หลักสูตรแกนกลาง การงานอาชีพ ม.ต้น

1

2 วิสัยทัศน์หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน มุ่งพัฒนาผู้เรียนทุกคน ซึ่งเป็นกำลังของชาติให้เป็นมนุษย์ ที่มีความสมดุลทั้งด้านร่างกาย ความรู้ คุณธรรม มีจิตสำนึกในความเป็นพลเมืองไทยและเป็นพลโลก ยึด มั่นในการปกครองตามระบอบประชาธิปไตยอันมีพระมหากษัตริย์ทรงเป็นประมุข มีความรู้และทักษะ พื้นฐาน รวมทั้ง เจตคติ ที่จำเป็นต่อการศึกษาต่อ การประกอบอาชีพและการศึกษาตลอดชีวิต โดยมุ่งเน้น ผู้เรียนเป็นสำคัญบนพื้นฐานความเชื่อว่า ทุกคนสามารถเรียนรู้และพัฒนาตนเองได้เต็มตามศักยภาพ วิสัยทัศน์โรงเรียน “โรงเรียนจ่านกร้องเป็นผู้นำด้านการใช้เทคโนโลยีพัฒนาการเรียนรู้ มุ่งสู่มาตรฐานสากล ตามแนวทางปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง” หลักการหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน มีหลักการที่สำคัญ ดังนี้ 1. เป็นหลักสูตรการศึกษาเพื่อความเป็นเอกภาพของชาติ มีจุดหมายและมาตรฐานการเรียนรู้เป็น เป้าหมายสำหรับพัฒนาเด็กและเยาวชนให้มีความรู้ ทักษะ เจตคติ และคุณธรรมบนพื้นฐานของความเป็น ไทยควบคู่กับความเป็นสากล 2. เป็นหลักสูตรการศึกษาเพื่อปวงชน ที่ประชาชนทุกคนมีโอกาสได้รับการศึกษาอย่างเสมอภาค และมีคุณภาพ 3. เป็นหลักสูตรการศึกษาที่สนองการกระจายอำนาจ ให้สังคมมีส่วนร่วมในการจัดการศึกษา ให้สอดคล้องกับสภาพและความต้องการของท้องถิ่น 4. เป็นหลักสูตรการศึกษาที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นทั้งด้านสาระการเรียนรู้ เวลาและการจัดการเรียนรู้ 5. เป็นหลักสูตรการศึกษาที่เน้นผู้เรียนเป็นสำคัญ 6. เป็นหลักสูตรการศึกษาสำหรับการศึกษาในระบบ นอกระบบ และตามอัธยาศัย ครอบคลุมทุก กลุ่มเป้าหมาย สามารถเทียบโอนผลการเรียนรู้ และประสบการณ์ จุดหมายหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช2551 หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน มุ่งพัฒนาผู้เรียนให้เป็นคนดี มีปัญญา มีความสุข มีศักยภาพในการศึกษาต่อ และประกอบอาชีพ จึงกำหนดเป็นจุดหมายเพื่อให้เกิดกับผู้เรียนเมื่อจบ การศึกษาขั้นพื้นฐาน ดังนี้ 1. มีคุณธรรม จริยธรรม และค่านิยมที่พึงประสงค์ เห็นคุณค่าของตนเอง มีวินัยและปฏิบัติตน ตามหลักธรรมของพระพุทธศาสนา หรือศาสนาที่ตนนับถือ ยึดหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง 2. มีความรู้ ความสามารถในการสื่อสาร การคิด การแก้ปัญหา การใช้เทคโนโลยี และมีทักษะชีวิต

3 3. มีสุขภาพกายและสุขภาพจิตที่ดี มีสุขนิสัย และรักการออกกำลังกาย 4. มีความรักชาติ มีจิตสำนึกในความเป็นพลเมืองไทยและพลโลก ยึดมั่นในวิถีชีวิตและการ ปกครองตามระบอบประชาธิปไตยอันมีพระมหากษัตริย์ทรงเป็นประมุข 5. มีจิตสำนึกในการอนุรักษ์วัฒนธรรมและภูมิปัญญาไทย การอนุรักษ์และพัฒนาสิ่งแวดล้อม มี จิตสาธารณะที่มุ่งทำประโยชน์และสร้างสิ่งที่ดีงามในสังคม และอยู่ร่วมกันในสังคมอย่างมีความสุข สมรรถนะสำคัญของผู้เรียน และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ ในการพัฒนาผู้เรียนตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน มุ่งเน้นพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณภาพ ตามมาตรฐานที่กำหนด ซึ่งจะช่วยให้ผู้เรียนเกิดสมรรถนะสำคัญและคุณลักษณะอันพึงประสงค์ ดังนี้ สมรรถนะสำคัญของผู้เรียน หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน มุ่งให้ผู้เรียนเกิดสมรรถนะสำคัญ 5 ประการ ดังนี้ 1.ความสามารถในการสื่อสาร เป็นความสามารถในการรับและส่งสาร มีวัฒนธรรมในการใช้ ภาษาถ่ายทอดความคิด ความรู้ความเข้าใจ ความรู้สึก และทัศนะของตนเองเพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสาร และประสบการณ์อันจะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาตนเองและสังคม รวมทั้งการเจรจาต่อรองเพื่อขจัดและ ลดปัญหาความขัดแย้งต่าง ๆ การเลือกรับหรือไม่รับข้อมูลข่าวสารด้วยหลักเหตุผลและความถูกต้อง ตลอดจนการเลือกใช้วิธีการสื่อสาร ที่มีประสิทธิภาพโดยคำนึงถึงผลกระทบที่มีต่อตนเองและสังคม 2. ความสามารถในการคิด เป็นความสามารถในการคิดวิเคราะห์ การคิดสังเคราะห์ การคิด อย่าง สร้างสรรค์ การคิดอย่างมีวิจารณญาณ และการคิดเป็นระบบ เพื่อนำไปสู่การสร้างองค์ความรู้หรือ สารสนเทศเพื่อการตัดสินใจเกี่ยวกับตนเองและสังคมได้อย่างเหมาะสม 3. ความสามารถในการแก้ปัญหา เป็นความสามารถในการแก้ปัญหาและอุปสรรคต่างๆ ที่เผชิญ ได้อย่างถูกต้องเหมาะสมบนพื้นฐานของหลักเหตุผล คุณธรรมและข้อมูลสารสนเทศ เข้าใจความสัมพันธ์ และการเปลี่ยนแปลงของเหตุการณ์ต่าง ๆ ในสังคม แสวงหาความรู้ ประยุกต์ความรู้มาใช้ในการป้องกัน และแก้ไขปัญหาและมีการตัดสินใจที่มีประสิทธิภาพโดยคำนึงถึงผลกระทบที่เกิดขึ้นต่อตนเอง สังคมและ สิ่งแวดล้อม 4.ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต เป็นความสามารถในการนำกระบวนการต่าง ๆ ไปใช้ใน การดำเนินชีวิตประจำวัน การเรียนรู้ด้วยตนเอง การเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง การทำงาน และการอยู่ร่วมกันใน สังคมด้วยการสร้างเสริมความสัมพันธ์อันดีระหว่างบุคคล การจัดการปัญหาและความขัดแย้งต่างๆ อย่างเหมาะสมการปรับตัวให้ทันกับการเปลี่ยนแปลงของสังคมและสภาพแวดล้อมและการรู้จักหลีกเลี่ยง พฤติกรรมไม่พึงประสงค์ที่ส่งผลกระทบต่อตนเองและผู้อื่น

4 คุณลักษณะอันพึงประสงค์ หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน มุ่งพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณลักษณะอันพึงประสงค์เพื่อให้ สามารถอยู่ร่วมกับผู้อื่นในสังคมได้อย่างมีความสุขในฐานะเป็นพลเมืองไทยและพลโลก ดังนี้ 1. รักชาติศาสน์ กษัตริย์ 2. ซื่อสัตย์สุจริต 3. มีวินัย 4. ใฝ่เรียนรู้ 5.อยู่อย่างพอเพียง 6.มุ่งมั่นในการทำงาน 7. รักความเป็นไทย 8. มีจิตสาธารณะ นอกจากนี้ สถานศึกษาสามารถกำหนดคุณลักษณะอันพึงประสงค์เพิ่มเติมให้สอดคล้องตามบริบท และจุดเน้นของตนเอง ทำไมต้องเรียนการงานอาชีพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพเป็นกลุ่มสาระที่ช่วยพัฒนาให้ผู้เรียน มีความรู้ ความเข้าใจ มีทักษะพื้นฐานที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต และรู้เท่าทันการเปลี่ยนแปลง สามารถนำความรู้เกี่ยวกับ การดำรงชีวิต การอาชีพ มาใช้ประโยชน์ในการทำงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ และแข่งขัน ในสังคมไทยและสากล เห็นแนวทางในการประกอบอาชีพ รักการทำงาน และมีเจตคติที่ดีต่อการทำงาน สามารถดำรงชีวิตอยู่ในสังคมได้อย่างพอเพียง และมีความสุข เรียนรู้อะไรในการงานอาชีพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ มุ่งพัฒนาผู้เรียนแบบองค์รวม เพื่อให้มีความรู้ความสามารถ มีทักษะในการทำงาน เห็นแนวทางในการประกอบอาชีพและการศึกษาต่อได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยมี สาระสำคัญ ดังนี้ • การดำรงชีวิตและครอบครัว เป็นสาระเกี่ยวกับการทำงานในชีวิตประจำวัน การช่วยเหลือตนเอง ครอบครัว และสังคมได้ในสภาพเศรษฐกิจที่พอเพียง ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม เน้น การปฏิบัติจริงจนเกิดความมั่นใจและภูมิใจในผลสำเร็จของงาน เพื่อให้ค้นพบความสามารถความถนัดและ ความสนใจของตนเอง • การอาชีพ เป็นสาระเกี่ยวกับทักษะที่จำเป็นต่ออาชีพ เห็นความสำคัญของคุณธรรม จริยธรรม และเจตคติที่ดีต่ออาชีพ เห็นคุณค่าของอาชีพสุจริตและเห็นแนวทางในการประกอบอาชีพ

