INFORMASI TAMAN HERBA SMK SFC (BM)

SENARAI HERBA DAN KEGUNAANNYA
DI TAMAN HERBA PUSAT SUMBER
SMK ST. FRANCIS CONVENT

1

KANDUNGAN/CONTENTS

1. SELASIH LIMAU/LEMON BASIL
2. DAUN RUKU-RUKU/HOLY BASIL
3. SIRIH CINA/CRAB CLAW
4. DAUN DILL/DILL
5. BAYAM BRAZIL/BRAZILIAN SPINACH
6. CEKUR/AROMATIC GINGER
7. LENGKUAS/GREATER GALANGAL
8. HALIA/GINGER
9. KUNYIT/TURMERIC
10. KUNYIT HITAM/BLACK TURMERIC
11. STEVIA/STEVIA/CANDYLEAF
12. PECAH KACA/BLACK FACE GENERAL
13. BELALAI GAJAH/SABAH SNAKE GRASS
14. SAMBUNG NYAWA/LONGEVITY SPINACH
15. PUDINA/MINT
16. SERAI WANGI/LEMONGRASS
17. DAUN KESUM/VIETNAMESE CORIANDER
18. OREGANO/OREGANO

2

SELASIH LIMAU/LEMON BASIL
Scientific Name: OCIMUM BASILICUM

CITRIODORUM

Selasih limau adalah kacukan antara basil (Ocimum basilicum) dan basil Amerika
(Ocimum americanum).

Herba ini ditanam terutamanya di timur laut Afrika dan Asia selatan untuk bau
limaunya yang harum, dan digunakan dalam masakan. Selasih limau adalah

herba yang popular dalam masakan Arab, Indonesia, Filipina, Lao, Melayu, Parsi
dan Thai.

Batang selasih limau boleh tumbuh hingga 20–40 cm (8–20 in) tinggi. Ia
mempunyai bunga putih pada akhir musim panas hingga awal musim luruh.
Daunnya sama dengan daun selasih, tetapi cenderung lebih sempit dengan tepi
sedikit bergerigi. Biji benih terbentuk pada tumbuhan selepas berbunga dan

kering pada tumbuhan

3

DAUN RUKU-RUKU/HOLY BASIL
Scientific Name : OCIMUM TENUIFLORUM

Daun ruku-ruku adalah tumbuhan saka aromatik dalam keluarga Lamiaceae. Ia
berasal dari benua kecil India dan meluas sebagai tumbuhan yang ditanam di
seluruh kawasan tropika Asia Tenggara. Ia ditanam untuk tujuan perubatan
agama dan tradisional, dan juga untuk minyak patinya. Ia digunakan secara

meluas sebagai teh herba, yang biasa digunakan dalam Ayurveda, dan
mempunyai tempat dalam tradisi Hinduisme Vaishnava, di mana penganut

melakukan ibadah yang melibatkan tumbuhan atau daun ruku-ruku.
Daun ruku-ruku adalah pokok renek tegak, bercabang banyak, tinggi 30–60 cm

(12–24 in) dengan batang berbulu. Daunnya berwarna hijau atau ungu. Ia
ringkas, bertangkai, dengan bilah ovate sehingga 5 cm (2 in) panjang, yang
biasanya mempunyai jidar bergigi sedikit. Ia mempunyai wangi yang kuat dan
mempunyai phyllotaxy decussate. Bunga keunguan diletakkan dalam lingkaran

rapat pada racemes memanjang.

4

SIRIH CINA/CRAB CLAW
Scientific Name : PEPEROMIA PELLUCIDA

Sirih cina ialah herba tahunan yang berakar cetek, biasanya tumbuh hingga
ketinggian kira-kira 15 hingga 45 cm (6 hingga 18 inci), ia dicirikan oleh batang

berair, berkilat, berbentuk jantung, daun berisi dan kecil, seperti titik. biji
melekat pada beberapa pancang berbuah. Ia mempunyai bau seperti mustard

apabila dihancurkan.
Berbunga sepanjang tahun, tumbuhan ini ditemui di pelbagai habitat yang teduh

dan lembap di seluruh Asia dan Amerika. Ia tumbuh dalam rumpun, tumbuh
subur di tanah yang gembur, lembap dan iklim tropika hingga subtropika.

