สัตว์เศรษฐกิจ-884

สัตว์เศรษฐกิจ
LIVESTOCK PRODUCTION MAGAZINE ข่ า ว ส า ร แ ล ะ ส า ร ะ ส ำา ห รั บ ว ง ก า ร เ ลี้ ย ง สั ต ว์


WWW.LIVESTOCKMAG.NET









ปี 38 ฉบับที่ 884 กันยายน 2564











































กูรูฟันธง...
กูรูฟันธง...
อนาคตหมูไทย (ชนะ) !!!
อนาคตหมูไทย (ชนะ) !!!


ทางรอดรายย่อย...
ทางรอดรายย่อย...

ในวิกฤตโรค ASF
ในวิกฤตโรค ASF


พื้นฐานที่เป็นหัวใจสำาคัญของเล้าคลอด
พื้นฐานที่เป็นหัวใจสำาคัญของเล้าคลอด


ตลาดไก่เนื้อไทย...
ตลาดไก่เนื้อไทย...
กับความท้าทายที่ต้องเผชิญ
กับความท้าทายที่ต้องเผชิญ




ั
์
www.hipra.com
์
www.hipra.com โทรศพท: +66 (0) 2090 9612-4 แฟกซ: +66 (0) 2090 9615

โทรศัพท์: +66 (0) 2090 9612-4 แฟกซ์: +66 (0) 2090 9615









LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE
















เกณฑ์เยียวยาผู้เลี้ยงสัตว์ฉบับใหม่






นายประภัตร โพธสุธน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ แถลงว่า จากความห่วงใย
์
ี
ท่มีต่อพี่น้องเกษตรกรทุกสาขาอาชีพ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ร่วมกับกระทรวงการคลัง ประกาศใช้
ี
หลักเกณฑ์การให้ความช่วยเหลือผ้ประสบภัยด้านการเกษตรฉบับใหม่ ตามท่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์เสนอ
ู
เพื่อปรับปรุงอัตราการให้ความช่วยเหลือให้มีความเหมาะสมยิ่งขึ้นจากหลักเกณฑ์เดิมตั้งแต่ปี 2556 ซึ่งร่าง
ู
ี
หลักเกณฑ์วิธีปฏิบัติปลีกย่อยเก่ยวกับการให้ความช่วยเหลือด้านการเกษตรผ้ประสบภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ.
่
ู
ี
2564 โดยมีขอบเขตการจ่ายเงินทดรองราชการวา จะต้องเป็นการช่วยเหลือผ้ประสบภัยพิบัติกรณฉุกเฉินด้าน
ำ
ี
การเกษตร แก่ผ้ประสบภัยท่ขึ้นทะเบียนและปรับปรุงทะเบียนกับหน่วยงานท่กากับดูแลแต่ละด้านของกระทรวง
ี
ู
เกษตรและสหกรณ์ ก่อนเกิดภัยพิบัติ ซึ่งมีหลายด้าน อาทิ ด้านพืช ด้านประมง และด้านปศุสัตว์
นายสุรเดช สมิเปรม รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่าในส่วนของปศุสัตว์มีการปรับเกณฑ์การช่วยเหลือ
ผ้ประสบภัยพิบัติเกือบทุกชนิดสัตว์ และมีอัตราเพิ่มขึ้นสอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน โดยคาดว่าเกษตรกร
ู
ี
ู
ผ้ประสบภัยจากโรคลัมปี สกินจะเป็นกลุ่มแรกท่ได้รับการช่วยเหลือตามอัตราใหม่ โดยหลักเกณฑ์ฯ ระบุว่า
ู
ี
ผ้ประสบภัยพิบัติในกรณีท่เป็นการจัดหาอาหารสัตว์ วัคซีนและเวชภัณฑ์รักษาสัตว์ เพื่อการฟื้นฟู สุขภาพ
ี
สัตว์เล้ยงและการจัดหาอาหารสัตว์ตามราคาท้องตลาด หรือตามความจำาเป็นเหมาะสม การให้ความช่วยเหลือ
ู
กรณีแปลงหญ้าเลี้ยงสัตว์ของเกษตรกรตายหรือเสียหายจนไม่สามารถฟื้นฟูหรือเยียวยาให้กลับส่สภาพเดิม
ได้ให้ดำาเนินการช่วยเหลือเป็นเงินในอัตราไร่ละ 1,980 บาท แต่ไม่เกินรายละ 30 ไร่ การให้การช่วยเหลือ
ี
กรณีสัตว์ตายหรือสูญหายให้ช่วยเหลือตามจำานวนท่เสียหายจริงแต่ไม่เกินเกณฑ์การช่วยเหลือโดยดำาเนินการ
ช่วยเหลือ อาทิ
โค ได้ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 13,000 บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 22,000 บาท
อายุมากกว่า 1 ปีถึง 2 ปี 29,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 35,000 บาท
กระบือ ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 15,000 บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 24,000
บาท อายุมากกว่า 1 ปีถึง 2 ปี 32,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 39,000 บาท
สุกร รายละไม่เกิน 10 ตัว อายุ 1 ถึง 30 วัน 1,500 บาท อายุมากกว่า 30 บาทขึ้นไป 3,000
บาท
แพะ/แกะ ไม่เกินรายละ 10 ตัว อายุ 1-30 วัน 1,500 บาท อายุมากกว่า 30 วัน 3,000 บาท
ไก่พื้นเมือง/ไก่งวง ไม่เกินรายละ 300 ตัว อายุ 1-21 วัน 30 บาท อายุ 21 วันขึ้นไป 80 บาท
ทั้งนี้ ยังมี ไก่ไข่/ไก่เนื้อ/เป็ดไข่/เป็ดเนื้อ/นกกระทา/นกกระจอกเทศและห่านตามอัตราที่กำาหนด














6 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE

ไดเจสตารอม ดีซี



เพิ่มประสิทธิภาพการไดรับประโยชนจากสารอาหาร



Digestarom DC

®

เกณฑ์เยียวยาผู้เลี้ยงสัตว์ฉบับใหม่ The Feed Converter.






์
นายประภัตร โพธสุธน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ แถลงว่า จากความห่วงใย
ท่มีต่อพี่น้องเกษตรกรทุกสาขาอาชีพ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ร่วมกับกระทรวงการคลัง ประกาศใช้
ี
หลักเกณฑ์การให้ความช่วยเหลือผ้ประสบภัยด้านการเกษตรฉบับใหม่ ตามท่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์เสนอ
ี
ู
เพื่อปรับปรุงอัตราการให้ความช่วยเหลือให้มีความเหมาะสมยิ่งขึ้นจากหลักเกณฑ์เดิมตั้งแต่ปี 2556 ซึ่งร่าง
ี
ู
หลักเกณฑ์วิธีปฏิบัติปลีกย่อยเก่ยวกับการให้ความช่วยเหลือด้านการเกษตรผ้ประสบภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ.
่
2564 โดยมีขอบเขตการจ่ายเงินทดรองราชการวา จะต้องเป็นการช่วยเหลือผ้ประสบภัยพิบัติกรณฉุกเฉินด้าน
ี
ู
การเกษตร แก่ผ้ประสบภัยท่ขึ้นทะเบียนและปรับปรุงทะเบียนกับหน่วยงานท่กากับดูแลแต่ละด้านของกระทรวง
ี
ำ
ู
ี
เกษตรและสหกรณ์ ก่อนเกิดภัยพิบัติ ซึ่งมีหลายด้าน อาทิ ด้านพืช ด้านประมง และด้านปศุสัตว์
นายสุรเดช สมิเปรม รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่าในส่วนของปศุสัตว์มีการปรับเกณฑ์การช่วยเหลือ
ผ้ประสบภัยพิบัติเกือบทุกชนิดสัตว์ และมีอัตราเพิ่มขึ้นสอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน โดยคาดว่าเกษตรกร
ู
ี
ผ้ประสบภัยจากโรคลัมปี สกินจะเป็นกลุ่มแรกท่ได้รับการช่วยเหลือตามอัตราใหม่ โดยหลักเกณฑ์ฯ ระบุว่า
ู
ี
ผ้ประสบภัยพิบัติในกรณีท่เป็นการจัดหาอาหารสัตว์ วัคซีนและเวชภัณฑ์รักษาสัตว์ เพื่อการฟื้นฟู สุขภาพ
ู
สัตว์เล้ยงและการจัดหาอาหารสัตว์ตามราคาท้องตลาด หรือตามความจำาเป็นเหมาะสม การให้ความช่วยเหลือ
ี
ู
กรณีแปลงหญ้าเลี้ยงสัตว์ของเกษตรกรตายหรือเสียหายจนไม่สามารถฟื้นฟูหรือเยียวยาให้กลับส่สภาพเดิม
ได้ให้ดำาเนินการช่วยเหลือเป็นเงินในอัตราไร่ละ 1,980 บาท แต่ไม่เกินรายละ 30 ไร่ การให้การช่วยเหลือ
กรณีสัตว์ตายหรือสูญหายให้ช่วยเหลือตามจำานวนท่เสียหายจริงแต่ไม่เกินเกณฑ์การช่วยเหลือโดยดำาเนินการ
ี
ช่วยเหลือ อาทิ
โค ได้ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 13,000 บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 22,000 บาท
อายุมากกว่า 1 ปีถึง 2 ปี 29,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 35,000 บาท
®
กระบือ ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 15,000 บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 24,000 ไดเจสตารอม ดีซี Digestarom DC
บาท อายุมากกว่า 1 ปีถึง 2 ปี 32,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 39,000 บาท ใหประโยชนอยางชัดเจนตอสัตวเลี้ยงและผูประกอบการ
สุกร รายละไม่เกิน 10 ตัว อายุ 1 ถึง 30 วัน 1,500 บาท อายุมากกว่า 30 บาทขึ้นไป 3,000 • นวัตกรรมใหมลาสุดของผลิตภัณฑไฟโตเจนนิกเพื่อเพิ่มการกินไดของสัตว
บาท • ดวยสูตรการทํางาน 3 ขั้นตอน เพื่อประสิทธิภาพการเลี้ยงที่ดีขึ้น
แพะ/แกะ ไม่เกินรายละ 10 ตัว อายุ 1-30 วัน 1,500 บาท อายุมากกว่า 30 วัน 3,000 บาท • ดวยเทคโนโลยี ไบโอมิน ดูเพล็กซ แคปซูล Biomin Duplex Capsule ที่มีคุณลักษณะเฉพาะ
®
ไก่พื้นเมือง/ไก่งวง ไม่เกินรายละ 300 ตัว อายุ 1-21 วัน 30 บาท อายุ 21 วันขึ้นไป 80 บาท เพื่อชวยปรับปรุงประสิทธิภาพการแลกเนื้อ
ทั้งนี้ ยังมี ไก่ไข่/ไก่เนื้อ/เป็ดไข่/เป็ดเนื้อ/นกกระทา/นกกระจอกเทศและห่านตามอัตราที่กำาหนด
์
บริษัท เออรเบอร์ ไบโอเทค (ประเทศไทย) จํากัด
1/913 ถ.พหลโยธิน 60 ต.คูคต อ.ลําลูกกา จ.ปทุมธานี 12130

โทรศัพท: (02) 993 7500, แฟกซ: (02) 993 8499


www.thefeedconverter.com




6 สัตว์เศรษฐกิจ Naturally ahead

884 สารบัญ 38 ฉบับที่ 884 กันยายน 2564









สัตว์เศรษฐกิจ





















บรรณาธิการ ผู้พิมพ์, ผู้โฆษณา : คอลัมน์พิเศษ
มุกดา วนิชกุล 13 ความไม่สมดุลกรดอะมิโน การขัดขวาง และความเป็นพิษ
ที่ปรึกษา : ต่อ ความสำาคัญของการควบคุมกรดอะมิโนในอาหาร
รศ.ดร.เยาวมาลย์ ค้าเจริญ 18 กูรูฟันธง...อนาคตหมูไทย (ชนะ) !!!
ผศ.นาม ศิริเสถียร 24 อนาคตการเลี้ยงสุกร...ต้องใส่ใจป้องกันโรค
รศ.อุทัย คันโธ 26 ทางรอดรายย่อย...ในวิกฤตโรค ASF
ศ.น.สพ.ดร.รุ่งโรจน์ ธนาวงษ์นุเวช
ผศ.ดร.เสกสม อาตมางกูร 30 สภาเกษตรกรฯ เสนอมาตรการแก้ปัญหาสุกรอย่างยั่งยืน
อาจารย์ศักดิ์ชัย โตภาณุรักษ์ 33 พื้นฐานที่เป็นหัวใจสำาคัญของเล้าคลอด
บรรณาธิการบริหาร : 36 หนุนเกษตรกรเร่งทำามาตรฐานฟาร์มสุกร (GAP) สกัดปัญหา ASF
ทิพารัตน์ อธิภัทรพงศ์ 39 ตลาดไก่เนื้อไทย...กับความท้าทายที่ต้องเผชิญ
กองบรรณาธิการ : 44 อุตสาหกรรมไก่เนื้อไทย มาตรฐานที่คนไทยและทั่วโลกมั่นใจ
วิษณุ เจริญพงศ์พูล 45 คอนแทรคฟาร์ม ซีพีเอฟ เดินหน้าอาชีพ
กองจัดการ : สร้างหลักประกันอาหารปลอดภัยในวิกฤตโควิด-19
เอกบุรุษ อุมากูล
ออกแบบรูปเล่ม : Chin 48 ก.เกษตรฯ แจงมาตรการเยียวยาพร้อมเดินหน้ากระจายวัคซีน
พิสูจน์อักษร : รัชดา กูใหญ่ คุมลัมปีสกิน
สำานักงาน : 74/423-424 ซ.รามคำาแหง 180 50 V-Connect แพลตฟอร์มดิจิทัลส่งเสริมการเติบโตของอุตสาหกรรม
ถ.รามคำาแหง มีนบุรี กรุงเทพฯ 10510 ปศุสัตว์เอเชีย
โทร. 0-2916-3786-7
แฟกซ์ : 0-2916-8005 คอลัมน์ประจำ�
E-mail : [email protected] 10-11 บอกกล่าว
โรงพิมพ์ : ก.พลพิมพ์ 52 กิจกรรมเด่น
เพลท : กรกนก กราฟฟิก
โทร. 082-458-4318 53 แนวโน้มราคาปศุสัตว์
จัดจำาหน่าย : นานาสาส์น

884 สารบัญ 38 ฉบับที่ 884 กันยายน 2564









สัตว์เศรษฐกิจ





















บรรณาธิการ ผู้พิมพ์, ผู้โฆษณา : คอลัมน์พิเศษ
มุกดา วนิชกุล 13 ความไม่สมดุลกรดอะมิโน การขัดขวาง และความเป็นพิษ
ที่ปรึกษา : ต่อ ความสำาคัญของการควบคุมกรดอะมิโนในอาหาร
รศ.ดร.เยาวมาลย์ ค้าเจริญ 18 กูรูฟันธง...อนาคตหมูไทย (ชนะ) !!!
ผศ.นาม ศิริเสถียร 24 อนาคตการเลี้ยงสุกร...ต้องใส่ใจป้องกันโรค
รศ.อุทัย คันโธ 26 ทางรอดรายย่อย...ในวิกฤตโรค ASF
ศ.น.สพ.ดร.รุ่งโรจน์ ธนาวงษ์นุเวช
ผศ.ดร.เสกสม อาตมางกูร 30 สภาเกษตรกรฯ เสนอมาตรการแก้ปัญหาสุกรอย่างยั่งยืน
อาจารย์ศักดิ์ชัย โตภาณุรักษ์ 33 พื้นฐานที่เป็นหัวใจสำาคัญของเล้าคลอด
บรรณาธิการบริหาร : 36 หนุนเกษตรกรเร่งทำามาตรฐานฟาร์มสุกร (GAP) สกัดปัญหา ASF
ทิพารัตน์ อธิภัทรพงศ์ 39 ตลาดไก่เนื้อไทย...กับความท้าทายที่ต้องเผชิญ
กองบรรณาธิการ : 44 อุตสาหกรรมไก่เนื้อไทย มาตรฐานที่คนไทยและทั่วโลกมั่นใจ
วิษณุ เจริญพงศ์พูล 45 คอนแทรคฟาร์ม ซีพีเอฟ เดินหน้าอาชีพ
กองจัดการ : สร้างหลักประกันอาหารปลอดภัยในวิกฤตโควิด-19
เอกบุรุษ อุมากูล
ออกแบบรูปเล่ม : Chin 48 ก.เกษตรฯ แจงมาตรการเยียวยาพร้อมเดินหน้ากระจายวัคซีน
พิสูจน์อักษร : รัชดา กูใหญ่ คุมลัมปีสกิน
สำานักงาน : 74/423-424 ซ.รามคำาแหง 180 50 V-Connect แพลตฟอร์มดิจิทัลส่งเสริมการเติบโตของอุตสาหกรรม
ถ.รามคำาแหง มีนบุรี กรุงเทพฯ 10510 ปศุสัตว์เอเชีย
โทร. 0-2916-3786-7
แฟกซ์ : 0-2916-8005 คอลัมน์ประจำ�
E-mail : [email protected] 10-11 บอกกล่าว
โรงพิมพ์ : ก.พลพิมพ์ 52 กิจกรรมเด่น
เพลท : กรกนก กราฟฟิก
โทร. 082-458-4318 53 แนวโน้มราคาปศุสัตว์
จัดจำาหน่าย : นานาสาส์น

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE


ี
นอกจากน้ ท่ประชุมยังได้พิจารณาบุคคลผ้ได้รับการเสนอชื่อ
ู
ี
เพื่อร่วมคัดเลือกเป็นคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ในคณะกรรมการฯ
(pig board) โดยมีผู้ถูกเสนอชื่อจำานวน 12 ท่าน จาก 7 หน่วยงาน
่
แบ่งตามความเชียวชาญได้เป็น 3 ด้านคือ 1. ด้านการผลิตสุกร
จำานวน 5 ท่าน 2. ด้านปัจจัยการผลิต จำานวน 5 ท่าน 3. ด้าน
บอกกล่าวเล่าสิบ การตลาด จำานวน 2 ท่าน โดยท่ประชุมได้พิจารณาแล้วเห็นว่า
ี
ี
่
ำ
เนืองจากระเบียบสานกนายกรฐมนตร วาด้วยการพัฒนาสุกรและ
่
ั
ั
ั
ื
บอกกล่าวเล่าสิบ ประจำาฉบับที่ 884 เดือนกันยายน...เริ่มจาก ผลิตภัณฑ์ ได้กาหนดความเชี่ยวชาญไว้หลากหลายด้าน ร่วมท้งเร่อง
ำ
ื
ดร.ทองเปลว กองจันทร์ ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผย การบริหาร การเงินการคลัง ด้านสิ่งแวดล้อม และด้านอ่นๆ ท ่ ี
ภายหลังเป็นประธานการประชุมคณะกรรมการนโยบายพัฒนาสุกร เกี่ยวข้องและเป็นประโยชน์ ต่อการพัฒนาการเลี้ยสุกร แต่มีผู้สมัคร
และผลิตภัณฑ์ (Pig Board) โดยมี นายระพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ เพียง 3 ด้านเท่านั้น จึงเห็นควรให้มีการประกาศรับสมัครบุคคลเพื่อ
รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นายชัยวัฒน์ โยธคล รองอธิบดี เข้าร่วมการคัดเลือกเป็นกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิเพิ่มเติมอีกครั้ง
กรมปศุสัตว และกรรมการ/ผ้แทนจากหน่วยงานต่างๆ ท้งภาครัฐ ที่ว่าหมูแพงขึ้นนั้นต้องดูเป็นพื้นที่ หากเป็นพื้นที่สีแดงที่มีการ
์
ั
ู
ู
ภาคเอกชน ผ้ประกอบการ เข้าร่วมการประชุม ณ ห้องประชุม ติดเชื้อและมีการปิดตลาดสด ระบบการจัดส่งทำาให้ได้น้อยลง ย่อมมี
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ว่า การประชุมมีวาระเพื่อพิจารณาท ่ ี ผลกระทบต่อปริมาณตรึงตัวและราคาสูงขึ้นตามกลไกตลาด แต่ภาพ
ี
ำ
สำาคัญ 3 เรื่อง ดังนี้ 1. สภาเกษตรกรแห่งชาติ ได้เสนอโครงการ รวมราคาเนื้อหมูตอนน้ถือว่าถูกลงมากแล้ว หากจะต่ากว่านี้ก็จะ





ฟื้นฟูเยียวยา และปรับโครงสร้างการเลี้ยงสุกรของเกษตรกรรายกลาง กระทบต่อผ้เลี้ยง ต้องปลดแม่พันธุ์เพิ่มเพื่อลดภาวะขาดทุน เมื่อ
ู
ถึงรายย่อยท้งประเทศเพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันแบบยั่งยืน ลดลงเร่อยๆ ขณะท่จำานวนผ้ติดเชื้อโควิดนิ่งและคลายล็อกดาวน์
ี
ู
ื
ั
ู
2. การคัดเลือกคณะกรรมการภาคเอกชนและกรรมการผ้ทรงคุณวุฒิ ตอนนั้นก็จะเจอภาวะหมูขาดแคลนแน่นอนและราคากลับมาพุ่ง
่
ั
้
้
ในคณะกรรมการฯ (pig board) ทวประเทศ ซึงมีโอกาสเกิดขึนแน่นอน เพราะการเลียงสุกรมีรอบ
่
ั
สำาหรับโครงการฟื้นฟูเยียวยา และปรับโครงสร้างการเลี้ยงสุกร ของการเลี้ยงท่จะใช้เวลา หากความต้องกลับมาพร้อมกันท้งประเทศ
ี
ู
ั
ของเกษตรกรรายกลางถึงรายย่อยท้งประเทศ เพื่อเพิ่มศักยภาพการ จะเจอวิกฤตอีกแบบ ตอนน้ผ้เล้ยงก็ต้องช่วยตนเอง รัฐไม่ได้เข้ามา
ี
ี
ู
แข่งขันแบบยั่งยืน ผ้แทนจากสภาเกษตรกรแห่งชาติได้เสนอโครงการ ช่วยเหลือ ขอเพียงให้ตรึงราคา เราก็รอความหวังการฉีดวัคซีนให ้
ี
ดังกล่าว 3 มาตรการ ประกอบด้วย 1. มาตรการเร่งด่วน ที่ต้อง กับบุคลากร หรือแรงงานด้านเพาะเล้ยง ซึ่งต้องยอมรับว่าหลายพื้นท ี ่
ดำาเนินการทันที เสนอให้มีมาตรการต่างๆ ในการลดความเสี่ยงและ แรงงานมีการติดโควิด แต่ไม่รุนแรงเท่าฟาร์มไก่ เนื่องจาก 2-3 ปี
การควบคุมโรคในสุกร รวมถึงการเยียวยาเกษตรกรท่ได้รับผลกระทบ ท่ผ่านมา ทุกฟาร์มใช้มาตรการล็อกดาวน์ตัวเองเพื่อป้องกันการแพร ่
ี
ี
จากโรคในสุกร 2. ระยะปานกลาง เสนอให้เร่งรัดให้กรมปศุสัตว์เพิ่ม ระบาดของโรค ASF ในสุกรอยู่แล้ว
ี
ี
ศักยภาพในการตรวจวินิจฉัย ชันสูตรโรค ท่ได้มาตรฐาน เพื่อให ้ เครือเบทาโกร หนึ่งในผู้นำาอุตสาหกรรมอาหารท่มีคุณภาพ
บริการแก่เกษตรกรอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว และสนับสนุน และปลอดภัยสูงระดับประเทศ จัดงานครบรอบ 54 ปี ในรูปแบบ
ู
ให้มีการวิจัย และพัฒนาการเลี้ยงสุกรเข้าส่ระบบ Precision นิวนอร์มอล ภายใต้แนวคิด “GOING FORWARD WITH TRUST”
agriculture ท่เหมาะสมกับเกษตรกรแต่ละระดับ รวมถึงการวิจัย เนนการสรางความร ความเข้าใจ เสรมสรางกาลังใจ และความ
้
ำ
้
้
ู
้
ิ
ี
วัคซีนและเวชภัณฑ์ต่างๆ โดยสถาบันการศึกษาท้งในและต่างประเทศ เชื่อมั่นให้พนักงานทุกคน สังคม และธุรกิจปรับตัวให้อยู่ร่วมกับโควิด
ั
ร่วมกับกรมปศุสัตว์ 3. มาตรการระยะยาว ได้เสนอให้กำาหนดเป็น ได้อย่างมั่นคง ปลอดภัย และมีความสุข โดยยังคงยึดมั่นในจุดประสงค์
วาระแห่งชาติ ให้ประเทศไทยปลอดจากโรคปากและเท้าเปื่อย หรือ องค์กร (Purpose Driven) พร้อมขับเคลื่อนองค์กรด้วยข้อมูล (Data
ควบคุมโรคได้ด้วยวัคซีนท่มีประสิทธิภาพ และสนับสนุนให้ภาคเอกชน Driven) ผ่าน Mega Project Betagro Transformation อย่างเต็ม
ี
หรือกลุ่มเกษตรกร ตั้งโรงงานผลิตวัคซีนสาหรับสัตว์ท่มีประสิทธิภาพ รูปแบบ เพื่อความต่อเนื่องในการส่งมอบอาหารคุณภาพและปลอดภัย
ี
ำ
เพื่อใช้ในประเทศและจำาหน่ายในกลุ่มอาเซียน โดยอาจอยู่ในรูป 4 P สู่ผู้บริโภค เพื่อชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืนของทุกคน
ั
ี
ท้งนี้ ท่ประชุมมีมติเห็นชอบให้ฝ่ายเลขานุการดำาเนินการจัดประชุม นายวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าท่บริหารและ
ี
คณะกรรมการท่ปรึกษาฯ เพื่อพิจารณาความสัมพันธ์ ความเชื่อมโยง กรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร กล่าวว่า “ไม่ว่าสถานการณ์
ี
ี
่
่
ี
ด้านระเบียบ ข้อกฎหมายต่างๆ ทเกยวข้อง ตลอดจนความเป็น ใด เครือเบทาโกรยังคงยึดมั่นในจุดประสงค์องค์กร (Purpose
ไปได้ในการดำาเนินโครงการเพื่อไม่ให้ขัดกับกฎเกณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะ Driven) เพื่อช่วยให้ประชาชนและชุมชนมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ด้วย
ี
ี
ี
กฎหมายด้านการเงินการคลังอีกคร้ง ก่อนเสนอเข้าท่ประชุมคณะ อาหารท่มีคุณภาพมากขึ้น ปลอดภัยมากขึ้นในราคาท่เป็นธรรม
ั
กรรมการฯ อีกครั้ง ภายใน 45 วัน พร้อมขับเคลื่อนองค์กรด้วยข้อมูล (Data Driven) เพื่อความรวดเร็ว
10 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ี
ู
นอกจากน้ ท่ประชุมยังได้พิจารณาบุคคลผ้ได้รับการเสนอชื่อ ในการทำางานพร้อมแผนงานที่ถูกต้องแม่นยำามากยิ่งขึ้น ผ่าน Mega รวมถึงรับฟังข้อมูลอย่างตระหนักแต่ไม่ตระหนก เครือเบทาโกรพร้อม
ี
เพื่อร่วมคัดเลือกเป็นคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ในคณะกรรมการฯ Project Betagro Transformation โครงการยกระดับการทางานของ ดูแลพนักงานให้ปลอดภัย มีอาชีพและรายได้ที่มั่นคง อยากให้ทุกคน
ำ
ี
(pig board) โดยมีผู้ถูกเสนอชื่อจำานวน 12 ท่าน จาก 7 หน่วยงาน เครือเบทาโกร ท่นาเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้เพิ่มประสิทธิภาพใน เข้าใจว่าโควิด ไม่ใช่วิกฤตที่ต้องฝ่าฟันเท่านั้น แต่คือโอกาสของการ
ำ
แบ่งตามความเชียวชาญได้เป็น 3 ด้านคือ 1. ด้านการผลิตสุกร การทางาน สร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า คู่ค้า และเพิ่มขีด เปล่ยนแปลง และก้าวไปข้างหน้าด้วยความเชื่อมั่นร่วมกัน ผมเชื่อ
ี
ำ
่
จำานวน 5 ท่าน 2. ด้านปัจจัยการผลิต จำานวน 5 ท่าน 3. ด้าน ความสามารถในการแข่งขันอย่างเต็มรูปแบบ พร้อมกับสนับสนุน ว่าถ้าเราสามารถปรับตัวและเข้าใจได้ เราจะสามารถใช้ชีวิตได้อย่าง
บอกกล่าวเล่าสิบ การตลาด จำานวน 2 ท่าน โดยท่ประชุมได้พิจารณาแล้วเห็นว่า ผ้ท่เก่ยวข้องตลอดห่วงโซ่การผลิตทุกคนให้เดินหน้าไปด้วยกันอย่าง มีความสุขท่ามกลางสถานการณ์โควิดที่เกิดขึ้นในปัจจุบัน” ่
ี
ู
ี
ี
เนืองจากระเบียบสานกนายกรฐมนตร วาด้วยการพัฒนาสุกรและ
้
ิ
่
่
ั
ั
ี
ยั่งยืน เพื่อส่งมอบอาหารที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัยสู่สังคม ไม่ให้
่

่
ู
ำ
โดยภายในงานตัวแทนคณะผบรหาร ยังรวมสงความหวงใยและ
ื
ั
บอกกล่าวเล่าสิบ ประจำาฉบับที่ 884 เดือนกันยายน...เริ่มจาก ผลิตภัณฑ์ ได้กาหนดความเชี่ยวชาญไว้หลากหลายด้าน ร่วมท้งเร่อง ห่วงโซ่การผลิตอาหารหยุดชะงัก ซ่งจะส่งผลกระทบต่อความมั่นคง กำาลังใจไปยังพนักงาน ในการดูแลตนเองให้ปลอดภยในช่วง
ำ
ึ
ั
ดร.ทองเปลว กองจันทร์ ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผย การบริหาร การเงินการคลัง ด้านสิ่งแวดล้อม และด้านอ่นๆ ท ่ ี ของระบบเศรษฐกิจประเทศโดยเฉพาะสถานการณ์โควิดนี้ สถานการณ์โควิด นอกจากนี้ยังได้รับเกียรติจากแพทย์หญิง ลลนา
ื
่
้
ี
์
้
ู
ภายหลังเป็นประธานการประชุมคณะกรรมการนโยบายพัฒนาสุกร เกี่ยวข้องและเป็นประโยชน์ ต่อการพัฒนาการเลี้ยสุกร แต่มีผู้สมัคร ปัจจุบันเราต้องปรับมุมมองท่มีต่อสถานการณ์โควิดว่าไม่ใช่ กองธรนินทร รวมพูดคุยใหความร และแบ่งปันประสบการณการ
์
้
และผลิตภัณฑ์ (Pig Board) โดยมี นายระพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ เพียง 3 ด้านเท่านั้น จึงเห็นควรให้มีการประกาศรับสมัครบุคคลเพื่อ เรื่องใหม่ และเราต้องอยู่ร่วมกับโควิดให้ได้ ต้องหาความรู้ทำาความ รับมือโควิด เพื่อให้พนักงานเบทาโกรทุกคนร้เท่าทัน และปรับตัวเพื่อ
ู
รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นายชัยวัฒน์ โยธคล รองอธิบดี เข้าร่วมการคัดเลือกเป็นกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิเพิ่มเติมอีกครั้ง เข้าใจเชิงลึก และให้ความสำาคัญกับการดูแลตนเองให้ปลอดภัย อยู่ร่วมกับโควิดให้ได้ อย่างมั่นคง ปลอดภัยและมีความสุข...สวัสดี...
ู
์
ั
กรมปศุสัตว และกรรมการ/ผ้แทนจากหน่วยงานต่างๆ ท้งภาครัฐ ที่ว่าหมูแพงขึ้นนั้นต้องดูเป็นพื้นที่ หากเป็นพื้นที่สีแดงที่มีการ
ู
ภาคเอกชน ผ้ประกอบการ เข้าร่วมการประชุม ณ ห้องประชุม ติดเชื้อและมีการปิดตลาดสด ระบบการจัดส่งทำาให้ได้น้อยลง ย่อมมี
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ว่า การประชุมมีวาระเพื่อพิจารณาท ี ่ ผลกระทบต่อปริมาณตรึงตัวและราคาสูงขึ้นตามกลไกตลาด แต่ภาพ
ำ
สำาคัญ 3 เรื่อง ดังนี้ 1. สภาเกษตรกรแห่งชาติ ได้เสนอโครงการ รวมราคาเนื้อหมูตอนน้ถือว่าถูกลงมากแล้ว หากจะต่ากว่านี้ก็จะ
ี

ู
ฟื้นฟูเยียวยา และปรับโครงสร้างการเลี้ยงสุกรของเกษตรกรรายกลาง กระทบต่อผ้เลี้ยง ต้องปลดแม่พันธุ์เพิ่มเพื่อลดภาวะขาดทุน เมื่อ




ั
ถึงรายย่อยท้งประเทศเพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันแบบยั่งยืน ลดลงเร่อยๆ ขณะท่จำานวนผ้ติดเชื้อโควิดนิ่งและคลายล็อกดาวน์
ู
ี
ื
ู
2. การคัดเลือกคณะกรรมการภาคเอกชนและกรรมการผ้ทรงคุณวุฒิ ตอนนั้นก็จะเจอภาวะหมูขาดแคลนแน่นอนและราคากลับมาพุ่ง
้
ในคณะกรรมการฯ (pig board) ทวประเทศ ซึงมีโอกาสเกิดขึนแน่นอน เพราะการเลียงสุกรมีรอบ
่
ั
่
้
ั
สำาหรับโครงการฟื้นฟูเยียวยา และปรับโครงสร้างการเลี้ยงสุกร ของการเลี้ยงท่จะใช้เวลา หากความต้องกลับมาพร้อมกันท้งประเทศ เครือเบทาโกร ครบรอบ 54 ปี
ี
ของเกษตรกรรายกลางถึงรายย่อยท้งประเทศ เพื่อเพิ่มศักยภาพการ จะเจอวิกฤตอีกแบบ ตอนน้ผ้เล้ยงก็ต้องช่วยตนเอง รัฐไม่ได้เข้ามา เช่อม่นพร้อมปรับตัวอย่ร่วมกับโควิด
ี
ั
ู
ี
ู
ื
ั
ู
แข่งขันแบบยั่งยืน ผ้แทนจากสภาเกษตรกรแห่งชาติได้เสนอโครงการ ช่วยเหลือ ขอเพียงให้ตรึงราคา เราก็รอความหวังการฉีดวัคซีนให ้ ใหได้อย่างม่นคง ปลอดภัย และม ี
ั
้
ี
ดังกล่าว 3 มาตรการ ประกอบด้วย 1. มาตรการเร่งด่วน ที่ต้อง กับบุคลากร หรือแรงงานด้านเพาะเล้ยง ซึ่งต้องยอมรับว่าหลายพื้นท ี ่ ความสุข
ดำาเนินการทันที เสนอให้มีมาตรการต่างๆ ในการลดความเสี่ยงและ แรงงานมีการติดโควิด แต่ไม่รุนแรงเท่าฟาร์มไก่ เนื่องจาก 2-3 ปี
ี
ี
การควบคุมโรคในสุกร รวมถึงการเยียวยาเกษตรกรท่ได้รับผลกระทบ ท่ผ่านมา ทุกฟาร์มใช้มาตรการล็อกดาวน์ตัวเองเพื่อป้องกันการแพร ่ เครอเบทาโกร นำาโดย นายวสิษฐ
ื
จากโรคในสุกร 2. ระยะปานกลาง เสนอให้เร่งรัดให้กรมปศุสัตว์เพิ่ม ระบาดของโรค ASF ในสุกรอยู่แล้ว แต้ไพสิฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าท่บริหาร
ี
ี
ศักยภาพในการตรวจวินิจฉัย ชันสูตรโรค ท่ได้มาตรฐาน เพื่อให ้ เครือเบทาโกร หนึ่งในผู้นำาอุตสาหกรรมอาหารท่มีคุณภาพ และกรรมการผจัดการใหญ่ เดินหนายก
ี
้
้
ู
บริการแก่เกษตรกรอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว และสนับสนุน และปลอดภัยสูงระดับประเทศ จัดงานครบรอบ 54 ปี ในรูปแบบ ระดับความเชื่อมั่นในองค์กรภายใต้แนวคิด
ู
ให้มีการวิจัย และพัฒนาการเลี้ยงสุกรเข้าส่ระบบ Precision นิวนอร์มอล ภายใต้แนวคิด “GOING FORWARD WITH TRUST” “GOING FORWARD WITH TRUST”
้
้
้
agriculture ท่เหมาะสมกับเกษตรกรแต่ละระดับ รวมถึงการวิจัย เนนการสรางความร ความเข้าใจ เสรมสรางกาลังใจ และความ มุ่งเน้นให้พนักงาน ธุรกิจ และสังคม ปรับ
ี
ู
ำ
้
ิ
ั
วัคซีนและเวชภัณฑ์ต่างๆ โดยสถาบันการศึกษาท้งในและต่างประเทศ เชื่อมั่นให้พนักงานทุกคน สังคม และธุรกิจปรับตัวให้อยู่ร่วมกับโควิด ตัวให้อยู่ร่วมกับโควิด-19 ให้ได้ อย่างมั่นคง
ร่วมกับกรมปศุสัตว์ 3. มาตรการระยะยาว ได้เสนอให้กำาหนดเป็น ได้อย่างมั่นคง ปลอดภัย และมีความสุข โดยยังคงยึดมั่นในจุดประสงค์ ปลอดภัย และมีความสุข เพื่อส่งมอบ
วาระแห่งชาติ ให้ประเทศไทยปลอดจากโรคปากและเท้าเปื่อย หรือ องค์กร (Purpose Driven) พร้อมขับเคลื่อนองค์กรด้วยข้อมูล (Data อาหารคุณภาพและปลอดภยส่ผบรโภค
ู
ั
ู
ิ
้
ควบคุมโรคได้ด้วยวัคซีนท่มีประสิทธิภาพ และสนับสนุนให้ภาคเอกชน Driven) ผ่าน Mega Project Betagro Transformation อย่างเต็ม อย่างต่อเนื่อง โดยมีผู้บริหารและพนักงาน
ี
หรือกลุ่มเกษตรกร ตั้งโรงงานผลิตวัคซีนสาหรับสัตว์ท่มีประสิทธิภาพ รูปแบบ เพื่อความต่อเนื่องในการส่งมอบอาหารคุณภาพและปลอดภัย ร่วมแสดงความรักความเข้าใจ พร้อมความ
ี
ำ
เพื่อใช้ในประเทศและจำาหน่ายในกลุ่มอาเซียน โดยอาจอยู่ในรูป 4 P สู่ผู้บริโภค เพื่อชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืนของทุกคน มุ่งมั่นเพื่อขับเคลื่อนไปสู่เป้าหมายเดียวกัน
ท้งนี้ ท่ประชุมมีมติเห็นชอบให้ฝ่ายเลขานุการดำาเนินการจัดประชุม นายวสิษฐ แต้ไพสิฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าท่บริหารและ ในรูปแบบประชุมทางไกล ในโอกาส
ั
ี
ี
ี
คณะกรรมการท่ปรึกษาฯ เพื่อพิจารณาความสัมพันธ์ ความเชื่อมโยง กรรมการผู้จัดการใหญ่ เครือเบทาโกร กล่าวว่า “ไม่ว่าสถานการณ์ ครบรอบ 54 ปี เครือเบทาโกร เมื่อวันที่
ี
่
ี
่
ด้านระเบียบ ข้อกฎหมายต่างๆ ทเกยวข้อง ตลอดจนความเป็น ใด เครือเบทาโกรยังคงยึดมั่นในจุดประสงค์องค์กร (Purpose 8 กันยายน ที่ผ่านมา
ไปได้ในการดำาเนินโครงการเพื่อไม่ให้ขัดกับกฎเกณฑ์ต่างๆ โดยเฉพาะ Driven) เพื่อช่วยให้ประชาชนและชุมชนมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ด้วย
ี
ี
ี
กฎหมายด้านการเงินการคลังอีกคร้ง ก่อนเสนอเข้าท่ประชุมคณะ อาหารท่มีคุณภาพมากขึ้น ปลอดภัยมากขึ้นในราคาท่เป็นธรรม
ั
กรรมการฯ อีกครั้ง ภายใน 45 วัน พร้อมขับเคลื่อนองค์กรด้วยข้อมูล (Data Driven) เพื่อความรวดเร็ว
10 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 11

The highest quality products and solutions for customers,

utilizing the world's best eco-friendly biotechnologies.



