MEMORIA ALICANTE GASTRONÓMICA 2019 Y PRESENTACIÓN ALICANTE GASTRONÓMICA 2020 4OK PDF

ALICANTE Del 27 al 30
GASTRONÓMICA de MARZO
2020
ESTILO DE VIDA MEDITERRÁNEO
EMBAJADORES

Más de 200 Expositores, Ponencias, Talleres Gastronómicos, Degustación de Miles de Tapas
a Precios Populares, Sala de Catas Gratuitas, Concursos con Grandes Premios
y miles de sorpresas más...



RESUMEN Y CONCLUSIONES
ALICANTE GSTRONOMICA
2019



VÍDEO RESUMEN 2019. PRESENTACIÓN 2020

https://youtu.be/8fYzphsd3bU

VÍDEO RESUMEN INFORMACIÓN TV 2019

https://www.youtube.com/watch?v=Tp804sYLJPk

VÍDEO IMÁGENES 2019

https://www.youtube.com/watch?v=-CpdHup0nLg

FICHA TÉCNICA

Nombre: Alicante Gastronómica, 11ENCUENTRO DEL ESTILO DE VIDA MEDITERRÁNEO.

Fecha y lugar de celebreación: 22 al 25 de febrero: Feria comercial y congreso gastronímico.
Institución Ferial Alicantica, Elche.

Horario: Viernes 22, Sábado 23 y Domingo 24 de 11 :00 ha 21 :30 h.
Lunes 25 de 10:00 h. a 18:00 h,

Ámbito: Provincial - Nacional.

Sectores expositores: Consejos reguladores D. O., Asociaciones, Cooperativas, Bodegas y bebidas espirituosas
Cofradías de pescadores, Mercados mayoristas, municipales y locales, Producción ecológicos,
Higiene y cosmética natural, Medicina alternativa, Empresas de servicios, Organismos.

Sectores visitantes: Público en general, escolares de primaria y secundaria, profesionales.

DATOS FERIA ALICANTE GASTRONÓMICA 2019

Superficie, expositores y visitantes.

Superficie ……………………. 14.583 m2
Expositores …………………… 152
Visitantes ……………………
58.000

ACCIONES PREVIAS A LA FERIA
REPARTO DE ENTRADAS Y
CONCURSO DE ARROCES
ARTÍCULOS EN PRENSA

CARTELES DEL CONCURSO EN TODOS LOS CARREFOUR EL MES PREVIO A LA FERIA
SE REPARTIERON MÁS DE 100.000 INVITACIONES EN TODOS LOS CARREFOUR DE LA PROVINCIA

CONCURSO DEL MEJOR ARROZ DEL MEDITERRÁNEO

CONCURSO DEL MEJOR ARROZ DEL MEDITERRÁNEO

CAMPAÑA PRECALENTAMIENTO FERIA

Se realizó campaña on line en los municipios donde se celebraban los concursos.

Informe Campaña Facebook
Concurso de Arroces

ALICANTE GASTRONÓMICA

Impresiones 651.169
Número de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por primera vez 134.044

Alcance 5,04
Número de personas a las que se mostró tu anuncio 3.568

Frecuencia
La frecuencia es el promedio de veces que se mostró tu anuncio a cada
persona.

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Número total de clics en el anuncio: clics para acceder al si o web, Me
gusta de la página, comentarios de publicaciones, compar ciones, etc.

CAMPAÑA PRECALENTAMIENTO FERIA

Se realizó campaña on line en los municipios donde se celebraban los concursos.

Informe Campaña Instagram
Concurso de Arroces

ALICANTE GASTRONÓMICA

Impresiones 275.071
Número de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por primera vez 103.352

Alcance 2,69
Número de personas a las que se mostró tu anuncio 391

Frecuencia
La frecuencia es el promedio de veces que se mostró tu anuncio a cada
persona.

