เล่มวิจัยถุงกระดาษ ปี 2562 ลดโลกร้อน

2562ปก ารศึกษา รายงานวจิ ยั

การพฒั นาถงุ กระดาษหอผลไม (ฝร่งั )
เพอื่ เพม่ิ ผลผลติ ทางเกษตร ดวยทางปาลม นํ้ามนั
กรณีศึกษาชุมชน บา นบางเหยี น ตําบลปลายพระยา

อาํ เภอปลายพระยา จังหวดั กระบี่

กองทนุ สขุ ภาพและสภาวะโลกรอน สภาบันสง่ิ แวดลอ มไทย ภายใตหัวขอโครงการ
งานวจิ ัยผลของสภาวะโลกรอ นตอระบบนเิ วศ ส่งิ แวดลอมและสขุ ภาพ ประจาํ ป 2562

นางสาวเตชนิ ี ภริ มย

ตําแหนง ครู คศ.1

โรงเรยี นปลายพระยาวิทยาคม

สํานกั งานเขตพ้ืนทก่ี ารศึกษามัธยมศึกษา ตรัง กระบี่
สาํ นกั งานคณะกรรมการการศึกษาข้นั พนื้ ฐาน
กระทรวงศึกษาธิการ



การพัฒนาถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรัง่ ) เพ่อื เพิ่มผลผลิตทางเกษตร
ดว้ ยทางปาลม์ น้ำมัน กรณศี กึ ษาชมุ ชน บ้านบางเหยี น ตำบลปลายพระยา

อำเภอปลายพระยา จงั หวดั กระบี่

คณะวิจัย
นายกติ ตนิ ันท์ ดวงจันทร์ นกั เรียนช้ันมธั ยมศึกษาปที ี่ 6 หอ้ ง 2
นายพิรยิ กร สงั ข์คุ้ม นกั เรยี นชั้นมธั ยมศึกษาปที ่ี 6 หอ้ ง 2

กองทนุ สขุ ภาพและสภาวะโลกรอ้ น สภาบันสงิ่ แวดลอ้ มไทย
ภายใต้หัวข้อโครงการงานวิจัย

ผลของสภาวะโลกร้อนต่อระบบนิเวศ สงิ่ แวดล้อมและสขุ ภาพ
ประจำปี 2562

การพฒั นาถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝร่งั ) เพอื่ เพิ่มผลผลติ ทางเกษตร
ด้วยทางปาล์มนำ้ มัน กรณศี กึ ษาชมุ ชน บา้ นบางเหยี น ตำบลปลายพระยา

อำเภอปลายพระยา จงั หวดั กระบ่ี

คณะวิจัย
นายกิตตนิ ันท์ ดวงจันทร์ นกั เรยี นชั้นมธั ยมศึกษาปีที่ 6 หอ้ ง 2

นายพิริยกร สังขค์ มุ้ นักเรียนชนั้ มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 6 หอ้ ง 2

ครทู ่ีปรึกษาหลัก นางสาวเตชินี ภิรมย์
ครูท่ปี รึกษารอง นางสาวสาดีหย๊ะ ยิม้ ปรัง

สนบั สนนุ โดย : กองทุนสุขภาพกบั สภาวะโลกรอ้ นและมลู นธิ สิ ถาบันสิ่งแวดลอ้ มไทย

ก

ชื่อโครงงาน การพฒั นาถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรั่ง) เพ่อื เพิ่มผลผลติ ทางเกษตรดว้ ยทางปาลม์
น้ำมนั กรณศี ึกษาชมุ ชน บ้านบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา
จังหวดั กระบ่ี

ชื่อนักเรยี น นายกติ ตนิ นั ท์ ดวงจนั ทร์
นายพิริยกร สังข์คุม้

ชือ่ อาจารยท์ ่ีปรกึ ษา นางสาวเตชนิ ี ภิรมย์
นางสาวสาดีหยะ๊ ยมิ้ ปรัง

ประธานทป่ี รึกษา นายวโิ รจน์ วนุ่ แกว้
ผอู้ ำนวยการโรงเรียนปลายพระยาวทิ ยาคม จงั หวดั กระบ่ี

โรงเรยี น ปลายพระยาวทิ ยาคม
ทอ่ี ยู่ 4 ถ.อ่าวลกึ -พระแสง ต.ปลายพระยา อ.ปลายพระยา จ.กระบ่ี 81160
โทรศพั ท์ 075687020 โทรสาร 075687030
ระยะเวลาทำโครงงาน พฤศจกิ ายน - มกราคม 2563

บทคดั ยอ่

การศึกษาเรื่อง การพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพิ่มผลผลิตทางเกษตรด้วยทาง
ปาลม์ น้ำมนั กรณีศึกษาชุมชน บ้านบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบี่ มี
วัตถุปะสงค์ของการศึกษา เพื่อศึกษากระบวนการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทางปาล์ม
นำ้ มนั พัฒนาถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ทมี่ ีคุณภาพเท่ากับถงุ กระดาษที่นำเข้าจากต่างประเทศและมีผลต่อ
คุณภาพของผลไม้ชนิดต่าง ๆ ศึกษาความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการพัฒนาถุงกระดาษห่อ
ผลไมด้ ว้ ยทางปาล์มนำ้ มัน ศกึ ษาการนำถุงกระดาษจากทางปาลม์ นำ้ มนั ไปใชเ้ ปน็ ถงุ กระดาษห่อผลไม้
ในชุมชนบา้ นบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบ่ี และเพอ่ื สง่ เสริมให้เกิด
การใช้ประโยชนเ์ ศษวัสดเุ หลือทิง้ ทางการเกษตรอย่างย่ังยืน

ผลการศกึ ษาพบว่า น้ำมัน โซดาไฟ ตะแกรงสำหรบั ตาก หม้อตม้ เคร่อื งช่งั สาร และผ้า ผ่าน
กระบวนการผลิต โดยนำทางปาล์มน้ำมันหั่นให้ละเอียด ตากแห้ง นำทางปาล์มน้ำมันที่ตากแหง้ แล้ว
มาชั่งและผสมกับโซดาไฟ และต้มทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปล้างออกด้วยน้ำสะอาด นำทาง
ปาล์มน้ำมันที่ล้าง มาตากบนตะแกรงตาก นำทางปาล์มน้ำมันที่ตากบนตะแกรงมาตากแดดจนแห้ง
แล้วแกะแผ่นกระดาษออก เพื่อให้ได้มาซึ่งถุงกระดาษที่สามารถใช้ประโยชน์ต่อไปได้ ซึ่งประโยชน์
สำหรับการพัฒนาถุงกระดาษด้วยทางปาล์มน้ำมัน ประกอบด้วย 1) เป็นการอนุรักษ์
ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน 2) ประหยัดค่าใช้จ่าย 3) คนในชมุ ชนชว่ ยลดปริมาณการ
ทิ้งทางปาลม์ นำ้ มัน ซึ่งเป็นสาเหตหุ นง่ึ ท่ีทำเกดิ สภาวะโลกร้อนต่อระบบนเิ วศและสุขภาพ และ 4) คน
ในชุมชนมีสุขภาพที่ดีขึ้นเพราะลดการใช้ถุงพลาสติกที่ส่งผลต่อสภาวะโลกร้อน ผลการเปรียบเทียบ
คุณลักษณะของถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทางปาล์มน้ำมันกับถุงพลาสติกทั่วไป พบว่า ถุง
กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝร่ัง) พัฒนาจากทางปาล์มนำ้ มัน รปู ทรงสวย สะดุดตา มคี วามคงทนในระดบั กลาง
กระบวนการผลิตทำได้ง่าย ปกป้องได้ดีในระดับกลาง ขนาดกะทัดรัด ใช้ง่าย ย่อยสลายได้ง่าย และ

ข

เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ในขณะที่ถุงพลาสติกทั่วไป รูปทรงสวย
สะดุดตา มีความคงทน กระบวนการผลิตยุ่งยาก ปกป้องได้ดี สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ ขนาด
กะทัดรัด ใชง้ า่ ย แตก่ ระบวนการยอ่ ยสลายและความเป็นมิตรกบั สิง่ แวดล้อมขาดหายไป และความพึง
พอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมนั ไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไมใ้ น
ชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบ่ี พบว่า ส่วนใหญ่เป็นเพศ
หญิง จำนวน 11 คน คิดเป็นร้อยละ 55.00 โดยรวมมีความพึงพอใจในระดับมาก และเมื่อพิจารณา
รายละเอียดพบว่า ถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชนบ้านบาง
เหียน ด้านเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีระดับความพึงพอใจอยูใ่ นระดบั มากทีส่ ุด เป็นลำดับแรก ค่า x̅
= 4.65 , S.D. = .49 การย่อยสลายได้ง่าย ค่า x̅ = 4.60 , S.D. = .50 และมีกระบวนการผลิตไม่
ยุง่ ยาก โดยค่า x̅ = 4.35 , S.D. = .49 ตามลำดับ

ค

กิตติกรรมประกาศ

การศึกษาการพัฒนาถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรัง่ ) เพ่อื เพ่มิ ผลผลิตทางเกษตรดว้ ยทางปาลม์ นำ้ มนั
กรณศี กึ ษาชมุ ชน บ้านบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบ่ี ฉบับนี้สมบูรณ์
ด้วยความกรุณาเป็นอย่างยิ่งจากอาจารย์ ที่ปรึกษาหลัก นางสาวเตชินี ภิรมย์ และที่ปรึกษารอง
อาจารย์สาดีหย๊ะ ยิ้มปรัง ครูโรงเรียนปลายพระยาวิทยาคม ซึ่งกรุณาเป็นผู้ตรวจสอบและประเมิน
คุณภาพของถ่านอัดแท่ง และตรวจสำหรับทำการปรบั ปรงุ แกไ้ ข จนงานการศึกษาฉบับนี้สำเร็จลุลว่ ง
ไดด้ ้วยดีคณะผู้ศกึ ษาขอกราบขอบพระคุณเป็นอยา่ งสูงมา ณ ทนี่ ี้

ขอกราบขอบพระคุณบิดา มารดาของคณะผู้ศึกษา ซึ่งได้กรุณาให้การสนับสนุนคณะผู้ศึกษา
และผมู้ ีพระคุณด้วยความเมตตาสม่ำเสมอ และใหค้ วามร่วมมอื ในการศึกษาคร้ังนี้เป็นอย่างดี

คุณความดีอันพึงที่ได้รับจากการศึกษาครั้งนี้ ขอมอบเป็นกตเวทิตาคุณแด่บิดามารดา
บูรพาจารย์ครอบครัวของคณะผู้ศึกษา และผู้มีพระคุณทุกท่านที่ให้ความสนับสนุน เกื้อกูล และให้
กำลังใจตลอดเวลาจนงานการศกึ ษาฉบบั นี้สำเรจ็ สมดงั ประสงค์

คณะผู้ศึกษา

สารบญั หนา้
ก
บทคดั ย่อ ค
กติ ตกิ รรมประกาศ ง
สารบญั ฉ
สารบญั ตาราง ช
สารบญั ภาพ
บทท่ี 1 บทนำ 1
2
ภูมิหลงั และความเป็นมา 3
วัตถุประสงคข์ องการศึกษา 3
สมมตฐิ านการศกึ ษา 3
ขอบเขตการศกึ ษา 3
ตัวแปรที่ใช้ในการศึกษา 4
ข้อตกลงเบือ้ งต้น
ประโยชน์ที่ได้รับจากการศกึ ษา 5
บทที่ 2 เอกสารและงานวจิ ยั ท่เี ดี่ยวขอ้ ง 7
ความหมายของพลาสตกิ และระยะเวลาการยอ่ ยสลายของวัสดุแต่ละประเภท 8
พลาสตกิ ชวี ภาพ 9
กระบวนการข้นึ รปู ผลิตภัณฑ์ (Processing) 10
แนวคดิ เกย่ี วกับความพงึ พอใจ 13
แนวคิดเก่ยี วกบั การสมั ภาษณ์
งานวิจยั ท่เี ก่ียวขอ้ งกับถ่านอดั แท่ง 16
บทที่ 3 วธิ ดี ำเนนิ การศกึ ษา 16
เตรียมการ 17
สรา้ งเครื่องมอื ท่ีใชใ้ นการรวบรวมข้อมลู 17
ดำเนนิ การศึกษาและทดลอง
วิเคราะหข์ ้อมูล 18
บทที่ 4 ผลการวเิ คราะห์ข้อมลู
การวิเคราะหข์ ้อมูล 23
บทที่ 5 สรปุ ประเมนิ ผลและขอ้ เสนอแนะ 23
เคร่อื งมือท่ใี ช้ในการศกึ ษา 24
การวิเคราะหข์ ้อมลู 24
สรุปผลการทดลอง 25
อภปิ รายผล
ข้อเสนอแนะ
บรรณานกุ รม

สารบญั (ต่อ) จ

ภาคผนวก ก แบบสอบถาม หน้า
ภาคผนวก ข ภาพประกอบ 28
30

ฉ

สารบญั ตาราง หนา้
19
ตารางท่ี 1 แสดงผลการศึกษากระบวนการพฒั นาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรง่ั ) 20
ดว้ ยทางปาล์มน้ำมัน 21

ตารางที่ 2 แสดงผลการเปรียบเทยี บคุณลกั ษณะของถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝร่งั ) 21
ด้วยทางปาล์มนำ้ มันกับถุงพลาสตกิ ทวั่ ไป

ตารางที่ 3 แสดงผลการศึกษาความพึงพอใจของชุมชนท่มี ตี อ่ การนำถุงกระดาษ
จากทางปาลม์ น้ำมนั ไปใช้เป็นถุงกระดาษหอ่ ผลไมใ้ นชุมชนบ้านบางเหียน
ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบี่ จำแนกตามเพศ

ตารางท่ี 4 แสดงผลการศกึ ษาความพึงพอใจของคนในชมุ ชนที่มตี อ่ การ
นำถงุ กระดาษจากทางปาลม์ น้ำมันไปใช้เปน็ ถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้
ในชมุ ชนบา้ นบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบี่

ช

สารบญั ภาพ

ภาพ ข.1 แสดงการชั่งมาตราส่วนของสารเคมีสำหรบั ทำถงุ กระดาษดว้ ยทางปาลม์ น้ำมนั หน้า
ภาพ ข.2 แสดงการผสมสารเคมีตามมาตราส่วนสำหรับทำถุงกระดาษด้วยทางปาล์มน้ำมนั
ภาพ ข.3 แสดงผลลัพธ์การนำโซดาไฟผสมทางปาลม์ นำ้ มันที่ตากแหง้ 31
31
ภาพ ข.4 แสดงลายถงุ กระดาษท่ที ำดว้ ยทางปาลม์ น้ำมัน 32
32