We are leading global Green-bio industry based on top class microbial technology.
In the end, we would like to become the best bio research institute by expanding our research
areas to other innovative high-value categories to nurture our environment.












Research Areas Core Technology



- Human Nutrition & Health - Metabolic Engineering
- Animal Nutrition & Health - OMICS/Analysis
- Plant Nutrition & Health - Process Design/ Engineering
- Bio-control, Enzyme, Microbiome - Formulation
- Bio-degradable Materials - Protein/ Enzyme Engineering

- Bio-waste Control - Process Automation

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE


เรียบเรียงโดย วริยา โกสุม CJ BIO APAC, Thailand


บทความโดย Yang-Su Kim, CJ BIO Korea
































ความไม่สมดุลกรดอะมิโน การขัดขวาง และความเป็นพิษ


ต่อความสำาคัญของการควบคุมกรดอะมิโน


ในอาหาร


บทนำ�
์
ด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมปศุสัตว มีการเพิ่มประสิทธิภาพ สิ่งแวดล้อม และความปลอดภัย สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการเสริม
้
ุ
้
การผลิตใหสูงสด ลดต้นทุนอาหาร และเพิมประสิทธิภาพอาหารสัตว กรดอะมิโนจำาเป็นจากการสังเคราะห์เสริมเข้าไป นอกจากนี ชนิดของ
่
์
ื
ี
ี
ี
ี
ี
ี
ถือเป็นเร่องท่ควรพิจารณาท่ยิ่งใหญ่ท่สุด ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนท่มากท่สุด กรดอะมิโนจำาเป็นสามารถใช้สะท้อนราคาวัตถุดิบท่เปลี่ยนแปลงอย่าง
ของต้นทุนการผลิตต่างๆ ดังนั้น การพัฒนาโภชนาการของสัตว์จึง รวดเร็ว นำาไปสู่การใช้ผลิตภัณฑ์กรดอะมิโนสำาหรับอาหารสัตว์
ี
นำาไปสู่การจัดการสารอาหารท่เสริมในสัตว์อย่างแท้จริง นอกจากน ้ ี ปัจจุบันมีกรดอะมิโนจำาเป็นสำาหรับอาหารสัตว์ท้งหมด 8 ชนิด;
ั
ำ
ได้นาไปสู่การจำาลองสารอาหารของสัตว์โดยพิจารณาจากการย่อยและ แอล-ไลซีน, แอล-เมทไธโอนีน, แอล-ทรีโอนีน, แอล-ทริปโทเฟน,
การใช้ประโยชน์จริงของสัดส่วนอาหารสัตว์แต่ละชนิด ความแม่นยำา แอล-แวลีน, แอล-ไอโซลิวซีน, แอล-อาร์จินีน และ แอล-ฮีนทิดีน
ี
ของสูตรอาหารสัตว์ได้รับการพัฒนาเพื่อวัตถุประสงค์ของการลด โดยเทคโนโลยีการหมักแบบธรรมชาติท่มีการพัฒนาขึ้น การเสริม
์
ี
ู
ี
ต้นทุนการผลิตอาหารสัตว ในขณะท่ยังคงประสิทธิภาพหรือปรับปรุง กรดอะมิโนท่จำาเป็นนั้นตรงกับความต้องการของผ้ผลิตเพื่อลดต้นทุน
ประสิทธิภาพของอาหารสัตว์นั่นเอง ดังนั้น ราคาวัตถุดิบอาหารสัตว์ อาหารสัตว์ และการเสริมกรดอะมิโนจำาเป็นสำาหรับอาหารสัตว์มีการ
ื
ำ
ที่เปลี่ยนแปลง (ข้าวโพด,กากถั่วเหลือง ฯลฯ) มีผลอย่างมากต่อการ ขยายตัวต่อเน่องจากความไม่สม่าเสมอและความผันผวนของราคา
ี
คำานวณสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขึ้นของราคาวัตถุดิบ วัตถุดิบกลุ่มโปรตีน แต่ยังรวมถึงแนวความคิดระดับโลกท่ลดการ
ิ
ั
ี
ั
ท่ค่อนข้างสูงรวมท้งโปรตีนในสูตรอาหาร เช่น กากถ่วเหลือง มีความ ปล่อยก๊าซไนโตรเจนต่อส่งแวดล้อม การห้ามใช้ยาปฏิชีวนะ และ
จำาเป็นควบคู่กับการลดต้นทุนค่าอาหาร และจำากัดปริมาณในการใช้ สวัสดิภาพสัตว์ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีแนวความคิดที่ชัดเจนในการ
ี
วัตถุดิบ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์พื้นฐานของ ขยายการใช้กรดอะมิโนท่วโลก แต่ก็ยังมีอีกมากท่ยังไม่ทราบถึงความ
ั
อุตสาหกรรมปศุสัตว์ด้านผลผลิตโปรตีนจากสัตว์เพื่อความอยู่รอด จำาเพราะเจาะจงใดๆ ต่อผลกระทบของปฏิกริยาท่มีผลต่อการขัดขวาง
ี
์
ของมนุษย์ จากปัญหาใช้ส่วนผสมโปรตีนในอาหารสัตว ต่อเศรษฐกิจ กันของกรดอะมิโนที่จำาเป็นต่อสมรรถภาพการผลิตของสัตว์
สัตว์เศรษฐกิจ 13

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE


ำ
คำ�จำ�กัดคว�มของคว�มไม่สมดุลของกรดอะมิโน ก�รขัดขว�ง และ จำากัดอันดับ 1 อย่างสม่าเสมอ ซึ่งแนวคิดของโปรตีนในอุดมคติ
คว�มเป็นพิษ ถูกนำามาใช้ในสูตรอาหารสัตว์
ี
Willcock & Hopkins (1906) ได้เน้นความสำาคัญของปฎิกิริยา ลักษณะท่วไปของอาหารท่ไม่สมดุลของกรดอะมิโน คือ
ั
ความสมดุลของกรดอะมิโนแต่ละตัวในปี พ.ศ. 2449 มีความจำาเป็น ประสิทธิภาพการกินได้ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเจน เมื่อกรดอะมิโนที่มี
ี
ี
ี
ต่อการเสริมกรดอะมิโนท่ไม่เพียงพอในอาหาร จากมุมมองทาง ปริมาณจำากัดผ่านทางเดินอาหาร กิจกรรมของเอนไซม์ท่เก่ยวข้อง
ี
่
ึ
โภชนาการทหลากหลายรวมถงศักยภาพความเป็นพิษ (Harper, กับกระบวนการสลายสารต่างๆ (catabolism) ของกรดอะมิโน
็
้
1956, Park, 2006). การศึกษาเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่ผลทางโภชนาการ เหล่านี้สูงขึ้น เปนสาเหตุทาใหขาดกรดอะมิโน และสงผลเสียต่อ
ำ
่
ี
และการทำางานต่างๆ ที่เกิดขึ้นเมื่อเพิ่มกรดอะมิโนเข้าไปร่วมกับการ การสังเคราะห์ปฎิกิริยาท่เก่ยวข้อง สัมพันธ์กับประสิทธิภาพการกิน
ี
เปลี่ยนแปลงข้อบังคับล่าสุดในองค์ประกอบสูตรอาหารสัตว์ ได้ของสมอง (Gietzen, 1993) บทสรุปของแผนภาพการเจริญเติบโต
1. คว�มไม่สมดุลกรดอะมิโน ท่ลดลงอันเน่องจากความไม่สมดุลของกรดอะมิโนในอาหาร แสดงไว ้
ี
ื
ี
Park (2006) กำาหนดผลกระทบท่เป็นอันตรายท่เกิดขึ้นของ ในรูปที่ 1
ี
ี
ำ
กรดอะมิโนท่มีปริมาณจำากัดอันดับ 2 หรือกรดอะมิโนผสมหลายชนิด นอกจากนี เชื่อกันว่ากรดอะมิโนท่จำาเป็นทาให้เกิดความไม่
้
ี
ที่ปราศจากกรดอะมิโนที่มีปริมาณจำากัดอันดับ 1 ถูกเสริมในอาหาร สมดุลของกรดอะมิโน แต่เช่น อะลานีน ไกลซีน ซีรีน โพรลีน
ที่ขาดกรดอะมิโนที่จำาเป็นอย่างน้อยหนึ่งชนิดหรือมากกว่า ซึ่งความ กลูตาเมต และแอสพาเทต ยังเป็นท่ร้จักกันในการทาให้เกิดการชะลอ
ำ
ู
ี
ไม่สมดุลของกรดอะมิโนส่งผลต่อการเจริญเติบโตท่ลดลง ลักษณะ การเจริญเติบโต (Savage and Harper, 1964; Tews et al.,
ี
ั
ดังกล่าวจะบรรเทาเมื่อเสริมด้วยกรดอะมิโน ดังน้น เพื่อป้องกันความ 1979, 1980)
ี
ไม่สมดุลของกรดอะมิโน จะต้องมีการเสริมกรดอะมิโนท่มีปริมาณ
อ�ห�รที่มีกรดอะมิโนไม่สมดุล
เลือดออกในลำ�ไส้และก�รห้�มเลือดล้มเหลว
เปลี่ยนแปลงรูปแบบกรดอะมิโนในรูเมนของท�งเดินอ�ห�ร
เปลี่ยนแปลงรูปแบบกรดอะมิโนในเลือด
เปลี่ยนแปลงคว�มตื่นตัวในไฮโพท�ล�มัส (hypothalamus)
ของสมองส่วนหน้�ด้�นคว�มหิวหรือคว�มอิ่ม


ประสิทธิภ�พก�รกินได้และก�รใช้โปรตีนลดลง


ก�รเจริญเติบโตช้�

รูปภาพ 1:
การเจริญเติบโตลดลงเนื่องมาจากความไม่สมดุลของกรดอะมิโนในอาหาร




















14 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ำ
คำ�จำ�กัดคว�มของคว�มไม่สมดุลของกรดอะมิโน ก�รขัดขว�ง และ จำากัดอันดับ 1 อย่างสม่าเสมอ ซึ่งแนวคิดของโปรตีนในอุดมคติ 2. ก�รขัดขว�งกันของกรดอะมิโน
คว�มเป็นพิษ ถูกนำามาใช้ในสูตรอาหารสัตว์ Harper (1956) นิยามการขัดขวางซึ่งกันของกรดอะมิโนเป็น
ี
ี
ี
Willcock & Hopkins (1906) ได้เน้นความสำาคัญของปฎิกิริยา ลักษณะท่วไปของอาหารท่ไม่สมดุลของกรดอะมิโน คือ ปฏิกิริยาท่เป็นอันตรายของการบริโภคกรดอะมิโนในปริมาณท่มาก
ั
ี
ความสมดุลของกรดอะมิโนแต่ละตัวในปี พ.ศ. 2449 มีความจำาเป็น ประสิทธิภาพการกินได้ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเจน เมื่อกรดอะมิโนที่มี เกินไปท่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกัน(เมแทบอลิซึม)แม้แต่กรดอะมิโน
ี
ี
ต่อการเสริมกรดอะมิโนท่ไม่เพียงพอในอาหาร จากมุมมองทาง ปริมาณจำากัดผ่านทางเดินอาหาร กิจกรรมของเอนไซม์ท่เก่ยวข้อง เพียงเล็กน้อยก็ส่งผลเสียต่อการเผาผลาญทางสรีรวิทยา การขัดขวาง
ี
่
ี
โภชนาการทหลากหลายรวมถงศักยภาพความเป็นพิษ (Harper, กับกระบวนการสลายสารต่างๆ (catabolism) ของกรดอะมิโน กันของกรดอะมิโนเกิดขึ้นได้มากกว่าความไม่สมดุลของกรดอะมิโน
ึ
็
่
1956, Park, 2006). การศึกษาเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่ผลทางโภชนาการ เหล่านี้สูงขึ้น เปนสาเหตุทาใหขาดกรดอะมิโน และสงผลเสียต่อ การขัดขวางกันและความไม่สมดุลของกรดอะมิโน เกิดขึ้นเมื่อมีการ
ำ
้
ี
และการทำางานต่างๆ ที่เกิดขึ้นเมื่อเพิ่มกรดอะมิโนเข้าไปร่วมกับการ การสังเคราะห์ปฎิกิริยาท่เก่ยวข้อง สัมพันธ์กับประสิทธิภาพการกิน บริโภคกรดอะมิโนบางชนิดเกินปริมาณท่จำาเป็นสำาหรับการดำาเนินชีวิต
ี
ี
เปลี่ยนแปลงข้อบังคับล่าสุดในองค์ประกอบสูตรอาหารสัตว์ ได้ของสมอง (Gietzen, 1993) บทสรุปของแผนภาพการเจริญเติบโต และระบบการเผาผลาญในร่างกาย ดังตารางที่1
ี
ื
1. คว�มไม่สมดุลกรดอะมิโน ท่ลดลงอันเน่องจากความไม่สมดุลของกรดอะมิโนในอาหาร แสดงไว ้ ตารางที่ 1:
ี
ี
Park (2006) กำาหนดผลกระทบท่เป็นอันตรายท่เกิดขึ้นของ ในรูปที่ 1 ชนิดและอาการของการขัดขวางกันของกรดอะมิโน
ี
้
ี
กรดอะมิโนท่มีปริมาณจำากัดอันดับ 2 หรือกรดอะมิโนผสมหลายชนิด นอกจากนี เชื่อกันว่ากรดอะมิโนท่จำาเป็นทาให้เกิดความไม่
ำ
ที่ปราศจากกรดอะมิโนที่มีปริมาณจำากัดอันดับ 1 ถูกเสริมในอาหาร สมดุลของกรดอะมิโน แต่เช่น อะลานีน ไกลซีน ซีรีน โพรลีน ก�รขัดขว�งกันของกรดอะมิโน อ�ก�ร
ี
ที่ขาดกรดอะมิโนที่จำาเป็นอย่างน้อยหนึ่งชนิดหรือมากกว่า ซึ่งความ กลูตาเมต และแอสพาเทต ยังเป็นท่ร้จักกันในการทาให้เกิดการชะลอ - ไลซีนส่วนเกินเพิ่มกิจกรรมของ Arginase ในไต เพื่อเพิ่มการสลายของอาร์จินีน
ำ
ู
ไม่สมดุลของกรดอะมิโนส่งผลต่อการเจริญเติบโตท่ลดลง ลักษณะ การเจริญเติบโต (Savage and Harper, 1964; Tews et al., ซึ่งจะลดการสังเคราะห์ Creatine และอาร์จินีนในปัสสาวะ
ี
ดังกล่าวจะบรรเทาเมื่อเสริมด้วยกรดอะมิโน ดังน้น เพื่อป้องกันความ 1979, 1980) - ทรีโอนีน และกรด Aminoisobutyric ป้องกันการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมอาร์จิเนส
ั
ี
ไม่สมดุลของกรดอะมิโน จะต้องมีการเสริมกรดอะมิโนท่มีปริมาณ Lys & Arg
(Arginase)
อ�ห�รที่มีกรดอะมิโนไม่สมดุล - อัตราส่วนที่เหมาะสมของอาร์จินีนและไลซีน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และระยะสัตว์
- ไลซีนส่วนเกินช่วยลดอาร์จินีนในพลาสมา แต่ไม่ส่งผลต่อความเข้มข้นในตับ ไต
เลือดออกในลำ�ไส้และก�รห้�มเลือดล้มเหลว
และกล้ามเนื้อ
เปลี่ยนแปลงรูปแบบกรดอะมิโนในรูเมนของท�งเดินอ�ห�ร - การบริโภคไลซีนมากเกินไปจะทำาให้การกินอาหารและประสิทธิภาพของอาหารลดลง
- พบว่าส่วนเกินของลิวซีนลดการเจริญเติบโตของลูกไก่
เปลี่ยนแปลงรูปแบบกรดอะมิโนในเลือด - อัตราการผลิตไข่และน้ำาหนักไข่ของแม่ไก่ลดลงเมื่อลิวซีนเกินและฟื้นตัวโดยการเพิ่ม
เปลี่ยนแปลงคว�มตื่นตัวในไฮโพท�ล�มัส (hypothalamus) BCAA ไอโซลิวซีนและแวลีน
ของสมองส่วนหน้�ด้�นคว�มหิวหรือคว�มอิ่ม Leu & Val & Ile - ลิวซีนในแม่สุกรให้นม การเพิ่มแวลีนและไอโซลิวซีนช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโต
ของลูกสุกรหย่านมและปริมาณโปรตีนในน้ำานมแม่สุกร
ประสิทธิภ�พก�รกินได้และก�รใช้โปรตีนลดลง - การเพิ่มลิวซีน และ แวลีน จะลดระดับของไอโซลิวซีนในพลาสมา
- การใช้ข้าวโพดที่มีลิวซีนสูง แต่ไอโซลิวซีนและแวลีนต่ำา (ส่วนมากต่อต้าน BCAA
ก�รเจริญเติบโตช้�
ในสุกรและสัตว์ปีก ซึ่งสังเกตได้ชัดเจนในอาหารที่มีลิวซีนสูงเกินไป)
รูปภาพ 1: - การเสริมเมทโธโอนีนมากเกินไปทำาให้เกิดการขาดทรีโอนีน
การเจริญเติบโตลดลงเนื่องมาจากความไม่สมดุลของกรดอะมิโนในอาหาร Met&Thr - การเพิ่มขึ้นของเมทโธโอนีนจะเพิ่มกิจกรรมของทรีโอนีนและซีรีน ดีไฮโดรเนส
(Ser dehydratase)

- การเสริมอาร์จินีนและไกลซีนมากเกินไปจะเพิ่มความต้องการของเมทไธโอนีน
- การเพิ่มขึ้นของอาร์จินีนจะเพิ่มการสังเคราะห์ครีเอทีนผ่านการสร้างกรด
Guanidinoacetic และในเวลานี้ความต้องการเมทิลกลุ่มที่จำาเป็นสำาหรับการเปลี่ยน
Arg+Gly & Met
จากกรด Guanidinoacetic เป็น creatine เพิ่มขึ้น
- โดยทั่วไปอาหารที่มีอาร์จินีน และไกลซีน มีอยู่มากมาย แต่เมทไธโอนีน

มักถูกจำากัด


14 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 15

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE


ู
ี
ี
ี
ึ
ี
ั
การขัดขวางกันของกรดอะมิโนท่เป็นท่ร้จักมากท่สุดตัวหน่ง คือ กับการมีปริมาณลิวซีนในอาหารเพิ่มขึ้น ท้งน้ความสามารถของ
การขาดอาร์จินีน อันเนื่องมาจากปริมาณไลซีนที่มากเกินไป โดยทั่ว แวลีนและไอโซลิวซีน ในอาหารน้นแย่ลงอย่างมาก เมื่อตรวจสอบ
ั
ี
ไปไลซีนเป็นกรดอะมิโนที่มีปริมาณจำากัดอันดับที่ 1 ในสุกร และถูก ความสมดุลท่ชัดเจนใน BCAAs แต่ละตัว จึงกลายเป็นประเด็นสำาคัญ
นำามาใช้เป็นดัชนีของกรดอะมิโนในทฤษฎีโปรตีนในอุดมคติเน่องจาก ของโภชนาศาสตร์สัตว์เร็วๆ นี้ เช่นเดียวกับกรณีของอาร์จินีน ใน
ื
เป็นพื้นฐานของสารอาหาร และในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ความต้อง การป้อนเข้าส่สูตรอาหารสัตว เนื่องจากความไม่เพียงพอของแหล่ง
ู
์
การของไลซีน สำาหรับอาหารสัตว์เพิ่มขึ้น ทำาให้มีการเติมกรดอะมิโน แวลีน และ ไอโซลิวซีน ที่มีอยู่ในสูตรอาหารได้รับการยอมรับมาก
ึ
สังเคราะห์ลงไปในอาหาร แต่ในอีกทางหน่ง อาร์จินีนได้รับการพิสูจน์ ขึ้น ซึ่งถึงเวลาที่ต้องทบทวนความสมดุล BCAA อย่างเพียงพอใน
แล้ว ซึ่งไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับหน้าที่และความต้องการใดๆ แต่ความ สูตรอาหารที่มีโปรตีนต่ำาในขณะนี้
ี
ต้องการในการใช้ยังถูกจำากัดอยู่ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็วๆ น้ความ
ต้องการอาร์จินีน เกรดอาหารสัตว มีบทบาทเข้ามาคล้ายกับกรด 3. คว�มเป็นพิษของกรดอะมิโน
์
ื
ั
อะมิโนอ่นๆ ทั่วไป ท้งนี้เราควรพิจารณาอัตราส่วนท่เหมาะสม Harper (1956) นิยามความเป็นพิษของกรดอะมิโนเป็นสภาวะ
ี
ี
ี
ี
ี
ระหว่างอาร์จินีน และ ไลซีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุงพันธุ์ ท่เกิดจากการท่กรดอะมิโนแต่ละตัวเกินระดับท่ต้องการ ดังท่ได้กล่าว
ี
ำ
ี
มาพร้อมกับความต้องการไลซีนท่เพิ่มขึ้นสาหรับการสะสมโปรตีน มาแล้ว ปัจจุบันการประกอบสูตรอาหารสัตว์ท่มีการควบคุมสาร
ี
ในร่างกาย อาหารรอง จะไม่เกิดความเป็นพิษจากกรดอะมิโนท่มากเกินไป
ในขณะเดียวกัน ความไม่สมดุลของ BCAAs ซึ่งประกอบด้วย อย่างไรก็ตามมีเพียงบางส่วนเท่านั้นในแง่ความเป็นพิษถูกกล่าวถึง
ลิวซีน แวลีน และ ไอโซลิวซีน ก็เป็นหนึ่งในปัญหาการขัดขวางกัน เล็กน้อย
ของกรดอะมิโนท่สำาคัญเช่นกัน ในปฏิกริยาเมตาบอลิซึมของการ ความเป็นพิษของกรดอะมิโน ซึ่งเมทไธโอนีน เป็นท่ร้จักกัน
ู
ี
ี
ี
ำ
สังเคราะห์เอนไซม์ท่จำาเป็นสาหรับการเผาผลาญกรดอะมิโนท่มี อย่างแพร่หลายมากที่สุด (Harper et al., 1970; FASEB, 1992)
ี
ี
ิ
โครงสร้างคล้ายคลึงกันในกลุ่ม BCAA (รูปที่ 2) เนื่องจาก เกดจากการเหนียวนาใหเกดการขาดสารทจำาเป็นสำาหรับ
่
้
ิ
่
ำ
Muscle Liver
ALA
GLU
GLN
LYS VAL TRP LEU KIC
ILE BCAT KMV BCKDH
LEU THR ILE VAL KIV
PROTEIN SYNTHIESIS CATABOLISM A-CoA1 A-CoA2 A-CoA3
VAL ILE LEU Glucogenic Ketogenic
รูปภาพ 2 : กระบวนการ branched chain amino acids (BCAA) ในกล้ามเนื้อและตับ (BCAT; BCAA Transaminase,
BCKDH; BC -Keto acid Dehydrogenase, KIV Keto iso Valeric acid,KMV; Keto Methyl Valeric acid, KIC;
Keto iso caproic acid) อ้างอิงจาก CJ BIO Valine handbook



ี
ี
ี
กล่าวอีกนัยหนึ่งการเสริมอาหารท่มีปริมาณลิวซีนท่มากเกินไป เมตาบอลิซึมของเมทไธโอนีนซึ่งมีกลไกความเป็นพิษท่เกิดจาก
ำ
ี
จะเพิ่มความต้องการของ แวลีนและไอโซลิวซีน อันเนื่องมาจาก ส่วนเกินของกรดอะมิโนกามะถัน เช่น Cyst(e)ine ท่ผลิตผ่าน
อาหารท่มีปริมาณโปรตีนลดลงจากการเพิ่มขึ้นของราคาวัตถุดิบ เมตาบอลิซึมของเมทไธโอนีน เพื่อให้เข้าใจถึงความเป็นพิษของ
ี
อาหารสัตว์ เมื่อเร็วๆ นี้ ตามกฎข้อบังคับ เรื่องการขับไนโตรเจน เมทไธโอนีน จำาเป็นต้องเข้าใจปฎิกิริยาของเมทไธโอนีนเบื้องต้น
์
และการใช้ยาปฏิชีวนะและการเน้นเร่องสวัสดิภาพสัตว ฯลฯ เป็น ขั้นตอนแรก การเผาผลาญเมทไธโอนีนในร่างกายถูกเปลี่ยน
ื
สาเหตุทำาให้เกิดการขัดขวาง BCAAs ในอาหารอย่างแท้จริง พร้อม เป็น Homocysteine ผ่าน S-Adenosylmethionine (SAM) และ
16 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ี
ั
ี
ู
ึ
ี
ี
การขัดขวางกันของกรดอะมิโนท่เป็นท่ร้จักมากท่สุดตัวหน่ง คือ กับการมีปริมาณลิวซีนในอาหารเพิ่มขึ้น ท้งน้ความสามารถของ S-Adenosylhomocysteine โดยใช้เอนไซม์ 3 ชนิด Homocysteine บทสรุป
การขาดอาร์จินีน อันเนื่องมาจากปริมาณไลซีนที่มากเกินไป โดยทั่ว แวลีนและไอโซลิวซีน ในอาหารน้นแย่ลงอย่างมาก เมื่อตรวจสอบ รวมตัวกับ Serine อีกคร้งเพื่อผลิต Cystathionine ซึ่งถูกสังเคราะห ์ เป็นท่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าความไม่สมดุลของกรดอะมิโนและ
ั
ี
ั
ไปไลซีนเป็นกรดอะมิโนที่มีปริมาณจำากัดอันดับที่ 1 ในสุกร และถูก ความสมดุลท่ชัดเจนใน BCAAs แต่ละตัว จึงกลายเป็นประเด็นสำาคัญ เป็นซิสเตอีน ผ่านการแยกของ NH และ -ketobutyrate การขัดขวางกัน ยกเว้นความเป็นพิษของกรดอะมิโน โดยทั่วไปเกิด
ี
4
นำามาใช้เป็นดัชนีของกรดอะมิโนในทฤษฎีโปรตีนในอุดมคติเน่องจาก ของโภชนาศาสตร์สัตว์เร็วๆ นี้ เช่นเดียวกับกรณีของอาร์จินีน ใน (รูปที่ 3) ขึ้นในอาหารโปรตีนต่ำา (Low CP) เนื่องจากข้อจำากัดในการใช้ส่วน
ื
์
เป็นพื้นฐานของสารอาหาร และในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ความต้อง การป้อนเข้าส่สูตรอาหารสัตว เนื่องจากความไม่เพียงพอของแหล่ง กลไกพื้นฐานของการเจริญเติบโตลดลงและความเป็นพิษทาง ผสมโปรตีนในอาหาร อย่างไรก็ตาม ในกรณีของสูตรอาหารสัตว์เมื่อ
ู
การของไลซีน สำาหรับอาหารสัตว์เพิ่มขึ้น ทำาให้มีการเติมกรดอะมิโน แวลีน และ ไอโซลิวซีน ที่มีอยู่ในสูตรอาหารได้รับการยอมรับมาก สรีรวิทยา (ชีวเคมี) อันเนื่องมาจากการเสริมเมทไธโอนีนมากเกินไป ประเมินคุณภาพของอาหารด้วยปริมาณโปรตีนเท่านั้น แสดงให้เห็น
ึ
ี
สังเคราะห์ลงไปในอาหาร แต่ในอีกทางหน่ง อาร์จินีนได้รับการพิสูจน์ ขึ้น ซึ่งถึงเวลาที่ต้องทบทวนความสมดุล BCAA อย่างเพียงพอใน ได้รับการยอมรับว่าเป็นสาเหตุสำาคัญของการได้รับเมทไธโอนีนมาก อย่างชัดเจนว่าผลข้างเคียงท่เกิดจากกรดอะมิโนเหล่านี้เกิดขึ้นได้
ี
แล้ว ซึ่งไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับหน้าที่และความต้องการใดๆ แต่ความ สูตรอาหารที่มีโปรตีนต่ำาในขณะนี้ เกินไปตามกลไกพื้นฐานของสรีรวิทยา ความเป็นพิษ และสรีรวิทยา หากไม่พิจารณากรดอะมิโนท่จำาเป็น แม้ว่าอาหารสัตว์จะมีระดับ
ี
ต้องการในการใช้ยังถูกจำากัดอยู่ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็วๆ น้ความ (ชีวเคมี) ซึ่งความเป็นพิษจากการได้รับเมทไธโอนีนมากเกินไป โปรตีนในระดับปกติ กล่าวอีกนัยหน่ง คือปริมาณโปรตีนในอาหาร
ึ
ำ
ี
์
ต้องการอาร์จินีน เกรดอาหารสัตว มีบทบาทเข้ามาคล้ายกับกรด 3. คว�มเป็นพิษของกรดอะมิโน ถือเป็นสาเหตุสาคัญของการได้รับสัดส่วน Met/Ser มากเกินไปต่อ เป็นการประมาณปริมาณโปรตีนทางอ้อมจากปริมาณไนโตรเจนท่มีอยู ่
ี
ั
อะมิโนอ่นๆ ทั่วไป ท้งนี้เราควรพิจารณาอัตราส่วนท่เหมาะสม Harper (1956) นิยามความเป็นพิษของกรดอะมิโนเป็นสภาวะ ความจำาเป็นสำาหรับกระบวนการเปลี่ยนจาก Homocysteine เป็น ในวัตถุดิบ ยังรวมถึง ยูเรีย แอมโมเนีย นิวคลีโอไทด์ และวิตามิน
ื
ี
ี
ี
ำ
ระหว่างอาร์จินีน และ ไลซีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุงพันธุ์ ท่เกิดจากการท่กรดอะมิโนแต่ละตัวเกินระดับท่ต้องการ ดังท่ได้กล่าว Cystathionine และการลดลง (ขาด) ของซีรีนน้ท่จำาเป็นสาหรับ ที่มีไนโตรเจนมากกว่าโปรตีน ดังนั้น หากไม่พิจารณาความต้องการ
ี
ี
ี
มาพร้อมกับความต้องการไลซีนท่เพิ่มขึ้นสาหรับการสะสมโปรตีน มาแล้ว ปัจจุบันการประกอบสูตรอาหารสัตว์ท่มีการควบคุมสาร เมแทบอลิซึมของเมทไธโอนีน ทำาให้เกิดความเป็นพิษโดยการเพิ่ม ของกรดอะมิโนท่จำาเป็นสำาหรับการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกาย
ำ
ี
ี
ี
ในร่างกาย อาหารรอง จะไม่เกิดความเป็นพิษจากกรดอะมิโนท่มากเกินไป การเกิดออกซิเดชันของเซลล โดย Homocysteine และ/หรือการ จะไม่มีทางทราบความสมดุลของกรดอะมิโนท่จำาเป็น แม้ว่าจะมี
ี
์
ี
้
ในขณะเดียวกัน ความไม่สมดุลของ BCAAs ซึ่งประกอบด้วย อย่างไรก็ตามมีเพียงบางส่วนเท่านั้นในแง่ความเป็นพิษถูกกล่าวถึง ยับยั้งการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ (NO), สารต้านอนุมูลอิสระ ปริมาณโปรตีนสูงก็ตาม นอกจากนี ส่วนใหญ่การประกอบสูตรอาหาร
ี
ลิวซีน แวลีน และ ไอโซลิวซีน ก็เป็นหนึ่งในปัญหาการขัดขวางกัน เล็กน้อย (Benevenga and Harper, 1970) นอกจากนี้ กลไกกระตุ้นความ สัตว์ท่เราใช้กันท่วไปมักจะเป็นแหล่งโปรตีนเสริมท่ไม่มีความสมดุลของ
ั
ี
ู
ี
ี
์
ั
ของกรดอะมิโนท่สำาคัญเช่นกัน ในปฏิกริยาเมตาบอลิซึมของการ ความเป็นพิษของกรดอะมิโน ซึ่งเมทไธโอนีน เป็นท่ร้จักกัน เป็นพิษของเมทไธโอนีนที่รู้จักจนถึงปัจจุบัน ได้แก่ การเหนี่ยวนำาให้ กรดอะมิโนจำาเป็นสำาหรับการผลิตโปรตีนในสัตว ดังน้นการเติมกรด
ี
ี
ำ
ี
สังเคราะห์เอนไซม์ท่จำาเป็นสาหรับการเผาผลาญกรดอะมิโนท่มี อย่างแพร่หลายมากที่สุด (Harper et al., 1970; FASEB, 1992) เกิดการขาดกรดอะมิโนอื่นๆ (Ser, Thr, Gly) การเกิดโรคโลหิตจาง อะมิโนท่จำาเป็นจึงขาดไม่ได้จากมุมมองของประสิทธิภาพสูงสุดด้วย
ี
่
ี
ำ
ั
่
ำ
โครงสร้างคล้ายคลึงกันในกลุ่ม BCAA (รูปที่ 2) เนื่องจาก เกดจากการเหนียวนาใหเกดการขาดสารทจำาเป็นสำาหรับ ที่เกิดจากการทำาลายของเม็ดเลือดแดง และโรคทางพันธุกรรม ต้นทุนขั้นต่า ท้งในเร่องอัตราส่วนการใช้ท่เหมาะสมเพื่อให้สอดคล้อง
ิ
ื
้
ิ
กับระดับโปรตีนในอาหารและประสิทธิภาพของสัตว์อย่างต่อเนื่อง
Muscle Liver
ALA
GLU
GLN
LYS VAL TRP LEU KIC
ILE BCAT KMV BCKDH
LEU THR ILE VAL KIV
PROTEIN SYNTHIESIS CATABOLISM A-CoA1 A-CoA2 A-CoA3
VAL ILE LEU Glucogenic Ketogenic
รูปภาพ 2 : กระบวนการ branched chain amino acids (BCAA) ในกล้ามเนื้อและตับ (BCAT; BCAA Transaminase,
BCKDH; BC -Keto acid Dehydrogenase, KIV Keto iso Valeric acid,KMV; Keto Methyl Valeric acid, KIC;
Keto iso caproic acid) อ้างอิงจาก CJ BIO Valine handbook
ี
กล่าวอีกนัยหนึ่งการเสริมอาหารท่มีปริมาณลิวซีนท่มากเกินไป เมตาบอลิซึมของเมทไธโอนีนซึ่งมีกลไกความเป็นพิษท่เกิดจาก
ี
ี
จะเพิ่มความต้องการของ แวลีนและไอโซลิวซีน อันเนื่องมาจาก ส่วนเกินของกรดอะมิโนกามะถัน เช่น Cyst(e)ine ท่ผลิตผ่าน
ำ
ี
อาหารท่มีปริมาณโปรตีนลดลงจากการเพิ่มขึ้นของราคาวัตถุดิบ เมตาบอลิซึมของเมทไธโอนีน เพื่อให้เข้าใจถึงความเป็นพิษของ
ี
อาหารสัตว์ เมื่อเร็วๆ นี้ ตามกฎข้อบังคับ เรื่องการขับไนโตรเจน เมทไธโอนีน จำาเป็นต้องเข้าใจปฎิกิริยาของเมทไธโอนีนเบื้องต้น เอกส�รอ้�งอิง
์
ื
และการใช้ยาปฏิชีวนะและการเน้นเร่องสวัสดิภาพสัตว ฯลฯ เป็น ขั้นตอนแรก การเผาผลาญเมทไธโอนีนในร่างกายถูกเปลี่ยน Yang-Su Kim., 2021. Differences in amino acid imbalance, antagonism, and toxicity: Importance of dietary amino acid controlling.
สาเหตุทำาให้เกิดการขัดขวาง BCAAs ในอาหารอย่างแท้จริง พร้อม เป็น Homocysteine ผ่าน S-Adenosylmethionine (SAM) และ CJ BIO Monthly Bulletin, Vol 32, 2-5in
16 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 17

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE








































กูรูฟันธง...


อนาคตหมูไทย (ชนะ) !!!


