การยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนจากหอยแมลงภู่สู่การพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของตำบลหาดเล็ก จังหวัดตราด อำเภอคลอใหญ่อย่างยั่งยืน

การยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนจากหอยแมลงภู่ สู่การพัฒนา
เศรษฐกิจฐานรากของ ตำบลหาดเล็ก อำเภอคลอใหญ่

จังหวัดตราด อย่างยั่งยืน




Promoting Mussel Products to Develop Sustainable
Grassroot Economic in Hatlek Subdistrict Klongyai

District Trat province



UU22TTBBCCGG--HHEEDDLLEEKK TTAARRTT

ปัญหาของชุมชน

1.ประสบปัญหาสินค้าล้นตลาดด้วยชุมชนขายผลผลิตเป็นหอยแมลงภู่สด
2.ไม่มีระบบการจัดการวัตถุดิบที่เหลือจากกระบวนการผลิต
เช่น เปลือกหอย ที่หากไม่ได้นำไปใช้ประโยชน์ก็จะกลายเป็นขยะและส่งกลิ่น
รบกวนในชุมชน
3.ผลกระทบทางเศรษฐกิจ จากสถานการณ์โควิดทั้งใน ด้านของการค้า
ชายแดนที่ ด่านพรมแดนต้องปิดตัวลง

พัฒนาผลิตภัณฑ
์และบรรจุภัณฑ์แปรรูปอาหารทะเลจากหอยแมลง

ภู่เพื่อเพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถในการแข่งขันของภาค
การผลิตและบริการด้าน BCG และผลักดันผลิตภัณฑ์แปรรูป
อาหารทะเลด้าน BCG ของชุมชนออกสู่ตลาดอย่างเป็นระบบ รวม
ถึงการแปรรูปเปลือกหอยเพื่อลดขยะจากกระบวนผลิตอาหาร ให้
เกิดเศรษฐกิจหมุนเวียน และเพิ่มมูลค่าให้กับวัสดุเหลือใช้

ตัวอย่างการเพิ่มมูลค่าสินค้า

การทำปุ๋ยจากหอยแมลงภู่ คอนกรีตที่จากเปลือกหอยแมลงภู่

ตัวอย่างการเพิ่มมูลค่าสินค้า

ข้าวเกรียบจากหอยแมลงภู่ และ หอยแมลงภู่อบแห้ง