บทที่ 1
บทนำ

1.1 ภูมิหลงั และความเปน็ มา

ปัจจุบันสภาวะภูมิอากาศของโลกมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก อันมีสาเหตุมาจากภาวะ
โลกร้อน (Global Warming) โดยสังเกตได้จากการที่อุณหภูมิของโลกมีค่าสูงขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งสาเหตุ
หลักของปัญหานี้เกิดจากก๊าซเรือนกระจก (Greenhouse Gas) กล่าวคือ มลภาวะจากก๊าซที่มี
คุณสมบัติในการดูดซับพลังงานความร้อนที่สะท้อนจากโลกกลับสู่ชั้นบรรยากาศ เช่น
คาร์บอนไดออกไซด์ มีเทนคลอโรฟลูออโรคาร์บอน เป็นต้น ก๊าซเหล่านั้นใช้ในกระบวนการผลิตของ
โรงงานอุตสาหกรรมบ้าง เกิดจากไอเสียจากการเผาไหม้เชื้อเพลิงในภาคขนส่ง หรือเมื่อ
ภาคอุตสาหกรรมการผลิตไฟฟ้าหรือการทำใด ๆ ที่มีลักษณะเป็นการเผาเชื้อเพลิงฟอสซิล เช่น ถ่าน
หนิ น้ำมนั ก๊าซธรรมชาติหรอื สารประกอบไฮโดรคารบ์ อน เป็นต้น กา๊ ซดงั กลา่ วมคี วามสามารถในการ
กักเก็บความร้อนบางส่วนไว้ในโลก โดยไมป่ ลอ่ ยความร้อนส่บู รรยากาศ ดังนน้ั ด้วยลักษณะทค่ี ลา้ ยกับ
หลักการของเรือนกระจกที่ใช้ปลูกพืช จึงมักเรียกกันว่า ปรากฏการณ์เรือนกระจก (Greenhouse
Effect)

การปลกู ปาลม์ น้ำมนั ในตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวดั กระบี่ สว่ นใหญ่จะมี
วัสดุเหลือทงิ้ จำนวนมาก เช่น กาบใบ, กะลาปาลม์ น้ำมัน ตลอดจนลำตน้ และตอรากปาล์มน้ำมัน ซึ่ง
เศษวสั ดเุ หลา่ นี้สามารถนำไปใชป้ ระโยชน์ด้านต่าง ๆ ได้ เชน่ การใชเ้ ป็นเชอ้ื เพลิงในรูปฟืน การเพาะ
เหด็ การนำไปใช้ประโยชนท์ างการเกษตรโดยการใชเ้ ปน็ วัสดคุ ลุมดินเพ่ือรกั ษาความชุ่มชืน้ การนำเศษ
วัสดุเหลือท้ิงจากปาล์มน้ำมนั มาพฒั นา และใช้ประโยชนท์ างดา้ นการอนุรักษ์สิ่งแวดลอ้ ม รวมทั้งการ
ลดสภาวะโลกรอ้ นในปจั จุบัน ในรปู ถุงกระดาษลดโลกร้อนจะเป็นการสรา้ งมลู คา่ เพ่ิมให้แก่ปาล์มน้ำมัน
เศษวสั ดขุ องปาล์มน้ำมนั และผลไม้ (ฝรัง่ ) ในชมุ ชน โดยจะเป็นการเพิ่มผลผลิตทางการเกษตร ซ่ึงทำ
ใหล้ ดปัญหาท่ีอาจเกิดสภาวะโลกร้อน และผลไม้ (ฝรั่ง) ไมไ่ ด้มาตรฐานหรือเกณฑ์ในการเกบ็ เกีย่ ว

ฝร่งั เป็นผลไมท้ ่คี นไทยนยิ มรับประทานกันมากเม่ือเทียบกับผลไม้ชนิดอืน่ ๆ ของไทย เพราะ
ฝรั่งเป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ตลอดปี มีรสชาติดี ราคาไม่แพง มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะ
วติ ามินซีและวิตามินเอ สามารถนำมาใช้รบั ประทานผลสด หรอื นำผลมาแปรรูปเปน็ น้ำฝร่ัง เยลล่ีฝร่ัง
แยมฝรัง่ และผลติ ภัณฑอ์ กี มากมาย ฝร่ังที่ปลกู ในประเทศไทยมหี ลายสายพนั ธ์ุ แต่ที่นิยมรับประทาน
สด ได้แก่ ฝรง่ั ทมี่ ผี ลใหญ่ ผลดก รสอร่อย เช่น พนั ธุ์กลมสาลี่ แป้นสีทอง ทลู เกล้า มลี ักษณะเนอ้ื กรอบ
ผิวสวย รสชาติดี จึงเป็นทน่ี ยิ มปลกู ในหม่เู กษตรกรทีป่ ลูกฝร่งั เพอ่ื การค้า จงึ จำเปน็ ตอ้ งมกี ารห่อหุ้มผล
เพอ่ื ป้องกันแมลง เพลยี และโรคตา่ ง ท่ีอาจเกิดขน้ึ กับผลฝร่ังได้ ซง่ึ วสั ดุทน่ี ิยมใชใ้ นปจั จุบันสำหรับการ
ห่อหุ้มผลไม้มีหลายชนิด แต่ละชนิดก็มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันไป จากผลงานวิจัยเรื่อง “วัสดุห่อตอ่
การเจรญิ เตบิ โตและคุณภาพของผลฝรั่งพันธเุ์ ยน็ สอง ของ รศ.ดร.กวิศร์ วานชิ กลุ จากสถานีวิจัยปาก
ช่อง สถาบันอินทรีจันทรสถิตย์เพื่อการค้นคว้าและพัฒนาพืชศาสตร์ บางเขน และ อาจารย์รณภพ
บรรเจิดเชิดชู จากภาควิชาโรคพืช คณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน
ซึ่งผลการศึกษาการเจรญิ เตบิ โตและคุณภาพของผลฝรัง่ พนั ธ์เุ ยน็ สองทไ่ี ม่ห่อผลและหอ่ ผลด้วยวัสดุต่าง

2

ชนิดกัน คือ ถุงพลาสติกหหู ิว้ สีขาว , ถุงพลาสติกหูห้ิวสีฟ้า , ถุงพลาสติกหูหิ้วสีเหลอื ง , ถุงกระดาษสี
น้ำตาล และถงุ รีเมย์ พบว่า วสั ดหุ อ่ ผลแต่ละชนิดท่ีใช้ในการทดลองมีคุณสมบตั ิแตกต่างกันไป คือ 1)
ถุงรีเมย์ ทำใหอ้ ากาศและน้ำผา่ นได้สะดวก ชว่ ยลดความเข้มแสงท่ีส่องเขา้ มายังผล ลดการทำลายของ
แมลงและโรค สะดวกในการเก็บเกี่ยวผลฝร่ัง เพราะสามารถเห็นฝรั่งผา่ นถุงได้ 2) ถุงพลาสติกหูห้วิ สี
ขาว สฟี า้ และสีเหลือง มคี ณุ สมบัตปิ ้องกันความช้นื และอากาศให้ผ่านเข้าออกไดบ้ ้าง ราคาถูก หาซ้ือ
งา่ ย ชว่ ยลดความเขม้ ข้นแสงท่ีสอ่ งเข้ามายังผล และลดการทำลายของโรคและแมลงได้ ถงุ พลาสติกหู
หวิ้ สีขาวมีความหนานอ้ ยกว่าถุงพลาสติกหูหวิ้ สฟี ้า และสเี หลือง เมอื่ แดดจัด ถงุ พลาสติกสีขาวจะแห้ง
กรอบ และฉกี ขาดได้งา่ ย และ 3) ถุงกระดาษสีนำ้ ตาล สามารถปอ้ งกนั แสงแดด ลดการเขา้ ทำลายของ
โรคและแมลงได้ แต่เมื่อเปียกน้ำ ถุงจะเปื่อยขาดง่าย ซึ่งการใช้วัสดุห่อผลนั้นจะทำให้ความกว้าง
น้ำหนักผล ความหนาเนื้อ และรสชาติของฝรั่งเพิ่มขึ้น ส่วนความเสียหายของผลเนื่องจากโรคและ
แมลงเข้าทำลายผลฝรั่งลดน้อยลง จึงทำให้แน่ใจได้ว่า การห่อผลฝรั่งจะเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้ฝร่ัง
ปลอดภัยจากโรคและแมลงและทำให้คุณภาพของฝรั่งดีขึ้น (วิทวัส ยุทธโกศา นักวิชาการโสตทัศน
ศึกษา สวพ.มก.) ซึ่งถุงห่อผลทั้ง 3 ประเภท สามารถห่อผล เพื่อป้องกันแสงแดด นก ค้างคาวและ
แมลง ได้ แตป่ ระเภทถุงหอ่ ผลไม้รีเมย์ ทำจากเสน้ ใยสังเคราะห์โพลีเอสเตอร์ และประเภทถงุ พลาสติก
ชนิดมีหูหิ้วหรือถุงสีสำหรับบรรจุสิ่งของต่าง ๆ โดยทั่วไป ส่งผลต่อสภาวะโลกร้อนเป็นอย่างมาก
โดยเฉพาะการใชถ้ งุ พลาสติก ซ่งึ ถุงพลาสตกิ 1 ใบ ตอ้ งใช้เวลาย่อยสลายถึง 450 ปี หากนำไปเผาก็จะ
ทำใหเ้ กดิ สารประกอบไฮโดรคาร์บอน ซง่ึ ทำให้เกดิ มลภาวะทำให้โลกร้อน และเกดิ โทษตอ่ ระบบนิเวศ
และชวี ติ ของผ้บู รโิ ภคต่อเนื่อง กว้างขวางและยาวนาน

จากเหตผุ ลดังกล่าวข้างตน้ ทางคณะผ้จู ัดทำจงึ ได้เลง็ เห็นความสำคัญและสนใจนำทางปาล์ม
นำ้ มนั ที่ทางเกษตรกรท้ิงไว้มาทำการแปรรูปและเพม่ิ มูลคา่ โดยการทำเปน็ ถุงกระดาษ เพื่อนำมาใช้ใน
ภาคเกษตรต่อไป นอกจากน้ีถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมนั ยังชว่ ยลดการเกิดขยะในภาคเกษตรกรรม
ลดภาวะโลกร้อน เพราะการยอ่ ยสลายใช้ระยะเวลาสั้น อีกทั้งถุงห่อผลทีจ่ ำหน่ายตามทอ้ งตลาดสว่ น
ใหญน่ ั้นมาจากพลาสตกิ ซ่งึ ใช้ระยะเวลานานสำหรับการยอ่ ยสลาย อีกทัง้ สง่ ผลต่อสภาวะโลกร้อนเป็น
อยา่ งมาก แตถ่ ุงกระดาษท่ีคณะผู้จัดทำได้ทำข้ึนน้ันเปน็ ถงุ กระดาษท่ีนำวัสดุเหลอื ใช้ทางการเกษตรมา
แปรรปู และเพิ่มมลู ค่าสามารถผลติ เพ่ือใช้ในภาคเกษตรหรอื จัดจำหน่ายตามทอ้ งตลาดและสร้างอาชีพ
เสริมให้กับเกษตรกรในชุมชนบ้านคลองพระยา ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวดั กระบี่

1.2 วัตถุประสงค์ของการศึกษา

1) เพ่อื ศึกษากระบวนการพัฒนาถงุ กระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทางปาลม์ น้ำมัน
2) เพ่ือพฒั นาถงุ กระดาษหอ่ ผลไมท้ ่มี ีคณุ ภาพเท่ากับถุงกระดาษทีน่ ำเขา้ จากต่างประเทศและ
มผี ลตอ่ คณุ ภาพของผลไม้ชนดิ ต่าง ๆ
3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ด้วยทาง
ปาลม์ น้ำมัน
4) เพื่อศึกษาการนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชน
บา้ นบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จงั หวดั กระบ่ี
5) เพื่อสง่ เสริมให้เกิดการใช้ประโยชนเ์ ศษวัสดเุ หลอื ทิง้ ทางการเกษตรอย่างยง่ั ยืน

3

1.3 สมมตฐิ านการศกึ ษา

1) ถงุ กระดาษจากทางปาล์มน้ำมันสามารถทดแทนถุงพลาสตกิ จากทอ้ งตลาดทว่ั ไปได้
2) ถุงกระดาษจากทางปาลม์ นำ้ มันสามารถย่อยสลายได้ดีกวา่ ถุงพลาสตกิ จากทอ้ งตลาดท่ัวไป

3) คนในชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวดั กระบี่ มีความพึงพอใจ
ตอ่ การนำถงุ กระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ทพ่ี ัฒนาดว้ ยทางปาล์มน้ำมันมาใช้ในชุมชน อย่ใู นระดับมาก

1.4 ขอบเขตการศึกษา

การพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพิ่มผลผลิตทางเกษตรด้วยทางปาล์มน้ำมัน
ทางคณะผจู้ ัดทำไดก้ ำหนดขอบเขตของการเกบ็ ขอ้ มูลตวั อย่างภายในตำบลปลายพระยา อำเภอปลาย-
พระยา โดยใช้ชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่ เป็นกลุ่ม
ตัวอยา่ ง

1.5 ตวั แปรท่ีใช้ในการศึกษา

ตัวแปรต้น ได้แก่ ถงุ กระดาษจากทางปาลม์ น้ำมัน
ตวั แปรตาม ได้แก่ ผลการศึกษากระบวนการทำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมัน ระยะเวลา
การย่อยสลาย และความพึงพอใจของคนในชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอ
ปลายพระยา จงั หวัดกระบี่

ตวั แปรตาม

ตัวแปรต้น - ผลการศึกษากระบวนการทำถุง
ถงุ กระดาษจากทางปาล์มน้ำมนั
กระดาษจากทางปาล์มน้ำมัน
- ระยะเวลาการย่อยสลาย
- ความพงึ พอใจของคนในชมุ ชน
บ้านบางเหยี น ตำบลปลายพระยา
อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบ่ี

ท่ีนำถุงกระดาษไปใช้ในชุมชน

1.6 ขอ้ ตกลงเบ้อื งตน้

1) ผ้ตู อบแบบสอบถามทุกคนตอบแบบสอบถามด้วยความเขา้ ใจและดว้ ยความจริงใจ
2) การวิจัยในครั้งนี้ถือว่า ความแตกต่างในเรื่องเพศ ไม่มีผลกระทบต่อความพึงพอใจของ
ชุมชนท่ีมีต่อถงุ กระดาษจากทางปาล์มน้ำมนั

4

1.7 ประโยชนท์ ไี่ ด้รบั จากการศึกษา

1) เพื่อเป็นแนวทางการศึกษาในการทำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันและสามารถนำไป
เผยแพร่สชู่ ุมชนได้

