ของดีจังหวัดพังงา

PHANG - NGA PROVINCE

ของดี
เมือง
พั ง ง า

IN PHANG-NGA

คำนำ

หนังสือเล่มนี้ เป็นส่วนหนึ่งของ
รายวิชา การจัดการความรู้

องค์การแห่งการเรียนรู้เกี่ยวกับ
ของดีเมืองพังงา ซึ่งหนังสือเล่มนี้

มีเนื้อหาเกี่ยวกับ ของดีเมือง
พังงา ข้าพเจ้าหวังว่าเนื้อหาใน
หนังสือเล่มนี้ที่ได้เรียบเรียงมาจะ
เป็นประโยชน์ต่อผู้สนใจเป็นอย่าง
ดี หากผิดพลาดประการใดต้อง

ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ




ฉันทิศา ศรีทองกุล

สารบัญ

เรื่อง หน้า

มารู้จักจังหวัดพังงากัน 4

อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะสิมิลัน 6-8

เต้าส้อ 9-13

ม า รู้จั ก จั ง ห วั ด พั ง ง า กั น น ะ ค ะ ของดี
เมืองพังงา
จังหวัดพังงา” หรือสมญานามที่ว่า “ดิน
แดนแห่งป่าเกาะ” คือ หนึ่งในจังหวัดหนึ่ง
ของประเทศที่เต็มไปด้วย สถานที่ท่อง
เที่ยวมากมาย ทั้งธรรมชาติแบบท้อง
ทะเล โดยเฉพาะกลุ่มเกาะสวยงามน้อย
ใหญ่ที่วางตัวเรียงรายอยู่อย่างสวยงาม
ในทะเลอันดามัน รวมทั้งยังมีพื้นที่ป่าชาย
เลนหนาแน่นและอุดมสมบูรณ์ที่สุดใน
ประเทศไทยพังงา อีกทั้งยังเต็มไปด้วย
วิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่น่าสนใจ โดยเฉพาะ
ความหลากหลายของผู้คน ทั้งไทย จีน
มุสลิม และชาวเล เป็นต้น

ข อ ง ดี จัง หวัด พัง ง า ข อ ง ดี จัง หวัด พัง ง า

หมู่เกาะสิมิลัน ขนนเต้าส้อ

อุ ทยานแห่งชาติ
หมู่เกาะสิมิลัน

สิมิลัน เป็นภาษายาวี ซึ่งแปลว่า
“เก้า” ค่ะ ซึ่งมาจากจำนวนของเกาะน้อย
ใหญ่ทั้งหมดที่มารวมกันเป็น หมู่เกาะสิมิ
ลัน นั่นเอง ตั้งอยู่ใน อุทยานแห่งชาติ
หมู่เกาะสิมิลัน จังหวัดพังงา ที่นี่ยังได้
รับการขนานนามให้เป็นสวรรค์ของนัก
ดำน้ำอีกแห่งในไทยเลยทีเดียวค่ะ