Peperomia pellucida telah digunakan sebagai bahan makanan dan juga herba
perubatan. Walaupun kebanyakannya ditanam untuk dedaunan hiasannya,
keseluruhan tumbuhan boleh dimakan, sama ada dimasak atau mentah. Ia juga

dikatakan boleh menjadi penyejuk yang baik.

5

DAUN DILL/DILL
Scientific Name : ANETHUM GRAVEOLENS

Daun dill adalah herba tahunan dalam keluarga saderi Apiaceae. Ia adalah
satu-satunya spesies dalam genus Anethum. Daun dill ditanam secara meluas di
Eurasia, di mana daun dan bijinya digunakan sebagai herba atau rempah untuk

perasa makanan.
Dill tumbuh sehingga 40–60 cm (16–24 in), dengan batang berongga yang
langsing dan berselang-seli, dibahagikan halus, daun halus lembut sepanjang
10–20 cm (4–8 in). Pembahagian daun muktamad adalah 1–2 mm (1⁄32–3⁄32 in)
lebar, sedikit lebih luas daripada daun adas yang serupa, yang berbentuk
benang, kurang daripada 1 mm (1⁄16 in) lebar, tetapi teksturnya lebih keras .
Bunganya berwarna putih hingga kuning, dalam umbel kecil berdiameter 2–9 cm
(1–3 1⁄2 in). Biji benih adalah 4–5 mm (3⁄16–3⁄16 in) panjang dan 1 mm (1⁄16 in)
tebal, dan lurus ke sedikit melengkung dengan permukaan bergerigi memanjang.

6

BAYAM BRAZIL/BRAZILIAN SPINACH
SCIENTIFIC NAME : ALTERNANTHERA

SISSOO

Bayam Brazil adalah penutup tanah tropika yang boleh dimakan daripada genus
Alternanthera yang digunakan sebagai sayuran daun. Bayam Brazil adalah

penutup tanah yang kuat dan merebak setinggi kira-kira 30 cm (12 in) dengan
daun berkerut, berakar pada nod. Ia lebih suka 50% atau lebih teduh dan

bertolak ansur dengan pelbagai keadaan tanah pH, ​walaupun ia memerlukan
jumlah nitrogen, bahan organik dan air yang tinggi. Tumbuhan terdedah kepada

perosak ulat pemakan daun dan lintah bulan. Ia boleh ditanam sebagai
sungkupan hidup di bawah pokok buah-buahan.

7

CEKUR/AROMATIC GINGER
SCIENTIFIC NAME : KAEMPFERIA GALANGA

Kaempferia Galanga, biasanya dikenali sebagai kencur, halia aromatik, halia
pasir, cutcherry, atau bunga lili kebangkitan, adalah tumbuhan monokotiledon
dalam keluarga halia, dan salah satu daripada empat tumbuhan yang dipanggil

lengkuas. Ia ditemui terutamanya di kawasan terbuka di Indonesia, selatan
China, Taiwan, Kemboja, dan India, tetapi juga ditanam secara meluas di seluruh

Asia Tenggara.
Kaempferia galanga digunakan sebagai herba dalam masakan di Indonesia, di
mana ia dipanggil kencur ('cekur' di Malaysia), dan terutamanya dalam masakan
Jawa dan Bali. Beras kencur, yang menggabungkan serbuk kaempferia galanga

kering dengan tepung beras, adalah minuman jamu yang sangat popular.
Daunnya juga digunakan dalam masakan nasi Melayu, nasi ulam.

