โครงงานเรื่องน้ำผลไม้ขจัดสนิม

โครงงานวิทยาศาสตร์ ประเภททดลอง เรื่องน ้าผลไม้ขจัดสนิม คณะผู้จัดท้า นาย คุณากานต์ บัวทอง ชั นมัธยมศึกษาปีที่ 6/1 นาย รชต ก้าจัด ชั นมัธยมศึกษาปีที่ 6/1 นาย กิตติกวิน แก้วนวล ชั นมัธยมศึกษาปีที่ 6/1 คุณครูที่ปรึกษา คุณครู พัชรินทร์ แสนสุข โรงเรียนสุรศักดิ์มนตรี ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2566

สารบัญ หน้า บทคัดย่อ 1 บทที่ 1 ที่มาและความส้าคัญของปัญหา 2-3 บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง 4-8 บทที่ 3 วิธีการด้าเนินการทดลอง 9 บทที่ 4 ผลการด้าเนินการทดลอง 10 บทที่ 5 สรุปผลการทดลองและข้อเสนอแนะ 11 เอกสารอ้างอิง 12

1 ชื่อโครงงาน : น ้ำผลไม้ขจัดสนิม ประเภทโครงงาน : โครงงำนทดลอง คณะผู้จัดท้า : นำย คุณำกำนต์ บัวทอง ชั น ม 6.1 นำย รชต ก้ำจัด ม.6/1 นำย กิตติกวิน แก้วนวล ชั น ม.6/1 คุณครูที่ปรึกษา : คุณครู พัชรินทร์ แสนสุข ภำคเรียนที่ 2 ปีกำรศึกษำ 2566 กลุ่มสำระเรียนรู้วิทยำศำสตร์ โรงเรียนสุรศักด์มนตรี กรุงเทพมหำนคร บทคัดย่อ โครงงำน เรื่อง น ้ำผลไม้ขจัดสนิม เป็นโครงงำนที่กล่ำวถึงกำรน้ำตะปูที่มีสนิมจำกกำรแช่ในน ้ำ 220 ml กับเกลือ 50กรัมมำแช่ในน ้ำผลไม้ 5 ชนิด คือ มะนำว เลมอน มะเขือเทศ ส้ม และสับปะรด อย่ำงละ 10 ml แช่ทิ ง ไว้เป็นเวลำ 1วัน ท้ำซ ้ำ 2ครั ง สังเกตและบันทึกผล จำกกำรทดลองผลว่ำ น ้ำสำมำรถขจัดสนิมได้ดีที่สุด รองลงมำ คือ น ้ำเลมอน น ้ำสับปะรด น ้ำส้ม และน ้ำมะเขือเทศตำมล้ำดับ กิตติกรรมประกาศ โครงงำน เรื่องน ้ำผลไม้ขจัดสนิม ได้ประโยชน์จำกกำรศึกษำอย่ำงมำกทั งในเรื่องของกำรจัดท้ำโครงงำน กำรหำข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับกำรท้ำโครงงำนเพรำะได้รับกำรช่วยเหลือจำกอำจำรย์ที่ปรึกษำโครงงำนผู้ที่มีควำมรู้ และประสบกำรณ์ คณะผู้จัดท้ำขอขอบคุณ อำจำรย์พัชรินทร์ แสนสุข ที่ได้เสียสละเวลำอันมีค่ำในกำรให้ค้ำปรึกษำ ค้ำแนะน้ำ เสนอแนวคิด และตรวจสอบแก้ไขข้อบกพร่องต่ำงๆ ท้ำให้โครงงำนครั งนี ส้ำเร็จไปได้ด้วยดี คณะผู้จัดท้ำ หวังเป็นอย่ำงยิ่งว่ำโครงงำนฉบับนี จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ศึกษำค้นคว้ำและน้ำไปปรับปรุงพัฒนำต่อไป

