทดลอง งบกำไรขำดทนุ งบดลุ
เดบิต เครดิต
เงนิ สด บัญชี เดบติ เครดติ เดบิต เครดติ
ทนุ -นางสาวทนั สนิ ี 6,266
ทุน-นางสาวดวงหทยั 101 3,939 2,495 3,939
ทุน-นางสาวชนนิกานต์ 301 500
รายไดจ้ ากการขาย 301 500 238 500
ซ้ือวัตถุดบิ 301 500 1,094 500
ค่าใช้จ่ายในการขาย 401 3,827 6,266 500
ค่าใชจ้ า่ ยในการผลิต 301 6,266 2,439
502 2,495 6,266 6,266
503
238
1,094 3,939 1,500
7,766 7,766 3,939
2,439
3,939

งบตน้ ทนุ การผลติ 39

ขนมจบี สามสหาย หนว่ ย:บาท
งบต้นทุนการผลิต 2,495
สาหรบั ระยะเวลา ๒ เดือน ส้นิ สดุ วนั ท่ี 30 กนั ยายน 2563 2,494

วัตถดุ ิบทางตรง 2,495 1,094
ซื้อวตั ถุดิบ 1,094
834 3,589
รวมวตั ถุดิบทางตรง 60
200
ค่าใชจ้ ่ายในการผลิต
ซื้อวตั ถุดบิ ทางออ้ ม
คา่ นา้ มันเชอ้ื เพลงิ
คา่ แก๊สหงุ ตม้

รวมค่าใช้จ่ายในการผลิต
ตน้ ทนุ การผลิต

40

4.2 อภปิ รายผลการดาเนินงาน

แบบประเมินความพงึ พอใจ

เร่ือง ขนมจบี สามสหาย
คาชแี้ จง โปรดทาเครอ่ื งหมาย √ ลงใน  ตามความพึงพอใจของท่าน

ตารางแบบประเมนิ ความพงึ พอใจในโครงการ ขนมจบี สามสหาย

แบบประเมินความพงึ พอใจ โครงการขนมจีบ ดีมาก ดี พอใช้ ปรับปรงุ

43 2 1

1. รสชาติของขนมจบี 32% 15% 3% 1%

2. ตวั แป้งนุ่ม 25% 21% 4%

3. ขนมจีบมีความสะอาด ถกู หลักอนามยั 29% 19% 1%

4. การโฆษณาและประชาสมั พนั ธ์ 27% 25% 6%

๕. การบรกิ ารและการรบั ฟังปัญหา 25% 19% 5%

และข้อเสนอแนะของผบู้ ริโภคอย่างเตม็ ใจ

6. การต้ังราคาท่ีเหมาะสมของผลติ ภณั ฑ์ 33% 15% 2%

**ขอบคุณทกุ ท่านทรี่ ่วมประเมนิ และจะนาทุกการประเมนิ ไปปรบั ปรุงใหด้ ขี ึ้น**

จากการประเมนิ ความพงึ พอใจขนมจบี สามสหายจานวนผตู้ อบกลับ 50 คน จานวนคนพงึ พอใจสูงสุดคือการ
ตั้งราคาทเี่ หมาะสมกบั ผลติ ภัณฑ์ ๓๓% และพงึ พอใจนอ้ ยทสี่ ุดคือการบรกิ ารและรบั ฟังปัญหาและ
ขอ้ เสนอแนะของผบู้ รโิ ภคอยา่ งเตม็ ใจ 25%

41

บทท่ี 5
สรุปการดาเนินโครงการและขอ้ เสนอแนะ

การดาเนินการทาโครงการขนมจบี สามสหาย ณ บ้านเลขที่ 33 หมู่ 2 ตาบลลี้ อาเภอลี้ จังหวัดลาพนู
รหสั ไปรษณยี ์ 51110 และวิทยาลยั เทคโนโลยีและการจดั การ องคก์ ารบริหารส่วนจงั หวดั ลาพนู
ระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคม 2563 ถงึ 31 ตุลาคม 2563 ผ้ดู าเนนิ โครงการท่ไี ดร้ วบรวม เอกสาร ทฤษฎี และ
งานวิจยั ท่เี กี่ยวขอ้ งมีหัวขอ้ ดังตอ่ ไปน้ี
5.1 สรุปการดาเนินโครงการ

