PENTOL KRIWILSUKA-SUKAPentol dengan varian kuahyang menggugah seleraPROPOSAL BISNISDisusun olehAtiqoh Maqsudi022.011.0038Prodi PendidikanAgama Islam (PAI)Tahun 2026Mata Kuliah : KewirausahaanDosen Pengampu : Drs. Ariyanto, M.A., M.H, CPSP., CCMS_alanoeraa
Pentol Kriwil Suka-Suka merupakan usahakuliner mikro yang bergerak di bidangmakanan siap saji berbahan dasar dagingdan tepung dengan ciri khas bentuk kriwil(keriting) serta konsep customizable menu,yaitu konsumen bebas memilih jenis kuahsesuai selera. Varian kuah yang ditawarkanantara lain kuah original chicken, kuahtomyam, kuah cream.Peluang pasar usaha ini sangat terbukamengingat tingginya minat masyarakatterhadap jajanan pentol/bakso yangterjangkau, mengenyangkan, dan mudahditemukan.Estimasi kebutuhan modal awal usaha inisebesar ± Rp8.500.000,00 yangdialokasikan untuk peralatan produksi, bahanbaku awal, perlengkapan usaha, dan modalkerja. Usaha ini dirancang sebagai bisnis yangrealistis, terukur, dan memiliki prospekkeuntungan yang berkelanjutan.Pentol dengan varian kuah yangmenggugah seleraPentol Kriwil suka-sukaEXECUTIVESUMMARY_ALA NOERAA1
Proposal Bisnis 6Latar Belakang&AnalisisPermasalahanUsaha kuliner merupakan salah satu sektorbisnis yang relatif stabil dan memilikipermintaan pasar yang konsisten. Pentolsebagai makanan rakyat digemari olehberbagai kalangan, mulai dari anak-anakhingga orang dewasa. Namun, padaumumnya produk pentol di pasaranmemiliki rasa dan penyajian yangmonoton.Permasalahan yang sering ditemui di pasaradalah keterbatasan variasi rasa kuahserta kurangnya inovasi pada produkpentol. Kondisi ini membuka peluang bagipengembangan usaha Pentol Kriwil SukaSuka yang menawarkan konsep berbedadengan memberikan kebebasan kepadakonsumen untuk memilih kuah sesuaiselera.Peluangyang di dapatPeluang bisnis ini semakin besarmemberikan pengalamankonsumsi lebih personal kepadapelanggan.Meningkatnya tren makananpedas dan makanan customorder2
Deskripsi& ModelBisnisa. Nama Usaha dan Deskripsi ProdukNama usaha ini adalah Pentol Kriwil Suka-Suka. Produk utamaberupa pentol kriwil dengan tekstur kenyal dan bentuk unik,disajikan dengan berbagai pilihan kuah.b. Nilai Tambah (Value Proposition)Pilihan kuah bebas sesuai selera konsumenTekstur kriwil yang unik dan berbeda dari pentol biasaHarga terjangkau dengan porsi mengenyangkanProses produksi higienis dan halalc. Bentuk Badan UsahaUsaha ini direncanakan berbentuk usaha perorangan (UMKM).d. Model BisnisModel bisnis yang digunakan mengacu pada Business ModelCanvas dengan fokus pada nilai pelanggan, saluran distribusilangsung, dan hubungan pelanggan berbasis pelayananramah.3Proposal Bisnis
Proposal BisnisAnalisis Pasar _ALA NOERAa. Segmentasi PasarMasyarakat umum, pelajar,mahasiswa, dan pekerja denganrentang usia 10–40 tahun.b. Target PasarPelajar dan mahasiswa sebagaikonsumen utama karena menyukaijajanan murah dan variatif.c. PositioningPentol kekinian dengan konsepbebas pilih kuah, enak, danterjangkau.4d. Estimasi Ukuran PasarPasar potensial diperkirakan 50–100porsi per hari di lokasi strategis.