8

LENGKUAS/GREATER GALANGAL
SCIENTIFIC NAME : ALPINIA GALANGA

Alpinia galanga adalah tumbuhan dalam keluarga halia, mempunyai rizom yang
digunakan sebahagian besarnya sebagai herba dalam perubatan Unani dan
sebagai rempah dalam masakan Arab dan masakan Asia Tenggara. Ia adalah
salah satu daripada empat tumbuhan yang dikenali sebagai "galangal", dan

dibezakan daripada yang lain dengan nama biasa lengkuas, lengkuas besar, dan
halia biru.

Tumbuhan ini tumbuh dari rizom dalam rumpun tangkai kaku sehingga 2 meter
(6 kaki 7 in) tinggi dengan daun panjang yang banyak dan berbuah merah.

Rimpang tumbuhan ini adalah "lengkuas" yang paling kerap digunakan dalam
masakan. Ia dihargai kerana kegunaannya dalam makanan dan perubatan

tradisional. Rimpang mempunyai bau pedas dan rasa yang kuat mengingatkan
lada hitam dan jarum pain. Kultivar merah dan putih sering digunakan secara
berbeza, dengan kultivar merah terutamanya perubatan, dan kultivar putih

9

terutamanya sebagai rempah. Buah merah digunakan dalam perubatan
tradisional Cina dan mempunyai rasa yang serupa dengan buah pelaga.

10

HALIA/GINGER
SCIENTIFIC NAME : ZINGIBER OFFICINALE

Halia (Zingiber officinale) adalah tumbuhan berbunga yang rimpang, akar halia
atau halia, digunakan secara meluas sebagai rempah dan ubat rakyat. Halia
adalah dalam keluarga Zingiberaceae, yang juga termasuk kunyit (Curcuma

longa), buah pelaga (Elettaria cardamomum), dan lengkuas. Ia adalah saka herba
yang tumbuh pseudostem tahunan (batang palsu yang diperbuat daripada

pangkal daun yang digulung) kira-kira satu meter tinggi dengan bilah daun yang
sempit. Perbungaan menghasilkan bunga yang mempunyai kelopak kuning pucat

dengan tepi ungu, dan timbul terus dari rizom pada pucuk yang berasingan.
Halia berasal dari Maritim Asia Tenggara dan mungkin dijinakkan terlebih dahulu

oleh orang Austronesia. Ia telah diangkut bersama mereka ke seluruh
Indo-Pasifik semasa pengembangan Austronesia (c. 5,000 BP), sehingga ke
Hawaii. Halia adalah salah satu rempah pertama yang telah dieksport dari Asia,
tiba di Eropah dengan perdagangan rempah, dan digunakan oleh orang Yunani

11

dan Rom kuno. Dikotil yang mempunyai hubungan jauh dalam genus Asarum
biasanya dipanggil halia liar kerana rasa yang serupa.

12

KUNYIT/TURMERIC
SCIENTIFIC NAME : CURCUMA LONGA

Kunyit atau Curcuma longa ialah tumbuhan berbunga dari keluarga halia,
Zingiberaceae, yang mana rizomnya digunakan dalam masakan. Tumbuhan ini
adalah tumbuhan saka, rhizomatous, herba yang berasal dari benua kecil India
dan Asia Tenggara yang memerlukan suhu antara 20 dan 30 °C (68 dan 86 °F) dan

sejumlah besar hujan tahunan untuk tumbuh dengan baik. Tumbuhan ini
dikumpulkan setiap tahun untuk rizomnya, sesetengah untuk pembiakan pada

musim berikutnya manakala yang lain untuk dimakan.
Rizom digunakan segar atau direbus dalam air dan dikeringkan, selepas itu ia
dikisar menjadi serbuk kuning jingga gelap yang biasa digunakan sebagai agen
pewarna dan perasa dalam kebanyakan masakan Asia, terutamanya untuk kari,
serta untuk pencelupan, ciri-ciri yang diberikan oleh konstituen utama kunyit,

curcumin.

