INSTRUMEN PENILAIAN DAN RUBRIK

INSTRUMEN PENILAIAN
MATA PELAJARAN TATA HIDANG

MATERI TABLE SET-UP
KELAS XI

DISUSUN OLEH:
IKA NUR INI
201501807855

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

A. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.7 Menganalisis penataan 3.7.1 Memahami pengertian penataan meja

meja (table set-up). (table set-up) (C2).

3.7.2 Menerapkan jenis-jenis penataan

meja (table set-up) (C3).

3.7.3 Mendefinisikan pedoman dasar/syarat

penataan meja ( table set-up )(C4).

3.7.4 Menganalisis jenis-jenis penataan meja

(table set-up) (C4)

4.7 Menata meja (Table 4.7.1 Menciptakan prosedur penataan meja (table set

set- up) (C6).

up ) 4.7.2 Mengevaluasi prosedur penataan meja (table set

up) (C5).

4.7.3 Menciptakan prosedur penataan meja persediaan

(side board ) (C6).

4.7.4 Mengevaluasi prosedur penataan meja persediaan

(side board ) (C5).

B. Tujuan Pembelajaran
KD 3.7

1. Selama dan setelah proses pembelajaran, peserta didik dapat menghayati dan
mensyukuri keberadaan materi Tata Hidang sebagai anugrah Tuhan YME
dengan memahami pengertian penataan meja (table set-up).

2. Peserta didik dapat menerapkan sikap jujur, disiplin, bertanggung jawab,
tolerasi, gotong royong, santun dan percaya diri dalam menerapkan jenis-jenis
penataan meja (table set-up).

3. Setelah mengamati penjelasan materi table set up peserta didik dapat
mendefinisikan pedoman dasar/syarat penataan meja (table set-up) dengan
benar dan sopan.

4. Peserta didik dapat mendeskripsikan tahapan-tahapan dalam menganalisis
jenis-jenis penataan meja (table set-up).

KD 4.7
5. Peserta didik mampu menciptakan prosedur penataan meja (table set-up)

dengan benar dan tepat sesuai jenis dan tahapannya.
6. Peserta didik mampu mengevaluasi prosedur penataan meja (table set-up)

dengan benar dan tepat sesuai jenis dan tahapannya.
7. Peserta didik mampu menciptakan prosedur penataan meja persediaan (side

board ) dengan tepat dan bertanggungjawab.
8. Peserta didik mampu mengevaluasi prosedur penataan meja persediaan (side

board ) dengan tepat dan bertanggungjawab.

1. Instrumen Penilaian Sikap (KI-1)

Kelas : _______________________________________________________
Hari/Tanggal : _______________________________________________________
Mata Pelajaran : _______________________________________________________
Materi : _______________________________________________________

Nama Siswa/ Religius Jujur Disiplin Toleransi
Skor Nilai
No Kelompok 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1.

2.

3.

4.

Rubrik Penilaian Sikap (KI-1)

No. Aspek Yang Indikator Penilaian Ketentuan Penilaian

Dinilai Skor 4 : jika 4 indikator
dilakukan semua.
1. Religius 1) Berdoa sebelum dan
2. Jujur Skor 3 : jika hanya 3
sesudah melakukan sesuatu. indikator dilakukan.

2) Memberi salam sesuai Skor 2 : jika hanya 2
indikator dilakukan.
agama masing-masing
Skor 1 : jika hanya 1
sebelum dan sesudah indikator dilakukan.

menyampaikan

pendapat/presentasi.

3) Mengucapkan rasa syukur

atas karunia Tuhan sesuai

agama yangdianutnya.

4) Menambah rasa keimanan

akan keberadaan dan

kebesaran Tuhan saat

mempelajari ilmu

pengetahuan.

1) Tidak melakukan plagiat

(mengambil/ menyalin Rumus Konversi Nilai :
N = Jumlah skor x 100
karya orang lain tanpa
12
menyebutkan sumber)

dalam mengerjakan tugas.

2) Mengemukakan perasaan Predikat:

terhadap sesuatu apa ➢ Memuaskan: 90-100

adanya. ➢ Baik : 80-89

3) Melaporkan data atau ➢ Cukup : 70-79

informasi apa adanya.

4) Mengakui kesalahan atau ➢ Kurang : 60-69

kekurangan yang dimiliki.

3. Disiplin 1) Masuk kelas tepat waktu.
4. Toleransi
2) Mengumpulkan tugas tepat

waktu.

3) Memakai seragam sesuai

tata tertib.