5AnalisisPersainganKelebihankeunggulan kompetitif Pentol KriwilSuka-Suka terletak pada inovasivariasi kuah yang dapat dipilihsecara bebas oleh konsumen,diferensiasi bentuk pentol kriwil,serta penekanan pada aspekkebersihan dan kehalalan produkkelemahan usaha ini adalahketergantungan terhadap lokasipenjualan dan daya beli konsumendi sekitar area operasional. Olehkarena itu, strategi diferensiasiproduk dan pelayanan menjadifaktor kunci dalam memenangkanpersaingan pasarDalam menjalankan usaha Pentol Kriwil Suka-Suka, terdapatbeberapa bentuk persaingan baik secara langsung maupuntidak langsung. Pesaing langsung berasal dari pelaku usahasejenis, seperti penjual pentol dan bakso keliling yang telahlebih dahulu hadir di masyarakat. Sementara itu, pesaingtidak langsung berasal dari produk jajanan alternatif seperticilok, siomay, dan makanan ringan lainnya.Kekurangan
6a.b.c.d.Strategi pemasaran yang diterapkan dalamusaha ini mengacu pada konsep bauranpemasaran (Marketing Mix) 4P sebagaiberikut:a. Product (Produk)Produk yang ditawarkan berupa pentol kriwildengan tekstur kenyal dan berbagai pilihankuah yang dapat disesuaikan denganpreferensi konsumen. Kualitas rasa,kebersihan, dan penyajian menjadi prioritasutama.b. Price (Harga)Strategi penetapan harga dilakukan denganpendekatan harga terjangkau (penetrationpricing), yaitu berkisar antara Rp5.000 hinggaRp10.000 per porsi agar dapat menjangkauseluruh segmen pasar sasaran.c. Place (Tempat/Distribusi)Produk dipasarkan secara langsung melaluipenjualan di lokasi strategis seperti areasekolah, kampus, dan pemukiman padatpenduduk, serta didukung dengan layananpemesanan daring secara sederhana.d. Promotion (Promosi)Kegiatan promosi dilakukan melalui mediasosial, penggunaan spanduk, serta pemberianpromo pembelian pada periode awal usahaguna menarik minat konsumenProposal BisnisStrategiPemasaranRencanaOperasionalLokasi OperasionalArea strategis dengan lalulintas ramai._ALA NOERAA(Marketing Mix) 4PAlur produksipersiapan bahan ➡️pembuatan pentol ➡️perebusan ➡️ penyajianKebutuhan SDM1 orang penjualJadwal Implementasiusaha mulai dijalankan 1 bulansetelah modal terpenuhi
Rencana_ALA NOERAA Keuangana. Estimasi kebutuhan modal awalKebutuhan Modal Jumlah (Rp)Gerobak/Meja jualan 2.500.000Kompor gas & tabung 750.000Panci besar & peralatan masak 1.000.000Peralatan saji (mangkok, sendok, dll)500.000Bahan baku awal 1.250.000Spanduk & perlengkapan promosi 500.000Modal kas awal 2.000.000Total Modal Awal 8.500.000_______________b. Proyeksi Biaya Operasional1) Biaya Tetap (per bulan)No Biaya Tetap Jumlah (Rp)Penyusutan peralatan 300.000Sewa lokasi 500.000Listrik & air 200.000Total Biaya Tetap 1.000.0002) Biaya Variabel (per bulan)No Biaya Variabel Jumlah (Rp)Bahan baku pentol & kuah 5.250.000Gas & bumbu tambahan 750.000Kemasan & pelengkap 500.000Total Biaya Variabel 6.500.000________________c. Proyeksi Pendapatan dan LabaAsumsi penjualan rata-rata 70 porsi per haridengan harga jual Rp7.000 per porsi.Keterangan JumlahPenjualan per hari Rp490.000Penjualan per bulan (26 hari) Rp12.740.000Total biaya operasional per bulan Rp7.500.000Laba bersih per bulan Rp5.240.000berkelanjutan.________________________________d. Analisis Rasio Margin LabaRasio margin laba digunakan untuk mengukurtingkat keuntungan usaha dibandingkan dengantotal pendapatan yang diperoleh Hasilperhitungan tersebut menunjukkan bahwausaha Pentol Kriwil Suka-Suka memiliki marginlaba sebesar ± 41%, yang tergolong tinggi untukskala usaha mikro di bidang kuliner.e. Analisis Break Even Point (BEP)Analisis titik impas (Break Even Point) dilakukanuntuk mengetahui waktu yang dibutuhkan usahadalam menutup seluruh biaya investasi awal.Perhitungan BEP dilakukan dengan membandingkantotal modal awal dengan laba bersih bulanan yangdiperoleh.BEP=TotalModalAwal÷LabaBersihBulananBEP=Rp8.500.000÷Rp5.240.000≈1,62bulanHasil perhitungan tersebut menunjukkan bahwausaha Pentol Kriwil Suka-Suka diproyeksikanmencapai titik impas dalam waktu kurang lebih 2(dua) bulan operasional. Capaian BEP yang relatifcepat ini mengindikasikan bahwa usaha memilikitingkat risiko finansial yang rendah serta prospekkeuntungan yang menjanjikan untuk dikembangkansecara berkelanjutan.________________________________f. Analisis Sensitivitas PenjualanAnalisis sensitivitas dilakukan untuk mengetahuiketahanan usaha terhadap kemungkinan penurunanvolume penjualan. Dalam analisis ini diasumsikanterjadi penurunan penjualan sebesar 10% dan 20%dari kondisi normal, sementara struktur biayaoperasional dianggap tetap.Asumsi Dasar:Penjualan normal: Rp12.740.000/bulanTotal biaya operasional: Rp7.500.000/bulan1) Skenario Penurunan Penjualan 10%Keterangan Jumlah (Rp)Pendapatan 11.466.000Total biaya operasional 7.500.000Laba bersih 3.966.000Margin laba 34,6%2) Skenario Penurunan Penjualan 20%Keterangan Jumlah (Rp)Pendapatan 10.192.000Total biaya operasional 7.500.000Laba bersih 2.692.000Margin laba 26,4%Berdasarkan hasil analisis sensitivitas tersebut,dapat disimpulkan bahwa meskipun terjadipenurunan penjualan hingga 20%, usaha Pentol KriwilSuka-Suka masih mampu menghasilkan laba positif.Hal ini menunjukkan bahwa usaha memiliki tingkatketahanan finansial yang baik serta risiko kerugianyang relatif rendah dalam kondisi pasar yangfluktuatif.7
AnalisisRisikoa. Risiko InternalKeterbatasan modal dan tenaga kerja.b. Risiko EksternalPersaingan dan fluktuasi harga bahan baku.c. Mitigasi RisikoMenjaga kualitas produk dan efisiensi biaya._ALA NOERAA8
PenutupTerima kasih!Berdasarkan hasil analisis aspek pasar, operasional, dankeuangan yang telah diuraikan, dapat disimpulkan bahwausaha Pentol Kriwil Suka-Suka merupakan usaha yang layakuntuk dijalankan dan dikembangkan. Konsep produk yanginovatif, target pasar yang jelas, serta perencanaan keuanganyang terukur menjadi dasar kuat bagi keberlanjutan usaha ini.Dengan estimasi laba yang stabil dan pencapaian titik impasdalam waktu relatif singkat, usaha ini memiliki urgensi dankelayakan yang tinggi untuk dilanjutkan, baik sebagai usahamandiri maupun sebagai peluang kerja sama dengan mitra danlembaga pembiayaan. Oleh karena itu, proposal bisnis inidiharapkan dapat menjadi dasar pertimbangan dalampengembangan usaha Pentol Kriwil Suka-Suka secaraprofesional dan berkelanjutan_ALA NOERAA9