13

KUNYIT HITAM/BLACK GINGER
SCIENTIFIC NAME : CURCUMA CAESIA

Kaempferia parviflora, halia hitam Thai, ginseng Thai atau krachai dum, ialah
tumbuhan herba dalam keluarga Zingiberaceae, berasal dari Thailand dan
Phnom Kulen. Kaempferia parviflora ialah tumbuhan halia berumur pendek

dengan rizom ungu tua ( warna akar). Daun hijau sederhana bulat hingga bujur
bercambah daripada rizom dengan ketinggian kira-kira 30 hingga 40 cm. Bracts

mengelilingi gugusan bunga dan dari tengah rendang tumbuh kelopak putih
dengan pewarna ungu. Bunga mula tumbuh pada awal musim bunga.

Aktiviti biologi ekstrak halia hitam (KPE) dan polymethoxyflavones (PMFs)
mempunyai anti-oksidatif, dan lain-lain telah ditunjukkan untuk meningkatkan

prestasi kecergasan fizikal dalam kajian klinikal seperti yang dibuktikan oleh
beberapa kajian terkini.

14

STEVIA/STEVIA
SCIENTIFIC NAME : STEVIA REBAUDIANA

Stevia, juga dipanggil Stevia rebaudiana, adalah tumbuhan yang merupakan ahli
keluarga kekwa, subkumpulan keluarga Asteraceae (keluarga ragweed). Sebatian
aktif adalah steviol glycosides (terutamanya stevioside dan rebaudioside), yang
mempunyai 30 hingga 150 kali ganda kemanisan gula, boleh menahan panas,
pH-stabil, dan tidak boleh ditapai. Tubuh manusia tidak memetabolismekan
glikosida dalam stevia, jadi ia mengandungi sifar kalori sebagai pemanis bukan
berkhasiat. Rasa Stevia lebih perlahan dan memerlukan tempoh yang lebih lama
daripada gula, dan pada kepekatan tinggi sesetengah ekstraknya mungkin
mempunyai rasa yang digambarkan sebagai rasa seperti likuoris atau pahit.

15

PECAH KACA/BLACK FACE GENERAL
SCIENTIFIC NAME : STROBILANTHES CRISPA

Pecah kaca ialah tumbuhan yang tidak mempunyai batang kayu yang tegak. Ia boleh
membesar sehingga 1 m tinggi. Mempunyai daun hijau yang berkilat berbentuk bujur

elips dengan daun bergigi dan mempunyai tekstur kasar (panjang 5-8 cm, lebar 2-5
cm). Kebiasaannya, daun berpasangan dalam susunan daun yang bertentangan. Batang

berhampiran dahan adalah 4 segi. Kulit kayu yang tidak matang berwarna keunguan,
secara beransur-ansur menjadi coklat apabila matang.

Bunga berwarna kuning. Ia berbentuk corong, tersusun dalam pembungaan seperti
spike dengan bract berdaun. Mereka jarang dihasilkan dalam penanaman. Bunga
berukuran kira-kira 1.5 - 2 cm panjang. Buah berbentuk gelendong dan berukuran

kira-kira 11 cm panjang. Spesies ini menyerupai Strobilanthes cusia, tetapi ia
mempunyai bunga kuning manakala S. cusia berwarna ungu.

Genus Strobilanthes berasal daripada dua perkataan Yunani - "strobilos" yang
bermaksud kon dan "anthos" yang bermaksud bunga, dan merujuk kepada

perbungaan tumbuhan. Genus crispa merujuk kepada ciri kerinting daun. Dalam
perubatan rakyat, daunnya digunakan untuk merawat kanser, kencing manis, jaundis,

buasir dan ulser.

