MEMORIA ALICANTE GASTRONÓMICA 2019 Y PRESENTACIÓN ALICANTE GASTRONÓMICA 2020 LECTOR

PONENCIAS Y TALLERES DE
GRAN NIVEL

TANTO EL ESCENARIO PRINCIPAL
COSTA BLANCA, COMO LOS
HABILITADOS PARA EL
DESARROLLO DE CONFERENCIAS
DE LA UNIVERSIDAD DE ALICANTE
O EL DEDICADO AL VINO O AL
ACEITE TUBIERON UNA ENORME
ACOGIDA.
EN LAS IMÁGENES, TALLER DE
RONRONEO (DESPIECE DEL ATÚN),
ASÍ COMO PONENCIAS COMO LAS
DE QUIQUE DACOSTA, QUICO
MOYA, NAZARIO, SUSI DÍAZ, Mª
JOSÉ SAN ROMÁN, ETC.







CAMPEONATO DE ESCUELAS

DE COCINA

SE DESARROLLARON PRUEBAS
CLASIFICATORIAS EN LOS STAND
HABILITADOS PARA ELLO, SIENDO
PADRINOS DE CADA EQUIPO UN
ESTRELLA MICHELÍN DE LA
PROVINCIA, QUE LIDERABA CADA
EQUIPO- FUE UNA COMPETICIÓN
CLASIFICATORIA ENTRE LAS
DISTINTAS ESCUELAS DE COCINA
Y LOS CDTS, DESTACANDO EL
BUEN HACER DE TODOS LOS
ALUMNOS, SU PROFESIONALIDAD
Y SOBRE TODO, LA ILUSIÓN DE
LOS CHAVALES POR COCINAR
ACOMPAÑADOS DE SUS ÍDOLOS
MÁS CERCANOS A UN GRAN NIVEL



HOMENAJE A LA FIESTA

TANTO LAS BELLEAS DE LAS
HOGUERAS DE ALICANTE, ASÍ
COMO DE ELCHE Y DE LOS
DISTINTOS MUNICIPIOS
QUE HAN PARTICIPADO
EN LA FERIA, HAN LLENADO
DE COLOR Y ALEGRÍA
LOS DISTINTOS
ESPACIOS DE LA FERIA.



PROG
OFICIAL

GRAMA
L FERIA

QuÉ HICIMOS EL VIERNES

18:00 h Asociación de Someliers y Enófilos de la provincia de Alicante. “El vino y los sentidos”. Iniciación a la cata
Bodega D. Mateo DO Rioja
* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

FP Y CDT

Ocho equipos de la provincia van a competir en una modalidad de plato libre en las pruebas clasificatorias, arroces en la semifinal y un
menú de dos platos y postre en la gran final, tres participantes y un coach de cada escuela, la lucha está servida, los jurados
especializados tienen duro trabajo para determinar quien será la mejor escuela de cocina.

IES BENIDORM VS CIP FP BATOI (ALCOY)
Capitanes: FERDINANDO BERNARI (Orobianco) y KIKO MOYA (L´Esscaleta)

CIP FP CANASTELL (San Vicente) CDT TORREVIEJA
Capitanes: MARIA JOSÉ SAN ROMÁN (Monastrel) y SUSI DÍAZ ( La Finca)

STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

QuÉ HICIMOS EL SÁBADO

FP Y CDT

Ocho equipos de la provincia van a competir en una modalidad de plato libre en las pruebas clasificatorias, arroces en la semifinal y un
menú de dos platos y postre en la gran final, tres participantes y un coach de cada escuela, la lucha está servida, los jurados
especializados tienen duro trabajo para determinar quien será la mejor escuela de cocina.