4) Mengikuti praktikum sesuai

dengan langkah yang

ditetapkan.

1) Kebebasan dalam

berekspresi.

2) Saling menghormati dengan

sesama anggota kelompok.

3) Melakukan pekerjaan

bersama secara damai dan

rukun.

4) Saling menerima

kekurangan maupun

kelebihan anggota dalam

kelompok.

2. Instrumen Penilaian Sikap (KI-2)

Kelas : _______________________________________________________
Hari/Tanggal : _______________________________________________________
Mata Pelajaran : _______________________________________________________
Materi : _______________________________________________________

Tanggung Jawab Aktif Kerjasama Santun

Nama Siswa/ Menjalankan Tugas Dalam Dalam Menyampaikan

No Kelompok Diskusi Diskusi Diskusi Diskusi Skor Nilai

1 2 3 4 12341234123 4

1.

2.

3.

4.

Rubrik Penilaian Sikap (KI-2)

No. Aspek Yang Dinilai Indikator Penilaian Ketentuan Penilaian
Skor 4 : jika 4 indikator
1. Tanggung Jawab 1) Berdoa sebelum dan dilakukan semua.
Menjalankan Tugas sesudah melakukan sesuatu.

Diskusi 2) Memberi salam sesuai
agama masing-masing
sebelum dan sesudah Skor 3 : jika hanya 3
menyampaikan indikator dilakukan.
pendapat/presentasi.
Skor 2 : jika hanya 2
3) Mengucapkan rasa syukur indikator dilakukan.
atas karunia Tuhan sesuai
agama yangdianutnya.

4) Menambah rasa keimanan Skor 1 : jika hanya 1
indikator dilakukan.
akan keberadaan dan

kebesaran Tuhan saat

mempelajari ilmu Rumus Konversi Nilai :
N = Jumlah skor x 100
pengetahuan.
16
2. Aktif Dalam Diskusi 1) Melakukan diskusi dan
pengamatan bersama rekan

dalam kelompok. Predikat:

2) Aktif mengajukan ➢ Memuaskan: 90-100

pertanyaan dalam diskusi ➢ Baik : 80-89

kelompok. ➢ Cukup : 70-79

3) Menyampaikan ➢ Kurang : 60-69

pendapat/tanggapannya

dalam diskusi kelompok.

4) Menanggapi

pertanyaan/sanggahan dari

kelompok lain ketika

presentasi.

3. Kerjasama Dalam 1) Keterlibatan dalam
Diskusi melakukan kerjasama

diskusi kelompok.

2) Keterampilan dalam

melakukan tugas diskusi

kelompok.

3) Saling membantu sesama

anggota dalam diskusi

kelompok.

4) Mampu menjalin kerjasama

dengan anggota kelompok.

4. Santun 1) Mengucapkan terima kasih
Menyampaikan jika diberi sesuatu oleh
guru maupun teman.
Diskusi

2) Mengucapkan maaf jika
melakukan klesalahan.

3) Mengucapkan tolong ketika
minta bantuan teman dan
guru.

4) Berkata sopan dan bersikap
tidak sombong saat
komunikasi dengan guru
dan teman.

3. Instrumen Penilaian Pengetahuan (KI-3)

Satuan Pendidikan : SMK Negeri 3 Samarinda
Mata Pelajaran/Materi : Tata Hidang / Penataan Meja (table set up)
Kelas/Semester : XI/Ganjil
Kompetensi Dasa : 3.7 Menganalisis penataan meja (table set up).

Indikator Pencapaian Teknik Bentuk Skor
No. Kompetensi Penilaian Instrumen Media 4
Tes tertulis
1. Menjelaskan pengertian Essay LKPD
Tes tertulis
penataan meja (table set-up).
Tes tertulis
2. Mengklasifikasikan jenis- Tes tertulis Essay LKPD 7

jenis penataan meja (table

set-up).

3. Mendefinisikan syarat-syarat Essay LKPD 7
Essay LKPD 5
penataan meja (table set-up ).

4. Menganalisis jenis-jenis

penataan meja (table set-up).

4. Instrumen Penilaian Ketrampilan PBL (KI-4)

Kelas : _______________________________________________________
Hari/Tanggal : _______________________________________________________
Mata Pelajaran : _______________________________________________________
Materi : _______________________________________________________

Nama Siswa/ Persiapan Proses Hasil Kerja

No Kelompok 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Skor Total

1.
2.
3.
4.