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INAUGURACIÓN
PLANO DE LA FERIA

Y LISTADO DE
EXPOSITORES

INAUGURACIÓN ALICANTE GASTRONÓMICA 2019

La Inauguración Oficial de ALICANTE
GASTRONÓMICA, II Encuentro del Estilo de Vida
Mediterráneo, se celebró el día 22 de febrero de 2019 a
las 13.00hs. El Acto Inaugural fue presidido por el
Secretario Autonómico de Turismo, Francesc
Colomer, el Presidente de la Diputación, César
Sánchez, y su Vicepresidente, Carlos Castillo, el
Presidente de la Cámara de Comercio, Juan Bautista
Riera, la Diputada Provincial, Mercedes Alonso, junto a
la Concejala de Hostelería y Comercio alicantina,
Marisa Gayo, el Presidente de Alicante Gastronómica,
Carlos Baño que a su vez es Vicepresidente de la
Cámara de Comercio, el Presidente y Vice-presidente
de la Institución Ferial Alicantina (IFA), José Luis
Gisbert y Antonio Martínez Gómez respectivamente y
Esther Guilabert, Directora de IFA, todos ellos
acompañados por numerosos alcaldes y ediles de la
provincia cuyos municipios concurren al certamen.

PLANO OFICIAL DE LA FERIA

ÁGUILA. GRUPO HEINEKEN.

CARMENCITA AMSTEL
TORREBLANCA

ACCIONES EN LA FERIA
QUE BUSCABAN EL
ÉXITO DE PÚBLICO
DE LA FERIA

VISITAS ESCOLARES

CERCA DE 2.000 ALUMNOS DE
COLEGIOS DE TODA LA
PROVINCIA DE ALICANTE
ASISTIERON A LA
INAUGURACIÓN DE LA FERIA, EN
DONDE RECIBIERON, ENTRE
OTRAS COSAS, UNA CHARLA
SOBRE NUTRICIÓN Y DIETA
MEDITERRÁNEA

QUÉ HICIMOS CON LOS COLEGIOS

IRCO
STAND AGENCIA VALENCIANA DE TURISMO

AULA DIDÁCTICA DE LA UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Viernes, 12 h. Taller de batido de Dragón by Ayto. de Pilar de la Horadada.

QuÉ OTRAS COSAS HICIMOS LUNES, 13 h
en el escenario Made in Costa Blanca
Más de 2.500 raciones que cocinaremos en el parking de la feria,
mostrando el maravilloso espectáculo que supone su realización EL ARTE DE HACER ARROZ
y que tiene como culminación conseguir la costra, gracias a la
plancha gigante con brasas que se cuelga con una grúa, creando CON SARMIENTOS
un horno gigante.
De la mano de los restaurantes de mayor tradición en la cocina
con sarmiento de la Provincia de Alicante, queremos mostrar
mediante DEMOSTRACIÓN A CUATRO FUEGOS en la que,
cocinando en directo en el exterior del recinto ferial, veamos
realizar estas recetas milenarias, que aúnan sabiduría y
tradición. Diversos periodistas, cocineros y productores
debatirán sobre el mundo del arroz, dialogando sobre sus
distintas variedades, sobre las costumbres gastronómicas de
nuestra tierra y de nuestra riqueza culinaria. Se plantearán
controversias como hervir o sofreir el arroz, las ventajas de
seguir la tradición del fuego, de cocinarlo con los paelleros de
gas e incluso las nuevas tendencias de cocción y cocinado.

PERSONAJES TELEVISIVOS Y
DE GRAN REPERCUSIÓN SOCIAL

APARTE DE LA PRESENCIA DE LAS
FIGURAS GASRONÓMICAS DE
NUESTRA PROVINCIA, CABE
DESTACAR LA PRESENCIA DE
RAFAEL GARCÍA SANTOS (crítico
gastronómico de enorme prestigio
internacional), JORDI CRUZ
(3 estrellas Michelín) Y
PRESENTADOR DE MASTER CHEF,
BORIS IZAGUIRRE (periodista y
famoso concursante del mismo
programa), ASÍ COMO OTROS
PARTICIPANTES MUY CONOCIDOS
DE MATER CHEF.

PONENCIAS Y TALLERES DE
GRAN NIVEL

TANTO EL ESCENARIO PRINCIPAL
COSTA BLANCA, COMO LOS
HABILITADOS PARA EL
DESARROLLO DE CONFERENCIAS
DE LA UNIVERSIDAD DE ALICANTE
O EL DEDICADO AL VINO O AL
ACEITE TUBIERON UNA ENORME
ACOGIDA.
EN LAS IMÁGENES, TALLER DE
RONRONEO (DESPIECE DEL ATÚN),
ASÍ COMO PONENCIAS COMO LAS
DE QUIQUE DACOSTA, QUICO
MOYA, NAZARIO, SUSI DÍAZ, Mª
JOSÉ SAN ROMÁN, ETC.