CDT ALICANTE VS IES MIGUEL HERNÁNDEZ
Capitanes: DANI FRÍAS (La Hereta) y NAZARIO CANO (El Rodat)

IES SANTA POLA VS IES BENIDORM
Capitanes: CARMEN VÉLEZ (La Sirena) y CRISTINA FIGUEIRA (El Xato)

STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

QuÉ HICIMOS EL DOMINGO

12:30 h Final infantil del Concurso Popular del Mejor Arroz del Mediterráneo, organizado por Alicante Gastronómica.
Ganador y finalista de cada semifinal celebrada en los principales Carrefour de la provincia, cocinarán sus arroces
delante del jurado.

Espuch
, cocinarán sus arroces delante del jurado.

11:00 h Patés vegetales de Pilar de la Horadada. Restaurante Gaia.
13:00 h Asociación de Someliers y Enófilos de la provincia de Alicante. “El vino y los sentidos”. Iniciación a la cata

de cava. Cavas Recaredo. Ecológicos y Biodinámicos

14:00 h Hotel Melia Alicante “Gamba roja de Denia con Leche de Tigre”. Sangría

FP Y CDT

Ocho equipos de la provincia van a competir en una modalidad de plato libre en las pruebas clasificatorias, arroces en la semifinal y un
menú de dos platos y postre en la gran final, tres participantes y un coach de cada escuela, la lucha está servida, los jurados
especializados tienen duro trabajo para determinar quien será la mejor escuela de cocina.

PRIMERA SEMIFINAL ENTRE LAS ESCUELAS PROFESIONALES CLASIFICADAS
SEGUNDA SEMIFINAL ENTRE LAS ESCUELAS PROFESIONALES CLASIFICADAS

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI

Verduras en la mesa

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

QuÉ HICIMOS EL LUNES

13:00 h “La artesanía de cocinar con sarmientos” RETO A CUATRO
Alfonso Mira (Aspe), Ferrán Arnau (Castalla), Cachito (Elche) y Mi Casa (San Juan)
(se cocinará en el exterior, en la zona del parking, cerca de la entrada principal de la feria).

en colaboración con

16:00 h Rafael Casas. “El Marketing más Rentable en Hostelería” (Rel. con la industria, El Tenedor)

16.45 h ACECOVA. Celiaquía y restauración. “Cómo adaptar tu restaurante a los celiacos”

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

2

MESA REDONDA / COLOQUIO “SUMILLERS Y EL MUNDO DEL VINO”

José Esteban Ortuño. Presidente de ASECA (Asociación de Sumilleres y Enófilos Ciudad de Alicante). Sumiller Internacional. Miembro del Comité
Técnico de UAES (Unión de Asociaciones Española de Sumilleres).

Tomás Moreno ((Sumiller Internacional). Jefe de Sala y Sumiller Restaurante Els Vents. Aicante
Cesáreo Hernández (Sumiller Internacional). Jefe de Sala y Sumiller Restaurante Audrey (Hotel Diamante Calpe) una Estrella Michelín.
Fernando (Sumiller Internacional). Jefe de Sala y Sumiller Restaurante La Vendimia. Alicante.

GRAN FINAL ESCUELAS DE COCINA ALICANTE GASTRONÓMICA
pg

STAND TURISME COMUNITAT VALENCIANA. L´EXQUISIT MEDITERRANI

* Consultar actualización de actividades y horarios en alicantegastronómica.com

HOMENAJES 2019

HOMENAJE
VICENTE CASTELLÓ

H
JO

HOMENAJE
OEL ROBUCHON

REPERCUSIÓN DE LA FERIA EN LOS MEDIOS DE CO

OMUNICACIÓN

REPERCUSIÓN DE LA FERIA EN LOS MEDIOS DE COM

MUNICACIÓN

REPERCUSIÓN DE LA FERIA EN LOS MEDIOS DE COM

MUNICACIÓN

LA FERIA EN LAS REDES SOCIALES

Alicante Gastronómica ha tenido un fuerte impact
en esta edición. Además de gran interacción y par
dudado en compar r su experiencia, y u lizar las r
organización.
Un trabajo de calidad en redes ha influido en una
publicaciones (1102 en TW), además de posiciona
apoyo de material gráfico de calidad y el estrecho
compenetrado a la perfección Comunicación-RRSS
crecimiento gradual en IG a pesar de no publicarse

