Resep dan Tips Membuat Roti Tawar Lembut dan Mengembang Sempurna Bahan: 236 ml susu 2 sdm mentega 354 ml air hangat, bagi 7 gr atau 1 sdm ragi kering aktif 2 sdm gula 1 sdm garam 780-910 gr tepung roti
Cara membuat roti tawar mudah: 1. Kumpulkan semua bahan. 2. Panaskan susu dan mentega dalam panci kecil dengan api sedang. Angkat dari api saat mentega meleleh dan sisihkan hingga dingin. 3. Tuang 118 ml air hangat ke dalam mangkuk kecil. Masukkan ragi secara perlahan ke dalam mangkuk sambil diaduk. Pengadukan yang konstan saat menambahkan ragi akan mencegahnya menggumpal. Sisihkan ragi selama sekitar 5 menit. 4. Pada mangkuk besar, tambahkan gula, garam, dan sisa air hangat. Campur hingga rata. 5. Periksa panci berisi susu dan mentega. Jika sudah hangat saat disentuh, tuangkan cairan ke dalam mangkuk besar dan aduk. 6. Tuang air ragi ke dalam mangkuk besar. Penting menuangkan ragi saat adonan hangat, bukan mendidih panas. Cairan panas akan membunuh ragi kering dan mencegah roti mengembang. 7. Campur tepung roti sedikit demi sedikit ke dalam adonan. 8. Setelah beberapa kali menuangkan tepung, adonan akan mulai kaku dan sulit untuk mencampurkannya dengan sendok kayu. Uleni adonan dan tunggu hingga mengembang 1. Keluarkan adonan ke atas papan yang sudah ditaburi tepung dan mulailah menguleni adonan. 2. Tambahkan sisa tepung ke dalam adonan dan uleni sampai adonan halus dan tidak lengket lagi. Karenanya, tidak perlu memasukkan semua jumlah tepung ke dalam adonan. Berapa banyak tepung yang kamu gunakan bergantung
pada banyak faktor, termasuk suhu, dan kelembaban kelembaban ruangan. 3. Olesi mangkuk besar dengan mentegaatau minyak (ukuran mangkuk harus 2 hingga 3 kali lebih besar dari adonan). Masukkan adonan roti ke dalam mangkok lalu balik adonan agar bagian atas adonan ikut terlumuri minyak. 4. Tutupi mangkuk dengan handuk dapur bersih dan biarkan adonan mengembang pada suhu kamar hingga ukurannya dua kali lipat selama sekitar 1 jam. Menguleni dan membentuk roti 1. Tekan atau pukul adonan. 2. Balik adonan ke papan yang sudah ditaburi tepung dan uleni semua gelembung selama sekitar 5 menit. 3. Bagi adonan menjadi dua bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi roti dengan menggulung adonan berbentuk persegi panjang. 4. Gulung adonan. 5. Jepit bagian tengahnya lalu cubit dan selipkan ujungujungnya di bawah roti. Pemeriksaan akhir dan memanggang Roti 1. Panaskan oven hingga suhu 375 derajat fahrenheit atau 190 derajat celcius. 2. Olesi dua loyang roti. Oleskan tipis tepung jagung kuning di atas loyang roti, jika diinginkan. 3. Taruh roti di dalam wajan. Tutupi dengan handuk dapur dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat (sekitar 30 menit). 4. Panggang roti selama kurang lebih 45 menit atau sampai kulit roti berwarna cokelat keemasan. 5. Keluarkan roti dari oven dan keluarkan roti
ke rak atau handuk dapur bersih. 6. Biarkan roti menjadi dingin sebelum dipotong. Sajikan Resep Kue Sarang Semut, Hasilnya Lembut dan Bersarang Bahan 500 gram gula pasir 500 ml air panas 5 butir telur 150 gram tepung terigu 150 gram tepung tapioka 200 ml susu kental manis 200 gram butter (mentega), cairkan 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt soda kue Cara membuat kue sarang semut Karamel: Panaskan gula pasir di wajan. Gunakan api kecil, jangan diaduk biarkan sampai meleleh. Tuang air panas pelan-pelan,
aduk sampai gula larut. Dinginkan. Ayak tepung terigu, tapioka, baking powder, dan soda kue. Sisihkan. Campurkan telur dan susu kental manis. Aduk dengan whisk hingga rata. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran telur, ganti dengan karamel sampai habis. Aduk, tambahkan mentega cair, aduk kembali, kalau masih bergerindil, saring. Tuang adonan kue ke dalam loyang tulban yang sudah diolesi dengan mentega dan tepung terigu tipis-tipis. Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat celsius selama 50 menit atau sampai matang.