CAMPEONATO DE ESCUELAS

DE COCINA

SE DESARROLLARON PRUEBAS
CLASIFICATORIAS EN LOS STAND
HABILITADOS PARA ELLO, SIENDO
PADRINOS DE CADA EQUIPO UN
ESTRELLA MICHELÍN DE LA
PROVINCIA, QUE LIDERABA CADA
EQUIPO- FUE UNA COMPETICIÓN
CLASIFICATORIA ENTRE LAS
DISTINTAS ESCUELAS DE COCINA
Y LOS CDTS, DESTACANDO EL
BUEN HACER DE TODOS LOS
ALUMNOS, SU PROFESIONALIDAD
Y SOBRE TODO, LA ILUSIÓN DE
LOS CHAVALES POR COCINAR
ACOMPAÑADOS DE SUS ÍDOLOS
MÁS CERCANOS A UN GRAN NIVEL

HOMENAJE A LA FIESTA

TANTO LAS BELLEAS DE LAS
HOGUERAS DE ALICANTE, ASÍ
COMO DE ELCHE Y DE LOS
DISTINTOS MUNICIPIOS
QUE HAN PARTICIPADO
EN LA FERIA, HAN LLENADO
DE COLOR Y ALEGRÍA
LOS DISTINTOS
ESPACIOS DE LA FERIA.

PROGRAMA
OFICIAL FERIA

QuÉ HICIMOS EL VIERNES FP Y CDT

18:00 h Asociación de Someliers y Enófilos de la provincia de Alicante. “El vino y los sentidos”. Iniciación a la cata Ocho equipos de la provincia van a competir en una modalidad de plato libre en las pruebas clasificatorias, arroces en la semifinal y un
Bodega D. Mateo DO Rioja menú de dos platos y postre en la gran final, tres participantes y un coach de cada escuela, la lucha está servida, los jurados
especializados tienen duro trabajo para determinar quien será la mejor escuela de cocina.

IES BENIDORM VS CIP FP BATOI (ALCOY)
Capitanes: FERDINANDO BERNARI (Orobianco) y KIKO MOYA (L´Esscaleta)

CIP FP CANASTELL (San Vicente) CDT TORREVIEJA
Capitanes: MARIA JOSÉ SAN ROMÁN (Monastrel) y SUSI DÍAZ ( La Finca)

STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com * Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

QuÉ HICIMOS EL SÁBADO

FP Y CDT

Ocho equipos de la provincia van a competir en una modalidad de plato libre en las pruebas clasificatorias, arroces en la semifinal y un
menú de dos platos y postre en la gran final, tres participantes y un coach de cada escuela, la lucha está servida, los jurados
especializados tienen duro trabajo para determinar quien será la mejor escuela de cocina.

CDT ALICANTE VS IES MIGUEL HERNÁNDEZ
Capitanes: DANI FRÍAS (La Hereta) y NAZARIO CANO (El Rodat)

IES SANTA POLA VS IES BENIDORM
Capitanes: CARMEN VÉLEZ (La Sirena) y CRISTINA FIGUEIRA (El Xato)

STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

QuÉ HICIMOS EL DOMINGO

12:30 h Final infantil del Concurso Popular del Mejor Arroz del Mediterráneo, organizado por Alicante Gastronómica. STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI
Ganador y finalista de cada semifinal celebrada en los principales Carrefour de la provincia, cocinarán sus arroces
delante del jurado. Verduras en la mesa

Espuch * Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com
, cocinarán sus arroces delante del jurado.

11:00 h Patés vegetales de Pilar de la Horadada. Restaurante Gaia.
13:00 h Asociación de Someliers y Enófilos de la provincia de Alicante. “El vino y los sentidos”. Iniciación a la cata

de cava. Cavas Recaredo. Ecológicos y Biodinámicos

14:00 h Hotel Melia Alicante “Gamba roja de Denia con Leche de Tigre”. Sangría

FP Y CDT

Ocho equipos de la provincia van a competir en una modalidad de plato libre en las pruebas clasificatorias, arroces en la semifinal y un
menú de dos platos y postre en la gran final, tres participantes y un coach de cada escuela, la lucha está servida, los jurados
especializados tienen duro trabajo para determinar quien será la mejor escuela de cocina.