เฝ้าระวังป้องกันไม่ให้โรคเข้าไทย มีการประชุมร่วมกันและทาคู่มือ
ำ
จากการท “โรค” ถือเป็นปัจจัยสำาคัญท่ส่งผลกระทบต่อ ปฏิบัติในการป้องกันโรค ASF ในสุกร หรือ CPG เป็นแนวทางใน
ี
่
ี
ประสิทธิภาพการผลิต รายได้ และความอยู่รอดของผ้เลี้ยงสุกร การปฏิบัติ พร้อมกับใช้ระบบ E-Smart Plus สำารวจเกษตรกร
ู
ี
้
ซึ่งนับตั้งแต่มีรายงานการระบาดของโรค ASF ในสุกรที่ประเทศจีน ผเล้ยงหลังบ้าน รายย่อย รายกลาง และรายใหญ่ ในแต่ละพื้นท่
ู
ี
ั
ี
ู
้
กอนแพร่ระบาดสรางความเสียหายให้กบการผลิตสุกรในทวีปเอเชีย ประเมินความเส่ยง พัฒนาการป้องกันโรค ร่วมกับ ตรวจจับผ้ท ่ ี
่
เป็นเวลากว่า 3 ปีแล้ว ยกเว้น ไทยยังคงไม่มีรายงานการระบาด ลักลอบนำาเข้าเนื้อสุกรและผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ หลังจากที่โรค
แต่เกษตรกรผู้เลี้ยง ผู้ประกอบการ และผู้ที่เกี่ยวข้องก็พัฒนาระบบ แพร่ระบาดมาถึงเวียดนาม ลาว และกัมพูชา ก็เพิ่มความเข้มงวด
ไบโอซีเคียวริตี้ป้องกันความเสียหาย ช่วยให้ “ธุรกิจหมูไทยชนะ” เพื่อ การเคลื่อนย้าย และร่วมมือกับภาคเอกชน จัดทำาสถานที่ฆ่าเชื้อโรค
ี
ให้อยู่ได้อย่างยั่งยืน รถขนส่งสุกรท่ด่านชายแดน 5 แห่ง ได้แก่ เชียงราย หนองคาย
น.สพ.สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรม นครพนม มุกดาหาร และสระแก้ว
ปศุสัตว์ เปิดเผยในงาน “เสวนาเชิง นอกจากนั้นยังยกระดับโรค ASF เป็นวาระแห่งชาติ ตั้งแต่
กลยุทธ์ เปิดมุมมองอนาคตธุรกิจหมู วันที่ 9 เมษายน ปี 2562 เพื่อดึงทุกภาคส่วนทุกหน่วยงานเข้ามา
2021-2025 “หมูไทย (ชนะ) กูร ู ช่วยเฝ้าระวังป้องกันโรค มีคณะกรรมการป้องกันโรค ASF ในสุกร
ี
พยากรณ์อนาคตหมูไทย” ที่จัดโดย ท่ผ่านมาได้ของบประมาณจากรัฐเพื่อดำาเนินงานตามมาตรการป้องกัน
ี
ำ
อีแลนโค ว่า หลังจากมีรายงานพบ โรค และชดเชยเกษตรกรท่ถูกทาลายสุกร เพื่อป้องกันความเสี่ยง
โรค ASF ในสุกร ที่ประเทศจีน เมื่อ และปีนี้ได้ขออนุมัติงบอีกก้อน เพื่อป้องกันโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
วันที่ 3 สิงหาคม ปี 2561 ที่ผ่านมา ช่วยให้ธุรกิจสุกรไทยเติบโตได้ เพราะหากเกิดโรค ASF ในประเทศ
ิ
ก็เกดความร่วมมือของเกษตรกร จะสร้างผลเสียหายอย่างรุนแรง ตั้งแต่เนื้อสุกรชำาแหละและแปรรูป
ำ
ผู้เลี้ยง ภาครัฐ เอกชน มหาวิทยาลัย เวชภัณฑ์สัตว์ อาหารสัตว์ และค่าใช้จ่ายในการฟื้นฟูต่างๆ ไม่ต่ากว่า
น.สพ.สรวิศ ธานีโต และองค์กรระหว่างประเทศ เพื่อ 5 หมื่นล้านบาท

18 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ู
สุกรหรือพ่อค้าคนกลาง (broker) พร้อมสร้างความร้ ความเข้าใจ
ื
เร่องโรค ร่วมเป็นเครือข่ายเฝ้าระวัง ป้องกันโรคระบาด และสร้าง
มูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่การผลิต 2. ปรับปรุงมาตรการและหลักเกณฑ ์
การเคลื่อนย้ายให้ง่ายต่อการปฏิบัติ และให้มีประสิทธิภาพต่อการ
ป้องกันโรค โดยผ่านคณะอนุกรรมการวิชาการ 3. ชี้แจงมาตรการ
ื
และหลักเกณฑ์การเคล่อนย้ายสุกรให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน
4. กองสารวัตรและกักกัน ให้เข้มงวดการตรวจสอบสุกร และ
ี
ผลิตภัณฑ์สุกรท่จะส่งออกไปต่างประเทศ โดยให้ดำาเนินการสุ่ม
เก็บตัวอย่าง ณ ด่านขาออก หากพบสัตว์ผิดปกติให้ดำาเนินการตาม
ที่กรมปศุสัตว์กำาหนดอย่างเข้มงวด 5. สถาบันสุขภาพสัตว์แห่งชาติ
ตั้งคณะกรรมการพิจารณาการวิจัยและพัฒนาวัคซีนป้องกัน ASF
6. สานักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์รวบรวม
ำ
และแจ้งรายชื่อโรงฆ่าสัตว์ท่สามารถรองรับการบริหารจัดการ
ี
การดำาเนินการลดความเสียงต่อโรคภายในจังหวด ส่งใหปศุสัตว ์
่
้
ั
จังหวัดดำาเนินการ 7. บังคับใช้กฎหมายอย่างเข้มงวด หากพบการ
ำ
ี
ู
กระทาผิด แจ้งข้อมูลท่แอปพลิเคชั่น DLD 4.0 หรือสายตรงผ้บริหาร
กรมโดยตรง
“ที่สำาคัญยังได้นำาระบบ Zoning และ Compartment มาใช้ใน
การป้องกันโรคระบาดในสัตว์ และเป็นเครื่องมืออำานวยความสะดวก
กูรูฟันธง... ในการค้า ซึ่งเป็นการยกระดับมาตรการป้องกันโรคที่มีประสิทธิภาพ
และสร้างความเชื่อมั่นให้กับเกษตรกรผ้เล้ยงสุกรและประเทศคู่ค้า
ี
ู
อนาคตหมูไทย (ชนะ) !!! เพราะฉะนั้น จึงมั่นใจได้ว่า จากความร่วมมือของทุกภาคส่วน
ท่เก่ยวข้องจะช่วยให้ผ่านวิกฤตโรคระบาดได้ รวมท้งการยกระดับ
ี
ี
ั
เฝ้าระวังป้องกันไม่ให้โรคเข้าไทย มีการประชุมร่วมกันและทาคู่มือ พัฒนาและปฏิบัติตามมาตรการต่างๆ อย่างเข้มงวดก็จะช่วยให ้
ำ
จากการท “โรค” ถือเป็นปัจจัยสำาคัญท่ส่งผลกระทบต่อ ปฏิบัติในการป้องกันโรค ASF ในสุกร หรือ CPG เป็นแนวทางใน หมูไทยชนะได้อย่างยั่งยืน” อธิบดีกรมปศุสัตว์กล่าว
ี
่
ี
ประสิทธิภาพการผลิต รายได้ และความอยู่รอดของผ้เลี้ยงสุกร การปฏิบัติ พร้อมกับใช้ระบบ E-Smart Plus สำารวจเกษตรกร จากการทางานร่วมกันอย่างเข้มแข็ง ทาให้ไทยยังคงสถานะ
ู
ำ
ำ
้
ี
ี
ซึ่งนับตั้งแต่มีรายงานการระบาดของโรค ASF ในสุกรที่ประเทศจีน ผเล้ยงหลังบ้าน รายย่อย รายกลาง และรายใหญ่ ในแต่ละพื้นท่ ปลอดโรค ASF ไว้ได้กว่า 3 ปีแล้ว เนื่องจากมีแผนการดำาเนินงาน การจัดการความเสี่ยงโรค ASF ของภาคเอกชน
ู
กอนแพร่ระบาดสรางความเสียหายให้กบการผลิตสุกรในทวีปเอเชีย ประเมินความเส่ยง พัฒนาการป้องกันโรค ร่วมกับ ตรวจจับผ้ท ี ่ ที่ชัดเจนทั้ง ระยะเร่งด่วน ระยะกลาง และระยะยาว พร้อมเดินหน้า น.สพ.ปฏิภาณ ไชยปัญญา ผ้ช่วยประธานกลุ่มธุรกิจสุขภาพ
ี
ู
ั
่
้
ู
์
่
เป็นเวลากว่า 3 ปีแล้ว ยกเว้น ไทยยังคงไม่มีรายงานการระบาด ลักลอบนำาเข้าเนื้อสุกรและผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ หลังจากที่โรค ยกระดับการผลิตสกรเข้าสูมาตรฐาน (GAP) ทมีฟารมกวา 70 สัตว์ บริษัท ไทยฟู้ดส์ กรุ๊ป จำากัด (มหาชน) กล่าวว่า โรค ASF
ี
่
ุ
่
แต่เกษตรกรผู้เลี้ยง ผู้ประกอบการ และผู้ที่เกี่ยวข้องก็พัฒนาระบบ แพร่ระบาดมาถึงเวียดนาม ลาว และกัมพูชา ก็เพิ่มความเข้มงวด เปอร์เซ็นต์ ได้รับรองแล้ว แต่ก็มีเกษตรกรรายย่อยท่ยังไม่เข้าส ู ่ ในสุกร ถือเป็นปัจจัยเสี่ยงสำาคัญต่อธุรกิจสุกรไทย บริษัทจึงวาง
ี
ไบโอซีเคียวริตี้ป้องกันความเสียหาย ช่วยให้ “ธุรกิจหมูไทยชนะ” เพื่อ การเคลื่อนย้าย และร่วมมือกับภาคเอกชน จัดทำาสถานที่ฆ่าเชื้อโรค มาตรฐาน กรมปศุสัตว์ จึงพัฒนามาตรฐาน GFM : Good Farm กลยุทธรับมือด้วยประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพ เน้นพื้นฐาน
ี
ให้อยู่ได้อย่างยั่งยืน รถขนส่งสุกรท่ด่านชายแดน 5 แห่ง ได้แก่ เชียงราย หนองคาย management ขึ้นมา ให้รายย่อยมีระบบการป้องกันโรค และตรวจ การจัดการ (Basic management) ตั้งแต่ฟาร์มสุกรพันธุ์ ไปจนถึง
ั
ั
น.สพ.สรวิศ ธานีโต อธิบดีกรม นครพนม มุกดาหาร และสระแก้ว สอบย้อนกลับได้ ซึ่งได้ดำาเนินการไปแล้วหลายแห่ง อีกท้งยัง พัฒนา ฟาร์มสุกรขุน โดยฟาร์มสุกรพันธุ์บริษัทบริหารจัดการเองท้งหมด
ี
ี
ำ
ปศุสัตว์ เปิดเผยในงาน “เสวนาเชิง นอกจากนั้นยังยกระดับโรค ASF เป็นวาระแห่งชาติ ตั้งแต่ ระบบไบโอซีเคียวริตี้ ในโรงชำาแหละสุกร เพราะเป็นปัจจัยเสี่ยงสำาคัญ เพื่อให้ได้แม่พันธุ์และลูกสุกรท่ดีท่สุด เพราะหากต้นทางทาได้ดีแล้ว
กลยุทธ์ เปิดมุมมองอนาคตธุรกิจหมู วันที่ 9 เมษายน ปี 2562 เพื่อดึงทุกภาคส่วนทุกหน่วยงานเข้ามา ในการแพร่และควบคุมโรค พร้อมกันนั้นยังวางมาตรการเคลื่อนย้าย การจัดการต่างๆ จะง่ายขึ้น ส่วนสุกรขุนให้เกษตรกรคอนแทรคฟาร์ม
2021-2025 “หมูไทย (ชนะ) กูร ู ช่วยเฝ้าระวังป้องกันโรค มีคณะกรรมการป้องกันโรค ASF ในสุกร สุกร กำาหนดหลักเกณฑ์รถขนส่ง วางระบบป้องกันโรค เมื่อขนสุกร เลี้ยง 100 เปอร์เซ็นต์
ี
พยากรณ์อนาคตหมูไทย” ที่จัดโดย ท่ผ่านมาได้ของบประมาณจากรัฐเพื่อดำาเนินงานตามมาตรการป้องกัน ข้ามเขตต้องมีสถานที่ขนถ่ายสุกร หรือ จุดทอยหมู ก่อนข้ามพื้นที่ ฟาร์มสุกรของบริษัทผ่านมาตรฐาน GAP จากกรมปศุสัตว ์
ำ
ั
ี
อีแลนโค ว่า หลังจากมีรายงานพบ โรค และชดเชยเกษตรกรท่ถูกทาลายสุกร เพื่อป้องกันความเสี่ยง หรือเข้าโรงชำาแหละ รวมถึงการส่งออกสุกรมีชีวิตไปยังประเทศ ท้งหมด ส่วนฟาร์มสุกรขุนของเกษตรกรคอนแทรคผ่านการรับรอง
โรค ASF ในสุกร ที่ประเทศจีน เมื่อ และปีนี้ได้ขออนุมัติงบอีกก้อน เพื่อป้องกันโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ เวียดนามและกัมพูชาด้วย มาตรฐาน GAP ไปแล้วเกือบ 95 เปอร์เซ็นต์ เมื่อมีระบบพื้นฐาน
วันที่ 3 สิงหาคม ปี 2561 ที่ผ่านมา ช่วยให้ธุรกิจสุกรไทยเติบโตได้ เพราะหากเกิดโรค ASF ในประเทศ ปัจจุบัน สุกรและผลิตภัณฑ์ของไทยรับการยอมรับจาก การจัดการที่ดีแล้ว การป้องกันโรคก็มีประสิทธิภาพ จากนั้น บริษัท
ิ
ี
ก็เกดความร่วมมือของเกษตรกร จะสร้างผลเสียหายอย่างรุนแรง ตั้งแต่เนื้อสุกรชำาแหละและแปรรูป ต่างประเทศ เห็นได้จากการส่งออกในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมาเติบโตขึ้น ยังนำาระบบมาตรฐานท่สูงขึ้นเข้ามาใช้ร่วมด้วย เร่มจาก มาตรฐาน
ิ
ำ
ึ
ผู้เลี้ยง ภาครัฐ เอกชน มหาวิทยาลัย เวชภัณฑ์สัตว์ อาหารสัตว์ และค่าใช้จ่ายในการฟื้นฟูต่างๆ ไม่ต่ากว่า ถึง 400 เปอร์เซ็นต์ และยังมีการประชุมคณะทำางานอย่างสม่ำาเสมอ ISO9001 แต่หลังจากใช้มาระยะหน่งก็พบว่า ไม่เหมาะกับระบบฟาร์ม
ิ
ั
น.สพ.สรวิศ ธานีโต และองค์กรระหว่างประเทศ เพื่อ 5 หมื่นล้านบาท โดยล่าสุดได้กำาหนด 7 มาตรการ ได้แก่ 1. ขึ้นทะเบียนผู้รวบรวม จึงพัฒนามาตรฐานของบรษท เรียกว่า Good swine farm
18 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 19

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE
































ำ
มาใช้แทน ซึ่งมีความเหมาะสมกับรูปแบบการทางานในฟาร์มมากกวา
่
โดยนำาระบบนี้ไปใช้ทุกฟาร์ม มีทีมวางระบบและทีมตรวจสอบ โดย
มีแผนจะส่งเสริมให้ฟาร์มคอนแทรคนำาไปปรับใช้ต่อไป นอกจากนี้
ยังพร้อมพัฒนาระบบมาตรฐานตามความต้องการของลูกค้าเพิ่ม
อีกด้วย เช่น สุกรปลอดสารตกค้าง หรือสุกรเลี้ยงปล่อยอิสระ เป็นต้น “สำาหรับโรค ASF ในสุกร จำาเป็นต้องใช้การส่มตรวจเพื่อ
ุ
ปัจจุบันมีเกษตรกรคอนแทรคฟาร์มประมาณ 400 ราย โดย ประเมินสถานภาพในฟาร์ม ซึ่งในกรณีที่เกิดโรคระบาด การตั้งห้อง
กระจายอยู่ในพื้นที่ภาคตะวันตก ภาคตะวันออก และภาคตะวันออก ปฏิบัติเคล่อนท่ท่ฟาร์มก็มีความจำาเป็น เพื่อควบคุมโรคและแก้ปัญหา
ี
ี
ื
ั
เฉียงเหนือ นอกจากน้นยังได้ขยายฐานการผลิตไปยังประเทศ ได้ทันที สุดท้าย กุญแจความสำาเร็จในการป้องกันโรค ASF คือ คน
เวียดนามด้วย โดยแต่ละโซนมีโรงงานอาหารสัตว์ โรงชำาแหละอยู่ใน โดยเฉพาะพนักงานฟาร์ม ต้องมีความรู้ความเข้าใจและเห็นถึงความ
พื้นที่ เพื่อลดการเคลื่อนย้าย ช่วยให้ควบคุมโรคได้ดีขึ้น รวมทั้งต้อง สำาคัญของการปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโรคอย่างเคร่งครด ซึงหาก
ั
่
มีห้องปฏิบัติการ เพื่อรองรับการตรวจอย่างรวดเร็วและแม่นยำา ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโรคท่วางไว้ก็เชื่อว่า หมูไทยจะชนะ ASF
ี
โดยเฉพาะในกรณีที่เกิดการระบาดของโรคขึ้นในประเทศ ได้” น.สพ.ปฏิภาณ กล่าว
ู
ตลอดเวลา 3 ปีท่ผ่านมา ได้มีการพัฒนาองค์ความร้การ ด้าน คุณคมสันต์ พินทะปะกัง รองกรรมการผ้จัดการใหญ่ผลิต
ี
ู
แลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับโรค ASF ในสุกรกระจายไปในทุก ปศุสัตว์ (สุกร สัตว์น้ำา และต่างประเทศ) เครือเบทาโกร เผยว่า จาก
ภาคส่วน เริ่มจากการพัฒนาระบบไบโอซีเคียวริตี้ การวิเคราะห์และ การระบาดของโรค ASF ในสุกร เบทาโกร ได้ทาการอบรมเชิงปฏิบัติ
ำ
จัดการความเสี่ยง การตั้งศูนย์ปฏิบัติการในกรณีที่เกิดปัญหา การให้ การ (Workshop) ว่า เมื่อเกิดโรค ASF แล้วจะทำาอย่างไร ตั้งแต่
ู
ั
้
ความรกับพนักงาน การเฝ้าระวังทงภายในและนอกฟาร์ม โดยบริษัท ฟาร์ม โรงงานอาหารสัตว์ โรงชำาแหละ ฝ่ายขาย ขนส่ง ฝ่ายควบคุม
้
ได้รับเทคโนโลยี GPS เข้ามาใช้เพิ่มประสิทธิภาพการเฝ้าระวังป้องกัน คุณภาพ รวมถึงหน่วยงานราชการและซัพพลายเออร์ว่า ใครมี
โรค ด้วยการติดตามรถขนส่งทุกคัน ทาให้ทราบว่า มาจากท่ใด หน้าที่ต้องทำาอะไร และใครเป็นผู้ตัดสินใจในปัญหาแต่ละระดับ ระบุ
ำ
ี
้
ื
้
ั
ี
่
แวะพักทใด และจะไปท่ใดบ้าง พรอมกบการสรางโรงเรอนขาย สิ่งที่ต้องทำาก่อนหลัง ช่วยให้การตัดสินใจในกรณีท่เกิดปัญหาทาได้
ี
ำ
ี
แยกออกจากฟาร์ม หากบุคลากรมีระยะพักโรคก่อนเข้า 4-5 วัน อย่างเป็นระบบ ช่วยให้จัดการได้ทันที
่
้
ี
ในอนาคต ธุรกจสุกรจะพัฒนาคล้ายกับธุรกจไกเนือ ท่ต้อง เร่มจากการสำารวจพื้นท่รัศมี 1, 3 และ 5 กิโลเมตรรอบฟาร์ม
ิ
ิ
ิ
ี
พัฒนาระบบการผลิตและแปรรูปเข้าสู่มาตรฐานทั้งหมด ดังนั้น สุกร โดยละเอียดว่า มีการเลี้ยงสุกรหรือมีความเสี่ยงใดอยู่บ้าง โดยทำาทั้ง
ท่บริษัทผลิตกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ เข้าชำาแหละในโรงงานท่ได้มาตรฐาน ฟาร์มของบริษัท และฟาร์มคอนแทรค เมื่อพบก็เจรจาขอซื้อสุกร
ี
ี
่
่
ทเหลือขายเป็นสุกรมีชีวิต ซึง ASF เป็นปัจจัยทเร่งให้ทุกฟาร์ม รอบฟาร์ม เพื่อลดความเสี่ยง ซึ่งถือเป็นการลงทุนที่สูง แต่ก็จำาเป็น
ี
ี
่
ต้องพัฒนาอย่างรวดเร็ว ซึ่งในอีก 2-3 ปี ข้างหน้าการผลิตสุกรไทย ต้องทา พร้อมกาหนดมาตรการควบคุมรถขนส่งทุกประเภท มีจุด
ำ
ำ
น่าจะเข้าส่มาตรฐานระดับสูง การจัดการโรคต่างๆ ทาได้อย่างมี พ่นยาฆ่าเชื้อโรคถาวร จุดพ่นยาฆ่าเชื้อเคล่อนท่ และจุดพ่นยา
ำ
ู
ี
ื
ประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ฆ่าเชื้อหน้าฟาร์ม ทาให้รถทุกคันกว่าจะเข้าถึงฟาร์มต้องผ่านการ
ำ

20 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ี
เป็นการป้องปรามไม่ให้ปฏิบัติสิ่งท่ไม่ถูกต้อง โดยระบบมีการแจ้ง
ิ
เตือนส่งผิดปกติแบบเรียลไทม์ไปยังเจ้าของฟาร์ม หรือผ้รับผิดชอบ
ู
ทันที ช่วยป้องกันความผิดพลาดและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค
่
ขณะเดียวกน ต้องมีข้อมูลเกษตรกร พนักงาน แต่ละคนวา
ั
ใครมีหน้าท่อย่างไร มีการเข้าออกฟาร์มอย่างไร พร้อมมีเบอร ์
ี
โทรศัพท์ติดต่อทุกฟาร์ม เมื่อประชุมนักวิชาการ หรือผ้จัดการต้อง
ู
ทราบทันทีว่า เกษตรกรแต่ละรายชื่ออะไร เข้าออกฟาร์มแบบใด ซึ่ง
หากจัดการคนได้ ก็จะควบคุมโรคได้มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์แล้ว
อีกทั้งยังสุ่มตรวจตู้เย็นโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้าว่า มีการลักลอบ
นำาเนื้อสุกรเข้ามาหรือไม่ เพราะถือเป็นความเสี่ยงท่จะนำาเชื้อ
ี
เข้าฟาร์มได้
โรงเรือนมีการใช้มุ้งตาข่ายคลุมป้องกันแมลงและสัตว์พาหะ
แม้เป็นโรงเรือนระบบปิด และมีแอพพลิเคชั่นในการเข้าตรวจประเมิน
ฟาร์ม ให้คะแนน โดยนำาข้อมูลเข้าได้แบบเรียลไทม์ ทำาให้ทราบว่า
พนักงานเข้าไปในฟาร์มหรือไม่ มีการประเมินฟาร์มหรือไม่ ส่วน
มาใช้แทน ซึ่งมีความเหมาะสมกับรูปแบบการทางานในฟาร์มมากกวา ห้องปฏิบัติการถือเป็นสิ่งจำาเป็น เพราะช่วยให้จัดการปัญหาได้เร็ว
่
ำ
โดยนำาระบบนี้ไปใช้ทุกฟาร์ม มีทีมวางระบบและทีมตรวจสอบ โดย ลดความเสียหายได้ดี ด้านโรงงานอาหารสัตว์ก็มีความเข้มงวด
มีแผนจะส่งเสริมให้ฟาร์มคอนแทรคนำาไปปรับใช้ต่อไป นอกจากนี้ ต้องล้างรถ 100 เปอร์เซ็นต์ และมีการพ่นยาฆ่าเชื้อก่อนนำาอาหาร
ยังพร้อมพัฒนาระบบมาตรฐานตามความต้องการของลูกค้าเพิ่ม ไปส่งท่ฟาร์ม สำาหรับโรงงานแปรรูปสุกรของบริษัท มีขั้นตอน
ี
ี
อีกด้วย เช่น สุกรปลอดสารตกค้าง หรือสุกรเลี้ยงปล่อยอิสระ เป็นต้น “สำาหรับโรค ASF ในสุกร จำาเป็นต้องใช้การส่มตรวจเพื่อ การตรวจสอบท่เข้มงวด มีการตรวจสุกร หากผิดปกติแม้เพียง
ุ
ปัจจุบันมีเกษตรกรคอนแทรคฟาร์มประมาณ 400 ราย โดย ประเมินสถานภาพในฟาร์ม ซึ่งในกรณีที่เกิดโรคระบาด การตั้งห้อง เล็กน้อยก็ไม่นำาเข้าโรงงานเด็ดขาด โดยยืนยันว่า ที่ผ่านมาไม่มีสุกร
ี
กระจายอยู่ในพื้นที่ภาคตะวันตก ภาคตะวันออก และภาคตะวันออก ปฏิบัติเคล่อนท่ท่ฟาร์มก็มีความจำาเป็น เพื่อควบคุมโรคและแก้ปัญหา ฆ่าเชื้อไม่ต่ำากว่า 3 คร้ง และมีการควบคุมว่า แต่ละพื้นท่จะมีรถ ท่มีผลบวกเข้าโรงงานเบทาโกรแม้แต่ตัวเดียว นอกจากนั้น ยังกระจาย
ี
ั
ื
ี
ี
ี
ั
เฉียงเหนือ นอกจากน้นยังได้ขยายฐานการผลิตไปยังประเทศ ได้ทันที สุดท้าย กุญแจความสำาเร็จในการป้องกันโรค ASF คือ คน ขนส่งทะเบียนใดเข้าพื้นที่ได้บ้าง มีการสำารวจเส้นทาง เพื่อให้มั่นใจ ฟาร์มสุกรพันธุ์ไปในพื้นท่ต่างๆ เพื่อกระจายความเสี่ยงและสร้าง
เวียดนามด้วย โดยแต่ละโซนมีโรงงานอาหารสัตว์ โรงชำาแหละอยู่ใน โดยเฉพาะพนักงานฟาร์ม ต้องมีความรู้ความเข้าใจและเห็นถึงความ ว่า เส้นทางที่ไปมีความปลอดภัย ซึ่งที่ผ่านมาเบทาโกรเพิ่มจุดพ่นยา ความมั่นคงทางสายพันธุ์
พื้นที่ เพื่อลดการเคลื่อนย้าย ช่วยให้ควบคุมโรคได้ดีขึ้น รวมทั้งต้อง สำาคัญของการปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโรคอย่างเคร่งครด ซึงหาก ฆ่าเชื้อทั่วประเทศแล้วกว่า 100 จุด และในจุดที่มีความเสี่ยง เช่น “ที่สำาคัญ เบทาโกรกาลังสร้างระบบดิจิทัลและสมาร์ทฟาร์ม
ำ
่
ั
ี
มีห้องปฏิบัติการ เพื่อรองรับการตรวจอย่างรวดเร็วและแม่นยำา ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันโรคท่วางไว้ก็เชื่อว่า หมูไทยจะชนะ ASF พื้นท่มีการเลี้ยงหนาแน่น เลี้ยงใกล้ชายแดน ใกล้ชุมชน หรือใกล้ ใช้แอพพลิเคชั่นแทนกระดาษในการบันทึกข้อมูล เพื่อตอบโจทย์
ี
ื
ี
โดยเฉพาะในกรณีที่เกิดการระบาดของโรคขึ้นในประเทศ ได้” น.สพ.ปฏิภาณ กล่าว ฟาร์มอ่น ก็มีชุดพ่นยาฆ่าเชื้อเคร่องท่ไปดักพ่นยาฆ่าเชื้อรถก่อนถึง การเป็นสมารทฟารมในอนาคต เรมจาก Sow card ทเปลยนมา
์
ื
ี
่
่
ิ
่
ี
์
ตลอดเวลา 3 ปีท่ผ่านมา ได้มีการพัฒนาองค์ความร้การ ด้าน คุณคมสันต์ พินทะปะกัง รองกรรมการผ้จัดการใหญ่ผลิต ฟาร์ม 500 เมตร ถึง 1 กิโลเมตร เพื่อลดความเสี่ยงให้ต่ำาที่สุดก่อน เป็นดิจิทัล และมี Betagro Livestock Management System
ี
ู
ู
แลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับโรค ASF ในสุกรกระจายไปในทุก ปศุสัตว์ (สุกร สัตว์น้ำา และต่างประเทศ) เครือเบทาโกร เผยว่า จาก เข้าฟาร์ม (BLS) ที่เป็นระบบ Single Platform ในการจัดการระบบโปรแกรม
ภาคส่วน เริ่มจากการพัฒนาระบบไบโอซีเคียวริตี้ การวิเคราะห์และ การระบาดของโรค ASF ในสุกร เบทาโกร ได้ทาการอบรมเชิงปฏิบัติ พร้อมกันนั้น ยังสร้างเล้าขายให้ครอบคลุมทั่วประเทศ เพราะ ต่างๆ ให้เป็นแบบเดียว เพื่อใช้กับสัตว์ทุกชนิด มีระบบการตรวจ
ำ
ำ
จัดการความเสี่ยง การตั้งศูนย์ปฏิบัติการในกรณีที่เกิดปัญหา การให้ การ (Workshop) ว่า เมื่อเกิดโรค ASF แล้วจะทำาอย่างไร ตั้งแต่ ถือเป็นกุญแจความสาเร็จ เพราะรถจากฟาร์มจะไม่สัมผัสกับรถลูกค้า ติดตามภายในฟาร์ม เพื่อควบคุมการผลิตทุกขั้นตอน ซึ่งแม้ดูเหมือน
ี
้
ู
ความรกับพนักงาน การเฝ้าระวังทงภายในและนอกฟาร์ม โดยบริษัท ฟาร์ม โรงงานอาหารสัตว์ โรงชำาแหละ ฝ่ายขาย ขนส่ง ฝ่ายควบคุม เลยในทุกพื้นท่ แม้จะเป็นฟาร์มของบริษัท หรือฟาร์มคอนแทรคก็ตาม เป็นระบบที่ยุ่งยาก แต่ถ้าทำาได้ก็สร้างความแตกต่าง ช่วยให้ชนะและ
้
ั
ได้รับเทคโนโลยี GPS เข้ามาใช้เพิ่มประสิทธิภาพการเฝ้าระวังป้องกัน คุณภาพ รวมถึงหน่วยงานราชการและซัพพลายเออร์ว่า ใครมี แม้เชื่อว่า รถท่มารับสุกรจะมีความปลอดภัย แต่ก็ยอมให้ไปถึงฟาร์ม อยู่ในธุรกิจนี้ได้” คุณคมสันต์กล่าว
ี
ี
ำ
โรค ด้วยการติดตามรถขนส่งทุกคัน ทาให้ทราบว่า มาจากท่ใด หน้าที่ต้องทำาอะไร และใครเป็นผู้ตัดสินใจในปัญหาแต่ละระดับ ระบุ ไม่ได้เด็ดขาด ถือเป็นระบบที่วางไว้และปฏิบัติอย่างเข้มงวด อีกทั้ง
้
ี
้
ั
ี
แวะพักทใด และจะไปทใดบ้าง พรอมกบการสรางโรงเรอนขาย สิ่งที่ต้องทำาก่อนหลัง ช่วยให้การตัดสินใจในกรณีท่เกิดปัญหาทาได้ ยังสร้างระบบติดตาม การฆ่าเชื้อรถทุกคน ผ่านระบบแอพพลิเคชั่น อนาคตหมูไทย (ชนะ) ???
่
่
ื
ี
ำ
ู
แยกออกจากฟาร์ม หากบุคลากรมีระยะพักโรคก่อนเข้า 4-5 วัน อย่างเป็นระบบ ช่วยให้จัดการได้ทันที จึงมั่นใจได้ว่า จะไม่มีรถที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหลุดไปถึงฟาร์มแน่นอน น.สพ.ระพี ปัญญาทอง รองกรรมการผ้จัดการ สัตวแพทย์
ในอนาคต ธุรกจสุกรจะพัฒนาคล้ายกับธุรกจไกเนือ ท่ต้อง เร่มจากการสำารวจพื้นท่รัศมี 1, 3 และ 5 กิโลเมตรรอบฟาร์ม ต่างจากหลายฟาร์มท่ยังมีปัญหาในการติดตามรถ เพราะหากควบคุม บริการวิชาการ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำากัด (มหาชน)
ี
่
ิ
้
ิ
ี
ี
ิ
พัฒนาระบบการผลิตและแปรรูปเข้าสู่มาตรฐานทั้งหมด ดังนั้น สุกร โดยละเอียดว่า มีการเลี้ยงสุกรหรือมีความเสี่ยงใดอยู่บ้าง โดยทำาทั้ง ไม่ได้ ก็เป็นความเสี่ยง เผยว่า โรค ASF ถือเป็นอุปสรรคสำาคัญของการผลิตสุกร เป็นตัว
ท่บริษัทผลิตกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ เข้าชำาแหละในโรงงานท่ได้มาตรฐาน ฟาร์มของบริษัท และฟาร์มคอนแทรค เมื่อพบก็เจรจาขอซื้อสุกร นอกจากนี้ ยังมีการติดตั้งกล้องวงจรปิด โดยในฟาร์ม เร่งให้ธุรกิจมีแนวโน้มการพัฒนาแบบรายย่อยลดลง และรายใหญ่เพิ่ม
ี
ี
่
่
ี
ทเหลือขายเป็นสุกรมีชีวิต ซึง ASF เป็นปัจจัยทเร่งให้ทุกฟาร์ม รอบฟาร์ม เพื่อลดความเสี่ยง ซึ่งถือเป็นการลงทุนที่สูง แต่ก็จำาเป็น ของเบทาโกรติดไปแล้วกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ และบังคับว่า ต้องมี กำาลังการผลิตขึ้น จึงมีโอกาสท่ธุรกิจสุกรจะพัฒนาคล้ายกับธุรกิจ
ี
่
ี
ี
ต้องพัฒนาอย่างรวดเร็ว ซึ่งในอีก 2-3 ปี ข้างหน้าการผลิตสุกรไทย ต้องทา พร้อมกาหนดมาตรการควบคุมรถขนส่งทุกประเภท มีจุด กล้องอย่างน้อย 4 ตัว ต่อโรงเรือน หันไปท่ถนน หลังจุดอาบน้า ไก่เนื้อ จากเดิมที่ซื้อสุกรจากเกษตรกร 10 ราย ก็อาจเปลี่ยนเป็น
ำ
ำ
ำ
น่าจะเข้าส่มาตรฐานระดับสูง การจัดการโรคต่างๆ ทาได้อย่างมี พ่นยาฆ่าเชื้อโรคถาวร จุดพ่นยาฆ่าเชื้อเคล่อนท่ และจุดพ่นยา จุดระหว่างบ้านพักกับฟาร์ม และจุดทางเข้าไปในฟาร์ม เพื่อควบคุม การซื้อจากรายเดียว ซึ่งหากเป็นเช่นนี้ เกษตรกรรายย่อยจะค่อยๆ
ำ
ู
ี
ื
ี
ประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ฆ่าเชื้อหน้าฟาร์ม ทาให้รถทุกคันกว่าจะเข้าถึงฟาร์มต้องผ่านการ ติดตามพนักงานว่า ปฏิบัติตามมาตรการท่วางไว้หรือไม่ และยัง หายไปจากระบบ
ำ