16

BELALAI GAJAH/SABAH SNAKE GRASS
SCIENTIFIC NAME : CLINACANTHUS
NUTANS

Clinacanthus nutans adalah spesies tumbuhan dalam keluarga Acanthaceae. Ia
juga dikenali dengan nama belalai gajah (Melayu), phaya yo (Thai), rumput ular
Sabah, ki tajam (Sunda), dan dandang gendis (Jawa). Tumbuhan ini merupakan
ubat tradisional yang digunakan untuk merawat ruam kulit, gigitan serangga dan
ular, luka yang disebabkan oleh virus herpes simplex, kencing manis, dan gout di

Malaysia, Indonesia, Thailand dan China.
Clinacanthus nutans adalah tumbuhan herba yang tumbuh di pokok renek
rendah sehingga 2.5 meter (8 kaki 2 inci) tinggi. Batangnya berwarna hijau,
berkayu, tegak dan berbentuk silinder. Daunnya berwarna hijau, ringkas, tajam
dengan tapak yang bulat, serta berukuran 8–12 cm (3.1–4.7 in) panjang dan 4–6
cm (1.6–2.4 in) lebar. Bunganya berwarna merah dengan kelopak yang panjang

berbentuk tiub sepanjang 3.5 cm (1.4 in).

17

SAMBUNG NYAWA/LONGEVITY SPINACH
SCIENTIFIC NAME : GYNURA PROCUMBENS

Gynura procumbens (juga dikenali sebagai Sabuñgai atau Sambung Nyawa),
kadangkala dipanggil "bayam panjang umur" atau "hijau panjang umur", ialah
tumbuhan saka yang boleh dimakan yang terdapat di China, Asia Tenggara dan
Afrika. Daun berbentuk elips atau tajam, 3.5 hingga 8 sentimeter (1⁄3 hingga

11⁄3 in) lebar. Manakala bunga berbentuk panik, tidak lebar, kuning, dan 1
hingga 1.5 sentimeter (1⁄3 hingga 2⁄3 inci) panjang. Tumbuhan ini tumbuh liar

tetapi juga ditanam untuk dijadikan sebagai sayuran atau ubatan. Daun
mudanya digunakan untuk memasak dengan daging dan udang dalam sup

sayur-sayuran.

18

PUDINA/MINT
SCIENTIFIC NAME : MENTHA

Mentha, juga dikenali sebagai pudina, adalah genus tumbuhan dalam keluarga
Lamiaceae (keluarga pudina). Perbezaan antara spesies tidak jelas; dianggarkan

terdapat 13 hingga 24 spesies. Hibridisasi berlaku secara semula jadi apabila
julat sesetengah spesies bertindih. Banyak kacukan dan kultivar diketahui.
Ia diedarkan secara meluas dan boleh didapati dalam banyak persekitaran.
Kebanyakannya tumbuh paling baik dalam persekitaran basah dan tanah
lembap. Pudina akan tumbuh setinggi 10–120 cm (4–48 inci) dan boleh merebak
di kawasan yang tidak tentu. Disebabkan kecenderungan mereka untuk merebak

tanpa kawalan, sesetengah pudina dianggap invasif

19

SERAI WANGI/LEMONGRASS
SCIENTIFIC NAME : CYMBOPOGON

Cymbopogon, juga dikenali sebagai serai, serai makan, sereh makan (Indonesia),
takrai (Thailand) dan lemongrass (Inggeris) ialah genus tumbuhan Asia, Afrika,

Australia dan pulau tropika dalam keluarga rumput. Sesetengah spesies
(terutamanya Cymbopogon citratus) biasanya ditanam sebagai herba masakan

dan perubatan kerana baunya menyerupai limau (Citrus limon).
Rumput serai (Cymbopogon nardus dan Cymbopogon winterianus) tumbuh
hingga kira-kira 2 meter (61⁄2 kaki) dan mempunyai batang pangkal berwarna
magenta. Spesies ini digunakan untuk pengeluaran minyak sitronella, yang
digunakan dalam sabun, sebagai penghalau serangga (terutama nyamuk dan
lalat rumah) dalam semburan serangga dan lilin, dan dalam aromaterapi. Juzuk

20

kimia utama sitronella, geraniol dan sitronelol, adalah antiseptik. Oleh itu, ia
digunakan dalam pembasmi kuman dan sabun rumah. Selain pengeluaran

minyak, rumput serai juga digunakan untuk tujuan masakan, sebagai perasa.