PRIMERA SEMIFINAL ENTRE LAS ESCUELAS PROFESIONALES CLASIFICADAS
SEGUNDA SEMIFINAL ENTRE LAS ESCUELAS PROFESIONALES CLASIFICADAS

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

QuÉ HICIMOS EL LUNES 2

13:00 h “La artesanía de cocinar con sarmientos” RETO A CUATRO MESA REDONDA / COLOQUIO “SUMILLERS Y EL MUNDO DEL VINO”
Alfonso Mira (Aspe), Ferrán Arnau (Castalla), Cachito (Elche) y Mi Casa (San Juan)
(se cocinará en el exterior, en la zona del parking, cerca de la entrada principal de la feria). José Esteban Ortuño. Presidente de ASECA (Asociación de Sumilleres y Enófilos Ciudad de Alicante). Sumiller Internacional. Miembro del Comité
Técnico de UAES (Unión de Asociaciones Española de Sumilleres).
en colaboración con
Tomás Moreno ((Sumiller Internacional). Jefe de Sala y Sumiller Restaurante Els Vents. Aicante
16:00 h Rafael Casas. “El Marketing más Rentable en Hostelería” (Rel. con la industria, El Tenedor) Cesáreo Hernández (Sumiller Internacional). Jefe de Sala y Sumiller Restaurante Audrey (Hotel Diamante Calpe) una Estrella Michelín.
Fernando (Sumiller Internacional). Jefe de Sala y Sumiller Restaurante La Vendimia. Alicante.
16.45 h ACECOVA. Celiaquía y restauración. “Cómo adaptar tu restaurante a los celiacos”
GRAN FINAL ESCUELAS DE COCINA ALICANTE GASTRONÓMICA

pg

STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com * Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

HOMENAJES 2019

HOMENAJE
VICENTE CASTELLÓ

HOMENAJE
JOEL ROBUCHON

REPERCUSIÓN DE LA FERIA EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

REPERCUSIÓN DE LA FERIA EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

REPERCUSIÓN DE LA FERIA EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

LA FERIA EN LAS REDES SOCIALES

Alicante Gastronómica ha tenido un fuerte impacto en redes sociales con un crecimiento del 28 %
en esta edición. Además de gran interacción y par cipación por parte del público, que no ha
dudado en compar r su experiencia, y u lizar las redes sociales a modo de consulta con la
organización.
Un trabajo de calidad en redes ha influido en una mayor difusión y compar ción de las
publicaciones (1102 en TW), además de posicionando la imagen la feria, que se ha asentado con el
apoyo de material gráfico de calidad y el estrecho y ágil trabajo en equipo que se ha
compenetrado a la perfección Comunicación-RRSS. Actualmente con núa la ac vidad y
crecimiento gradual en IG a pesar de no publicarse contenido

CRECIMIENTO

Las REDES SOCIALES de la organización desde que comenzó a darse difusión de esta edición han
crecido más de un 28 %, unos 2. 179 seguidores totales.
La red con mayor peso en crecimiento orgánico ha sido IG, con un aumento de 829 seguidores, casi
ha doblado de los 1078 con los que par a al comienzo del evento. Y que sigue en aumento día tras
día a buen ritmo. Ha demostrado ser la red más importante a nivel de gastronomía (y a la que se le
debe dar gran importancia en futuras ediciones manteniendo la calidad de la imagen que se
transmite) ha sido la de mayor crecimiento en proporción al resto

CAMPAÑA ON LINE FERIA

Informe Campaña Facebook
Feria Alicante Gastronómica

Impresiones 359.772
Número de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por primera vez 185.566

Alcance 1,94
Número de personas a las que se mostró tu anuncio 5.244

Frecuencia
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persona.

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gusta de la página, comentarios de publicaciones, compar ciones, etc.

CAMPAÑA ON LINE FERIA

Informe Campaña Instagram
Feria Alicante Gastronómica

Impresiones 310.982
Número de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por primera vez 158.355

Alcance 2,11
Número de personas a las que se mostró tu anuncio 1.198

Frecuencia
La frecuencia es el promedio de veces que se mostró tu anuncio a cada
persona.

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Número total de clics en el anuncio: clics para acceder al si o web, Me
gusta de la página, comentarios de publicaciones, compar ciones, etc.

CAMPAÑA ON LINE FERIA

Informe Campaña Google
Feria Alicante Gastronómica

Impresiones 547.061
Núm ero de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por primera vez 873

Clics
Número total de clics en el anuncio: clics para acceder al si o web, etc.

FACEBOOK

Esta es la tabla delalcance de las publicaciones:

Alcance de las publicaciones en el úl mo mes, siendo el más fuerte desde el 19 de Se han realizado más de 220 publicaciones de información de la feria en total,
febrero: 398 .000 impactos, 84.500 interacciones con las publicaciones, 23. 000 mencionando stands, marcas y organismos correspondientes así como personalidades
visualizaciones de vídeos y 11.500 visitas al perfil de facebook de Alicante Gastronómica. para dar empaque a la feria y a la provincia deAlicante.