5 คุณภาพผู้เรียน จบชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๓ • เข้าใจกระบวนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการ แสวงหาความรู้ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาและทักษะการจัดการ มีลักษณะนิสัยการทำงานที่เสียสละ มี คุณธรรม ตัดสินใจอย่างมีเหตุผลและถูกต้อง และมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม อย่างประหยัดและคุ้มค่า • เข้าใจแนวทางการเลือกอาชีพ การมีเจตคติที่ดีต่อและเห็นความสำคัญของการประกอบอาชีพ วิธีการหางานทำ คุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการมีงานทำ วิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพ มีทักษะพื้นฐานที่ จำเป็นสำหรับการประกอบอาชีพ และประสบการณ์ต่ออาชีพที่สนใจ และประเมินทางเลือก ในการ ประกอบอาชีพที่สอดคล้องกับความรู้ ความถนัด และความสนใจ สาระและมาตรฐานการเรียนรู้ หลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน กำหนดมาตรฐานการเรียนรู้ในกลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ดังนี้ สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการ ทำงานทักษะ การจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้มี คุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึก ในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อ การดำรงชีวิตและครอบครัว สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ

ตัวชี้วัดและสาระการเรียนรู้แกนกลาง สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์มีทักษะกระบวนการทำงาการแสวงหาความรู้มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทำงานมีจิตสำนึกในการใช้พลังงตัวชี้วัด ป.1 ป.2 ป.3 ป.4 ป.5 1.บอกวิธี การทำงาน เพื่อ ช่วยเหลือ ตนเอง 2.ใช้วัสดุ อุปกรณ์และ เครื่องมือ ง่ายๆในการ ทำงานอย่าง ปลอดภัย 3. ทำงาน ช่วยเหลือ ตนเองอย่าง กระตือรือร้น และตรงเวลา 1. บอกวิธีการ และประโยชน์ การทำงานเพื่อ ช่วยเหลือตนเอง และครอบครัว 2. ใช้วัสดุ อุปกรณ์และ เครื่องมือใน การทำงานอย่าง เหมาะสมกับงาน และประหยัด 3. ทำงานเพื่อ ช่วยเหลือตนเอง และครอบครัว อย่างปลอดภัย 1.อธิบายวิธีการ และประโยชน์ การทำงานเพื่อ ช่วยเหลือตนเอง ครอบครัวและ ส่วนรวม 2 ใช้วัสดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือตรง กับลักษณะงาน 3. ทำงานอย่าง เป็นขั้นตอนตาม กระบวนการ ทำงานด้วยความ สะอาด รอบคอบ และอนุรักษ์ สิ่งแวดล้อม 1. อธิบายเหตุผล ในการทำงานให้ บรรลุเป้าหมาย 2. ทำงานบรรลุ เป้าหมายที่วางไว้ อย่างเป็นขั้นตอน ด้วยความขยัน อดทนรับผิดชอบ และซื่อสัตย์ 3. ปฏิบัติตนอย่าง มีมารยาทในการ ทำงาน 4. ใช้พลังงานและ ทรัพยากรในการ ทำงานอย่าง ประหยัด คุ้มค่า 1.อธิบายเหตุผลใน การทำงานแต่ละ ขั้นตอนถูกต้องตาม กระบวนการทำงาน 2. ใช้ทักษะการจัด การในการทำงาน อย่างเป็นระบบ ประณีตและมี ความคิดสร้างสรรค์ 3. ปฏิบัติตนอย่างมี มารยาทในการทำงาน กับสมาชิกครอบครัว 4.มีจิตสำนึกในการใช้ พลังงานและ ทรัพยากรอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า 1แกปกแ2กกทัทำ3อในคผู้

6 นทักษะการจัดการทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกันและทักษะ านทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม เพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัดช่วงชั้น ป.6 ม.1 ม.2 ม.3 ม.4-6 .อภิปราย แนวทางใน ารทำงานและ ปรับปรุง ารทำงาน แต่ละขั้นตอน . ใช้ทักษะ ารจัดการใน ารทำงานและ ทักษะการ ทำงานร่วมกัน . ปฏิบัติตน ย่างมีมารยาท นการทำงานกับ ครอบครัวและ ้อื่น 1. วิเคราะห์ ขั้นตอน การทำงาน ตาม กระบวนการ ทำงาน 2. ใช้ กระบวนการ กลุ่มใน การทำงาน ด้วยความ เสียสละ 3. ตัดสินใจ แก้ปัญหา การทำงาน อย่างมีเหตุผล 1. ใช้ทักษะ การแสวงหา ความรู้ เพื่อ พัฒนาการ ทำงาน 2. ใช้ทักษะ กระบวนการ แก้ปัญหาใน การทำงาน 3. มีจิตสำนึก ในการทำงาน และใช้ ทรัพยากรใน การปฏิบัติงาน อย่างประหยัด และคุ้มค่า 1. อภิปราย ขั้นตอนการ ทำงานที่มี ประสิทธิภาพ 2. ใช้ทักษะ ในการทำงาน ร่วมกัน อย่างมีคุณธรรม 3. อภิปราย การทำงานโดย ใช้ทักษะ การจัดการเพื่อ การประหยัด พลังงาน ทรัพยากร และ สิ่งแวดล้อม 1. อธิบายวิธีการทำงานเพื่อการ ดำรงชีวิต 2. สร้างผลงานอย่างมีความคิด สร้างสรรค์และมีทักษะการทำงาน ร่วมกัน 3. มีทักษะการจัดการในการ ทำงาน 4. มีทักษะ กระบวนการ แก้ปัญหาในการทำงาน 5 มีทักษะในการแสวงหาความรู้ เพื่อการดำรงชีวิต 6. มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยใน การทำงาน 7.ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทำงานอย่างคุ้มค่าและ ยั่งยืนเพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพตัวชี้วัด ป.1 ป.2 ป.3 ป.4 ป.5 ป.6 - - - 1. อธิบาย ความหมายและ ความสำคัญของ อาชีพ 1. สำรวจข้อมูล ที่เกี่ยวกับอาชีพ ต่างๆ ในชุมชน 2. ระบุความ แตกต่างของ อาชีพ 1.สำรวจตนเอง เพื่อวางแผนใน การเลือกอาชีพ 2. ระบุความรู้ ความสามารถ และคุณธรรม ที่สัมพันธ์กับ อาชีพที่สนใจ

7 เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัดช่วงชั้น ม.1 ม.2 ม.3 ม.4-6 1. อธิบาย แนวทางการเลือก อาชีพ 2. มีเจตคติที่ดีต่อ การประกอบ อาชีพ 3.เห็นความสำคัญ ของการสร้าง อาชีพ 1. อธิบาย การเสริมสร้าง ประสบการณ์ อาชีพ 2. ระบุ การเตรียมตัว เข้าสู่อาชีพ 3. มีทักษะ พื้นฐานที่จำเป็น สำหรับการ ประกอบอาชีพ ที่สนใจ 1. อภิปราย การหางานด้วย วิธีที่หลากหลาย 2.วิเคราะห์ แนวทางเข้าสู่ อาชีพ 3. ประเมิน ทางเลือกใน การประกอบ อาชีพที่ สอดคล้องกับ ความรู้ความ ถนัดและความ สนใจของตนเอง 1. อภิปรายแนวทางสู่อาชีพที่ สนใจ 2. เลือก และใช้เทคโนโลยีอย่าง เหมาะสมกับอาชีพ 3. มีประสบการณ์ในอาชีพที่ ถนัดและสนใจ 4. มีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ

8 รายวิชาพื้นฐานและเพิ่มเติม กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น