CRECIMIENTO

Las REDES SOCIALES de la organización desde que
crecido más de un 28 %, unos 2. 179 seguidores to
La red con mayor peso en crecimiento orgánico ha
ha doblado de los 1078 con los que par a al comie
día a buen ritmo. Ha demostrado ser la red más im
debe dar gran importancia en futuras ediciones m
transmite) ha sido la de mayor crecimiento en pro

to en redes sociales con un crecimiento del 28 %
cipación por parte del público, que no ha

redes sociales a modo de consulta con la

mayor difusión y compar ción de las
ando la imagen la feria, que se ha asentado con el

y ágil trabajo en equipo que se ha
S. Actualmente con núa la ac vidad y
e contenido

e comenzó a darse difusión de esta edición han
otales.
a sido IG, con un aumento de 829 seguidores, casi
enzo del evento. Y que sigue en aumento día tras
mportante a nivel de gastronomía (y a la que se le
manteniendo la calidad de la imagen que se
oporción al resto

CAMPAÑA ON LINE FERIA

Inf
Fer

Impresiones
Número de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por primera vez

Alcance
Número de personas a las que se mostró tu anuncio

Frecuencia
La frecuencia es el promedio de veces que se mostró tu anuncio a cada
persona.

Clics
Número total de clics en el anuncio: clics para acceder al si o web, Me
gusta de la página, comentarios de publicaciones, compar ciones, etc.

forme Campaña Facebook
ria Alicante Gastronómica

359.772
185.566

1,94

5.244

CAMPAÑA ON LINE FERIA

In
Fe

Impresiones
Número de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por primera ve

Alcance
Número de personas a las que se mostró tu anuncio

Frecuencia
La frecuencia es el promedio de veces que se mostró tu anuncio a cada
persona.

Clics
Número total de clics en el anuncio: clics para acceder al si o web, Me
gusta de la página, comentarios de publicaciones, compar ciones, etc.

nforme Campaña Instagram
eria Alicante Gastronómica

ez 310.982
158.355
2,11

1.198

CAMPAÑA ON LINE FERIA

Impresiones
Núm ero de veces que tu anuncio apareció en la pantalla por prim
Clics
Número total de clics en el anuncio: clics para acceder al si o we

Informe Campaña Google
Feria Alicante Gastronómica

mera vez 547.061
eb, etc. 873

FACEBOOK

Es

Alcance de las publicaciones en el úl mo mes, siendo el más fuerte desde el 19
febrero: 398 .000 impactos, 84.500 interacciones con las publicaciones, 23. 0
visualizaciones de vídeos y 11.500 visitas al perfil de facebook de Alicante Gastronómica

sta es la tabla delalcance de las publicaciones:

9 de Se han realizado más de 220 publicaciones de información de la feria en total,
000 mencionando stands, marcas y organismos correspondientes así como personalidades
a. para dar empaque a la feria y a la provincia deAlicante.

FACEBOOK

Las acciones totales en la página se ven en el siguiente gráfic: o

El perfil de Facebook ha tenido muchísim
comentarios y también mensajes priva
aumentando un total de 1178 seguidores.

Esta es la tabla que marca el crecimiento de los seguidores:

ma interacción recibiendo constantemente
ados, su crecimiento ha sido exponencial

TWITTER

IMPACTOS GENERADOS DESDE EL PERFIL DE ALICANTE
GASTRONÓMICA

Teniendo en cuenta que con solo 172 seguidores en TW(se par ó de cero), destacar que
los TUITS GENERADOS en TW (por Alicante Gastronómica) han obtenido 95. 600
impresiones. Los vídeos compar dos durante el evento
generaron 1. 900 impresiones. Unas cifras excelentes en relación a la can dad de número
de seguidores.