20 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 21

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE




ช่วยรายย่อย ส่วนรายใหญ่รัฐต้องออกนโยบายสนับสนุน เช่น การ
ผลักดันการส่งออก บทบาทของรัฐต่อผู้ประกอบการแต่ละระดับต้อง
แตกต่างกัน เพื่อให้รักษารายย่อยไว้ในธุรกิจได้ ซึ่งจากแนวโน้มการ
ผลิตที่ต้องเข้าสู่มาตรฐาน ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย รายย่อยจะเข้าถึง
แหล่งเงินทุน เพื่อพัฒนาฟาร์มได้อย่างไร เมื่อสูญเสียรัฐเข้ามาชดเชย
อย่างไร รวมถึงสนับสนุนองค์ความรู้ในการพัฒนา เพราะการรักษา
รายย่อยให้ไปต่อไป ถือเป็นสเน่ห์ของธุรกิจสุกรไทยที่มีทั้ง รายย่อย
รายกลาง และรายใหญ่ ขณะท่โอกาส ไทยมีจากการขยายตัวทาง
ี
เศรษฐกิจในเอเชียและไทยเป็นศูนย์กลาง ปัญหาการขาดแคลนสุกร
เมื่อพิจารณาประเทศจีน ผ้ผลิตและบริโภคสุกรรายใหญ่ท่สุดใน ในประเทศที่เกิดโรคระบาด หากไทยเพิ่มกำาลังการผลิตได้ ก็มีโอกาส
ี
ู
โลก มีสุกรเกือบ 400 ล้านตัว เมื่อเกิดโรค ASF ต้องทำาลายสุกร ส่งออกสุกรได้มากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์
ิ
่
ที่ติดเชื้อและเสี่ยงกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ (ประมาณ 200 ล้านตัว) หลัง แต่จุดออนของธุรกจไทย คือ การขาดการรวมตัวของเกษตรกร
ี
ี
จากน้น โรคแพร่ไปยังเวียดนามก็พบปัญหา เพราะเกษตรกรรายย่อย รายย่อย ขาดปัจจัยการผลิตท่มีคุณภาพในราคาท่เหมาะสม ขาดการ
ั
ของเวียดนามไม่มีกำาลังทรัพย์เพียงพอที่จะฝังสุกร รวมทั้งพื้นดินใน วิจัยและพัฒนาเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ขาดการพัฒนาการเลี้ยง การเพิ่ม
เวียดนามเหนือและกลางค่อนข้างแข็ง ขุดลึกไม่ได้ และเห็นว่า จีน ประสิทธิภาพและลดต้นทุน ขาดประสิทธิภาพในการประสานงาน
ู
ำ
ที่ทำาลายสุกรจำานวนมากแล้วเกิดปัญหาขาดแคลน เวียดนามจึง ระหว่างผ้ประกอบการกับภาครัฐ ขาดการกาหนดยุทธศาสตร์และเป้า
เปลี่ยนวิธีจัดการปัญหาด้วยการออกกฎหมายว่า ห้ามขายสุกรที่เป็น หมายที่ชัดเจน ขาดการบันทึกและเข้าถึงข้อมูล ความไม่พร้อมของ
ื
ำ
ASF และร่วมคอก ทาให้สุกรท่อยู่คอกอ่นยังขายได้ ขณะท่การกาจัด ผู้ประกอบการในการเข้าสู่มาตรฐานบังคับ
ี
ำ
ี
ซากท่มีปัญหาการฝัง จึงปรับมาให้ขายเน้อสุกรได้ แต่ก็เป็นเหตุทาให ้ สำาหรับอุปสรรคในธุรกิจสุกรไทย คือ การเปิดการค้าเสรีมีการ
ำ
ี
ื
ื
โรคไม่สงบ ซึ่งจากตัวอย่างทั้ง 2 ประเทศ ไทยต้องพิจารณาว่า หาก อนุญาตให้นำาเข้าเคร่องในสุกรจากต่างประเทศเข้ามากระทบกับราคา
ำ
โรค ASF เข้ามา ไทยจะดำาเนินการแบบใด ภายใน ข้อกาหนดด้านสวัสดิภาพสัตว์และความปลอดภัยจากองค์กร
ี
ู
ุ
อตสาหกรรมสุกรไทย มีวิสัยทศน์เป็นผ้นำาการผลิตสุกรและ ระหว่างประเทศ โรคปากและเท้าเปื่อยท่มีผลต่อการส่งออก กฎหมาย
ั
ี
ำ
ผลิตภัณฑ์ท่มีคุณภาพและความปลอดภัยอย่างยั่งยืน เพราะในอนาคต ท่เป็นอุปสรรคจากหลายกระทรวง การทาประชาพิจารณ์ การร้อง
ี
ำ
เมื่อผ่านวิกฤต ASF ในสุกร ก็ยังต้องเผชิญกับการแข่งขันกับโปรตีน เรียนจากชุมชนรอบฟาร์ม การจำากัดการนาเข้าวัตถุดิบอาหารสัตว ์
ทางเลือกต่างๆ เช่น Plant base ท่เข้ามาแข่งขัน รวมถึงความ จากภาครัฐ ส่งผลต่อต้นทุนการผลิต การขาดกฎระเบียบที่ชัดเจนใน
ี
ั
ี
ู
ต้องการของผ้บริโภคท่ต้องอาหารปลอดภัยต่อสุขภาพ มาจาก การควบคุมการผลิตท้งปริมาณและคุณภาพตลอดห่วงโซ่การผลิต
ำ
ำ
กระบวนการผลิตที่มีความยั่งยืนไม่กระทบกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้น จึง ปัญหาพ่อค้าคนกลางมีอานาจกาหนดราคารับซื้อ และปัญหาแรงงาน
ี
เป็นพันธกิจท่ต้องพัฒนาศักยภาพและมาตรฐานตลอดห่วงโซ่การผลิต อนาคต หาก ASF หลุดเข้ามาในไทย ต้องตระหนักว่า ไม่ใช่
เพื่อผลิตสินค้าท่มีคุณภาพ ปลอดภย และผลักดันเน้อสุกรและ ปัญหาระยะสั้น เพราะจากประวัติศาสตร์ เมื่อโรคเข้ามาส่วนใหญ่จะ
ื
ั
ี
ผลิตภัณฑ์ส่งออกส่ตลาดเอเชีย โดยอาศัยจุดเด่นของไทยเป็น กลายเป็นโรคประจำาถิ่น ดังนั้น หากต้องการอยู่ในธุรกิจสุกรต่อไป ก็
ู
ศูนย์กลางของภูมิภาคอาเซียน มีระบบขนส่งที่ดี มีความสามารถใน ต้องปรับตัว เพื่อให้อยู่กับโรคได้โดยไม่เสียหาย ถือเป็น New normal
ี
การผลิตสูง ด้วยการวางระบบไบโอซีเคียวริตี้ท่มีประสิทธิภาพ ป้องกันไม่ให้เชื้อ
ิ
ุ
ิ
์
้
เพราะฉะนั้น เมื่อวิเคราะห์ จุดแข็ง ของอุตสาหกรรมสุกรไทย เข้าฟารม ลดความสูญเสีย ต้นทนการผลต สนค้ามีคุณภาพดีขึน
ี
เริ่มจาก มีระบบการผลิตที่ครบวงจร ตั้งแต่ มาตรฐานการผลิต การ ขณะท่ภาครัฐต้องเข้มงวดป้องกันการลักลอบ เพื่อป้องกันไม่ให้มี
ชำาแหละ การแปรรูป มีศักยภาพในการวินิจฉัย ควบคุม ป้องกันโรค การนำาเชื้อเข้ามากระทบกับการผลิตในประเทศ
ู
ี
ู
มีผ้เชี่ยวชาญ มีความร้ความสามารถในการป้องกันโรค เป็นท่ยอมรับ “ที่สำาคัญ ต้องเตรียมการช่วยเหลือผ้ท่ประสบปัญหา ASF ไม่ใช่
ี
ู
ั
ำ
จากต่างประเทศ โดยเฉพาะการเฝาระวงป้องกันควบคุมโรค ASF เพียงทาลายเพื่อควบคุมโรค และเยียวยาเท่าน้น แต่ควรหาทาง
ั
้
นอกจากนี้ยังมีความสามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุน แม้เป็นเฉพาะราย ช่วยเหลือ เพื่อให้อยู่ในธุรกิจต่อไปได้ โดยเฉพาะรายกลาง ที่มีสุกร
ำ
ั
กลางและรายใหญ่ก็ตาม พอสมควร หากทาลายท้งหมดก็ต้องใช้งบประมาณสูง จึงควรแยก
ส่วนรายย่อยยังเข้าถึงแหล่งเงินทุนยาก หากเกิด ASF ในไทย ของดี ของเสีย เพื่อให้เกษตรกรยังมีโอกาสทำาธุรกิจเลี้ยงสุกรต่อไป
่
่
็
่
ั
ั
แล้วรายย่อยเสียหาย จะอยู่ในอาชีพนี้ต่อได้อย่างไร ดังน้น ควรมี ได้ โดยเชื่อวา หากทุกคนปรบและพัฒนาได้ กเชือวา หมูไทยจะชนะ
มาตรการแยกผู้ประกอบการรายใหญ่และรายย่อย โดยรัฐต้องเข้ามา ได้” น.สพ.ระพีกล่าว
22 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ำ
เมื่อเวลาผ่านไป งบประมาณลดลง การระดมเงินก็มีปัญหา ทาให้
ช่วยรายย่อย ส่วนรายใหญ่รัฐต้องออกนโยบายสนับสนุน เช่น การ เกิดความล่าช้าในการจัดการ ดังนั้น ต้องฟื้นฟูการทำางานระหว่างรัฐ
ผลักดันการส่งออก บทบาทของรัฐต่อผู้ประกอบการแต่ละระดับต้อง และเอกชนกลับมาใหม่ เพราะถือเป็นจุดเด่นในการป้องกันโรค ASF
แตกต่างกัน เพื่อให้รักษารายย่อยไว้ในธุรกิจได้ ซึ่งจากแนวโน้มการ ของไทย
ผลิตที่ต้องเข้าสู่มาตรฐาน ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย รายย่อยจะเข้าถึง 5. เลิกควบคุมราคาสุกรมีชีวิตหน้าฟาร์ม แต่ให้พิจารณาต้นทุน
แหล่งเงินทุน เพื่อพัฒนาฟาร์มได้อย่างไร เมื่อสูญเสียรัฐเข้ามาชดเชย การผลิตแทน เช่นตอนนี้ ต้นทุนการผลิตสุกรกิโลกรัมละ 70-80 บาท
อย่างไร รวมถึงสนับสนุนองค์ความรู้ในการพัฒนา เพราะการรักษา แต่ราคาหน้าฟาร์มอยู่ที่ 60-70 บาทเท่านั้น ถือเป็นปัจจัยที่ส่งผลให้
รายย่อยให้ไปต่อไป ถือเป็นสเน่ห์ของธุรกิจสุกรไทยที่มีทั้ง รายย่อย เกษตรกรอ่อนแอ โดยเฉพาะรายย่อย ที่ไม่มีเงินเพียงพอนำาไปขยาย
รายกลาง และรายใหญ่ ขณะท่โอกาส ไทยมีจากการขยายตัวทาง หรือต่อยอดธุรกิจ ยกระดับการป้องกันโรคได้ยาก เพราะมีทุนน้อย
ี
เศรษฐกิจในเอเชียและไทยเป็นศูนย์กลาง ปัญหาการขาดแคลนสุกร ซึ่งรัฐก็ไม่ได้ส่งเสริมรายย่อยอย่างจริงจัง งบประมาณล่าช้า จึงควร
ี
ู
เมื่อพิจารณาประเทศจีน ผ้ผลิตและบริโภคสุกรรายใหญ่ท่สุดใน ในประเทศที่เกิดโรคระบาด หากไทยเพิ่มกำาลังการผลิตได้ ก็มีโอกาส เลิกควบคุมราคาที่กำาหนดเพดานสูงสุดไว้ที่ กิโลกรัมละ 80 บาท
ั
ำ
่
ี
ุ
์
โลก มีสุกรเกือบ 400 ล้านตัว เมื่อเกิดโรค ASF ต้องทำาลายสุกร ส่งออกสุกรได้มากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ 6. วตถดิบอาหารสัตว เป็นอีกปัจจัยททาให้ไทยเป็นรองในตลาด
ิ
่
ที่ติดเชื้อและเสี่ยงกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ (ประมาณ 200 ล้านตัว) หลัง แต่จุดออนของธุรกจไทย คือ การขาดการรวมตัวของเกษตรกร เสรี เนื่องจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ของไทยผลิตได้ 400 กิโลกรัมต่อไร่
ี
ี
จากน้น โรคแพร่ไปยังเวียดนามก็พบปัญหา เพราะเกษตรกรรายย่อย รายย่อย ขาดปัจจัยการผลิตท่มีคุณภาพในราคาท่เหมาะสม ขาดการ ขณะที่สหรัฐอเมริกาผลิตได้ 2 ตันต่อไร่ ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตสุกร
ั
ของเวียดนามไม่มีกำาลังทรัพย์เพียงพอที่จะฝังสุกร รวมทั้งพื้นดินใน วิจัยและพัฒนาเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ขาดการพัฒนาการเลี้ยง การเพิ่ม แตกต่างและแข่งขันไม่ได้ ซึ่งหากหมูไทยต้องการชนะ จำาเป็นต้อง
เวียดนามเหนือและกลางค่อนข้างแข็ง ขุดลึกไม่ได้ และเห็นว่า จีน ประสิทธิภาพและลดต้นทุน ขาดประสิทธิภาพในการประสานงาน น.สพ.วิวัฒน์ พงษ์วิวัฒนชัย วางแผนการจัดการวัตถุดิบอาหารสัตว์ให้มีประสิทธิภาพและเพื่อให ้
ู
ำ
ที่ทำาลายสุกรจำานวนมากแล้วเกิดปัญหาขาดแคลน เวียดนามจึง ระหว่างผ้ประกอบการกับภาครัฐ ขาดการกาหนดยุทธศาสตร์และเป้า ด้าน น.สพ.วิวัฒน์ พงษ์วิวัฒนชัย อุปนายกสมาคมผู้เลี้ยงสุกร ได้อาหารสัตว์ในราคาที่เหมาะสมและแข่งขันได้
ั
เปลี่ยนวิธีจัดการปัญหาด้วยการออกกฎหมายว่า ห้ามขายสุกรที่เป็น หมายที่ชัดเจน ขาดการบันทึกและเข้าถึงข้อมูล ความไม่พร้อมของ แห่งชาติ เผยว่า ทุกวันนี้เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรต้องเผชิญกับสงคราม 7. ธรรมาภิบาลท้ง ภาครัฐและเอกชน เพราะต่อให้มีกฎระเบียบ
ี
ื
ำ
ASF และร่วมคอก ทาให้สุกรท่อยู่คอกอ่นยังขายได้ ขณะท่การกาจัด ผู้ประกอบการในการเข้าสู่มาตรฐานบังคับ ไวรัสทั้ง โรคโควิด-19 ในคน และโรค ASF ในสุกร ที่ส่งผลกระทบ มาตรการทางกฎหมายดีอย่างไร แต่นำามาใช้โดยขาดธรรมาภิบาล
ำ
ี
ั
ั
ี
ี
ซากท่มีปัญหาการฝัง จึงปรับมาให้ขายเน้อสุกรได้ แต่ก็เป็นเหตุทาให ้ สำาหรับอุปสรรคในธุรกิจสุกรไทย คือ การเปิดการค้าเสรีมีการ ต่อธุรกิจการเล้ยงสุกรท้งทางตรงและทางอ้อม ดังน้น ในฐานะ ก็ส่งผลให้เกิดความสูญเสียได้
ื
ำ
ื
โรคไม่สงบ ซึ่งจากตัวอย่างทั้ง 2 ประเทศ ไทยต้องพิจารณาว่า หาก อนุญาตให้นำาเข้าเคร่องในสุกรจากต่างประเทศเข้ามากระทบกับราคา เกษตรกรจึงข้อเสนอแนวทางในการพัฒนา เพื่อแก้ปัญหาและอยู่รอด 8. การเปิดพิธีสารส่งออกสุกรไทยกับจีน โดยไทยได้ดำาเนินการ
ิ
ี
ำ
โรค ASF เข้ามา ไทยจะดำาเนินการแบบใด ภายใน ข้อกาหนดด้านสวัสดิภาพสัตว์และความปลอดภัยจากองค์กร ในธุรกิจได้ เร่มจาก 1. รัฐบาลต้องจัดการโรคโควิด-19 อย่างมี แล้วหลังจากท่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้เจรจาในสินค้าทุเรียน
้
ั
ี
ำ
่
ุ
ั
่
ี
็
้
ู
ั
อตสาหกรรมสุกรไทย มีวิสัยทศน์เป็นผ้นำาการผลิตสุกรและ ระหว่างประเทศ โรคปากและเท้าเปื่อยท่มีผลต่อการส่งออก กฎหมาย ประสิทธิภาพโดยเรว ทงการทาวคซีนและตรวจเชิงรก เพราะกระทบ และปลากะพง ท่เดิมไม่มีพิธีสาร สงผลใหการสงออกเป็นไปได้ยาก
ุ
ี
ู
ำ
ผลิตภัณฑ์ท่มีคุณภาพและความปลอดภัยอย่างยั่งยืน เพราะในอนาคต ท่เป็นอุปสรรคจากหลายกระทรวง การทาประชาพิจารณ์ การร้อง กับการเลี้ยงสุกร หากโรงงานชำาแหละพบผ้ป่วยแล้วต้องปิดโรงงาน แต่เมื่อความต้องการสูงขึ้น จีนก็ยอมเปิดตลาดให้ เช่นเดียวกับสุกร
ี
ำ
เมื่อผ่านวิกฤต ASF ในสุกร ก็ยังต้องเผชิญกับการแข่งขันกับโปรตีน เรียนจากชุมชนรอบฟาร์ม การจำากัดการนาเข้าวัตถุดิบอาหารสัตว ์ นำาสุกรเข้าเชือดไม่ได้ เกษตรกรขายไม่ได้ ส่งผลกระทบไปยังธุรกิจ แม้มีข้อจำากัดจากโรค ASF และโรคอื่นๆ ถ้าสามารถเจรจาได้ก็จะ
ี
ทางเลือกต่างๆ เช่น Plant base ท่เข้ามาแข่งขัน รวมถึงความ จากภาครัฐ ส่งผลต่อต้นทุนการผลิต การขาดกฎระเบียบที่ชัดเจนใน เกี่ยวเนื่องอื่นๆ เปิดโอกาสให้กับธุรกิจสุกรไทยได้
ั
ู
ี
ิ
ี
ี
ต้องการของผ้บริโภคท่ต้องอาหารปลอดภัยต่อสุขภาพ มาจาก การควบคุมการผลิตท้งปริมาณและคุณภาพตลอดห่วงโซ่การผลิต 2. ธุรกิจหมูไทยต้องชนะโรคระบาด โดยในภาวะท่โรครุมเร้า 9. CPTPP เป็นส่งท่เกษตรกรผ้เล้ยงต้องจับตาการเจรจา
ู
ี
ำ
ี
ำ
กระบวนการผลิตที่มีความยั่งยืนไม่กระทบกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้น จึง ปัญหาพ่อค้าคนกลางมีอานาจกาหนดราคารับซื้อ และปัญหาแรงงาน มีเชื้อกลายพันธุ์เกิดขึ้นตลอดเวลา กระทบต่อการผลิตสุกร จึงจำาเป็น ของไทย เพราะมีผลต่อการเล้ยงสุกรไทยโดยตรง ต้องติดตามว่า
เป็นพันธกิจท่ต้องพัฒนาศักยภาพและมาตรฐานตลอดห่วงโซ่การผลิต อนาคต หาก ASF หลุดเข้ามาในไทย ต้องตระหนักว่า ไม่ใช่ ต้องมี Auto-genus vaccine ที่ผลิตขึ้นเอง เพื่อใช้ในการจัดการโรค การเจรจาเป็นอย่างไร ท่าทีของไทยเป็นอย่างไร เพื่อป้องกันธุรกิจ
ี
ี
เพื่อผลิตสินค้าท่มีคุณภาพ ปลอดภย และผลักดันเน้อสุกรและ ปัญหาระยะสั้น เพราะจากประวัติศาสตร์ เมื่อโรคเข้ามาส่วนใหญ่จะ ให้เร็วที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งที่พยายามผลักดันกันมาหลายปีแล้ว ซึ่งตอนนี้ สุกรไทย
ื
ั
ื
ี
ี
ู
ผลิตภัณฑ์ส่งออกส่ตลาดเอเชีย โดยอาศัยจุดเด่นของไทยเป็น กลายเป็นโรคประจำาถิ่น ดังนั้น หากต้องการอยู่ในธุรกิจสุกรต่อไป ก็ ถือว่า เป็นช่วงเวลาท่เหมาะสมแล้วในการเดินหน้าเร่องน้อย่างจริงจัง 10. การรักษาเกษตรกรรายย่อยให้อยู่ในธุรกิจต่อไปได้
ี
ศูนย์กลางของภูมิภาคอาเซียน มีระบบขนส่งที่ดี มีความสามารถใน ต้องปรับตัว เพื่อให้อยู่กับโรคได้โดยไม่เสียหาย ถือเป็น New normal 3. งบประมาณ ในการป้องกันควบคุมโรค ท่ผ่านมาสุกรส่งออก นอกจากการสนับสนุนของภาครัฐแล้ว เกษตรกรเองก็ต้องพัฒนา
ี
ี
การผลิตสูง ด้วยการวางระบบไบโอซีเคียวริตี้ท่มีประสิทธิภาพ ป้องกันไม่ให้เชื้อ มูลค่าหลายหมื่นล้านบาท แต่ในรอบ 3 ปีท่ผ่านมา ใช้งบกลาง เพราะวันนี้วิถีชีวิตหรือวิถีการเลี้ยงสุกรแบบใหม่ได้เกิดขึ้นแล้ว หาก
์
้
ิ
ุ
ิ
เพราะฉะนั้น เมื่อวิเคราะห์ จุดแข็ง ของอุตสาหกรรมสุกรไทย เข้าฟารม ลดความสูญเสีย ต้นทนการผลต สนค้ามีคุณภาพดีขึน ไปเพียง 800 ล้านบาท และปีนี้ขอ 1,000 ล้านบาท ก็อยู่ระหว่าง ยังทำาแบบเดิม ก็ไม่มีโอกาสประสบความสำาเร็จ ซึ่งโรค ASF คงไม่
ู
ู
ี
เริ่มจาก มีระบบการผลิตที่ครบวงจร ตั้งแต่ มาตรฐานการผลิต การ ขณะท่ภาครัฐต้องเข้มงวดป้องกันการลักลอบ เพื่อป้องกันไม่ให้มี การพิจารณา ทั้งๆ ที่มีความสำาคัญเร่งด่วน ซึ่งหากงบประมาณมา หมดไป และไม่ร้ว่า ต้องต่อส้กันไปอีกนานเท่าใด จะรอวัคซีนก็ยัง
ชำาแหละ การแปรรูป มีศักยภาพในการวินิจฉัย ควบคุม ป้องกันโรค การนำาเชื้อเข้ามากระทบกับการผลิตในประเทศ ไม่ทันต่อเหตุการณ์ก็ยากที่หมูไทยจะชนะได้ ต้องใช้เวลาพัฒนา เกษตรกรรายย่อยจึงต้องพัฒนาปรับตัว เพื่อให ้
ี
ู
มีผ้เชี่ยวชาญ มีความร้ความสามารถในการป้องกันโรค เป็นท่ยอมรับ “ที่สำาคัญ ต้องเตรียมการช่วยเหลือผ้ท่ประสบปัญหา ASF ไม่ใช่ 4. ความร่วมมือระหว่างภาคการเมือง ภาครัฐ และเอกชน อยู่รอดได้
ู
ู
ี
ู
ำ
ั
จากต่างประเทศ โดยเฉพาะการเฝาระวงป้องกันควบคุมโรค ASF เพียงทาลายเพื่อควบคุมโรค และเยียวยาเท่าน้น แต่ควรหาทาง อยากให้เกิดการพัฒนารวมตัวกันของเกษตรกรผ้เลี้ยงโดยได้รับการ “ขณะที่ ภาครัฐก็ควรปรับตัวให้ความสำาคัญกับการพัฒนาทาง
้
ั
้
ี
้
้
ั
ุ
่
ุ
ู
นอกจากนี้ยังมีความสามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุน แม้เป็นเฉพาะราย ช่วยเหลือ เพื่อให้อยู่ในธุรกิจต่อไปได้ โดยเฉพาะรายกลาง ที่มีสุกร สนับสนนจากทกภาคสวนใหมีความเข้มแข็งเหมือนกบ ผเลียงใน เทคโนโลยีชีวภาพท่เป็นทางออกในอนาคต ไทยควรมีโรงงานผลิต
ำ
ั
กลางและรายใหญ่ก็ตาม พอสมควร หากทาลายท้งหมดก็ต้องใช้งบประมาณสูง จึงควรแยก สหรัฐอเมริกา ที่ผลักดันรัฐบาลให้เปิดตลาดส่งออกตลอดเวลา หรือ วัคซีนใช้ในประเทศ หรือส่งออกในภูมิภาคได้ หากติดข้อจำากัดใดก็ไป
ี
ำ
ส่วนรายย่อยยังเข้าถึงแหล่งเงินทุนยาก หากเกิด ASF ในไทย ของดี ของเสีย เพื่อให้เกษตรกรยังมีโอกาสทำาธุรกิจเลี้ยงสุกรต่อไป เกษตรกรเกาหลีใต้ท่มีความเข้มแข็งทาให้จัดการปัญหา ASF ได้ แก้ไข เพราะถึงเวลาที่ต้องพัฒนาไปพร้อมกันทั้งระบบแล้ว สุดท้าย
่
่
็
่
ั
ั
แล้วรายย่อยเสียหาย จะอยู่ในอาชีพนี้ต่อได้อย่างไร ดังน้น ควรมี ได้ โดยเชื่อวา หากทุกคนปรบและพัฒนาได้ กเชือวา หมูไทยจะชนะ อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนไทยในช่วงแรกต้องยอมรับว่า มีความ คือ เกษตรกรต้องไม่ลืมว่า ตนเป็นที่พึ่งแห่งตน ต้องปรับตัว เพื่อให้
ี
มาตรการแยกผู้ประกอบการรายใหญ่และรายย่อย โดยรัฐต้องเข้ามา ได้” น.สพ.ระพีกล่าว ร่วมมือท่ดี ภาคเอกชนระดมเงินทุนมาใช้ในการแก้ปัญหาได้ดี แต่ ธุรกิจหมูไทยชนะและอยู่ได้อย่างยั่งยืน” น.สพ.วิวัฒน์กล่าวทิ้งท้าย
22 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 23

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE













































อนาคตการเลี้ยงสุกร...


ต้องใส่ใจป้องกันโรค





ี
ี
ท่ผ่านมาการเล้ยงสุกรต้องเผชิญกับโรคท้ง โรคประจำาถิ่น แต่อย่างไรก็ดี เกษตรกรผู้เลี้ยงยังต้องใส่ใจการควบคุมป้องกัน
ั
ี
ำ
และโรคอุบัติใหม่อุบัติซ้า ท่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิต โรคที่สำาคัญในกระบวนการผลิต เริ่มจาก แม่สุกร ที่ยังต้องให้ความ
ุ
โดยเฉพาะโรค ASF ที่แม้ยังไม่มีรายงานการระบาดในประเทศไทย สำาคัญกับ กล่มอาการ PDS : Postpartum Dysgalactua syndrome
แต่ก็ถือเป็นความเสี่ยงท่ผ้เล้ยงประมาทไม่ได้อย่างเด็ดขาด เพราะ หรือ กลุ่มอาการแม่นมแห้ง (ไม่มีน้ำานม) หรือ เต้านมอักเสบ ที่
ี
ู
ี
ี
ู
นอกจากมีอัตราการตายสูงเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แล้วยังอาจทำาให้ มักพบแบบไม่แสดงอาการ หรือ Subclinical ส่งผลให้ผ้เล้ยงไม่ทราบ
สูญเสียอาชีพ ดังน้น จึงต้องใส่ใจพัฒนายกระดับระบบความปลอดภัย ถึงปัญหา เมื่อแม่สุกรคลอดแล้ว ผลิตนมได้น้อย หรือนมน้ำาเหลือง
ั
ทางชีวภาพ (Biosecurity) เพื่อเฝ้าระวังป้องกันไม่ให้โรคต่างๆ ไม่ดี สวนทางกับปริมาณลูกสุกรสูงถึง 14-15 ตัวต่อครอก ทำาให้ลูก
ุ
่
ิ
ี
้
เข้ามาสรางความเสยหาย ลดต้นทน เพิมประสทธิภาพการผลิต ไม่ได้รับภูมิคุ้มกันที่เพียงพอกับการต่อสู้กับการติดเชื้อโรคในฟาร์ม
ช่วยให้เกษตรกรอยู่ในอาชีพการเลี้ยงสุกรได้อย่างยั่งยืน กลุ่มอาการแม่นมแห้ง หรือ PDS ถือเป็นโรคสำาคัญในแม่สุกร
ี
รศ.น.สพ.กิจจา อุไรรงค์ ทีมวิชาการหมอหมูเกษตรศาสตร์ ทผ้เล้ยงต้องให้ความสำาคัญ เพราะกระทบกับต้นน้าของฟาร์ม ซึ่ง
ำ
ี
่
ู
ี
ำ
เปิดเผยว่า ปัจจุบันเกษตรกรผ้เลี้ยงสุกรต้องต่อส้รับมือกับโรคระบาด ปัจจัยท่ส่งผลกระทบมากมาย ดังนั้น หากทาให้แม่เข้าคลอดนม
ู
ู
ี
ที่สร้างความเสียหาย และต้องเฝ้าระวังป้องกันโรค ASF ไม่ให้เข้า น้ำาเหลืองดี ผลิตน้ำานมได้มาก ลูกได้กินนมอย่างเต็มท มีน้ำาหนัก
่
ฟาร์ม ส่งผลให้มาตรฐานการเลี้ยงสุกรพัฒนาขึ้นในทุกระดับ ซึ่งจาก ครอกเพิ่มต่อวัน (ADLWG) 2.5 กิโลกรัมขึ้นไป ถือว่า จัดการ
ำ
ำ
้
ี
้
มาตรฐานการเลยงและระบบไบโอซีเคียวริตี้ก็ช่วยลดโอกาสการเกิด สุขภาพโดยรวมได้ดี โดยหากแม่คลอดแล้วนมนาเหลืองต่าก็เปรียบ
่
ี
ำ
ี
โรคได้ ดังนั้น ในช่วง 5 ปี ข้างหน้า เชื่อว่า น่าจะไม่มีโรคใหม่ เสมือนแพ้ตั้งแต่ต้น เพราะลูกสุกรท่ได้รับนมน้าเหลืองไม่เต็มท
ที่เข้ามาสร้างปัญหาให้กับการเลี้ยงสุกรไทย มีโอกาสเสียหายในเล้าอนุบาลสูงมาก ซึ่งทุกวันนี้มี โรคเพิร์ส (PRRS)
24 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ี
สารพิษจากเชื้อรา ท่มีแนวโน้มปนเปื้อนในอาหารสัตว์เพิ่มขึ้นทุกปี
ซึ่งสารพิษจากเชื้อราท่ส่งผลกระทบต่อการเลี้ยงสุกรมักพบในปริมาณ
ี
น้อย แต่มีผลในการกดภูมิคุ้มกัน โน้มนำาให้โรคเพิร์สเกิดการระบาด
ย่อยในฟาร์ม ทำาให้การควบคุมโรคในฟาร์มมีปัญหา
สิ่งที่กำาหนดคุณภาพของแม่สุกรในเล้าคลอด เร่มจากการ
ิ
เตรียมสุกรทดแทน การดูแลสุกรอุ้มท้อง การจัดการอาหารและน้ำา
การควบคุมโรค ซึ่งหากทราบกลไกการเกิดโรคก็สามารถวางมาตรการ
ควบคุมป้องกันให้โรคสงบได้ ส่วนฟาร์มที่มีปัญหา พบความเสียหาย
ส่วนใหญ่มาจากความบกพร่องในกระบวนการจัดการ เช่น คุณภาพ
์
น้ำาหรืออาหารอาจไม่ถึงเกณฑ หรือเตรียมสุกรทดแทนไม่ถูกต้อง
ั
ไม่เรงสรางภมิคุมกนระดับฝงตังแต่กอนนาเข้าฝูงแม่พันธุ์ ส่งผลให้
่
ู
้
้
ู
ำ
้
่
ฟาร์มมีประสิทธิภาพการผลิตไม่ดี
ดัชนีชี้วัดว่า จัดการสุกรแม่พันธุ์ได้ดี ฟาร์มต้องมีมัมมี่ไม่เกิน
1-2 เปอร์เซ็นต์ อัตราการตายแรกคลอดอยู่ที่ 5-6 เปอร์เซ็นต์ ส่วน
ี
ฟาร์มท่ลูกดกการตายแรกคลอดอาจยอมรับได้ถึง 10 เปอร์เซ็นต์
น้ำาหนักครอกเพิ่มไม่ต่ากว่า 2.5 กิโลกรัมต่อวัน อัตราการสูญเสีย
ำ
ี
ก่อนหย่านมไม่เกิน 10 เปอร์เซ็นต์ สิ่งเหล่าน้เป็นผลสะท้อนจาก
การเตรียมสุกรสาวทดแทนถูกต้อง การดูแลแม่อ้มท้องท่ดี การจัดการ
ุ
ี
เล้าคลอดที่มีประสิทธิภาพ แม่คลอดง่าย ลูกได้รับนมน้ำาเหลืองเต็มที่
ขณะที่ เพิร์ส ยังเป็นโรคสำาคัญในแม่สุกร เพราะมีผลในการกด
โรคเซอร์โคไวรัส และโรคมัยโคพลาสมา เป็นปัจจัยสำาคัญที่ทำาให้เกิด ภูมิคุ้มกัน จึงต้องจัดการอย่างถูกต้อง วางโปรแกรมวัคซีนร่วมกับ
ี
ุ
ำ
ี
อนาคตการเลี้ยงสุกร... กล่มอาการ PRDC (กลุ่มอาการโรคระบบทางเดินหายในซ้าซ้อน) การจัดการท่ดี ช่วยให้แม่พันธุ์สมบูรณ์แข็งแรง ซึ่งฟาร์มท่มี
ิ
ี
ู
ิ
แล เซอร์โคไวรัส ที่เกษตรกรผู้เลี้ยงต้องจัดการกันมากว่า 20 ปี จน
ิ
ประสทธิภาพการผลตดี ผลตลกได้ 30 ตัวต่อแม่ต่อป ทั้งๆ ที่
ี
ี
ำ
ต้องใส่ใจป้องกันโรค ควบคุมได้ดี เพราะถือเป็นโรคไวรัสสำาคัญท่เกษตรกรห้ามละเลย มีโรคเพิร์สและเซอร์โคไวรัส เกิดจากการจัดการตั้งแต่ต้นน้าท่ถูกต้อง
ดังนั้น ในการจัดการฟาร์มสุกรต้องจัดการให้ฝูงแม่นิ่งต่อโรคเพิร์ส
ี
ิ
โดยฟาร์มท่โรคเพิร์สน่ง ต้องผลิตลูกสุกรหย่านมท่ไม่ติดเชื้อ สุกรสาว
ี
ำ
ี
ี
หากทาไม่ได้ก็ไม่มีทางผลิตลูกสุกรคุณภาพดีท่ช่วยให้การเล้ยงจนถึง
4-5 ขึ้นไป) ผลเป็นลบ และตรวจซ้ำาทุก 4 เดือน เพื่อยืนยันสถานะ
ขุนมีประสิทธิภาพดีขึ้นตามไปด้วย ตรงกันข้าม ลูกสุกรท่ได้รับนม ทดแทนมีผลเป็นลบ แม่ท้องแรกผลเป็นลบ แม่ลำาดับท้องสูง (ท้อง
ี
็
่
ั
ื
ี
ท่ผ่านมาการเล้ยงสุกรต้องเผชิญกับโรคท้ง โรคประจำาถิ่น แต่อย่างไรก็ดี เกษตรกรผู้เลี้ยงยังต้องใส่ใจการควบคุมป้องกัน น้ำาเหลองไม่เต็มท กมีโอกาสป่วยงาย ต้องใช้ยาช่วยลดความเสียหาย โรคเพิร์สในฟาร์ม
ี
่
ี
ี
ำ
และโรคอุบัติใหม่อุบัติซ้า ท่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิต โรคที่สำาคัญในกระบวนการผลิต เริ่มจาก แม่สุกร ที่ยังต้องให้ความ ซึ่งตรงกันข้ามกับนโยบายลดการใช้ยาปฏิชีวนะของภาครัฐ ในส่วนอนุบาลและขุน ถือเป็นผลพวงจากเล้าคลอด หากจัดการ
ำ
ุ
ี
ุ
โดยเฉพาะโรค ASF ที่แม้ยังไม่มีรายงานการระบาดในประเทศไทย สำาคัญกับ กล่มอาการ PDS : Postpartum Dysgalactua syndrome กล่มอาการแม่นมแห้ง หรือ PDS ถือเป็นโรคพื้นฐานท่ต้อง ได้ดี ก็ส่งสุกรหย่านมคุณภาพดี ผ่านการทาวัคซีนเพิร์ส เซอร์โคไวรัส
ี
ี
ู
ี
แต่ก็ถือเป็นความเสี่ยงท่ผ้เล้ยงประมาทไม่ได้อย่างเด็ดขาด เพราะ หรือ กลุ่มอาการแม่นมแห้ง (ไม่มีน้ำานม) หรือ เต้านมอักเสบ ที่ อาศัยการจัดการแบบองค์รวมท้ง การควบคุมปัญหาเชื้ออีโคไลใน และมัยโคพลาสมาท่ถูกต้อง ก็เสียหายต่ำา โดยความสูญเสียในช่วง
ั
ู
นอกจากมีอัตราการตายสูงเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แล้วยังอาจทำาให้ มักพบแบบไม่แสดงอาการ หรือ Subclinical ส่งผลให้ผ้เล้ยงไม่ทราบ ลำาไส้ใหญ่ ซึ่งแบคทีเรียกลุ่มนี้อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหารของ หย่านมต้องไม่เกิน 5 เปอร์เซ็นต์ (ตายและคัดทิ้ง) มีอัตราการเจริญ
ี
สูญเสียอาชีพ ดังน้น จึงต้องใส่ใจพัฒนายกระดับระบบความปลอดภัย ถึงปัญหา เมื่อแม่สุกรคลอดแล้ว ผลิตนมได้น้อย หรือนมน้ำาเหลือง สุกรอยู่แล้ว เพียงได้รับโภชนะที่ไม่สมดุล กินอาหารแล้วเกิดอาการ เติบโต 350-400 กรัมต่อวัน ซึ่งหากจัดการในอนุบาลได้ดี การเลี้ยง
ั
ี
ำ
ทางชีวภาพ (Biosecurity) เพื่อเฝ้าระวังป้องกันไม่ให้โรคต่างๆ ไม่ดี สวนทางกับปริมาณลูกสุกรสูงถึง 14-15 ตัวต่อครอก ทำาให้ลูก ท้องผูก การขาดน้าท่มีคุณภาพ หรือกินน้าไม่เพียงพอ ต่างเป็นปัจจัย ในช่วงขุนก็มีประสิทธิภาพดีตามไปด้วย
ำ
ิ
่
ุ
ี
เข้ามาสรางความเสยหาย ลดต้นทน เพิมประสทธิภาพการผลิต ไม่ได้รับภูมิคุ้มกันที่เพียงพอกับการต่อสู้กับการติดเชื้อโรคในฟาร์ม ที่ทำาให้อีโคไลเพิ่มจำานวน และสร้างสารพิษซึ่งแม้มีเพียงเล็กน้อย เมื่อ เพราะฉะนั้น ในอนาคตอันใกล้ จากมาตรฐานการป้องกันโรค
้
ช่วยให้เกษตรกรอยู่ในอาชีพการเลี้ยงสุกรได้อย่างยั่งยืน กลุ่มอาการแม่นมแห้ง หรือ PDS ถือเป็นโรคสำาคัญในแม่สุกร ดูดซึมเข้ากระแสเลือดก็มีผลยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนโปรแลคติน ส่งผล ที่ยกระดับขึ้นเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากโรค ASF นั้น ถ้าไม่โชคร้าย
รศ.น.สพ.กิจจา อุไรรงค์ ทีมวิชาการหมอหมูเกษตรศาสตร์ ทผ้เล้ยงต้องให้ความสำาคัญ เพราะกระทบกับต้นน้าของฟาร์ม ซึ่ง ให้แม่ไม่มีนมน้าเหลือง และสร้างน้านมลดลง ดังนั้น กล่มอาการ ก็เชื่อว่า ยังไม่มีเชื้อโรคใหม่ๆ เข้ามาสร้างความเสียหายกับการผลิต
่
ำ
ุ
ำ
ำ
ู
ี
ี
ู
ี
ู
ี
เปิดเผยว่า ปัจจุบันเกษตรกรผ้เลี้ยงสุกรต้องต่อส้รับมือกับโรคระบาด ปัจจัยท่ส่งผลกระทบมากมาย ดังนั้น หากทาให้แม่เข้าคลอดนม PDS ถือเป็นโรคท่ต้องอาศัยการจัดการพื้นฐานและวางกลไกการ สุกรแน่นอน แต่เกษตรกรผู้เลี้ยงยังจำาเป็นต้องให้ความสำาคัญกับโรค
ำ
ที่สร้างความเสียหาย และต้องเฝ้าระวังป้องกันโรค ASF ไม่ให้เข้า น้ำาเหลืองดี ผลิตน้ำานมได้มาก ลูกได้กินนมอย่างเต็มท มีน้ำาหนัก ควบคุมโรคที่ดี เดิมท้ง โรคเพิร์ส โรคเซอร์โคไวรัส กลุ่มอาการแม่นมแห้ง กลุ่ม
ี
่
ั
ำ
ฟาร์ม ส่งผลให้มาตรฐานการเลี้ยงสุกรพัฒนาขึ้นในทุกระดับ ซึ่งจาก ครอกเพิ่มต่อวัน (ADLWG) 2.5 กิโลกรัมขึ้นไป ถือว่า จัดการ ปัจจัยโน้มนำาที่ทำาให้เกิดปัญหา คือ อาการท้องผูก ขาดนา อาการโรคระบบทางเดินหายใจซ้าซ้อน ด้วยการจัดการควบคุม พร้อม
ำ
้
ำ
้
ำ
ี
้
ำ
ำ
มาตรฐานการเลยงและระบบไบโอซีเคียวริตี้ก็ช่วยลดโอกาสการเกิด สุขภาพโดยรวมได้ดี โดยหากแม่คลอดแล้วนมนาเหลืองต่าก็เปรียบ และน้าปนเปื้อนแบคทีเรีย ถือเป็นปัญหาใหญ่ เพราะหากฟาร์มกาลัง วางโปรแกรมทาวัคซีน และให้ยาอย่างถูกต้อง ก็จะช่วยให้ฟาร์ม
ำ
่
ี
ำ
ี
โรคได้ ดังนั้น ในช่วง 5 ปี ข้างหน้า เชื่อว่า น่าจะไม่มีโรคใหม่ เสมือนแพ้ตั้งแต่ต้น เพราะลูกสุกรท่ได้รับนมน้าเหลืองไม่เต็มท มีปัญหาโรคเพิร์สจะเกิดอาการปอดอักเสบรุนแรง การล้างพักคอก ไม่เสียหาย มีต้นทุนต่ำา และประสิทธิภาพการผลิตดี และอยู่ในธุรกิจ
ที่เข้ามาสร้างปัญหาให้กับการเลี้ยงสุกรไทย มีโอกาสเสียหายในเล้าอนุบาลสูงมาก ซึ่งทุกวันนี้มี โรคเพิร์ส (PRRS) ไม่ทัน การปล่อยให้แม่สุกรเข้าคลอดร้อนและหอบ อาหารท่ปนเปื้อน การเลี้ยงสุกรได้ต่อไป...
ี
24 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 25

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE






































ทางรอดรายย่อย...