9 โครงสร้างรายวิชาพื้นฐานและเพิ่มเติม กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 รายวิชาพื้นฐาน ง21101 การงานอาชีพ 1 จำนวน 20 ชั่วโมง 0.5 หน่วยกิต ง21102 การงานอาชีพ 2 จำนวน 20 ชั่วโมง 0.5 หน่วยกิต รายวิชาเพิ่มเติม ง20201 ผ้าและการตกแต่งผ้า จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต ง20238 งานจักสานในท้องถิ่น จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 รายวิชาพื้นฐาน ง22101 การงานอาชีพ 3 จำนวน 20 ชั่วโมง 0.5 หน่วยกิต ง22102 การงานอาชีพ 4 จำนวน 20 ชั่วโมง 0.5 หน่วยกิต รายวิชาเพิ่มเติม ง20239 การขยายพันธุ์พืช จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต ง20204 การประดิษฐ์ดอกไม้สดและดอกไม้แห้ง จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต I20201 IS1 การศึกษาค้นคว้าและสร้าง จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต องค์ความรู้ I20202 IS2 การสื่อสารและการนำเสนอ จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต I20903 IS3 การนำความรู้ไปใช้บริการสังคม จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 รายวิชาพื้นฐาน ง23101การงานอาชีพ 5 จำนวน 20 ชั่วโมง 0.5 หน่วยกิต ง23102 การงานอาชีพ 6 จำนวน 20 ชั่วโมง 0.5 หน่วยกิต รายวิชาเพิ่มเติม ง20240 การปลูกไม้ดอกไม้ประดับ จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต ง20206 อาหารว่างและเครื่องดื่ม จำนวน 40 ชั่วโมง 1.0 หน่วยกิต

10 คำอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชา

11 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1

12 คำอธิบายรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง21101 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ........................................................................................................................................................................ ศึกษา วิเคราะห์ และใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการทำงาน ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ในการทำงาน มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า การแสวงหา ความรู้เพื่อพัฒนาการทำงานในการใช้อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการทำงานบ้าน จัดตกแต่งบ้าน ใช้ กระบวนการแก้ปัญหาในการทำงานในเรื่องการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งและบริการอาหาร การแปรรูป ผลผลิตทางการเกษตรและการจัดสวนถาด โดยลงมือปฏิบัติงานตามกระบวนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา และทักษะการจัดการ มีลักษณะนิสัยการทำงาน ที่เสียสละ มีคุณธรรม ตัดสินใจอย่างมีเหตุผล และถูกต้อง และมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อมอย่างประหยัดและคุ้มค่า เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ เกี่ยวกับขั้นตอนการทำงาน มีความสามัคคีในการทำงานกลุ่มสามารถ ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ มีความเสียสละ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่การเรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทำงาน รักความเป็นไทย มีจิตสาธารณะ ล้ำหน้าทางความคิด ผลิตงานอย่างสร้างสรรค์ร่วมกันรับผิดชอบต่อสังคมโลก ตัวชี้วัด ง 1.1 ม 1/1, ม 1/2, ม 1/3 รวมทั้งหมด 3 ตัวชี้วัด

13 รายละเอียดตัวชี้วัด สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐานการเรียนรู้ ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงานทักษะ การจัดการทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงานมีจิตสำนึกในการใช้พลังงานทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมเพื่อการดำรงชีวิต และครอบครัว ตัวชี้วัด ม 1 ข้อที่ 1 วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานตามกระบวนการทำงาน ข้อที่ 2 ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ ข้อที่ 3 ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล

14 โครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง21101 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 งานบ้าน ง 1.1 ข้อ 1,2,3 1. การใช้อุปกรณ์อำนวยความสะดวก ในการ ทำงานบ้าน 1.1 หลักการเลือกใช้อุปกรณ์อำนวย ความ สะดวกในการทำงานบ้าน 1.2 การใช้อุปกรณ์อำนวยความสะดวก ในการ ทำงานบ้าน 2. การจัดและตกแต่งห้องต่างๆ 2.1 หลักการจัดและตกแต่งห้องต่างๆ 2.2 กระบวนการจัดและตกแต่งห้องต่างๆภายใน บ้าน 2.3 การจัดและตกแต่งห้องต่างๆภายในบ้าน 8 20 2 อาหารและโภชนาการ ง 1.1 ข้อ 1,2,3 1. การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหาร 2. การบริการอาหารในครอบครัว 3. การบริการอาหารในการจัดเลี้ยงรูปแบบต่างๆ 8 20 3 งานเกษตร ง 1.1 ข้อ 1,2,3 1. ความหมายของการแปรรูปผลผลิต ทาง การเกษตร 2. ประโยชน์ของการแปรรูป ผลผลิตทางการเกษตร 3. ความหมายและเภทของการจัดสวน ใน ภาชนะ 4. พรรณไม้และวัสดุอุปกรณ์ 5. ขั้นตอนและการดูแลรักษาสวนในภาชนะ 6. การนำสวนในภาชนะไปใช้ 4 20 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 20 รวม 20 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

15 คำอธิบายรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง21102 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ........................................................................................................................................................................ ศึกษาวิเคราะห์ ความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์และคุณค่าของงานประดิษฐ์ งานช่าง สามารถ จำแนกประเภทของงาน วางแผนการใช้และเก็บรักษาวัสดุอุปกรณ์ในการปฏิบัติงานอย่างปลอดภัยมีความรู้ ความเข้าใจ และมีทักษะในการเลือกใช้วัสดุในการประดิษฐ์ชิ้นงานประเภทของใช้ของตกแต่งจากวัสดุใน ท้องถิ่น สามารถทำงานเป็นหมู่คณะ รักการทำงาน เห็นคุณค่าแนวทางการประกอบอาชีพงานประดิษฐ์ มีเจตคติที่มีคุณธรรม จริยธรรมต่ออาชีพ ช่วยเสริมสร้างรายได้จากการประกอบอาชีพสุจริต พึ่งพาตนเองได้ ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง และดำรงชีวิตในสังคมอย่างมีความสุข โดยใช้ลงมือปฏิบัติงานตามกระบวนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา และทักษะการจัดการ มีลักษณะนิสัยการทำงาน ที่เสียสละ มีคุณธรรม ตัดสินใจอย่างมีเหตุผล และถูกต้อง และมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อมอย่างประหยัดและคุ้มค่า เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ เกี่ยวกับขั้นตอนการทำงาน มีความสามัคคีในการทำงานกลุ่มสามารถ ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ มีความเสียสละ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่การเรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทำงาน รักความเป็นไทย มีจิตสาธารณะ ล้ำหน้าทางความคิด ผลิตงานอย่างสร้างสรรค์ร่วมกันรับผิดชอบต่อสังคมโลก ตัวชี้วัด ง 1.1 ม 1/1, ม 1/2, ม 1/3 ง 2.1 ม 2/1, ม 2/2, ม 2/3 รวมทั้งหมด 6 ตัวชี้วัด

16 รายละเอียดตัวชี้วัด สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐานการเรียนรู้ ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะ การจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมเพื่อการดำรงชีวิต และครอบครัว ตัวชี้วัด ม 1 ข้อที่ 1 วิเคราะห์ขั้นตอนการทำงานตามกระบวนการทำงาน ข้อที่ 2 ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงานด้วยความเสียสละ ข้อที่ 3 ตัดสินใจแก้ปัญหาการทำงานอย่างมีเหตุผล สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐานการเรียนรู้ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัด ม 1 ข้อที่ 1 อธิบายแนวทางการเลือกอาชีพ ข้อที่ 2 มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพ ข้อที่ 3 เห็นความสำคัญของการสร้างอาชีพ

17 โครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง21102 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน การเรียนรู้/ ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 งานช่าง ง 1.1 ม 1/1, 1/2,1/3 1. การซ่อมแซมอุปกรณ์และเครื่องมือ เครื่องใช้ 2. หลักการซ่อมแซมอุปกรณ์และเครื่องมือ เครื่องใช้ 3. อุปกรณ์และเครื่องมือเครื่องใช้ 4. ประโยชน์ของการซ่อมแซมอุปกรณ์และ เครื่องมือเครื่องใช้ 8 20 2 งานประดิษฐ์ ง 1.1 ม 1/1, 1/2,1/3 1. การประดิษฐ์ของใช้จากวัสดุในท้องถิ่น 2. การประดิษฐ์ของตกแต่งจากวัสดุ ในท้องถิ่น 8 20 3 งานอาชีพ ง 1.1 ม 1/1, 1/2,1/3 1. แนวทางเลือกอาชีพ 2. กระบวนการตัดสินใจในการเลือกอาชีพ 3. ความสำคัญของการสร้างอาชีพ 4. การเตรียมความพร้อมเพื่อสร้าง งานอาชีพ 5. เจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพ 6. คุณธรรม จริยธรรม และคุณลักษณะ อันพึงประสงค์ของผู้ประกอบอาชีพ 4 20 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 20 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 20 รวม 20 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

