Setigi (Selo, Tirto, Giri)

Setigi

SELO TIRTO GIRI

1

Wisata Alam Bukit Kapur Setigi


Wisata Alam Bukit Kapur Setigi merupakan bekas aktifitas pertambangan yang dilakukan

sejak tahun 1962 sampai sekarang. Karena warga Desa Sekapuk dan sekitarnya mayoritas beker-
ja sebagai butuh tambang batu kapur di bukit kapur sekapuk. Sisa penambangan meninggalkan
bekas-bekas galian yang membentuk seperti goa, lorong-lorong, tebing-tebing yang menjulang ting-
gi dan sangat indah seperti bangunan di peradaban kuno. Kemudian dimanfaatkan oleh pemerin-
tah Desa Sekapuk sebagai tempat wisata alam penghijauan dengan tema keluarga. Tujuan wisa-
ta ini untuk melestarikan keberadaan perbukitan kapur yang sudah semakin habis kondisi fisiknya.

SETIGI merupakan kepanjangan dari selo (batu) tirto (air) giri (bukit). Wisata Alam Bukit Ka-
pur Setigi memiliki luas lahan tanah 4,6 hektar. Wisata Alam Bukit Kapur SETIGI terkenal sebagai tem-
pat untuk berfoto karena background yang sangat unik dan indah. Wisata sering dijadikan tem-
pat untuk para fotografer menyalurkan bakat dibidangnya, mulai dari foto praweding, foto selfi,
foto keluarga, foto shoot, dll. Biasanya wisatawan akan berkunjung di sore hari untuk melihat sunset.

2

Peta Lokasi 1. Pintu Masuk 7. Jorongan Batu Kars 19. Nogo Giri Pancoran
2. Rumah Papua 8. Panggung Batu 20. Pemandian Hijaber
3. Jembatan Peradaban 9. Candi Tpeng Nusantara 21. Musholla Jawa
4. Danau Zamrud 10. Candi Wetanan 22. Terowongan Bahagia
5. Semar, Goa Pancawarna 11. Topeng Suku Asmat 23. Pendopo
6. Ki Begawan Setigi 12. Monumen Setigi 24. Pasar Kuliner
13. Kampung Bambu 25. Musholla Persia
14. Tamand Desa 26. Watu Jodoh
15. Rumah kelinci 27. Stand Asesoris
16. Kolam Banyu Gentong 28. Parkir Mobil
17. Goa Emas 29. ATV
18. Gopala Dwarapala 30. Museum Batu Kars
31. Musholla Madina
32. Tangga Derajat

3

Daftar Isi

Wahana, Spot Foto, Fasilitas Kuliner

Danau Zamrud 6 Pemandian Hijaber 20 Nasi Krawu 36
Rumah Papua 7 Naga Giri Pancoran 21
Jembatan Peradaban 8 Gopala dan Dwarapala 22 Nasi Goreng 36
Semar dan Goa 9 Goa Emas 23
Panca Warna Taman Desa 24 Pecel 37
Jorongan Batu Kars 10 Rumah Kelinci 25
Panggung Batu 11 Watu Jodoh 26 Gado-gado 37
Ki Begawan Setigi 12 Mushollah Persia 27
Candi Topeng Nusantara 13 ATV 28 Rawon 38
Candi Wetanan 14 Museum Batu Kars 29
Topeng Suku Asmat 15 Musholla Madina 30 Soto Ayam 38
Kampung Bambu 16 Tangga Derajat 31
Monumen Setigi 17 Stand Asesories 32 Rujak Cingur 39
Kolam Banyu Gentong 18 Terowongan Bahagia 33
Musholla Jawa 19 Pendopo 34 Tahu Tek 39

Ayam Rica-rica 40

Ayam Geprek 40

Gulai Kambing 41

Lontong Balap 41

Es Kuwut 42

Es TImun Serut 42

Es Cincau 43

Es Siwalan 43

4

Wahana,
Spot Foto,
Fasilitas

5

Danau Zamrud

Dulunya merupakan salah satu pusat pembuangan
sampah, yang kemudian dijadikan sebagai danau zamrud.
Namanya sendiri terispirasi dari batu zamrud karena airnya
berwarna hijau. Disini terdapat permainan sepe-
da air dan bisa memberi makan ikan dengan tu-
juan untuk membangun kepedulian terhadap hewan..

