KELAS PDPR 21 SEPT; BIO BAB 9 F4 PENCERNAAN

9.1 Sistem Pencernaan
9.2 Pencernaan

Standard Kandungan 9.1- Sistem Pencernaan

9.1.1 Mengenalpasti struktur Sistem Pencernaan manusia

Standard Kandungan 9.2 - Pencernaan

Standard Kandungan 9.1- Sistem Pencernaan

9.1 SISTEM PENCERNAAN

SISTEM PENCERNAAN MANUSIA
Salur alimentari panjang dan berotot Bermula dari mulut hingga ke dubur

BAHAGIAN DALAM SALUR ALIMENTARI
Mulut, Esofagus, Perut, Usus Kecil, Usus Besar dan Dubur

Organ lain sistem pencernaan : Hati, Pundi hempedu dan Pankreas

KALENJAR YANG MEREMBESKAN JUS PENCERNAAN

Kalenjar Liur Kalenjar Gaster Kalenjar Usus

A C
D
B
F
E I
G
H J
K
L

9.2 PENCERNAAN

Proses penguraian makanan besar & kompleks
kepada saiz kecil & ringkas supaya mudah
diserap

Pemecahan makanan secara
mekanikal (butiran kecil)

PENCERNAAN FIZIKAL Pengunyahan &
Peristalsis

KIMIA Penguraian molekul kompleks
kepada molekul ringkas

Tindakan
enzim

Standard Kandungan 9.2 – Food Track-
Pencernaan

ENZIM PENCERNAAN

BAHAGIAN ENZIM PROSES HIDROLISIS maltosa
MULUT (AIR LIUR) Amilase air liur Kanji + air polipeptida
PERUT Pepsin Protein + air maltosa
Amilase Kanji + air
DUODENUM pankreas peptida
Tripsin Polipeptida + air asid lemak dan gliserol
Lipase Lipid + air
glukosa
USUS KECIL KARBOHIDRAT glukosa + fruktosa
glukosa + galaktosa
(DINDING ILEUM) • Maltase • Maltosa + air
• Sukrosa + air asid lemak + gliserol
• Sukrase • Laktosa + air
asid amino
• Laktase Lipid + air

LIPID Peptida + air
• Lipase

PROTEIN
• Erepsin

PENCERNAAN KARBOHIDRAT DALAM MULUT

Kalenjar liur AIR LIUR

pH 6.5-7.5 Membantu membentuk bolus makanan

PROSES PENELANAN

Epiglotis menutup bukaan trakea Bolus makanan masuk ke esofagus

PERISTALSIS

Pengecutan dan pengenduran Menolak bolus di esofagus ke
otot secara beritma perut



Farinks Bolus
makanan
Epiglotis masuk ke
menutup esofagus
bukaan Makanan

trakea Epiglotis

Esofagus Larinks

PERISTALSIS



PENCERNAAN PROTEIN DALAM PERUT

KALENJAR GASTER Jus gaster
Pengubahsuaian struktur dan fungsi sel epitelium perut

3 BAHAGIAN SEL EPITELIUM MEREMBESKAN

SEL UTAMA : SEL PARIETAL : Asid SEL MUKUS :
Pepsinogen hidroklorik Mukus

Enzim tidak aktif PEPSINOGEN Menjadi enzim pepsin

Diaktifkan oleh asid
hidroklorik





PENCERNAAN PROTEIN DALAM PERUT

Menyediakan medium pH ASID HIDROKLORIK Membunuh bakteria
1.5-2.0 untuk enzim pepsin
Menghentikan tindakan
enzim amilase liur

MUKUS

Melindungi dinding perut daripada : a) asid hidroklorik b) enzim pencernaan

Makanan + jus gaster (asid PROSES Bentuk separa cair : KIM
hidroklorik & enzim pepsin)
Tindakan peristalsis
beberapa jam

PENCERNAAN KARBOHIDRAT, PROTEIN DAN
LIPID DALAM USUS KECIL

USUS KECIL TERDIRI DARIPADA

Duodenum Jejunum (memisahkan duodenum Ileum berlingkar (bahagian
yang mengarah ke ileum) paling panjang)

DUODENUM (BAHAGIAN PERTAMA USUS KECIL)

Menerima kim Menerima hempedu Menerima jus pankreas
(dihasilkan hati) ( dirembeskan pankreas)

PANKREAS

Merembeskan 3 enzim : Amilase Pankreas, Enzim masuk ke duodenum melalui
Tripsin & Lipase duktus pankreas

DUODENUM USUS
ILEUM BESAR

JEJUNUM



PENCERNAAN KARBOHIDRAT, PROTEIN DAN
LIPID DALAM USUS KECIL

HATI

Menghasilkan hempedu

Menyimpan hempedu PUNDI HEMPEDU

Hempedu disalur ke duodenum melalui duktus hempedu

FUNGSI HEMPEDU

Meneutralkan kim berasid Menyediakan pH 7.6-8.6 (alkali) Mengemulsikan lipid kpd titisan

untuk enzim di duodenum halus utk tindakan enzim lipase

PENCERNAAN KARBOHIDRAT, PROTEIN DAN
LIPID DALAM USUS KECIL

DUODENUM (TINDAKAN ENZIM YANG DIREMBESKAN PANKREAS)
Tindakan enzim yang dirembeskan pankreas

Mukus KALENJAR DI DINDING ILEUM

Jus Usus : Enzim maltase, sukrase, laktase, lipase & erepsin

MEDIUM BERALKALI DI ILEUM

Membolehkan enzim bertindak secara optimum

9.2.5 - Eksperimen Mengkaji
Pencernaan Kanji

TUGASAN OFFLINE PDPR BIOLOGI HARI INI

TONTON VIDEO EKSPERIMEN DIDIK TV UNTUK
3 ENZIM INI, ANDA BOLEH MENJAWAB SOALAN

@ BUAT LATIHAN BUKU NILAM
DI MUKA SURAT 104 HINGGA 110, YG PENTING

STUDY EXPERIMENT DIDIK TV…..BUAT,
HNTAR..JGN TANGGUH2……& UPDATE NAMA..

TENANG KAN....
TAK PERLU RISAU, TERFIKIR2..