2) เป็นการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติเพ่อื คุณภาพของสิ่งแวดลอ้ มทย่ี งั่ ยนื
3) ประหยัดค่าใช้จ่ายด้วยการนำเศษวัสดุเหลือใช้จากการเกษตรทำเปน็ ถุงกระดาษจากทาง
ปาล์มนำมัน
4) คนในชุมชนชว่ ยลดปริมาณการทิ้งทางปาลม์ น้ำมนั ซึ่งเป็นสาเหตุหนงึ่ ทที่ ำเกิดสภาวะโลก
รอ้ นตอ่ ระบบนิเวศ และสุขภาพ
5) คนในชุมชนมีสุขภาพที่ดีขึ้น (ด้านภูมิแพ้ จากควันไฟ แพ้ฝุ่น เป็นต้น) เพราะลดการใช้
ถุงพลาสติกที่ส่งผลต่อสภาวะโลกร้อน

บทท่ี 2
เอกสารและงานวจิ ัยที่เกี่ยวขอ้ ง

การศึกษาครั้งนี้ ผู้ศึกษาได้ศึกษาจากการคน้ คว้าจากเอกสาร ตำรา และงานวิจัยทีเ่ ก่ียวขอ้ ง
เพอ่ื เป็นกรอบแนวคดิ ในการดำเนินงานการศึกษา โดยนำเสนอตามหัวข้อดงั นี้

2.1 ความหมายของพลาสติกและระยะเวลาการยอ่ ยสลายของวัสดุแตล่ ะประเภท

2.1.1 ความหมายของพลาสตกิ
พลาสติกเปน็ วัสดทุ ม่ี นษุ ยค์ ิดคน้ และประดษิ ฐ์ข้นึ เพอ่ื ช่วยให้เรามีชวี ติ ทีส่ ะดวกสบายยงิ่ ขึน้ ใน
อดีตเราไม่เคยรู้จักพลาสติกเลยจนกระทั่งกลางศตวรรษที่ 19 วัสดุดั้งเดิมที่มนุษย์ค้นเคยและใช้อยู่
ทว่ั ไปในชีวติ ประจำวนั ในยุคกอ่ นหน้าน้ีล้วนเป็นวัสดจุ ากธรรมชาติทัง้ ส้ินไม่ว่าจะเป็น แกว้ ไม้ กระดาษ
โลหะ ยาง หรือ ขนสัตว์ สิ่งเหล่านี้เคยเป็นวัสดุที่ตอบสนองความต้องการของมนุษย์ได้เป็นอย่างดี
อยา่ งไรก็ตามมนุษย์ยงั คงพยายามค้นหาวสั ดใุ หม่ๆ มาใชง้ านอยเู่ สมอ
พลาสติกจัดเป็นสารประกอบพวกไฮโดรคารบ์ อนท่มี นี ำ้ หนกั โมเลกุลสงู ประกอบด้วยโมเลกุล
ซ้ำ ๆ กันต่อกันเป็นโมเลกุลสายยาวๆ ประกอบด้วยธาตุสำคัญ คือ คาร์บอน, ไฮโดรเจน, และ
ออกซิเจน นอกจากนอ้ี าจมธี าตุอื่น ๆ เป็นส่วนประกอบยอ่ ย ซง่ึ ได้แก่ ไนโตรเจน, ฟลูออรีน, คลอรีน,
และกำมะถนั เปน็ ต้น

แหล่งทม่ี า : https://www.mtec.or.th/bio-plastic/what-is-plastic/whatisplastics.html

บางครั้งพบว่ามีการใช้คำว่า "พลาสติก" และ "โพลิเมอร์" ในความหมายเดียวกัน หรือ
ใกล้เคียงกัน แต่คำว่า "โพลิเมอร์" มักหมายถึงวัสดุประเภทพลาสติก ยาง เส้นใย และกาว ส่วนคำวา่
"พลาสติก" จะหมายถึงสารผสมระหว่างโพลิเมอร์และสารเติมแต่ง เช่น สี สารพลาสติกไซเซอร์ สาร
เพ่มิ เสถยี รภาพ และฟิลเลอร์ ท่ถี กู นำมาใช้งานเปน็ ผลิตภณั ฑ์สำเรจ็ รปู โดยการขึน้ รูปให้มรี ปู ทรงตา่ ง ๆ
เชน่ ถงั จาน และชอ้ นเป็นต้น หากแปลตามรากศัพท์คำวา่ โพลิเมอร์ หรือ polymer มาจากคำกรีก 2

6
คำ คือคำว่า poly แปลว่ามาก และคำว่า mer แปลว่าหน่วย โพลิเมอร์จึงแปลว่า สารที่มีโมเลกุล
ประกอบดว้ ยหนว่ ยซ้ำ ๆ กันต่อกันเป็นสายยาว ๆ

2.1.2 ระยะเวลาการย่อยสลายของวัสดุแต่ละประเภท

แหล่งที่มา : https://mgronline.com/infographic/detail/9610000086956
วันทีส่ ืบคนื 8 ธนั วาคม 2562

7

2.2 พลาสตกิ ชวี ภาพ

พลาสติกชีวภาพ (Bioplastic) คือพลาสติกที่ย่อยสลายได้โดยเกิดจากวัสดุทางธรรมชาติซ่ึง
สามารถผลติ ทดแทนไดซ้ ึง่ สามารถเตรยี มได้โดย

Biopolymer + plasticizer + other additive = BIOPLASTIC
ในกระบวนการผลิตพลาสติกชีวภาพเกิดจากการใช้สารละลายไบโอโพลิเมอร์ ซึ่งได้จาก
สารประกอบคาร์โบไฮเดรตเช่น แป้ ง น้ำตาล ส่วน plasticizer เป็นสารที่ใส่ในไบโอโพลิเมอร์หรือ
ผลิตภัณฑ์พลาสติกเพื่อลดจุดหลอมท่ีทำใหเ้ กดิ การไหล (flexing temperature) ของพลาสติกทำให้
เม็ดพลาสติกมีความยืดหยุน่ และอ่อนนุม่ ข้นึ สะดวกต่อการดึง รีด ฉาบ ได้แก่ sorbitol หรือ glycerol
นอกจากนี้ยังสามารถผลิตพลาสติกชีวภาพจากเซลลูโลส ซึ่งได้จากเส้นใยพืชหรือแบคทีเรียที่สร้าง
เซลลูโลสไดซ้ งึ่ สามารถทำไดโ้ ดย การเกดิ ปฏิกริ ิยา ออกซเิ ดชนั่ กบั สาร hypochlorite หรือ H2O2 ซ่งึ
จะได้ 6- CH2OH ซึ่งเป็นกลุ่มของ D- glucose โดยมี เจลลาตินเป็นตัวประสารให้เกิด cross link
polymer
พลาสติกชีวภาพ (Bioplastic) หรอื พลาสติกชีวภาพย่อยสลายได้ (Biodegradable plastic)
หมายถึงพลาสติกที่ผลิตขึ้นจากวัสดุธรรมชาติเป็นพืช สามารถย่อยสลายได้ในธรรมชาติ
(biodegradable) ช่วยลดปัญหามลพิษในสิ่งแวดล้อมวัสดุธรรมชาติที่สามารถนำมาผลิตเป็น
พลาสติกชีวภาพมีหลายชนิด เช่น cellulose collagen casein polyester แป้ง (starch) โปรตีน
จากถวั่ และข้าวโพด เป็นต้น และในบรรดาวสั ดุธรรมชาติท้งั หลาย แป้ง นับว่าเหมาะสมท่ีสดุ เพราะมี
จำนวนมากและราคาถูก เนื่องจากสามารถหาได้จากพืชชนิดต่าง ๆ เช่น ข้าวโพด ข้าว สาลี มันฝรัง่
มันเทศ มันสำปะหลัง หรือแม้แต่วัชพืช และนอกจากนี้ยังสามารถผลิตได้จาก แบคทีเรียที่สามารถ
สร้างเซลลโู ลสได้เช่นกนั
แบคทีเรียผลิตเซลลูโลส (Bacterial cellulose) แบคทีเรียที่ผลิตกรดน้ำส้ม Acetobacter
สร้างขึ้นจากการหมักน้ำมะพร้าวหรือน้ำหรือพืช ผลไม้หรือเรียกว่าวุ้นสวรรค์ หรือนำไปประยุกต์ใช้
เปน็ พลาสตกิ ชวี ภาพหรอื กระดาษได้
ลักษณะเฉพาะของAcetobacter xyilnum Acetobacter หรืออีกชื่อหนึ่งเรียกว่า อะซิติก
แอซดิ แบคทเี รีย(acetic acid bacteria) เป็นจนี ัสหน่ึงซงึ่ เซลลม์ ีรูปร่างกลมรีหรือรปู ท่อน ขนาดกว้าง
0.6 – 0.8 ไมครอน ยาว 1.0 – 3.0 ไมครอน อย่เู ด่ียว ๆ เปน็ คหู่ รือเป็นสายยาว บางสปชี สี ม์ ีรูปร่างไม่
แน่นอนเชน่ กลม ยาว รูปถว้ ย โค้ง หรือแตกสาขา บางชนดิ เคลอ่ื นที่ได้ โดยอาศยั pertichausflagella
ไม่สร้างเอนโดสปอร์(endospore) เซลล์ที่ยังอ่อนอยู่ย้อมติดสีแกรมลบ ส่วนเซลล์แก่จะย้อมติดสีไม่
แน่นอนลักษณะสำคัญของ Acetobacter คือต้องการอากาศ (strict aerobe) ในการเจริญเติบโต
สามารถเจริญได้ในช่วงอณุ หภูมิ 5 – 42 องศาเซลเซียส มี อณุ หภูมิเหมาะสมที่ 30 องศาเซลเซยี สและ
ต้องการอาหารทม่ี ีความเปน็ กรดด่างระหว่าง5.4 – 6.3 มีค่า G+C content ของ DNA อยู่ในช่วงร้อย
ละ55 – 64 โมลจะมเี อนไซมต์ าเลส (catalase) เส้นใยมีขนาดเล็กมากคอื หนาประมาณ 3 – 4 นาโน
เมตร กว้าง 60 – 80 นาโนเมตร และยาว ประมาณ 180 – 960 นาโนเมตรจากการที่เส้นใยมีขนาด
เล็กมาก ดังนั้นจึงทำปฏิกิริยากับ สารเคมีต่าง ๆ ได้ดีเส้นใยไม่มีเฮไมเซลลูโลสลกิ นิน และเพคตินเจือ
ปนแล้วเส้นใยนี้มีความเปน็ Hydrophilic สูงอุ้มน้ำได้60 - 700 เท่าของนำหนักแห้งเสน้ ใยมีลักษณะ

8
ใสเส้นใยทนต่อแรงดึง ได้สูงกว่าไฟเบอร์สังเคราะห์ต่าง ๆ สามารถใช้สารตั้งต้นที่มีราคาถูก หาง่าย-
สามารถควบคุม คุณสมบัตทิ างกายภาพไดต้ ามทต่ี อ้ งการ

ภาพที่ 2.1 เซลลโู ลสจากแบคทีเรีย

ภาพท่ี 2.2 เซลลโู ลสจากจากพืช
แหล่งที่มา : http://www.res.titech.ac.jp/~junkan/english/cellulose/

แบคทีเรียใน Genus Acetobacter เช่น Acetobacter xylinum โดยเส้นใย
เซลลูโลสที่ได้จากแบคทีเรีย (Bacterial cellulose) มีโครงสร้างและคุณสมบัติเฉพาะทีแ่ ตกต่างจาก
เส้นใยเซลลูโลสจากพืชใน ขณะนี้ได้มีการศึกษาถึงการนำเสน้ ใยเซลลูโลสจากแบคทีเรยี มาประยุกต์ใช้
ประโยชนใ์ นทางอุตสาหกรรมต่าง ๆ และไดม้ ีการวิจัยถึงการเพ่ิมผลผลิตในระดับอุตสาหกรรมเพื่อให้
เพยี งพอกบั ความต้องการของผู้บรโิ ภค

เชอ้ื Acetobacter สามารถผลติ เสน้ ใยเซลลโู ลส โดยเสน้ ใยเหลา่ น้ีจะเจรญิ อยบู่ รเิ วณ ผวิ หน้า
ของอาหารเลี้ยงเชื้อเหลว (liquid culture) ซึ่งถ้าเปรียบเทียบโครงสร้างและ pathway ของการ
สังเคราะห์พบว่าเส้นใยจากแบคทีเรียจะประกอบดว้ ยเส้นใยเล็ก ๆ มากมายเชื่อมกัน เป็นร่างแห ซ่ึง
ตา่ งจากเส้นใยจากพืช

2.3 กระบวนการขึ้นรปู ผลิตภณั ฑ์ (Processing)

การนำเม็ดพอลิเมอร์ทผี่ า่ นกระบวนการคอมพาวดิง้ และการผสมแลว้ มาขนึ้ รปู เป็น ผลิตภัณฑ์
โดยกระบวนการขึ้นรูปต่าง ๆ ได้แก่ การฉีด (injection molding) การอัดรีด (extrusion) การเป่า

9

ภาชนะกลวง (blow molding) การขึ้นรูปด้วยความร้อน (thermoforming) การอัดขึ้นรูป
(compression molding) เป็นตน้

2.3.1 การอัดรีดแบบแผน่ (Sheeting) พลาสติกจะถกู อัดผา่ นลูกกล้ิงที่ร้อน 2 ลูก ถ้าแผ่น
พลาสติกมีความหนาน้อยกว่า 0.25 มลิ ลิเมตรจะได้แผ่นฟิลม์ โดยแผ่นฟิลม์ น้ีสามารถผลิตได้จากการ
อดั รีดแบบเปา่ หรือ tubular (blow or tubular extrusion)

2.3.2 การอัดรีดแบบเป่า (Blow extrusion) การอัดรีดแบบเป่าใช้สาหรับผลิตฟิล์มและ
ถุงพลาสตกิ โดยเม็ดพลาสตกิ จะถกู หลอมเหลวดว้ ยความรอ้ นและถกู ดันผา่ นชอ่ งทีม่ ลี ักษณะวงแหวน
แล้วใช้ลมเป่าตรงกลาง ภายในเพื่อให้พลาสติกเกิดการขยายตวั และมีการดงึ อย่างตอ่ เนอื่ งในแนวตั้งได้
เปน็ ฟลิ ์มบางท่มี ี ลกั ษณะเป็นท่อยาวเม่อื แผ่นฟิลม์ เย็นลงจะถกู ป้อนผ่านลกู กล้งิ เพือ่ ทาให้แบนก่อนถูก
ม้วนเกบ็ แผ่นฟิล์มท่ีได้จะนำมาตัดและปิดบรเิ วณก้นถุ้งให้ได้ขนาดตามตอ้ งการหรือหากกรีดคลีอ่ อก
จะไดแ้ ผ่นฟิล์ม

2.3.3 การฉดี เขา้ แม่พิมพ์ (Injection moulding) พลาสติกจะถูกหลอมเหลวแล้วอัดผ่าน
หัวฉีดไปยังแม่พิมพ์โดยใช้แรงดันด้วยระบบ ลูกสูบ เมื่อพลาสติกเย็นตัวจะแข็งตัวตามรูปทรงใน
แม่แบบ จากนั้นเปิดแม่แบบออกแล้วนำ ชิ้นงานไปตัดตกแต่งต่อไปใช้สำหรับทำถังตะกร้าจาน ชาม
เป็นตน้