2 บทที่ 1 บทน้า 1.ที่มาและความส้าคัญของปัญหา ด้วยเหตุที่ว่ำสมำชิกในกลุ่มเคยตำกฝนกลับบ้ำนท้ำให้กระเป๋ำเปียก พอถึงบ้ำนก็เอำของในกระเป๋ำออกมำ ตำกทั งหนังสือ สมุด อุปกรณ์เครื่องเขียนและไม้บรรทัดเหล็ก เมื่อเวลำผ่ำนไป 4-5 วัน สังเกตเห็นไม้บรรทัดเหล็กมี สนิมขั น เวลำจับไม้บรรทัดจะมีครำบสนิมติดนิ วด้วย ดังนั นทำงกลุ่มจึงสนใจวิธีที่สำมำรถก้ำจัดสนิมเองได้ง่ำยๆที่ บ้ำน สนิมเกิดจำกปฏิกิริยำทำงเคมีของกำรรวมตัวกันระหว่ำงโลหะ ออกซิเจน และน ้ำ หรือควำมชื น ท้ำให้ โลหะมีคุณสมบัติแตกต่ำงไปจำกเดิม เช่น โลหะมีสีเปลี่ยนไป โลหะมีควำมแข็งแรงลดลง และท้ำให้โลหะเกิดกำรผุ กร่อน ทั งหมดนี ส่งผลให้โลหะมีคุณภำพและประสิทธิภำพในกำรใช้งำนที่ลดลง สนิมเป็นกำรกัดกร่อนที่เกิดจำก ปฏิกิริยำเคมีโดยตรง ท้ำให้โลหะกัดกร่อนโดยอำศัยแก๊สเป็นสื่อขึ นบนผิวโลหะ ซึ่งมักเกิดจำกสภำพอำกำศเป็น ตัวกำรส้ำคัญ เช่น ควำมชื นในอำกำศมีมำก ท้ำให้โลหะเป็นสนิมเร็วขึ น เนื่องจำกในกำรก้ำจัดสนิมโดยทั่วไปจะใช้น ้ำยำขจัดสนิมซึ่งเป็นสำรเคมี มีฤทธิ์กัดกร่อนแม้จะถูกท้ำให้เจือ จำงแล้ว แต่ก็ยังเป็นอันตรำยเมื่อใช้งำน สำมำรถท้ำลำยผิวหนัง ระคำยเคืองต่อปอด และปัญหำสุขภำพอื่นๆหำก ผู้ใช้ไม่มีมำตรำกำรป้องกันที่เหมำะสม จำกที่กล่ำวมำทำงกลุ่มจึงเลือกใช้วิธีกำรก้ำจัดสนิมจำกผลไม้ในครัวเรือน คือ มะนำว เลมอน แคนตำลูป มะเขือเทศ แอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเขียว สับปะรด ส้ม สตรอเบอร์รี่ แตงโม เสำวรส ทับทิม กีวี่ สำลี่ เพื่อก้ำจัดสนิมอย่ำงง่ำยและปลอดภัย ดังนั นทำงกลุ่มจึงได้สนใจศึกษำน ้ำผลไม้ที่สำมำรถก้ำจัดสนิมได้ ด้วยผลไม้จำกครัวเรือนซึ่งปลอดภัยกับ ผู้ใช้งำนและสำมำรถหำซื อได้ง่ำยตำมตลำดหรือห้ำงสรรพสินค้ำทั่วไป

3 2.วัตถุประสงค์ของการศึกษาค้นคว้า - เพื่อศึกษำน ้ำผลไม้ที่สำมำรถขจัดสนิมได้ดีที่สุด 3.สมมติฐาน - น ้ำเลม่อนสำมำรถกัดกร่อนสนิมได้ดีที่สุด 4.ขอบเขตของโครงงาน - ผลไม้ที่น้ำมำศึกษำนั น ได้แก่ มะนำว เลม่อน แคนตำลูป มะเขือเทศ แอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเขียว สับปะรด ส้ม สตรอเบอร์รี่ แตงโม เสำวรส ทับทิม กีวี่ สำลี่ ที่มีประสิทธิภำพในกำรขจัดสนิมมำกที่สุด 5.ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ - ได้ทรำบว่ำน ้ำผลไม้ชนิดใดที่สำมำรถกัดกร่อนสนิมได้ดีที่สุด - รู้หลักกำรในกำรเกิดสนิม - รู้หลักกำรในกำรกัดกร่อนของโลหะ 6.นิยามศัพท์เฉพาะ ความสามารถในการก้าจัดสนิม คือ การใช้น ้าผลไม้เป็นกรดหลักในการสลายสนิม โดยวักค่า PH แล้ว จากนั นมาท้าการทดลองแล้ว สังเกตว่าน ้าผลไม้ชนิดไหนกัดกร้อนผลไม้ได้ดีสุด โดยแต่ละหลอดทดลองจะมี ปริมาณน ้าผลไม้ที่เท่ากัน