FACEBOOK

Las acciones totales en la página se ven en el siguiente gráfic: o

Esta es la tabla que marca el crecimiento de los seguidores:

El perfil de Facebook ha tenido muchísima interacción recibiendo constantemente
comentarios y también mensajes privados, su crecimiento ha sido exponencial
aumentando un total de 1178 seguidores.

TWITTER IMPACTO EN TWITTER

IMPACTOS GENERADOS DESDE EL PERFIL DE ALICANTE Datos del 17 de febrero al 18 de marzo
GASTRONÓMICA
Medición de contenido en el que se ha e quetado al usuario de Alicante
Teniendo en cuenta que con solo 172 seguidores en TW(se par ó de cero), destacar que Gastronómica o mencionado los hashtag # AlicanteGastronomica 19 o
los TUITS GENERADOS en TW (por Alicante Gastronómica) han obtenido 95. 600 #AlicanteGastronomica.
impresiones. Los vídeos compar dos durante el evento
generaron 1. 900 impresiones. Unas cifras excelentes en relación a la can dad de número DATOS: Se compar eron 1.871 tweets que generaron 13.649.146 de impactos, con un
de seguidores. valor económico en el mercado de 28.945$.

El valor económico de un hashtag o término muestra qué valor ene este hashtag en el
mercado, teniendo como referencia el coste de la publicidad online. Se calcula analizando
cada uno de los usuarios del informe (seguidores, seguidos, listas, etc.) y sus tuits.

Tweets 1.871
totales
Tweets 769
originales 1.102
Retweets
Respuestas 135
Links &
pictures 711
Impactos 13.649.146

TWITTER

Estos datos demuestran, que aunque hay un bajo número de seguidores por el momento,
es una red básica y necesaria. Muy u liza por medios y blogs, con la compar ción de
no cias y experiencias.

INSTAGRAM

Muy a tener en cuenta figuran 230.244 impactos en las publicaciones generadas en
IG por Alicante Gastronómica. Llegando a 13. 103 usuarios únicos en IG, gente
nueva que no conocía la feria y ahora sí que lo hace, mostrando su interés por la misma.

SEMANA IMPRESIONES CUENTAS
ALCANZADAS
11 - 17 FEB 19.959
18 - 24 FEB 151.549 3.477
25 FEB - 3 6.898
58.552
MAR 184 2.648
4 - 10 MAR 80
230.244
13.103

Aún con núa la interacción dado que aún se está compar endo en medios y son muchos los que consultan el evento pasado.
En Instagram se han compar do más de 110 publicaciones en el marco de Alicante Gastronómica, informando al público constantemente de todas las ac vidades y
acercando tanto al local como al foráneo a la feria. Se ha dado importancia a remarcar elvalor de calidad gastronómico que la feria aporta para que resulte cada
vez más profesional e interesante al sector, en aras de su futuro crecimiento en los años venideros.
La media de las publicaciones ha tenido 70 likes y los seguidores de la cuenta son el 29% alican nos con un intervalo de edad centrado sobre todo entre los 25 y los 44 años.

CONCLUSIONES FERIA ALICANTE GASTRONÓMICA 2019

Después de 4 intensos días de feria, Alicante Gastronómica logró
un éxito rotundo al recibir a más de 58.000 personas, superando
de manera increíble la cifra de la edición anterior, que reunió a
20.000 visitantes.

Entre el público visitante se encontraban cientos de profesionales
de la gastronomía, que se acercaron hasta la Ins tución Ferial
Alican na para conocer de primera mano los más de 150
expositores de los que disponía la feria.

CONCLUSIONES FERIA ALICANTE GASTRONÓMICA 2019

Según las encuestas realizadas durante la feria, cerca de la mitad de los visitantes
procedía de Alicante, un 25% de Elche y el resto de otras ciudades de la provincia de
Alicante, Madrid, Murcia y Albacete.

La mayoría manifiesta haber tenido conocimiento de la feria a través de terceras
personas aunque muchos otros han visto la información en sus redes sociales. En
general el principal interés del público era conocer las úl mas novedades en
alimentación así como la compra de productos.

Para todos ellos su experiencia en la feria ha sido posi va o muy posi va y están
dispuestos a repe r en la próxima edición.