2.4 แนวคิดเกย่ี วกบั การวัดความพงึ พอใจ

การวัดความพึงพอใจนัน้ สามารถทำไดห้ ลายวิธี ดังต่อไปน้ี
1. การใช้แบบสอบถาม โดยผู้ออกแบบสอบถาม ต้องการทราบความคิดเห็นซึ่งสามารถ
กระทำการได้ในลักษณะการกำหนดคำตอบใหเ้ ลือก หรือตอบคำถามอิสระ คำถามดังกล่าว อาจถาม
ความพอใจในด้านต่าง ๆ เพื่อให้ผู้ตอบทุกคนมาเป็นแบบแผนเดยี วกนั มักใช้ในกรณที ีต่ ้องการข้อมลู
กลุ่มตวั อย่างมาก ๆ วิธนี นี้ บั เป็นวธิ ที ่นี ิยมใชก้ ันมากที่สุดในการวัดทัศนคติ รูปแบบของแบบสอบถาม
จะใชม้ าตรวัดทศั นคติ ซงึ่ นิยมใชใ้ นปจั จุบันวธิ หี น่ึง คือ มาตราสว่ นแบบลิเคริ ท์ ประกอบด้วยขอ้ ความ
ที่แสดงถึงทัศนคติของบุคคลท่ีมีต่อสิ่งเร้าอย่างใดอย่างหนึ่งที่มีคำตอบที่แสดงถึงระดับความรู้สึก 5
คำตอบ เชน่ มากที่สดุ มาก ปานกลาง นอ้ ย นอ้ ยท่สี ดุ
2. การสัมภาษณ์ เป็นวิธีการที่ผู้วิจัยจะต้องออกไปสอบถามโดยการพูดคุย โดยมีการเตรียม
แผนงานล่วงหนา้ เพ่อื ให้ไดข้ อ้ มลู ทีเ่ ป็นจรงิ มากที่สดุ
3. การสังเกต เป็นวิธีวัดความพึงพอใจ โดยสังเกตพฤติกรรมของบุคคลเป้าหมายไม่ว่าจะ
แสดงออกจากการพูดจา กริยา ท่าทาง วิธีการนี้ต้องอาศัยการกระทำอย่างจิงจัง และสังเกตอย่ามี
ระเบียบแบบแผน วิธนี ี้เปน็ วิธีการศึกษาท่ีเกา่ แก่ และยงั เป็นท่ีนิยมใช้อยา่ งแพร่หลายจนถงึ ปจั จุบัน

แหลง่ ทม่ี า ; Maitree Pogsapan. การวัดความพงึ พอใจ [ออนไลน]์ . เข้าถงึ ได้จาก
http://maitree3.blogspot.com/p/blog-page_18.html (วันที่ศึกษาขอ้ มูล 17 สิงหาคม
2559)

10

จากการศึกษาการวัดความพึงพอใจ สรุปได้ว่าการวัดความพึงพอใจเป็นการบอกถึงความชอบของ
บคุ คลทีม่ ตี ่อส่ิงใดส่งิ หนึ่ง ซงึ่ สามารถวัดได้หลายวิธี อาทิ การสัมภาษณ์ การใช้แบบสอบถามความคิดเหน็ และ
การใชแ้ บบสำรวจความรู้สกึ

2.5 แนวคดิ เกี่ยวกับการสัมภาษณ์

2.5.1 ความหมายการสัมภาษณ์
การสัมภาษณ์ คือ การคยุ อยา่ งมจี ุดมุ่งหมาย ซึง่ นิยมใช้เป็นเครือ่ งมอื วดั ผลการศกึ ษาเก่ียวกับ
คุณลักษณะด้านความรู้สึกเป็นส่วนใหญ่ เช่น เกี่ยวกับบุคลิกภาพ การปรับตัว เจตคติ ความสนใจ
รวมทั้งคุณลักษณะเกี่ยวกับการปฏิบัติในด้านวิธีการปฏิบตั ิ การใช้สัมภาษณ์เพื่อวัดความสามารถใน
ดา้ นความรู้ ความคดิ ทางสติปญั ญาก็สามารถใชไ้ ด้ แต่ต้องระมดั ระวังในกรณที ่ีผู้สัมภาษณ์มีหลายคน
และใชค้ ำถามคนละชนิดคนละเร่อื ง ซึ่งจะทำใหเ้ กดิ ปัญหาในเรื่องการเปรยี บเทยี บคะแนน
2.5.2 ประเภทของการสัมภาษณ์
การสัมภาษณแ์ บง่ ออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้

1. การสมั ภาษณ์แบบเปน็ ทางการ เป็นการสัมภาษณ์ที่ผู้สมั ภาษณ์ต้องเตรียมคำถาม
หรือแบบสัมภาษณ์ล่วงหน้าให้ครอบคลุมเน้อื หาหรือเร่ืองราวที่ต้องการทราบจากผู้ถกู สัมภาษณ์

2. การสัมภาษณ์แบบไม่เป็นทางการ เป็นการสัมภาษณ์ที่มีผู้สัมภาษณ์เตรียมแต่
จดุ มุ่งหมายไวแ้ ล้วใช้วธิ ีการสนทนาซักถามแลกเปลีย่ นความคิดเหน็ โดยผู้สัมภาษณ์ต้องพยายามให้ผู้
ถูกสมั ภาษณ์รู้สกึ วา่ มบี รรยากาศทเ่ี ป็นกนั เอง และอาจมกี ารป้อนคำถามนำบา้ ง

2.5.3 หลกั เกณฑใ์ นการสัมภาษณ์
1. ผสู้ ัมภาษณ์ตอ้ งมีจดุ มุ่งหมายทช่ี ดั เจนวา่ ตอ้ งการรู้สง่ิ ใดจากผู้ถูกสัมภาษณ์
2. ผู้สมั ภาษณ์ตอ้ งเตรียมคำถามหรือคำสมั ภาษณ์ทเ่ี กย่ี วข้องไวล้ ว่ งหน้า
3. ผสู้ ัมภาษณต์ อ้ งสร้างความเป็นกนั เองโดยการย้ิมแย้มแจ่มใสแกผ่ ถู้ กู สมั ภาษณ์
4. ผู้สมั ภาษณ์ควรรเู้ รอื่ งทต่ี นเองจะสมั ภาษณเ์ ป็นอย่างดเี พ่ือชว่ ยในการสรปุ ผล และ

ช่วยในการต้งั คำถามเสรมิ ระหว่างสมั ภาษณ์
5. ต้องมีการจดบันทึกผลการสัมภาษณ์อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผู้ถูกสัมภาษณ์

หวาดระแวง
2.5.4 ขนั้ ตอนการสัมภาษณ์ การสมั ภาษณม์ ีขั้นตอนในการดำเนนิ การ 3 ข้นั ดังนี้
2.5.4.1 ขั้นเริ่มสัมภาษณ์ ผสู้ ัมภาษณค์ วรคำนึงถงึ เทคนิคท่ีสำคญั ดังตอ่ ไปนี้
1) ผู้สัมภาษณ์จะต้องแนะนำตัวเอง บอกจุดมุ่งหมายของการสัมภาษณ์

พรอ้ มทั้งพยายามชแี้ นะให้ผ้ถู ูกสัมภาษณ์เห็นว่าเขามีสว่ นสำคญั มากในการท่ีจะทำให้งานเก็บรวบรวม
ข้อมลู ครงั้ นสี้ ำเรจ็ ลุล่วงไปได้อย่างสมบรู ณ์ และจะต้องช้ีแจงแก่ผู้ถกู สัมภาษณ์ด้วยว่า ข้อมูลครั้งนี้ถือ
เป็นความลบั และถา้ จะบันทกึ เทปต้องแจง้ ผสู้ ัมภาษณใ์ หท้ ราบก่อน

2) พยายามสร้างบรรยากาศ และสัมพันธภาพที่ดีในการสัมภาษณ์ โดยใช้
เวลาเล็กน้อยสนทนาเรื่องที่ผู้สัมภาษณ์สนใจทั่ว ๆ ไปก่อน เพื่อให้ผู้ถูกสัมภาษณ์มีความคุ้นเคย มี
ความรสู้ กึ เป็นมิตรและไวว้ างใจผ้สู ัมภาษณ์

2.5.4.2 ขน้ั สมั ภาษณเ์ นอ้ื หา ผู้สัมภาษณ์ควรคำนงึ ถงึ เทคนิคดงั ต่อไปน้ี

11

1) คำถามควรสั้นกะทัดรัด และปล่อยให้ผู้ถูกสัมภาษณ์พูดอย่างเสรีเพื่อท่ี
เขาจะไดร้ ้สู กึ ว่าเขามีอสิ ระในการพดู ตามทีเ่ ขาคิด

2) อย่าวิพากษ์วิจารณ์ หรือสั่งสอนผู้ให้สัมภาษณ์ เมื่อผู้ให้สัมภาษณ์ให้
ข้อมูลหรือมพี ฤตกิ รรมท่ีขัดแยง้ กับสังคมยอมรับ

3) อยา่ ใช้คำถามท่ชี ี้แนะคำตอบ
4) ในระหว่างสัมภาษณ์ ผู้สัมภาษณ์ไม่ควรจะเร่งรัด หรือคาดคั้นคำตอบ
จากผใู้ หส้ ัมภาษณ์
5) ในกรณีที่ผู้สัมภาษณ์ยังไม่ได้คำตอบที่ชัดเจนหรือเป็นที่พอใจ ถ้ายังไม่
คุ้นเคยกันนักอาจจะผ่านไปก่อน เมื่อจบการสัมภาษณ์แล้วค่อยยอ้ นกลับมาถามใหม่ โดยกล่าวในเชงิ
ทบทวนคำถาม หรือทบทวนคำตอบแบบสุภาพ
2.2.4.3 ขั้นยุติการสัมภาษณ์ ควรกล่าวคำขอบคุณผู้ให้สัมภาษณ์ที่ให้ความร่วมมือ
เป็นอยา่ งดีในการสัมภาษณ์
2.5.5 การจดบันทึกคำตอบในแบบสมั ภาษณ์ การจดบนั ทึกคำตอบในแบบสมั ภาษณ์ มแี นว
ปฏิบัตดิ ังนี้
1) ตอ้ งจดบันทึกทันทีหลงั จากการสัมภาษณแ์ ลว้ เพื่อกันลมื หรือสับสน
2) รายละเอียดที่จะจดบันทึก ได้แก่ ชื่อผู้ให้สัมภาษณ์ ที่อยู่ วันที่สัมภาษณ์ ผลการ
สมั ภาษณ์ ซง่ึ ประกอบด้วย เรอื่ งท่สี มั ภาษณ์ คำตอบของผ้ใู หส้ มั ภาษณ์ ความคดิ เหน็ ของผใู้ หส้ มั ภาษณ์
ที่มีต่อปัญหา ข้อสังเกตที่ได้ในขณะสมั ภาษณ์เกี่ยวกับปญั หานั้น ๆ สรุปข้อเสนอแนะและสรุปผลการ
สัมภาษณ์
3) ควรบันทึกแต่เนื้อหาสาระเท่านั้น ไม่ควรใส่ความคิดเห็นของผู้สัมภาษณ์เพราะ
อาจกอ่ ใหเ้ กิดความเอนเอียงได้
4) ถ้าไมไ่ ด้คำตอบในการสัมภาษณ์ในคำถามใดท่ีผู้สัมภาษณ์ควรจะบันทกึ เหตุผลไว้ด้วย
2.5.6 การใช้การสัมภาษณ์ การสัมภาษณ์มีลักษณะเหมือนการสอบปากเปล่า โดยใช้
ประสาทสมั ผัสเป็นส่อื ซ่ึงจะต้องระมัดระวงั ดงั น้ี
2.5.6.1 ผลของการสมั ภาษณ์ขึ้นอยู่กับลกั ษณะของผสู้ มั ภาษณ์ วิธีการ และคำถามท่ี
ใช้ ผู้สมั ภาษณ์ควรมีลกั ษณะดังน้ี
1) มีการเตรยี มตัวให้พรอ้ ม คำพดู ท่าทาง ต้องเหมาะสมถกู กาลเทศะ
2) มคี วามคล่องแคลว่ ในการใช้คำถาม และการสรุปผล
3) มกี ารกระตุ้นเตือนในการใชค้ ำย่ัวยใุ ห้ผู้ถูกสัมภาษณต์ อบคำถาม แต่ไมใ่ ช้
คำพดู แบบตีโวหารหรือเลน่ สำนวน
4) พยายามถามเรือ่ งทีผ่ ถู้ ูกสัมภาษณ์อยากตอบ และไม่ถามเชงิ แนะนำคำตอบ
2.5.6.2 ผถู้ ูกสัมภาษณ์จะให้ขอ้ เท็จจริงและรายละเอยี ดมากน้อยเพยี งใดย่อมข้ึนอยู่
กบั ความร่วมมือเป็นสำคญั ดงั น้ันผู้สมั ภาษณ์ควรปฏบิ ัตติ อ่ ผูถ้ กู สมั ภาษณ์ ดังน้ี
1) สรา้ งความเป็นกันเองเพอื่ ไมใ่ หร้ ู้สึกอึดอัด มอี ิสระในการตอบ
2) ใหค้ วามสนใจ และความจริงใจ

12

3) ไม่ควรถามในเร่ืองที่ทำให้เสียศกั ด์ิศรีหรอื เป็นจุดบกพร่องที่รุนแรงของผู้
ถกู สมั ภาษณ์