18 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2

19 คำอธิบายรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง22101 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 3 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ........................................................................................................................................................................ ศึกษา ค้นคว้า รวบรวม สังเกต สำรวจ บันทึก และแสวงหาความรู้ เพื่อใช้ในการพัฒนาการทำงาน การจัดและตกแต่งบ้าน การดูแลรักษาและตกแต่งสวน การจัดการผลผลิต ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาใน การทำงาน การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม การเลี้ยงสัตว์ การประดิษฐ์ของใช้ ของ ตกแต่งจากวัสดุในโรงเรียน หรือท้องถิ่น การติดต่อสื่อสาร และใช้บริการกับหน่วยงานต่าง ๆ มีจิตสำนึกในการ ทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า มีการเสริมสร้างประสบการณ์อาชีพ การ เตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ และมีทักษะพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการประกอบอาชีพที่สนใจ โดยใช้ลงมือปฏิบัติงานตามกระบวนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ ใช้กระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา และทักษะการจัดการ มีลักษณะนิสัยการทำงาน ที่เสียสละ มีคุณธรรม ตัดสินใจอย่างมีเหตุผล และถูกต้อง และมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อมอย่างประหยัดและคุ้มค่า เพื่อให้เกิดความตระหนักและเห็นคุณค่าของการทำงาน มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการ จัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ สามารถนำ ความรู้มาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้ มีความสามารถในการตัดสินใจ มีคุณธรรม จริยธรรม และค่านิยมที่ เหมาะสม รวมถึงมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมอย่างประหยัดและคุ้มค่า ตัวชี้วัด ง 1.1 ม.2/1 ม.2/2 ม.2/3 รวมทั้งหมด 3 ตัวชี้วัด

20 รายละเอียดตัวชี้วัด สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐานการเรียนรู้ ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงานทักษะการ จัดการทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้มีคุณธรรมและ ลักษณะนิสัยในการทำงานมีจิตสำนึกในการใช้พลังงานทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมเพื่อการดำรงชีวิตและ ครอบครัว ตัวชี้วัด ม 2 ข้อที่ 1 ใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการทำงาน ข้อที่ 2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน ข้อที่ 3 มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า

21 โครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง22101 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 3 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐานการเรียนรู้ ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 การจัดตกแต่งบ้านและ บริเวณบ้าน ง 1.1 ข้อ 1,2,3 1 .ประเภทของบ้าน 2. ลักษณะของบ้านที่น่าอยู่ 3. หลักการจัดและตกแต่งบ้าน 4. เครื่องใช้และของประดับในการจัดและ ตกแต่งบ้าน 5. การจัดและตกแต่งบ้าน 6. การจัดและตกแต่งสวนในบริเวณบ้าน 8 20 2 เครื่องดื่มและ การบริการ ง 1.1 ข้อ 1,2,3 1. ชนิดของเครื่องดื่ม 2. หลักการเลือกบริโภคเครื่องดื่ม 3. การประกอบเครื่องดื่ม 4. ตัวอย่างการประกอบเครื่องดื่ม 5. การจัดและตกแต่งเครื่องดื่ม 6. การบริการเครื่องดื่ม 8 20 3 งานช่างในบ้าน ง 1.1 ข้อ 1,2,3 1. ความสำคัญของงานช่างในบ้าน 2. ประโยชน์ที่ได้รับจาก การปฏิบัติงานช่างในบ้าน 3. งานช่างในบ้านที่สำคัญ 4. ขั้นตอนการปฏิบัติงานช่างในบ้าน 5. ตัวอย่างการปฏิบัติงานช่างในบ้าน 4 20 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 20 รวม 20 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

22 คำอธิบายรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง22102 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 4 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ........................................................................................................................................................................ ศึกษาวิเคราะห์ ความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์และคุณค่าของงานประดิษฐ์ งานช่าง สามารถ จำแนกประเภทของงาน วางแผนการใช้และเก็บรักษาวัสดุอุปกรณ์ในการปฏิบัติงานอย่างปลอดภัยมีความรู้ ความเข้าใจ และมีทักษะในการเลือกใช้วัสดุในการประดิษฐ์ชิ้นงานประเภทของใช้ของตกแต่งจากวัสดุ ในท้องถิ่น สามารถทำงานเป็นหมู่คณะ รักการทำงาน เห็นคุณค่าแนวทางการประกอบอาชีพงานประดิษฐ์ มีเจตคติที่มีคุณธรรม จริยธรรมต่ออาชีพ ช่วยเสริมสร้างรายได้จากการประกอบอาชีพสุจริต พึ่งพาตนเองได้ ตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง และดำรงชีวิตในสังคมอย่างมีความสุข โดยใช้การลงมือปฏิบัติงานตามกระบวนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ ใช้กระบวนการกลุ่ม ในการทำงานมีทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา และทักษะการจัดการ มีลักษณะนิสัย การทำงานที่เสียสละ มีคุณธรรม ตัดสินใจอย่างมีเหตุผล และถูกต้อง และมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมอย่างประหยัดและคุ้มค่า เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ เกี่ยวกับขั้นตอนการทำงาน มีความสามัคคีในการทำงานกลุ่มสามารถ ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ มีความเสียสละ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย ใฝ่การเรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทำงาน รักความเป็นไทย มีจิตสาธารณะ ล้ำหน้าทางความคิด ผลิตงานอย่างสร้างสรรค์ร่วมกันรับผิดชอบต่อสังคมโลก ตัวชี้วัด ง 1.1 ม 1/1, ม 1/2, ม 1/3 ง 2.1 ม 2/1, ม 2/2, ม 2/3 รวมทั้งหมด 6 ตัวชี้วัด

23 รายละเอียดตัวชี้วัด สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐานการเรียนรู้ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะ การจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมเพื่อการดำรงชีวิต และครอบครัว ตัวชี้วัด ม 1 ข้อที่ 1 ใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการทำงาน ข้อที่ 2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน ข้อที่ 3 มีจิตสำนึกในการทำงานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่างประหยัดและคุ้มค่า สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐานการเรียนรู้ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัด ม 1 ข้อที่ 1 อธิบายการเสริมสร้างประสบการณ์อาชีพ ข้อที่ 2 ระบุการเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ ข้อที่ 3 มีทักษะพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับการประกอบอาชีพที่สนใจ

24 โครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง22102 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 4 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 20 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยกาเรียนรู้ มาตรฐานการเรียนรู้ ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 งานประดิษฐ์ ง 1.1 ม 1/1,1/2,1/3 1. ความสำคัญของการประดิษฐ์ ของใช้ ของตกแต่ง 2. ประโยชน์ที่ได้รับจากการ ประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่ง 3. หลักการประดิษฐ์ของใช้ ของ ตกแต่ง 4. ตัวอย่างการประดิษฐ์ ของใช้ ของตกแต่งจากวัสดุใน โรงเรียนหรือท้องถิ่น 5. การจัดการกับผลงาน ประดิษฐ์ 6. การจัดจำหน่ายผลงาน ประดิษฐ์ 8 20 2 การเลี้ยงสัตว์ ในบริเวณบ้าน ง 1.1 ม 1/1,1/2,1/3 1. ความสำคัญของการเลี้ยงสัตว์ ในบริเวณบ้าน 2. ปัจจัยการเลี้ยงสัตว์ ใน บริเวณบ้าน 3. ประเภทของสัตว์เลี้ยง ใน บริเวณบ้าน 4. ตัวอย่างการเลี้ยงสัตว์ ใน บริเวณบ้าน 8 20 3 การเสริมสร้าง ประสบการณ์ เพื่อเข้าสู่อาชีพ ง 1.1 ม 1/1,1/2,1/3 1. การเสริมสร้างประสบการณ์ อาชีพ 2. การเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ 4 20 สอบวัดผลกลางภาคเรียน - 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน - 20 รวม 20 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

25 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3

26 คำอธิบายรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง23101 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 1 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ..............……………………………………………………………………………………………………………………………………………… ศึกษา วิเคราะห์ อภิปราย เกี่ยวกับความสำคัญ วัตถุประสงค์ และประเภทของธุรกิจ องค์ประกอบ ของธุรกิจ ประโยชน์ของธุรกิจ คุณลักษณะสำคัญของผู้ประกอบธุรกิจและจรรณยาบรรณในการประกอบ ธุรกิจ ความรู้เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ โดยใช้กระบวนการสืบค้น กระบวนการคิดวิเคราะห์ กระบวนการทำงานกลุ่ม และกระบวนการ แก้ปัญหา เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจในการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้ ทรัพยากรสิ่งแวดล้อมอย่างประหยัด มีทักษะในการทำงานร่วมกับผู้อื่นอย่างมีคุณธรรม เห็นแนวทางการ ประกอบอาชีพ มีเจตคติที่ดีต่อวิชาชีพ ใช้เทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาอาชีพ และดำรงชีวิตอยู่ใน สังคมอย่างมีความสุข รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ม.3/1, ม.3/2, ม.3/3 ง 2.1 ม.3/1, ม.3/2, ม.3/3 รวมทั้งหมด 6 ตัวชี้วัด