ในวิกฤตโรค ASF




ำ
ี
ปัจจุบัน โรคระบาด ถือเป็นปัจจัยสาคัญท่ส่งผลกระทบกับ ไม่ได้ประกาศอย่างเป็นทางการ แต่โรคนี้มีความร้ายแรง ผู้เลี้ยงสุกร
่
ิ
ู
ี
้
้
การผลตสุกรไทย โดยเฉพาะเกษตรกรผเลียงรายย่อยทยังขาดองค์ รายย่อยประสบปัญหาสุกรป่วยตาย แพร่ออกไปเป็นวงกว้างในหลาย
ี
ี
ำ
ความร้ด้านการจัดการ และการป้องกันโรคท่ดี ทาให้มีความเสี่ยง พื้นท่ บางแห่งท่ทาลายสุกรแล้วได้รับเงินชดเชย แต่บางพื้นท่ก ็
ำ
ู
ี
ี
ั
ี
ต่อการติดเชื้อและเสียหาย รวมท้งอาจกลับมาเล้ยงใหม่ได้ยาก ลักลอบนำาสุกรป่วย หรือต้องสงสัยจำาหน่าย ส่งผลให้โรคระบาดออก
ั
จนอาจต้องเลิกอาชีพนี้ไป ดังน้น เกษตรกรรายย่อยจึงจำาเป็นต้อง ไปเป็นกว้างขึ้น
ั
ปรับตัว พัฒนาการเลี้ยง และการป้องกันโรคให้มีประสิทธิภาพ นอกจากน้น เกษตรกรรายย่อยส่วนใหญ่ไม่ทราบว่า เกิดปัญหา
มากขึ้น ด้วยการเข้าสูมาตรฐาน GFM (Good Farm Management) หรือเสียหายจากโรคใด แต่หลายรายก็ไม่มีสุกรเล้ยงแล้วเหลือเพียง
ี
่
ของกรมปศุสัตว์ เพื่อลดความเส่ยงป้องกันความเสียหายช่วยให้อยู ่ คอกว่าง เพราะโรคน้ไม่มียารักษา ไม่มีวัคซีนป้องกันโรค ทาให้มี
ำ
ี
ี
ในธุรกิจสุกรได้ต่อไป อัตราการตายสูงเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ หากฟาร์มใดติดเชื้อ สุกร
ื
์
์
์
้
ุ
คุณอดมศักดิ แกวจันทรวงษ จะทยอยป่วยและตายไปเร่อยๆ จนหมด เป็นเหตุให้เกษตรกรต้อง
ฟาร์มหมูยโสดอทเน็ต ฟาร์มเครือข่าย ป้องกันสุกรในฟาร์มอย่างเข้มงวด เพราะการเลี้ยงสุกรเป็นอาชีพ
กรมปศุสัตว์ จังหวัดยโสธร ฟาร์ม บางรายเป็นรายได้หลัก บางรายเป็นรายได้เสริม บางรายเลี้ยงเป็น
รายย่อย มาตรฐาน GFM เปิดเผย เงินออม บางรายมีโรงสีข้าวก็มีปลายข้าวและรำาใช้เลี้ยงสุกรขายเพื่อ
ี
ว่า ทุกวันน้ประเทศไทยยังไม่มี เพิ่มรายได้ และบางรายก็ลงทุน ซึ่ง 1-2 ปี ท่ผ่านมาสุกรราคาดี
ี
ำ
รายงานการเกิดโรค ASF ในสุกร แต่ ช่วยให้มีรายได้เพิ่มขึ้น แต่ถ้าเกิดปัญหา สุกรถูกทาลาย ไม่มีจำาหน่าย
์
์
ั
้
ั
กรมปศุสตวประกาศเฝาระวงโรคเพิรส ก็ขาดรายได้ เกิดภาวะหนี้สิน
ี
ี
(PRRS) อยูเป็นระยะ แต่เกษตรกร สิ่งท่รายย่อยต้องใส่ใจท่สุด คือ หากพลาดเกิดการติดโรคระบาด
่
ผ้เล้ยงก็ทราบดีว่า โรคระบาดกาลัง นอกจากสุกรตายทั้งฟาร์มแล้ว การกลับมาเลี้ยงใหม่นั้นเป็นสิ่งที่ยาก
ู
ำ
ี
สร้างปัญหาอยู่จริง แต่ด้วยเหตุผล มาก เพราะต้องจัดการแก้ไขจุดบกพร่องอย่างละเอียดและรอบคอบ
คุณอุดมศักดิ์ แก้วจันทร์วงษ์ ด้านการส่งออก ภาวะเศรษฐกิจ จึง ซึ่งอาจยากยิ่งกว่าการไปสร้างฟาร์มแห่งใหม่ เนื่องจากการพยายาม
26 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ด้านคนเข้าฟาร์ม แม้เป็นมีมาตรฐานร้วรอบขอบชิดท่ดี แต่
ี
ั
้
ำ
่
ั
ู
เจ้าของกบพนักงานต้องพูดคุยทาความเข้าใจ เพือใหเป็นไปในรปแบบ
ี
แนวทางเดียวกัน ขณะท่ส่งของอุปกรณ์ท่นาเข้าฟาร์มต้องผ่านการ
ิ
ี
ำ
ฆ่าเชื้อโรคก่อนนาไปใช้ รถต้องล้างฆ่าเชื้อให้ถูกต้อง โดยศึกษา
ำ
กระบวนการฆ่าเชื้อให้ดี เพื่อปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง และมีประสิทธิภาพ
สูงสุด ส่วนสัตว์พาหะนำาโรคก็ต้องจัดการอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะ
ี
ี
ี
ฟาร์มท่เล้ยงในโรงเรือนเปิดท่ นก แมลงวัน มีโอกาสบินเข้าไปสัมผัส
กับสุกรในฟาร์มได้ง่าย ต้องจัดการอย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้สัตว์พาหะ
้
่
้
เหล่านี้นำาเชือจากแหล่งทมีสุกรป่วยตายเข้ามาแพรใหกบสกรใน
ุ
ั
ี
่
ฟาร์มได้
อีกประเด็นสำาคัญ คือ การห้ามนำาเนื้อสุกรจากภายนอกเข้ามา
บริโภคภายในฟาร์มอย่างเด็ดขาด เพราะจากสถานการณ์ตอนนี้ต้อง
ยอมรับว่า เน้อสุกรและชิ้นส่วนท่ขายตามท้องตลาดมีการปนเปื้อน
ื
ี
้
โดยมีโรงชำาแหละสุกรนำาซากไปเก็บในหองเย็น กระบวนการเก็บ การ
ชำาแหละ เป็นกระบวนการท่ทาให้เกิดการปนเป้อนได้ จึงไม่ควรนา ำ
ี
ำ
ื
เนื้อสุกรจากภายนอกเข้ามาในฟาร์ม เพื่อลดความเสี่ยง
ี
ด้านอาการและรอยโรคท่ต้องเฝ้าระวังมีอาการคล้ายกับ
โรคเพิร์ส (PRRS) แต่อาการหลักของโรคน้ คือ มีไข้ ขาอ่อน
ี
ทางรอดรายย่อย... เลี้ยงในท่เดิมจำาเป็นต้องทาให้ฟาร์มปลอดเชื้อก่อน รวมท้งต้องใช้ ไข้สูง ผ้เล้ยงท่มี ประสบการณ์กับโรคน้เรียกว่า ไข้ขาอ่อน คือ
ี
ี
ี
ู
ั
ี
ำ
ไข้เสร็จ สุกรลุกไม่ได้เป็นอาการที่เด่นชัด ได้แก่ 1. ซึมไม่กินอาหาร
ในวิกฤตโรค ASF เงินทุน และส่วนตัวยังต้องปกป้องพันธุกรรมสุกร เพราะท่ผ่านมา 2. ขาอ่อน ไม่ลุกยืน 3. มีไข้สูง 40-42 องศาเซลลเซียส 4. สุกร
ี
ตายเฉียบพลัน/ตายไม่ทราบสาเหตุ 5. ตัวแดง/จุดเลือดออก/ผิวหนัง
ำ
ี
โรคระบาดน้ได้ทาลายพันธุกรรมสุกรไปค่อนข้างมาก จึงจำาเป็นต้อง
ำ
ี
ปกป้องพันธุกรรมอย่างเข้มข้นและเข้มแข็ง เพราะโรคน้เกิดในสุกร มีปืนเลือด 6. ถ่ายเหลว/ถ่ายเป็นเลือด 7. ไอ หอบ หายใจลาบาก
ี
ั
ำ
ปัจจุบัน โรคระบาด ถือเป็นปัจจัยสาคัญท่ส่งผลกระทบกับ ไม่ได้ประกาศอย่างเป็นทางการ แต่โรคนี้มีความร้ายแรง ผู้เลี้ยงสุกร ทุกช่วงอายุ เป็นเหตุให้ต้องปิดทุกรูร่วในกระบวนการเล้ยงการจัดการ 8. อาเจียน 9. นอนสุม ตัวสั่น 10. แท้ง/ตายแรกคลอด ส่วนรอย
ี
้
ำ
ี
่
การผลตสุกรไทย โดยเฉพาะเกษตรกรผเลียงรายย่อยทยังขาดองค์ รายย่อยประสบปัญหาสุกรป่วยตาย แพร่ออกไปเป็นวงกว้างในหลาย เริ่มจากต้องทำาความเข้าใจก่อนว่า เชื้อ ASF ไม่มีขา จึงต้อง โรคที่สาคัญอีกตัวหนึ่งที่ ควรสังเกต คือ ม้ามโต ม้ามขยายใหญ่ขึ้น
ู
ิ
้
ี
ำ
ี
้
ู
ั
่
้
ี
ความร้ด้านการจัดการ และการป้องกันโรคท่ดี ทาให้มีความเสี่ยง พื้นท่ บางแห่งท่ทาลายสุกรแล้วได้รับเงินชดเชย แต่บางพื้นท่ก ็ อย่าพาเข้าฟาร์ม ซึ่งปัจจัยสำาคัญที่นำาเชื้อเข้าฟาร์ม คือ คน โดยเชื้อ และมีสีคล้ำา นีคือลกษณะ เด่นของโรคน ถาเราชำาแหละสุกรที่ตาย
ำ
ี
ี
ี
ั
ี
ำ
ต่อการติดเชื้อและเสียหาย รวมท้งอาจกลับมาเล้ยงใหม่ได้ยาก ลักลอบนำาสุกรป่วย หรือต้องสงสัยจำาหน่าย ส่งผลให้โรคระบาดออก อาจติดมากับรถ สิ่งของ หรือการนาสุกรจากแหล่งอื่นเข้ามา ดังนั้น หรือสุกรท่ป่วย หากตายโดย ไม่ทราบสาเหตุและชำาแหละเจอลักษณะ
จนอาจต้องเลิกอาชีพนี้ไป ดังน้น เกษตรกรรายย่อยจึงจำาเป็นต้อง ไปเป็นกว้างขึ้น คน จึงถือเป็นสิ่งท่ชี้ขาดความอยู่รอดของฟาร์ม ซึ่งจุดเด่นของ นี้ให้สันนิษฐานไว้ก่อน ต้องระวังไว้ให้มาก
ั
ี
ปรับตัว พัฒนาการเลี้ยง และการป้องกันโรคให้มีประสิทธิภาพ นอกจากน้น เกษตรกรรายย่อยส่วนใหญ่ไม่ทราบว่า เกิดปัญหา รายย่อย คือ ใช้คนน้อย ส่วนใหญ่เข้าของฟาร์มเลี้ยงเอง ไม่ได้จ้าง สำาหรับข้อแตกต่างระหว่างโรคเพิร์ส และ โรค ASF คือ
ั
มากขึ้น ด้วยการเข้าสูมาตรฐาน GFM (Good Farm Management) หรือเสียหายจากโรคใด แต่หลายรายก็ไม่มีสุกรเล้ยงแล้วเหลือเพียง คนงาน จึงไม่ต้องกังวลกับความผิดพลาดในกระบวนการจัดการจาก โรคเพิรส มีอัตราการตายต่า การกอโรคเน้นในเร่องทางเดินหายใจ
ื
์
่
่
ำ
ี
ของกรมปศุสัตว์ เพื่อลดความเส่ยงป้องกันความเสียหายช่วยให้อยู ่ คอกว่าง เพราะโรคน้ไม่มียารักษา ไม่มีวัคซีนป้องกันโรค ทาให้มี แรงงานในฟาร์มเหมือนกับฟาร์มรายใหญ่ ระบบสืบพันธุ์ด้วย โรคเพิร์สมีวัคซีนป้องกันโรค ยาที่รักษาอาการติด
ี
ำ
ี
ในธุรกิจสุกรได้ต่อไป อัตราการตายสูงเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ หากฟาร์มใดติดเชื้อ สุกร การป้องกันโรค ASF ต้อง “ป้องกันคน” เพราะไม่ว่าจะเป็น เชื้อแทรกซ้อนได้ แต่ ASF การก่อโรคเน้นไปที่ระบบหายใจเช่นกัน
ี
ื
คุณอดมศักดิ แกวจันทรวงษ จะทยอยป่วยและตายไปเร่อยๆ จนหมด เป็นเหตุให้เกษตรกรต้อง เจ้าของ คนงาน สัตวบาล สัตวแพทย์ หรือผู้เกี่ยวข้องอื่นๆ หากเกิด แต่มีการตายท่สูงมากหรือตายเกือบหมด โรคโจมตีระบบทางเดิน
์
้
์
ุ
์
ฟาร์มหมูยโสดอทเน็ต ฟาร์มเครือข่าย ป้องกันสุกรในฟาร์มอย่างเข้มงวด เพราะการเลี้ยงสุกรเป็นอาชีพ เหตุการณ์ไม่คาดฝันขึ้นก็ส่งผลกระทบกับทุกคน แต่ผู้ที่ได้รับผลกระ อาหาร แต่ ASF ไม่มีวัคซีนและยารักษาต้องป้องกัน ไม่ให้เชื้อเข้า
ี
ำ
ื
ั
ี
กรมปศุสัตว์ จังหวัดยโสธร ฟาร์ม บางรายเป็นรายได้หลัก บางรายเป็นรายได้เสริม บางรายเลี้ยงเป็น ทบรุนแรงท่สุด คือ เจ้าของฟาร์ม ท่ต้องแบกรับภาระขาดทุน ฟาร์มเท่าน้น ไม่มีทางอ่น ถ้าเชื้อเข้าฟาร์มก็ต้องทาใจ เพราะ
ื
ี
รายย่อย มาตรฐาน GFM เปิดเผย เงินออม บางรายมีโรงสีข้าวก็มีปลายข้าวและรำาใช้เลี้ยงสุกรขายเพื่อ หนี้สิน หรืออาจสิ้นเนื้อประดาตัว ในขณะที่พนักงานหากไม่ร่วมมือ โรค ASF น่ากลัวท่เป็นแล้วรักษาไม่หาย เน่องจากเป็นไวรัสไม่มี
ี
ี
ว่า ทุกวันน้ประเทศไทยยังไม่มี เพิ่มรายได้ และบางรายก็ลงทุน ซึ่ง 1-2 ปี ท่ผ่านมาสุกรราคาดี กันป้องกันโรคก็อาจตกงาน โดยการขาย คือ เป็นความเสี่ยงสำาคัญ การรักษาโดยตรง มีความทนทานทนต่อน้ำายาฆ่าเชื้อ ทนต่ออุณหภูมิ
ำ
ำ
ี
รายงานการเกิดโรค ASF ในสุกร แต่ ช่วยให้มีรายได้เพิ่มขึ้น แต่ถ้าเกิดปัญหา สุกรถูกทาลาย ไม่มีจำาหน่าย ท่สุดในการนาเชื้อเข้าฟาร์ม ดังนั้น ในช่วงนี้ถ้าไม่จำาเป็นควรงด ถ้าเป็นการแช่แข็ง ก็อยู่ได้เป็น 1,000 วัน ถ้าเป็นการแช่เย็นก็อยู่
ั
ั
้
ื
่
่
ั
่
์
ั
์
ั
้
กรมปศุสตวประกาศเฝาระวงโรคเพิรส ก็ขาดรายได้ เกิดภาวะหนี้สิน การขายทั้ง พ่อแม่พันธุ์ปลด หรือแม้กระทั่งสุกรขุน หากจำาเป็นควร ได้ 100 กวาวน หรออยูในสิงแวดล้อมได้นานหลายวน ดังนน
ั
ำ
ี
ี
ำ
(PRRS) อยูเป็นระยะ แต่เกษตรกร สิ่งท่รายย่อยต้องใส่ใจท่สุด คือ หากพลาดเกิดการติดโรคระบาด ขายเป็นชุด ขายคร้งเดียว และฆ่าเชื้อทาความสะอาดอุปกรณ ์ หากเป็นแล้วจัดการล้างฆ่าเชื้อทาความสะอาดฟาร์มไม่ดีแล้วกลับมา
่
ี
ี
ู
ี
ำ
ผ้เล้ยงก็ทราบดีว่า โรคระบาดกาลัง นอกจากสุกรตายทั้งฟาร์มแล้ว การกลับมาเลี้ยงใหม่นั้นเป็นสิ่งที่ยาก ทุกชนิดหลังการขาย ไม่ขายท่ละตัวสองตัว เพื่อลดความเส่ยงและ เลี้ยงใหม่ก็อาจเกิดความสูญเสียได้อีก
สร้างปัญหาอยู่จริง แต่ด้วยเหตุผล มาก เพราะต้องจัดการแก้ไขจุดบกพร่องอย่างละเอียดและรอบคอบ ป้องกันเชื้อไม่ให้เข้ามาสร้างความเสียหาย ถือเป็นสิ่งที่ต้องตระหนัก ดังนั้น จุดอ่อน จุดตาย ของเกษตรกรผู้เลี้ยงรายย่อย เริ่มจาก
คุณอุดมศักดิ์ แก้วจันทร์วงษ์ ด้านการส่งออก ภาวะเศรษฐกิจ จึง ซึ่งอาจยากยิ่งกว่าการไปสร้างฟาร์มแห่งใหม่ เนื่องจากการพยายาม อยู่ตลอดเวลา 1. เกษตรกรไม่มีอุปกรณ์เป็นของตนเอง การขายในฟาร์ม จึงต้อง
26 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 27

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE


















อาศัยพ่อค้าจับสุกรในคอก กรง ตราชั่งก็ใช้ของพ่อค้าเป็นหลัก
ฆ่าเชื้อก็ไม่รัดกุม จุดนี้ คือ ช่องทางในการรับเชื้อที่สำาคัญที่สุด
ำ
2. การซื้อสุกรทดแทน เมื่อซื้อสุกรมาก็นาเข้าคอกไปทดแทน
ึ
ทันที ซ่งอันตรายมากเพราะสุกรท่ติดเชื้อมักไม่แสดงอาการ โรคมี
ี
ระยะ ฟักตัว 2 สัปดาห์ ถ้าระยะรับเชื้อแต่ยังไม่ป่วย แล้วเกิดอาการ
ี
ั
ั
ป่วยใน ช่วงท่สุกรอยู่ในคอกท้งหมด สุกรในฟาร์มก็ติดเชื้อท้งหมด
จึงเป็นปัญหาที่เจอในวงกว้าง โดยเฉพาะการซื้อลูกสุกรราคาถูกจาก มาคู่ 2 และคู่ท่ 1 อันนี้ คือ ให้ทำาจนเป็นปกติ ถ้าให้ดีเสริม
ี
ต่างถิ่น เข้ามาเลี้ยง และนาไปติดสุกรในฟาร์มสุดท้ายก็ตายด้วยกัน ประสิทธิภาพ ให้แยกเป็นสี เช่น สีขาวเป็นรองเท้าภายในฟาร์ม
ำ
ทั้งหมด สีเหลือง เป็นรองเท้าภายนอกบริเวณฟาร์มส่วนสีอ่นๆ ก็เป็นรองเท้า
ื
3. รายย่อยยังพึ่งพาตัวเองไม่ได้ ยังต้องพึ่งพา บุคคลอื่น เช่น ที่ใส่โดยทั่วไป
การผสมเทียม การรักษาสุกรที่ป่วย การทาคลอด การตอน ที่เมื่อ ส่วนน้ำายาฆ่าเชื้อโรค การพ่นยาฆ่าเชื้อก็ต้องปฏิบัติแต่มันก็
ำ
ื
มีปัญหาก็ต้องอาศัยคนอ่นท่มีประสบการณ์มา ช่วยดูแล ซึ่งก็เป็น มีข้อจากัดว่า การพ่นยาฆ่าเชื้อบางทีอาจละเลย เช่น ไม่ได้กาจัดสิ่ง
ี
ำ
ำ
จุดอ่อนท่นาเชื้อจากฟาร์มอ่นเข้าในฟาร์ม ดังน้น ถ้าเป็นไปได้ต้อง สกปรกออกก่อน ความเข้มข้นไม่ถูกต้อง ฉีดพ่นไม่ท่ว หรือไม่ท้ง ิ
ี
ื
ั
ำ
ั
ศึกษาเรียนรู้จะจัดการฟาร์มด้วยตัวเอง ให้มากที่สุด ระยะเวลาให้ยาฆ่าเชื้อทำางานมันก็ไม่ได้ผล ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้รถที่
4. มาตรฐาน GFM จะเป็นการประเมินมาตรฐานรายย่อย ไม่เกี่ยวข้องควรจอดข้าง นอกฟาร์ม ถ้าจาเป็นต้องขนอาหารเข้าไป
ำ
ี
ั
ฟาร์มมีร้วรอบขอบชิดท่ชัดเจนป้องกันคน สัตว์พาหะ อ่นๆ ท่ ภายในต้องมีรถ จากภายในเข้ามารบช่วงต่อเข้าไป ไม่นารถทวไป
ี
ื
ั
่
ำ
ั
เข้ามาในคอกสุกรได้ แต่เกษตรกรรายย่อยส่วนใหญ่ไม่ค่อยลงทุนกัน เข้าฟารม ถาทาได้แบบนีลดน้ายาฆ่าเชือไปได้มากขึน รวมท้งการนา
ำ
้
้
ำ
้
ั
ำ
์
้
5. จุดอ่อนหลัก คือ ผู้เลี้ยงรายย่อยไม่รู้ว่าจะทาอะไร แค่ไหน สุกรมาขายนอกฟาร์ม คือ ต้องมีอุปกรณ์ กรง รถเข็น เข็นออกมา
ำ
็
้
เทาไหร่ถึงจะรอด จากการป้องกันโรคนี บางคนกบอกว่าพ่นยา ข้างนอก เมื่อพ่นยาฆ่าเชื้อก็ท้งระยะเวลาให้ยา ฆ่าเชื้อทางานก่อน
่
ำ
ิ
ฆ่าเชื้อตลอด หลายคนก็บอกว่าเปลี่ยนรองเท้าตลอด แต่เรื่องอื่นๆ ใช้งานในครั้งต่อไป
ำ
ที่เป็นปัจจัยเสี่ยงไม่ได้ทา เช่น ยังซื้อหมูจากภายนอกเข้ามา กินใน มาตรฐาน GFM : GOOD FARMING MANAGEMENT
ื
ฟาร์ม กินเน้อหมูกะทะ เดินตลาดนัดเอาหมูไปส่ง โรงเชือดก็มีโอกาส หรอ ฟารมท่มีระบบการป้องกันโรคและเลียงสัตวท่เหมาะสมกับความ
ื
์
์
ี
้
ี
รับเชื้อมากที่สุด เหล่านี้มีความเสี่ยงสูง อยู่รอดของผู้เลี้ยงสุกรรายย่อย อีกประเด็นสำาคัญ ที่ช่วยให้รายย่อย
รองเท้า เป็นสิ่งสำาคัญ ถ้าเป็นรถก็ต้องมีล้อ คนก็ ต้องมีรองเท้า รอดพ้นจากโรคระบาดในครั้งนี้ คือ เกณฑ์การ ประเมิน GFM ซึ่ง
รองเท้าที่ต้องสัมผัสกับสิ่งต่างๆ แล้วนาเข้ามา ในฟาร์ม ดังนั้น ต้อง เป็นมาตรฐานท่เหมาะกับรายย่อย เป็นเกณฑ์ขั้นต่าที่ทาให้รอดจาก
ำ
ี
ำ
ำ
มีการเปลี่ยนหรือพ่นยาฆ่าเชื้อ แต่การ พ่นยาฆ่าเชื้อเสร็จหรือถ้าจุ่ม โรคระบาดในคร้งน้ บางฟาร์มอาจผ่านเกณฑ์การประเมินในคร้งน้
ั
ั
ี
ี
ำ
เสร็จแล้วนาไปใช้เลยจะฆ่าเชื้อ ไม่ทั่วถึง ดังนั้น เราจึงควรเปลี่ยน บางฟาร์มก็กาลังศึกษาอยู่อยากให้เรียนร้มันเป็นกลไกในการป้องกัน
ู
ำ
รองเท้าที่พ่นยาฆ่าเชื้อไว้ ก่อนเอาไปใช้ โดย “รองเท้า 3 คู่สู้ ASF” ตัวเอง หลายอย่างผู้เลี้ยงทาอยู่แล้ว ข้อไหนที่ยังไม่ได้ทาก็ปรับ ก็จะ
ำ
ำ
เทคนิคให้ปฏิบัติรวมทั้งให้คนงาน ปฏิบัติ จนเกิดความเคยชินตั้งแต่ ผ่านเกณฑ์การประเมินได้ และเมื่อผ่านแล้วก็จะได้หนังสือรับรองอีก
โรคยังไม่เข้ามา คือ กลไกการใช้รองเท้า 3 คู่ คู่ที่ 1 ใส่มาจากบ้าน ชั้นหน่งท่เป็นรูปธรรม จะเน้นระบบ Biosecurity การจัดการผลผลิต
ึ
ี
ี
ี
จุ่มยาฆ่าเชื้อ ถอดไว้ท่หน้าฟาร์ม (นอกเขตการเล้ยงสุกร) คู่ท่ 2 และการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งแต่ละหลักการก็มีหัวข้อ ย่อยใน
ี
ี
รองเท้าในบริเวณฟาร์ม จุ่มยาฆ่าเชื้อใส่เฉพาะในบริเวณฟาร์ม คู่ท่ การประเมินสาหรับรายย่อยที่เลี้ยงไม่เกิน 500 ตัว
ำ
3 รองเท้าเฉพาะในโรงเรือน ใส่ทางานภายใน โรงเรือนเท่านั้น ซึ่ง ถงเวลาเกษตรกรรายย่อยต้องจำาเปนปรบตัวเรงด่วน แต่สิงท ี ่
ำ
่
ึ
็
ั
่
ำ
ี
เป็นคู่ที่สาคัญ อาจเป็นรองเท้าบูท ท่ต้องใช้ภายในโรงเรือนเท่านั้น น่าเป็นห่วงสาหรับรายย่อย คือ การเลี้ยงแบบคอกเปิด ไม่มีระบบ
ำ
ี
ท่เราถนัดหรือเราสะดวกพอทางานเสร็จเราก็ย้อนกลับจากคู่ท่ 3 การป้องกันโรคท่เข้มแข็ง ซึ่งต่างจากระบบปิดหรือ โรงเรือนอีแวป
ี
ำ
ี
28 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


