6

Rumah Papua

Spot foto dengan bangunan menyerupai rumah papua untuk mengingat dan menghargai saudara satu
negara yang ada di papua. Selain itu bisa digunakan untuk tempat tidur bagi pengunjung yang ingin menginap

7

Jembatan Peradaban

Merupakan penggambaran untuk menyatukan dari beberapa pulau.

8

Semar dan Goa Pancawarna

Tokoh semar dalam pewayangan dikenal sebagai lelucon.
Disaat bergaul dengan penjabat bisa sebagai penasihat. Disaat bergaul
dengan masyarakat bisa sebagai rakyat jelata. Di dinding gua terdapat
7 pitutur semar.

9

Jorongan Batu Kars

Awalnya merupakan gunung tertutup bekas penggalian
dengan cara menjorong mengikuti batuan kapur yang lunak,
sedangkan yang keras dibiarkan sehingga membentuk lorong-
lorong.

10

Panggung Batu

Sisa penambangan para leluhur zaman dulu yang dibi-
arkan karena dinding kapurnya sangat keras dan kuat akibatn-
ya susah untuk ditambang. Melihat potensi tersebut pengelola
menjadikannya sebagai Panggung Batu karena sudah dipasti-
kan tidak membahayakan bagi pengunjung. Namanya sendiri
diambil karena sifatnya yang kuat dan keras seperti batu pada
umunya. Panggung tersebut dimanfaatkan untuk menampilkan
potensi seni yang dimilki Desa Sekapuk, selain itu juga disediakan
untuk grup band dari luar atau seni lain yang ingin pentas.

11

Ki Begawan Setigi

Monumen Ki Begawan Setigi merupakan apresiasi pengelola Wisata
Setigi kepada pemerintah Desa Sekapuk atas kinerjanya. Selain itu juga Pak
Halim selaku Kepala Desa Sekapuk sebagai inisiator terciptanya Wisata Setigi

12

Candi Topeng Nusantara

Candi Topeng Nusantara melambangkan bhineka
tunggal ika, berbagai macam topeng khas daerah yang
ada di Indonesia dalam satu bangunan. Mempunyai tujuan
untuk mengedukasi dan menginformasikan kepada para
pengunjung baik anak-anak hingga dewasa mengenai ma-
cam-macam topeng khas nusantara.

13

Candi Wetanan

Candi Wetanan terinspirasi dari Candi Gambar Wetanan yang
berada di Desa Gambar, Kec. Nglogok, Kab. Blitar. Candi ini merupakan
salah satu peninggalan kerajaan Majapahit dimasa pemerintahan Tribua-
na Tunggadewi yang kemudian diwariskan kepada Hayam Wuruk untuk
memuja Gunung Kelud. Candi ini juga dipercaya menjadi tempat peristra-
hatan Hayam Wuruk dan Raja Majapahit lainnya dalam perjalanannnya
menuju Gunung Kelud.

14

Topeng Suku Asmat

Merupakan topeng khas dari Suku Asmat di Papua, berukuran be-
sar dan mengahap ke timur. Topeng tersebut untuk mengingatkan dan men-
gakui kepada masyarakat bahwa mempunyai saudara satu negara yang
jauh berada di timur yaitu papua. Mengukir topeng adalah salah satu tra-
disi yang dilakukan oleh Suku Asmat untuk menghormati para leluhurnya.

125

Kampung Bambu

Kampung bambu ini bagian dari Café Pokdarwis, dis-
ini terdapat sepuluh macam bamboo dari berbagai daer-
ah, dan beberapa gazebo yang disediakan untuk bersantai.

16

Monumen Setigi Merupakan ciri khas ikon dari Desa
Sekapuk mempunyai makna semangat dan
17 bangkit melakukan perubahan. Ketinggian
mencapai 9 meter yang tidak terlpeas dari an-
gkas atau jumlah asmaul husna 99. Terdapat
bunga melati yang melambangkan sebuah
harapan bahwa Indonesia akan menemukan
sebuah kejayaan, serta kemakmuran yang
diwakili oleh daun beringin kembang. Kemu-
dian delapan arah mata angin putih yang
berarti menambah wawasan dan bersikap
suci. Warna hijau melambangkan kesuburan

Kolam Renang Gentong

Filosofi gentong adalah tempat air minum yang berbentuk seperti tempayan besar. Biasanya ter-
buat dari tanah liat. Dan air inilah merupakan sumber kehidupan. Semoga dengan sumber kehidupan ini,
seluruh warganya sejahtera dan bahagia. Terinspirasi dari leluhur zaman dahulu ketika membawa air meng-
gunakan gentong kecil yang biasanya diapit dengan lengan tangannya, karena dulu belum ada ember.