27 รายละเอียดตัวชี้วัด สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐานการเรียนรู้ ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการ จัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมเพื่อการดำรงชีวิตและ ครอบครัว ตัวชี้วัด ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ม.3/2 ใช้ทักษะการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม ม.3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อการประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐานการเรียนรู้ ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัด ม.3/1 อภิปรายการหางานด้วยวิธีการที่หลากหลาย ม.3/2 วิเคราะห์แนวทางการเข้าสู่อาชีพ ม.3/3 ประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพที่สอดคล้องกับความรู้ ความถนัด และความสนใจ ของตนเอง

28 โครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง23101 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 5 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่3 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 1 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐานการเรียนรู้/ ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 ธุรกิจเพื่อชีวิต ง 2.1 ม.3/1,ม.3/2, ม.3/3 1. ความสำคัญของ ธุรกิจ 2. วัตถุประสงค์ของ ธุรกิจ 3. ประเภทของธุรกิจ 4. องค์ประกอบของ ธุรกิจ 5. ประโยชน์ของ ธุรกิจ 6. คุณลักษณะสำคัญ ขอผู้ประกอบธุรกิจ 7. จรรยาบรรณใน การประกอบธุรกิจ 8 30 2 การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ จากวัสดุธรรมชาติ ง 2.1 ม.3/1,ม.3/2, ม.3/3 1. ความรู้เกี่ยวกับ บรรจุภัณฑ์ 2. บรรจุภัณฑ์จาก วัสดุธรรมชาติ 12 30 สอบวัดผลกลางภาคเรียน - 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน - 20 รวม 20 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน

29 คำอธิบายรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง23102 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 6 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 1 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ............................................................................................................................. ............................................ ศึกษา วิเคราะห์ อภิปราย และสรุปขั้นตอนการทำงานเกี่ยวกับการซัก การตาก การรีด การเก็บ เสื้อผ้าที่ต้องการดูแลอย่างประณีต การขยายพันธุ์พืชแบบอาศัยเพศและไม่อาศัยเพศ โดยใช้กระบวนการสืบค้น กระบวนการคิดวิเคราะห์ กระบวนการทำงานกลุ่ม และกระบวนการ แก้ปัญหา เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจในการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ใช้ทรัพยากรสิ่งแวดล้อมอย่างประหยัด มีทักษะในการทำงานร่วมกับผู้อื่นอย่างมีคุณธรรม เห็นแนวทาง การประกอบอาชีพ มีเจตคติที่ดีต่อวิชาชีพ ใช้เทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาอาชีพ และดำรงชีวิต อยู่ในสังคมอย่างมีความสุข รหัสตัวชี้วัด ง 1.1 ม.3/1, ม.3/2, ม.3/3 ง 2.1 ม.3/1, ม.3/2, ม.3/3 รวมทั้งหมด 6 ตัวชี้วัด

30 รายละเอียดตัวชี้วัด สาระที่ 1 การดำรงชีวิตและครอบครัว มาตรฐานการเรียนรู้ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะ การจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทำงานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมเพื่อการดำรงชีวิต และครอบครัว ตัวชี้วัด ม.3/1 อภิปรายขั้นตอนการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ม.3/2 ใช้ทักษะการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม ม.3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อการประหยัดพลังงาน ทรัพยากรและ สิ่งแวดล้อม สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐานการเรียนรู้ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัด ม.3/1 อภิปรายการหางานด้วยวิธีการที่หลากหลาย ม.3/2 วิเคราะห์แนวทางการเข้าสู่อาชีพ ม.3/3 ประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพที่สอดคล้องกับความรู้ ความถนัด และความสนใจ ของตนเอง

31 โครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน รหัสวิชา ง23102 ชื่อวิชา การงานอาชีพ 6 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 1 ชั่วโมง จำนวน 0.5 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐานการเรียนรู้ ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 การดูแลเสื้อผ้า ง1.1 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3 ง2.1 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3 1. ความสำคัญของ การดูแลเสื้อผ้า 2. ประเภทของเสื้อผ้า 3. หลักการดูแล เสื้อผ้า 4. วัสดุอุปกรณ์และ เครื่องมือที่ใช้ใน การดูแลเสื้อผ้า 5. วิธีการดูแลเสื้อผ้า ประเภทต่าง ๆ 12 40 2 การขยายพันธุ์พืช ง1.1 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3 ง2.1 ม.3/1,ม.3/2,ม.3/3 1. ความสำคัญของ การขยายพันธุ์พืช 2. วัสดุอุปกรณ์ใน การขยายพันธุ์พืช 3. วิธีการขยาย พันธุ์พืช 8 20 สอบวัดผลกลางภาคเรียน - 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน - 20 รวม 20 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

32 รายวิชาเพิ่มเติมระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น

33 คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20201 ชื่อวิชา ผ้าและการตกแต่ง กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ........................................................................................................................................................................ ศึกษาวิเคราะห์ความหมายและความสำคัญของผ้า ประเภทและลักษณะของผ้าแต่ละชนิด การซ่อมแซมดูแลรักษา การเย็บกระดุม การสอย การปะ การเนา การด้น และการออกแบบตกแต่งผ้า การจับผ้า การจีบผ้า ผูกผ้า การจับดอกและการสถานที่ โดยใช้กระบวนการในการทำงาน ใช้ทักษะกระบวนการกลุ่มในการทำงานมีทักษะในการแสวงหา ความรู้ ทักษะการแก้ปัญหา มีลักษณะนิสัยในการทำงานที่เสียสละ มีคุณธรรมตัดสินใจอย่างมีเหตุผลและ ถูกต้องมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่า เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจ และมีทักษะในการทำงาน มีเจตคติที่ดีต่ออาชีพสุจริต มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ มีจิตสาธารณะและจิตสำนึกในการอนุรักษ์พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม นำมาใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อนำไปประกอบอาชีพ ผลการเรียนรู้ 1. บอกความหมายของผ้าประเภทของผ้าแต่ละชนิดได้ 2. อธิบายหลักการดูแลและซ่อมแซมผ้าเบื้องต้นเช่น การเย็บ การเย็บกระดุม การสอย การปะ การเนา การด้นได้ 3. บอกความหมายของการผูกผ้าและการจับจีบผ้าได้ 4. บอกลักษณะวัสดุและอุปกรณ์ของการผูกผ้าและการจับจีบผ้าได้ 5. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการจับจีบและการประกอบดอก การจับจีบ การประกอบระย้า การฝึกปฏิบัติการผูกผ้าโดยการผูกกับอาคาร โต๊ะ เวที รวมทั้งหมด 5 ผลการเรียนรู้

34 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20201 ชื่อวิชา ผ้าและการตกแต่ง กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 ความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับผ้า บอกความหมาย ของผ้าประเภท ของผ้าแต่ละชนิด ได้ 1. ผ้าและประวัติความเป็นมา ของผ้า 2. ผ้าจากเส้นใยธรรมชาติ 3 .ผ้าจากใยสังเคราะห์ 4. ผ้าจากใยสังเคราะห์ สังเคราะห์จากวัสดุธรรมชาติ 4 10 2 การดูแลผ้าและ การซ่อมแซมเบื้องต้น อธิบายหลักการ ดูแลและซ่อมแซม ผ้าเบื้องต้นเช่น การเย็บ การเย็บ กระดุม การสอย การปะ การเนา การด้นได้ 1. การเย็บกระดุม 2. การด้น 3. การเนา 4. การสอย 5. การปะ 15 20 3 วัสดุ อุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ในการผูกผ้า บอกความหมาย ของการผูกผ้าและ การจับจีบผ้าการ เลือกลักษณะวัสดุ และอุปกรณ์ของ การผูกผ้าและการ จับจีบผ้าได้ 1. วัตถุประสงค์ของการจับผ้า และการผูกผ้า 2. วัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้ในการ ผูกผ้า 4 10

35 ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 4 การผูกผ้าลักษณะ ต่างๆ เพื่อให้ผู้เรียน สามารถ ปฏิบัติการจับจีบ และการประกอบ ดอก การจับจีบ การประกอบระย้า การฝึกปฏิบัติการ ผูกผ้าโดยการผูก กับอาคาร โต๊ะ เวที 1. การจับจีบ การประกอบ ดอก 2. การจับจีบ การประกอบ ระย้า 3. การฝึกปฏิบัติการผูกผ้า โดยการผูกกับอาคาร โต๊ะ และเวที 15 20 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 1 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 1 20 รวม 40 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