5.1 วตั ถปุ ระสงคข์ องโครงการ
1. เพ่ือให้นักเรยี นมีความร้แู ละลกั ษณะในด้านการผลิตและการจาหน่ายสนิ ค้า
2. เพ่ือเปน็ การสง่ เสรมิ รายไดร้ ะหว่างเรียนของผเู้ รียน
3. สามารถนาความร้วู ชิ าการบญั ชีมาประยุกตใ์ ช้

1. ขนั้ ตอนเตรยี มการ
- พิจารณาเลอื กโครงการ
- เขียนโครงรา่ งโครงการเพ่ือนาเสนอขออนมุ ตั ิโครงการ
- เขยี นแผนธุรกิจ
- กาหนดปฏทิ ินการบัติงานของโครงการ
- ศกึ ษาเอกสาร ทฤษฎี และงานวิจยั ทเ่ี กี่ยวข้อง

2. ข้ันตอนการดาเนนิ งาน
- ตดิ ต่อประสานงานผทู้ เ่ี ก่ียวขอ้ ง
- เกบ็ รวบรวมขอ้ มลู
- ปฏิบตั ติ ามแผนธรุ กิจและปฏิทินการปฏบิ ตั งิ าน

๕.2 ผลการดาเนินงานโครงการ
1. ผลการดาเนินงานวตั ถปุ ระสงค์ขอ้ ท่ี 1

จากการทาขนมจบี สามสหาย ขนมจีบของกลุ่มดิฉัน สามารถจาหน่ายได้จริง และเป็นต้องการของลูกค้า
หลายๆท่าน สร้างรายได้มากกว่า บาท/เดือน และสามารถสร้างเป็นอาชีพให้กับครอบครัวและชุมชุน
แบบต่อเนอ่ื งไดเ้ พือ่ ไมใ่ ห้เกิดการว่างงาน
2. ผลการดาเนินงานตามวตั ถปุ ระสงค์ขอ้ ที่ 2

ผู้เรียนนาความรู้ในรายวิชากระบวนการจัดทาบญั ชีมาใช้ในการบันทึกบัญชีและวิเคราะห์รายการคา้ เพอ่ื
ผ่านรายการไปยังบัญชีแยกประเภททั่วไปวิชาต้นทุนเบื้องต้น ผู้เรียนได้นามาใช้ในเรื่องการบริหารจัดการ
เกี่ยวกับการวิเคราะหร์ ายการค้าและบนั ทึกลงในสมดุ บญั ชีรายวันทว่ั ไป การผา่ นรายการจากสมดุ รายวันท่ัวไป
ไปยังบัญชีแยกประเภทท่ีเก่ียวขอ้ ง จัดทางบทดลองเพอื่ พิสูจน์ความถูกต้องของการบันทกึ บญั ชีในสมุดรายวัน
ทวั่ ไปและผ่านรายการไปยงั บัญชแี ยกประเภททวั่ ไปว่าถูกตอ้ งตามหลักบัญชที ่ีนามาใช้หรอื ไม่

42

ขอ้ เสนอแนะ ข้อเสนอแนะ/แนวทางการแกไ้ ข
ปรับปรงุ รสใหเ้ ข้มข้นขึ้น
ปัญหาและอปุ สรรคในการดาเนินโครงการ เพมิ่ ประชาสมั พันธ์ในสือ่ โซเชียล
1. ชว่ งแรกรสชาติยังไมค่ งท่ี ซ้อื วตั ถุดบิ ให้พอในการทาแตล่ ะครงั้
2. ช่วงแรกทีข่ ายยงั ไมเ่ ป็นทรี่ ้จู กั ของผู้คน ศกึ ษาในอินเตอรเ์ น็ตและลองทาตามวธิ ตี า่ งๆ
3. วัตถุดิบเก็บไม่นาน
4. ไม่รวู้ ธิ ีการจบั จบี