18

Musholla Jawa

Muhsolla khas orang jawa yang digunakan beribadah pada zaman dahulu. Terbuat dari kayu untuk men-
ciptakan kesan tradisional, serta atap genteng tiap sudutnya khas seperti bangunan jawa. Pengunjung muslim
yang beribadah di Musholla Jawa akan merasa seperti beribadah pada zaman dahulu. Adanya Musholla Jawa
sebagai pengingat pada tokoh-tokoh agama di pulau Jawa.

19

Pemandian Hijaber

Pemandian Hijaber merupakan kolam renang yang dibangun dibawah pahatan bekas tambang ka-
pur, dengan menampilkan pemandangan eksotik dari bebatuan sisa-sisa dipadu dengan lampu warna-warni.
Wahana ini merupakan pertama dan satu-satunya yang ada di Indonesia. Para pengunjung yang lupa mem-
bawa pakaian renang tidak perlu khawatir karena sudah disediakan baju khusus model jarik oleh pengelola.
Wahana ini juga bagia dari syiar agama yang dilakukan pemerintah Desa Sekapuk, karena letaknya yang
berada di Kota Gresik tidak terlepas dari tokoh-tokoh besar islam yaitu Sunan Giri dan Sunan Maulana Malik Ibrahim.

20

Naga Giri Pancoran

Adanya Naga Giri Pancoran bertujuan un-
tuk mengingatkan kepada pengunjung baik anak-
anak maupun dewasa, bahwasannya Kota Gresik
tidak terlepas dari perjuangan pendahulunya yai-
tu Sunan Giri tokoh yang menjadi panutan dan dik-
agumi. Terinspirasi dari arca kepala naga yang ada di
Makam Sunan Giri, menceritakan tentang adu kesak-
tian antara Sunan Giri dengan seorang petapa sakti
dari lereng Gunung Semeru yakni Begawan Minto.

21

Gopala dan Dwarapala

Patung Gopala dan Dwarapala merupakan simbol
pemersatu bangsa. Prasasti yang asli berada di Mojopuro
Geda. Biasanya diletakkan di depan gerbang atau pintu
dengan tujuan untuk menajag bangunan. Dwarapala di-
gambarkan sebagai makhluk yang menyeramkan.

22

Goa Emas

Dinamakan Goa Emas karena dinding-dind-
ing goa tersebut berwarna menyerupai warna kun-
ing emas yang dihasilkan secara alami, bias juga
karena kelembapan yang terjadi digoa tersebut.

23

Taman Desa

Taman Desa merupakan konsep awal Wisata Setigi, terdapat macam-macam bunga. Selain
itu juga ada gazebo sebagai tempat beristirahat. Suasanaya dibuat asri dan sejuk seperti di desa-desa

24

Rumah Kelinci Wahana yang dise-
diakan bagi anak-anak, den-
25 gan tujuan sebagai hiburan
dan juga teman bermain. Se-
lain itu juga dapat mening-
katkan kepedulian dan kasih
sayang anak kepada hewan.

Watu Jodoh

Disebut sebagai Watu (batu jodoh dikarenakan diwisata ini terdapat salah satu batu yang berbentuk sep-
erti sepasang tangan yang saling menggenggam satu sama lain layaknya sepasang kekasih yang berjodoh. Batu
tersebut sudah ada sejak zaman dahulu karena proses penambangan, batu tersebut jatuh dari bukit yang lebih tinggi
kemudian berbenturan dengan batu kapur yang ada dibawah, akibatnya susah dipindahkan, serta kuat dan keras.

26

Musholla Persia

Bangunan musholla terinspirasi dari masjid persia. Tujuannya sebagai pengingat bahawa daerah In-
donesia pernah djajah oleh orang-orang persia terkait perdagangan. Dengan adanya bangunan ini juga ba-
gian dari apresiasi geliat ekonomi di negeri ini tidak terlepas dari jasa orang Persia mengenalkan bisnis dagang.