4 บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง กำรจัดท้ำโครงงำนเรื่องน ้ำผลไม้ขจัดสนิม โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษำน ้ำผลไม้ที่สำมำรถก้ำจัดสนิมได้ดี ที่สุด ดังนั นผู้จัดท้ำโครงงำนจึงมีกำรทบทวนเอกสำรและวรรณกรรมที่เกี่ยวข้องกับโครงงำน ดังนี 2.1 เอกสารที่เกี่ยวข้อง 2.1.1 ควำมหมำยของสนิม 2.1.2 ประเภทของสนิม 2.1.3 สนิมเหล็ก เกิดขึ นได้อย่ำงไร 2.1.4 วิธีป้องกันเหล็กไม่ให้เป็นสนิม 2.1.5 กำรกัดกร่อนคืออะไร 2.1.6 กำรกัดกร่อนเกิดจำกปฏิกิริยำเคมีโดยตรง (Chemical Attack) 2.1.7 คุณสมบัติของมะเขือเทศ 2.2 งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง 2.1 เอกสารที่เกี่ยวข้อง 2.1.1 ควำมหมำยของสนิม สนิม (rust) เป็นโลหะส่วนที่มีกำรเปลี่ยนสภำพไปจำกเดิม เนื่องจำกได้รับปฏิกิริยำเคมีที่มีอำกำศ น ้ำ หรือ ควำมร้อนเป็นตัวกำรส้ำคัญท้ำให้โลหะมีคุณสมบัติแตกต่ำงไปจำกเดิม เช่น สีที่เปลี่ยนไป มีควำมแข็งแรงลดลง และ ท้ำให้เกิดกำรผุกร่อน ตัวอย่ำงที่เรำพบเห็นอยู่บ่อยๆ ได้แก่ เหล็ก

5 2.1.2 ประเภทของสนิม 1. สนิมทั่วไป a. Flash rust (เกิดบนผิวเหล็กเปลือย) b. Brush rust (เกิดบนผิวเหล็กที่มีกำรทำสีแล้ว) 2. สนิม Galvanic เมื่อโลหะสองชนิดสัมผัสกัน โลหะที่ไวต่อกำรเกิดสนิมมำกกว่ำ ซึ่งจะมีประจุเป็นลบ (anode) จะขึ นสนิม ก่อนโลหะที่มีประจุเป็นบวก (cathode) 3. สนิมหลุม เมื่อเกิดสนิมปริมำณมำกรวมอยู่ในพื นที่แคบ 4. สนิมตามรอยแยก เมื่อเกิดสนิมขึ นในช่องแคบระหว่ำง ชิ นส่วนเล็กๆ เช่นระหว่ำง เกลียวกับหัวหมุด 2.1.3 สนิมเหล็ก เกิดขึ นได้อย่ำงไร 1. สิ่งแวดล้อม ปัจจัยด้ำนสิ่งแวดล้อมนับว่ำมีควำมส้ำคัญต่อกำรเกิดสนิมเหล็กเป็นอย่ำงมำก โดยเฉพำะหำกเหล็กถูกเก็บ รักษำไว้ในบริเวณที่มีควำมชื นในอำกำศสูง หรือมีมลภำวะควำมปนเปื้อนในอำกำศสูง ตลอดจนบริเวณที่มีไอเกลือ เข้มข้นอย่ำงในทะเลหรือตำมชำยฝั่งที่ได้รับลมทะเล ย่อมกระตุ้นให้เหล็กแปรสภำพเป็นไฮเดรตเฟอริกออกไซด์เร็ว มำกยิ่งขึ น เพรำะฉะนั น กำรป้องกันมิให้เหล็กกลำยเป็นสนิมคือกำรเก็บรักษำไว้ในสภำพแวดล้อมที่แห้ง ปิดมิดชิด ไม่ให้ควำมชื นผ่ำนเข้ำไปได้ จึงจะช่วยรักษำสภำพของเนื อเหล็กไว้ได้นำน 2. กระบวนการผลิต นอกจำกสภำพแวดล้อมแล้ว กระบวนกำรผลิตเหล็กก็นับว่ำเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อกำรเกิดสนิมได้เช่นกัน โดยเฉพำะกระบวนกำรผลิตที่เหล็กต้องผ่ำนอุณหภูมิแตกต่ำงกัน รวมทั งวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในกำรตัดโลหะ กำรบรรจุ และกระบวนกำรเก็บรักษำเพื่อส่งเหล็กไปยังที่ต่ำง ๆ ซึ่งท้ำให้ระหว่ำงกระบวนดังกล่ำว เหล็กอำจได้รับควำมชื นที่