ี
อาศัยพ่อค้าจับสุกรในคอก กรง ตราชั่งก็ใช้ของพ่อค้าเป็นหลัก VDO แทน ตอนน้ก็มีช่อง MooYasoChannel ให้ติดตาม ก็มีเทคนิค
ำ
ฆ่าเชื้อก็ไม่รัดกุม จุดนี้ คือ ช่องทางในการรับเชื้อที่สำาคัญที่สุด มีการแนะนาทั้ง เรื่องโรค การขยายพันธุ์สุกร ซึ่งตอนนี้ก็มีผู้ติดตาม
ำ
2. การซื้อสุกรทดแทน เมื่อซื้อสุกรมาก็นาเข้าคอกไปทดแทน อยู่มากพอสมควร
ึ
ี
ทันที ซ่งอันตรายมากเพราะสุกรท่ติดเชื้อมักไม่แสดงอาการ โรคมี คนเลี้ยงสุกรทุกวันนี้ ถ้าต้องการรอดในยุคนี้จะต้องเปลี่ยน
ระยะ ฟักตัว 2 สัปดาห์ ถ้าระยะรับเชื้อแต่ยังไม่ป่วย แล้วเกิดอาการ พฤติกรรมในการเลี้ยง เช่น ไม่ซื้อเน้อสุกรจากภายนอกมารับประทาน
ื
ั
่
ี
ั
ื
ั
ั
้
ั
ป่วยใน ช่วงท่สุกรอยู่ในคอกท้งหมด สุกรในฟาร์มก็ติดเชื้อท้งหมด ไม่พาตัว เองไปเสียงหรอสมผสเชือ เช่น โรงเชือด ตลาดนด ตลาดสด
ี
จึงเป็นปัญหาที่เจอในวงกว้าง โดยเฉพาะการซื้อลูกสุกรราคาถูกจาก มาคู่ 2 และคู่ท่ 1 อันนี้ คือ ให้ทำาจนเป็นปกติ ถ้าให้ดีเสริม ท่มีระบบการควบคุมท้งอุณหภูมิและสิ่งแวดล้อม ส่วนคอกเปิดสัตว ์ ร้านบุฟเฟต์ ร้านเนื้อย่างชิ้นส่วนเลือด ต้องหลีกเล่ยงไม่สัมผัสต้อง
ี
ั
ี
ต่างถิ่น เข้ามาเลี้ยง และนาไปติดสุกรในฟาร์มสุดท้ายก็ตายด้วยกัน ประสิทธิภาพ ให้แยกเป็นสี เช่น สีขาวเป็นรองเท้าภายในฟาร์ม พาหะเข้าไปถึงตัวสุกรได้ตลอดเวลา เดิมเลี้ยงสุกรในคอกเปิดมีการ ศึกษาการปฏิบัติงานกับสุกรด้วยตัวเองอย่าพึ่งพา บุคคลภายนอก
ำ
ุ
ี
ิ
้
ื
ทั้งหมด สีเหลือง เป็นรองเท้าภายนอกบริเวณฟาร์มส่วนสีอ่นๆ ก็เป็นรองเท้า ระบายอากาศแต่ ตอนน้ต้องปรับปรุงการเลี้ยงใหม่ เช่น กางมุ่งตลอด หรอพึงพาใหน้อยทสด หรอถาจาเป็นจรงๆ ต้องเปลียนรองเทา
ำ
่
่
้
ื
้
่
ื
ี
3. รายย่อยยังพึ่งพาตัวเองไม่ได้ ยังต้องพึ่งพา บุคคลอื่น เช่น ที่ใส่โดยทั่วไป 24 ชั่วโมง กันพาหะนาโรค เช่น สัตว์ปีกนกหนูแมลงวันที่เป็นพาหะ เปลี่ยนชุด เสื้อผ้า ฆ่าเชื้อ ใส่ถุงมือใน การปฏิบัติงาน เพื่อเป็นการ
ำ
การผสมเทียม การรักษาสุกรที่ป่วย การทำาคลอด การตอน ที่เมื่อ ส่วนน้ำายาฆ่าเชื้อโรค การพ่นยาฆ่าเชื้อก็ต้องปฏิบัติแต่มันก็ นาโรค เมื่อกางมุ้งในฟาร์มความร้อนอาจเพิ่มขึ้นต้องติด ตั้งพัดลม ลดการนาเชื้อเข้ามาติดสุกรในฟาร์ม ต้องพิถีพิถันในการซื้อสุกร
ำ
ำ
ี
ำ
ี
้
มีปัญหาก็ต้องอาศัยคนอ่นท่มีประสบการณ์มา ช่วยดูแล ซึ่งก็เป็น มีข้อจากัดว่า การพ่นยาฆ่าเชื้อบางทีอาจละเลย เช่น ไม่ได้กาจัดสิ่ง ในคอกเพิ่ม ติดตั้งสเปรย์น้าบนหลังคา ต้องพิถีพิถันมากขึ้นทั้งคอก ทดแทนหรือการซื้อนาเชื้อมาใช้ก็ต้อง มั่นใจแหล่งท่มาน่าเชื่อถือ เพื่อ
ื
ำ
ำ
ำ
ั
ำ
ื
จุดอ่อนท่นาเชื้อจากฟาร์มอ่นเข้าในฟาร์ม ดังน้น ถ้าเป็นไปได้ต้อง สกปรกออกก่อน ความเข้มข้นไม่ถูกต้อง ฉีดพ่นไม่ท่ว หรือไม่ท้ง ิ พ่อ-แม่พันธุ์ คอกสุกรขุนทุกตัวต้องปลอดภัย เกษตรกรต้องปรับตัว ป้องกันโรคที่จะเข้าฟาร์ม การซื้อน้ำาเชื้อก็เป็นช่องทางหนึ่งในการติด
ี
ั
ี
ศึกษาเรียนรู้จะจัดการฟาร์มด้วยตัวเอง ให้มากที่สุด ระยะเวลาให้ยาฆ่าเชื้อทางานมันก็ไม่ได้ผล ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้รถที่ รับร้ข้อมูลข่าวสารท่เป็นปัจจุบันทันสมัยอยู่เสมอ เพราะสังเกตว่า เชื้อได้เช่นกัน ถึงแม้มีความเสี่ยงน้อยแต่ก็เส่ยงอยู่ดี ถ้าให้ดีต้องงด
ู
ำ
ี
ิ
4. มาตรฐาน GFM จะเป็นการประเมินมาตรฐานรายย่อย ไม่เกี่ยวข้องควรจอดข้าง นอกฟาร์ม ถ้าจาเป็นต้องขนอาหารเข้าไป หลายคนยังไม่ร้วา เกดอะไรขึน พอพูดถงโรคระบาดรายแรง สุกร การผสมพันธุ์ไว้ก่อน เพื่อลดการนำาส่งแปลกปลอมจาก ภายนอก
ำ
้
ิ
ึ
ู
่
้
ั
ี
ฟาร์มมีร้วรอบขอบชิดท่ชัดเจนป้องกันคน สัตว์พาหะ อ่นๆ ท่ ภายในต้องมีรถ จากภายในเข้ามารบช่วงต่อเข้าไป ไม่นารถทวไป ป่วย สุกรตาย ยังไม่มีข้อมูล อันนี้ คือ จุดอ่อนที่จะทาให้เกิดการล่ม เข้าไปภายใน และเรื่องอื่นๆ ที่อาจมองข้าม เช่น กระสอบอาหาร
ื
ี
ั
่
ำ
ั
ำ
ี
เข้ามาในคอกสุกรได้ แต่เกษตรกรรายย่อยส่วนใหญ่ไม่ค่อยลงทุนกัน เข้าฟารม ถาทาได้แบบนีลดน้ายาฆ่าเชือไปได้มากขึน รวมท้งการนา สลายของ ผ้เลี้ยงรายย่อย ก็ต้องเป็นหน้าท่ขององค์กรและหน่วยงาน ปนเปื้อนเชื้อ ซึ่งตรงนี้อาจไม่สามารถใช้ นำายาฆ่าเชื้อได้เต็มท่
้
้
้
ำ
้
ี
ำ
้
ู
์
ั
ำ
ำ
5. จุดอ่อนหลัก คือ ผู้เลี้ยงรายย่อยไม่รู้ว่าจะทาอะไร แค่ไหน สุกรมาขายนอกฟาร์ม คือ ต้องมีอุปกรณ์ กรง รถเข็น เข็นออกมา ที่เกี่ยวข้องในการสร้างการรับรู้และทำาความเข้าใจกับเกษตรกร คงต้องปรับวิธีการโดยการซื้ออาหาร มาพักไว้ก่อนสัก 2-3 วัน ก่อน
เทาไหร่ถึงจะรอด จากการป้องกันโรคนี บางคนกบอกว่าพ่นยา ข้างนอก เมื่อพ่นยาฆ่าเชื้อก็ท้งระยะเวลาให้ยา ฆ่าเชื้อทางานก่อน ดังเช่น ชมรมผ้เล้ยงสุกรรายย่อยภาคตะวนออกเฉียงเหนือ และ ที่นาไปใช้ ก็ลดทอน จานวนเชื้อโรคไปได้เรื่อยๆ หรือรถส่งอาหาร
ำ
ำ
่
้
็
ิ
ู
ี
ั
ำ
ฆ่าเชื้อตลอด หลายคนก็บอกว่าเปลี่ยนรองเท้าตลอด แต่เรื่องอื่นๆ ใช้งานในครั้งต่อไป สมาคมผ้เล้ยงสุกรภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ก็มีช่องทางในการสื่อสาร ต้องไม่ให้รถ เข้ามาบริเวณเลี้ยงสุกร อาจจะจุดส่งที่ไม่ใช่ในฟาร์ม
ี
ู
่
ิ
ี
ำ
ั
ที่เป็นปัจจัยเสี่ยงไม่ได้ทา เช่น ยังซื้อหมูจากภายนอกเข้ามา กินใน มาตรฐาน GFM : GOOD FARMING MANAGEMENT ให้กับเกษตรกรได้ติดตาม ข้อมูล รวมท้งการจัดอบรมสัมมนาใน สำาหรบกระบวนการปฏบัติงานทต้องอาศัยความรวมมือจาก
่
ั
ื
์
ฟาร์ม กินเน้อหมูกะทะ เดินตลาดนัดเอาหมูไปส่ง โรงเชือดก็มีโอกาส หรอ ฟารมท่มีระบบการป้องกันโรคและเลียงสัตวท่เหมาะสมกับความ พื้นท่ และก็ยังมีเพจของสมาคมผ้เล้ยงสุกรภาคตะวันออกเฉียงเหนือ คนทางานกควรหลีกเลียง เพราะเป็นกระบวนการ ท่นาเชื้อเข้าฟารม
็
ำ
ี
ำ
่
้
ี
ี
์
ี
ี
ู
์
ื
รับเชื้อมากที่สุด เหล่านี้มีความเสี่ยงสูง อยู่รอดของผู้เลี้ยงสุกรรายย่อย อีกประเด็นสำาคัญ ที่ช่วยให้รายย่อย ให้ติดตาม ข้อมูล ราคา สถานการณ์โรค รวมทั้งระเบียบ กฎหมาย ได้ การฉีดยาเปลี่ยนเข็มใหม่ทุกตัว การรักษาระยะห่างระหว่างคน
ู
ี
รองเท้า เป็นสิ่งสำาคัญ ถ้าเป็นรถก็ต้องมีล้อ คนก็ ต้องมีรองเท้า รอดพ้นจากโรคระบาดในครั้งนี้ คือ เกณฑ์การ ประเมิน GFM ซึ่ง ต่างๆ ของราชการ ชมรมผู้เลี้ยงสุกรรายย่อยภาคตะวันออก กับสุกร ถ้าเป็นไปได้ช่วงน้ ผ้เล้ยงไม่ควรคลุกคลีกับสุกร ก็ต้องมี
ี
ำ
รองเท้าที่ต้องสัมผัสกับสิ่งต่างๆ แล้วนาเข้ามา ในฟาร์ม ดังนั้น ต้อง เป็นมาตรฐานท่เหมาะกับรายย่อย เป็นเกณฑ์ขั้นต่าที่ทาให้รอดจาก เฉียงเหนือ มีกลุ่มสาธารณะให้พวกเราได้ ติดตาม แลกเปลี่ยนข้อมูล อุปกรณ์ช่วยในการลดการ สัมผัสระหว่างคนกับสุกร เช่น ใช้อุปกรณ ์
ำ
ำ
ี
มีการเปลี่ยนหรือพ่นยาฆ่าเชื้อ แต่การ พ่นยาฆ่าเชื้อเสร็จหรือถ้าจุ่ม โรคระบาดในคร้งน้ บางฟาร์มอาจผ่านเกณฑ์การประเมินในคร้งน้ ติดตามข่าวสาร รวมทั้งในเรื่องของ การสอบถามกับสิ่งที่เป็นปัญหา ในการทาความสะอาด เก็บมูลสุกร หรือการเข้าไปเติมอาหาร ต้อง
ำ
ั
ี
ี
ั
ำ
เสร็จแล้วนาไปใช้เลยจะฆ่าเชื้อ ไม่ทั่วถึง ดังนั้น เราจึงควรเปลี่ยน บางฟาร์มก็กาลังศึกษาอยู่อยากให้เรียนร้มันเป็นกลไกในการป้องกัน ในการเล้ยงสุกรให้ทันสมัยอยู่เสมอ ในกล่มท่เก่ยวข้องท่ทางานคู ่ จัดสิ่งแวดล้อม พวกนี้ให้เหมาะโดยไม่ต้องสัมผัสหรือไม่ต้องเข้าไปใน
ู
ี
ำ
ุ
ี
ำ
ี
ี
รองเท้าที่พ่นยาฆ่าเชื้อไว้ ก่อนเอาไปใช้ โดย “รองเท้า 3 คู่สู้ ASF” ตัวเอง หลายอย่างผู้เลี้ยงทาอยู่แล้ว ข้อไหนที่ยังไม่ได้ทาก็ปรับ ก็จะ ขนานกัน คือ กลุ่ม หมูยโสดอทเน็ต ที่เน้นในเรื่องการบริหารจัดการ คอกสุกร
ำ
ำ
ี
เทคนิคให้ปฏิบัติรวมทั้งให้คนงาน ปฏิบัติ จนเกิดความเคยชินตั้งแต่ ผ่านเกณฑ์การประเมินได้ และเมื่อผ่านแล้วก็จะได้หนังสือรับรองอีก การเล้ยง การบริหารจัดการครบทุกอย่างเป็นกลุ่มเฉพาะ ในส่วนของ “โรคระบาดมันคงเป็นประสบการณ์ท่ ไม่ค่อยดี พวกเราก็คงจะ
ี
โรคยังไม่เข้ามา คือ กลไกการใช้รองเท้า 3 คู่ คู่ที่ 1 ใส่มาจากบ้าน ชั้นหน่งท่เป็นรูปธรรม จะเน้นระบบ Biosecurity การจัดการผลผลิต เร่องเว็บไซต์ ทำาข้อมูลเป็นแหล่งความร้ให้กับเกษตรกร รวบรวม ต้องหลีกเลี่ยง คงไม่มีใครอยากได้ ประสบการณ์ในเรื่องนี้ ถึงแม้มัน
ี
ู
ึ
ื
ี
ี
จุ่มยาฆ่าเชื้อ ถอดไว้ท่หน้าฟาร์ม (นอกเขตการเล้ยงสุกร) คู่ท่ 2 และการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งแต่ละหลักการก็มีหัวข้อ ย่อยใน กิจกรรมทุกอย่างที่จำาเป็นต้องดาเนินการ ในการเลี้ยงสุกร ไม่ว่าจะ จะให้ความรู้กับเรา แต่มันก็ ลงทุนสูง หลายคนหมดเนื้อหมดตัวกับ
ี
ำ
ี
ี
รองเท้าในบริเวณฟาร์ม จุ่มยาฆ่าเชื้อใส่เฉพาะในบริเวณฟาร์ม คู่ท่ การประเมินสาหรับรายย่อยที่เลี้ยงไม่เกิน 500 ตัว เป็นการผสมเทียม การรีดน้ำาเชื้อ การรักษาสภาพแวดล้อม การใช้ หมู เพราะประมาท ไม่ปรับตัวตามท่ควรจะเป็น ด้วยความปรารถนา
ำ
ำ
ู
3 รองเท้าเฉพาะในโรงเรือน ใส่ทางานภายใน โรงเรือนเท่านั้น ซึ่ง ถงเวลาเกษตรกรรายย่อยต้องจำาเปนปรบตัวเรงด่วน แต่สิงท ่ ี ประโยชน์จากของเสียก็นำามาไว้ท่เว็บไซต์ PigBreed.net ในเครือข่าย ดีจากสมาชิก ชมรมผ้เลี้ยงสุกรรายย่อยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ั
็
่
ี
่
ึ
เป็นคู่ที่สาคัญ อาจเป็นรองเท้าบูท ท่ต้องใช้ภายในโรงเรือนเท่านั้น น่าเป็นห่วงสาหรับรายย่อย คือ การเลี้ยงแบบคอกเปิด ไม่มีระบบ ทาง YouTube เเน้นเป็นคลิป VDO เพราะว่าในการแลกเปลี่ยน กอยากให พวกเราได้เอาตัวรอดในสถานการณการป้องกนโรคระบาด
็
้
ั
์
ำ
ี
ำ
ำ
ท่เราถนัดหรือเราสะดวกพอทางานเสร็จเราก็ย้อนกลับจากคู่ท่ 3 การป้องกันโรคท่เข้มแข็ง ซึ่งต่างจากระบบปิดหรือ โรงเรือนอีแวป เรียนร้ บางทีถ้าเป็นเอกสารอาจอธิบายได้ไม่ชัดเจน ก็ใช้คลิป ร้ายแรงในขณะนี้ให้ได้” คุณอุดมศักดิ์กล่าวทิ้งท้าย
ี
ี
ู
ี
28 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 29

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE








































สภาเกษตรกรฯ


เสนอมาตรการแก้ปัญหาสุกรอย่างยั่งยืน




ี
ี
ู
ท่ผ่านมา ผ้เล้ยงสุกร ประสบปัญหาโรคระบาดสร้างความ รายกลาง รายเล็ก และรายย่อย เป็นจำานวนมากร่วม 80 เปอร์เซ็นต์
ิ
้
เสียหายทางเศรษฐกิจอย่างรุนแรง เกษตรกรสูญเสียสุกรจากโรค มีการผลิตสกรขุนปีละ 20 ล้านตัว หรือปรมาณ 1.68 ลานตัน
ุ
ไปกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ และกลับมาเลี้ยงใหม่ไม่ได้ เนื่องจากเชี้อโรค คิดเป็นมูลค่ามากกว่า 134,460 ล้านบาท ในปี 2563 พร้อมกันนี้
ำ
สะสมอยู่ในฟาร์ม จนต้องเลิกอาชีพการเลี้ยงสุกรไปในที่สุด ด้วยเหตุ ยังเป็นแหล่งการจ้างงาน และทาให้เกิดอุตสาหกรรมต่อเน่องมากมาย
ื
ำ
นี้ สภาเกษตรกรแห่งชาติ จึงได้ตั้งคณะทำางานที่เชิญผู้เกี่ยวข้องจาก อาทิ อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นส่วนสาคัญในการสร้างมูลค่า
ี
ู
ำ
ู
ู
กรมปศุสัตว์ ผ้ประกอบการ เกษตรกรผ้เลี้ยง และนักวิชาการ เพิ่มให้กับเกษตรกรผ้ปลูกข้าว ข้าวโพดเล้ยงสัตว์ มันสาปะหลัง
ร่วมกันจัดทำา ข้อเสนอเชิงนโยบาย “โครงการฟื้นฟูเยียวยาและปรับ ในการนามาผลิตอาหารสุกร โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสุกร
ำ
โครงสร้างการเลี้ยงสุกรของเกษตรกรรายกลางถึงรายย่อยท้งประเทศ ร้านจำาหน่ายเนื้อสุกรและผลิตภัณฑ์ ธุรกิจผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องกับ
ั
เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันแบบยั่งยืน” โดยแบ่งเป็น 3 มาตรการ การผลิตสุกรอีกมากมาย
ระยะสั้น กลาง และยาว เพื่อแก้ปัญหาผลกระทบจากโรคระบาดสุกร นอกจากน้น การผลิตสุกรนอกจากเป็นแหล่งโปรตีนสำาคัญ
ั
ำ
ช่วยเหลือเกษตรกร โดยเฉพาะรายย่อยให้อยู่ในอาชีพนี้ต่อไปได้ สำาหรับประชาชนในประเทศแล้วยังสามารถส่งออกผลิตภัณฑ์นาเงิน
์
์
นายประพัฒน ปัญญาชาติรักษ ตราเข้าประเทศ โดยเฉพาะในช่วงการระบาดโรคโควิด-19 ในปี 2563
ประธานสภาเกษตรกรแห่งชาติ เปิด วงการสุกรสามารถผลักดันการส่งออกสุกรมีชีวิตไป ประเทศจีน
ำ
เผยภายหลังการประชุมคณะทางาน เวียดนาม กัมพูชา และสุกรซีกไป ฮ่องกง เป็นมูลค่ามากกว่า 20,000
แก้ไขปัญหาเกษตรกรท่ได้รับผล ล้านบาท ซึ่งแสดงถึงศักยภาพการผลิตสุกรท่มีคุณภาพ มีความ
ี
ี
กระทบจากการระบาดของโรคในสุกร ก้าวหน้าเป็นผู้นำาในภูมิภาคนี้
ี
ั
คร้งท่ 4/2564ว่า ธุรกิจสุกร มีบทบาท แต่ท่ผ่านมา โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร หรือ โรค ASF
ี
สำาคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ ถือเป็นโรคติดต่อสำาคัญ เกิดจากเชื้อไวรัส หากมีการระบาดของโรค
ำ
นายประพัฒน์ ปัญญาชาติรักษ์ เพราะประกอบด้วยเกษตรกรผผลิต ในประเทศแล้วจะกาจัดโรคได้ยาก เพราะในปัจจุบันยังไม่มีวัคซีน
้
ู
30 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


รุนแรง ส่งผลกระทบต่อภาระค่าครองชีพของประชาชนและความ
มั่นคงทางอาหารของประเทศอีกด้วย และทาให้ประเทศไทยต้อง
ำ
สูญเสียโอกาสในการส่งออกสุกรมีชีวิต เนื้อสุกรแช่แข็งและผลิตภัณฑ ์
สุกรไปจำาหน่ายในต่างประเทศอีกด้วย
ถึงแม้ไม่พบการระบาดของโรค ASF ในประเทศตามการ
ประกาศจาก กรมปศุสัตว์ แต่เกษตรกรรายกลาง รายเล็ก และ
รายย่อย ก็ได้รับความเสียหายจากโรคระบาด PRRS เป็นจำานวน
ำ
ี
ไม่นอย จนต้องเลิกประกอบอาชีพ ทาใหมีความจำาเป็นทต้องเรงฟืนฟู
้
้
้
่
่
เยียวยาพร้อมกับปรับโครงสร้างการเลี้ยงสุกรของเกษตรกรรายกลาง
ถึงรายย่อยท้งประเทศ เพื่อเพิ่มศักยภาพการผลิตและการแข่งขัน
ั
อย่างยั่งยืน ซึ่งเป็นนโยบายหลักของรัฐบาลในการดูแลและส่งเสริม
เกษตรกร รายกลาง รายเล็ก รายย่อย ให้ประกอบอาชีพอย่างยั่งยืน
และยังเป็นการรักษาความเป็นผ้นาของประเทศในการผลิตสุกรและ
ู
ำ
ผลิตภัณฑ์ในภูมิภาคน้ และเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันในการส่งออก
ี
สุกรไปยังต่างประเทศเพื่อผลทางเศรษฐกิจของประเทศ เหมือนเช่น
อุตสาหกรรมไก่เนื้อ ต่อไป
โดยจากการสำารวจของข้อมูลด้วยระบบ E-smart plus กรม
้
ปศุสัตวปี 2563 พบว่า มีฟาร์มเกษตรกรผ้เลียงสุกรรายย่อยใน
ู
์
ประเทศไทยประมาณ 190,271 ราย และจากข้อมูลการประเมิน
สภาเกษตรกรฯ ในการป้องกันและยาที่รักษาโรค เชื้อไวรัสที่ก่อโรคมีความทนทานใน ความเสี่ยงปี 2563 มีฟาร์มท่มีความเส่ยงต่อการเกิดโรคระบาด
ี
ี
ี
ผลิตภัณฑ์จากสุกรและสิ่งแวดล้อมสูง สุกรท่หายป่วยแล้วจะเป็นพาหะ
สูงมาก จำานวน 43,230 ราย โดยท่ส่วนใหญ่เป็นฟาร์มรายย่อย
ี
เสนอมาตรการแก้ปัญหาสุกรอย่างยั่งยืน ของโรคได้ตลอดชีวิตและความรุนแรงของโรคยังทำาให้สุกรที่ติดเชื้อมี มีทนในการพัฒนาน้อย การส่งเสริมการรบรองฟารมทมีระบบการ ์
ี
์
ั
ุ
่
การตายเฉียบพลันเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ เป็นโรคไม่ติดต่อสู่คนและ
เล้ยงสัตว์และการป้องกันโรคท่เหมาะสม (GFM) ซึ่งกรมปศุสัตว
ี
ี
สัตว์ชนิดอ่น อีกท้งยังตรวจพบการกลายพันธุ์ของเชื้อไวรัสโรคอหิวาต์ จัดทำาขึ้นเพื่อยกระดับการจัดการฟาร์ม มีหลักเกณฑ์ในการรับรอง
ั
ื
ี
ู
ี
ท่ผ่านมา ผ้เล้ยงสุกร ประสบปัญหาโรคระบาดสร้างความ รายกลาง รายเล็ก และรายย่อย เป็นจำานวนมากร่วม 80 เปอร์เซ็นต์ แอฟริกาในสุกร (ASF) แพร่กระจายในภูมิภาคเอเชียและแปซิฟิก ท่เหมาะสมกับฟาร์มรายย่อยและฟาร์มขนาดเล็ก ใช้ทุนในการรับรอง
ี
เสียหายทางเศรษฐกิจอย่างรุนแรง เกษตรกรสูญเสียสุกรจากโรค มีการผลิตสกรขุนปีละ 20 ล้านตัว หรือปรมาณ 1.68 ลานตัน ซึ่งแตกต่างไปจากเชื้อไวรัส ASF ท่เคยตรวจพบในทวีปยุโรปและ ต่ำา จึงเป็นเคร่องมือท่ทรงประสิทธิภาพในการยกระดับการป้องกัน
ี
ื
ี
ุ
ิ
้
ไปกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ และกลับมาเลี้ยงใหม่ไม่ได้ เนื่องจากเชี้อโรค คิดเป็นมูลค่ามากกว่า 134,460 ล้านบาท ในปี 2563 พร้อมกันนี้ เอเชียมาก่อนหน้านี้ โรคของฟาร์มขนาดเล็กและฟาร์มรายย่อย
สะสมอยู่ในฟาร์ม จนต้องเลิกอาชีพการเลี้ยงสุกรไปในที่สุด ด้วยเหตุ ยังเป็นแหล่งการจ้างงาน และทาให้เกิดอุตสาหกรรมต่อเน่องมากมาย ประกอบกับปัจจุบันยังพบการระบาดของโรค ASF ในสุกรร่วม ท้งน้ เพื่อเป็นการสร้างความมั่นคงด้านอาชีพแก่เกษตรกรและ
ั
ำ
ื
ี
ำ
ี
ื
นี้ สภาเกษตรกรแห่งชาติ จึงได้ตั้งคณะทำางานที่เชิญผู้เกี่ยวข้องจาก อาทิ อุตสาหกรรมอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นส่วนสาคัญในการสร้างมูลค่า กับโรคระบาดร้ายแรงในสุกรอ่นท่ก่อให้เกิดความเสียหายร้ายแรง เช่น เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอาหารของประเทศไทย เพิ่มความเข้มแข็ง
ี
ำ
ู
ู
ู
กรมปศุสัตว์ ผ้ประกอบการ เกษตรกรผ้เลี้ยง และนักวิชาการ เพิ่มให้กับเกษตรกรผ้ปลูกข้าว ข้าวโพดเล้ยงสัตว์ มันสาปะหลัง โรค พีอาร์อาร์เอส, Porcine Reproductive and Respiratory และอำานาจในการต่อรองของเกษตรกร และสามารถสร้างโอกาสทาง
ื
ำ
ร่วมกันจัดทำา ข้อเสนอเชิงนโยบาย “โครงการฟื้นฟูเยียวยาและปรับ ในการนามาผลิตอาหารสุกร โรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเน้อสุกร Syndrome : PRRS ทำาให้การวินิจฉัย ชันสูตรโรค การเฝ้าระวัง ธุรกิจหากสามารถป้องกันไม่ให้เกิดโรคในประเทศได้ สภาเกษตรกร
ำ
ี
โครงสร้างการเลี้ยงสุกรของเกษตรกรรายกลางถึงรายย่อยท้งประเทศ ร้านจำาหน่ายเนื้อสุกรและผลิตภัณฑ์ ธุรกิจผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวเนื่องกับ ป้องกันและควบคุมโรคมีความยากลาบากยิ่งขึ้น ก่อให้เกิดความ แห่งชาติในนามคณะทางานแก้ไขปัญหาเกษตรกรท่ได้รับผลกระทบ
ำ
ั
เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันแบบยั่งยืน” โดยแบ่งเป็น 3 มาตรการ การผลิตสุกรอีกมากมาย เสียหายทางเศรษฐกิจอย่างร้ายแรงจากการท่เกษตรกรต้องสูญเสีย จากการระบาดของโรคในสุกร สภาเกษตรกรแห่งชาติ ซึ่งคณะทางาน
ำ
ี
ู
ู
ู
ี
ี
ระยะสั้น กลาง และยาว เพื่อแก้ปัญหาผลกระทบจากโรคระบาดสุกร นอกจากน้น การผลิตสุกรนอกจากเป็นแหล่งโปรตีนสำาคัญ สุกรท่ป่วยตายจากโรคและไม่สามารถเล้ยงสุกรต่อไปได้ เนื่องจากเชื้อ ประกอบด้วยผ้แทนจากกรมปศุสัตว์ ผ้แทนผ้เล้ยงสุกรทุกภูมิภาค
ี
ั
ำ
ำ
ช่วยเหลือเกษตรกร โดยเฉพาะรายย่อยให้อยู่ในอาชีพนี้ต่อไปได้ สำาหรับประชาชนในประเทศแล้วยังสามารถส่งออกผลิตภัณฑ์นาเงิน โรคยังสะสมอยู่ในพื้นที่ และทำาให้เกิดโรคซ้ำาในฟาร์มจนทำาให้สูญเสีย และเอกชนผ้ประกอบการการเล้ยงสุกร จึงจัดทาข้อเสนอเชิงนโยบาย
ู
ี
้
ั
์
้
้
ี
นายประพัฒน ปัญญาชาติรักษ ตราเข้าประเทศ โดยเฉพาะในช่วงการระบาดโรคโควิด-19 ในปี 2563 อาชีพการเลี้ยงสุกรไปในที่สุด อีกทั้งยังส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรม “โครงการฟืนฟูเยียวยาและปรบโครงสรางการเลยงสุกรของเกษตรกร
์
ประธานสภาเกษตรกรแห่งชาติ เปิด วงการสุกรสามารถผลักดันการส่งออกสุกรมีชีวิตไป ประเทศจีน ต่อเนื่องอื่นๆ ได้แก่ โรงงานอาหารสัตว์ โรงฆ่าสัตว์ โรงงานแปรรูป รายกลางถึงรายย่อยท้งประเทศเพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันแบบ
ั
ำ
เผยภายหลังการประชุมคณะทางาน เวียดนาม กัมพูชา และสุกรซีกไป ฮ่องกง เป็นมูลค่ามากกว่า 20,000 ผลิตภัณฑ์สุกร ธุรกิจการค้าเวชภัณฑ์สัตว์ รวมถึงเกษตรกร ยั่งยืน” โดยขอเสนอแนวทางในการดำาเนินงาน ดังนี้
ี
แก้ไขปัญหาเกษตรกรท่ได้รับผล ล้านบาท ซึ่งแสดงถึงศักยภาพการผลิตสุกรท่มีคุณภาพ มีความ ผ้เพาะปลูกพืชท่ใช้เป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด มาตรการเร่งด่วนท่ต้องดำาเนินการทันท 1. เร่งจ่ายเงินเยียวยา
ี
ี
ู
ี
ี
ำ
กระทบจากการระบาดของโรคในสุกร ก้าวหน้าเป็นผู้นำาในภูมิภาคนี้ มันสำาปะหลัง ถ่วเหลือง มีมูลค่าความเสียหายรวมไม่ต่ากว่า 150,000 เพื่อชดเชยความเสียหายจากโรคระบาดกับเกษตรกร รายกลาง
ั
ี
ี
ี
ั
คร้งท่ 4/2564ว่า ธุรกิจสุกร มีบทบาท แต่ท่ผ่านมา โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร หรือ โรค ASF ล้านบาท นอกจากน้ยังต้องมีภาระค่าใช้จ่ายในการฟื้นฟูอาชีพให้กับ รายเล็ก รายย่อย ท่ทาลายซากสุกรไปแล้ว ดังนี้ 1.1 ขอให้กรม
ำ
ี
ำ
ี
สำาคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ ถือเป็นโรคติดต่อสำาคัญ เกิดจากเชื้อไวรัส หากมีการระบาดของโรค เกษตรกร ซึ่งต้องใช้เงินงบประมาณเป็นจำานวนมากและใช้เวลานาน ปศุสัตว์เร่งจ่ายเงินชดเชยให้กับเกษตรกรท่ได้ดำาเนินทาลายซากไป
ู
้
ึ
นายประพัฒน์ ปัญญาชาติรักษ์ เพราะประกอบด้วยเกษตรกรผผลิต ในประเทศแล้วจะกาจัดโรคได้ยาก เพราะในปัจจุบันยังไม่มีวัคซีน ในการฟื้นฟู จะก่อให้เกิดภาวะขาดแคลนเนื้อสุกรในการบริโภคอย่าง แล้วซึ่งพบว่ายังมีเกษตรกรส่วนหน่งยังไม่ได้รับค่าชดเชยซึ่งเวลาได้
ำ
30 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 31

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE




























ล่วงเลยมานานพอสมควรแล้ว 1.2 ขอสนับสนุนงบประมาณเพิ่มเติม มหาวิทยาลัยต่างๆ ในภูมิภาค เพื่อให้บริการแก่เกษตรกรอย่างมี
ในการชดใช้ราคาสุกรเพื่อเฝ้าระวังป้องกันโรค อหิวาต์แอฟริกาในสุกร ประสิทธิภาพและรวดเร็ว ในการเคลื่อนย้ายและควบคุมโรค สนับสนุน
่
ุ
้
้
เพื่อรองการดำาเนินการตามแผนลดความเสี่ยงต่อโรคระบาดสำาคัญใน ใหมีการวิจัย และพัฒนาการเลียงสกรเข้าสู ระบบ Precision
สุกร agriculture ท่เหมาะสมกับเกษตรกรแต่ละระดับรวมถึงการวิจัยวัคซีน
ี
2. รัฐบาลควรจัดหาแหล่งเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำาหรือปลอดดอกเบี้ย และชีวภัณฑ์ต่างๆ เพื่อลดการใช้ยาปฏิชีวนะ โดยสถาบันการศึกษา
ี
โดยรัฐบาลชดเชยดอกเบี้ยให้เพื่อดำาเนินการ ดังน้ 2.1 เกษตรกร ทั้งในและต่างประเทศร่วมกับกรมปศุสัตว์
รายย่อยและรายกลาง ปรับปรุงโรงเรือน สถานที่ และระบบความ มาตรการระยะยาว ภายใน 5 ปี กำาหนดเป็น วาระแห่งชาติ
ั
ั
่
์
ปลอดภยทางชีวภาพ เพือเป็นระบบ GFM ของกรมปศุสตว 2.2 ให้ประเทศไทยปลอดจากโรคปากและเท้าเปื่อย หรือควบคุมโรคได้
ผประกอบการโรงฆ่าสุกร โรงงานแปรรูป ปรับปรุงโรงเรอนและ ด้วยวัคซีน ที่มีประสิทธิภาพ และสนับสนุนให้ภาคเอกชน หรือกลุ่ม
้
ื
ู
่
ั
้
ั
ั
์
ิ
่
กระบวนการผลิต เข้าสู่ระบบมาตรฐาน GMP, HACCP หรือระบบ เกษตรกร ตังโรงงานผลตวคซีนสำาหรบสตวทมีประสิทธิภาพ เพือ
ี
ของกรมปศุสัตว์ ใช้ในประเทศและจำาหน่ายในกลุ่มอาเซียน โดยอาจอยู่ในรูป 4 P
3. ให้นำาระบบ Zoning และCompartment มาใช้ในการควบคุม (Public, Private, Professional, People Partnership)
และป้องกันโรคระบาดสัตว์ โดยมาตรการท้งหมดจะส่งถึง นายกรัฐมนตรี, นายจุรินทร์
ั
4. ขึ้นทะเบียนคนกลางรับซื้อสุกร (broker) ทุกรายทุกขนาด ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรี ในฐานะประธานคณะกรรมการ
ำ
และออกระเบียบให้มีบทบาทและมีความรับผิดชอบต่อห่วงโซ่การผลิต อำานวยการป้องกัน ควบคุม และกาจัดโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร
ื
สุกร ในฐานะเครอข่ายหน่งในการป้องกันโรคระบาดและการสราง แห่งชาติ, รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์, ประธานคณะ
้
ึ
มูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่การผลิต กรรมการนโยบายพัฒนาสุกรและผลิตภัณฑ์ (Pig Board) ต่อไป
ำ
่
5. เรงทางานวิจัยเร่องผลกระทบของกฏหมาย ประกาศ อย่างไรก็ตาม สภาเกษตรกรแห่งชาติได้เล็งเห็นความสำาคัญใน
ื
ำ
ี
กระทรวงต่างๆ และระเบียบท่เป็นอุปสรรคต่อพัฒนาวงการสุกร การทาประกันภัยสุกร เพื่อเป็นการประกันความเสี่ยงให้กับเกษตรกร
โดยเฉพาะรายกลาง - รายย่อย เพื่อแก้ไขและปรับปรุงโดยด่วน ในการเลี้ยงสุกรจากสภาวะปัจจุบันที่ได้รับผลกระทบในการเลี้ยงสุกร
6. สนับสนุนให้การจัดตั้งกองทุนสุกร ให้เป็นรูปธรรม ด้วย ดังกล่าว จึงได้เชิญสำานักงานคณะกรรมการกากับและส่งเสริมการ
ำ
ความร่วมมือสนับสนุนงบประมาณ จากกระทรวงพาณิชย์ กระทรวง ประกอบธุรกิจประกันภัย (คปภ.) และสมาคมประกันวินาศภัยไทย
เกษตรและสหกรณ์ สำาหรับผู้เลี้ยงสุกร และภาคเอกชนที่เกี่ยวข้อง มาให้หลักเกณฑ์และแนวทางการช่วยเหลือเกษตรกร จากการประชุม
ี
7. นำาระบบเศรษฐกิจใหม่ BCG Model มาใช้ในวงการปศุสัตว์ หารือพบว่าการประกันภัยสุกรนั้นยังมีค่าเบี้ยประกันท่สูงอยู่ และใน
ิ
เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมแบบยั่งยืน ระยะเร่มต้นเห็นควรเสนอให้รัฐบาลเข้ามาสนับสนุนงบประมาณใน
ำ
มีการเร่งทาแผนตามมาตรการดังกล่าวโดยละเอียด เพื่อเร่งดำาเนิน บางส่วนระยะเวลาหนึ่งก่อนเพื่อให้เกษตรกรได้ปรับตัวและมีความ
การต่อไป เข้มแข็ง โดยให้สมาคมประกันวินาศภัยไทยไปปรับหลักเกณฑ์ท ่ ี
มาตรการระยะปานกลาง ภายใน 3 ปี เร่งรัดให้กรมปศุสัตว์ สามารถเอื้อให้กับเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของโรค
เพิ่มศักยภาพในการตรวจวินิจฉัย ชันสูตรโรค ท่ได้มาตรฐาน สุกรอีกครั้ง แล้วค่อยนำากลับมาหารือกันใหม่ในอีกครั้ง...
ี
ื
ทั้งกำาลังคนและเคร่องมือ หรือสร้างเครือข่ายการชันสูตรโรคกับ
32 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE PRODUCTION MAGAZINE





พื้นฐานที่เป็นหัวใจสำาคัญของเล้าคลอด





















ล่วงเลยมานานพอสมควรแล้ว 1.2 ขอสนับสนุนงบประมาณเพิ่มเติม มหาวิทยาลัยต่างๆ ในภูมิภาค เพื่อให้บริการแก่เกษตรกรอย่างมี
ในการชดใช้ราคาสุกรเพื่อเฝ้าระวังป้องกันโรค อหิวาต์แอฟริกาในสุกร ประสิทธิภาพและรวดเร็ว ในการเคลื่อนย้ายและควบคุมโรค สนับสนุน
้
้
ุ
เพื่อรองการดำาเนินการตามแผนลดความเสี่ยงต่อโรคระบาดสำาคัญใน ใหมีการวิจัย และพัฒนาการเลียงสกรเข้าสู ระบบ Precision
่
สุกร agriculture ท่เหมาะสมกับเกษตรกรแต่ละระดับรวมถึงการวิจัยวัคซีน
ี
2. รัฐบาลควรจัดหาแหล่งเงินกู้ดอกเบี้ยต่ำาหรือปลอดดอกเบี้ย และชีวภัณฑ์ต่างๆ เพื่อลดการใช้ยาปฏิชีวนะ โดยสถาบันการศึกษา
ี
โดยรัฐบาลชดเชยดอกเบี้ยให้เพื่อดำาเนินการ ดังน้ 2.1 เกษตรกร ทั้งในและต่างประเทศร่วมกับกรมปศุสัตว์ น.สพ. ยุทธ เทียมสุวรรณ
รายย่อยและรายกลาง ปรับปรุงโรงเรือน สถานที่ และระบบความ มาตรการระยะยาว ภายใน 5 ปี กำาหนดเป็น วาระแห่งชาติ ผู้จัดการฝ่ายวิชาการ บจก. เซ็นทรัลลิส
ั
ั
์
่
ปลอดภยทางชีวภาพ เพือเป็นระบบ GFM ของกรมปศุสตว 2.2 ให้ประเทศไทยปลอดจากโรคปากและเท้าเปื่อย หรือควบคุมโรคได้
้
ู
ผประกอบการโรงฆ่าสุกร โรงงานแปรรูป ปรับปรุงโรงเรอนและ ด้วยวัคซีน ที่มีประสิทธิภาพ และสนับสนุนให้ภาคเอกชน หรือกลุ่ม
ื
ู
ี
่
ิ
ั
ั
ั
้
กระบวนการผลิต เข้าสู่ระบบมาตรฐาน GMP, HACCP หรือระบบ เกษตรกร ตังโรงงานผลตวคซีนสำาหรบสตวทมีประสิทธิภาพ เพื่อ เดือนนี้ทางผ้เขียนขอมาเล่าสู่กันฟังในลักษณะของกรณีศึกษา โรคของฝูงสุกรในขณะนั้น ให้อาหารเม็ดสำาเร็จรูปที่สลับเปลี่ยนยี่ห้อ
์
ำ
้
ของกรมปศุสัตว์ ใช้ในประเทศและจำาหน่ายในกลุ่มอาเซียน โดยอาจอยู่ในรูป 4 P หรือ case study ที่เกิดขึ้นในภาคสนาม และน่าสนใจไม่น้อย ด้วย เป็นระยะๆ ใช้นาบ่อบาดาล ไม่ได้ใส่คลอรีนด้วยข้อจำากัดบางประการ
ำ
3. ให้นำาระบบ Zoning และCompartment มาใช้ในการควบคุม (Public, Private, Professional, People Partnership) มีลักษณะแนวคิด Back to basic นั่นคือ เป็นเรื่องสามัญพื้นฐาน พบมีสัตว์พาหะนาโรคเข้าไปในโรงเรือนสุกรได้หลายชนิด เช่น ไก่
ั
และป้องกันโรคระบาดสัตว์ โดยมาตรการท้งหมดจะส่งถึง นายกรัฐมนตรี, นายจุรินทร์ ที่สุดของฟาร์ม แต่ปัจจุบันมักถูกมองข้ามไป เรามักมุ่งค้นหาแก้ไข สุนัข แมว เป็นต้น
ื
4. ขึ้นทะเบียนคนกลางรับซื้อสุกร (broker) ทุกรายทุกขนาด ลักษณวิศิษฏ์ รองนายกรัฐมนตรี ในฐานะประธานคณะกรรมการ ทผลลพธ์ปลายทาง หรอปัจจัยเสรม โดยมองไม่เหนสาเหตุหลักจรงๆ ช่วงแรกฟาร์มได้ทำาการเปลี่ยนโปรแกรม ชนิด และยี่ห้อของ
ั
ิ
ิ
็
ี
่
และออกระเบียบให้มีบทบาทและมีความรับผิดชอบต่อห่วงโซ่การผลิต อำานวยการป้องกัน ควบคุม และกาจัดโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร หลายคนมักคาดหวังว่าปัญหาต้องเกิดจากสาเหตุระดับสูง ปัญหาต้อง วัคซีนป้องกันโรค PRRS ใหม่จากเดิมท่ใช้มานาน และน่าพอใจ
ำ
ี
ึ
้
ื
สุกร ในฐานะเครอข่ายหน่งในการป้องกันโรคระบาดและการสราง แห่งชาติ, รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์, ประธานคณะ สลับซับซ้อน หรือกาลังเป็นท่นิยมตามกระแสในขณะนั้น ลองติดตาม อยู่แล้ว จากนั้นอีกหลายเดือนต่อมาพบว่าแม่สุกรเริ่มมีปัญหาน้ำานม
ำ
ี
มูลค่าเพิ่มในห่วงโซ่การผลิต กรรมการนโยบายพัฒนาสุกรและผลิตภัณฑ์ (Pig Board) ต่อไป บทความนี้แล้วพิจารณาว่าใช่หรือไม่ แต่ก็อาจถูกต้องเหมาะสมกับ ลดลง บ้างแม่นมแห้ง ไม่มีน้ำานม ลูกสุกรเล้าคลอดและอนุบาลป่วย
ำ
ื
่
5. เรงทางานวิจัยเร่องผลกระทบของกฏหมาย ประกาศ อย่างไรก็ตาม สภาเกษตรกรแห่งชาติได้เล็งเห็นความสำาคัญใน เฉพาะฟาร์ม และสถานการณ์เฉพาะช่วงเวลานั้นๆ กับฟาร์มอ่นๆ ด้วยปัญหาระบบทางเดินหายใจซับซ้อน (PRDC) ปอดติดเชื้อ
ื
ี
ำ
กระทรวงต่างๆ และระเบียบท่เป็นอุปสรรคต่อพัฒนาวงการสุกร การทาประกันภัยสุกร เพื่อเป็นการประกันความเสี่ยงให้กับเกษตรกร หรือบางช่วงเวลา ข้อเท็จจริง หรือแนวทางนี้อาจยังนำามาปรับใช้ได้ แบคทีเรียแทรกซ้อนหลายชนิด มีไข้ นอนสุม ขนฟูหยอง กินอาหาร
โดยเฉพาะรายกลาง - รายย่อย เพื่อแก้ไขและปรับปรุงโดยด่วน ในการเลี้ยงสุกรจากสภาวะปัจจุบันที่ได้รับผลกระทบในการเลี้ยงสุกร ทั้งหมด หรือใช้ได้บางส่วน หรือไม่ได้เลยก็เป็นได้ ฝากเนื้อหานี้ไว้ ลดน้อยลง โตช้า อัตราการตายในแต่ละช่วงอายุเพิ่มสูงขึ้น ผลการ
6. สนับสนุนให้การจัดตั้งกองทุนสุกร ให้เป็นรูปธรรม ด้วย ดังกล่าว จึงได้เชิญสำานักงานคณะกรรมการกากับและส่งเสริมการ เป็นแนวทางหนึ่งท่มีคุณค่าคอยเตือนใจไว้ไม่ให้หลงลืม และนามา ส่งตัวอย่างตรวจทางห้องปฏิบัติการ ร่วมกับสัตวแพทย์วินิจฉัยว่าเกิด
ำ
ี
ำ
ความร่วมมือสนับสนุนงบประมาณ จากกระทรวงพาณิชย์ กระทรวง ประกอบธุรกิจประกันภัย (คปภ.) และสมาคมประกันวินาศภัยไทย ประยุกต์ให้เหมาะสมกันเองดีกว่า จากโรค PRRS ที่ระบาดขึ้นมาในฟาร์ม แก้ปัญหาด้วยการเปลี่ยน
เกษตรและสหกรณ์ สำาหรับผู้เลี้ยงสุกร และภาคเอกชนที่เกี่ยวข้อง มาให้หลักเกณฑ์และแนวทางการช่วยเหลือเกษตรกร จากการประชุม
ั
ำ
7. นำาระบบเศรษฐกิจใหม่ BCG Model มาใช้ในวงการปศุสัตว์ หารือพบว่าการประกันภัยสุกรนั้นยังมีค่าเบี้ยประกันท่สูงอยู่ และใน ในอดีตหลายปีนานมาแล้ว ฟาร์มสุกรพันธุ์ครบวงจรแห่งหนึ่ง กลับมาทาวัคซีนป้องกันโรค PRRS ชนิดและยี่ห้อเดิมท้งในฝูง
ี
ำ
ิ
เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมแบบยั่งยืน ระยะเร่มต้นเห็นควรเสนอให้รัฐบาลเข้ามาสนับสนุนงบประมาณใน มีโปรแกรมการทาวัคซีนป้องกันโรคอหิวาต์สุกร พิษสุนัขบ้าเทียม แม่พันธุ์ และลูกสุกรอีกครั้งหนึ่ง ผ่านมาประมาณ 5-6 เดือน ฟาร์ม
ำ
มีการเร่งทาแผนตามมาตรการดังกล่าวโดยละเอียด เพื่อเร่งดำาเนิน บางส่วนระยะเวลาหนึ่งก่อนเพื่อให้เกษตรกรได้ปรับตัวและมีความ ปากและเท้าเปื่อย เพิร์ส (PRRS) เซอร์โคไวรัส มัยโคพลาสม่า และสุขภาพฝูงสุกรเกือบเข้าสู่สภาวะปกติ ตามมาตรฐานเดิมของ
การต่อไป เข้มแข็ง โดยให้สมาคมประกันวินาศภัยไทยไปปรับหลักเกณฑ์ท ่ ี และเอพีพี จากการพิจารณาพบว่าวางโปรแกรมไว้ค่อนข้างดี ฟาร์ม
มาตรการระยะปานกลาง ภายใน 3 ปี เร่งรัดให้กรมปศุสัตว์ สามารถเอื้อให้กับเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบจากการระบาดของโรค มีประสิทธิภาพ ถูกต้องเหมาะสมตามหลักวิชาการ และสถานภาพ
ี
เพิ่มศักยภาพในการตรวจวินิจฉัย ชันสูตรโรค ท่ได้มาตรฐาน สุกรอีกครั้ง แล้วค่อยนำากลับมาหารือกันใหม่ในอีกครั้ง...
ทั้งกำาลังคนและเคร่องมือ หรือสร้างเครือข่ายการชันสูตรโรคกับ
ื
32 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 33