27

ATV

Wahana yang dise-
diakan untuk anak-anak, namun
tidak menutup kemungkinan
juga untuk remaja atau dewa-
sa. Bermain ini dapat memacu
adrenalin dengan latar peman-
dangan hamparan tebing be-
batuan dan lorong-lorong yang
indah dan eksotis, selain itu juga
tumbuhan yang menyegarkan

28

Museum Batu Kars

Museum ini berisi penggambaran dari cara penam-
bangan leluhur zaman dahulu. Berupa patung-patung dengan
membawa alat-alat zaman dulu. Seperti cangkul dan jorong
untuk melubangi atau menghancurkan bebatuan kapur,
kemudian untuk membawa batu kapurnya masih menggu-
nakan cara manual ditaruh diatas pundak dengan jalan kaki.
Adanya museum ini sebagai pengingat terciptanya Wisata
Alam Bukit Kapur Setigi tidak secara instan namun ada kerja
keras dari para pendahulunya.

29

Musholla Madina

Musholla Madina merupakan satu kesatuan dengan Tangga Derajat yang mempunyai makna dan filosofi
yang berhubungan dengan tuhan. Selain digunakan untuk ibdaha, musholla Madina juga sangat bagus untuk
mengabadikan momen dengan background bukit kapur, serta bangunannya yang indah.

30

Tangga Derajat

Filosofi yang terkandung dalam Tangga Derajat ini, menurut Kades Sekapuk Begawan Abdul
Halim, ada 99 tangga di Tangga Derajat sebagai simbol Asmaul Husna yang sangat dicintai Allah SWT.

Saat berada di Puncak Tangga Derajat, langit biru yang membentang mema-
yungi bumi seolah begitu dekat. Di Puncak Tangga Derajat, kita bisa merasakan beta-
pa besarnya kekuasaan Sang Pencipta atas seluruh makhluknya dan seisi jagad raya.

Di Puncak Tangga Derajat, mata batin kita akan melihat bahwa dunia hanyalah ses-
aat, sementara kampung akhirat, kekal abadi selama-lamanya. Di Puncak Tangga Derajat, lisan kita
akan berucap ‘Innalillahi Wa Inna Illahi Rojiun’: Dari Allah kita datang, kepada Allah kita kembali.

31

Stand Asesories

Stand asesoris menyediakan berbagai macam oleh-oleh maupun khas Wisata Alam Bukit Kapur Setigi. Sep-
erti baju dengan gambar ikon-ikon atau bangunan di wisata, topi agar wisatawan terhidar dari terik matahari yang
panas ketika berkeliling wisata, dan lain-lain. Stand-stand ini merupakan fasilitas yang diberikan oleh Pemerintah
Desa Sekapuk kepada RT dan RW dengan tujuan agar mandiri secara finansial dan mempunyai kas tabungan.

32

Terowongan Bahagia

Nama Terowongan Bahagia diharapkan pengunjung merasa bahagia terutama para musa-
fir setelah melakukan perjalanan panjang dengan rasa lelah dan panas. Kemudian parkir kenda-
raan dan masuk melalui terowongan bahagia menemukan sebuah harapan berupa pendopo un-
tuk beristirahat dan stand-stand kuliner yang menyediakan berbagai macam makanan dan minuman.
Terowongan bahagia dibangun saat pandemi covid-19 berlangsung dan adan-
nya peraturan pemerintah yaitu PPKM yang menyebabkan Wisata Setigi tutup. Meli-
hat hal tersebut pengelola wisata memanfat momen tersebut dengan cara meluban-
gi bukit kapur dengan tujuan membuat jalan alternatif untuk memudahkan pengunjung.

33

Pendopo

Pendopo merupakan bangunan khas jawa yang
difungsikan sebagai tempat pertemuan atau menerima
tamu, karena tempatnya luas difungsikan juga untuk
tempat latihan seni seperti karawitan dan tari.

Pedopo ini terbuat dari bambu agar terkesan tra-
disional seperti zaman dahulu. tersebar di berbagai area
sebagai tempat istirahat para pengunjung, ukuran besar
berada didepan area kuliner bertujuan untuk memfasili-
tasi pengunjung yang ingin makan dengan jumlah orang
banyak.

34

Kuliner

35

Nasi Krawu

Nasi Krawu dikenal sebagai makanan khas
dari kota Gresik, namun sebenarnya Nasi Krawu ini
berasal dari Madura. Makanan ini kemudian diba-
wa ke Gresik oleh para pendatang dari Madura
yang mencoba berjualan di sana. Nama Nasi Krawu
sendiri berasal dari istilah krawuk, yang dalam istilah
masyarakat Gresik berarti “mengambil sembarang
dengan menggunakan tangan”. Karena kebanya-
kan penjual menyajikan dan menyiapkan menun-
ya hanya menggunakan tangan, sehingga ban-
yak yang menyebutnya Nasi Krawu/ Sego Krawu.