Rubrik Penilaian Ketrampilan (KI-4)

No. Aspek Yang Indikator Penilaian Ketentuan Penilaian

Dinilai

1. Persiapan Presentasi 1) Hadir ke kelas tepat waktu. Skor 4 : jika 4 indikator
dilakukan semua.
2) Hadir ke sekolah dengan
kondisi rapi (rambut rapi, Skor 3 : jika hanya 3
kuku di potong pendek). indikator dilakukan.

3) Menggunakan pakaian Skor 2 : jika hanya 2
praktek lengkap dengan indikator dilakukan.
atribut.

4) Membawa perlengkapan

belajar dengan lengkap

(buku, alat tulis, dll). Skor 1 : jika hanya 1
indikator dilakukan.
2. Proses Sebelum 1) Mampu berinteraksi
Presentasi Dengan bersama anggota

Melakukan Diskusi kelompoknya.

Satu Kelompok. 2) Mampu memberikan Rumus Konversi Nilai :
N = Jumlah skor x 100
menanggapi pertanyaan

ketika berdiskusi. 12

3) Mampu menanggapi Predikat:

pertanyaan dari rekan ➢ Memuaskan: 90-100

sekolompoknya. ➢ Baik : 80-89

4) Mampu memberikan ➢ Cukup : 70-79

tanggapan/masukan ➢ Kurang : 60-69

berdasar literatur guna

memecahkan permasalahan

yang di diskusikan.

3. Hasil Kerja Saat 1) Mampu mempresentasikan
Presentasi hasil diskusi di depan kelas.

2) Menguasai substansi materi

yang dipresentasikan.

3) Mampu memberikan

menanggapi pertanyaan

dari rekan kelompok lain.

4) Mampu mempertahankan

pendapat.

5. Instrumen Penilaian Ketrampilan PJBL (KI-4)

Kelas : _______________________________________________________
Hari/Tanggal : _______________________________________________________
Mata Pelajaran : _______________________________________________________
Materi : _______________________________________________________

Persiapan Proses Hasil Kerja

No Nama Siswa Skor Total

12 3 4123 41 234

1.
2.
3.
4.

No. Aspek Yang Indikator Penilaian Ketentuan Penilaian
Dinilai

1. Persiapan Prraktik 4 = Menggunakan pakaian Pilih salah satu skor yang
table set-up dan side kerja pramusaji, sepatu sesuai.

board. bersih, rambut rapi, kuku

dipotong pendek, bahan Rumus Konversi Nilai :
N = Jumlah skor x 100
dan alat untuk praktik

lengkap. 12

Predikat:

3 = Menggunakan pakaian ➢ Memuaskan: 90-100
kerja Keterangan
pramusaji, sepatu bersih, ➢ Baik : 80-89
rambut rapi, kuku di
potong pendek,bahan dan ➢ Cukup : 70-79
alat tidak lengkap.
➢ Kurang : 60-69

2 = Menggunakan pakaian
kerja pramusaji, sepatu
bersih, rambut tidak rapi,
kukupanjang,bahan dan
alat tidak lengkap.

1 = Tidak Menggunakan
pakaian kerja pramusaji,
sepatu bersih, rambut
tidakrapi, kuku

panjang,bahan dan alat
tidak lengkap.

2. Proses Sebelum 4 = Table set up sesuai dengan
Praktik table set-up menu, alat yang digunakan

dan side board. benar, susunan alat sudah

tepat.

3 = Table set up sesuai dengan
menu, alat yang digunakan
tidak benar, susunan alat
sudah tepat.

2 = Table set up sesuai dengan
menu, alat yang digunakan
tidak benar, susunan alat
kurang tepat.

1 = Table set up tidak sesuai
dengan menu, alat yang
digunakan tidak benar, kurang
susunan alat kurang tepat.

3. Hasil Kerja Saat 4 = Tampilan keseluruhan

Prraktik table set-up table set up rapi dan menarik,
dan side board.
kelengkapan dalam display,

hasil praktik table set up

bersih dan rapi, tepat waktu

dalam menyelesaikan praktik.

3 = Tampilan keseluruhan
table set up rapi, kelengkapan
dalam display, hasil praktik
table set up kurang bersih dan
rapi, tepat waktu dalam
menyelesaikan praktik.

2 = Tampilan keseluruhan
table set up tidak rapi, kurang
lengkap dalam display, hasil
praktik table set up kurang

bersih dan rapi, tepat waktu
dalam menyelesaikan praktik.

1 = Tampilan keseluruhan
table set up tidak rapi, kurang
lengkap dalam display, hasil
praktik table set up kurang
bersih dan rapi, tidak tepat
waktu dalam menyelesaikan
praktik.