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE










































ิ
เร่มต้นท่ฟาร์มใช้อาหารเม็ดสำาเร็จรูปยี่ห้อหนึ่งมาตลอด พบว่า เม็ดสำาเร็จรูปของแม่พันธุ์เป็นอีกยี่ห้อหนึ่ง เติมสารเสริมบางชนิดเพื่อ
ี
ปกติดี เป็นที่น่าพอใจ แต่ประเมินว่าช่วงหลังๆ แม่ดูไม่ค่อยสมบูรณ์ หวังผลกระตุ้นการสร้างน้ำานมให้เพิ่มขึ้น และมีการให้ยาปฏิชีวนะทั้ง
น้ำานมลดลง บางแม่นมแห้ง แต่ปัญหายังไม่รุนแรง ยังไม่กระทบลูก ในแม่และลูกสุกรด้วยวิธีการต่างๆ ตามที่สัตวแพทย์แนะนำา รวมถึง
ึ
ี
สุกรจนเห็นได้ชัดเจน ทางฟาร์มจึงตัดสินใจเปล่ยนเป็นอีกยี่ห้อหน่ง ทำาอาหารเลียรางให้เหลว ผสมวิตามินลงไปร่วมด้วย ต่อมามีการ
ช่วงเดือนแรกบอกว่า สุขภาพแม่พันธุ์ดูสมบูรณ์ขึ้นมาก น้านมเหมือน ติดตามผลต่อเน่อง พบว่าอาการท้งของแม่ และลูกสุกร ทรงตัว หรือ
ำ
ื
ั
มากขึ้น แต่ลูกสุกรในเล้าคลอดกลับป่วย ผอมแห้ง ทรุดโทรม อัตรา แย่ลงกว่าเดิม ฟาร์มมุ่งเน้นไปยังเร่องของโรค PRRS โดยไม่พบ
ื
การตายเพิ่มมากขึ้นกว่าปกติ ทางฟาร์มสงสัยว่าเกิดจากปัญหา อาการผิดปกติทางระบบสืบพันธุ์ในแม่ อัตราการแท้งปกติ และอาการ
โรค PRRS อีกหรือไม่ จากการเข้าฟาร์มวินิฉัย ภาพแรกที่เห็นคือ ป่วยทางคลินิกของลูกสุกรภายนอก ก็ยังไม่บ่งชี้ชัดไปยังโรค PRRS
แม่สุกรเล้าคลอดมากกว่า 80% มีอุจจาระเลอะตามลำาตัว โดยเฉพาะ มากนัก
ั
อย่างยิ่งบ้นท้าย สะโพก ท้อง ราวนม โดยอุจจาระค่อนข้างเหลว จากการสำารวจฟาร์มดูเล้าคลอดสกปรกเลอะเทอะเพิ่มมากขึ้น
ี
ู
ำ
เผละ ไม่เป็นก้อน เลอะติดแน่นตามพื้นคอกเยอะมาก และประมาณ จึงสอบถามผ้เก่ยวข้องอย่างละเอียด พบว่าคนทางานในฟาร์มลาออก
10% ที่มีภาวะ MMA มีหนองไหลออกจากช่องคลอด เต้านมอักเสบ ไปจำานวนมากตั้งแต่ 2-3 เดือนก่อน แรงงานไม่พอทางาน สมัยก่อน
ำ
ไม่มีน้ำานม โดยสอบถามแล้วไม่มีประวัติการล้วงคลอด ในส่วนของ เก็บอุจจาระ ล้างคอกทุกวัน แต่ช่วงหลังที่เกิดปัญหานี้พบว่าอาจถึง
ลูกสุกรพบว่ามีประมาณ 80% ของเล้าคลอด ที่ถ่ายเหลวเป็นครีม 3-4 วันทาคร้งหนึ่ง ส่วนของน้าก็ยังไม่ได้ใส่คลอรีน ส่วนอาหาร
ำ
ั
ำ
สีเหลือง สีเทา มากบ้าง น้อยบ้าง ต่างกันไป ลูกสุกรผอมโทรม เปล่ยนยี่ห้อไป ผลต่อตัวแม่สุกรก็ยังคงเดิม ลักษณะอุจจาระยังไม่เป็น
ี
ี
ู
ขนหยอง ลูกสุกรส่วนใหญ่ท่หน้าและหน้าผากจะมีอุจจาระแม่ติด ก้อนแข็ง ณ ถึงจุดนี้ทางคุณผ้อ่านพอจะปะติดปะต่อเหตุผลความ
เป็นคราบสีดำา มีประวัติการตายและสูญเสียในเล้าคลอด ประมาณ สัมพันธ์ที่เหมือนจิ๊กซอว์นี้ได้บ้างไหมครับ
20-30% ในเล้าคลอดไม่ได้ใส่กล่องกกไฟ กระสอบ หรอวัสดุปู จากข้อเท็จจริงท่มี ณ ตอนน้ ลูกสุกรแสดงอาการป่วย
ี
ี
ื
รองนอนอื่น ถ่ายเหลว ท้องเสีย ทรุดโทรม คาดว่าเกิดจากปัญหาในแง่การจัดการ
ำ
ในขั้นต้นฟาร์มมองสาเหตุความสัมพันธ์ว่าเป็นช่วงฤดูร้อน คนงานไม่พอ ไม่เก็บอุจจาระ ไม่ล้างคอกเป็นเวลานานๆ ทาให้
ำ
ำ
แม่สุกรกินน้ามาก อาจทาให้อุจจาระเหลวขึ้น หรือสูตรอาหารท่ใช้ สกปรกหมักหมม แม่สุกรนอนทับ ตัวเลอะแต่อุจจาระ ซึ่งรวมถึง
ี
อยู่น้อาจเป็นปัจจัยเสริมโน้มนา ฟาร์มแก้ปัญหาด้วยการเปล่ยนอาหาร แถวเต้านมด้วย ลูกสุกรดูดนมย่อมกินอุจจาระแม่ท่มีเชื้อโรคเข้าไป
ี
ำ
ี
ี
34 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE






ี
ด้วย (มีแค่บริเวณรอบหัวนมท่สะอาดเกลี้ยงเกลา นอกนั้นเลอะแต่ เมื่อสุขภาพสุกรดีขึ้น ทุกฝ่ายพอใจ แต่ทั้งนี้มิได้หมายความว่า
่
้
ิ
่
่
ี
อจจาระ) และคาดวายังมีโอกาสทจะกอใหเกดภาวะ MMA มดลก ปัญหาจะหมดไป ได้รับการแก้ไขจนหมด หรือจบลงด้วยวิธีการเพียง
ุ
ู
อักเสบมีหนองไหล เต้านมอักเสบ ไม่มีน้ำานม ยิ่งเป็นการเสริมให้ลูก แค่นี้ ปัญหาอาจหมดไปจริง หรือกลับมาใหม่อีกก็ได้ ด้วยเนื่องจาก
ำ
ื
สุกรแย่ลงไปอีก จากได้รับน้านมไม่เพียงพอ ร่วมกับได้รับเช้อโรค ยังมีปัจจัยอีกหลายประการที่เกี่ยวข้อง ต้องวินิจฉัย หรือแก้ไขร่วม
จากอุจจาระแม่ หากมองย้อนขึ้นไปยังตัวแม่ สาเหตุหลักก็คือ การ ด้วย การแก้ไขปัญหานี้รวมถึงทุกๆ ปัญหาจะสัมฤทธิผลได้ ต้องมอง
ี
จัดการท่บกพร่องในด้านสุขศาสตร์ความสะอาดในเล้าคลอด แต่ใน แบบบูรณาการ มีการวินิจฉัยยืนยันหาสาเหตุอ่นๆ ทางห้องปฏิบัติ
ื
ความเป็นจริงตัวแม่อาจมีปัจจัยเสริมอ่นเพิ่มเติมด้วยได้แก่ ปริมาณ การร่วมด้วย เช่น เชื้อโรคในน้ำา โภชนะในอาหาร โรค PRRS หาก
ื
ั
ำ
ี
ี
น้ำาท่แม่กินมากขึ้น เชื้อโรคในน้าดื่มท่ไม่ได้ใส่คลอรีนอาจทาให้แม่ ปัจจัยเสริมนี้ได้รับการยืนยันและแก้ไข ปรับปรุงท้งหมดแล้ว ผลลัพธ์
ำ
ำ
ถ่ายเหลวขึ้น รวมถึงโภชนะและวัตถุดิบของอาหารอาจมีส่วนทาให้ ที่ลูกสุกรท้องเสียย่อมหายไป ยากที่จะกลับมาใหม่ โดยกรณีศึกษานี้
ถ่ายไม่เป็นก้อน เหลวมากขึ้น ส่วนตัวลูกสุกรก็อาจมีปัจจัยเสริมอื่น อาจมีข้อจำากัดหลายประการหลายฝ่าย ทาให้ไม่ได้วินิจฉัยยืนยันทาง
ำ
ำ
เพิ่มเติมด้วยเช่นกัน ได้แก่ เชื้อโรคในนาดื่มท่ไม่ได้ใส่คลอรีนอาจทาให ้ ห้องปฏิบัติการ หรือทางวิทยาศาสตร์จนครอบคลุมถึงที่สุด แนะนำา
ี
้
ำ
ลูกท้องเสีย การได้รับความอบอุ่นไม่เพียงพอ ไม่ใช้กล่องกกไฟ ไม่มี กรณีอื่นๆ ควรวินิจฉัยยืนยันตามหลักวิชาการให้ครบถ้วนเสียก่อน
ี
วัสดุปูรองนอน ที่สำาคัญอีกประเด็นคือ สัตว์พาหะโดยเฉพาะไก่ อาจ แต่อย่างไรก็ตามพบว่าปัญหาลูกสุกรท้องเสียท่เกิดขึ้นและแก้ไข
้
ั
ี
ี
่
็
เปนตัวแพรนาเชือโรคให้กบแม่สุกรและสุกรทองเสยรวมด้วย รวมถง ึ ได้น้ เกิดขึ้นได้ด้วยหลักการพื้นฐานสามัญเป็นอย่างยิ่ง นั่นก็คือ
่
้
ำ
ี
ิ
โรค PRRS หรือโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องก็ไม่ควรมองข้าม ในฐานะเป็น สุขศาสตร์ และการจัดการด้านความสะอาดท่อาจถูกละเลยทอดท้งไป
ุ
ี
ำ
หน่งปัจจัยเสริมโน้มนา หรืออาจเป็นปัจจัยหลักเสียเองก็ได้ ห้ามมอง โดยไม่ได้ตั้งใจ กับคำาถามท่ว่าทาไมแม่สุกรอ้มท้องท่ย้ายขึ้นคลอด
ำ
ี
ึ
ำ
ข้ามจุดนี้เช่นกัน ถึงไม่ควรเข้ามาอยู่นานเกินไป อาจทาให้กลับมาจำาได้ ใช่หรือไม่ครับ
ิ
ี
เร่มต้นท่ฟาร์มใช้อาหารเม็ดสำาเร็จรูปยี่ห้อหนึ่งมาตลอด พบว่า เม็ดสำาเร็จรูปของแม่พันธุ์เป็นอีกยี่ห้อหนึ่ง เติมสารเสริมบางชนิดเพื่อ การแก้ไขพื้นฐานเบื้องต้น ทางฟาร์มเพิ่มจำานวนคนงาน ปรับ ที่ว่า “พื้นฐานท่เป็นหัวใจสำาคัญของเล้าคลอดคือ ความสะอาด”
ี
ปกติดี เป็นที่น่าพอใจ แต่ประเมินว่าช่วงหลังๆ แม่ดูไม่ค่อยสมบูรณ์ หวังผลกระตุ้นการสร้างน้ำานมให้เพิ่มขึ้น และมีการให้ยาปฏิชีวนะทั้ง การทางาน ให้ทาความสะอาด เก็บอุจจาระบ่อยๆ วันละหลายๆ คร้ง นานไปก็อาจหลงลืมกันไปบ้าง เมื่อนึกขึ้นได้ก็อย่าละเลย หรือมอง
ำ
ั
ำ
น้ำานมลดลง บางแม่นมแห้ง แต่ปัญหายังไม่รุนแรง ยังไม่กระทบลูก ในแม่และลูกสุกรด้วยวิธีการต่างๆ ตามที่สัตวแพทย์แนะนำา รวมถึง ล้างเล้าคลอด และตัวแม่สุกรทุกวัน วันละคร้ง เน้นให้ล้างขัดแถว ข้ามไปยังปัญหาอ่นๆ แก้ไม่ตรงปัญหาอย่างไรก็ไม่จบ ณ นาทีนี้
ั
ื
สุกรจนเห็นได้ชัดเจน ทางฟาร์มจึงตัดสินใจเปล่ยนเป็นอีกยี่ห้อหน่ง ทำาอาหารเลียรางให้เหลว ผสมวิตามินลงไปร่วมด้วย ต่อมามีการ สะโพก บั้นท้าย ราวนมให้สะอาด เมื่อแห้งให้ใส่กล่องกกไฟ และ BIOSECURITY และสุขศาสตร์ความสะอาดสำาคัญ เป็นเกราะป้องกน
ี
ึ
ั
ั
ช่วงเดือนแรกบอกว่า สุขภาพแม่พันธุ์ดูสมบูรณ์ขึ้นมาก น้านมเหมือน ติดตามผลต่อเน่อง พบว่าอาการท้งของแม่ และลูกสุกร ทรงตัว หรือ กระสอบปูรองนอนด้วย โดยทางฟาร์มยังคงใช้อาหารยี่ห้อเดิม และ ทุกโรค กรณีศึกษาจากอดีตน้ แม้ผ่านมานานแล้ว แต่ก็ยังคงเป็นจริง
ื
ำ
ี
ื
มากขึ้น แต่ลูกสุกรในเล้าคลอดกลับป่วย ผอมแห้ง ทรุดโทรม อัตรา แย่ลงกว่าเดิม ฟาร์มมุ่งเน้นไปยังเร่องของโรค PRRS โดยไม่พบ ทำาวคซีน PRRS ตามโปรแกรมต่อเนืองตามหลกการทางวชาการ ข้ามกาลเวลามาเป็นแนวทางให้ปัจจุบัน และอนาคตได้เรียนรู้กัน
ั
่
ั
ิ
การตายเพิ่มมากขึ้นกว่าปกติ ทางฟาร์มสงสัยว่าเกิดจากปัญหา อาการผิดปกติทางระบบสืบพันธุ์ในแม่ อัตราการแท้งปกติ และอาการ แนะนาเพิ่มเติมให้ใส่คลอรีนในน้ำาดืม และจำากดไม่ใหสตวพาะหะนา
ั
ำ
ั
้
์
่
ำ
โรค PRRS อีกหรือไม่ จากการเข้าฟาร์มวินิฉัย ภาพแรกที่เห็นคือ ป่วยทางคลินิกของลูกสุกรภายนอก ก็ยังไม่บ่งชี้ชัดไปยังโรค PRRS โรคเข้าไปในเล้าสุกร ผ่านไปประมาณ 1-2 เดือน พบว่าแม่สุกร
แม่สุกรเล้าคลอดมากกว่า 80% มีอุจจาระเลอะตามลำาตัว โดยเฉพาะ มากนัก มีปัญหาน้านมแห้งลดน้อยลง มีน้านมมากขึ้น ลูกสุกรถ่ายเหลว
ำ
ำ
ั
อย่างยิ่งบ้นท้าย สะโพก ท้อง ราวนม โดยอุจจาระค่อนข้างเหลว จากการสำารวจฟาร์มดูเล้าคลอดสกปรกเลอะเทอะเพิ่มมากขึ้น น้อยลง ปัญหาสุขภาพน้อยลงมาก ดูแข็งแรงมากขึ้น แต่ฟาร์มยังมี
เผละ ไม่เป็นก้อน เลอะติดแน่นตามพื้นคอกเยอะมาก และประมาณ จึงสอบถามผ้เก่ยวข้องอย่างละเอียด พบว่าคนทางานในฟาร์มลาออก ข้อจำากัดแก้ไขเรื่องคลอรีนในน้ำา และสัตว์พาหะได้ไม่เต็มที่นัก
ู
ี
ำ
ำ
10% ที่มีภาวะ MMA มีหนองไหลออกจากช่องคลอด เต้านมอักเสบ ไปจำานวนมากตั้งแต่ 2-3 เดือนก่อน แรงงานไม่พอทางาน สมัยก่อน
ไม่มีน้ำานม โดยสอบถามแล้วไม่มีประวัติการล้วงคลอด ในส่วนของ เก็บอุจจาระ ล้างคอกทุกวัน แต่ช่วงหลังที่เกิดปัญหานี้พบว่าอาจถึง
ำ
ลูกสุกรพบว่ามีประมาณ 80% ของเล้าคลอด ที่ถ่ายเหลวเป็นครีม 3-4 วันทาคร้งหนึ่ง ส่วนของน้าก็ยังไม่ได้ใส่คลอรีน ส่วนอาหาร
ั
ำ
ี
สีเหลือง สีเทา มากบ้าง น้อยบ้าง ต่างกันไป ลูกสุกรผอมโทรม เปล่ยนยี่ห้อไป ผลต่อตัวแม่สุกรก็ยังคงเดิม ลักษณะอุจจาระยังไม่เป็น
ี
ู
ขนหยอง ลูกสุกรส่วนใหญ่ท่หน้าและหน้าผากจะมีอุจจาระแม่ติด ก้อนแข็ง ณ ถึงจุดนี้ทางคุณผ้อ่านพอจะปะติดปะต่อเหตุผลความ
เป็นคราบสีดำา มีประวัติการตายและสูญเสียในเล้าคลอด ประมาณ สัมพันธ์ที่เหมือนจิ๊กซอว์นี้ได้บ้างไหมครับ
ื
20-30% ในเล้าคลอดไม่ได้ใส่กล่องกกไฟ กระสอบ หรอวัสดุปู จากข้อเท็จจริงท่มี ณ ตอนน้ ลูกสุกรแสดงอาการป่วย
ี
ี
รองนอนอื่น ถ่ายเหลว ท้องเสีย ทรุดโทรม คาดว่าเกิดจากปัญหาในแง่การจัดการ
ในขั้นต้นฟาร์มมองสาเหตุความสัมพันธ์ว่าเป็นช่วงฤดูร้อน คนงานไม่พอ ไม่เก็บอุจจาระ ไม่ล้างคอกเป็นเวลานานๆ ทาให้
ำ
ำ
ำ
แม่สุกรกินน้ามาก อาจทาให้อุจจาระเหลวขึ้น หรือสูตรอาหารท่ใช้ สกปรกหมักหมม แม่สุกรนอนทับ ตัวเลอะแต่อุจจาระ ซึ่งรวมถึง
ี
ี
ี
อยู่น้อาจเป็นปัจจัยเสริมโน้มนา ฟาร์มแก้ปัญหาด้วยการเปล่ยนอาหาร แถวเต้านมด้วย ลูกสุกรดูดนมย่อมกินอุจจาระแม่ท่มีเชื้อโรคเข้าไป
ี
ำ
34 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 35

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE









































หนุนเกษตรกรเร่งทำ�ม�ตรฐ�นฟ�ร์มสุกร



(GAP) สกัดปัญห� ASF




ำ
่
ิ
่
ทามกลางการระบาดของโรคสุกรทกาลังดำาเนนอยูในปัจจุบัน ส่วนมาตรา 27 ต้องขอรับการตรวจสอบเพื่อขอ “ใบรับรอง”
่
ี
ำ
ี
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้จัดทำา มาตรฐานการปฏิบัติทางการ ตามมาตรฐานบังคับสำาหรับการปฏิบัติทางการเกษตรท่ดีสาหรับฟาร์ม
ำ
ั
ี
่
เกษตรทดีสาหรบฟารมสุกร (มกษ.6403) ปรากฏทางคณะกรรมการ สุกรจากกรมปศุสัตว์ ซึ่งสามารถยื่นขอรับรอง GAP ได้ฟรีกับกรม
์
มาตรฐานสินค้าเกษตรได้มีมติเมื่อวันที่ 8 เมษายน 2564 กำาหนด ปศุสัตว์ทันทีโดยไม่ต้องรอประกาศมาตรฐานฉบับใหม่ เมื่อมีการบังคับ
ให้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรท่ดีสำาหรับฟาร์มสุกรฉบับ ใช้หากฝ่าฝืนยังไม่ได้รับรอง GAP ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน
ี
ทบทวน (Good Agricultural Practices : GAP) เป็น “มาตรฐาน 500,000 บาท
บังคับ” ส่งผลให้ผู้เลี้ยงหมูรายกลาง-ใหญ่จำานวน 4,768 ฟาร์ม หรือ มาตรฐานฟาร์มหมู...มาตรฐานบังคับ
์
คิดเป็นร้อยละ 61.9 ของจำานวนฟาร์มหมูท้งประเทศ (7,314 ฟาร์ม) นายสัตวแพทย์โสภัชย์ ชวาลกุล รองอธิบดีกรมปศุสัตว ให้
ั
ซึ่งฟาร์มที่ได้รับรอง GAP อยู่ก่อนแล้วก็จะไม่ได้รับผลกระทบ ข้อมูลว่า มาตรฐานดังกล่าวมีขอบข่ายการบังคับใช้แบ่งเป็น 2 ระยะ
เพราะไม่ต่างจากเดิมมากนัก แต่อีก 2,783 ฟาร์มที่ยังไม่ได้รับการ ตามขนาดการเลี้ยงหมู คือ
รับรอง GAP เมื่อมาตรฐานใหม่มีผลบังคับใช้จะเกิดปัญหาตามมาได้ 1) หมูขุนตั้งแต่ 1,500 ตัวขึ้นไปหรือสุกรแม่พันธุ์ตั้งแต่ 120
เนื่องจากมีผลบังคับตามกฎหมาย พ.ร.บ.มาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. ตัวขึ้นไป ระยะเวลาปรับเปลี่ยน 90 วันหลังประกาศราชกิจจาฯ กับ
2551 และฉบับแก้ไขเพิ่มเติมมาตรา 20 ต้องขอ “ใบอนุญาต” เป็น 2) หมูขุนตั้งแต่ 500-1,499 ตัวหรือสุกรแม่พันธุ์ตั้งแต่ 95-119
ผ้ผลิตสินค้าเกษตรตามมาตรฐานบังคับ โดยเมื่อมีการประกาศบังคับ ตัว ระยะเวลาปรับเปลี่ยน 180 วัน ส่วนเกษตรกรที่เลี้ยงหมูต่ำากว่า
ู
ั
ใช้มาตรฐานในราชกิจจานุเบกษา และประกาศจาก มกอช. สามารถ น้นลงมายังไม่บังคับ แต่เกษตรกรเองก็สามารถยกระดับมาตรฐาน
ยื่นขอใบอนุญาตได้ที่ มกอช. หรือหน่วยงานรัฐที่ มกอช.มอบหมาย การเลี้ยงให้เข้าสู่ GAP และ GMP ได้
ั
ั
ี
หรือผ่านทางระบบออนไลน์ เมื่อบังคับใช้หากฝ่าฝืนไม่มีใบอนุญาต แต่เร่องนี้เก่ยวข้องท้งกับเกษตรกรฟาร์มหมูและประชาชนท่วไป
ื
ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 300,000 บาท ดังนั้น สานักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)
ำ
36 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่�วส�รและส�ระสำ�หรับวงก�รเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ี
ำ
ข้อเสนอท่จัดทาขึ้นมาก็เพื่อป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรค
ระบาด ทั้งโรคอหิวาต์แอฟริกันในสุกร (ASF) โรคระบบสืบพันธุ์และ
ระบบทางเดินหายใจสุกร (PRRS) และโรคปากและเท้าเปื่อย (FMD)
ี
ำ
ี
ส่วนเกษตรกรท่เลี้ยงสุกรต่ากว่าท่กาหนด ซึ่งถือเป็นรายเล็กก็จะต้อง
ำ
ค่อยๆ ปรับตัวให้เลี้ยงสุกรอย่างถูกวิธีต่อไป
นายสิทธิพันธ์ ธนาเกียรติภิญโญ นายกสมาคมผู้เลี้ยงสุกรภาค
ตะวันออกเฉียงเหนือ กล่าวว่า สำานักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและ
ื
อาหารแห่งชาติ (มกอช.) ได้ส่งเร่องขอรับฟังความคิดเห็นของ
ู
ำ
ี
ตัวแทนผ้มีส่วนได้ส่วนเสียเก่ยวกับการกาหนดให้มาตรฐานสินค้า
ื
เกษตรเร่องการปฏิบัติทางการเกษตรท่ดีสำาหรับฟาร์มสุกร เป็น
ี
ู
ี
มาตรฐานบังคับมายังสมาคมผ้เล้ยงสุกรภาคอีสานแล้ว และทาง
สมาคมจะรวบรวมความเห็นสมาชิกตอบกลับไปภายในวันท่ 27
ี
กันยายน 2564
100,000 กว่าราย มีแม่หมูประมาณ 60,000 แม่ มีหมูขุน
ประมาณ 7-8 ล้านตัว ในจำานวนผ้เลี้ยง 100,000 ราย คิดเป็น
ู
เกษตรกรรายย่อย 20 เปอร์เซ็นต์ รายกลางประมาณ 60-70
ี
ึ
ึ
เปอร์เซ็นต์ และคร่งหน่งเป็นเกษตรกรท่ยังมีการเล้ยงหมูไม่ได้
ี
มาตรฐาน หากจะเริ่มต้นดำาเนินการเลี้ยงให้ได้มาตรฐาน GAP จะ
ู
จึงเปิดรับฟังความคิดเห็นผ้มีส่วนเก่ยวข้อง ซึ่งเป็นไปตามมาตรา 18 ส่งผลให้ต้นทุนการเลี้ยงเพิ่มขึ้นประมาณ 2 บาทต่อกิโลกรัม จาก
ี
หนุนเกษตรกรเร่งทำ�ม�ตรฐ�นฟ�ร์มสุกร ตาม พ.ร.บ.มาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. 2551 โดยมีระยะเวลา ปัจจุบันต้นทุนการเลี้ยงอยู่ที่ 67-68 บาทแล้ว ราคาช่วงนี้ไม่ดีอยู่ที่
รับฟังความคิดเห็น 60 วันนับจากวันท่ 30 กรกฎาคม 2564 เป็นต้น
ี
กิโลกรัมละ 60 กว่าบาทเท่านั้น
ไป
ด้าน นายพิศาล พงศาพิชณ์ เลขาธิการ สำานักงานมาตรฐาน

(GAP) สกัดปัญห� ASF นายนิพัฒน์ เนื้อนิ่ม อุปนายกสมาคมผ้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ สินค้าเกษตรและอาหารแหงชาติ (มกอช.) กลาวว่า การปฏบัติ
ิ
่
่
ู
นายกสมาคมผ้เล้ยงสุกร เขต 7 (ราชบุร กาญจนบุร นครปฐม
ี
ี
ี
ี
ทางการเกษตรท่ดีสำาหรับฟาร์มสุกร (มกษ.6403) ท่ผ่านมาเป็นเพียง
ู
ี
ู
ั
สมุทรสงคราม สมุทรสาคร เพชรบุรี ประจวบคีรีขันธ์) และ นายก มาตรฐานท่วไป แต่เนื่องจากการเลี้ยงหมูมีจำานวนผ้เลี้ยงมากกว่า
ทามกลางการระบาดของโรคสุกรทกาลังดำาเนนอยูในปัจจุบัน ส่วนมาตรา 27 ต้องขอรับการตรวจสอบเพื่อขอ “ใบรับรอง” สมาคมผ้เล้ยงสุกรจังหวัดราชบุร กล่าวว่า ทางสมาคมผ้เล้ยงสุกร 160,000 รายท่วทุกภูมิภาค จึงต้องระดมความเห็นจากผ้มีส่วนได้
่
ี
ั
่
ิ
่
ำ
ู
ี
ี
ู
ี
ู
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้จัดทำา มาตรฐานการปฏิบัติทางการ ตามมาตรฐานบังคับสำาหรับการปฏิบัติทางการเกษตรท่ดีสาหรับฟาร์ม แห่งชาติได้ร่วมทางานกับสภาเกษตรกรแห่งชาติ เพื่อหารือถึง ส่วนเสียหรือผ้มีส่วนเก่ยวข้องเพื่อเสนอคณะกรรมการวิชาการ (กว.)
ำ
ำ
ี
ี
ู
ั
่
ำ
ี
เกษตรทดีสาหรบฟารมสุกร (มกษ.6403) ปรากฏทางคณะกรรมการ สุกรจากกรมปศุสัตว์ ซึ่งสามารถยื่นขอรับรอง GAP ได้ฟรีกับกรม แนวทางการแก้ปัญหาความเสี่ยงจากโรคระบาดต่างๆ ในสุกร และ พิจารณา และได้มีมติเห็นชอบกาหนดให้ยกระดับมาตรฐานการ
ำ
์
ำ
มาตรฐานสินค้าเกษตรได้มีมติเมื่อวันที่ 8 เมษายน 2564 กำาหนด ปศุสัตว์ทันทีโดยไม่ต้องรอประกาศมาตรฐานฉบับใหม่ เมื่อมีการบังคับ ได้ข้อสรุปจะทาหนังสือส่งถึงนายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รองนายก ปฏิบัติทางการเกษตรท่ดีสาหรับฟาร์มสุกรฉบับทบทวน (Good
ำ
ี
ี
ำ
ให้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรท่ดีสำาหรับฟาร์มสุกรฉบับ ใช้หากฝ่าฝืนยังไม่ได้รับรอง GAP ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน รัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ในฐานะท่กากับดูแล Agricultural Practices : GAP) เป็น “มาตรฐานบังคับ” เพื่อยก
ี
ทบทวน (Good Agricultural Practices : GAP) เป็น “มาตรฐาน 500,000 บาท กระทรวงเกษตรและสหกรณ์แล้ว ระดับมาตรฐานการผลิตตั้งแต่ระดับฟาร์ม สร้างความมั่นใจถึงความ
บังคับ” ส่งผลให้ผู้เลี้ยงหมูรายกลาง-ใหญ่จำานวน 4,768 ฟาร์ม หรือ มาตรฐานฟาร์มหมู...มาตรฐานบังคับ โดยเสนอของบประมาณมาใช้เป็นค่าใช้จ่ายในการจ่ายเงิน ปลอดภัยต่อผู้บริโภค สามารถป้องกันและควบคุมโรคระบาดที่สำาคัญ
์
ั
คิดเป็นร้อยละ 61.9 ของจำานวนฟาร์มหมูท้งประเทศ (7,314 ฟาร์ม) นายสัตวแพทย์โสภัชย์ ชวาลกุล รองอธิบดีกรมปศุสัตว ให้ “ชดเชย” ให้กับเกษตรกรรายย่อยท่ได้รับความเสียหายจากโรคระบาด ในสุกรได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ี
ี
ซึ่งฟาร์มที่ได้รับรอง GAP อยู่ก่อนแล้วก็จะไม่ได้รับผลกระทบ ข้อมูลว่า มาตรฐานดังกล่าวมีขอบข่ายการบังคับใช้แบ่งเป็น 2 ระยะ ท่ผ่านมาเสนอขอไป 800 ล้านบาท แต่ได้มาเพียง 93 ล้านบาท “เราบังคับสุกรขุน 1,500 ตัวหรือแม่สุกร 120 ตัวขึ้นไป กับ
ั
เพราะไม่ต่างจากเดิมมากนัก แต่อีก 2,783 ฟาร์มที่ยังไม่ได้รับการ ตามขนาดการเลี้ยงหมู คือ เท่านั้น พร้อมกันนี้จะมีการนำาเสนอมาตรการต่างๆ ท้งระยะสั้น ระยะ สุกรขุน 500-1,499 ตัวหรือแม่สุกร 95-119 ตัว ส่วนเกษตรกร
รับรอง GAP เมื่อมาตรฐานใหม่มีผลบังคับใช้จะเกิดปัญหาตามมาได้ 1) หมูขุนตั้งแต่ 1,500 ตัวขึ้นไปหรือสุกรแม่พันธุ์ตั้งแต่ 120 กลาง และระยะยาว รายย่อย-ฟาร์มขนาดเล็กให้ถือเป็นมาตรฐานสมัครใจ ไม่บังคับ
เนื่องจากมีผลบังคับตามกฎหมาย พ.ร.บ.มาตรฐานสินค้าเกษตร พ.ศ. ตัวขึ้นไป ระยะเวลาปรับเปลี่ยน 90 วันหลังประกาศราชกิจจาฯ กับ โดยแผนระยะสั้นให้หน่วยราชการนำามาตรฐาน GAP ในการ การเปิดรับฟังความคิดเห็นจะผ่านเว็บไซต์ มกอช. และเพื่อรวบรวม
2551 และฉบับแก้ไขเพิ่มเติมมาตรา 20 ต้องขอ “ใบอนุญาต” เป็น 2) หมูขุนตั้งแต่ 500-1,499 ตัวหรือสุกรแม่พันธุ์ตั้งแต่ 95-119 เลี้ยงสุกรที่มีอยู่แล้วในลักษณะ “สมัครใจ” มาปัดฝุ่นเป็น “มาตรฐาน ข้อเสนอท้งหมดส่งต่อไปพิจารณาเป็นร่างกฎกระทรวงเพื่อเสนอ
ั
ู
ผ้ผลิตสินค้าเกษตรตามมาตรฐานบังคับ โดยเมื่อมีการประกาศบังคับ ตัว ระยะเวลาปรับเปลี่ยน 180 วัน ส่วนเกษตรกรที่เลี้ยงหมูต่ำากว่า บังคับ” ใช้กับผู้เลี้ยงรายย่อย-รายกลางที่มีแม่หมูตั้งแต่ 95 ตัวขึ้นไป คณะรัฐมนตรี (ครม.)” นายพิศาลกล่าวตอนท้าย
ื
ใช้มาตรฐานในราชกิจจานุเบกษา และประกาศจาก มกอช. สามารถ น้นลงมายังไม่บังคับ แต่เกษตรกรเองก็สามารถยกระดับมาตรฐาน และมีการเลี้ยงสุกรขุนตั้งแต่ 500 ตัวขึ้นไป ส่วนแผนระยะกลางอาจ ร่วมแสดงความคิดเห็นกาหนดมาตรฐานสินค้าเกษตรเร่อง
ั
ำ
ยื่นขอใบอนุญาตได้ที่ มกอช. หรือหน่วยงานรัฐที่ มกอช.มอบหมาย การเลี้ยงให้เข้าสู่ GAP และ GMP ได้ จะต้องมีการแก้ไขและปรับปรุงกฎหมายต่างๆ เก่ยวกับสุกรให้ทันสมัย การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำาหรับฟาร์มสุกร เป็นมาตรฐานบังคับ
ี
ั
ี
ื
ี
หรือผ่านทางระบบออนไลน์ เมื่อบังคับใช้หากฝ่าฝืนไม่มีใบอนุญาต แต่เร่องนี้เก่ยวข้องท้งกับเกษตรกรฟาร์มหมูและประชาชนท่วไป สอดคล้องกับโรคระบาดใหม่ๆ ท่จะต้องเข้มข้นขึ้น ในขณะท่แผนระยะ คลิ๊กเสนอข้อคิดเห็นได้ท่ : https://forms.gle/nTmpN46sfsEnfMaN9
ี
ี
ั
ำ
ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 300,000 บาท ดังนั้น สานักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ยาวจะเข้ามาดูเรื่องของการตลาด รายละเอียดคลิ๊ก https://www.acfs.go.th/#/news/detail/1218
36 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 37

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE



















HIPRA ONLINE TRAINING

ั
“ห้ามพลาด งานสัมมนาฟรี ได้ท้ง CE และ ใบเกียรติบัตร”
ลงทะเบียนล่วงหน้าได้แล้ววันนี้

จนกว่าที่นั่งจะเต็ม....
