6 น้ำไปสู่ภำวะกำรเกิดสนิมได้ ดังนั น โรงงำนผลิตเหล็กจึงจ้ำเป็นต้องให้ควำมส้ำคัญกับกำรเก็บรักษำคุณภำพของ เหล็กให้ดี เพรำะเมื่อเกิดสนิมก็เท่ำกับว่ำเหล็กมีประสิทธิภำพน้อยลงนั่นเอง 3. บรรจุภัณฑ์ กำรจัดเก็บโลหะและเหล็กนั นนับว่ำส่งผลต่อกำรเกิดสนิมเหล็กเช่นเดียวกัน โดยเฉพำะหำกบรรจุภัณฑ์ที่ ช่องโหว่ที่เปิดให้อำกำศและควำมชื นเข้ำไปสู่เหล็กได้เป็นเวลำนำน ดังนั น โรงงำนผลิตเหล็กจึงควรใช้บรรจุภัณฑ์ที่มี ควำมเหมำะสมกับกำรเก็บรักษำเหล็ก ไม่ควรใช้กล่องกระดำษลูกฟูกเพื่อประหยัดต้นทุน เนื่องจำกเป็นตัวเก็บ ควำมชื นที่ท้ำให้เหล็กเป็นสนิมได้ แม้ว่ำปัจจุบันจะมีหลำกหลำยวิธีผลิตเหล็กที่สำมำรถป้องกันกำรเกิดสนิมได้ แต่ กำรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภำพ ลดควำมเสี่ยงก็แสดงออกถึงมำตรฐำนและควำมใส่ใจได้ดีเช่นกัน 2.1.4 วิธีป้องกันเหล็กไม่ให้เป็นสนิม 1. การเคลือบผิวเหล็ก วิธีนี สำมำรถป้องกันกำรเกิดสนิมบนผิวเหล็กได้อย่ำงมีประสิทธิภำพ ผ่ำนกำรเคลือบเนื อเหล็กด้วยกำรทำสี กำรชุบดีบุกหรือสังกะสี เพื่อป้องกันน ้ำและอำกำศจำกกำรสัมผัสเนื อเหล็ก อย่ำงไรก็ตำม กำรป้องกันด้วยวิธีนี จ้ำเป็นที่จะต้องหมั่นเคลือบผิวเหล็กอยู่เสมอ เพรำะโลหะที่เคลือบมักจะหลุดลอดเร็ว ไม่ทนทำนมำกเท่ำที่ควร 2. การสร้างเหล็กปลอดสนิม วิธีนี เป็นกำรผสมแร่ธำตุบำงอย่ำงเข้ำไปในเหล็กกล้ำเพื่อลดปฏิกิริยำกับอำกำศและควำมชื นซึ่งช่วยป้องกัน กำรเกิดสนิม โดยธำตุผสมดังกล่ำว อำทิ โครเมียม นิกเกิล คำร์บอน จะช่วยเคลือบผิวเหล็กไว้ตั งแต่เริ่มกำรผลิต ไม่ให้สัมผัสกับน ้ำและอำกำศโดยตรง ช่วยยืดระยะคุณภำพเหล็กให้ใช้งำนได้ยำวนำนโดยไม่เป็นสนิม 3. ป้องกันสนิมด้วยไฟฟ้า วิธีกำรนี เป็นกำรใช้กระแสไฟฟ้ำกระตุ้นให้เหล็กมีศักย์ไฟฟ้ำสูงกว่ำบริเวณที่เก็บเหล็ก เพื่อลดกำรสูญเสีย อิเล็กตรอนและเสื่อมสภำพด้วยสภำพอำกำศ เป็นวิธีที่เหมำะส้ำหรับกำรบ้ำรุงรักษำโครงสร้ำงเหล็กขนำดใหญ่ที่ จ้ำเป็นต้องใช้ติดต่อกันเป็นเวลำนำนหลำยสิบปี อำทิ สะพำน ท่อส่งน ้ำมันใต้ทะเล