4) ควรมกี ารติดต่อนัดหมายและแจง้ วตั ถปุ ระสงคใ์ ห้ผู้ถูกสัมภาษณ์ลว่ งหน้า
5) พยายามอยา่ ให้มอี คติทางอารมณ์เกิดขึ้นกับผู้สมั ภาษณ์หรอื ผถู้ กู สัมภาษณ์
6) ไม่ควรใช้เวลาสมั ภาษณ์ตดิ ต่อกนั นานเกินไป
2.5.7 ขอ้ ดีของการสมั ภาษณ์
1) ใช้ไดก้ บั คนทุกเพศ ทกุ วัย แม้แต่ผอู้ า่ นหนงั สือไม่ออก หรอื เขียนหนังสอื ไมไ่ ดก้ ็
สามารถให้ ข้อมูลโดยการสมั ภาษณ์ได้
2) การสมั ภาษณเ์ ป็นการสร้างความเปน็ กันเองกบั ผู้สมั ภาษณ์โดยตรง
3) ผู้ถูกสมั ภาษณ์สามารถซกั ถามคำถามใหเ้ ข้าใจก่อนท่ีจะตอบได้
4) ขอ้ มลู ทไี่ ด้ทีความนา่ เช่อื ถือได้มากกว่าแบบสอบถาม
5) ผ้ถู ูกสัมภาษณม์ ีโอกาสแสดงความคิดเห็นและซกั ถามเม่ือไมเ่ ข้าใจได้
6) ผ้สู ัมภาษณ์สามารถอา่ นความรู้สกึ นกึ คดิ ของผใู้ ห้สัมภาษณ์ในเรื่องตา่ ง ๆ ได้
2.5.8 ข้อเสยี ของการสัมภาษณ์
1) ข้อมูลที่ได้ขึ้นอยู่กับผู้สัมภาษณ์โดยตรงได้แก่คุณสมบัติของผู้สัมภาษณ์ เช่น
บคุ ลิกภาพ มนษุ ยสมั พันธ์ ไหวพรบิ การตดั สินใจ เปน็ ตน้
2) อารมณ์ของผ้สู ัมภาษณ์และผู้ถกู สัมภาษณ์ มผี ลตอ่ ความเที่ยงตรงของข้อมูลที่ได้
จากการสมั ภาษณ์
3) การสมั ภาษณต์ ้องใช้เวลามากเพราะตอ้ งสมั ภาษณเ์ ป็นรายบุคคล
4) ข้อมลู ทีไ่ ด้ขน้ึ อยู่กับอทิ ธิพลของสิง่ แวดลอ้ ม เช่น สภาพอากาศ แสง เสยี งรบกวน เป็นต้น

แหลง่ ทม่ี า ; สถาบนั การพลศกึ ษา วิทยาเขตชมุ พร. การสมั ภาษณ์. [ออนไลน์].เขา้ ถึงไดจ้ าก:
http://www.ipecp.ac.th/ipecp/cgi-binn/webpili/unit5/level5-4.html
(วันท่ีค้นขอ้ มูล 15 สิงหาคม 2559)

จากการศกึ ษาแนวคดิ เก่ียวกบั การสัมภาษณ์ สรปุ ไดว้ า่ การสัมภาษณ์มีข้ันตอนการดำเนนิ การ
3 ขัน้ ดงั นี้ ข้ันท่ี 1 เร่ิมสัมภาษณ์ ผู้สัมภาษณ์จะตอ้ งแนะนำตนเอง บอกจดุ มุ่งหมายในการสัมภาษณ์
พยายามสร้างบรรยากาศและสัมพันธภาพที่ดีในการสัมภาษณ์ ขั้นท่ี 2 ขั้นสัมภาษณ์เนื้อหา ผู้
สมั ภาษณ์ควรคำนึงถึงเทคนคิ ดงั ตอ่ ไปน้ี คำถามควรส้ันกะทดั รัด อย่าวิพากษ์วิจารณ์ หรอื สงั่ สอนผใู้ ห้
สัมภาษณ์ อย่าใช้คำถามที่เป็นการชี้แนะคำตอบ ในระหว่างสัมภาษณ์ ผู้สัมภาษณ์ไม่ควรจะเร่งรัด
หรือคาดคั้นคำตอบจากผู้ให้สมั ภาษณ์ ในกรณีที่ผู้สัมภาษณ์ยังไม่ได้คำตอบทีช่ ัดเจหรือไมเ่ ป็นที่พอใจ
ถ้ายังไม่คุน้ เคยกันนักอาจจะผ่านไปกอ่ น เมอ่ื จบการสมั ภาษณ์แล้วคอ่ ยยอ้ นกลับมาถามใหม่ โดยกล่าว
ในเชิงทบทวนคำถาม หรือทบทวนคำตอบแบบสุภาพ ขั้นที่ 3 ขั้นยุติการสัมภาษณ์ ควรกล่าวคำ
ขอบคณุ ผูใ้ หค้ วามรว่ มมือเปน็ อยา่ งดใี นการสมั ภาษณ์

13

2.6 งานวจิ ัยทีเ่ กีย่ วขอ้ ง

รัฐพล เมืองแกว้ และ พรี ะศักดิ์ ฉายประสาท (2557) ศกึ ษาการหอ่ ผลมะม่วงพนั ธม์ุ หาชนกที่
อายุ 50 วันหลังดอกบาน ด้วยถุงชนิดต่าง ๆ ได้แก่ ถุงกระดาษคาร์บอน ถุงกระดาษหนังสอื พิมพ์ ถุง
กระดาษชนิดสีขาว และถุงกระดาษชนิดสขี าวทีม่ ีสีใสหนึ่งด้าน เปรียบเทียบกบั ผลมะม่วง ที่ไม่หอ่ ผล
(ชดุ ควบคมุ ) เพื่อศึกษาผลของการห่อผลทีม่ ีตอ่ คณุ ภาพของมะม่วงพันธุ์มหาชนก ทำการเก็บเกี่ยวเมื่อ
ผลมะมว่ งมีอายุ 110 วนั หลังดอกบาน และนำมาเก็บรกั ษาท่ีอุณหภูมิ 2 ระดบั คือ 15 และ 27 องศา
เซลเซยี ส พบว่า การห่อผลมะม่วงทม่ี ีอายุผล 50 วนั หลังดอกบาน ช่วยใหผ้ ิวของผลมะม่วงพัฒนาจาก
สเี ขียวไปเปน็ สเี หลืองและแดงได้ดี และทำให้ผิวผลมะมว่ งสวยงามมากข้นึ โดยมีคา่ ความสว่าง (L*) ค่า
สีแดง (a*) และค่าสีเหลือง (b*) มากกว่ามะม่วงที่ไม่หอ่ ผล คุณสมบัติทางเคมี พบว่า ปริมาณกรดที่
ไทเทรตได้มากกวา่ ผลมะมว่ งทไ่ี ม่ห่อผล และการหอ่ ผลสามารถช่วยปรับปรุงคุณภาพของผล อยา่ งไรก็
ตามการห่อผลมะม่วงมหาชนกจะทำให้พื้นที่การเกิดสีแดงของมะม่วงน้อยลง แต่จะทำให้ผิวมะม่วง
เม่อื ผลสุกมคี วามสมำ่ เสมอมากขึน้

ศรุต สุทธิอารมณ์ และคณะ (2556) ศึกษาเทคโนโลยีการห่อผลเพื่อปอ้ งกันการทำลายของ
แมลงศัตรูพืชในแก้วมังกร ดำเนินการระหว่างเดือนตุลาคม 2554 ถึงเดือนกันยายน 2556 ในแปลง
แก้วมังกรเกษตรกร โดยทดสอบวัสดุสำหรับใช้ห่อผลทั้งหมด 6 ชนิด ได้แก่ ถุงพลาสติก ถุงเคลือบ
สารเคมี ถุงใยสังเคราะห์ ถุงห่อผลไม้ สำเร็จรูป และถุงกระดาษสีน้ำตาล เปรียบเทยี บกบั การไม่ห่อผล
เริ่มห่อเมื่อผลแก้วมังกรอายุ 14 วัน พบว่าถุงห่อผลที่ทำจากวัสดุชนิดต่าง ๆ และถุงห่อผลสำเร็จรูป
ให้ผลในการป้องกันการทำลายแมลงศัตรูผลแก้วมังกรได้ 100% ขณะที่กรรมวิธีไม่ห่อผล พบการ
ทำลายของแมลงวันผลไม้ 24.57% และวัสดุทุกชนิดไม่มีผลต่อคุณภาพของผลแก้วมังกรทั้งขนาด
นำ้ หนกั รปู ทรง และสีของผล สว่ นการศึกษาช่วงเวลาการห่อผลท่ีเหมาะสมร่วมกบั การใช้สารฆา่ แมลง
พบว่า การหอ่ ผลที่ 14 วนั เพยี งอยา่ งเดียว และการหอ่ ผลท่ี 14 วัน ร่วมกับการใช้สารฆ่าแมลง ให้ผล
ในการป้องกนั แมลง ทำลายผลแกว้ มังกร 100%

รุง่ เกียรติ แกว้ เพชร (2559) แนวทางในการพัฒนากระบวนการผลติ ฝรงั่ อินทรีย์ : กรณีศึกษา
เกษตรกร ผู้ปลูกฝรั่ง ตำบลคลองจินดา อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม จากการสัมภาษณ์
เกษตรกรผู้ปลูกฝรั่ง จำนวน 32 ราย ได้แก่ ผู้ปลูกฝรั่งในระบบเกษตรแบบดั้งเดิม (เคมี) จำนวน 30
ราย และผู้ปลูกฝรั่งในระบบเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน จำนวน 2 ราย จากผล
วิเคราะห์ SWOT เก่ยี วกบั ขอ้ จำกัดในการผลิตฝร่งั อินทรีย์ของเกษตรกรผปู้ ลูกฝรง่ั ในระบบเกษตรแบบ
ดง้ั เดมิ (เคมี) พบวา่ การผลติ ฝร่ังนั้นมีขอ้ ได้เปรยี บอยู่มาก ทัง้ ในดา้ นการใช้สายพนั ธ์ุฝร่ังท่ีได้รับความ
นิยมในทอ้ งตลาด ความได้เปรยี บของสภาพพ้นื ที่ปลูกทม่ี คี วามเหมาะสม รวมท้งั เกษตรกรผปู้ ลูกฝร่ังมี
ความร้แู ละประสบการณ์ในการผลติ ซ่ึงเกษตรกรบางรายมีการหาความรู้และเทคโนโลยีท่เี หมาะสมมา
ใชป้ รับปรุงระบบการผลิตให้ดีขึ้น โดยยงั มโี อกาสส่งเสริมเพ่ือกระตุ้นให้เกิดการขยายตลาดท้ังภายใน
และต่างประเทศให้มากขึ้น หากเกษตรกรผู้ผลิตฝรั่งสามารถแก้ไขจุดอ่อนและอุปสรรคสำคัญ เช่น
ปัญหาทางด้านการผลิตที่ขาดความปลอดภัยทางสุขลักษณะของผู้ผลิตและการปฏิบัติหลังการเก็บ
เกี่ยว เป็นต้น จะสามารถทำให้ระบบการผลิตฝรั่ง มีประสิทธิภาพและมีความยั่งยืน นอกจากนี้ยัง
พบว่า สาเหตุสำคัญที่ส่งผลต่อการปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตฝรั่งแบบดั้งเดิมเป็นการผลิตฝรั่งใน
ระบบเกษตรอินทรีย์ของเกษตรกร คือ เกษตรกรส่วนใหญ่ยังขาดความรู้เกี่ยวกับการห้ามใช้ปุ๋ยเคมี

14

และสารเคมีสังเคราะห์ รวมทั้งประเด็นเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยคอกที่ต้องผ่านกระบวนการหมักก่อน
นำไปใช้ ซึ่งถึงแม้ว่าเกษตรกรจะมีทัศนคติที่ดีต่อเกษตรอินทรีย์แต่ยังเห็นว่าเกษตรอินทรีย์มี
กระบวนการที่ซับซ้อน อีกทั้งเกษตรกรยังมีความต้องการที่จะใช้สารเคมีในการควบคุมศัตรูพืช
แบบเดิม และจากการสัมภาษณ์เกษตรกรผู้ผลิตฝรั่งอินทรีย์ที่ได้รับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์
ประเทศไทย พบว่า เกษตรกรใช้หลักการจัดการระบบนิเวศ อีกทั้งยังมีการใช้สาร ชีวภัณฑ์และ
จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในการควบคุมศตั รูพืชภายใต้ระบบการผลิตพืชตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
ดงั นั้น การแก้ปญั หาดงั กลา่ ว ควรมกี ารถ่ายทอดองคค์ วามรู้เก่ียวกับการใชป้ ุ๋ยอนิ ทรยี ์ หลักการจัดการ
ระบบนิเวศ การใช้สารชีวภัณฑแ์ ละจุลินทรยี ์ท่ีมปี ระโยชน์ทดแทนการใช้สารเคมีสังเคราะห์ ตลอดจน
ควรใหเ้ กษตรกรไปศกึ ษาดูงานจากเกษตรกรทป่ี ระสบความสำเรจ็ ในการทำการผลิตฝรง่ั อินทรยี ์เพื่อให้
เกษตรกรเห็นตัวอย่างที่สามารถทำได้จริงและประสบความสำเร็จเพื่อเป็นแรงจูงใจและเกิดความ
เชอ่ื มนั่ ต่อการผลติ ฝรงั่ อินทรีย์ และนำมาปรบั ใชภ้ ายใต้กระบวนการผลิตของเกษตรกรแต่ละรายอย่าง
เหมาะสม

สมพร ชัยอารีย์กิจ (2551) ได้ศึกษาบรรจุภัณฑ์กระดาษจากปาล์มน้ำมัน สำหรับ
ปีงบประมาณ พ.ศ. 2551 นี้ มีเนื้อหาหลัก ๆ อยู่ 4 ส่วน คือ ส่วนแรกเกี่ยวกับการผลิตเยื่อและ
กระดาษจากสว่ นตา่ ง ๆ ของปาลม์ น้ำมัน ส่วนทส่ี องเกยี่ วกับการเตรียมหมกึ เฟลก็ โซกราฟีฐานน้ำจาก
พอลแิ ลก็ ไทด์ ส่วนท่ีสามเกีย่ วกับการวิเคราะห์คณุ ภาพงานพมิ พ์ หลังจากทีไ่ ด้นำกระดาษท่ีผลิตได้จาก
น้ำมันปาล์ม มาทดลองพิมพ์ด้วยหมกึ หมึกเฟล็กโซกราฟีฐานน้ำจากพอลิแล็กไทด์ที่ผลิตได้ และส่วน
สดุ ท้ายคือการทดสอบการยอ่ ยสลายของหมึกพมิ พ์ ในสว่ นทเ่ี ก่ยี วกบั การผลิตกระดาษจากส่วนต่าง ๆ
ของปาล์มน้ำมันนั้น งานวิจัยได้ศึกษาถึงความเป็นไปได้ในผลิตเยื่อกระดาษจากส่วนของต้นปาล์ม
น้ำมัน 3 ส่วน ได้แก่ โคนกาบใบ แกนใบและใบ ในขณะที่ส่วนของทะลายปาล์มน้ำมันน้ั นไม่ได้
ทำการศึกษาครอบคลุมถงึ เนอื่ งจากทะลายปาลม์ หลังจากผ่านกระบวนการแยกผลปาลม์ ออกเพื่อนำ
ผลปาล์มไปสกัดน้ำมนั นนั้ มีคราบนำ้ มนั หลงเหลืออยูก่ ับทะลายปาล์มมาก จนทำให้การต้มเย่ือเป็นไป
อย่างยากลำบาก นอกจากนี้ทะลายปาล์มยังมีความชื้นสูงมาก จนขึ้นราภายในระยะเวลาอันรวดเรว็
การวิจัยเริ่มจากการนำชิ้นไม้จากส่วนโคนกาบใบ แกนใบ และส่วนใบมาทำการต้มเยื่อแบบโซดา
สำหรับในส่วนของใบนั้น ทำการผลิตเยื่อโดยใช้ปริมาณโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) ในการต้มเยื่อ
เท่ากบั 10% และ 15% ของน้ำหนกั แห้งของใบปาล์ม และสำหรับส่วนโคนกาบใบ และแกนใบน้ัน ทำ
การผลิตเยอ่ื โดยใช้ปรมิ าณโซเดยี มไฮดรอกไซด์เท่ากับ 15% และ 20% ของนำ้ หนกั แห้งของโคนกาบ
ใบและแกนใบ แล้วจึงนำเยื่อส่วนหน่ึงไปทำการฟอกโดยใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) เท่ากับ
3% และ 10% ของน้ำหนักเยื่อแห้ง จากผลการทดลองพบว่า เยื่อที่ผลิตจากส่วนของแกนใบให้ค่า
ความแข็งแรงของกระดาษสูงสุด รองลงมาคือเยื่อจากส่วนโคนกาบใบ ในขณะที่เยื่อที่ผลิตจากส่วน
ของใบให้คา่ ความแขง็ แรงของกระดาษต่ำสุด เมอ่ื ใช้ปริมาณโซเดยี มไฮดรอกไซด์สูงข้ึนทำให้เย่ือท่ีผลิต
ได้จากสว่ นของโคนกาบใบและแกนใบมีค่าความขาวสว่าง (Brightness) สูงข้ึน ในขณะทเี่ ยื่อที่ผลิตได้
จากใบกลับมีค่าความขาวสว่างน้อยลง เนื่องจากการเกิด Alkaline darkening การใช้ปริมาณ
โซเดียมไฮดรอกไซด์ที่สูงเกินไปยังส่งผลให้ความแข็งแรงของกระดาษที่ได้ลดลง เนื่องจากเส้นใยถูก
ทำลายจากปฏิกิริยา Peeling reaction การใช้ปริมาณไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในการฟอกเยื่อสูงขึ้น
ทำใหค้ ่าความขาวสว่างสูงข้ึน แตค่ วามแขง็ แรงของกระดาษอาจลดลง ถ้าควบคุมสภาวะการฟอกเย่ือ