36 คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20238 ชื่อวิชา งานจักสานในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาชนิดและลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัสดุท้องถิ่น การใช้เครื่องมือวัสดุอุปกรณ์ในการทำงาน สามารถทำงาน ด้วยความปลอดภัย การออกแบบและสร้างผลิตภัณฑ์จากวัสดุในท้องถิ่น การเลือกใช้วัสดุ อย่างเหมาะสม การตกแต่งชิ้นงานที่สำเร็จ การคิดคำนวณราคาค่าใช้จ่าย กำหนดราคาขายและสามารถ จัดจำหน่ายได้ เพื่อให้นักเรียน มีความรับผิดชอบ ซื่อสัตย์สุจริต มุ่งมั่นในการทำงาน ยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ใช้ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในการทำงานอย่างคุ้มค่า ถูกวิธีและตัดสินใจ เลือกอาชีพที่หลากหลาย แนวทางเข้าสู่อาชีพ การเลือกและใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมกับอาชีพ ประสบการณ์ใน อาชีพ คุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ โดยใช้กระบวนการเรียนรู้แบบบูรณาการ กระบวนการสร้างความรู้กระบวนการคิด กระบวนการกลุ่ม กระบวนการแก้ปัญหา กระบวนการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง กระบวนการเรียนรู้ จากการปฏิบัติจริง กระบวนการจัดการและกระบวนการวิจัยด้วยกิจกรรมโครงงาน มุ่งเน้นให้ผู้เรียนเข้าใจกระบวนการ ทำงาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรมและ ลักษณะนิสัยในการทำงาน มีจิตสำนึกในการมีพลังงานทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมเพื่อการดำรงชีวิตและครอบครัว เพื่อให้มีทักษะที่จำเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยีเพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพจนสามารถอธิบายวิธีการทำงาน เพื่อการดำรงชีวิต สร้างผลงานอย่างมีความคิด สร้างสรรค์และมีทักษะการทำงานร่วมกัน มีทักษะการจัดการในการทำงาน มีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทำงาน มี ทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อการดำรงชีวิต มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทำงาน ใช้พลังงาน ทรัพยากรในการ ทำงานอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม อภิปรายแนวทางเข้าสู่อาชีพที่สนใจ เลือกและใช้เทคโนโลยีอย่าง เหมาะสมกับอาชีพ มีประสบการณ์ในอาชีพที่ถนัดและสนใจ และมีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ ผลการเรียนรู้ 1. บอกชนิดผลิตภัณฑ์จักสานจากวัสดุต่างๆในท้องถิ่นได้ 2. บอกเครื่องมือวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำงาน 3. สามารถเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ในการทำงานได้ 4. ออกแบบผลิตภัณฑ์จักสานจากท้องถิ่นได้ 5. กำหนดวิธีการขั้นตอนการทำงานและสามารถปฏิบัติตามขั้นตอนได้ 6. สามารถคำนวณราคาต้นทุนและกำหนดราคาขายได้ รวมทั้งหมด 6 ผลการเรียนรู้

37 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20238 ชื่อวิชา งานจักสานในท้องถิ่น กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 วัสดุในท้องถิ่นสร้างสรรค์ การสาน บอกชนิดจักสานจากวัสดุ ต่างๆในท้องถิ่นได้ บอกเครื่องมือวัสดุอุปกรณ์ที่ ใช้ในการทำงาน สามารถเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ ในการทำงานได้ ชนิดของเครื่องจักสาน วัสดุที่ใช้ในการจักสาน เครื่องมือที่ใช้งานจักสาน การใช้เครื่องมือ การบำรุงรักษาเครื่องมือ การเลือกใช้วัสดุในการ จักสาน 4 5 2 ออกแบบให้สวยงาม ออกแบบผลิตภัณฑ์ จักสานจากท้องถิ่นได้ การออกแบบชิ้นงานสิ่งของ เครื่องใช้จากการจักสาน 4 5 3 ทำอย่างตั้งใจ กำหนดวิธีการขั้นตอนการ ทำงานและสามารถปฏิบัติ ตามขั้นตอนได้ การสานลายต่างๆ การสานเป็นชิ้นงาน การผลิตชิ้นงาน 28 40 4 กำไรขาดทุน กำหนดราคาค่าใช้จ่ายได้ การคิดคำนวณราคา การกำหนดราคาขาย การจัดจำหน่าย 4 10 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 2 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 2 20 รวม 40 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

38 คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20239 ชื่อวิชา การขยายพันธุ์พืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษา อธิบายความหมาย ความสำคัญและประโยชน์ของการขยายพันธุ์พืช ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโต เครื่องมือ อุปกรณ์ในการขยายพันธุ์พืช วัสดุปลูก สถานที่การขยายพันธุ์พืช การขยายพันธุ์พืชโดยอาศัยเพศและไม่อาศัยเพศ ข้อดี ข้อเสียของการขยายพันธุ์พืชไม้แต่ละประเภท เทคนิคและกระบวนการผลิตพันธุ์ไม้ให้เหมาะสมกับชนิดของพืช การ อนุบาลพันธุ์ไม้ การปลูกพืชในภาชนะ และการจัดจำหน่าย โดยใช้กระบวนการวางแผนการขยายพันธุ์พืช เลือกเครื่องมือให้เหมาะสมกับวิธีการผลิตพันธุ์ไม้ เตรียมดินและวัสดุ ปลูก การคัดเลือกเมล็ด เพาะเมล็ด ดูแลรักษา การย้ายกล้า ฝึกทักษะการผลิตพันธุ์ไม้แบบไม่อาศัยเพศด้วยวิธีการต่างๆ เช่น ปักชำ ติดตา ตอนกิ่ง เสียบยอด ทาบกิ่ง แยกหน่อ การบำรุงรักษา การคำนวณค่าใช้จ่าย การจำหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทำบัญชีรายรับ รายจ่าย และประเมินผล เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจในการขยายพันธุ์พืช กระบวนการทางานกลุ่ม มีคุณธรรม ลักษณะนิสัยการทำงาน เสียสละ และตัดสินใจแก้ปัญหาการทางานอย่างถูกต้องมีเหตุผล มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมอย่าง ประหยัดคุ้มค่า เห็นคุณค่าของงานอาชีพ ความซื่อสัตย์สุจริต รักชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ อยู่อย่าง พอเพียง มุ่งมั่นในการทางาน รักความเป็นไทยและมีจิตสาธารณะตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความหมาย ความสำคัญของการขยายพันธุ์พืชได้ 2. จำแนกเครื่องมืออุปกรณ์ในการขยายพันธุ์พืช และบอกวิธีการใช้ได้ 3. อธิบายความหมายของการขยายพันธุ์พืชแบบต่างๆ พร้อมทั้งขยายพันธุ์พืชอย่างน้อย 3 วิธี 3 ชนิด 4. อธิบายความหมายของการขยายพันธุ์พืชโดยการใช้เมล็ดและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการใช้เมล็ดได้ 5. อธิบายแสดงวิธีการขยายพันธุ์พืชโดยการปักชำและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการปักชำได้ 6. อธิบายแสดงวิธีการขยายพันธุ์พืชโดยการต่อกิ่งและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการต่อกิ่งได้ 7. อธิบายแสดงวิธีการขยายพันธุ์พืชโดยการติดตาและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการติดตาได้ 8. อธิบายแสดงวิธีการขยายพันธุ์พืชโดยการตอนกิ่งและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการตอนกิ่งได้ 9. อธิบายแสดงวิธีการขยายพันธุ์พืชโดยการทาบกิ่งและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการทาบกิ่งได้ 10. อธิบายแสดงวิธีการขยายพันธุ์พืชโดยการแยกหน่อและทำการขยายพันธุ์พืชโดยการแยกหน่อได้ 11. ปฏิบัติการจัดจำหน่ายผลผลิตและจัดทำบัญชีรายรับ – รายจ่ายได้อย่างถูกต้อง รวมทั้งหมด 11 ผลการเรียนรู้

