DSKP KSSM PENDIDIKAN KHAS ASAS TANAMAN TINGKATAN 1

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

PROGRAM PENDIDIKAN KHAS INTEGRASI
SEKOLAH MENENGAH KEBANGSAAN JUASSEH

72500 JUASSEH, NEGERI SEMBILAN

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN

KSSM PENDIDIKAN ASAS TANAMAN

TICN0G2K:ASTWANEE1TKSSASVMORY
PENDIDIKAN KHAS MASALAH PEMBELAJARAN

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN PENILAIAN SAINTIFIK
KERJA
PEMEBELAJARAN
BERTULIS (WIM)

Latihan Bertanggungjawab
bertulis
1
(2-4 JAN Murid dapat: Berdisiplin
1.1 Menerangkan bahawa pertanian
2019) boleh: Mengamalkan
1.1 (i) menghasilkan bahan makanan kebersihan
1.Kepentingan (ii) membekalkan bahan mentah
Pertanian Di (iii) menyediakan peluang pekerjaa Mematuhi
peraturan
Malaysia keselamatan

2 1.2 Murid dapat :
(7-11 JAN Mengenalpasti 1.2.1 Mengenal dan menyenaraikan

2019) keperluan pelbagai jenis donat
penyediaan 1.2.2.Mengamalkan langkah kebersihan

Donat dan keselamatan di bengkel
1.2.3 Mengenal bahan, alatan kecil dan

peralatan membuat donat
1.2.4 Mendapatkan resepi standard

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN SAINTIFIK
KERJA PENILAIAN
PEMEBELAJARAN
BERTULIS (WIM) 2.1
Menyediakan
3 mise en place 1.2.5 Menentukan jenis donat
(14-18 JAN
donat 1.2.6 Mengamalkan langkah kebersihan
2019)
3.1 dan keselamatan di bengkel
C03 Melaksanakan
Penyediaan Donat 1.2.7 Mengenal bahan, alatan kecil dan
penyediaan
4,5,6 donat peralatan membuat donat
(21 JAN -8
FEB 2019) 1.2.8 Mendapatkan resepi standard

7-12 1.2.9 Menentukan jenis donat
(11 FEB -22
1.2.10 Menentukan aliran kerja

penyediaan donat

2.1.1 Menentukan jenis peralatan
memasak dan peralatan

2.1.2 Tentukan fungsi dan penggunaan
peralatan memasak dan peralatan

2.1.3 Menyusun peralatan memasak dan
peralatan

2.1.4 Menyediakan bahan-bahan donat
mengikut resepi standard

2.1.5 Amali menimbang dan menyukat
bahan –bahan untuk penyediaan
donat

3.1.1 Mengikut resepi standard donat
3.1.2 Menyediakan bahan dan alatan

membuat donat
3.1.3 Menyukat bahan-bahan membuat

donat mengikut resepi standard
3.1.4 Mengadun bahan mengikut resepi

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN PENILAIAN SAINTIFIK
KERJA
MAC 2019) PEMEBELAJARAN
BERTULIS (WIM)

standard
3.1.5 Mengaplikasikan kaedah

penyediaan donat
i. merehatkan doh
ii. membuang angin
iii. meleperkan doh
iv. menerap acuan donat
v. merehatkan doh kali ke 2
vi. menggoreng donat

CUTI PERTENGAHAN PENGGAL 1
23 MAC HINGGA 31 MAC 2019)

13-16 C03 4.1 4.1.1 Menentukan jenis kemasan dan
(1 APRIL - Penyediaan Donat Melaksanakan hiasan donut
26 APRIL
hiasan dan 4.1.2 Topping donat
2019) mencorakkan i. buah –buahan
ii. coklat
donat iii. kekacang
iv. aising
v. krim

4.1.3 Inti
i. kastard
ii. coklat
iii. jem buah buahan

4.1.4 Membungkus dan mempamerkan
produk

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN SAINTIFIK
KERJA PENILAIAN
PEMEBELAJARAN
BERTULIS (WIM) 5.1 Memeriksa
kualiti dan
17-18 5.1.1 Memeriksa
(29 APRIL – kuantiti donat i. bentuk donat
ii. tekstur donat
10 MEI 6.1 Laporan iii. aroma donat
aktiviti iv. warna donat
2019) v. rasa donat
penyediaan vi. penghasilan donat
19 donat vii. Sahkan kuantit donat memenuhi
(13-17 MEI keperluan pesanan

2019) 6.1 Menentukan kakitangan yang terlibat
6.2 Menentukan format laporan aktiviti
20
(20 -24 MEI penyediaan donat
6.3 Gunakan kaedah melaporkan aktiviti-
2019)
aktiviti penyediaan donat
6.4 menghasilkan donat aktiviti

penyediaan laporan
6.5 Mengikut tatacara melaporkan

aktiviti-aktiviti penyediaan donat.
PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN

CUTI PERTENGAHAN TAHUN
25 MEI – 09 JUN 2019

21 C03 1.1 Pengenalan Murid dapat :

(10 JUN-14 Penyediaan Muffin kepada

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN SAINTIFIK
KERJA PENILAIAN
JUN 2019) PEMEBELAJARAN 1.1.1 Menyatakan cara-cara menjaga
BERTULIS (WIM) keselamatan Keselamatan ketika di bengkel.
makanan
1.1.2 Mengamalkan/mematuhi peraturan
Keselamatan di bengkel

1.1.3 Mengetahui susun atur dan
penyimpanan
peralatan di bengkel

1.1.4 Mengetahui badan-badan
berkanun,NGO dan
swasta yang terlibat dalam aspek
keselamatan,kesihatan dan
kebersihan

22 2.1 Murid dapat :
(17 JUN-21 Mengenalpasti 1.2.1 Mengenal dan menyenaraikan
JUN 2019)
keperluan pelbagai jenis muffin
penyediaan 1. 2.2 Mengamalkan langkah kebersihan
dan
Muffin
keselamatan di bengkel
1.2.3 Mengenal bahan, alatan kecil dan

peralatan membuat muffin
1.2.4 Mendapatkan resepi standard
1.2.5 Menentukan jenis muffin

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN PENILAIAN SAINTIFIK
KERJA
PEMEBELAJARAN
BERTULIS (WIM)

23-25 2.1 2.1.1 Menentukan jenis peralatan
(24 JUN-12 Menyediakan memasak dan peralatan
JULAI 2019) mise en place
2.1.2 Tentukan fungsi dan penggunaan
C03 muffin peralatan memasak dan peralatan
Penyediaan Muffin
3.1 2.1.3 Menyusun peralatan memasak dan
26-29 Melaksanakan peralatan
(15 JULAI-9
OGOS 2019) penyediaan 2.1.4 Menyediakan bahan-bahan muffin
muffin mengikut resepi standard

2.1.5 Amali menimbang dan menyukat
bahan –bahan untuk penyediaan
muffin

3.1.1 Mengikut resepi standard muffin
3.1.2 Menyediakan perkakas dan

peralatan muffin
3.1.3 Timbang bahan muffin mengikut

resepi standard
3.1.4 Campurkan bahan- bahan muffin

mengikut resepi standard
3.1.5 Melaksanakan Teknik membakar

muffin
3.1.6 Ikut prosedur penyediaan inti

muffin

CUTI PERTENGAHAN PENGGAL KEDUA

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN PENILAIAN SAINTIFIK
KERJA
PEMEBELAJARAN
BERTULIS (WIM)

10 -18 OGOS 2019)

30-31 3.1 3.1.1 Mengikut resepi standard muffin
(19-30 Melaksanakan 3.1.2 Menyediakan perkakas dan
OGOS 2019)
penyediaan peralatan muffin
muffin 3.1.3 Timbang bahan muffin mengikut

resepi standard
3.1.4 Campurkan bahan- bahan muffin

mengikut resepi standard
3.1.5 Melaksanakan Teknik membakar

muffin
3.1.6 Ikut prosedur penyediaan inti

muffin

32-35 4.1 4.1.1 Tentukan kerja akhir muffin
(2-27 SEPT Melaksanakan 4.1.2 Bungkus dan pamerkan muffin

2019) kerja akhir
penyediaan
36-37 C03 5.1.1 Semak bentuk muffin
(30 SEPT-11 Penyediaan Muffin muffin 5.1.2 Semak tekstur muffin
OKT 2019) 5.1.3 Semak aroma muffin
5.1 Semak 5.1.4 Semak warna muffin
kualiti dan 5.1.5 Semak rasa muffin
kuantiti muffin 5.1.6 Semak rupa muffin
5.1.7Sahkan kuantiti muffin
standing order sesuai

RPT Pembuatan Roti Tingkatan 3

SEMESTER/ PEMBAHAGIAN PENYATAAN KRITERIA PEMBELAJARAN/ NILAI MURNI/ CATATAN
MINGGU BAHAN AKTIVITI PENCAPAIAN SAINTIFIK
KERJA PENILAIAN
PEMEBELAJARAN
BERTULIS (WIM) 6.1 Rekod
aktiviti
38-39 6.1.1 Menentukan kakitangan yang
(14 – 25 penyediaan terlibat
muffin 6.1.2 Menentukan format laporan aktiviti
OKT 2019) penyediaan muffin
6.1.3 Guna langkah laporan aktiviti
penyediaan muffin
6.1.4 Menjana aktiviti penyediaan muffin
6.1.5 Mengikut prosedur laporan aktiviti
penyediaan muffin

40 PEPERIKSAAN AKHIR TAHUN
(28 OKT – 1 AMALI JUALAN DONAT DAN MUFFIN
NOV 2019)

41-43
(4-23 NOV

2019)