IMPACTO EN TWITTER

Datos del 17 de febrero al 18 de marzo

Medición de contenido en el que se ha e quetado al usuario de Alicante
Gastronómica o mencionado los hashtag # AlicanteGastronomica 19 o
#AlicanteGastronomica.

DATOS: Se compar eron 1.871 tweets que generaron 13.649.146 de impactos, con un
valor económico en el mercado de 28.945$.

El valor económico de un hashtag o término muestra qué valor ene este hashtag en el
mercado, teniendo como referencia el coste de la publicidad online. Se calcula analizando
cada uno de los usuarios del informe (seguidores, seguidos, listas, etc.) y sus tuits.

Tweets 1.871
totales
Tweets 769
originales 1.102
Retweets
Respuestas 135
Links &
pictures 711
Impactos 13.649.146

TWITTER

Estos datos demuestran, que aunque hay un bajo número
es una red básica y necesaria. Muy u liza por medios y
no cias y experiencias.

de seguidores por el momento,
y blogs, con la compar ción de

INSTAGRAM

Muy a tener en cuenta figuran 230.244 impactos en las public
IG por Alicante Gastronómica. Llegando a 13. 103 usuarios ú
nueva que no conocía la feria y ahora sí que lo hace, mostrando su

SEMANA IMPRESIONES C
ALC
11 - 17 FEB 19.959
18 - 24 FEB 151.549 1
25 FEB - 3
58.552
MAR 184
4 - 10 MAR
230.244

Aún con núa la interacción dado que aún se está compar endo en
En Instagram se han compar do más de 110 publicaciones en el marco de Alicante Gast
acercando tanto al local como al foráneo a la feria. Se ha dado importancia a rem
vez más profesional e interesante al sector, en aras de su futuro crecimiento en los año
La media de las publicaciones ha tenido 70 likes y los seguidores de la cuenta son el 29%

caciones generadas en
únicos en IG, gente
u interés por la misma.

CUENTAS
CANZADAS
3.477
6.898

2.648
80

13.103

n medios y son muchos los que consultan el evento pasado.
tronómica, informando al público constantemente de todas las ac vidades y
marcar elvalor de calidad gastronómico que la feria aporta para que resulte cada
os venideros.
% alican nos con un intervalo de edad centrado sobre todo entre los 25 y los 44 años.

CONCLUSIONES FERIA ALICANTE

Después de 4 intensos días de feria, Al
un éxito rotundo al recibir a más de 58
de manera increíble la cifra de la edició
20.000 visitantes.

Entre el público visitante se encontrab
de la gastronomía, que se acercaron ha
Alican na para conocer de primera ma
expositores de los que disponía la feria

E GASTRONÓMICA 2019

licante Gastronómica logró
8.000 personas, superando
ón anterior, que reunió a

ban cientos de profesionales
asta la Ins tución Ferial
ano los más de 150
a.

CONCLUSIONES FERIA ALICANTE

Según las encuestas realizadas durante la f
procedía de Alicante, un 25% de Elche y el
Alicante, Madrid, Murcia y Albacete.

La mayoría manifiesta haber tenido conoci
personas aunque muchos otros han visto la
general el principal interés del público era
alimentación así como la compra de produ

Para todos ellos su experiencia en la feria h
dispuestos a repe r en la próxima edición.

E GASTRONÓMICA 2019
feria, cerca de la mitad de los visitantes
resto de otras ciudades de la provincia de

imiento de la feria a través de terceras
a información en sus redes sociales. En
conocer las úl mas novedades en
uctos.

ha sido posi va o muy posi va y están

CONCLUSIONES FERIA ALICANTE

En cuanto a los datos recogidos de los
Alicante, seguidos por empresas de Elc
Alicante, así como Valencia y resto de E

Una gran mayoría pertenece al sector
inferiores corresponden a Ayuntamien
servicios. Más de la mitad ya había par
36% era su primera experiencia. Entre
principal era el posicionamiento de ma
de productos.