15

ได้ไม่เหมาะสม ต่อมาในส่วนที่เกี่ยวกับการเตรียมหมึกเฟล็กโซกราฟีฐานน้ำจากพอลิแล็กไทด์น้ัน
โครงการวจิ ัยนี้ได้ทดลองเตรียมสารยึดพอลิแล็กไทด์อิมัลชัน โดยปรับเปลี่ยนปริมาณของสารพอลเิ อ
ทิลีนไกลคอล (PEG) ต่าง ๆ กัน กล่าวคือ 0, 5 และ 10% ของน้ำหนักรวม พบว่า สมบัติของสารยดึ
พอลิแลก็ ไทดไ์ ม่ผสม PEG และผสม PEG ท่ี 5% ดงั นั้นในส่วนการเตรยี มหมึกพิมพ์ จงึ เลอื กผสมสารสี
กับสารยดึ พอลิแล็กไทด์ผสม PEG ที่ 10% จากนัน้ นำหมึกพมิ พ์ที่เตรียมไดไ้ ปพิมพ์บนกระดาษที่ผลิต
ได้จากส่วนของแกนใบจากปาลม์ น้ำมนั โดยมีการใส่สารกนั ซึม AKD ในเน้อื กระดาษ 2 ระดับ คือ 0.1
และ 0.3% ของน้ำหนักเยื่อแห้ง โดยในการพิมพ์นั้นจะพิมพ์โดยใช้เครื่องเคลือบอัตโนมัติ ที่มีความ
หนาขณะเปยี กเท่ากับ 12 และ 24 ไมโครเมตร พบวา่ การพมิ พ์หมึกพิมพท์ ่คี วามหนา 24 ไมโครเมตร
ส่งผลให้มีน้ำหนักของหมึกพิมพ์บนกระดาษสูงกว่า สามารถปิดผิวกระดาษได้ดีกว่า ความเรียบของ
งานพมิ พท์ ไี่ ด้ดกี วา่ และค่าความตา้ นทานการถอนผิวสูงกว่า เมือ่ เปรยี บเทยี บกบั การพิมพ์หมึกพิมพ์ท่ี
ความหนา 12 ไมโครเมตร และการพมิ พ์หมกึ พิมพ์บนกระดาษท่ใี ส่ AKD 0.3% ส่งผลให้ได้การปิดผิว
ของหมึกพิมพ์ดีกว่า ความมันวาวของงานพิมพ์บนกระดาษสูงกวา่ งานพิมพ์มคี วามเรียบสูงกว่า และ
ความต้านทานการถอนผิวของงานพิมพส์ ูงกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับกระดาษที่ใส่ AKD 0.1% ในส่วน
ของการวิเคราะห์คุณภาพการพมิ พ์ขั้นต่อไป โดยในการพมิ พน์ น้ั จะพิมพโ์ ดยใชเ้ ครอ่ื งทดสอบการพิมพ์
ได้พบวา่ กระดาษท่ีใส่ AKD 0.3% ให้ความดำพืน้ ตาย ความเรียบสม่ำเสมอของพ้ืนตาย (เมื่อใชค้ วาม
ละเอียดลูกกลิ้งแอนนิลอก 200 และ 250 Ipi) ความดำฮาล์ฟโทน (เมื่อพิมพ์ด้วยความละเอียด 30
และ 50 Ipi) ดีกว่ากระดาษที่ใส่ AKD 0.1% รวมถึงกระดาษที่ใส่ AKD 0.3% ให้ค่าเม็ดสกรีนบวมต่ำ
กว่า (เมื่อพิมพ์ด้วยความละเอียด 65 และ 85 Ipi) เมื่อเปรียบเทียบกับกระดาษที่ใส่ AKD 0.1%
อยา่ งไรก็ตาม กระดาษทใี่ ส่ AKD 0.3% กลบั ให้คุณภาพการพมิ พ์ดอ้ ยกว่าในดา้ นความเรียบสม่ำเสมอ
ของพื้นตาย (เมื่อใช้ความละเอียดลูกกลิ้งแอนนิลอก 150 และ 350 Ipi) และให้ค่าเม็ดสกรีนบวมสงู
กว่า (เม่อื พิมพด์ ว้ ยความละเอยี ด 30 และ 50 Ipi) เมอ่ื เปรยี บเทียบกับกระดาษที่ใส่ AKD 0.1% ส่วน
ด้านความดำฮาล์ฟโทนเม่อื พมิ พ์ดว้ ยความละเอยี ดการพมิ พ์ 65 และ 85 Ipi และดา้ นความเปรียบต่าง
นั้น พบว่ากระดาษที่ใส่ AKD 0.1% และ 0.3% สามารถพิมพ์ได้คุณภาพใกล้เคียงกัน ในส่วนของ
งานวิจัยเกี่ยวกับการยอ่ ยสลายของหมึกพิมพ์บนงานพิมพ์นัน้ พบว่า การย่อยสลายของงานพิมพ์บน
กระดาษท่ีใส่ AKD 0.1% สามารถย่อยสลายได้เรว็ กว่างานพมิ พ์บนกระดาษท่ีใส่ AKD 0.3% และเม่ือ
ระยะเวลาการฝังดนิ เพม่ิ ข้นึ เป็น 2 เดอื น ส่งผลให้การยอ่ ยสลายเกิดไดใ้ นปริมาณสงู ข้ึน

บทท่ี 3
วธิ ีการดำเนนิ การศกึ ษา

การศึกษาเรื่อง การพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพิ่มผลผลิตทางเกษตรด้วยทาง
ปาลม์ น้ำมนั กรณีศึกษาชมุ ชน บา้ นบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบี่ ผู้
ศกึ ษาไดด้ ำเนินการในรปู แบบวิจยั เชิงทดลอง ซ่ึงรูปแบบการศึกษาลำดบั ขน้ั ตอน ดังนี้

ขน้ั ตอนท่ี 1 ขั้นตรยี มการ
ขน้ั ตอนที่ 2 ขนั้ สร้างเคร่ืองมอื
ขัน้ ตอนที่ 3 ขั้นดำเนนิ การศึกษาและทดลอง
ขั้นตอนที่ 4 ขน้ั วิเคราะหข์ อ้ มูล

4.1 เตรยี มการ

จดั เตรยี มข้อมูลการทำวิจัย โดยศกึ ษาปญั หาของคนในชุมชน รวบรวมปญั หาที่เกิดขึ้น ศึกษา
คน้ คว้าข้อมูลจากแหล่งตา่ ง ๆ รวบรวมขอ้ มูลเพอื่ ทำการทดลอง โดยตวั แปรท่ีใช้ศกึ ษา ประกอบด้วย

ตวั แปรต้น ตัวแปรตาม
ถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมนั
- ผลการศึกษากระบวนการทำถงุ
กระดาษจากทางปาลม์ น้ำมนั
- ระยะเวลาการย่อยสลาย
- ความพึงพอใจของคนในชุมชน
บ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา
อำเภอปลายพระยา จงั หวดั กระบี่
ท่ีนำถงุ กระดาษไปใช้ในชุมชน

4.2 สรา้ งเคร่ืองมือท่ีใชใ้ นการรวบรวมข้อมูล

1) แบบบนั ทกึ ผลการศกึ ษากระบวนการการทำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมนั

2) แบบบันทึกระยะเวลาการย่อยสลายของถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันกับถุงพลาสติก
ท่ัวไป

3) แบบสอบถามความพึงพอใจของคนในชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอ
ปลายพระยา จงั หวัดกระบ่ี ทีม่ ตี ่อการขยายผลการพัฒนาถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝร่งั ) เพื่อเพ่ิมผลผลิต
ทางเกษตรดว้ ยทางปาลม์ นำ้ มนั

17

4.3 การศึกษาและการทดลอง

1) การศึกษากระบวนการการทำถุงกระดาษจากทางปาล์มนำ้ มัน
2) บันทกึ ระยะเวลาการยอ่ ยสลายของถุงกระดาษจากทางปาลม์ นำ้ มันกับถุงพลาสตกิ ทัว่ ไป

3) ให้คนในชุมชนร่วมทำแบบสอบถามความพึงพอใจของคนในชุมชนบ้านบางเหียน ตำบล
ปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่ ที่มีต่อการขยายผลการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้
(ฝรัง่ ) เพอื่ เพิ่มผลผลิตทางเกษตรดว้ ยทางปาลม์ น้ำมนั

4.4 วเิ คราะหข์ ้อมูล

4.4.1 การวเิ คราะห์ข้อมลู เป็นข้อมูลเชิงคุณภาพ ไดแ้ ก่

1) ผลการศกึ ษากระบวนการการทำถงุ กระดาษจากทางปาล์มนำ้ มนั

2) ผลการเปรียบเทียบระยะเวลาการย่อยสลายของถุงกระดาษจากทางปาลม์ นำ้ มันกับ

ถงุ พลาสติกทวั่ ไป

4.4.2 การวิเคราะห์ข้อมูลเปน็ ข้อมลู เชงิ ปรมิ าณ ไดแ้ ก่

ผลการศึกษาความพงึ พอใจของชุมชนทม่ี ีต่อการขยายผลเรอื่ งการพัฒนาถุงกระดาษ

ห่อผลไม้ (ฝรง่ั ) เพือ่ เพิ่มผลผลติ ทางเกษตรดว้ ยทางปาลม์ นำ้ มัน ลงสู่ชุมชนบ้านบางเหยี น ตำบลปลาย

พระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่ ใช้ค่าความถี่ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ยเลขคณิต (X̅) และส่วน

เบยี่ งเบนมาตรฐาน (S.D.)

ความพึงพอใจของคนในชมุ ชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัด

กระบ่ี ที่มีต่อการขยายผลการพฒั นาถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพิ่มผลผลิตทางเกษตรด้วยทาง

ปาล์มน้ำมัน นำคะแนนที่ได้ไปวิเคราะห์หาค่าสถิติต่าง ๆ โดยวิเคราะห์ด้วยโปรแกรมสำเร็จรูป หา

ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานของแบบสอบถามแต่ละรายการ แล้วนำมาเปรียบเทียบเกณฑ์

(บญุ ชม ศรสี ะอาด, 2554 : 121)

ค่าเฉลีย่ ความหมาย

4.51-5.00 มากทสี่ ุด

3.51-4.50 มาก

2.51-3.50 ปานกลาง

1.51-2.50 น้อย

1.00-1.50 น้อยทส่ี ุด

บทที่ 4
ผลการวเิ คราะห์ขอ้ มลู

การศึกษาครั้งนี้ ผู้ศึกษาได้ศึกษาเกี่ยวกับการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพ่ิม
ผลผลิตทางเกษตรด้วยทางปาล์มน้ำมัน กรณีศึกษาชมุ ชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอ
ปลายพระยา จังหวดั กระบี่ โดยมวี ตั ถุประสงค์ดงั น้ี

1) เพื่อศึกษากระบวนการพฒั นาถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรั่ง) ดว้ ยทางปาล์มน้ำมนั
2) เพอื่ พฒั นาถุงกระดาษห่อผลไม้ทีม่ คี ุณภาพเท่ากับถุงกระดาษทีน่ ำเข้าจากต่างประเทศและ
มผี ลตอ่ คุณภาพของผลไมช้ นิดต่าง ๆ
3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ด้วยทาง
ปาลม์ นำ้ มัน
4) เพื่อศึกษาการนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชน
บา้ นบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวดั กระบ่ี
5) เพอ่ื ส่งเสริมใหเ้ กิดการใชป้ ระโยชนเ์ ศษวัสดเุ หลอื ทิ้งทางการเกษตรอยา่ งยง่ั ยนื

4.1 การวเิ คราะหข์ ้อมูล ประกอบด้วย

ตอนที่ 1 ผลการศึกษากระบวนการกระบวนการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพ่ิม
ผลผลติ ทางเกษตรดว้ ยทางปาล์มน้ำมนั (แสดงในตารางท่ี 1)

ตอนที่ 2 ผลการศึกษาคุณลักษณะของถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทางปาล์มน้ำมันกับ
ถุงพลาสตกิ ทว่ั ไป (แสดงในตารางท่ี 2)

ตอนที่ 3 ผลการศึกษาความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อต่อการนำถุงกระดาษจากทาง
ปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลาย
พระยา จงั หวัดกระบี่ (แสดงในตารางท่ี 3 และตารางที่ 4)

ตอนท่ี 4 ขอ้ เสนอแนะเพ่มิ เตมิ

19

ตอนท่ี 1 ผลการศกึ ษากระบวนการกระบวนการพฒั นาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝร่งั )
ดว้ ยทางปาลม์ นำ้ มัน (แสดงในตารางท่ี 1)

ตารางที่ 1 แสดงผลการศึกษากระบวนการพฒั นาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝร่ัง) ด้วยทางปาลม์ น้ำมนั