7 สนิมนั นมีอยู่มำกมำยหลำยประเภท และสำมำรถเกิดขึ นกับเหล็กได้ในทุกสภำพอำกำศและสถำนที่ ปัจจุบันมี กรรมวิธีที่สำมำรถใช้ในกำรป้องกันสนิมเหล็กอยู่มำกมำยหลำยวิธีด้วยกัน ซึ่งเชื่อว่ำผู้อ่ำนจะสำมำรถน้ำเกร็ดควำมรู้ เกี่ยวกับสนิมที่ได้แนะน้ำไปใช้ประโยชน์ในกำรบ้ำรุงรักษำเหล็กจำกสนิมได้ไม่มำกก็น้อย 2.1.5 การกัดกร่อนคืออะไร กำรกัดกร่อน (corrosion) หมำยถึงภำวะซึ่งวัตถุหรือสิ่งประดิษฐ์ทำงด้ำนวิศวกรรม ท้ำปฏิกิริยำกับ สภำพแวดล้อมท้ำให้ให้เกิดกำรเสื่อมสภำพของวัตถุนั น ส่งผลให้ประสิทธิภำพ กำรท้ำกำรท้ำงำนหรือวัตถุประสงค์กำรใช้งำนลดลงในสภำพแวดล้อมโดยทั่วไปสำเหตุกำรกัดกร่อนเกิดได้หลำย อย่ำงเช่น ปฏิกิริยำเคมีปฏิกิริยำไหห้ำเคมีหรืออำจเกิดจำกปฏิกิริยำทำงกำยภำพของวัตถุนั นเอง 2.1.6 การกัดกร่อนเกิดจากปฏิกิริยาเคมีโดยตรง (Chemical Attack) กำรกัดกร่อนอำจเกิดจำกปฏิกิริยำเคมีโดยตรง ท้ำให้โลหะกัดกร่อนโดยอำศัยแก๊สเป็นสื่อขึ นบนผิวโลหะ ซึ่งมักเกิดจำกสภำพอำกำศเป็นตัวกำรส้ำคัญ เช่น ควำมชื นในอำกำศมีมำก ท้ำให้โลหะเป็นสนิมเร็วขึ น แกสออกซิ เจนในอำกำศเป็นตัวกำรส้ำคัญที่ท้ำให้เกิดกำรกัดกร่อน โดยอำศัยปฏิกิริยำเคมีง่ำยๆ กับโลหะ กำรกัดกร่อนจะมำก น้อยย่อมขึ นอยู่กับอุณหภูมิ ถ้ำอุณหภูมิยิ่งสูง กำรรวมตัวระหว่ำงออกซิเจนกับโลหะยิ่งสะดวกรวดเร็ว เช่น เหล็กที่ เผำร้อนแดงจะเกิดสนิมเหล็กได้ง่ำยกว่ำเหล็กที่อยู่ในอำกำศปกติ ซึ่งกำรกัดกร่อนจำกปฏิกิริยำเคมีเกิดขึ นได้ดังนี 1.1 เกิดจำกกำรรวมตัวระหว่ำงโลหะ (Metal) กับออกซิเจน (O2) แบ่งออกได้ 2 ลักษณะคือ 1.1.1 โดยมีน ้ำและควำมชื นเป็นตัวร่วมท้ำปฏิกิริยำ (Reaction) เช่นกำรเกิดสนิมเหล็กในอำกำศปกติที่มีควำมชื น Fe + 1/2O2+ H2O → Fe(OH) 4Fe + 3O2+ 6H2O → 4Fe(OH)3 1.1.2 โดยไม่มีควำมชื นร่วมท้ำปฏิกิริยำ เช่น กำรรวมตัวของออกซิเจนกับเหล็ก เมื่ออุณหภูมิสูงๆ และอำกำศแห้ง มำกๆ ท้ำให้เกิดเป็นสนิมเหล็กขึ น (เหล็กออกไซค์) 2Fe + O2→ 2FeO 1.2 เกิดจำกกำรแตกตัวของไฮโดรเจน (H2) ในกรด เช่นกำรกัดกร่อนของเหล็กที่จุ่มอยู่ใน กรดกัมมะถัน (Sulfuric Acid)