21

DAUN KESUM/VIETNAMESE CORIANDER
SCIENTIFIC NAME : PERSICARIA ODORATA

Persicaria odorata, juga dikenali sebagai daun kesum, ketumbar Vietnam, phak phai,
pudina panas dan pudina Kemboja, adalah herba yang daunnya digunakan dalam
masakan Asia Tenggara dan India Timur Laut. Ketumbar Vietnam tidak berkaitan

dengan pudina, dan juga bukan dalam keluarga pudina Lamiaceae, tetapi penampilan
umum dan harumannya sama seperti pudina. Persicaria adalah dalam keluarga
Polygonaceae, dikenali sebagai "smartweeds" atau "pinkweeds".

Ketumbar Vietnam ialah tumbuhan saka yang tumbuh lebih baik di zon tropika dan
subtropika dalam keadaan panas dan lembap. Dalam keadaan yang bagus, ia boleh
membesar sehingga 15–30 cm (6–12 in). Bahagian atas daunnya berwarna hijau gelap,
dengan bintik-bintik berwarna berangan, manakala bahagian bawah daun berwarna
merah burgundy. Batangnya bersendi pada setiap daun. Di Vietnam, ia boleh ditanam
atau ditemui di hutan. Ia boleh tumbuh dengan baik pada musim panas di Eropah di
tempat yang bukan tropika. Tumbuhan ini lebih suka matahari yang terik dan tanah
yang keringkan. Untuk zon iklim yang lebih sejuk, ia harus dibawa masuk semasa
musim sejuk dan dijaga sebagai tumbuhan rumah. Untuk zon iklim yang mempunyai

musim sejuk yang lebih ringan, mereka akan bertahan di luar, walaupun
pertumbuhannya agak perlahan. Ia jarang berbunga di luar kawasan tropika.

22

OREGANO/OREGANO
SCIENTIFIC NAME : ORIGANUM VULGARE

Oregano, juga dikenali sebagai Origanum vulgare, kadangkala dipanggil
marjoram liar, dan saudara terdekatnya, Oregano majorana, dikenali sebagai

marjoram manis. Kedua-duanya digunakan secara meluas sebagai herba
masakan, terutamanya dalam masakan Sepanyol, Itali dan Perancis. Oregano
juga merupakan tumbuhan hiasan dengan pelbagai jenis dibiakkan untuk warna

daun, warna bunga dan tabiat.
Oregano ialah tumbuhan berkayu saka, membesar sehingga mencapai ketinggian

20–80 cm (8–31 in) dan daun bertentangan 1–4 cm (1⁄2–11⁄2 in) panjang.
Bunganya berwarna ungu, 3–4 mm (1⁄8–3⁄16 in) panjang, dihasilkan dalam duri

pada musim panas.

23

RUJUKAN/REFERENCE

● Lemon basil - Wikipedia
● Ocimum tenuiflorum - Wikipedia
● Vietnamese Crab Claw Herb (Peperomia pellucida) | greentropicals (wordpress.com)
● Vietnamese Crab Claw Herb – Rau Càng Cua - Vietnamese - Asian Herbs | Growing, Cooking,

Recipes, and Storing (vietherbs.com)
● Dill - Wikipedia
● Sissoo spinach - Wikipedia
● Kaempferia galanga - Wikipedia
● Alpinia galanga - Wikipedia
● https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/2/4/2479
● Ginger - Wikipedia
● Turmeric - Wikipedia
● Kaempferia parviflora - Wikipedia
● Black Ginger - Black Ginger (aseanbiodiversity.org)
● 18 Health Benefits of Black Ginger You Never Know (sibersukses.com)
● Clinacanthus nutans - Wikipedia
● Gynura procumbens - Wikipedia
● Mentha - Wikipedia
● Cymbopogon - Wikipedia
● Persicaria odorata - Wikipedia
● Oregano - Wikipedia

24