วัสดอุ ปุ กรณ์ วธิ ีการทำ ประโยชนท์ ไ่ี ด้รับ

การพฒั นาถงุ กระดาษหอ่ 1. นำทางปาล์มน้ำมนั ห่ัน 1) เพ่ือเปน็ แนวทางการศกึ ษา
ผลไม้ (ฝร่งั ) ด้วยทางปาล์ม ให้ละเอยี ด ในการทำถงุ กระดาษจาก
น้ำมนั มีวสั ดอุ ุปกรณ์ ได้แก่ ทางปาลม์ นำ้ มนั และ
1. ทางปาล์มน้ำมนั 2. ตากแห้ง
2. โซดาไฟ สามารถนำไปเผยแพร่
3. ตะแกรงสำหรบั ตาก 3. นำทางปาล์มน้ำมันท่ตี ากแหง้ สชู่ ุมชนได้
4. หม้อตม้ แล้วมาชง่ั และผสมกับโซดาไฟ 2) เป็นการอนรุ กั ษ์
5. เคร่อื งชง่ั สาร และตม้ ทง้ิ ไวป้ ระมาณ 3 ทรัพยากรธรรมชาติเพ่ือ
6. ผา้ ชั่วโมง แล้วนำไปล้างออก คณุ ภาพของสง่ิ แวดลอ้ ม
ด้วยน้ำสะอาด
ทย่ี ั่งยืน
4. นำทางปาล์มน้ำมนั ที่ลา้ ง 3) ประหยดั ค่าใช้จ่ายด้วยการ
มาตากบนตะแกรงตาก
นำเศษวัสดุเหลอื ใชจ้ าก
5. นำทางปาล์มนำ้ มนั ทตี่ าก การเกษตรทำเป็นถงุ
บนตะแกรงมาตากแดด กระดาษจากทางปาล์ม
จนแห้ง แล้วแกะแผ่น นำ้ มัน
กระดาษออก 4) คนในชมุ ชนชว่ ยลดปริมาณ
การท้ิงทางปาลม์ นำ้ มัน ซ่ึง

เปน็ สาเหตุหนงึ่ ทีท่ ำเกดิ
สภาวะโลกรอ้ นต่อระบบ

นเิ วศ และสขุ ภาพ
5) คนในชุมชนมีสุขภาพที่ดีข้ึน

เพราะลดการใชถ้ งุ พลาสติก
ท่ีส่งผลตอ่ สภาวะโลกรอ้ น

จากตารางที่ 1 แสดงผลการศึกษากระบวนการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทาง

ปาล์มน้ำมัน โดยมีวัสดุทางปาล์มน้ำมัน และวัสดุอื่น ๆ ผ่านกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้มาซึ่งถุง
กระดาษทส่ี ามารถใช้ประโยชนต์ อ่ ไปได้

20

ตอนท่ี 2 ผลการศึกษาคุณลักษณะของถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรงั่ )
ด้วยทางปาลม์ น้ำมันกบั ถงุ พลาสติกทั่วไป (แสดงในตารางที่ 2)

ตารางที่ 2 แสดงผลการเปรียบเทยี บคณุ ลักษณะของถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรงั่ ) ด้วยทางปาลม์ นำ้ มัน
กับถุงพลาสติกท่วั ไป

ชนิดของถุง

คุณลักษณะ ถงุ กระดาษห่อผลไม้ (ฝรง่ั ) ถงุ พลาสตกิ ทัว่ ไป
พัฒนาจากทางปาล์มน้ำมนั
รูปทรงสวย สะดดุ ตา
ความคงทน 
กระบวนการผลิต
ปกป้องได้ดี 
การนำกลับมาใช้ใหม่
ขนาดกะทัดรดั ใช้งา่ ย 
การย่อยสลายได้ง่าย
เปน็ มติ รกับส่งิ แวดลอ้ ม 

-



-

-

จากตารางที่ 2 แสดงผลการเปรียบเทียบคุณลักษณะของถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทาง
ปาล์มน้ำมนั กบั ถงุ พลาสตกิ ทั่วไป พบวา่ ถงุ กระดาษห่อผลไม้ (ฝรง่ั ) พฒั นาจากทางปาลม์ นำ้ มนั รูปทรง

สวย สะดดุ ตา มคี วามคงทนในระดับกลาง กระบวนการผลิตทำได้งา่ ย ปกปอ้ งได้ดีในระดบั กลาง ขนาด
กะทัดรัด ใช้ง่าย ย่อยสลายได้ง่าย และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
ในขณะที่ถุงพลาสติกท่ัวไป รูปทรงสวย สะดุดตา มีความคงทน กระบวนการผลิตยุง่ ยาก ปกป้องได้ดี

สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ ขนาดกะทัดรัด ใช้ง่าย แต่กระบวนการย่อยสลายและความเป็นมิตรกับ
สิ่งแวดลอ้ มขาดหายไป

21

ตอนท่ี 3 ผลการศกึ ษาความพึงพอใจของคนในชมุ ชนที่มีต่อการนำถงุ กระดาษจากทางปาลม์
น้ำมนั ไปใช้เปน็ ถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ในชุมชนบา้ นบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอ

ปลายพระยา จังหวัดกระบี่ (แสดงในตารางที่ 3 และตารางท่ี 4)

ตารางท่ี 3 แสดงผลการศกึ ษาความพงึ พอใจของชมุ ชนที่มีต่อการนำถุงกระดาษจากทางปาลม์ นำ้ มนั
ไปใชเ้ ปน็ ถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ในชุมชนบา้ นบางเหยี น ตำบลปลายพระยา
อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบี่ จำแนกตามเพศ

เพศ จำนวนคน ร้อยละ

ชาย 9 45.00

หญิง 11 55.00

รวม 20 100.00

จากตารางท่ี 3 แสดงจำนวนและร้อยละ เพศของผ้ตู อบแบบสอบถามความพงึ พอใจของ
คนในชุมชนท่ีมีตอ่ การนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ในชุมชนบ้าน

บางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จงั หวดั กระบี่ พบวา่ ส่วนใหญ่เปน็ เพศหญิง จำนวน
11 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 55.00 รองลงมา คอื เพศชาย จำนวน 9 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 45.00

ตารางที่ 4 แสดงผลการศกึ ษาความพึงพอใจของคนในชมุ ชนท่ีมตี อ่ การนำถงุ กระดาษจากทางปาลม์
นำ้ มันไปใชเ้ ปน็ ถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ในชมุ ชนบา้ นบางเหียน ตำบลปลายพระยา
อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่

ความพงึ พอใจ ̅ S.D. ระดบั ความพงึ พอใจ ลำดับ

รปู ทรงสวย สะดดุ ตา 3.95 0.76 มาก 5
ความคงทน
กระบวนการผลติ 3.90 0.31 มาก 6
ปกปอ้ งได้ดี
การนำกลบั มาใช้ใหม่ 4.35 0.49 มาก 3
ขนาดกะทดั รัด ใชง้ ่าย
การย่อยสลายได้ง่าย 3.90 0.64 มาก 6
เปน็ มติ รกบั สง่ิ แวดล้อม
รวม 3.30 0.80 ปานกลาง 7

4.30 0.73 มาก 4

4.60 0.50 มากทสี่ ุด 2

4.65 0.49 มากทส่ี ดุ 1

4.12 0.59 มาก

จากตารางที่ 4 จะเห็นได้ว่า ระดับความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการนำถุงกระดาษ
จากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา
อำเภอปลายพระยา จงั หวัดกระบี่ โดยรวมมคี วามพึงพอใจในระดับมาก และเม่อื พจิ ารณารายละเอียด

22

พบวา่ ถุงกระดาษจากทางปาลม์ น้ำมนั ไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชนบ้านบางเหียน ด้านเป็น
มิตรกับส่งิ แวดล้อม มีระดบั ความพึงพอใจอยใู่ นระดับมากท่ีสุด เป็นลำดับแรก ค่า x̅ = 4.65 S.D. =
.49 การย่อยสลายได้ง่าย ค่า x̅ = 4.60 , S.D. = .50 และมีกระบวนการผลิตไม่ยุ่งยาก โดยค่า x̅
= 4.35 , S.D. = .49 ตามลำดบั

ตอนที่ 5 ความคิดเห็นเพ่มิ เติมและข้อเสนอแนะ
- ควรทจี่ ะปรับปรุงเรอื่ งขนาด และรูปทรงเพอ่ื ความสวยงามและความเหมาะสม
- ควรมีการเผยแพร่ไปสู่ชุมชนอ่นื ๆ เพ่อื เป็นการขยายผลสำหรับการใช้ประโยชน์เศษวัสดุเหลือ
ท้ิงทางการเกษตรอยา่ งย่งั ยนื

บทท่ี 5
สรุป อภปิ รายผลและขอ้ เสนอแนะ

การศึกษาเรื่อง การพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพิ่มผลผลิตทางเกษตรด้วยทาง
ปาล์มนำ้ มัน กรณศี กึ ษาชุมชน บา้ นบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบ่ี มี
วตั ถปุ ะสงค์ของการศึกษา ดงั น้ี

1) เพื่อศกึ ษากระบวนการพฒั นาถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรัง่ ) ด้วยทางปาลม์ น้ำมนั
2) เพ่อื พฒั นาถุงกระดาษหอ่ ผลไม้ที่มีคุณภาพเทา่ กับถุงกระดาษทน่ี ำเขา้ จากต่างประเทศและ
มผี ลต่อคณุ ภาพของผลไม้ชนิดตา่ ง ๆ
3) เพื่อศึกษาความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ด้วยทาง
ปาล์มนำ้ มนั
4) เพื่อศึกษาการนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชน
บ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่
5) เพื่อสง่ เสริมใหเ้ กิดการใชป้ ระโยชน์เศษวสั ดเุ หลอื ท้งิ ทางการเกษตรอยา่ งย่งั ยนื

5.1 เครือ่ งมอื ท่ใี ชใ้ นการศึกษา

เครื่องมอื ที่ใช้ในการเกบ็ รวมรวมข้อมูล ประกอบดว้ ย
1) แบบบันทึกผลการศึกษากระบวนการการทำถงุ กระดาษจากทางปาล์มนำ้ มนั
2) แบบบันทึกระยะเวลาการย่อยสลายของถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันกับถุงพลาสติก
ทว่ั ไป
3) แบบสอบถามความพึงพอใจของคนในชุมชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอ
ปลายพระยา จงั หวัดกระบี่ ท่มี ีต่อการขยายผลการพฒั นาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรัง่ ) เพื่อเพ่ิมผลผลิต
ทางเกษตรดว้ ยทางปาล์มน้ำมัน

5.2 การวเิ คราะห์ข้อมูล

การวิเคราะหข์ อ้ มูลแบง่ เป็นขอ้ มูลเชงิ คุณภาพ และขอ้ มลู เชิงปริมาณไดแ้ ก่
1) การวิเคราะห์ข้อมูลเป็นข้อมูลเชิงคุณภาพ ได้แก่ ผลการศึกษากระบวนการการทำถุง
กระดาษจากทางปาลม์ น้ำมนั
2) การวิเคราะห์ข้อมูลเป็นข้อมูลเชิงปริมาณ ได้แก่ ผลการเปรียบเทียบคุณลักษณะของถุง
กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรัง่ ) ด้วยทางปาลม์ นำ้ มนั กับถุงพลาสตกิ ท่วั ไป
3) ผลการศึกษาความพึงพอใจของชุมชนที่มีต่อการนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมัน
ไปใชเ้ ปน็ ถงุ กระดาษห่อผลไม้ในชมุ ชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัด
กระบ่ี

24

5.3) สรุปผลการทดลอง

1) กระบวนการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทางปาล์มน้ำมัน โดยมีวัสดุทางปาลม์
นำ้ มนั โซดาไฟ ตะแกรงสำหรบั ตาก หม้อตม้ เครื่องชง่ั สาร และผ้า ผ่านกระบวนการผลิต โดยนำทาง
ปาล์มนำ้ มนั หัน่ ให้ละเอียด ตากแหง้ นำทางปาล์มนำ้ มันทีต่ ากแห้งแล้วมาชั่งและผสมกับโซดาไฟ และ
ต้มทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปล้างออกด้วยน้ำสะอาด นำทางปาล์มน้ำมันที่ล้าง มาตากบน
ตะแกรงตาก นำทางปาล์มน้ำมันที่ตากบนตะแกรงมาตากแดดจนแห้ง แล้วแกะแผ่นกระดาษออก
เพื่อให้ได้มาซึ่งถงุ กระดาษทีส่ ามารถใชป้ ระโยชน์ตอ่ ไปได้ ซึ่งประโยชน์สำหรบั การพัฒนาถุงกระดาษ
ด้วยทางปาลม์ น้ำมัน ประกอบด้วย 1) เป็นการอนรุ กั ษท์ รัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดลอ้ มที่ยัง่ ยืน 2)
ประหยดั ค่าใช้จ่าย 3) คนในชุมชนช่วยลดปริมาณการท้งิ ทางปาล์มน้ำมัน ซงึ่ เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำเกิด
สภาวะโลกร้อนต่อระบบนิเวศและสุขภาพ และ 4) คนในชุมชนมีสุขภาพที่ดีขึ้นเพราะลดการใช้
ถงุ พลาสตกิ ทีส่ ง่ ผลตอ่ สภาวะโลกรอ้ น

2) การเปรียบเทียบคุณลักษณะของถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทางปาล์มน้ำมันกับ
ถุงพลาสติกทั่วไป พบว่า ถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝร่งั ) พฒั นาจากทางปาลม์ น้ำมนั รปู ทรงสวย สะดุดตา
มีความคงทนในระดับกลาง กระบวนการผลิตทำได้ง่าย ปกป้องไดด้ ีในระดับกลาง ขนาดกะทัดรัด ใช้
ง่าย ย่อยสลายได้ง่าย และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ในขณะที่
ถงุ พลาสตกิ ทั่วไป รูปทรงสวย สะดุดตา มีความคงทน กระบวนการผลิตยุง่ ยาก ปกปอ้ งได้ดี สามารถ
นำกลับมาใช้ใหม่ ขนาดกะทัดรดั ใชง้ ่าย แต่กระบวนการยอ่ ยสลายและความเปน็ มิตรกับส่ิงแวดล้อม
ขาดหายไป

3) ความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุง
กระดาษหอ่ ผลไม้ในชุมชนบ้านบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่ พบว่า
สว่ นใหญ่เป็นเพศหญิง จำนวน 11 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 55.00 รองลงมา คือ เพศชาย จำนวน 9 คน คดิ
เป็นร้อยละ 45.00 โดยรวมมีความพึงพอใจในระดับมาก และเมื่อพิจารณารายละเอียดพบว่า ถุง
กระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุงกระดาษห่อผลไม้ในชุมชนบ้านบางเหียน ด้านเป็นมิตรกับ
สิ่งแวดล้อม มีระดับความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด เป็นลำดับแรก ค่า x̅ = 4.65 , S.D. = .49
การย่อยสลายได้ง่าย ค่า x̅ = 4.60 , S.D. = .50 และมีกระบวนการผลิตไม่ยุ่งยาก โดยค่า x̅ =
4.35 , S.D. = .49 ตามลำดับ