5.2.1 ข้อเสนอแนะในการศึกษาครงั้ ตอ่ ไป
1. ผจู้ ดั ทาโครงการควรหาเทคนคิ การขายและแรงจงู ใจในการเรียกลกู คา้
2. ผจู้ ัดทาโครงการจะต้องพฒั นาโดยการหาที่ต้งั ทาเลทมี่ ีเปา้ หมายในการผลิต

3. ผูจ้ ัดทาโครงการจะต้องนาประสบการณใ์ นการทาโครงการไปประยกุ ต์ในงานทท่ี า

43

บรรณานกุ รม

สูตรการจบั จบี ขนมจบี อา้ งองิ Youtube โดย You can make by Aod
วิชาบญั ชีต้นทุนเบื้องตน้ รหสั วิชา 2201-2004 ผ้เู รียบเรยี ง มนัสชัย กรี ตผิ จญ
วิชาการขาย 1 รหัสวิชา 2201-3005 ผู้เรียบเรยี ง สฏิ ฐากร ชูทรัพย์
การประยุกต์ โปรแกรมตารางงานเพ่ืองานบญั ชี รหัสวชิ า 2201-2103
ผู้เรยี บเรียง มนัสชัย กีรตผิ จญ

44

ภาคผนวก

45

ภาคผนวก ก เคา้ โครงร่างโครงการ

46

ทม่ี าและความสาคญั ของปัญหา

ขนมจีบเปน็ อาหารประเภทคาวแบบแหง้ ของประเทศจนี โดยการปรงุ อาหารชนิดนจี้ ะใช้แป้งเปน็ แผ่น
หอ่ ไส้ โดยหอ่ เปน็ ทรงกระบอกลกั ษณะคล้ายกบั ผลทบั ทมิ หรอื คล้ายกบั ดอกไมบ้ าน หลงั จากน้นั จงึ นาไปนง่ึ จน
สุก นยิ มรบั ประทานเปน็ อาหารว่างคกู่ บั น้าชา ปจั จบุ นั ขนมจีบเปน็ อาหารทที่ านง่ายกลายเปน็ อาหารยอดนยิ ม
ของคนทัว่ ไป เหมาะสาหรบั ทุกเพศทุกวยั ขนมจบี น้นั มหี ลากหลายรสชาติใหเ้ ราเลอื กรบั ประทาน แตใ่ น
ท้องตลาดบ้านเราทีม่ จี าหน่ายทว่ั ไปนั้นมรี ปู ร่างลกั ษณะการจับจีบท่ีไมแ่ ตกตา่ งกนั นัก

ทางกลมุ่ ของเราจึงไดร้ งั สรรค์วธิ ีการจับจบี ที่มลี ักษณะแตกตา่ งจากขนมจีบในทอ้ งตลาด และไสข้ นม
จบี ของเรานนั้ มี 3 ไส้ใหไ้ ด้เลอื กไดแ้ ก่ ไส้หมา่ ล่าหมเู ดง้ จบั จบี แบบดอกกหุ ลาบ ไสป้ อู ดั หมูเดง้ จบั จบี แบบ
ทรงกระบอก ไสก้ ะเพราหมเู ด้งจบั จบี แบบเกยี๊ วซ่า

วตั ถุประสงค์

1. เพื่อให้นักเรียนมีความรแู้ ละทกั ษะในดา้ นการผลติ และการจาหนา่ ยสินคา้
2. เพอ่ื เปน็ การสง่ เสริมรายไดร้ ะหวา่ งเรยี นของผเู้ รียน
3. สามารถนาความรู้วิชาการบญั ชีมาประยกุ ต์ใช้

เปา้ หมาย

เชิงปริมาณ
- ระยะเวลา 3 เดือน ทาขนมจบี ขาย 2,000 ลกู ลกู ละ 2 บาท เป็นเงนิ 4,000 บาท

