พริก สรรพคุณและประโยชน์ของพริก

พรกิ สรรพคุณและประโยชน์ของพริก หากต้องการลดความเผด็ ร้อนของพรกิ คณุ ควรรับประทานอาหารทม่ี ีไขมันหรือ
เคร่ืองด่ืมทม่ี ีแอลกอฮอล์มากกวา่ ทีจ่ ะด่ืมนำ้ เพราะการดื่มน้ำจะมผี ลเพยี งแค่ช่วยให้
พริก บรรเทาอาการแสบรอ้ นไดเ้ ทา่ นน้ั แต่ความเผ็ดยงั คงอยู่ สำหรบั ผทู้ ่เี ปน็ โรคกระเพาะ
พริก ช่อื วิทยาศาสตร์ : Capsicum frutescens L. อาหาร ควรหลกี เลยี่ งการรบั ประทานพริกเพราะอาจจะทำใหก้ รดไปกดั แผลในกระเพาะ
พริก ภาษาอังกฤษ : Chili, Chilli Pepper แต่ถ้าเป็นพริกขนาดใหญ่ ๆ ที่มรี ส อาหารได้ และสำหรบั เดก็ และผ้สู งู อายทุ ี่มกั จะสำลักง่ายกค็ วรหลีกเลีย่ งการรบั ประทาน
เชน่ กนั และควรจะระวงั พริกปน่ ตามร้านอาหาร พริกซองที่อาจจะมีสารอะฟลาทอกซนิ ป
อ่อน ๆ เราจะเรยี กวา่ Bell pepper, Pepper, Paprika, Capsicum เป็นต้น โดยมีถน่ิ นอยู่ ซ่ึงเปน็ สารพิษทเี่ กิดจากเชือ้ รา หากรา่ งกายไดร้ บั อย่างตอ่ เน่ืองอาจจะเกดิ การสะสม
กำเนิดมาจากทวปี อเมริกาใต้ มีการนำเข้ามาในประเทศไทยตงั้ แต่สมัยกรงุ ศรีอยธุ ยา จนกลายเปน็ มะเรง็ ตับในทีส่ ุด ดงั นนั้ ควรเลือกรบั ประทานพรกิ ป่นทีส่ ะอาด ไม่มเี ช้อื รา
ตอนต้นแล้ว และเปลี่ยนบอ่ ย ๆ ทุก ๆ 3 วนั พร้อมทั้งการจดั เกบ็ ในภาชนะท่แี หง้ และสะอาด

พลคู าว (Plu Kaow) ชือ่ ประโยชนข์ องพริก
ความเผด็ ของพริกมาจากสารชื่อ "แคปไซซิน" (Capsaicin) ซึง่ จะมีอย่มู ากใย • พริกมีสารต่อตา้ นอนมุ ลู อสิ ระ ช่วยชะลอวัย
บรเิ วณเย่อื แกนกลางสขี าว (คือสว่ นเผด็ มากที่สดุ ) ส่วนเปลอื กและเมล็ดน้ันจะมีสารนี้ • ช่วยใหอ้ ารมณ์ดี ทำให้ร่างกายสร้างสาร Endorphin (สารแห่งความสุข)
น้อย ซงึ่ คนทว่ั ไปมักเข้าใจผิดว่าส่วนเมลด็ และเปลอื กคือส่วนท่เี ผด็ ท่สี ุด และสารชนิดนจี้ ะ • ชว่ ยเสริมสร้างภมู ิตา้ นทานให้แขง็ แรงมากย่ิงขนึ้
ทนทานต่อความร้อนและความเยน็ อยา่ งมาก แม้จะนำมาต้มใหส้ ุดหรอื แชแ่ ขง็ ก็ไม่ไดท้ ำ • วิตามนิ ซีทีช่ ว่ ยเสริมสรา้ งคอลลาเจนในร่างกาย
ใหส้ ญู เสียความเผด็ ไปแต่อย่างใด โดยเราสามารถเรยี งลำดับความเผด็ ของพริกจากมากไป • ชว่ ยในการบำรงุ และรักษาสายตา
หานอ้ ยได้ คือ พริกข้หี นู > พริกเหลือง > พริกชี้ฟา้ > พริกหยวก > พรกิ หวาน เป็นตน้ • ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหารย่ิงขึ้น
หนว่ ยวดั ความเผด็ เดิมคือ สโควลิ ล์ (Scoville) (เป็นคำทีต่ ้ังข้ึนตามชอื่ ผู้คิดคน้ วธิ กี ารวดั • สารแคปไซซนิ ชว่ ยใหเ้ กิดอาการตื่นตัวของร่างกาย
ระดับ ซง่ึ ก็คอื วลิ เบอร์ สโควิลล์ นกั เคมชี าวอเมริกัน) โดยพริกขีห้ นูสวนบา้ นเราจะมคี ่า • ชว่ ยในการดีท็อกซ์ของรา่ งกาย
อยู่ท่ี 50,000-100,000 สโควิลล์ สว่ นพรกิ ที่ไดร้ บั การบันทึกลงในกินเนสส์บกุ๊ วา่ เผ็ด • พรกิ ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมกู และลดเสมหะ
ที่สุดในโลกก็คือ พริกฮาบาเนโร วัดค่าไดถ้ ึง 350,000 สโควิลล์หรือมากกว่า
พรกิ อดุ มไปด้วยวติ ามนิ และแร่ธาตุต่าง ๆ อย่าง วติ ามนิ เอ วิตามนิ บี 6 วิตามนิ ซี ธาตุ
แมกนีเซยี ม ธาตโุ พแทสเซยี ม ธาตเุ หล็ก ใยอาหาร เป็นตน้ โดยในพรกิ 100 กรัม จะมี
วติ ามินซสี งู ถึง 144 มิลลกิ รมั เลยทเี ดยี ว !