5.4) อภปิ รายผล

จากการศกึ ษาเร่ือง การพัฒนาถงุ กระดาษหอ่ ผลไม้ (ฝรงั่ ) เพอื่ เพมิ่ ผลผลิตทางเกษตรด้วยทาง
ปาลม์ น้ำมนั กรณศี ึกษาชมุ ชน บ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่
สามารถนำไปสู่การอภิปรายผลได้ดงั ต่อไปนี้

1) การพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) เพื่อเพิ่มผลผลิตทางเกษตรด้วยทางปาล์มน้ำมัน
และสามารถนำไปเผยแพร่สู่ชมุ ชนได้ เป็นการอนุรกั ษท์ รพั ยากรธรรมชาตเิ พื่อคณุ ภาพของส่ิงแวดล้อม
ที่ยั่งยืน ประหยัดค่าใช้จ่ายด้วยการนำเศษวัสดุเหลือใช้จากการเกษตรทำเป็นถุงกระดาษห่อผลไม้
(ฝรัง่ ) เพื่อเพมิ่ ผลผลิตทางเกษตร คนในชุมชนช่วยลดปริมาณการทิ้งทางปาลม์ น้ำมนั โดยไร้ประโยชน์
ซงึ่ เปน็ สาเหตหุ นงึ่ ท่ที ำเกิดสภาวะโลกร้อนตอ่ ระบบนเิ วศและสขุ ภาพ

25

2) คุณลักษณะของถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) ด้วยทางปาล์มน้ำมันกับถุงพลาสติกทั่วไป
พบว่า ถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง) พัฒนาจากทางปาล์มน้ำมัน รูปทรงสวย สะดุดตา มีความคงทนใน
ระดบั กลาง กระบวนการผลติ ทำได้งา่ ย ปกป้องไดด้ ใี นระดบั กลาง ขนาดกะทดั รัด ใช้ง่าย ยอ่ ยสลายได้
งา่ ย และเป็นมิตรกบั สิง่ แวดล้อม ท้งั นอี้ าจเป็นเพราะถงุ กระดาษมีการพัฒนามาจากวัสดุตามธรรมชาติ
จึงสง่ ผลให้การยอ่ ยสลายเปน็ ไปได้ดีกว่าถงุ พลาสตกิ ท่ัวไปทผี่ า่ นกระบวนการทางเคมีขน้ั สูงมาแลว้

3) ความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อการนำถุงกระดาษจากทางปาล์มน้ำมันไปใช้เป็นถุง
กระดาษหอ่ ผลไม้ในชมุ ชนบา้ นบางเหยี น ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวดั กระบี่ พบว่า
ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง จำนวน 11 คน คิดเป็นร้อยละ 55.00 มีความพึงพอใจโดยรวมในระดับมาก
และเมอื่ พิจารณารายละเอยี ดพบว่า ถงุ กระดาษจากทางปาลม์ น้ำมันไปใช้เปน็ ถงุ กระดาษห่อผลไม้ใน
ชุมชนบ้านบางเหียน ด้านเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีระดับความพึงพอใจอยู่ในระดับมากที่สุด ซึ่ง
เป็นไปตามสมมติฐานและสอดคล้องกับงานวิจัยของศรุต สุทธิอารมณ์ และคณะ (2556) ศึกษา
เทคโนโลยีการห่อผลเพื่อป้องกันการทำลายของแมลงศัตรูพืชในแก้วมังกร พบว่าถุงห่อผลที่ทำจาก
วัสดุชนิดต่าง ๆ และถุงห่อผลสำเร็จรูป ให้ผลในการป้องกันการทำลายแมลงศัตรูผลแก้วมังกรได้
100% ขณะท่ีกรรมวธิ ีไม่หอ่ ผล พบการทำลายของแมลงวันผลไม้ 24.57% และวสั ดุทุกชนดิ ไมม่ ผี ลต่อ
คุณภาพของผลแก้วมังกรทั้งขนาด น้ำหนัก รูปทรง และสีของผล และส่งเสริมงานวิจัยของรุ่งเกยี รติ
แก้วเพชร (2559) แนวทางในการพัฒนากระบวนการผลิตฝร่ังอินทรีย์ : กรณีศึกษาเกษตรกร ผู้ปลูก
ฝร่งั ตำบลคลองจินดา อำเภอสามพราน จงั หวดั นครปฐม พบว่า การผลติ ฝรั่งนน้ั มีขอ้ ได้เปรยี บอยูม่ าก
ทั้งในด้านการใช้สายพันธุ์ฝรั่งท่ีได้รับความนิยมในท้องตลาด ความได้เปรียบของสภาพพื้นที่ปลูกที่มี
ความเหมาะสม รวมท้งั เกษตรกรผู้ปลกู ฝรั่งมีความร้แู ละประสบการณ์ในการผลิต นอกจากน้ียังพบว่า
สาเหตุสำคัญที่ส่งผลต่อการปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตฝรั่งแบบดั้งเดิมเป็นการผลิตฝรั่งในระบบ
เกษตรอินทรีย์ของเกษตรกร คือ เกษตรกรส่วนใหญ่ยังขาดความรู้เกี่ยวกับการห้ามใช้ปุ๋ยเคมีและ
สารเคมีสงั เคราะห์ รวมทง้ั ประเด็นเกีย่ วกบั การใชป้ ยุ๋ คอกท่ตี อ้ งผ่านกระบวนการหมกั ก่อนนำไปใช้ ซึ่ง
ถงึ แมว้ ่าเกษตรกรจะมีทัศนคติท่ีดีต่อเกษตรอินทรยี แ์ ต่ยังเหน็ ว่าเกษตรอนิ ทรียม์ ีกระบวนการที่ซับซ้อน
อีกทั้งเกษตรกรยังมีความต้องการที่จะใช้สารเคมีในการควบคุมศัตรูพืชแบบเดิม ควรมีการถ่ายทอด
องค์ความรเู้ กีย่ วกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ หลกั การจดั การระบบนิเวศ การใช้สารชีวภณั ฑ์และจุลินทรีย์ท่ีมี
ประโยชน์ทดแทนการใช้สารเคมีสังเคราะห์ ตลอดจนควรให้เกษตรกรไปศึกษาดูงานจากเกษตรกรที่
ประสบความสำเร็จในการทำการผลติ ฝร่ังอนิ ทรยี เ์ พือ่ ให้เกษตรกรเห็นตวั อย่างที่สามารถทำได้จริงและ
ประสบความสำเร็จเพื่อเป็นแรงจูงใจและเกิดความเชื่อม่ันต่อการผลิตฝรั่งอินทรีย์ และนำมาปรับใช้
ภายใต้กระบวนการผลิตของเกษตรกรแต่ละรายอย่างเหมาะสม จึงควรหลีกเลี่ยงและหันมาดูแลผล
แทนการเน้นยำ้ การใช้สารเคมตี า่ ง ๆ ในการดแู ลผลไม้ทางการเกษตร

5.5) ข้อเสนอแนะ
การศึกษาครั้งนี้ ผู้ศึกษามีข้อเสนอแนะในการศึกษาการพัฒนาถุงกระดาษห่อผลไม้ (ฝรั่ง)

เพ่อื เพ่ิมผลผลิตทางเกษตรดว้ ยทางปาล์มน้ำมัน โดยการนำผลการศกึ ษาไปใช้ประโยชน์ในชุมชนบ้าน
บางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวัดกระบี่ และข้อเสนอแนะในการศึกษาคร้งั
ตอ่ ไปดังน้ี

26

1) ควรทจ่ี ะปรับปรงุ เรื่องขนาด และรปู ทรงเพ่อื ความสวยงามและความเหมาะสม
2) ควรมีการเผยแพร่ไปสู่ชุมชนอื่น ๆ เพื่อเป็นการขยายผลสำหรับการใช้ประโยชน์เศษวัสดุ
เหลือทิ้งทางการเกษตรอยา่ งยั่งยืน

บรรณานุกรม

พชั รี แสนจันทร์.2551. มนษุ ย์ทำให้โลกรอ้ นข้ึน มหาวทิ ยาลยั ขอนแก่น. คณะเกษตรศาสตร.์
ภาควชิ าปฐพศี าสตร์ วารสารศูนยก์ ารศกึ ษาต่อเน่อื ง มหาวิทยาลยั ขอนแกน่ . ปที ่ี 6,
ฉบบั ที่ 3 (ก.ย.-ธ.ค. 2541),หนา้ 53-59.

รฐั พล เมอื งแกว้ และ พีระศักด์ิ ฉายประสาท. (2557). ศกึ ษาผลของการห่อผลท่ีมตี ่อคณุ ภาพของ
มะมว่ งพันธม์ุ หาชนก.แก่นเกษตร 42 ฉบบั พิเศษ : 3

รุง่ เกียรติ แก้วเพชร. (2559). แนวทางในการพฒั นากระบวนการผลติ ฝรงั่ อินทรีย์ : กรณศี กึ ษา
เกษตรกร ผปู้ ลูกฝร่งั ตำบลคลองจินดา อำเภอสามพราน จังหวดั นครปฐม.
วารสารทางวิชาการและระบบขอ้ มูลการวิจยั .

ศรุต สทุ ธอิ ารมณ์ และคณะ. (2556). เทคโนโลยีการห่อผลเพอื่ ปอ้ งกนั การทำลายของแมลงศัตรพู ืช
ในแก้วมังกร.กลุ่มบริหารศัตรพู ืช สำนกั วจิ ยั พัฒนาการอารกั ขาพืช
และศูนย์วจิ ัยและพัฒนาการเกษตรจันทบุรี สำนักวจิ ัยและพฒั นาการเกษตรเขตท่ี 6.

สมพร ชัยอารยี ก์ ิจ. (2551). ศกึ ษาบรรจุภัณฑก์ ระดาษจากปาลม์ น้ำมนั สำหรับปีงบประมาณ
พ.ศ. 2551.จฬุ าลงกรณ์มหาวทิ ยาลยั . คณะวิทยาศาสตร์.

สถาบันการพลศึกษา วทิ ยาเขตชมุ พร. การสมั ภาษณ์. [ออนไลน์].เข้าถึงไดจ้ าก:
http://www.ipecp.ac.th/ipecp/cgi-binn/webpili/unit5/level5-4.html
(วันท่ีค้นข้อมลู 15 สงิ หาคม 2559).

อัล กอร์.2551. บทวจิ ารณห์ นังสือ: โลกรอ้ น ความจริงทไี่ มม่ ใี ครอยากฟงั วารสารเศรษฐศาสตร์
สโุ ขทยั ธรรมาธิราชปที ี่ 3, ฉบับท่ี 1 (มิ.ย. 2551), หนา้ 157-162.

องค์การสง่ิ แวดลอ้ มโลก.2544. ผลกระทบเมอ่ื ภมู อิ ากาศเปลี่ยนแปลง. (ลัดดาวลั ย์ สงกาและคณะ,
ผู้แปล). กรุงเทพฯ : กรมวิชาการ.

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก
แบบสอบถาม

29

แบบสอบถาม

ความพึงพอใจของชุมชนท่ีมีตอ่ การนำถงุ กระดาษจากทางปาลม์ น้ำมันไปใชเ้ ปน็ ถุงกระดาษ
ห่อผลไมใ้ นชมุ ชนบ้านบางเหียน ตำบลปลายพระยา อำเภอปลายพระยา จังหวดั กระบี่

คำชี้แจง
1. แบบสอบถามฉบับนี้มีจุดมุ่งหมาย เพื่อศึกษาระดับความพึงพอใจของชุมชนที่มีต่อการนำถุง

กระดาษจากทางปาลม์ นำ้ มนั ไปใช้เปน็ ถงุ กระดาห่อผลไมใ้ นชุมชน

2. แบบสอบถามฉบับน้ี แบ่งออกเปน็ 2 ตอน คือ
1) แบบสอบถามเกย่ี วกบั ข้อมลู ทัว่ ไปของผู้ตอบแบบสอบถาม

2) แบบสอบถามความพงึ พอใจของของชุมชนที่มตี อ่ การการนำถงุ กระดาษจากทางปาล์มนำ้ มันไปใช้
เปน็ ถงุ กระดาหอ่ ผลไม้ในชมุ ชน

3) ขอ้ เสนอแนะเพิ่มเติม

3. แบบสอบถามฉบับนี้ใช้สำหรับการศึกษาวิจัยเท่านั้น การตอบแบบสอบถามนี้จะไม่มีผลกระทบ
ตอ่ ทา่ นแตอ่ ยา่ งใด แต่จะเปน็ ประโยชนใ์ นกระบวนการทำงานของผศู้ ึกษาค้นคว้า

……………………………………………..

ตอนท่ี 1 แบบสอบถามเกีย่ วกับขอ้ มลู ทั่วไปของผูต้ อบแบบสอบถาม
คำชแ้ี จง โปรดทำเครอื่ งหมาย ✓ลงในช่อง( ) ท่ีตรงกบั สภาพเป็นจรงิ ของท่าน

เพศ  ชาย  หญิง

ตอนท่ี 2 แบบสอบถามความพึงพอใจของชมุ ชนทม่ี ีต่อการนำถงุ กระดาษจากทางปาล์มนำ้ มัน

ไปใชเ้ ป็นถุงกระดาหอ่ ผลไม้ในชุมชน
คำชี้แจง โปรดทำเคร่อื งหมาย ✓ลงในช่องทต่ี รงกับตามความรู้สึก/ความคดิ เหน็ ของท่านมากทสี่ ดุ

ลำดบั ความพงึ พอใจ ระดับความพึงพอใจ
มากท่สี ดุ มาก ปานกลาง น้อย น้อยที่สดุ
1 รูปทรงสวย สะดุดตา
2 ความคงทน
3 กระบวนการผลิต
4 ปกปอ้ งได้ดี
5 การนำกลับมาใช้ใหม่
6 ขนาดกะทดั รดั ใช้ง่าย
7 การยอ่ ยสลาย
8 เปน็ มติ รกบั สง่ิ แวดล้อม

ภาคผนวก ข
ภาพประกอบ

31
ภาพที่ ข.1 แสดงการชั่งมาตราสว่ นของสารเคมีสำหรับทำถุงกระดาษดว้ ยทางปาล์มน้ำมัน
ภาพท่ี ข.2 แสดงการผสมสารเคมีตามมาตราส่วนสำหรับทำถงุ กระดาษดว้ ยทางปาลม์ นำ้ มัน

32
ภาพท่ี ข.3 แสดงผลลัพธก์ ารนำโซดาไฟผสมทางปาลม์ นำ้ มนั ทต่ี ากแห้ง

ภาพท่ี ข.4 แสดงลายถุงกระดาษที่ทำด้วยทางปาลม์ นำ้ มัน