เชงิ คณุ ภาพ
- อรอ่ ย สะอาด ถกู หลักอนามัย

ขอบเขตเน้อื หา (ทฤษฎีทเ่ี กย่ี วข้อง)
1. สตู รการจบั จบี ขนมจบี อ้างองิ Youtube โดย You can make by Aod
2. วิชาบญั ชตี ้นทนุ เบื้องต้น รหสั วชิ า 2201-2004 ผเู้ รียบเรยี ง มนสั ชยั กรี ตผิ จญ
3. วิชาการขาย1 รหัสวชิ า 2201-3005 ผู้เรยี บเรยี ง สฏิ ฐากร ชูทรัพย์
4. การประยุกต์ โปรแกรมตารางงานเพอ่ื งานบัญชี รหสั วิชา 2201-2103
ผู้เรยี บเรยี ง มนัสชยั กีรตผิ จญ

สถานทีด่ าเนินการ
1. บ้านเลขที่ 33 หมู่ 2 ตาบลล้ี อาเภอลี้ จงั หวดั ลาพูน
2. สาขางานการบัญชี วทิ ยาลัยเทคโนโลยแี ละการจดั การ องค์การบรหิ ารส่วนจงั หวดั ลาพูน

ระยะเวลาดาเนินการ
วนั ที่ 1 เดอื นกรกฎาคม 2563 ถงึ วันท่ี 31 เดอื นตุลาคม 2563

แผนการดาเนินการ 47

การดาเนินงาน ระยะเวลาปฏบิ ตั งิ าน
ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค.
1. รวบรวมข้อมลู
2. ศึกษาข้อมูล
3. จัดทาโครงร่างนาเสนอ
4. ผลติ ขนมจบี เพื่อจาหนา่ ย
5. ทาการทดสอบและแก้ไข
6. จดั ทาเอกสารประกอบ
7. สรปุ ผลการดาเนินงาน

งบประมาณ 1,741 บาท ราคาตอ่ หน่วย จานวน 48
รายละเอยี ด คา่ ใช้จา่ ย/วัสดุ (บาท)
35 10 ถงุ จานวนเงิน
1. เนอ้ื หมเู ดง้ 35 10 ถงุ (บาท)
2. ปอู ดั 10 5 มัด 350.-
3. ต้นหอม 5 5 มัด 350.-
4. ผกั ชี 20 3 ถงุ 50.-
5. ผักสลัด 10 5 ลกู 25.-
6. แครอท 10 1 กิโลกรมั 60.-
7. ใบกะเพรา 85 1 ถงุ 50.-
8. พรกิ ไทยเมด็ 20 1 ถุง 10.-
9. กระเทยี ม 18 1 ขวด 85.-
10. นา้ มนั พืช 20 4 ถุง 20.-
11. แผน่ เกย๊ี ว 39 1 ถงุ 18.-
12. ผงหมา่ ลา่ 20 2 ขวด 80.-
13. ซอี ิ๋วดาหวาน 20 2 ขวด 39.-
14. ซอสเปรย้ี ว 26 2 กิโลกรัม 40.-
15. นา้ ตาลทรายแดง 10 4 แพค 40.-
16. ไมจ้ มิ้ ฟัน 19 3 แพค 52.-
17. ถงุ ซิปล็อค ไซส์ 4×6 ซม. 125 3 แพค 40.-
18. กล่องพลาสติกใส 57.-
375.-
รวม (หนงึ่ พันเจ็ดรอ้ ยสส่ี ิบเอด็ บาทถ้วน)
1,741.-

การตดิ ตาม / ประเมนิ ผล
1. ประเมินแบบสอบถาม
2. สงั เกตจากการขาย

49

ประโยชนท์ จ่ี ะไดร้ บั จากโครงการ
1. มรี ายไดร้ ะหวา่ งเรยี น
2. ได้ความร้แู ละประสบการณ์ในการทารายรบั รายจา่ ย
3. ผเู้ รียนรจู้ ักการวางแผนการตลาด

เอกสารอ้างองิ
https://www.youtube.com/watch?v=e89digq8rZQ
https://www.youtube.com/watch?v=bmpPgE1MlTI

แบบร่างโครงการ