KOPI

KOPI AUBE ANGELIA/XTBG1/06

PENGERTIAN KOPI

• Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah
disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.[2] Kopi merupakan
salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari
50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum
yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika
(Coffea arabica).

CONTOH JENIS KOPI

• 1.Kopi Arabika adalah salah satu kopi yang populer di dunia. Jenis
kopi ini hampir bisa di temui di seluruh dunia, Toppers.

• 2.Kopi Kolombia ini masuk ke dalam jenis Kopi Arabika. Tetapi, kopi
ini hanya dikembangkan di Kolombia.Rasanya juga lebih nikmat dari
Kopi Arabika biasa, Toppers. Di beberapa negara, harga jenis kopi
yang satu ini juga lebih mahal.

• 3.Kopi RobustaJenis kopi yang satu ini juga populer di dunia. Kopi ini
bisa tumbuh tidak hanya di daerah yang sejuk, tetapi juga bisa
tumbuh di daerah yang panas.Cita rasa yang dihasilkan Kopi Robusta
adalah pahit dan sedikit asam.

• 4.Kopi Luwak berasal dari biji kopi yang dikonsumsi oleh Luwak.
Kotoran luwak yang mengandung biji kopi inilah yang kemudian
diolah.

• 5.Kopi GayoDari namanya saja, tentu kamu sudah tahu kalau kopi ini
berasal dari Tanah Gayo, Aceh. Aromanya yang harum dan rasanya
yang gurih, cita rasanya kelas dunia!

PROSES PENGOLAHAN

• a. Sortasi buah kopi.
• b. Pengupasan kulit buah.
• c. Fermentasi biji kopi HS.
• d. Pengeringan biji kopi HS.e. Pengupasan kulit tanduk.f.

Sortasi akhir biji kopi.Pengolahan dengan proses kering.