8 Fe + H2SO4→ FeSO4+ H2 1.3 เกิดจำกกำรส่งถ่ำยอิออน (Ion) จำกโลหะชนิดหนึ่งไปแทนที่อิออนของโลหะอีกชนิดหนึ่ง ระหว่ำงกำร เกิดปฏิกิริยำในสำรละลำย (Electrolyte) เช่น กำรกัดกร่อนของเหล็กที่จุ่มในสำรละลำย Coppers Sulphate (CuSO4) Fe + CuSO4→ FeSO4+ CU อิทธิพลของออกไซด์ในการกัดกร่อนทองแดง (Cu) และ (Al) จำกปฏิกิริยำระหว่ำงโลหะกับอ๊อกซิเจน จะเกิดออกไซด์ปกคลุมผิวโลหะ ซึ่งออกไซด์ที่คลุมผิวโลหะอยู่นี มี อิทธิพลอย่ำงมำกต่อกำรกัดกร่อนในโลหะต่ำงๆ แต่ออกไซด์ที่เกิดขึ นบนผิวทองแดง (Cu) หรืออลูมิเนียม (Al) จะมี ควำมแข็งและมีเนื อหนำทึบกว่ำเนื อของทองแดง (Cu) หรืออลูมิเนียม (Al) ดังนั น เมื่อเกิดออกไซด์ได้ระยะหนึ่ง ออกซิเจน (O2) ในอำกำศจะไม่สำมำรถผ่ำนเข้ำไปถึงเนื อโลหะที่มีออกไซด์นี คลุมอยู่ได้เนื อโลหะก็จะคงอยู่ในสภำพ ปกติ ไม่มีกำรกัดกร่อนเกิดขึ นอีก เช่น เมื่อทิ งทองแดง (Cu) ไว้ในอำกำศ ทองแดง (Cu) จะถูกกัดกร่อนที่ผิวหน้ำ เพียงระยะหนึ่งเท่ำนั น จะไม่ลุกลำมถึงเนื องทองแดงในขึ นต่อๆไป การเกิดออกไซด์บนผิวเหล็ก (สนิมเหล็ก) สนิมเหล็กจะมีลักษณะเป็นรูพรุน (Porous) ท้ำให้ออกซิเจน (O2) ในอำกำศสำมำรถผ่ำนออกไซด์ที่คลุม ผิวหน้ำอยู่และเข้ำท้ำปฏิกิริยำกับเนื อเหล็กที่อยู่ภำยใต้ออกไซด์นี เกิดเป็นออกไซด์ในชั นต่อๆ ไปได้ ลักษณะของ ออกไซด์หรือสนิมเหล็กที่เรำเห็น เป็นสะเก็ดจับกันเป็นชั นๆ ก็เกิดขึ นได้ในลักษณะดังกล่ำว ซึ่งสนิมเหล็กเหล่ำนี จะ เกิดขึ นเป็นชั นๆ ถึงภำยในโครงสร้ำงของเหล็ก ท้ำให้เกิดกำรกัดกร่อนลึกลงไปถึงเนื อเหล็กได้ ดังนั น ถึงแม้ว่ำ อลูมิเนียม (Al) จะสำมำรถท้ำปฏิกิริยำกับออกซิเจน (O2) ได้ง่ำยกว่ำเหล็ก แต่กำรกัดกร่อนจะเกิดขึ นช้ำกว่ำ อัน เนื่องมำจำกกำรป้องกันโดยธรรมชำติของออกไซด์ของอลูมิเนียม (Al) ที่เกิดขึ นบนผิวนอกสุดของมัน

