036-ภาวิณี ถาโคตร

ชีวิตปลอดภัยม่นั ใจอาหารคลีน
“ซาราเปาผกั ไสก้ งุ้ สบั ”

จดั ทาโดย
เดก็ หญิงภาวิณี ถาโคตร เลขที่ 36 หอ้ ง ม.2/4

โรงเรยี นเลยพิทยาคม
สานักงานเขตพื้นทกี่ ารศึกษามัธยมศึกษาเขต 19

ส่วนผสม
1.ผักกาดขาว 1 หัว
2.ก้งุ สบั 150 - 200 กรมั
3.กระเทยี มสับ 1 ช้อนโตะ๊
4.รากผักชสี ับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้าปลาหรือซอี ิว้ แบบโซเดียมตา่

ขั้นตอนการทา
1. นาผักกาดขาว ฉกี เป็นใบ ๆ ไปต้มในน้าเดอื ดใหใ้ บนิม่
เตรียมไว้
2.นากุ้งสับมาผสมกบั กระเทียมรากผักชี และซอี ิ้วขาวหรอื
นา้ ปลาเลก็ นอ้ ย พักไว้
3. นาผักกาดขาวประมาณ 3 ใบ วางเรียงใส่ชามหรือถ้วย
ลักษณะคร่ึงวงกลม ทบั ดว้ ยกุง้ สับท่ีหมักไว้ จากนั้นทบั ด้วย
ใบผักกาดขาวอกี ครั้ง ทาซ้าแบบเดมิ ประมาณ 3-4 ช้นั โดย
ปดิ ทบั ด้วยใบผกั กาดขาว 2 ใบในช้นั สดุ ท้าย กดให้แน่น
นาไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรอื จนสุก
4. พอสกุ แลว้ ใชช้ อ้ นกด ๆ จะมีนา้ ผักอยู่พอสมควรใหต้ กั
ออกมาพักไวใ้ ชเ้ ปน็ น้าซุป
5. คว่าซาลาเปาผักใส่จาน ผ่าเป็น 4 ส่วนหรอื หนั่ เปน็ ช้ิน
ตามชอบ ใส่นา้ ซุปลงไปในจาน พรอ้ มเสริ ฟ์

แหล่งทมี่ า http://cooking.kapook.com/view101409.html