อาหารหลัก 5 หมู่

Main Meal 5 Groups

อาหารหลั ก 5 หมู่



คำนำ

หนังสืออิเล็กทรอนิกส์ เล่มนี้จัดทำ
ขึ้นเพื่อเป็นสื่อการเรียนรู้ในเนื้อหาอาหาร
หลัก 5 หมู่ เหมาะสำหรับทุกวัย ผู้จัดทำ
หวังว่าจะเกิดประโยชน์ต่อผู้ศึกษาเป็น
อย่างยิ่ง หากผิดพลาดประใด ขออภัยมา
ณ ที่นี้ด้วย

ผู้จัดทำ

นางสาวภัทรสุดา เข็มสุข

สารบัญ หน้ า
1
PROTEIN 2
3
CARBOHYDRATES 4
5
ไขมัน
เกลือแร่และแร่ธาตุ

VITAMIN

PROTEIN 1

แหล่งอาหารประเภทโปรตีน PROTEIN
พบได้ในสารอาหารจำพวกเนื้อ
สัตว์ ไข่ ถั่ว และนม เช่น เนื้อหมู
เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา เครื่องใน
สัตว์ ไข่ไก่ ถั่วเหลือง เต้าหู้ นมวัว
นมแพะ ซึ่งจะช่วยเน้นให้ร่างกาย
เจริญเติบโต
สมบูรณ์แข็งแรง

CARBOHY 2
DRATES
CARBOHY
แหล่งอาหารประเภท DRATES
คาร์โบไฮเดรต พบได้ในสารอาหาร
จำพวกข้าว แป้ง น้ำตาล มัน และ
เผือก เช่น ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว
ข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง แป้ง
จากเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน
น้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย น้ำตาล
มะพร้าว น้ำผึ้ง หัวเผือก มันเทศ
ซึ่งจะช่วยเน้นให้พลังงานและให้
ความอบอุ่นกับร่างกาย

ไขมัน 3

แหล่งอาหารประเภทไขมัน ไขมัน
พบได้ในสารอาหารจำพวกไขมันและ
น้ำมันจากพืชและสัตว์ ซึ่งไขมันจากสัตว์
มักเป็นไขมันอิ่มตัว รวมถึงไขมันที่แฝง
อยู่ในเนื้อสัตว์ เช่น น้ำมันจากหมู ไก่
เนื้อ ไข่แดง และถั่วชนิดต่างๆ ส่วนไขมัน
จากพืชมักเป็นไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมัน
รำข้าว น้ำมันมะพร้าว น้ำมันถั่วเหลือง
น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด น้ำมัน
เมล็ดดอกทานตะวัน ซึ่งจะช่วยเน้น
ให้เกิดการสะสมพลังงานและเพิ่มความ
อบอุ่นให้ร่างกาย

เกลือแร่และแร่ธาตุ 4

แหล่งอาหารประเภทเกลือแร่และแร่

ธาตุ พบได้ในสารอาหารจำพวกผักชนิด

ต่างๆ เช่น ผักตำลึง ผักกาด ผักบุ้ง ผัก เกลือแร่
คะน้า ฟักทอง กะหล่ำปลี แตงกวา ซึ่งจะ และแร่ธาตุ

ช่วยเน้นการเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย

โดยแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการมี 18 ชนิด

แต่ที่เป็นตัวหลักมี 7 ชนิด คือ แคลเซียม

ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม

เหล็ก และสังกะสีเสริมสร้างเซลล์ของระบบ

ประสาท ไขข้อ กระดูก และระบบการย่อย

อาหาร

VITAMIN 5

แหล่งอาหารประเภทวิตามิน VITAMIN
พบได้ในสารอาหารจำพวกผลไม้ชนิดต่างๆ เช่น
กล้วย ส้ม แอปเปิ้ ล ฝรั่ง สับปะรด มะละกอ
ลำไย มังคุด ซึ่งจะช่วยเน้นในเรื่องการขับถ่าย
ของลำไส้

วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา กระดูก ฟัน เหงือก
วิตามินบี ประโยชน์หลากหลายแล้วแต่ชนิด เช่น
วิตามินบี 1 บำรุงประสาท วิตามินบี 2 บำรุงผิว
วิตามินซี ป้องกันหวัด เลือดออกตามไรฟัน
วิตามินดีจำเป็นต่อกระดูก
วิตามินอี ลดความเสื่อมของเซลล์
วิตามินเค ช่วยสร้างลิ่มเลือด
ป้องกันกระดูกเปราะ

6

อ้างอิง

https://www.doctorraksa.com/th-TH/blog/5-
essential-nutrients.html

จัดทำโดย

นางสาวภัทรสุดา เข็มสุข

สาขา วิชาภาอังกฤษ ห้อง 2

รหัสนักศึกษา 63410202019