ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับธุรกิจโรงแรมและที่พัก

ความรู้เบ้ืองตน้ เก่ียวก

บทท่ี 1

กบั ธุรกิจโรงแรมและที่พกั

เน้ือหา

1.การแบง่ ประเภทของโรงแรมและที่พกั
2. มาตรฐานโรงแรม
3. รูปแบบการบริหารโรงแรม
4.พระราชบญั ญตั เิ ก่ียวกบั กบั โรงแรมแล
5. การบริการของโรงแรมและมาตรฐานค
6.การแบง่ แผนกภายในโรงแรม

ละการจดั ตงั้ โรงแรม
ความปลอดภยั ในโรงแรม















ก

แบง่ แบบสตีดมอนและคาซาวานา
a) ต่ํากวา่ 150 ห้อง
b) 150 -299 ห้อง
c) 300 – 599 ห้อง
d) มากกวา่ 600 ห้อง

1. การแบ่งประเภทของโรงแรมและท่ีพกั

 ราคาคา่ เข้าพกั เกณฑ์การท
ประเท
ระดบั / เกณฑ์สมาคม
กลุ่ม 2
1 300 200
2 300-600 400
3 600-900 700-
4 900 ขนึ ้ ไป 1000
5

ก

ท่องเท่ยี วแห่ง เกณฑ์ในแผนพฒั นา
ทศไทย เศรษฐกจิ และสังคมแห่งชาติ

200 400
0-400 400-700
0-700 700-1000
-1000 1000 ขนึ ้ ไป
0 ขนึ ้ ไป

















2. มาตรฐานโรงแรม

 แบบองั กฤษ โดยสมาคมยานยนต์ Automobile Associatio

Club (RAC)

 แบบดาว ดาว

1 ขนาดเลก็ มีห้องนํา้ และห้องส

2 มีการตกแตง่ สงู กวา่ แบบ 1 ดา
บริการคนภายนอก

3 มีการตกแตง่ อยา่ งดี ห้องกว้า
และเคร่ืองด่ืมบริการลกู ค้าท่ีพ

4 โรงแรมขนาดใหญ่ ตกแตง่ ดี

5 โรงแรมขนาดใหญ่และหรูหรา





















ะการจดั ต้งั โรงแรม

บคมุ อาคารสาํ นกั การโยธา
ะ ความมน่ั คง ตามข้อบญั ญตั กิ รุงเทพมหานครเร่ืองควบคมุ การ
22 จากนนั้ เสนอไปยงั กองทะเบยี นกองบญั ชาการตํารวจสอบสวน
ลการพจิ ารณาแกน่ ายทะเบียนโรงแรมกรุงเทพฯ จงึ ออกใบอนญุ าต
นสถานที่ตงั้ โรงแรม และต้องได้รับการพิจารณาจากคณะกรรมการ ซง่ึ
งทกุ ปี หากไมด่ ําเนินการจะมีความผิดระวางโทษปรับไมเ่ กิน 2,000

4.พระราชบญั ญตั ิเกี่ยวกบั กบั โรงแรมและ

 ข้อยกเว้น
สถานท่ีพกั ของหนว่ ยงานรัฐ ที่ไมห่ วงั ผลกําไ
สถานที่พกั ท่ีคดิ คา่ บริการเป็นรายเดือนขนึ ้ ไป
สถานท่ีพกั อื่นใดตามที่กําหนดในกฎกระทรว
หรือบคุ คลภายนอก

ะการจดั ต้งั โรงแรม

ไรหรือรายได้เพื่อนํามาแบง่ ปันกนั
ป
วง หรือสถานที่ที่ไมม่ ีบริการอาหารและเครื่องด่มื แก่ผ้พู กั