9 บทที่ 3 วิธีการด้าเนินการทดลอง กำรด้ำเนินโครงงำนเรื่อง น ้ำผลไม้ขจัดสนิม จุดมุ่งหมำยของกำรศึกษำ ค้นคว้ำเพื่อศึกษำน ้ำผลไม้ที่ สำมำรถก้ำจัดสนิมได้ดีที่สุด มีรำยละเอียดวิธีกำรด้ำเนินกำรทดลอง ดังนี 1. การจัดเตรียมตะปูที่เป็ นสนิม 1.1 จัดเตรียมตะปูที่มีขนาดเท่ากัน 10 ตัว 1.2 จัดเตรียมภาชนะที่ใส่น้า เกลือ 1.3 นา ตะปูท้ังหมดใส่ลงในน้า เกลือพร้อมกนั 1.4 ทิ้งไวจ้นกว่าจะเกดิสนิมที่ตะปูใช้ระยะเวลา 3 วัน 1.5 นา ตะปูท้ังหมดข้ึนจากน้า พร้อมกนัและรอแห้ง 2. การด าเนินการทดลอง 2.1นา ผลไมแ้ต่ละชนิดมาปั่นในเครื่องปั่น 2.2กรองด้วยผ้าขาวบางโดยใช้แค่น้า ผลไม้ 2.3เทน้า ผลไมใ้ส่ในบีกเกอร์ 2.4ตวงน้า ผลไมใ้นกระบอกตวงและเทน้า ผลไม้ใส่ในหลอดทดลองชนิดละ 2 หลอด หลอดละ 10 ML 2.5ใส่ตะปูที่เป็ นสนิมลงในหลอดทดลองหลอดละ 1 ตัว 2.6แช่ทิ้งไวใ้นระยะเวลา1 วัน 2.7น าตะปูออกมาเช็ดให้สะอาด น ามาเปรียบเทียบและดูปริมาณสนิมที่ติดอยู่กับตะปู 2.8บันทึกผลการทดลอง

10 บทที่ 4 ผลการด้าเนินการทดลอง จากการทดลองศึกษาน ้าผลขจัดสนิม โดยวัดจากค่า pH ที่วัดจากกระดาษลิตมัส ได้ผลการศึกษาดังนี

11 บทที่ 5 สรุปผลการทดลองและข้อเสนอแนะ สรุปผลการทดลอง จำกกำรทดลองพบว่ำ มะนำวมีควำมสำมำรถในกำรขจัดสนิมได้ดีที่สุด รองลงมำคือเลมอน สับปะรด ส้ม และมะเขือเทศ ตำมล้ำดับจะเห็นได้ว่ำควำมสำมำรถในกำรขจัดสนิมของน ้ำผลไม้จะแปรผันตำมควำมเป็นกรดของ น ้ำผลไม้ ยิ่งน ้ำผลไม้มีควำมเป็นกรดมำกก็จะสำมำรถขจัดสนิมได้มำก ข้อเสนอแนะ 1.ควรน้ำตะปูแช่น ้ำเกลือให้นำนกว่ำนี (ประมำณ 7 วัน) 2.ใช้ตะปูขนำดใหญ่กว่ำนี เพื่อให้ง่ำยต่อกำรสังเกต 3.ใช้กระดำษกรองแทนผ้ำขำวบำง

12 เอกสารอ้างอิง HTTPS://WWW.SCIMATH.ORG/ARTICLE-SCIENCE/ITEM/4742-2015-04-21-01-43-49 ( ค้นหำวันที่ 29 มกรำคม พ.ศ. 2566 ) HTTPS://WWW.CHI.CO.TH/ARTICLE/ARTICLE-2117/ ( ค้นหำวันที่ 29 มกรำคม พ.ศ. 2566 ) HTTPS://HUGEPDF.COM/DOWNLOAD/5B308E55637C7_PDF ( ค้นหำวันที่ 29 มกรำคม พ.ศ. 2566 ) HTTPS://WWW.SCIMATH.ORG/LESSON-CHEMISTRY/ITEM/7182-2017-06-05-14-44-28 ( ค้นหำวันที่ 29 มกรำคม พ.ศ. 2566 )