39 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20239 ชื่อวิชา การขยายพันธุ์พืช กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 ความสำคัญของ การขยายพันธุ์พืช 1. อธิบายความหมาย ความสำคัญของ การขยายพันธุ์ได้ การขยายพันธุ์พืช มีหลายวิธีแต่ละวิธี ล้วนแล้วแต่มีความสำคัญ และมีประโยชน์ต่อการ ดำรงชีวิตของมนุษย์ 2 5 2 เครื่องมือของการขยายพันธุ์ พืช 2. จำแนกเครื่องมืออุปกรณ์ ในการขยายพันธุ์ และบอก วิธีการใช้ได้ การเลือกใช้เครื่องมือ เกษตรกรรมลักษณะ การใช้งานได้อย่างถูกต้อง จะช่วยให้ปลอดภัยและได้ งาน ที่รวดเร็ว 4 5 3 การขยายพันธุ์พืช โดยใช้เพศ 4. อธิบายความหมายของ การขยายพันธุ์พืชโดยการใช้ เมล็ดและทำการขยายพันธุ์ พืชโดยการใช้เมล็ดได้ การเพาะเมล็ดเป็นการ ขยายพันธุ์พืชโดยใช้เพศ เหมาะกับพืชที่ใช้เมล็ด ขยายพันธุ์ได้สามารถ ทำได้ครั้งละจำนวนมาก 8 15 4 การขยายพันธุ์พืช โดยไม่ใช้เพศ 5. อธิบายแสดงวิธีการ ขยายพันธุ์พืชโดยการปักชำ และทำการขยายพันธุ์พืช โดยการปักชำได้ 6. อธิบายแสดงวิธีการ ขยายพันธุ์พืชโดยการต่อกิ่ง และทำการขยายพันธุ์พืช โดยการต่อกิ่งได้ การปักชำ การตอนกิ่ง การ ติดตา การเสียบกิ่ง การทาบ กิ่ง การแยกหน่อหรือแยก กอเป็นการขยายพันธุ์พืช แบบไม่ใช้เพศ เหมาะกับพืช ที่ใช้ส่วนต่างๆขยายพันธุ์ได้ ทำให้ได้พืชลักษณะสาย พันธุ์เดิมหรือดีกว่าเดิม ตามที่ต้องการ 18 30

40 ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 7. อธิบายแสดงวิธีการ ขยายพันธุ์พืชโดยการติด ตาและทำการขยายพันธุ์ พืชโดยการติดตาได้ 8. อธิบายแสดงวิธี การขยายพันธุ์พืช โดยการตอนกิ่งและ ทำการขยายพันธุ์พืช โดยการตอนกิ่งได้ 9. อธิบายแสดงวิธี การขยายพันธุ์พืช โดยการทาบกิ่งและ ทำการขยายพันธุ์พืช โดยการทาบกิ่งได้ 10. อธิบายความหมาย ของการขยายพันธุ์พืช โดยการแยกหน่อได้ 5 รู้ทันบัญชี 11. ปฏิบัติการจัด จำหน่ายผลผลิตและ จัดทำบัญชีรายรับ – รายจ่ายได้อย่างถูกต้อง การจัดทำบัญชีทำให้เกิด ประโยชน์หลายอย่าง กับทุกคน ตามวิถี พอเพียง 4 5 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 2 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 2 20 รวม 40 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

41 คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20204 ชื่อวิชา การประดิษฐ์ดอกไม้สดและดอกไม้แห้ง กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ........................................................................................................................................................................ ศึกษาวิเคราะห์ความหมายและความสำคัญของงานประดิษฐ์ดอกไม้สดและดอกไม้แห้ง ประเภทและ ลักษณะของดอกไม้ หลักการประดิษฐ์ดอกไม้ การดูแลรักษาและการออกแบบการจัดตกแต่งดอกไม้ การสร้างสรรค์รูปแบบของตกแต่งด้วยดอกไม้สดและดอกไม้แห้ง โดยใช้กระบวนการในการทำงาน ใช้ทักษะกระบวนการกลุ่มในการทำงานมีทักษะในการแสวงหา ความรู้ ทักษะการแก้ปัญหา มีลักษณะนิสัยในการทำงานที่เสียสละ มีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร อย่างประหยัดและคุ้มค่า เพื่อให้เกิดทักษะในการทำงาน การทำงานร่วมกัน มีเจตคติที่ดีต่ออาชีพสุจริต มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึงตนเองได้ มีจิตสาธารณะและจิตสำนึกในการอนุรักษ์พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม นำมาใช้ ในชีวิตประจำวัน เพื่อนำไปประกอบอาชีพ ผลการเรียนรู้ 1. บอกความหมายความสำคัญและประเภทของงานประดิษฐ์ดอกไม้สดและดอกไม้แห้งได้ 2. อธิบายหลักการประดิษฐ์ วัสดุอุปกรณ์ในการประดิษฐ์ดอกไม้สดและดอกไม้แห้งได้ 3. ผู้เรียนสามารถปฏิบัติการจัดดอกไม้สดและดอกไม้แห้งตามรูปทรงต่างๆและสามารถดูแลเก็บรักษาได้ รวมทั้งหมด 3 ผลการเรียนรู้

42 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20204 ชื่อวิชา การประดิษฐ์ดอกไม้สดและดอกไม้แห้ง กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 ความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับการประดิษฐ์ ดอกไม้สดและดอกไม้ แห้ง บอกความหมาย ความสำคัญและ ประเภทของงาน ประดิษฐ์ดอกไม้สด และดอกไม้แห้งได้ 1. ประวัติของการจัดดอกไม้ 2. ความสำคัญของดอกไม้ 3. ประโยชน์ของดอกไม้ 4. ประเภทของการประดิษฐ์ ดอกไม้สดและดอกไม้แห้ง 10 15 2 วัสดุอุปกรณ์ในการจัด และประดิษฐ์ดอกไม้ อธิบายหลักการ ประดิษฐ์ วัสดุ อุปกรณ์ในการ ประดิษฐ์ดอกไม้สด และดอกไม้แห้งได้ 1. การประดิษฐ์ดอกไม้ จากวัสดุเหลือใช้ 2. การประดิษฐ์ดอกไม้ จากผ้า 8 15 3 หลักการจัดดอกไม้สด และดอกไม้แห้ง ผู้เรียนสามารถ ปฏิบัติการจัด ดอกไม้สดและ ดอกไม้แห้งตาม รูปทรงต่างๆและ สามารถดูแลเก็บ รักษาได้ 1. การจัดดอกไม้เดี่ยว 2. การจัดดอกไม้ติดอก 3. การจัดดอกไม้ช่อ 4. การจัดดอกไม้ทรงสูง 5. การจัดดอกไม้ทรงเตี้ย 20 30 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 1 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 1 20 รวม 40 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน

43 คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20240 ชื่อวิชา การปลูกไม้ดอกไม้ประดับ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาไม้ดอกไม้ประดับเรื่อง ความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์ ประเภทพันธุ์และการขยายพันธุ์ หลักการเลือกปลูก สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม การเตรียมดิน วัสดุอุปกรณ์ การเลือกใช้ การใช้การเก็บ บำรุงรักษาเครื่องมือเกษตร กระบวนการปลูกไม้ดอกไม้ประดับภายใต้ระบบเกษตรเคมีและระบบเกษตร ธรรมชาติ การจัดการผลผลิต การใช้พลังงานทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในการปลูกไม้ดอกไม้ประดับ อย่างคุ้มค่า การปลูก การปฏิบัติดูแลรักษา การจดบันทึกการปฏิบัติงาน โดยใช้ทักษะปฏิบัติการเตรียมดินปลูก ดูแลรักษาจัดการผลผลิต จดบันทึกการปฏิบัติงาน ปลูกไม้ ดอกไม้ประดับในแปลงปลูก ในภาชนะในเรือนเพาะชำ โดยใช้กระบวนการกลุ่มตามขั้นตอนการปลูก การ เตรียมดินและใช้วัสดุอุปกรณ์อย่างเหมาะสมกับชนิดของพืช ดูแลรักษา ระบุปัญหาและสาเหตุของปัญหาการ ปลูกไม้ดอกไม้ประดับ นำเสนอความคิดเห็นต่อกระบวนการทางานกลุ่มเพื่อนำไปสู่การวางแผนแก้ปัญหา ประเมินผลการปฏิบัติงานแสดงความคิดเห็นต่อผลงานของตนเองและกลุ่ม ยอมรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นนา กระบวนการเทคโนโลยีมาใช้ในงานเกษตร เพื่อปรับปรุงพัฒนาวิธีการปลูกไม้ดอกไม้ประดับ เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจสภาพการปลูกไม้ดอกไม้ประดับและมีทักษะใน การปลูก การดูแลรักษา และการตลาดในท้องถิ่นได้เหมาะสม มีความซื่อสัตย์ สุจริต รักชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ มุ่งมั่นในการทำงาน รักความเป็นไทยและมีจิตสาธารณะ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์ของการปลูกไม้ดอกไม้ประดับ 2. สามารถจำแนกประเภทของไม้ดอกไม้ประดับได้ 3. วิเคราะห์ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของไม้ดอกไม้ประดับ 4. สรุปสภาพดินฟ้าอากาศที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของไม้ดอกไม้ประดับได้ 5. อธิบายการเตรียมดินและวัสดุอุปกรณ์ปลูกไม้ดอกไม้ประดับได้ 6. สามารถปฏิบัติการปลูกไม้ดอกไม้ประดับได้เหมาะสมกับท้องถิ่นได้ 7. สามารถสรุปวิธีการขยายพันธุ์ไม้ดอกไม้ประดับได้ 8. สามารถสรุปการดูแลบำรุงรักษาดอกไม้ประดับได้ 9. สามารถคำนวณใช้จ่ายจัดทำบัญชีรายรับรายจ่ายยอย่างง่ายได้ 10. สามารถสรุปจดบันทึกขั้นตอนการปฏิบัติงานได้ รวมทั้งหมด 10 ผลการเรียนรู้