Nasi Goreng

Awalmula,nasigorengmasukkeIndonesiapada
abad ke- 10, dikenalkan oleh warga Tionghoa yang
bersinggah di wilayah Kerajaan Sriwijaya. Pada per-
temuan tersebut, mulailah nasi goreng diperkenalkan
oleh orang-orang Tionghoa kepada warga setempat.
Karena mudah memasaknya, serta menggunakan
bumbu yang sederhana, membuat nasi goreng
akhirnya populer. Apalagi warga di sekitar Sriwi-
jaya mengonsumsi Nasi sebagai makanan utama.

36

Pecel

Pecel, racikan sayuran yang diguyur bumbu
kacang ini ternyata sudah ada sejak abad ke-9. Pe-
cel bahkan diprediksi ‘lahir’ Sebelum Masehi. Kom-
posisinya terdiri dari banyak sayuran, pecel kerap
disebut sebagai saladnya Indonesia. Seporsi pecel
diracik dengan berbagai sayuran yang direbus. Isi-
annya beragam mulai dari kacang panjang, tauge,
kangkung, daun singkong, daun pepaya hingga kol.

Gado-gado

Kata gado-gado berasal dari Bahasa Portugis
yang berarti campur-campur. . Mulanya, istilah itu di-
pakai untuk menyebut pakan hewan yang terbuat dari
campuran sisa-sisa makanan. Kuliner Indonesia yang
pakai saus kacang itu dibawa dari Portugis, kacang
sendiri tercatat baru masuk ke Indonesia pada abad
ke-16. ado-gado yang terdiri dari berbagai sayuran
rebus itu memang disajikan dengan saus kacang. Ter-
kadang, gado-gado juga disantap dengan lontong.

37

Rawon

Rawon merupakan salah satu hindangan In-
donesia yang berasal dari Jawa Timur. Sejarah rawon
yang menurut catatan sudah ada sejak 1.000 tahun
lalu ini karena penemuan sebuah prasasti bernama
prasasti Taji. Dalam prasasti tersebut rawon disebut
sebagai hidangan dengan nama rarawwan. Secara
umum, rawon merupakan hidangan yang bahan-bah-
annya terdiri dari campuran bawang merah, bawang
putih, lengkuas, ketumbar, serai, kunir, lombak, kluwek,
ta minyak garam, serta minyak nabati. Sementara isin-
yaa utamanya adalah daging sapi yang dipotong ke-
cil-kecil, yang diambil biasanya bagian sandung lamur.

Soto Ayam

Soto Ayam merupakan sup dengan campu-
ran mi dan ayam, dilengkapi dengan ragam rempah,
mulai dari kunyit segar, kayu manis, serai, hingga daun
jeruk. Soto pertama kali dikenal di pesisir pantai utara
jawa pada abad ke-19 Masehi, sebagai masakan
berkuah dengan potongan daging atau jeroan. Pada
awalnya, sajian soto menggunakan daging babi se-
suai dengan sajian yang dibuat oleh orang-orang
Tionghoa. Sajian ini lama-kelamaan makin berkem-
bang dan dagingnya pun diganti dengan daging
ayam, sapi, bebek, atau kerbau, hingga jeroannya.

38

Rujak Cingur Tahu Tek

Rujak cingur berasal dari bagian utara Jawa Tek tahu ini adalah salah satu makanan tra-
Timur atau sepanjang sungai Brantas Kalimas Kota Sura- disional dari Surabaya, Jawa Timur. Dikatakan bah-
baya. rujak cingur merupakan gabungan dari makanan wa makanan ini disebut Tahu Tek karena gunting
rujak buah dan cingur atau mulut sapi dengan bum- yang digunakan untuk bahan dipotong seperti beras
bu berupa petis. Rujak cingur tercipta atas kekreati- tahu kue, kentang dan telur selalu berbunyi “tek..tek..
fan masyarakat Surabaya dari etnis Jawa, Tionghoa, tek”. Sementara banyak panggilan mengetahui Tek.
Arab dan Madura. Mereka meracik bahan makanan
yang lengkap nutrisinya, mulai dari Karbohidrat, Pro-
tein, Sayuran hingga buah-buahan dan semua disat-
ukan di bawah bumbu petis. rujak buah sendiri sudah
ada dari zaman Kerajaan Mataram. Kemudian racikan-
nya menyebar, dan bumbunya jadi semakin beragam.

