ขั้นตอนการเผาถ่านแบบง่าย
- ก่อไฟหน้าเตาเพื่อให้ไอร้อนไหลเวียนเข้าไปในเตาซึ่งขั้น ตอนนี้เป็นขั้นตอนของการอบไในเตาให้แห้ง - เพื่อให้ไม้ในเตาถูกอบให้แห้งอย่างทั่วถึง พร้อมเพรียงกัน การให้ความร้อนจากหน้าเตาจึงควรค่อยเป็นค่อนไป ไม่เร่ง รัดโหมไ
- เมื่อไม้ภายในเตาเริ่มลุกไหม้ เรียกได้ว่าเป็นขั้นตอนที่ไม้กลาย เป็นถ่าน ควรหยุดเติมไฟจากภายนอก ลดช่องอากาศที่เข้าทาง หน้าเตาให้เล็กลง ปล่อยให้เตาเผาไหม้ต่อไปด้วยความร้อนจาก ภายในเตาเท่านั้น - ช่วงจุดไฟหน้าเตานี้ควรจะใช้เวลาประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง สังเกตควันที่ปากปล่องจะมีสีขาว เนื่องจากเป็นการ ระเหยของความชื้นจากเนื้อไม้มาเป็นไอน้ำ
- ช่วงนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 – 4 วัน สังเกตดูจะเห็นว่าควัน ที่ปากปล่องเป็นสีเหลืองเป็นช่วงที่น้ำ ส้มควันไม้จะระเหยออก มาเหมาะสมที่จะดักเก็บน้ำ ส้มควันไม้ ถ้าอุณหภูมิที่ปากปล่อง อยู่ราว ๆ 82 องศาเซลเซียส เมื่อถ่านเริ่มสุก ควันที่ปากปล่องจะเปลี่ยนสีอีกครั้งที่ไม้กำ ลังกลายเป็น ถ่านอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิที่ปากปล่องจะสูงเกิน 120 องศาเซลเซียส - เมื่อควันที่ปากปล่องหมดไป เหลือแต่เพียงไอร้อน แสดงว่าถ่านสุก หมดแล้วจะต้องปิดปากเตาปล่องควันและรอยรั่วอื่นๆให้แน่นหนา ไม่ ให้อากาศเข้าไปในเตาได้โดยเด็ดขาด
เตาประเภทนี้อาศัยความร้อนไล่ความชื้นในเนื้อไม้ที่อยู่ในเตา ทำ ให้ไม้กลายเป็นถ่าน เรียกว่า กระบวนการคาร์บอนไนเซชั่น (Carbonization) โครงสร้างเป็นระบบบิด สามารถควบคุมอากาศได้ จึงไม่มีการลุกติดไฟของเนื้อไม้ ดังนั้นถ่านที่ได้จึงมีคุณภาพสูง กระบวนการความร้อนที่ใช้
สมาชิก นางสาวมณีวรรณ ไหลหลวงดี เลขที่ 3 นางสาวจันทกานต์ หรั่งกิจ เลขที่ 6 มัธยมศึกษาปีที่ 6/1 THANK YOU