44 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20240 ชื่อวิชา การปลูกไม้ดอกไม้ประดับ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1.0 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 รู้จักไม้ดอกไม้ประดับ 1. อธิบายความหมาย ความสำคัญ ประโยชน์ ของการปลูกไม้ดอก ไม้ประดับ 2. สามารถจำแนก ประเภทของไม้ดอก ไม้ประดับได้ 3. วิเคราะห์ปัจจัย ที่เกี่ยวข้องกับการ เจริญเติบโตของ ไม้ดอกไม้ประดับ 4. สรุปสภาพดินฟ้าอากาศ ที่เหมาะสมต่อการ เจริญเติบโตของ ไม้ดอกไม้ประดับได้ ความหมาย ความสำคัญและ ประโยชน์ของการปลูกไม้ ดอกไม้ประดับ ประเภทของไม้ดอก ไม้ประดับ การจำแนก ประเภทของไม้ดอกไม้ ประดับ สามารถจำแนกได้ หลายประเภทตาม ความ เหมาะสม เพราะแต่ละ ประเภทมีพันธุ์ และชนิดของ พันธุ์ไม้ ที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับความ มุ่งหมายของผู้ใช้ ปัจจัยที่มีผลต่อการ เจริญเติบโตของ ไม้ดอกไม้ประดับ 6 5 2 การเตรียมวัสดุและ อุปกรณ์ในการปลูกไม้ ดอกไม้ประดับ 5. อธิบายการเตรียมดิน และวัสดุอุปกรณ์ปลูกไม้ ดอกไม้ประดับได้ เครื่องมือและอุปกรณ์ปลูกไม้ ดอกไม้ประดับ เครื่องมือ และอุปกรณ์การเกษตรต่าง ๆ เป็นสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น เพื่อ อำนวยความสะดวก ในการปลูกพืช ทั้งยังช่วย ประหยัดเวลาและแรงงานได้ อีกด้วย 4 5 3 การปลูกไม้ดอก ไม้ประดับ 6. สามารถปฏิบัติการปลูก ไม้ดอกไม้ประดับได้ เหมาะสมกับท้องถิ่นได้ วิธีการปลูกไม้ดอก (ดาวเรือง , ดอกทานตะวัน) และ ปฏิบัติการปลูก 10 20

45 ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน วิธีการปลูกไม้ประดับ (ลิ้นมังกร ผักบุ้งฝรั่ง, เล็บครุฑใบผักชี) และ ปฏิบัติการปลูก 4 การขยายพันธุ์ ไม้ดอกไม้ประดับ 7. สามารถสรุปวิธี การขยายพันธุ์ ไม้ดอกไม้ประดับได้ การขยายพันธุ์พืชโดยใช้ เพศ เหมาะกับพืชที่ใช้ เมล็ดขยายพันธุ์ได้ สามารถทำได้ครั้งละ จำนวนมาก การขยายพันธุ์พืชแบบ ไม่ใช้เพศ เหมาะกับพืชที่ ใช้ส่วนต่างๆขยายพันธุ์ได้ ทำให้ได้พืชลักษณะสาย พันธุ์เดิมหรือดีกว่าเดิม ตามที่ต้องการ 12 20 5 การดูแลรักษา ไม้ดอกไม้ประดับ 8. สามารถสรุป การดูแลบำรุงรักษา ดอกไม้ประดับได้ การปฏิบัติดูแลไม้ดอก ไม้ประดับหลังจาก การปลูกในเรื่องต่าง ๆ ในเวลาที่เหมาะสมกับ ช่วงอายุจะสามารถทำให้ ไม้ดอกไม้ประดับที่ปลูก เจริญเติบโตได้อย่างปกติ เป็นการลดต้นทุน การปลูกไม้ดอก ไม้ประดับได้เป็นอย่างดี 2 5

46 ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 6 การจัดการ หลังการเก็บเกี่ยว 9. สามารถคำนวณ ค่าใช้จ่ายจัดทำบัญชี รายรับรายจ่าย อย่างง่ายได้ 10. สามารถสรุปจด บันทึกขั้นตอนการ ปฏิบัติงานได้ จัดการผลผลิต คำนวณ ค่าใช้จ่าย กำหนดราคา ขาย จัดจำหน่าย บันทึก การปฏิบัติงาน ทำบัญชี รายรับรายจ่ายและ ประเมินผลได้อย่าง ถูกต้องเหมาะสม 2 5 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 2 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 2 20 รวม 40 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)

47 คำอธิบายรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20206 ชื่อวิชา อาหารว่างและเครื่องดื่ม กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1 หน่วยกิต ........................................................................................................................................................................ ศึกษาวิเคราะห์ความหมายและความสำคัญของอาหารว่างและเครื่องดื่ม การเลือกใช้วัสดุและ อุปกรณ์ในการประกอบอาหารว่างและเครื่องดื่ม การแบ่งประเภทของอาหารว่าง การจัดเลี้ยง ประเภท รูปแบบของการบริการอาหารและเครื่องดื่ม จรรยาบรรณของการบริการอาหารและเครื่องดื่ม ความรู้เกี่ยวกับ รายการอาหารและเครื่องดื่ม และฝึกปฏิบัติ การจัดโต๊ะอาหาร การบริการอาหารและเครื่องดื่ม โดยใช้กระบวนการในการทำงาน ใช้ทักษะกระบวนการกลุ่มในการทำงาน มีทักษะในการแสวงหา ความรู้ ทักษะการแก้ปัญหา มีลักษณะนิสัยในการทำงานที่เสียสละ มีคุณธรรมตัดสินใจอย่างมีเหตุผลและ ถูกต้องมีจิตสำนึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่า เพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจ และมีทักษะในการทำงาน มีเจตคติที่ดีต่ออาชีพสุจริต มีความขยัน ซื่อสัตย์ อดทน พึ่งตนเองได้ มีจิตสาธารณะและจิตสำนึกในการอนุรักษ์พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม นำมาใช้ในชีวิตประจำวัน เพื่อนำไปประกอบอาชีพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความหมายและความสำคัญของอาหารว่างและเครื่องดื่มได้ 2. มีความรู้เกี่ยวกับการเลือกใช้วัสดุและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร อาหารว่างและเครื่องดื่ม 3. มีความรู้และเข้าใจการแบ่งประเภทของอาหารว่าง การจัดรายการอาหารว่างและเครื่องดื่ม 4. มีความรู้ความเข้าใจและทักษะการจัดและตกแต่งโต๊ะอาหาร การจัดเลี้ยงอาหารว่างและเครื่องดื่ม จรรยาบรรณของการบริการอาหารและเครื่องดื่ม รวมทั้งหมด 4 ผลการเรียนรู้

48 โครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม รหัสวิชา ง20206 ชื่อวิชา อาหารว่างและเครื่องดื่ม กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง จำนวน 1 หน่วยกิต ที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระการเรียนรู้ เวลา (ชั่วโมง) คะแนน 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ อาหารว่าง 1. อธิบายความหมายและ ความสำคัญของอาหารว่าง และเครื่องดื่มได้ 2. มีความรู้เกี่ยวกับการ เลือกใช้วัสดุและอุปกรณ์ ในการประกอบอาหาร อาหารว่างและเครื่องดื่ม 1. ประวัติของอาหารว่าง และเครื่องดื่ม 2. การเลือกวัตถุดิบและ อุปกรณ์ในการประกอบ อาหารว่างและเครื่องดื่ม 10 15 2 ประเภท ของอาหารว่าง 3. มีความรู้และเข้าใจการ แบ่งประเภทของอาหาร ว่าง การจัดรายการอาหาร ว่างและเครื่องดื่ม 1. อาหารว่างเช้า 2. อาหารว่างบ่าย 3. อาหารว่างแห้ง 4. อาหารว่างน้ำ 10 15 3 การบริการอาหารว่าง และเครื่องดื่ม 4. มีความรู้ความเข้าใจ และทักษะการจัดและ ตกแต่งโต๊ะอาหาร การจัด เลี้ยงอาหารว่างและ เครื่องดื่มจรรยาบรรณของ การบริการอาหารและ เครื่องดื่ม 1. การจัดตกแต่งอาหาร ว่างและเครื่องดื่ม 2. การจัดโต๊ะอาหาร การบริการอาหารและ เครื่องดื่ม 18 30 สอบวัดผลกลางภาคเรียน 1 20 สอบวัดผลปลายภาคเรียน 1 20 รวม 40 100 หมายเหตุ : อัตราส่วนคะแนน เท่ากับ : 60 : 20 : 20 (คะแนนระหว่างเรียน : คะแนนสอบกลางภาคเรียน : คะแนนสอบปลายภาคเรียน)