การเดินทางมาท่องเที่ยวสิมิลัน

รถยนต์ เครื่องบิน ✈️ เรือ

จากกรุงเทพฯ ขับรถตาม จากท่าอากาศยานกรุงเทพฯ จากท่าเรือทับละมุเดินทางไปยัง
ทางหลวงหมายเลข 4 ถึงท่าอากาศยานภูเก็ตจากนั้น เกาะสี่(เกาะเมียง) ซึ่งเป็นที่ตั้งของ
ถนนสายระนอง-ตะกั่วป่า- เดินทางสู่จังหวัดพังงาโดยรถ หน่วยพิทักษ์ อุทยานแห่งชาติที่
พังงา ผ่านอำเภอตะกั่วป่า โดยสารประจำทางหรือรถตู้ สล.1 (เกาะเมียง) และหน่วยพิทักษ์
มาจนถึงบ้านลำแก่นจะมี ถึงท่าเทียบเรือทับละมุระยะ อุทยานแห่งชาติที่ สล.2 (เกาะสิมิ
สามแยกขวามือไปท่าเรือ ทางประมาณ 100 กิโลเมตร ลัน) ระยะทางประมาณ 70
ทับละมุ ระยะทางประมาณ หากเดินทางโดยรถโดยสาร กิโลเมตร มีเรือโดยสารของ
5 กิโลเมตรก็จะถึงท่าเรือ ประจำทางจากสถานีขนส่ง เอกชนโดยเรือสปีดโบ๊ตให้บริการ
ทับละมุ จากท่าเรือทับละมุ สายใต้สามารถไปได้ทุกคันที่ ทุกวัน ตลอดฤดูกาลท่องเที่ยว (15
ต้องโดยสารเรือไปเกาะสี่ วิ่งสายระนอง-พังงา แล้วลง ตุลาคม – 15 พฤษภาคม) เรือ
(เกาะเมียง) ซึ่งเป็นที่ตั้ง ที่ทางแยกไปท่าเรือทับละมุ โดยสารทุกลำจะออกจากท่าเรือ
ของที่ทำการอุทยานแห่ง จากนั้นต่อรถรับจ้างมาที่ โดยมีกำหนดเวลาเดินทางจาก
ชาติหมู่เกาะสิมิลัน ใช้เวลา ท่าเรือ ท่าเรือทับละมุไปเกาะเวลา 08.00 –
เดินทางประมาณ 09.00 น. (ขาไป) และเดินทางจาก
1ชั่วโมง30นาที เกาะไปท่าเรือทับละมุ เวลา 15.00
น. (ขากลับ) ทั้งขาไปและขากลับ
ใช้เวลาเดินทางประมาณ
1ชั่วโมง30นาที (โดยเรือสปีดโบ๊ต)

อุทยานแห่งชาติหมู่เกาะสิมิลัน

ขนมเต้าส้อ

ขนมเต้าส้อ ขนมพื้นเมือง หรือเรียกอีกอย่าง
ว่า ขนมเปี๊ ยะ มีลักษณะเปลือกแป้งบาง ไส้ทำ
จากถั่วเขียวบด เปลือกขนมทำจากแป้งสาลี มี
กลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถเลือกรับประทาน 2
รสชาติ เต้าส้อหวาน ไส้ทำจากถั่วเขียวบดคลุก
เคล้ากับน้ำตาลแบะแซ กลิ่นหอมจากถั่ว รส
หวานจากแบะแซ และ เต้าส้อเค็ม ไส้ทำจากถั่ว
เขียวบด คลุกเคล้ากับหอมเจียวเคี่ยว รสหวาน
จากแบะแซ ขนมเต้าส้อจะรสชาติดียิ่งขี้นเมื่อ
รับประทานคู่กับชาจีน

ส่วนประกอบสำคัญ: แป้งสาลี, ถั่วเขียว ,
ถั่วดำ, ถั่วแดง, น้ำตาล, น้ำมันพืช

3 ร้าน”เต้าส้อ”
ของดีจังหวัดพังงา
เก่าแก่ ยอดนิยม

ของฝากจาก ตะกั่วป่า พังงาที่พลาดไม่ได้อีก ร้านตวงรัตน์
ร้าน เต้าส้อที่สืบทอดรสชาติมาจาก

บรรพบุรุษ ยาวนานมากกว่า 110ปี แต่ยังคง
ความอร่อยแบบต้นตำรับ ทางร้านมีเต้าส้อ
หลายรสชาติ ไม่ว่า จะเป็นไส้งาดำ ไส้หวานไข่
เค็ม ไส้เค็มไข่เค็ม ไส้ทุเรียน ไส้ถั่วแดง และ
ทางร้านยังมีเมนูแนะนำ อย่าง “ขนมจีบ”ไส้

สังขยา ด้วยนะ
รสชาติกลมกล่อม ดีงามสุดๆ นอกจากนี้
ทางร้านยังขาย ขนมของฝากอีกหลายหลาย
ชนิดให้ลิ้มลอง เช่น ขนมจีบไส้ทุเรียน ขนม
จีบแป้งกรอบ ตัวไส้ไม่หวานมาก ใช้ทุเรียน
ล้วนๆ ไม่ผสมแป้ง ไม่ใส่สารกันบูด เนื้อ