• ช่วยบรรเทาอาการไอ • ใช้ในการประกอบอาหาร ปรุงแตง่ อาหาร
• ช่วยลดสารทม่ี ากีดขวางระบบทางเดนิ หายใจอนั เน่อื งมาจากการเป็นไขห้ วัด
• นำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑช์ นดิ ตา่ ง ๆ เชน่ พริกแหง้ พริกป่น พรกิ ดอง ซอส
ไซนัส หรือโรคภูมิแพ้ต่าง ๆ พริก เคร่ืองแกง นำ้ พริกตา่ ง ๆ และผลิตภณั ฑย์ ารักษาโรค
• ช่วยรักษาโรคลักปิดลกั เปดิ หรอื โรคเลือดออกตามไรฟนั
• ช่วยให้หายใจไดส้ ะดวกย่งิ ขนึ้ • รวมไปถงึ อาวธุ ปอ้ งกันตัวอยา่ งสเปรยพ์ รกิ ไทย (ไม่ถือวา่ เป็นอาวุธรา้ ยแรง)
• ช่วยลดความเส่ียงของการเกดิ โรคมะเรง็ และความเผด็ ของพรกิ มีสว่ นชว่ ยฆา่ ในด้านการแพทย์แผนจนี นำสารนม้ี าใช้ประโยชนเ์ พ่ือบำรุงพลงั หยาง

เซลล์มะเร็งได้ ในด้านการแพทย์ได้มีการสกดั เอาสารแคปไซซินในพริกออกมาในรูปแบบครีม
• ช่วยลดปริมาณสารคอเลสเตอรอลในรา่ งกาย ทำใหป้ ริมาณของไตรกลีเซอไรด์ใน หรอื เจล ใช้ทาเพื่อบรรเทาอาการเจ็บปวดทีผ่ วิ หนัง เช่น ไฟไหม้ น้ำร้อนลวก งสู วดั เปน็
ตน้
กระแสเลือดลดลง
• ช่วยลดการอุดตนั ของเส้นเลือด เสน้ เลอื ดสมองอุดตนั ในด้านความงามจะใช้สารสกัดจากแคปไซซนิ มาสกัดเปน็ เจลเพ่อื ใช้ในการนวด
• ชว่ ยในการสลายลิ่มเลือด ลดเซลลูไลต์ สลายไขมัน
• ชว่ ยปอ้ งกนั การเกดิ โรคหวั ใจลม้ เหลว
• ชว่ ยเพิม่ การไหลเวียนของหลอดเลอื ดให้ดียงิ่ ข้นึ แหล่งอ้างองิ : วิกิพีเดยี สารานกุ รมเสรี (EN)
• ช่วยลดความดนั โลหิต เรียบเรียงข้อมูลโดยเวบ็ ไซต์เมดไทย (Medthai)
• ช่วยเสริมสรา้ งผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง ช่วยเพ่ิมการยึดตัวของผนังหลอดเลือด
• ช่วยขยายเสน้ โลหิตในลำไสแ้ ละกระเพาะอาหารเพ่ือการดูดซมึ อาหารที่ดีขึ้น
• สาร Capsaicin ชว่ ยฆา่ เชอื้ แบคทเี รียในกระเพาะอาหาร
• ช่วยใหร้ ่างกายขบั ถา่ ยของเสียและนำธาตอุ าหารไปยงั เน้ือเย่ือในร่างกาย
• ชว่ ยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย ขบั แก๊สในกระเพาะ
• มีส่วนช่วยในการขบั ปัสสาวะ
• ชว่ ยปอ้ งกนั การติดเชอ้ื ตา่ ง ๆ ในบริเวณจมกู ลำคอ ปอด เยือ่ บุผนังชอ่ งปาก
• ช่วยไมใ่ หเ้ มอื กเสีย ๆ มาจับตัวกันภายในส่วนต่าง ๆ ของรา่ งกายดว้ ย
• ช่วยบรรเทาอาการเจบ็ ปวดต่าง ๆ เชน่ อาการปวดฟนั เจบ็ คอ การอกั เสบของ

ผิวหนัง อาการปวดศรี ษะ ปวดเสน้ เอน็ โรคเกาต์ ข้อต่ออักเสบ เปน็ ต้น
• พรกิ ช่วยกระตนุ้ ใหอ้ ยากอาหารมากข้ึน