39

Ayam Rici-rica Ayam Geprek

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan Ayam berlapis tepung tipis dan digoreng,
khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari kemudian digeprek dan dicampur dengan sam-
bahasa Manado yang berarti “pedas” atau “cabai”. bal ulek. Geprek berasal dari bahasa Jawa, berarti
Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat berag- dipukul. Ayam geprek pertama kali berasal dari Yo-
am, begitu pula cara memasaknya, persamaann- gyakarta. Pada tahun 2003, seorang penjual ayam
ya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam goreng tepung di kawasan Papringan. Saat itu, seo-
rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan rang mahasiswa meminta Bu Rum itu menggeprek
pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. ayam sekaligus menambahkannya dengan sambal.

40

Gulai Kambing

Gulai tumbuh dan berkembang di Sumatera. Da-
lam tumbuhnya gulai di Sumatera ini mendapat pen-
garuh dari India, namun cita rasa India diubah total den-
gan aneka bumbu dan rempah khas Nusantara, isiannya
pun tak lagi sama, hampir semua protein hewani, sampai
aneka sayur menjadi isian gulai khas Indonesia. kemudi-
an gulai meluas hingga ke Pulau Jawa. Namun di Jawa
sendiri cita rasa gulai berubah menjadi lebih encer.

Lontong Balap

Lontong balap merupakan makanan yang terdiri
dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho.
Lentho adalah kacang yang dimasak dengan cara khu-
sus. Tidak ketinggalan sambal petis yang merupakan ciri
khas lontong balap. Para pedagang lontong waktu dulu
setiap pagi mereka keluar naik sepeda untuk menjual lon-
tong dan saling berkebut-kebutan. Akhirnya banyak orang
memanggil para penjual lontong dengan lontong balap.

41

Es Kuwut

Es kuwut menjadi minuman segar khas Bali . Den-
gan perpaduan warna hijau muda dan putih, serta bu-
lir-bulir air yang mengembun di sisi gelas, Isinya serutan
kelapa dan melon di dalam gelas, kemudian diberi tam-
bahan biji selasih, perasan jeruk nipis, air kelapa, dan gula
cair sesuai selera. Es kuwut biasanya disajikan dengan hi-
asan potongan jeruk nipis. Kandungan jeruk nipis yang
ada di dalam es kuwut ini dapat membantumu mem-
bakar kalori. Selain membakar kalori, air dan serutan ke-
lapa di es kuwut juga bermanfaat sebagai antioksidan
yang dapat membantu proses detoksifikasi dalam tubuh.

Es Timun Serut

Minuman segar timun serut merupakan khas Aceh
yang sudah dikenal ke berbagai daerah. Biasanya, es
timun Aceh atau es timun serut dapat dijumpai di ru-
mah-rumah makan Aceh. Pembuatannya sederhana
dengan bahan dasar timun atau mentimun. Minuman
ini di Aceh dikenal dengan nama ie boh timun. Es timun
Aceh dapat dengan mudah ditemukan di bulan Ra-
madan dan di restoran-restoran Aceh di luar bulan suci.

42

Es Cincau

Cincau diyakini bahwa awal mulanya berasal
dari Tiongkok yang menyebar ke Asia Tenggara, terma-
suk ke Indonesia. Orang Tiongkok menyebutnya den-
gan pinyin xiancao, yang terpeleset dalam dialek lokal
menjadi cincao lalu cincau. Cincau merupakan hasil
eksplorasi para perantau dari Tiongkok, yaitu dengan
menemukan tanaman lokal yang dapat menghasil-
kan gelatin untuk kemudian disajikan dalam bentuk jelly.

Es Siwalan

Pembuatan Es Siwalan menggunakan santan dan sir-
up gula merah (paling cocok memakai gula merah siwalan
yang asli, bukan gula aren). Es Siwalan menggunakan buah
dari pohon siwan atau dikenal juga lontar. Es Siwalan mem-
punyai rasa yang khas, yaitu manis, gurih, legit, dan segar.
Buah siwalan juga terbukti mengandung sumber nutrisi yang
menyehatkan. Seperti kabohidrat, protein, glukosa, sukro-
sa, vitamin C, vitamin B1, dan lemak dengan kadar rendah.

43

Website : www.wisatasetigi.com Ig: wisatasetigi WA: 081217414145 FB: Wisata Setigi

Terima kasih

44