ทุเรียนล้วนๆ ไม่ผสมอื่นใด

ร้านนันทวัน เต้าส้อในตำนาน เจ้าแรกในตะกั่วป่า ที่ขายมายาวนาน ทาง
ร้าน จะมีหลากหลายไส้ ทำสำคัญ แป้งนุ่ม สีสันน่ารับประทาน
รสชาติกลมกล่อมไม่หวานจนเกินไป ทางร้านทำออกมาได้ดี
มากๆ ใช้สำหรับเป็นของฝากได้เลย บอกได้เลยว่าทานแล้ว
หยุดทานไม่ได้เลยจริงๆ อบสดใหม่จากเตาหอมกรุ่นเลยจ้า

แถมยังมีขนมหมอนไส้ฟักเชื่อมขายด้วย น่าทานมาก ซึ้งมี
ส่วนผสม ของแป้ง น้ำตาล งาขาว ฟักเขียวเชื่อมสัมผัสแรก

จะหนึบหนั๊บ รสชาติจะกลมกล่อม หอมมันเนย ทางร้านมี
บริการขนส่งแบบ kerry อัตราค่าบริการคิดตามน้ำหนักและ
จังหวัด (ลูกค้าจะได้รับสินค้าภายใน 3 วัน นับจากวันที่ส่งค่ะ)

ทางร้าน มีประเภทขนมเต้าส้อ ให้เลือก 2 ประเภทหลัก
ลูกเล็ก (แบบนี่จะไม่ใส่ไข่เค็ม)

เล็กผสม ในกล่องจะมี ไส้เค็ม ไส้หวาน
เล็กหวานล้วน ในกล่องจะมี ไส้หวาน
เล็กเค็มล้วน ในกล่องจะมี ไส้เค็ม
ลูกใหญ่ (แบบนี่จะใส่ไข่เค็ม)
หวานไข่เค็ม
ผสมไข่เค็ม (หวานไข่เค็ม+เค็มไข่เค็ม)
สามรสไข่เค็ม (หวานไข่เค็ม+เค็มไข่เค็ม+งาดำไข่
เค็ม)

ร้านแม่อารี เต้าส้อ แม่อารี ขนม ของฝากเมืองตะโกลา ร้านเด็ด
ร้านดัง ปังไม่ไหว กับรสชาติเฉพาะตัว ที่ทางร้าน
พิถีพิถันในการทำ แป้งทางร้านนุ่มละมุนมากๆ ทาง
ร้าน มีรสชาติไส้ต่างๆ ถึง 6 รสชาติ ไส้หวาน ไส้เค็ม ไส้
หวานไข่เค็ม ไส้เค็มไข่เค็ม ไส้ถั่วดำ ไส้ฟักหวาน ที่
สำคัญทำสดให้ทุกๆวันเลยนะ อร่อยเด็ดต้องบอกต่อ
หากท่านได้ทานเป็นต้องติดใจ อร่อยกับสูตรขนมที่ได้
ถ่ายทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ยาวนานกว่า 100 ปี ขนม
เต้าส้อ แป้งบางกรอบ ไส้หวานกำลังพอดี หอมกรุ่น
จากเตา เป็นขนมขายดีใน อ.ตะกั่วป่า รับประทานเอง
ก็ได้ ซื้อเป็นของฝากก็ดีครับ เก็บรักษาได้ 2-3 อาทิตย์
ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ขนมเต้าส้อสูตรต้นตำรับอ.ตะกั่วป่า
จ.พังงา

1. ไส้หวานไข่เค็ม
2. ไส้เค็มไข่เค็ม
3. รวมรสไส้ถั่วดำ
4. รวมรสไส้ฟักเชื่อม
ไส้หวานและไส้เค็มทำจากถั่วเขียวคัดมาอย่างดี ไส้และ
แป้งมีน้ำมันหมูเป็นส่วนผสม (อิสลามทานไม่ได้นะจ๊ะ)

อ้างอิง

ร ว ม เ ต้ า ส้ อH T T P S : / / R O I J A N G . C O M / P H A N G N G A / /

HTTP://PARK.DNP.GO.TH/VISITOR/NATIONPARKSHOW.PHP?
PTA_CODE=1043

ของดี
เมืองพังงา

นางสาว ฉันทิศา ศรีทองกุล
ห้อง บทม.622

สาขาวิชา บริหารทรัพยากรมนุษย์
คณะวิทยาการจัดการ

มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต