pdf24_merged

แบบบนั ทกึ ข้อมูลองคค์ วามรู้ภมู ิปญั ญาท้องถิ่น

1. ข้อมลู พ้ืนฐานผใู้ ห้ข้อมูลภูมปิ ัญญาท้องถิ่น
1. ชอ่ื – นามสกุล นางสาววารี กองสมคั ร

2. วัน/เดอื น/ปี เกิด 24 มนี าคม พ.ศ. 2506
2. ทอ่ี ยู่ บ้านเลขท่ี 133/4 หมู่ 1

ตาบลแหลมงอบ อาเภอแหลมงอบ จังหวัดตราด

(ขอให้แนบสาเนาบัตรประชาชน จานวน 1 ฉบับ พรอ้ มรับรองสาเนาถูกต้อง)
3. โทรศพั ท์ 086-8277414
4. การศึกษา ปรญิ ญาตรี

5. อาชีพ รบั จา้ ง คา้ ขาย วิยากร

6. บทบาททางสงั คม อสม. ผูน้ าชุมชน วทิ ยากรผู้สูงอายุ

7. ประเภทความรภู้ มู ปิ ัญญาท้องถ่นิ

√ อาหาร  หมอยา  จักรสาร  สมนุ ไพร  อ่ืนๆ

8. เร่อื ง / เน้อื หาภูมปิ ญั ญาทอ้ งถิน่ อาหาร ขนม ศลิ ปะประดิษฐ์ แปรรปู ผลผลิตทางการเกษตร

9. ประสบการณ์การใชค้ วามรภู้ มู ปิ ัญญาท้องถนิ่ 20 ปี

2. ขอ้ มูลองคค์ วามร้ภู มู ปิ ญั ญาท้องถ่นิ

1. วัตถุดบิ เพ่ือการเรยี นรภู้ ูมิปญั ญาท้องถ่นิ

1. อาหารสด 2. อาหารทะเลในท้องถิ่น

3. อาหารแหง้ 4. ผลไม้ /ผลผลิตทางการเกษตร

5. วสั ดทุ ่ีหาไดท้ ้องถนิ่ หรอื ใกลเ้ คยี ง

2. อุปกรณเ์ พื่อการเรียนรู้ภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น

1. เตาไฟฟา้ 2. เตาแก็ส

3. ภาชนะบรรจหุ ีบหอ่ 4. วสั ดใุ นทอ้ งถ่ิน

5. เคร่ืองครวั

3. ขั้นตอนการเรยี นร้ภู มู ิปญั ญาท้องถ่ิน (บนั ทกึ ข้ันตอนการดาเนนิ งานอยา่ งละเอียด)

การทาหมูชะมวง

อตั ราส่วน : พรกิ แกง

ตระไคร้ 4 ตน้

ขา่ ซอย 3-4 แวน่

หอมแดง 7-8 หวั

กระเทยี ม 12-15 กลีบ

พรกิ แหง้ 10-15 เมด็

วตั ถดุ บิ

เนอ้ื หมูสนั คอ 1 กโิ ล

ใบชะมวง 1.5 กโิ ล

นา้ ตาลบบี 3 ช้อนโต๊ะ
ซอี ๊วิ ดา 1 ชอ้ นโต๊ะ
น้าปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ซอี ว๊ิ ขาว 2 ชอ้ นโต๊ะ
วธิ ีทา
1. ซอยตระไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม นาไปคว่ั ไปอ่อน ๆ จากนนั้ ทาทุกอยา่ ง

มาตารวมกัน ใสเ่ กลือ + พริกแห้ง (แชน่ ้าแกะเอาเม็ดออก) กะปิ ตารวมจน
เปน็ เนือ้ เดยี วกันแลว้ พักไว้
2. ต้ังกระทะใช้ไฟอ่อนใส่น้ามนั พืช นา้ เครือ่ งพริกแกงลงไปผัดจนเริ่มไดก้ ลิ่นหอม
จงึ นาหมูทีห่ ัน่ ไว้ผดั จนเน้ือหมูตงึ
3. เติมน้าเปลา่ ให้ท่วมหมู ปดิ ฝาตนุ๋ ไฟกลาง ๆ สัก 20 นาที จนหมูเรมิ่ น่มุ จงึ
ปรงุ รสดว้ ยนา้ ปลา ซอสปรงุ รส ซีอ๊ิวหวาน ใส่ใบชะมวงปดิ ฝาตุ๋นต่ออกี 30
นาที
4. จากนนั้ จึงมาปรงุ รสหวายดว้ ยน้าตาบปี๊ปเคี่ยวต่อไปประมาณ 10-20 นาที
ใหร้ สชาติเขา้ ที จึงปิดไฟตักใส่จานเสริฟ

4. ข้อพงึ ระวังในการเรยี นรูภ้ ูมิปญั ญาทอ้ งถิ่น (ระบวุ ่า การเรยี นรู้ภูมปิ ัญญาทอ้ งถ่นิ เรื่องน้ี อาจจะมี

ปัญหาอุปสรรคหรือข้อพงึ ระวังใดบ้าง พร้อมนาเสนอวิธีการแกไ้ ขปญั หาหรือข้อพงึ ระวังนั้น

ปญั หาอุปสรรคหรือข้อพึงระวัง วธิ กี ารแกไ้ ขปญั หาหรือขอ้ พึงระวัง

(ระบปุ ญั หาอปุ สรรคหรือข้อพึงระวงั ที่อาจเกิดขนึ้ ได้ (ระบุวธิ กี ารแก้ไขปัญหาอุปสรรคหรอื ข้อพึงระวงั ที่

ในการเรียนรู้ภมู ปิ ัญญาทอ้ งถิ่น) อาจเกิดขึน้ ได้ในการเรยี นรูภ้ ูมิปัญญาท้องถิ่น)

- ชว่ งเวลาของผเู้ รยี น - ปรับเวลาเรียน ให้กระชับ

- วัสดไุ มเพยี งพอ - หาวัสดุเพ่ิมเติมจากในท้องถ่ิน

5. ปจั จยั ความสาเรจ็ (ระบุปัจจยั ท่ีสง่ ผลให้การเรียนรูภ้ ูมปิ ัญญาท้องถิน่ ประสบผลสาเรจ็ เชน่ ความ
รับผดิ ชอบ ความร่วมมือของกลุ่ม เป็นตน้ พรอ้ มอธบิ ายเหตุผลประกอบอยา่ งชัดเจน)

............................................................................................................................. .................................
........................................................................................................................................................... ...................
................................................................................................................ ..............................................................
............................................................................................................................. .................................................
................................................................................................................................................. .............................

................................................... ผ้บู ันทึกขอ้ มูล
(นางสาววารี กองสมคั ร)
โทรศพั ท์ 086-8277414

รูปภาพประกอบ
การทาผา้ มัดย้อม

การทาเบเกอรร่ี

การทาอาหารพ้นื บา้ น

แบบบันทึกข้อมูลองคค์ วามร้ภู มู ิปัญญาทอ้ งถน่ิ

1. ข้อมูลพน้ื ฐานผู้ใหข้ ้อมลู ภูมิปัญญาท้องถน่ิ
1. ช่อื – นามสกลุ นางสาวแคทลยิ า แซ่ซิม้

2. วัน/เดือน/ปี เกดิ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2520
2. ที่อยู่ บา้ นเลขที่ 110/2 หมู่ 3

ตาบลนา้ เชย่ี ว อาเภอแหลมงอบ จงั หวัดตราด

(ขอให้แนบสาเนาบัตรประชาชน จานวน 1 ฉบับ พรอ้ มรับรองสาเนาถูกต้อง)
3. โทรศพั ท์ 085-2767889
4. การศกึ ษา มัธยมศึกษาตอนปลาย

5. อาชีพ คา้ ขาย วิยากร

6. บทบาททางสงั คม อสม. กล่มุ ท่องเท่ียวเชิงโฮมสเตย์บ้านนา้ เชีย่ ว

7. ประเภทความรภู้ มู ิปัญญาท้องถน่ิ

√ อาหาร  หมอยา  จกั รสาร  สมุนไพร  อ่ืนๆ

8. เรือ่ ง / เน้ือหาภมู ิปัญญาท้องถิ่น อาหาร ขนม ศิลปะประดิษฐ์ แปรรูปผลผลติ ทางการเกษตร

9. ประสบการณ์การใชค้ วามรู้ภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น 20 ปี

2. ข้อมลู องค์ความรูภ้ ูมปิ ัญญาทอ้ งถ่ิน

1. วัตถดุ ิบเพ่ือการเรียนร้ภู ูมิปญั ญาท้องถ่ิน

1. นา้ ตาลทราย 2. อาหารทะเลในท้องถ่นิ

3. นา้ ตาลอ้อย 4. พริกขห้ี นู

5. กระทิ 6. ใบตอง

7. พริกสด 8. ผักสด

2. อปุ กรณเ์ พ่ือการเรียนรภู้ ูมปิ ัญญาทอ้ งถ่นิ

1. เตาแกส็ 2. ภาชนะหบี ห่อ

3. เครื่องครัว 4. วสั ดใุ นท้องถ่ิน

5. ภาชนะเครอื่ งครัว

3. ข้นั ตอนการเรยี นร้ภู ูมิปญั ญาทอ้ งถ่นิ (บนั ทึกขน้ั ตอนการดาเนินงานอย่างละเอียด)

3.1 การทาตังเมกรอบ

อัตราสว่ น : วตั ถดุ บิ

วตั ถุดบิ

นา้ ตาลอ้อย 1 กโิ ล

กะทิ 2 กโิ ล

แป๊ะแซ 0.5 กิโล

ขัน้ ตอนการทา

วธิ ีทา

1. นานา้ ตาลทราย น้าตาลอ้อย และกะทลิ งไปเคย่ี วในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง

เคี่ยวจนเปน็ เนื้อเดียวกนั และนาแป๊ะแซลงไปเคีย่ วต่อจนกว่าจะเกดิ ความเหนยี ว และ

มกี ล่ินหอมคล้าย ๆ นา้ ตาลไหม้ และมีลกั ษณะสีเข้ม ในขัน้ ตอนนี้ต้องกวนตลอดเพื่อ

ไมใ่ หน้ า้ ตาลไหม้ตดิ กระทะ และหมั่นเชค็ น้าตาลท่ีกวนบ่อย ๆ วา่ เกิดการเกาะตัวกันเป็นเนื้อ

เดียวกันหรอื ไม่

2. นากระทะที่มีว่ นผสมท่กี วนเสรจ็ แล้ว ไปตั้งในภาชนะที่รองน้าไว้ โดยใช้น้าใน

อณุ หภูมปิ กติ เพื่อให้รอให้น้าตาลท่กี วนเกดิ การแข็งตัว

3. นาน้าตาบท่ีกวน ข้ึนมาชักจนกลายเปน็ สีนา้ ตาลอ่อน

4. นานา้ ตาลทชี่ ักเสรจ็ แลว้ ดึงมาเปน็ เส้น ๆ และผึง่ ใหเ้ ย็น

5. นาแพ็คใส่ถุง และตกแต่งให้สวยงาม

อัตราส่วนน้ี ทาได้ 70 แพค ๆ ละ 24.-ชิ้น ขายในราคาแพคละ 20.- บาท

3.2 การทาหอ่ หมกจากปลาทะเล (ปลาน้าดอกไม)้

อตั ราส่วน : วตั ถดุ บิ

วตั ถุดบิ

ปลาทะเล (ปลาน้าดอกไม)้ 1.5 กิโล

กะทิ 3 กิโล

พริกขหี้ นูแห้ / พริกแห้ง 2 ขดี (อยา่ งละ1 ขีด)

ใบโหระพา หรอื กระหลา่ ปี 1 กิโล

ใบตอง (สาหรบั ทากระทงใส)่ 3 กโิ ล

ขน้ั ตอนการทา

1. นาปลาทเ่ี ตรียมไว้มาขูด เอาแต่เนอื้ ออก

2. นาพริกข้หี นุแห้ง และพริกแห้งมาตาใหเ้ ข้ากนั แล้วนามาใส่ในภาชนะ นา

เนื้อปลาที่ขูดไวม้ าผสมกันพริก แล้วค่อย ๆ นวดให้เขา้ กัน

3. ค่อย ๆ เตมิ กะทลิ งไปทีละนิด แลว้ ค่อย ๆ นวดตอ่ จนกวา่ จะเตมิ กะทิหมด

4. เติมส่วนผสม น้าตาล น้าปลา แล้วนวดใหเ้ ขา้ กนั ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

5. ตักใส่ภาชนะ ใบตองท่ที าเป็นกระทงเสร็จเรยี บร้อยแลว้ รองด้วยใบโหระพา

หรือกระหลา่ ปี ตามทช่ี อบ

6. นาไปนึ่งโดยใช้ไฟกลาง ค่อนขา้ งไปทางแรง ประมาณ 20 นาที

7. นามาพักและตักใสถ่ ุง หรืออุปกรณใ์ นการตกแตง่

อัตราสว่ นน้ี ทาได้ 70-80 กระทง ขายไดก้ ระทงละ 10.- บาท

4. ข้อพึงระวงั ในการเรยี นรู้ภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น (ระบวุ ่า การเรยี นรภู้ มู ปิ ัญญาท้องถ่นิ เรื่องน้ี อาจจะมี

ปัญหาอปุ สรรคหรือข้อพงึ ระวังใดบา้ ง พร้อมนาเสนอวิธีการแก้ไขปัญหาหรือข้อพึงระวังนั้น

ปญั หาอุปสรรคหรือขอ้ พึงระวงั วิธกี ารแก้ไขปญั หาหรือข้อพึงระวัง

(ระบปุ ญั หาอปุ สรรคหรือข้อพึงระวังที่อาจเกิดข้นึ ได้ (ระบุวธิ ีการแก้ไขปัญหาอุปสรรคหรือข้อพึงระวังที่

ในการเรยี นร้ภู มู ปิ ญั ญาทอ้ งถิ่น) อาจเกดิ ขน้ึ ได้ในการเรียนรู้ภมู ิปัญญาท้องถิ่น)

- ช่วงเวลาของผูเ้ รียน - ปรับเวลาเรียน ใหก้ ระชับ

- วสั ดไุ มเพียงพอ - หาวสั ดเุ พิ่มเติมจากในท้องถิ่น

5. ปัจจยั ความสาเร็จ (ระบุปัจจยั ท่ีสง่ ผลให้การเรยี นรภู้ มู ิปัญญาท้องถ่ินประสบผลสาเรจ็ เชน่ ความ
รับผิดชอบ ความร่วมมือของกล่มุ เปน็ ต้น พร้อมอธบิ ายเหตุผลประกอบอยา่ งชัดเจน)

............................................................................................................................. .................................
........................................................................................................................................................... ...................
................................................................................................................ ..............................................................
............................................................................................................................. .................................................
................................................................................................................................................. .............................

................................................... ผู้บนั ทึกข้อมลู
(นางสาวแคทลิยา แซซ่ ้มิ )
โทรศพั ท์ 085-2767889

รปู ภาพประกอบ
การทาตงั เมกรอบ

การทาหอ่ หมอปลาทะเล

ปราชญเ์ พือ่ ความมั่นคงจังหวัดตราด

ชอ่ื : นายสมโภชน์

สกลุ : วาสุกรี

ที่อยู่ : 39/2 หมู่ : 3

ตาบล : แหลมงอบ อาเภอ : แหลมงอบ

จงั หวัด : ตราด รหสั ไปรษณีย์ : 23120

ความชานาญ : เศรษฐกิจพอเพยี ง

ชือ่ : นายกลนิ่ หอม หมู่ : 3
สกลุ : ศรีมงคล อาเภอ : แหลมงอบ
ทอ่ี ยู่ : 75/7 รหสั ไปรษณีย์ : 23120
ตาบล : บางปิด
จังหวัด : ตราด
ความชานาญ : เกษตรกรรม

ชอ่ื : นางละออง

สกลุ : ร่งุ โรตน์

ที่อยู่ : 1 หมู่ : 4

ตาบล : น้าเชีย่ ว อาเภอ : แหลมงอบ

จังหวดั : ตราด รหสั ไปรษณีย์ : 23120

ความชานาญ : ด้านหัตถกรรม

ช่ือ : นายราชนั

สกลุ : อปุ เท่ห์

ที่อยู่ : 35/4 หมู่ : 5

ตาบล : คลองใหญ่ อาเภอ : แหลมงอบ

จังหวัด : ตราด รหสั ไปรษณยี ์ : 23120

ความชานาญ : ด้านเกษตรกรรม

แบบบนั ทึกขอ้ มูลองคค์ วามรู้ภมู ิปัญญาทอ้ งถ่ิน

1. ขอ้ มูลพ้ืนฐานผใู้ หข้ อ้ มูลภูมิปัญญาทอ้ งถ่ิน
1. ชื่อ – นามสกลุ ......นายกรณก์ วณี ศรเี ผือก........................

2. วัน/เดอื น/ปี เกดิ ...........11 กมุ ภาพันธ์ 2531.................................................
2. ที่อยู่ บา้ นเลขท่ี.......37/6..............หมู่...2.......

ตาบล......นาเช่ียว............อาเภอ.......แหลมงอบ.........จงั หวดั ......ตราด.......

(ขอใหแนบสาเนาบตั รประชาชน จานวน 1 ฉบบั พรอมรบั รองสาเนาถูกตอง)
3. โทรศพั ท์ ..........084 9444910..................

4. การศึกษา .......มัธยมศึกษาปีที่ 6.....................................................................
5. อาชีพ ...........จัดดอกไม..............................................................................

6. บทบาททางสงั คม ...............-...................................................................

7. ประเภทความรู้ภูมิปัญญาทอ้ งถ่ิน

อาหาร หมอยา จกั รสาร สมนุ ไพร อื่นๆ

8. เรื่อง / เน้ือหาภมู ิปัญญาทอ้ งถนิ่ ..........การทาขนมไทย.......................................
9. ประสบการณ์การใชค้ วามรู้ภูมิปัญญาทอ้ งถิ่น ....12...... ปี

2. ขอ้ มูลองคค์ วามรู้ภมู ิปัญญาทอ้ งถ่ิน

1. วตั ถดุ ิบเพ่อื การเรียนรู้ภมู ิปัญญาทอ้ งถิ่น

1. ไข่เป็ด 5.สีผสมอาหาร

2. ถั่วเหลอื ง 6.กะทิ

3. นาตาลทราย

4. วนุ

2. อุปกรณ์เพอื่ การเรียนรู้ภมู ิปัญญาทอ้ งถ่ิน

-

3. ข้นั ตอนการเรียนรู้ภูมิปัญญาทอ้ งถิ่น (บนั ทกึ ขันตอนการดาเนนิ งานอย่างละเอียด)

1. นาถว่ั เขยี ว นาตาลและกะทิ ปน่ั รวมกันจนเนยี น
2. เทสว่ นผสมลงไปในกระทะแลวเคีย่ วจนถั่วนนั ปนั้ เปน็ ลกู ได
3. เตรียมสผี สมอาหารแยกไวเป็นสลี ะถวย และเตรยี มอุปกรณส์ าหรับเพนท์ เช่น พู่กัน และไมแหลม

สาหรับเสยี บลูกชุบ
4. ปนั้ ขนมใหเป็นรูปผลไมต่างๆ จากนนั กเ็ สยี บดวยไมแหลม ปักพักไวก่อน
5. นาขนมท่ีปั้นแลว ตกแตง่ สีไดเลย แลวนาไปตากใหสแี หง
6. ละลายวนุ เตรยี มไว เมื่อขนมพรอมแลวใหนามาชบุ กับวุน เคลอื บใหขนมเป็นขนึ เงาสวย อาจจะจมุ่ สอง

รอบเพื่อความหนามากยิ่งขึน

4. ขอพงึ ระวังในการเรียนรภู ูมปิ ญั ญาทองถิน่ (ระบุว่า การเรยี นรูภูมิปัญญาทองถนิ่ เรื่องนี อาจจะมี
ปัญหาอุปสรรคหรือขอพงึ ระวังใดบาง พรอมนาเสนอวธิ ีการแกไขปัญหาหรือขอพึงระวังนัน

ปัญหาอปุ สรรคหรือขอพึงระวัง วิธีการแกไขปญั หาหรอื ขอพึงระวัง

(ระบปุ ญั หาอุปสรรคหรือขอพึงระวังท่ีอาจเกดิ ขึนไดในการเรียนรู (ระบุวธิ แี กไขปญั หาอุสรรคหรือขอพึงระวงั ท่ีอาจเกิดขึนไดในการ

ภมู ิปญั ญาทองถนิ่ ) เรยี นรภู มู ปิ ญั ญาทองถ่ิน)

5. ปัจจัยความสาเรจ็ (ระบุปจั จยั ทีส่ ่งผลใหการเรียนรภู มู ิปัญญาทองถน่ิ ประสบผลสาเรจ็ เช่น ความ
รับผดิ ชอบ ความรว่ มมือของกลุ่ม เป็นตน พรอมอธบิ ายเหตุผลประกอบอยา่ งชัดเจน)

1. มคี วามรับผดิ ชอบต่องานที่ไดรับมอบหมาย
2. มคี วามใส่ใจ
3. มกี ารติดตามผล

นางสาวชนากานต์ บวั บาน ผูบนั ทกึ ขอมูล

รูปภาพประกอบ



แบบบนั ทึกข้อมลู องค์ความรภู้ ูมิปญั ญาท้องถิ่น

1. ขอ้ มูลพื้นฐานผูใ้ หข้ อ้ มลู ภมู ิปญั ญาท้องถนิ่
1. ช่อื – นามสกุล......นางสาวชฎารัตน์ มุกมุนี........................
2. วนั /เดอื น/ปี เกดิ ...........27 เมษายน 2508........................
3. ท่ีอยู่ บา้ นเลขท่ี………๔๓……….หมู่…..8…………………………….
ตาบล…หนองโสน……อาเภอ….เมือง………จงั หวดั …..ตราด…..
(ขอใหแ้ นบสาเนาบัตรประชาชน จานวน ๑ ฉบบั พรอ้ มรับรองสาเนาถูกต้อง)
๔. โทรศัพท…์ ….087-5859199…………………………………………………
๕. การศึกษา.......ปวช......................................................................
6. อาชพี ………คา้ ขาย………………………………………………………………
๗. บทบาททางสงั คม…..อพม………,อสม…..,กลมุ่ สตรี………………….
8.ประเภทความรู้ภูมิปัญญาทอ้ งถ่ิน
อาหาร หมอยา √ จักรสาร สมุนไพร อ่ืนๆ
๙. เรื่อง / เนื้อหาภูมปิ ัญญาท้องถ่ิน.........สานกระเป๋าจากเส้นพลาสติก........................................
10.ประสบการณ์การใช้ความรู้ภมู ปิ ัญญาท้องถนิ่ ....6......ปี

2. ข้อมูลองคค์ วามรภู้ ูมิปญั ญาท้องถิน่
1. วัตถดุ ิบเพ่ือการเรียนร้ภู ูมปิ ัญญาทอ้ งถน่ิ
1. เสน้ พลาสติก ๒. กรรไกร
๓. สายวดั
2. อปุ กรณ์เพอ่ื การเรยี นรภู้ ูมิปัญญาทอ้ งถ่นิ
-
3. ขน้ั ตอนการเรยี นรู้ภมู ิปัญญาท้องถน่ิ (บนั ทึกขน้ั ตอนการดำเนนิ งานอยา่ งละเอยี ด)

1. เรม่ิ ตน้ จากการวดั เส้นพลาสติก
ส่วนของกระเปา๋
- เส้นตง้ั ยาว 85 cm. 15 เส้น
- เส้นนอนยาว 90 cm. 9 เสน้
- เสน้ สานยาว 100 cm. 15 เสน้
- เสน้ เกบ็ ขอบปากยาว 150 cm. 1 เส้น

หูกระเป๋า
- เส้นกลางยาว 100 cm. 1 เส้น
- เสน้ ไขว้ยาว 120 cm. 2 เสน้

๒. ขนั้ ตอนการทา วางเส้นต้งั 15 เสน้ ตามแนวต้ังแล้วนาเสน้ นอน 9 เสน้ มาสานขัดกบั เส้นตง้ั โดย
ยกเสน้ ที่1 แลว้ สานสบั หว่างกนั เนน้ ให้เส้นแนวนอนชิดกัน

๓. จากนั้นนาเสน้ สานทงั้ 15 เสน้ มาสานข้ึนไปด้านบนให้ครบ โดยเราจะเวน้ เสน้ ต้ังเอาไวไ้ มต่ อ้ งสาน
ไปจนหมด ถ้าเรากลัวเส้นท่สี านไวแ้ ล้วจะหลดุ ใหพ้ ับเส้นท่ีอยขู่ ้างลา่ งแลว้ สอด จะชว่ ยล็อคเส้นไม่ใหห้ ลดุ ได้

๔. จากนั้นนับเส้นสานจากข้างบนลงขา้ งล่าง เส้นที่ 10 แล้วสานสลับกนั สานเสน้ ให้ครบทุกเส้น
ด้านข้างของกระเป๋า พอถงึ อีกมุม ก็นบั เส้นสาน เส้นท่ี 16 เหมือนเดิมสานเสน้ จนรอบทั้งใบ แลว้ สอดเสน้ ตาม
ลายแนวนอน ให้ครบทุกเสน้

๕. จากน้ันใชเ้ สน้ เกบ็ ขอบปาก มาทาบลงบนปากกระเปา๋ แล้วพบั เสน้ ด้านในลงมาทบั เส้นเก็บปากอีกที
พบั เก็บให้รอบท้ังใบพอทาจนครบรอบ พบั เส้นทอ่ี ยู่ด้านนอกลงมาทับเสน้ เก็บขอบปากอีกคร้ัง เป็นอันเสรจ็ การ
เกบ็ ขอบปากกระเป๋าสอดเสน้ ทีเ่ หลือใหย้ าวประมาณ คร่ึงกระเปา๋ แลว้ ตดั เสน้ ใหส้ วยงาม ห้ามเหน็ ปลายเสน้
โผลอ่ อกมานอกตัวงาน

๖. จากนน้ั มาถึงข้นึ ตอนการทาหู ใช้ท้งั หมด 3 เสน้ โดยพบั เสน้ ไขวด้ า้ นบนไปใตเ้ ส้นหลักแล้วพับเสน้
ไขวด้ า้ นลา่ ง ประกบใหเ้ ท่ากนั พบั ไปเรื่อยๆความยาว 35 cm.

7. ขน้ั ตอนสุดท้ายใสหูกระเปา๋ สอดเสน้ ของหูกระเป๋าท้ังสามเสน้ ลงไปในช่องของปากกระเป๋า โดยจะให้
แคบหรือกวา้ งก็ตามใจเราได้เลยเส้นตรงกลางสอดลงมาถึงก้นประเปา๋ แลว้ ตลบเส้นทาเป็นดอกเพือ่ ความ
แข็งแรงของหูกระเปา๋ ส่วนเส้นไขว้ ท่ีเหลืออกี 2 เสน้ พบั ตลบออกไปด้านข้าง เพอื่ ทาเป็นดอกใหส้ วยงาม ตัดเส้น
เกบ็ งานให้เรียบร้อย

4. ขอ้ พึงระวังในการเรียนรภู้ มู ปิ ญั ญาท้องถ่นิ (ระบุวา่ การเรียนรภู้ ูมิปญั ญาท้องถนิ่ เรื่องนี อาจจะ
ปัญหาอุปสรรคหรือข้อพึงระวังใดบ้าง พร้อมนำเสนอวิธีการแกไ้ ขปัญหาหรือข้อพงึ ระวังนั้น

ปัญหาอุปสรรคหรือข้อพึงระวงั วิธกี ารแก้ไขปัญหาหรือข้อพงึ ระวัง
(ระบปุ ญั หาอุปสรรคหรือข้อพึงระวังท่ีอาจ (ระบวุ ิธกี ารแก้ไขปัญหาอปุ สรรคหรือขอ้ พ่งึ ระวังท่ี

เกิดขน้ึ ไดใ้ นการเรียนรู้ภูมิปัญญาทอ้ งถิ่น) อาจเกดิ ขน้ึ ได้ในการเรียนรู้ภูมิปญั ญาท้องถ่นิ )

ไมม่ ี ไม่มี

5. ปัจจัยความสำเรจ็ (ระบุปัจจัยท่สี ง่ ผลให้การเรยี นรู้ภมู ปิ ัญญาท้องถิน่ ประสบผลสาเรจ็ เชน่ ความ รบั ผดิ ชอบ
ความร่วมมือของกลุม่ เป็นต้นพรอ้ มอธบิ ายเหตุผลประกอบอย่างชัดเจน)

1. กลุ่มไดร้ ับความรู้เกี่ยวกับภูมิปญั ญาท้องถ่นิ ความเขา้ ใจเกี่ยวกับสานกระเปา๋ เส้นพลาสติก
2. กลมุ่ ได้ความรู้วธิ ีการผลิตและแปรรูปผลิตภณั ฑ์
3. ได้เผยแพร่การสานกระเป๋าเส้นพลาสติก

นางสาวชนากานต์ บวั บาน ผบู้ ันทกึ ข้อมูล

รปู ภาพประกอบ





แบบบนั ทกึ ข้อมูลองคค์ วามรู้ภูมิปญั ญาท้องถน่ิ

1. ข้อมูลพน้ื ฐานผู้ให้ข้อมลู ภูมปิ ญั ญาทอ้ งถ่ิน
1. ชื่อ – นามสกุล ........นายปรเมศวร์ ววิ ัฒนช์ านนท.์ ......................

2. วัน/เดอื น/ปี เกดิ ..........16 มถิ ุนายน 2522.................................. รูปถา่ ย
2. ทีอ่ ยู่ บา้ นเลขท.ี่ .........184/1......หม.ู่ ....8......... ผู้ใหข้ อ้ มูลภูมิปัญญา

ตาบล.....คลองใหญ่........อาเภอ...แหลมงอบ...........จงั หวัด......ตราด....... ท้องถ่นิ

(ขอให้แนบสาเนาบัตรประชาชน จานวน 1 ฉบบั พรอ้ มรบั รองสาเนาถูกต้อง)
3. โทรศัพท์ ......0637490524 , 0815662993

4. การศึกษา...........ม.3........................
5. อาชีพ ...........รับจา้ ง (เยบ็ ผา้ ).................................................................
6. บทบาททางสงั คม ..................................................................................
7. ประเภทความร้ภู มู ิปัญญาท้องถนิ่

 อาหาร  หมอยา  จกั รสาร  สมุนไพร  อนื่ ๆ

8. เรอื่ ง / เนื้อหาภมู ปิ ัญญาท้องถ่ิน ......เยบ็ ผ้า , เยบ็ กระเปา๋ ......................

9. ประสบการณก์ ารใช้ความรู้ภมู ปิ ญั ญาท้องถ่ิน ......25..... ปี

2. ขอ้ มลู องค์ความรภู้ มู ิปัญญาทอ้ งถิ่น

1. วัตถดุ ิบเพื่อการเรียนรภู้ ูมิปญั ญาท้องถนิ่

1. .....ผา้ สาหรบั ทากระเป๋า........... 2. ......ดา้ ยสขี าว....................

3. .....สาย.................................. 4. .......เขม็ เยบ็ ผ้า........................

5. ....ซปิ + หวั ซิป........................ 6. .......ช็อคเขยี นผ้า.....................

2. อุปกรณเ์ พ่ือการเรยี นร้ภู ูมิปัญญาท้องถิ่น

1. .....กรรไกรตดั ดา้ ย................. 2. .......ยางลบ.........................

3. .....ไม้บรรทดั ......................... 4. ......สายรัด..............................

5. .....ปากกา สมุด ดินสอ........... 6. ................................................

3. ขนั้ ตอนการเรยี นร้ภู ูมปิ ญั ญาทอ้ งถน่ิ (บนั ทึกข้ันตอนการดาเนินงานอยา่ งละเอยี ด)

1. ....สรา้ งแบบกระเป๋า อะไหลก่ ระเปา๋ และช้นิ ส่วนต่างๆของกระเป๋า....................

............................................................................................................................. ..................................

2. นาแบบท่ีสรา้ งกระเปา๋ วาดลงบนผา้ ที่เตรยี มไว้ตามขนาดที่กาหนด พร้อมกับอะไหล่ตา่ งๆ

........................................................................................................................................ .......................

3. .....ตดั ผ้าทวี่ าดไว้ ตามขนาดทีก่ าหนดเพ่อื เตรียมขน้ั ตอนการเยบ็ ต่อไป...............................

.............................................................................................................................. .................................

4. ....เย็บประกอบตัวกระเป๋าให้ได้ตามขนาดท่ีกาหนด.............................................................

............................................................................................................................. ..................................

5. ....ทาการเตรียมสายกระเป๋าเพอ่ื ตดิ กบั ตัวกระเป๋า................................................................

............................................................................................................................. ..................................

6. .....เตรียมซปิ และขนาดกระเป๋าเล็กเพอื่ ติดด้านในกระเป๋ากอ่ นการพบั ปากกระเปา๋ .............

............................................................................................................................. ..................................
7. .....ตดิ กระเปา๋ เลก็ ดา้ นใน......................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
8. .....วัดขนาดของขอบกระเป๋าดา้ นบนก่อนการเย็บ................................................................

............................................................................................................................. ..................................
9. ....ทาการพบั กระเปา๋ ใหเ้ ทา่ กนั ตลอดแนว เปน็ การเสรจ็ สิน้ การทากระเป๋าผ้า......................

............................................................................................................................. ..................................
10. ............................................................................................................................. ..............

...............................................................................................................................................................
11. ............................................................................................................................. ..............

...................................................................................................................................................... .........
12. ...........................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
13. ...........................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
14. ..................................................................................................................................... ......

.......................................................................................................................... .....................................
15. ............................................................................................................................. ..............

...............................................................................................................................................................
16. ............................................................................................................................. ..............

............................................................................................................................................. ..................
17. ............................................................................................................................. ..............

................................................................................................................. ..............................................
18. ............................................................................................................................. ..............

...............................................................................................................................................................
19. ............................................................................................................................. ..............

.................................................................................................................................... ...........................
20. ...........................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................

4. ข้อพึงระวังในการเรยี นรู้ภูมปิ ญั ญาทอ้ งถิ่น (ระบวุ ่า การเรียนรู้ภูมปิ ัญญาทอ้ งถิน่ เรื่องนี้ อาจจะมี

ปญั หาอุปสรรคหรือข้อพงึ ระวังใดบา้ ง พร้อมนาเสนอวธิ ีการแก้ไขปัญหาหรอื ข้อพงึ ระวงั นั้น

ปัญหาอุปสรรคหรือข้อพึงระวงั วิธีการแกไ้ ขปญั หาหรือข้อพึงระวัง

(ระบปุ ญั หาอปุ สรรคหรือข้อพึงระวังที่อาจเกดิ ขึ้นได้ (ระบุวธิ กี ารแกไ้ ขปัญหาอุปสรรคหรือข้อพึงระวังที่

ในการเรยี นร้ภู ูมปิ ญั ญาท้องถิ่น) อาจเกิดขึ้นได้ในการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถนิ่ )

1.การตดั ผ้าที่ไมไ่ ด้ขนาด 1.วดั ขนาดของชน้ิ งานและเผื่อผ้าสาหรับการเยบ็

ขนาดกจ็ ะเท่าขนาดท่ีกาหนดไว้

2.การเตรยี มสายท่ีไม่ไดข้ นาด 2.ควรตดั สายใหไ้ ด้ขนาดความยาวท่กี าหนด จะแบบ

ถอื หรือสะพายแต่ต้องเผ่อื การเย็บ

3.อุปกรณ์ไม่ครบ 3.ต้องจัดเตรยี มอุปกรณืการตัดเย็บให้ครบ เผื่อ
4.ฝีเข็มกระโดดไม่สม่าเสมอ ปอ้ งกนั ความผคิ พลาด

4.จัดเตรียมเขม็ เยบ็ ผา้ ใหเ้ หมาะสมกับช้ินงาน

5. ปัจจัยความสาเรจ็ (ระบุปัจจยั ที่ส่งผลให้การเรียนรู้ภมู ปิ ัญญาทอ้ งถิ่นประสบผลสาเรจ็ เช่น ความ
รับผดิ ชอบ ความรว่ มมือของกลุ่ม เป็นต้น พร้อมอธิบายเหตุผลประกอบอย่างชดั เจน)

............................................................................................................................. .................................
................................................................................................ ..............................................................................
............................................................................................................................. .................................................

ปรเมศวร์ ววิ ฒั น์ชานนท์ ผ้บู ันทึกขอ้ มูล
(....นายปรเมศวร์ ววิ ฒั น์ชานนท์....)

โทรศพั ท์ .................................................

รปู ภาพประกอบ



แบบบนั ทกึ ข้อมูลองคค์ วามรู้ภมู ิปญั ญาท้องถน่ิ

1. ขอ้ มูลพ้ืนฐานผใู้ ห้ข้อมลู ภูมปิ ญั ญาท้องถนิ่
1. ช่ือ – นามสกลุ ......นางดวงรัตน์ ถนอมวงษ์...............................

2. วัน/เดือน/ปี เกดิ ......6 มิถุนายน 2501....................................... ผใู้ ห้ขอ้ มูลภูมิปญั ญา
2. ท่ีอยู่ บ้านเลขท.่ี ....52/5.............หม.ู่ ....1......... ท้องถ่นิ

ตาบล....นา้ เชีย่ ว...........อาเภอ....แหลมงอบ........จงั หวดั .....ตราด........

(ขอให้แนบส้าเนาบัตรประชาชน จ้านวน 1 ฉบบั พร้อมรบั รองสา้ เนาถูกต้อง)
3. โทรศพั ท์ .....0895430470.............................
4. การศกึ ษา .........ม.3..............................................................................
5. อาชพี ...............แม่บา้ น.........................................................................
6. บทบาททางสงั คม ..................................................................................
7. ประเภทความรูภ้ มู ิปัญญาท้องถ่นิ

 อาหาร  หมอยา  จักรสาร  สมนุ ไพร  อ่ืนๆ

8. เร่ือง / เนื้อหาภมู ิปัญญาท้องถน่ิ .............หมวกใบจาก................................

9. ประสบการณ์การใช้ความรูภ้ ูมปิ ญั ญาท้องถ่ิน ..5............ ปี

2. ข้อมูลองค์ความรภู้ ูมิปัญญาทอ้ งถน่ิ

1. วตั ถดุ บิ เพื่อการเรียนรภู้ มู ิปญั ญาท้องถนิ่

1. ......ใบจาก................................ 2. ........ไมไ้ ผ่.............................

3. ......ใบลาน................................ 4. ........ด้าย...............................

5. ......เขม็ ..................................... 6. .........วานิช...........................

2. อปุ กรณเ์ พ่ือการเรียนรู้ภูมปิ ัญญาท้องถิน่

1. ......กรรไกร............................... 2. ......ต้นคมุ้ .................................

3. ......ส.ี ....................................... 4. .......แปรง...............................

5. .......มีดเล็ก............................. 6. ........กรรไกรเลก็ .....................

3. ขัน้ ตอนการเรยี นรภู้ ูมปิ ัญญาท้องถ่นิ (บนั ทกึ ขนั ตอนการด้าเนนิ งานอยา่ งละเอียด)

1. ตดั จากมาแยกคัดใบ แล้วใชเ้ ขม็ เย็บขา้ ง แล้วมัดเป็นก้า แล้วน้ามาแบออก

2. แบแล้วทา้ การขีดเสน้ เป็นวงกลมโดยใช้ ก้นเข็มขดี แลว้ ท้าการเยบ็ ตามรอยที่ขีดไว้ เย็บเจ็ด

รอบหรือแปดรอบ ก็ท้าการดัดทรง

3. แล้วน้ามาตากแดดให้แหง้ เมื่อแหง้ แล้วก็น้ามาเย็บเข้าขอบ เสรจ็ แล้ว กใ็ ส่เส้นค้มุ ติดดอก

จัน นา้ มาทาวานชิ แล้วกต็ ดิ หัว เสร็จใชง้ านได้

4. ............................................................................................................................. ................
...............................................................................................................................................................

5. ............................................................................................................................. ................
................................................................................................................................................ ...............

6. .............................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
7. .............................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
8. ............................................................................................................................. ................

............................................................................................................... ................................................
9. ............................................................................................................................. ................

...............................................................................................................................................................
10. ............................................................................................................................. ..............

................................................................................................................................. ..............................
11. ...........................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
12. ...........................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
13. ............................................................................................................................. ..............

..................................................................................................... ..........................................................
14. ............................................................................................................................. ..............

...............................................................................................................................................................
15. ............................................................................................................................. ..............

............................................................................................................................. ..................................
16. ............................................................................................................................. ..............

................................................................................................................. ..............................................
17. ............................................................................................................................. ..............

...............................................................................................................................................................
18. ............................................................................................................................. ..............

.................................................................................................................................... ...........................
19. ...........................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................
20. ...........................................................................................................................................

............................................................................................................................. ..................................

4. ข้อพงึ ระวงั ในการเรยี นรูภ้ ูมปิ ญั ญาท้องถ่นิ (ระบวุ า่ การเรียนรภู้ มู ปิ ญั ญาทอ้ งถ่ินเรื่องนี อาจจะมี

ปญั หาอปุ สรรคหรือข้อพงึ ระวังใดบ้าง พร้อมนา้ เสนอวิธีการแก้ไขปัญหาหรือข้อพึงระวังนัน

ปญั หาอุปสรรคหรือข้อพึงระวงั วิธีการแก้ไขปัญหาหรือข้อพึงระวัง

(ระบปุ ญั หาอุปสรรคหรือข้อพึงระวงั ท่ีอาจเกิดขนึ ได้ (ระบุวธิ ีการแก้ไขปญั หาอุปสรรคหรือข้อพึงระวงั ที่

ในการเรยี นร้ภู ูมปิ ญั ญาท้องถิ่น) อาจเกดิ ขนึ ได้ในการเรียนรู้ภูมิปญั ญาท้องถ่นิ )

5. ปัจจัยความสาเรจ็ (ระบุปัจจัยท่ีส่งผลใหก้ ารเรยี นรภู้ มู ปิ ัญญาทอ้ งถนิ่ ประสบผลส้าเรจ็ เช่น ความ
รับผดิ ชอบ ความร่วมมือของกลมุ่ เป็นตน้ พร้อมอธิบายเหตุผลประกอบอย่างชัดเจน)

..............................................................................................................................................................
............................................................................................................................. .................................................
....................................................................................................................................... .......................................
............................................................................................ ..................................................................................
............................................................................................................................. .................................................

ดวงรตั น์ ถนอมวงษ์ ผู้บนั ทึกข้อมลู
( นางสาวดวงรตั น์ ถนอมวงษ์ )

โทรศัพท์ 0895430470

รปู ภาพประกอบ