HIPRA ONLINE TRAINING
หัวข้อเรื่อง: Essential laboratory skills guide in swine: From basic step to applied practical use
(คู่มือทักษะทางห้องปฏิบัติการที่จำาเป็นสำาหรับสุกร: จากพื้นฐาน สู่การประยุกต์ใช้จริง)


เรื่อง Swine serology and molecular assays (ซีรัมวิทยา และเทคนิคอณูชีวโมเลกุลในสุกร)
โดย ศ.น.สพ. ดร. รุ่งโรจน์ ธนาวงษ์นุเวช (D.V.M., M.Sc., Ph.D., D.T.B.V.P)
คณบดี คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย


เรื่อง Update HIPRA laboratory services (การบริการทางห้องปฏิบัติการ ของบริษัท HIPRA ณ ปัจจุบัน)
โดย น.สพ. สิทธิกร ไตรยราช (D.V.M., M.Sc.)
Regional Technical and Marketing specialist Swine Asia & Oceania (HIPRA)
การบรรยาย: ภาคภาษาอังกฤษ (English version)
เวลา: 15.00-17.00 น. (ไทย, เวียดนาม)
16.00-18.00 น. (มาเลเซีย)


รับชมออนไลน์ผ่าน: แอปพลิเคชัน ZOOM
ผู้รับชมงานสัมมนาเต็มเวลา ได้รับสิทธิพิเศษ ดังนี้
1. คะแนน CE 2+ (สำาหรับสัตวแพทย์ ประเทศไทยเท่านั้น)
2. ใบประกาศนียบัตร สำาหรับบุคคลที่ต้องการ
**ลงทะเบียนล่วงหน้าได้ตั้งแต่วันที่ 3 กันยายน 2564 เป็นต้นไป จนกว่าที่นั่งจะเต็ม**





38 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE PRODUCTION MAGAZINE



















HIPRA ONLINE TRAINING

ั
“ห้ามพลาด งานสัมมนาฟรี ได้ท้ง CE และ ใบเกียรติบัตร”
ลงทะเบียนล่วงหน้าได้แล้ววันนี้

จนกว่าที่นั่งจะเต็ม....










ตลาดไก่เนื้อไทย...


กับความท้าทายที่ต้องเผชิญ
HIPRA ONLINE TRAINING
หัวข้อเรื่อง: Essential laboratory skills guide in swine: From basic step to applied practical use
(คู่มือทักษะทางห้องปฏิบัติการที่จำาเป็นสำาหรับสุกร: จากพื้นฐาน สู่การประยุกต์ใช้จริง) จากวิกฤตการระบาดของโรคโควิด-19 ทั่วโลก กระทบกับการ เพิ่มขึ้นเล็กน้อย หลังจากได้รับผลกระทบจากวิกฤตการระบาด
ส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ของไทยในปี 2563 เนื่องจากประเทศ โควิด-19 ส่วนจีน เป็นผู้ผลิตอันดับ 3 ปี 63 มีการผลิต 14.15
คู่ค้าท้งญี่ปุ่นและสหภาพยุโรปต่างชะลอการนำาเข้า จากภาวะเศรษฐกิจ ล้านตัน และปี 64 คาดว่า ผลิตได้ 14 ล้านตัน เนื่องจากภาวะ
ั
เรื่อง Swine serology and molecular assays (ซีรัมวิทยา และเทคนิคอณูชีวโมเลกุลในสุกร)
ี
ู
โดย ศ.น.สพ. ดร. รุ่งโรจน์ ธนาวงษ์นุเวช (D.V.M., M.Sc., Ph.D., D.T.B.V.P) ชะลอตัว ต่อเนื่องมาในปี 2564 อุตสาหกรรมไก่เนื้อยังต้องเผชิญกับ ชะลอตัว ผ้ผลิตอันดับ 4 คือ สหภาพยุโรป ท่ปี 63 มีการผลิต
้
้
ี
่
ิ
ั
ิ
คณบดี คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ความทาทายต่างๆ ทงวกฤตการระบาดของโรคโควด19 ทกระทบ 12.63 ล้านตัน ปี 64 คาดว่า ผลิต 12.65 ล้านตัน ขณะที่ รัสเซีย
ุ
ั
ต่อท้งตลาดและการผลิต ปัญหาต้นทนการผลิตสูง การขาดแคลน อินเดีย และเม็กซิโก มีการผลิตค่อนข้างทรงตัว ส่วนไทย ปี 63 มี
ู
ตู้คอนเทรนเนอร์ และราคาผันผวน แต่ผ้ประกอบการมั่นใจว่า ธุรกิจ การผลิต 2.87 ล้านตัน และในปี 64 คาดว่า ผลิตเพิ่มเล็กน้อยเป็น
เรื่อง Update HIPRA laboratory services (การบริการทางห้องปฏิบัติการ ของบริษัท HIPRA ณ ปัจจุบัน)
โดย น.สพ. สิทธิกร ไตรยราช (D.V.M., M.Sc.) ไก่เนื้อไทยยังมีโอกาสเติบโตต่อไปได้ 2.9 ล้านตัน เนื่องจากการระบาดของโควิด19 กระทบกับการผลิต
Regional Technical and Marketing specialist Swine Asia & Oceania (HIPRA) การส่งออกเนื้อไก่ของโลก มีการส่งออก 11.99 ล้านตัน โดย
์
์
การบรรยาย: ภาคภาษาอังกฤษ (English version) คุณคึกฤทธิ อารีปกรณ บราซิลเป็นผู้ส่งออกอันดับ 1 ปี 63 มีการส่งออก 3.86 ล้านตัน
ู
ื
ู
เวลา: 15.00-17.00 น. (ไทย, เวียดนาม) ผ้จัดการสมาคมผ้ผลิตไก่เน้อเพื่อ และคาดว่า ปี 64 จะส่งออก 3.85 ล้านตัน รองลงมา คือ
16.00-18.00 น. (มาเลเซีย) การส่งออก เปิดเผยว่า การผลิต สหรัฐอเมริกา ปี 63 มีการส่งออก 3.325 ล้านตัน และปี 64
ู
เนื้อไก่ของโลกอยู่ที่ 101.02 ล้าน คาดว่า จะส่งออก 3.403 ล้านตัน สหภาพยุโรป เป็นผ้ส่งออก
ตัน โดยสหรัฐอเมริกา เป็นผู้ผลิต อันดับ 3 ปี 63 มีการส่งออก 1.44 ล้านตัน แต่ในปี 64 คาดว่า
รับชมออนไลน์ผ่าน: แอปพลิเคชัน ZOOM
ผู้รับชมงานสัมมนาเต็มเวลา ได้รับสิทธิพิเศษ ดังนี้ อันดับ 1 มีการผลิตในปี 63 อยู่ จะส่งออกลดลงเหลือ 1.40 ล้านตัน ขณะที่ไทยเป็นผู้ส่งออกอันดับ
1. คะแนน CE 2+ (สำาหรับสัตวแพทย์ ประเทศไทยเท่านั้น) ที่ 20.263 ล้านตัน และคาดว่า ปี 4 ปี 63 ได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด19 ทำาให้การส่ง
2. ใบประกาศนียบัตร สำาหรับบุคคลที่ต้องการ 64 จะผลิตได้ 20.296 ล้านตัน ออกอยู่ที่ 9.38 แสนตัน และในปี 64 คาดว่า จะส่งออกได้ 9.5
**ลงทะเบียนล่วงหน้าได้ตั้งแต่วันที่ 3 กันยายน 2564 เป็นต้นไป จนกว่าที่นั่งจะเต็ม** รองลงมา คือ บราซิล ในปี 63 แสนตัน ถือว่า เพิ่มขึ้นเล็กน้อย หรือเป็นระดับเดียวกับปี 2562 ก่อน
ผลิต 13.88 ล้านตัน และปี 64 โรคโควิด19ระบาด ส่วนประเทศอื่นๆ ทั้ง ยูเครน ตุรกี จีน และ
คุณคึกฤทธิ์ อารีปกรณ์ จะผลิตได้ 14.15 ล้านตัน ถือว่า รัสเซีย มีแนวโน้มการส่งออกทรงตัวหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
38 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 39

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE


คาดว่า การส่งออกอาจเพิ่มเป็น 1 ล้านตันต่อปีได้ เนื่องจากมี
ผู้ประกอบการทำาโรงงานชำาแหละแปรรูปเนื้อไก่เพิ่มขึ้น โดยเริ่มผลิต
ป้อนตลาดภายในประเทศก่อน พัฒนาเป็นโรงงานมาตรฐานส่งออก
ด้วยศักยภาพแล้วคาดว่าเติบโตได้ หากตลาดปลายทางยอมรับ และ
มีระบบการบริหารจัดการชิ้นส่วนท่ดีบายโปรดักซ์จากการส่งออกมี
ี
ตลาดภายในรองรับ อย่างไรก็ดี วัตถุดิบอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นต้นทาง
ของการผลิต ยังติดปัญหาคอขวด โดยเฉพาะข้าวโพดเล้ยงสัตว์ท่มี
ี
ี
ั
้
ั
ุ
ิ
จำากดและราคาค่อนข้างสูง จะบรหารอย่างใหมีวตถดิบเพียงพอกบ
ั
การผลิตไก่เนื้อ เพราะมั่นใจว่า ผู้ประกอบการไทยผลิตเนื้อไก่เกิน 1
ล้านตันแน่นอน
ำ
ื
ด้านการนำาเข้าเน้อไก่ชองโลก มีการนาเข้า 9.88 ล้านตัน ตลาดส่งออกเนื้อไก่ของไทย ในปี 63 มีการส่งออกเนื้อไก่สด
โดย ญี่ปุ่น ถือเป็นผู้นำาเข้าอันดับ 1 ซึ่งปี 63 มีการนำาเข้า 1.005 แช่แข็ง 388,000 ตัน และผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป 550,000 ตัน รวม
ล้านตัน และในปี 64 คาดว่า จะนำาเข้าเพิ่มเป็น 1.035 ล้านตัน 938,000 ตัน มูลค่ากว่า 1 แสนล้านบาท โดยตลาดหลัก คือ ญี่ปุ่น
รองลงมา คือ จีน ปี 63 มีการนำาเข้า 9.85 แสนตัน และปี 64 ส่งออก 436,000 ตัน รองมาเป็นสหภาพยุโรป 269,000 ตัน อันดับ
คาดว่า ชะลอตัวเหลือ 9 แสนตัน เช่นเดียวกับ เม็กซิโก ผู้นำาเข้า 3 จีน ส่งออก 110,000 ตัน หลังจากที่จีนเปิดตลาดให้ไทยส่งออก
อันดับ 3 ของโลก ที่ปี 63 นำาเข้า 8.8 แสนตัน แต่ปี 64 คาดว่า เน้อไก่สดได้ อันดับ 4 เกาหลีใต้ ส่งออก 32,000 ตัน สิงคโปร์
ื
จะนำาเข้า 8.6 แสนตัน สหภาพยุโรป เป็นผู้นำาเข้าอันดับ 4 ปี 63 ส่งออก 29,000 ตัน มาเลเซีย 23,000 ตัน ฮ่องกง 18,000 ตัน
นำาเข้า 6.4 แสนตัน และปี 64 นำาเข้าชะลอตัวเหลือ 6 แสนตัน และตะวันออกกลาง โดยญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป ถือเป็นตลาดหลักมี
อันดับ 5 ซาอุดิอาระเบีย ปี 63 มีการนำาเข้า 5.5 แสนตัน ในปี สัดส่วนรวมกันกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของการส่งออก
64 คาดว่า จะนำาเข้าลดลงเหลือ 5 แสนตัน เนื่องจากมีการส่งเสริม การส่งออกเน้อไก่และผลิตภัณฑ์ ของไทย ปี 53 เทียบกับ
ื
การผลิตภายในเพิ่มขึ้น ส่วนสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ปี 63 ปี 63 โดยปี 2553 การส่งออก 435,000 ตัน มูลค่า 55,000 ล้าน
นำาเข้า 4.41 แสนตัน ส่วนปี 64 คาดว่า จะนำาเข้าลดลงเหลือ 4 บาท แม้เป็นปริมาณท่ใกล้เคียงกับก่อนเกิดไข้หวัดนก แต่ก็เป็น
ี
ี
แสนตัน การส่งออกเนื้อไก่สดเพียง 17,000 ตัน ท่เหลือ 410,000 ตัน
ื
สำาหรับการผลิตไก่เนื้อของไทย ปี 63 มีการผลิตไก่มีชีวิต เป็นผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปปรุงสุก เน่องจากหลายประเทศยังไม่เปิด
32-33 ล้านตัวต่อสัปดาห์ เข้าส่โรงงานแปรรูปเพื่อการส่งออก 27-28 ตลาดเน้อไก่สดให้ไทย โดยญี่ปุ่นและสหภายุโรปเป็นตลาดหลัก
ู
ื
ล้านตัวต่อสัปดาห์ มีการผลิตไก่เนื้อกว่า 1,713 ล้านตัวต่อปี คิดเป็น สัดส่วนรวมกันกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ อีก 10 ปีต่อมา ปี 2563 ไทย
ื
เนื้อไก่ประมาณ 2.87 ล้านตันต่อปี มีการส่งออกเน้อไก่และผลิตภัณฑ์ ส่งออกเพิ่มขึ้น 100 เปอร์เซ็นต์ หรือ 1 เท่าตัว อยู่ที่ 938,000
ี
ื
9.38 แสนตัน มูลค่า 1.09 แสนล้านบาท สัดส่วนการส่งออกประมาณ ตัน แบ่งเป็นการส่งออกเน้อไก่สด 388,000 ตัน ท่เหลืออีก 550,000
33 เปอร์เซ็นต์ ที่เหลืออีก 67 เปอร์เซ็นต์ บริโภคภายในประเทศ ตันเป็นผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป มูลค่ารวมกว่า 109,000 ล้านบาท
ำ
ื
การส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ของไทย ปี 2546 ก่อนเกิด เน่องจากประเทศคู่ค้าหลักยอมเปิดตลาดเนื้อไก่สดให้ไทย ทาให้ญี่ปุ่น
วิกฤตไข้หวัดนก ส่งออกได้ถึง 540,000 ตัน มูลค่า 40,000 ล้าน กลายเป็นตลาดอันดับ 1 ของไทย สัดส่วน 47 เปอร์เซ็นต์ รองลงมา
บาท แต่หลังโรคไข้หวัดนกระบาดในปี 2547 การส่งออกลดลงเหลือ คือ สหภายยุโรป มีสัดส่วน 29 เปอร์เซ็นต์ ถือว่า ลดลง เนื่องจาก
เพียง 200,000 ตัน ผู้ประกอบการส่งออกไทยต่างปรับตัวมาส่งออก การระบาดของโควิด19 ทำาให้ความต้องการบริโภคลดลง การนำาเข้า
ผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปปรุงสุกแทน ซึ่งตลาดก็ให้การตอบรับดี ต่อมา จึงลดลงตามไปด้วย อันดับ 3 คือ จีน สัดส่วน 12 เปอร์เซ็นต์
ประเทศคู่ค้าหลักทั้ง สหภาพยุโรปและญี่ปุ่น อนุญาตให้ไทยส่งออก เกาหลีใต้มีสัดส่วน 3 เปอร์เซ็นต์ และอื่นๆ อีก 9 เปอร์เซ็นต์ แสดง
่
่
ำ
่
เน้อไก่สดแช่เย็นแช่แข็งได้อีกคร้ง ทาให้การส่งออกเติบโตแบบก้าว ใหเหนว่า ตลาดหลกของไทยยังคงเป็นญีปุนและสหภายยโรป ซึงหาก
ุ
ื
ั
ั
้
็
ี
กระโดด อัตราเพิ่มเฉลี่ยไม่ต่ากว่า 10 เปอร์เซ็นต์ต่อปี จนถึงจุด เทียบกับ 1-2 ปีก่อนวิกฤตโควิด พบว่า ตลาดไม่เปล่ยนแปลง
ำ
สูงสุดในปี 2562 ที่ 950,000 ตัน ก่อนเกิดวิกฤตโควิด19 ระบาด มากนัก
ทั่วโลก เศรษฐกิจและการบริโภคชะลอตัว ปี 63 การส่งออกจึงลด ปัจจัยท่มีผลต่อการผลิตและตลาดเนื้อไก่ท่วโลก มี 3 โรคสำาคัญ
ี
ั
ี
ลงมาอยู่ที่ 938,000 ตัน คือ 1. โรคไข้หวัดนก ท่ยังพบรายงานการระบาดในบางพื้นท่ของ
ี
หลังจากประเทศคู่ค้ายอมเปิดตลาดเนื้อไก่สด ส่งผลให ้ โลกทุกปี เริ่มจาก ปี 2546-47 ที่ระบาดในจีนและหลายประเทศใน
ู
ี
ผ้ประกอบการเพิ่มกาลังการผลิต ซึ่งหากไม่มีวิกฤตโควิดระบาด เอเชีย ปี 2558 พบรายงานท่สหรัฐอเมริกา นอกจากน้นยังมีรายงาน
ั
ำ
40 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


คาดว่า การส่งออกอาจเพิ่มเป็น 1 ล้านตันต่อปีได้ เนื่องจากมี
ผู้ประกอบการทำาโรงงานชำาแหละแปรรูปเนื้อไก่เพิ่มขึ้น โดยเริ่มผลิต
ป้อนตลาดภายในประเทศก่อน พัฒนาเป็นโรงงานมาตรฐานส่งออก
ด้วยศักยภาพแล้วคาดว่าเติบโตได้ หากตลาดปลายทางยอมรับ และ
มีระบบการบริหารจัดการชิ้นส่วนท่ดีบายโปรดักซ์จากการส่งออกมี
ี
ตลาดภายในรองรับ อย่างไรก็ดี วัตถุดิบอาหารสัตว์ ซึ่งเป็นต้นทาง
ของการผลิต ยังติดปัญหาคอขวด โดยเฉพาะข้าวโพดเล้ยงสัตว์ท่มี
ี
ี
ั
ุ
ั
้
จำากดและราคาค่อนข้างสูง จะบรหารอย่างใหมีวตถดิบเพียงพอกบ
ั
ิ
การผลิตไก่เนื้อ เพราะมั่นใจว่า ผู้ประกอบการไทยผลิตเนื้อไก่เกิน 1
ล้านตันแน่นอน
ื
ำ
ด้านการนำาเข้าเน้อไก่ชองโลก มีการนาเข้า 9.88 ล้านตัน ตลาดส่งออกเนื้อไก่ของไทย ในปี 63 มีการส่งออกเนื้อไก่สด เกิดโรคในสหภาพยุโรปด้วย ซึ่งหากประเทศใดระบาดรุนแรงการผลิต ของไทยไปญี่ปุ่นลดลงประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งน้อยกว่าประเทศ
็
้
ู
ั
้
ี
ื
็
โดย ญี่ปุ่น ถือเป็นผู้นำาเข้าอันดับ 1 ซึ่งปี 63 มีการนำาเข้า 1.005 แช่แข็ง 388,000 ตัน และผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป 550,000 ตัน รวม กลดลง แต่ถาระบาดเพียงเลกนอยก็ไม่กระทบมากนก ขณะท่การ ผ้ส่งออกรายอ่น และในปี 64 จากการจัดโอลิมปิก ช่วยให้ความ
ื
ึ
ื
ำ
ล้านตัน และในปี 64 คาดว่า จะนำาเข้าเพิ่มเป็น 1.035 ล้านตัน 938,000 ตัน มูลค่ากว่า 1 แสนล้านบาท โดยตลาดหลัก คือ ญี่ปุ่น ติดต่อส่คนก็ลดลงตามลาดับ เน่องจากการพัฒนาระบบการจัดการ ต้องการบริโภคเน้อไก่เพิ่มขึ้นใรช่วงคร่งปีแรก ทาให้การส่งออก
ู
ำ
รองลงมา คือ จีน ปี 63 มีการนำาเข้า 9.85 แสนตัน และปี 64 ส่งออก 436,000 ตัน รองมาเป็นสหภาพยุโรป 269,000 ตัน อันดับ ป้องกันควบคุมโรค 2. โรค ASF ในสุกร แม้เป็นโรคระบาดในสุกร เนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ของไทยไปญี่ปุ่นเติบโต 5-6 เปอร์เซ็นต์
คาดว่า ชะลอตัวเหลือ 9 แสนตัน เช่นเดียวกับ เม็กซิโก ผู้นำาเข้า 3 จีน ส่งออก 110,000 ตัน หลังจากที่จีนเปิดตลาดให้ไทยส่งออก แต่ก็ส่งผลกระทบไก่เนื้อ เพราะเนื้อสุกรและเนื้อไก่ ถือเป็นสินค้า ในขณะที่นการนำาเข้าเนื้อไก่จากบราซิล ที่ได้รับผลกระทบจาก
อันดับ 3 ของโลก ที่ปี 63 นำาเข้า 8.8 แสนตัน แต่ปี 64 คาดว่า เน้อไก่สดได้ อันดับ 4 เกาหลีใต้ ส่งออก 32,000 ตัน สิงคโปร์ ที่ทดแทนกันได้ โดยเฉพาะในจีน ที่เกิดปัญหา ASF อย่างรุนแรง โควิด19 ทาให้ราคาไก่บราซิลปรับเพิ่มขึ้นกว่า 30 เปอร์เซ็นต์
ำ
ื
์
ั
ำ
์
จะนำาเข้า 8.6 แสนตัน สหภาพยุโรป เป็นผู้นำาเข้าอันดับ 4 ปี 63 ส่งออก 29,000 ตัน มาเลเซีย 23,000 ตัน ฮ่องกง 18,000 ตัน มีการทาลายสุกรกวา 50 เปอรเซ็นต์ เกดการขาดแคลนเนือสตว การพบคนงานในโรงงานแปรรูปติดเชื้อ ส่งผลให้กำาลังการผลิตลดลง
่
ิ
้
ี
นำาเข้า 6.4 แสนตัน และปี 64 นำาเข้าชะลอตัวเหลือ 6 แสนตัน และตะวันออกกลาง โดยญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป ถือเป็นตลาดหลักมี จึงนำาเข้าเนื้อไก่เข้าไปทดแทน 3. โรคโควิด19 ที่สร้างปัญหาตลอด สวนทางกับต้นทุนท่เพิ่มขึ้น เป็นเหตุให้ญี่ปุ่นหันมานำาเข้าจากไทย
อันดับ 5 ซาอุดิอาระเบีย ปี 63 มีการนำาเข้า 5.5 แสนตัน ในปี สัดส่วนรวมกันกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของการส่งออก ปี 63 จนถึงปัจจุบัน ยกตัวอย่าง ในสหรัฐอเมริกาท่พบคนงานใน เพิ่มขึ้น แต่ผู้ส่งออกไทยก็ต้องเผชิญกับปัญหาค่าระวางเรือที่เพิ่มขึ้น
ี
ำ
ื
64 คาดว่า จะนำาเข้าลดลงเหลือ 5 แสนตัน เนื่องจากมีการส่งเสริม การส่งออกเน้อไก่และผลิตภัณฑ์ ของไทย ปี 53 เทียบกับ โรงชำาแหละไก่เนื้อติดโควิด ทาให้ต้องปิดโรงงานพักโรคชั่วคราว เกิด จาก 1,200 เหรียญสหรัฐฯ เป็น 1,500-1,600 เหรียญสหรัฐฯ
การผลิตภายในเพิ่มขึ้น ส่วนสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ปี 63 ปี 63 โดยปี 2553 การส่งออก 435,000 ตัน มูลค่า 55,000 ล้าน ปัญหาเนื้อสัตว์ขาดแคลน หรือประเทศท่ล็อคดาวน์เพื่อควบคุมโรค ขณะท่ราคาเนื้อไก่ส่งออกญี่ปุ่นในช่วง 3 ปีท่ผ่านมา ผลิตภัณฑ ์
ี
ี
ี
นำาเข้า 4.41 แสนตัน ส่วนปี 64 คาดว่า จะนำาเข้าลดลงเหลือ 4 บาท แม้เป็นปริมาณท่ใกล้เคียงกับก่อนเกิดไข้หวัดนก แต่ก็เป็น โควิดก็มีกำาลังซื้อลดลง กระทบต่อการส่งออกของไทยเช่นกัน เนื้อไก่ปรุงสุกอยู่ที่ 4,500-5,000 เหรียญสหรัฐ ถือว่า ราคาค่อนข้าง
ี
ิ
ี
แสนตัน การส่งออกเนื้อไก่สดเพียง 17,000 ตัน ท่เหลือ 410,000 ตัน ตลาดส่งออกเน้อไก่ของไทย เร่มจาก ญี่ปุ่น ตลาดหลัก ทรงตัว เนื่องจากการผลิตสินค้าแปรรูปมีข้อกำาจัด ต้องทำาตามสูตร
ื
ี
ี
สำาหรับการผลิตไก่เนื้อของไทย ปี 63 มีการผลิตไก่มีชีวิต เป็นผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปปรุงสุก เน่องจากหลายประเทศยังไม่เปิด ของไทย ในช่วงท่ผ่านมานำาเข้าเนื้อไก่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้ภาวะ ที่กำาหนด ต่างจากเนื้อไก่สดท่ราคามีโอกาสผันผวนได้สูงกว่า โดย
ื
้
ู
ื
32-33 ล้านตัวต่อสัปดาห์ เข้าส่โรงงานแปรรูปเพื่อการส่งออก 27-28 ตลาดเน้อไก่สดให้ไทย โดยญี่ปุ่นและสหภายุโรปเป็นตลาดหลัก เศรษฐกิจไม่ดี แต่ปริมาณการนำาเข้าก็ทรงตัว เนื่องจากรัฐบาลญี่ปุ่น ปี 63 ราคาเนอไก่สดแช่แข็งลดลงค่อนข้างมาก จากมาตรการ
ื
ำ
ล้านตัวต่อสัปดาห์ มีการผลิตไก่เนื้อกว่า 1,713 ล้านตัวต่อปี คิดเป็น สัดส่วนรวมกันกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ อีก 10 ปีต่อมา ปี 2563 ไทย พยายามผลักดันกระตุ้นเศรษฐกิจด้วยการท่องเท่ยว ทาให้นัก ล็อคดาวน์ ปิดร้านอาหาร ทำาให้ความต้องการลดลง ราคาจึงลดจาก
ี
ี
ื
เนื้อไก่ประมาณ 2.87 ล้านตันต่อปี มีการส่งออกเน้อไก่และผลิตภัณฑ์ ส่งออกเพิ่มขึ้น 100 เปอร์เซ็นต์ หรือ 1 เท่าตัว อยู่ที่ 938,000 ท่องเท่ยวเข้าไปเพิ่มขึ้น มีการจับจ่ายใช้สอยเพิ่มขึ้น ส่งผลให ้ 2,700-2,8000 เหรียญสหรัฐฯ มาอยู่ที่ 2,200 เหรียญสหรัฐฯ แต่
ี
ื
9.38 แสนตัน มูลค่า 1.09 แสนล้านบาท สัดส่วนการส่งออกประมาณ ตัน แบ่งเป็นการส่งออกเน้อไก่สด 388,000 ตัน ท่เหลืออีก 550,000 การบริโภคเน้อไก่เพิ่มตามภาวะเศรษฐกิจและการท่องเท่ยว โดยใน ในปี 64 นี้ราคาก็เริ่มปรับตัวขึ้น โดยการส่งออกในช่วง 7 เดือนแรก
ื
ี
33 เปอร์เซ็นต์ ที่เหลืออีก 67 เปอร์เซ็นต์ บริโภคภายในประเทศ ตันเป็นผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป มูลค่ารวมกว่า 109,000 ล้านบาท ช่วง 10 ปีที่ผ่านมา มีการนำาเข้าเพิ่มขึ้นถึง 28 เปอร์เซ็นต์ โดย ของปี 64 เติบโตขึ้น 12 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว
การส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ของไทย ปี 2546 ก่อนเกิด เน่องจากประเทศคู่ค้าหลักยอมเปิดตลาดเนื้อไก่สดให้ไทย ทาให้ญี่ปุ่น ในปี 53 ไทยส่งออกไปญี่ปุ่นประมาณ 190,000 ตัน มูลค่า 26,000 สหภาพยุโรป (EU) เป็นตลาดอันดับ 2 ของไทย มีสัดส่วน
ำ
ื
วิกฤตไข้หวัดนก ส่งออกได้ถึง 540,000 ตัน มูลค่า 40,000 ล้าน กลายเป็นตลาดอันดับ 1 ของไทย สัดส่วน 47 เปอร์เซ็นต์ รองลงมา ล้านบาท ในปี 63 ส่งออกเพิ่มเป็น 436,000 ตัน มูลค่า 58,000 การส่งออกประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ปริมาณ
บาท แต่หลังโรคไข้หวัดนกระบาดในปี 2547 การส่งออกลดลงเหลือ คือ สหภายยุโรป มีสัดส่วน 29 เปอร์เซ็นต์ ถือว่า ลดลง เนื่องจาก ล้านบาท โดยในช่วง 3 ปีหลัง ส่งออกไปญี่ปุ่นระดับเกิน 4 แสนตัน การส่งออกปรับเพิ่มเพียงเล็กน้อย โดยปี 53 มีการส่งออก 190,000
เพียง 200,000 ตัน ผู้ประกอบการส่งออกไทยต่างปรับตัวมาส่งออก การระบาดของโควิด19 ทำาให้ความต้องการบริโภคลดลง การนำาเข้า ตลอด ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลจากการเปิดตลาดเนื้อไก่สดให้ไทยอีกครั้ง ตัน มูลค่า 24,000 ล้านบาท เพิ่มเป็น 300,000 ตัน ในปี 62 ก่อน
ผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปปรุงสุกแทน ซึ่งตลาดก็ให้การตอบรับดี ต่อมา จึงลดลงตามไปด้วย อันดับ 3 คือ จีน สัดส่วน 12 เปอร์เซ็นต์ จนไทยกลับมาครองส่วนแบ่งตลาดญี่ป่นเป็นอันดับ 1 สัดส่วน 43 ลดลงเหลือ 260,000 ตัน ในปี 63 จากวิกฤตโรคโควิด-19 ดังนั้น
ุ
ประเทศคู่ค้าหลักทั้ง สหภาพยุโรปและญี่ปุ่น อนุญาตให้ไทยส่งออก เกาหลีใต้มีสัดส่วน 3 เปอร์เซ็นต์ และอื่นๆ อีก 9 เปอร์เซ็นต์ แสดง เปอร์เซ็นต์ อันดับ 2 คือ บราซิล สัดส่วน 39 เปอร์เซ็นต์ และ ภาพรวมในช่วง 10 ปี การส่งออกไทยไปสหภาพยุโรป เพิ่มขึ้น
้
ื
เน้อไก่สดแช่เย็นแช่แข็งได้อีกคร้ง ทาให้การส่งออกเติบโตแบบก้าว ใหเหนว่า ตลาดหลกของไทยยังคงเป็นญีปุนและสหภายยโรป ซึงหาก อันดับ คือ จีน หลังจากที่บราซิลครองส่วนแบ่งตลาดญี่ปุ่นอันดับ 1 เฉลี่ยปีละ 3-4 เปอร์เซ็นต์ โดยในปี 61-62 บราซิลประสบปัญหา
ำ
ั
่
่
่
ุ
็
ั
ี
ำ
ื
กระโดด อัตราเพิ่มเฉลี่ยไม่ต่ากว่า 10 เปอร์เซ็นต์ต่อปี จนถึงจุด เทียบกับ 1-2 ปีก่อนวิกฤตโควิด พบว่า ตลาดไม่เปล่ยนแปลง มาช่วงท่ไทยเกิดไข้หวัดนกและส่งออกได้เฉพาะเน้อไก่แปรรูปปรุงสุก ใบรับรองมาตรฐานและคุณภาพสินค้า ถูกห้ามส่งออกว่า 20 โรงงาน
ี
ำ
สูงสุดในปี 2562 ที่ 950,000 ตัน ก่อนเกิดวิกฤตโควิด19 ระบาด มากนัก แต่เมื่อไทยควบคุมโรคและกลับมาส่งออกเนื้อไก่สดได้อีกคร้ง ก็ทาให ้ ผู้นำาเข้าก็หันมาซื้อเนื้อไก่จากไทยเพิ่มขึ้น
ั
ทั่วโลก เศรษฐกิจและการบริโภคชะลอตัว ปี 63 การส่งออกจึงลด ปัจจัยท่มีผลต่อการผลิตและตลาดเนื้อไก่ท่วโลก มี 3 โรคสำาคัญ การส่งออกเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ดี การนำาเข้าของสหภาพยุโรป ในปี 63 บราซิลยัง
ั
ี
ลงมาอยู่ที่ 938,000 ตัน คือ 1. โรคไข้หวัดนก ท่ยังพบรายงานการระบาดในบางพื้นท่ของ อย่างไรก็ดี วิกฤตโควิด19 ระบาดก็ส่งผลกระทบกับการ ครองส่วนแบ่งอันดับ 1 มีสัดส่วน 42 เปอร์เซ็นต์ อันดับ 2 คือ
ี
ี
ั
ั
หลังจากประเทศคู่ค้ายอมเปิดตลาดเนื้อไก่สด ส่งผลให ้ โลกทุกปี เริ่มจาก ปี 2546-47 ที่ระบาดในจีนและหลายประเทศใน ท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของญี่ปุ่น มีมาตรการล็อคดาวน์ที่กระทบกับ ไทยมีสัดส่วน 30 เปอร์เซ็นต์ อนดับ 3 ยูเครน สดส่วน 20
ำ
ี
ื
ี
ี
ผ้ประกอบการเพิ่มกาลังการผลิต ซึ่งหากไม่มีวิกฤตโควิดระบาด เอเชีย ปี 2558 พบรายงานท่สหรัฐอเมริกา นอกจากน้นยังมีรายงาน การบริโภค ซึ่งในปี 63 ท่ผ่านมาการส่งออกเน้อไก่และผลิตภัณฑ ์ เปอร์เซ็นต์ และจีน แต่จากการท่อังกฤษแยกตัวออกจากสหภาพ
ั
ู
40 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 41

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE
























ในช่วง 7 เดือนท่ผ่านมาของปี 64 ไทยส่งออกเนื้อไก่และ
ี
ผลิตภัณฑ์ไปสหภาพยุโรปแล้วประมาณ 77,000 ตัน เพิ่มจากปีท ี ่
ี
ยุโรปท่เร่มดำาเนินการมาตั้งแต่ปี 2559 เพิ่งสำาเร็จในปี 2563 ในส่วน แล้ว 4 เปอร์เซ็นต์ ถือว่า ฟื้นตัวกลับมาเล็กน้อย และจากการแยก
ิ
ไก่เนื้อไทยที่ส่งออกเกือบ 3 แสนตัน เมื่อแยกอังกฤษออกมา พบว่า ตัวของอังกฤษออกมาก็ต้องติดตาม เพราะเป็นผู้นำาเข้าหลักของไทย
การส่งออกไปสหภาพยุโรปลดลงจาก 1.5 แสนตัน ในปี 61 เหลือ ซึ่งอังกฤษก็เผชิญกับการระบาดของโควิด19 อย่างหนัก และเป็น
1.2 แสนตัน ในปี 63 ขณะที่อังกฤษมีการส่งออก 1.7 แสนตัน ใน ประเทศท่พึ่งพาการท่องเท่ยว เมื่อปิดประเทศเศรษฐกิจก็ชะลอตัว
ี
ี
ปี 61 และลดเหลือ 1.4 แสนตัน ในปี 63 เนื่องจากวิกฤตโควิด ทำาให้การบริโภคลดลงตามไปด้วย
ชี้ให้เห็นว่า สัดส่วนการส่งออกของไทยไปอังกฤษมากกว่า 50 จีน ตลาดอันดับ 3 ของไทย มีการส่งออกไปประมาณ 100,000
ั
เปอร์เซ็นต์ ของการส่งออกไปสหภาพยุโรป ดังน้น หลังจากการแยก ตัน เร่มเปิดตลาดตั้งแต่ปี 2561 ท่จีนอนุญาตให้ส่งออกได้ 7 โรงงาน
ิ
ี
ตัวออกมา อังกฤษ จะกลายเป็นตลาดอันดับ 2 ของไทยทันที ปริมาณ 18,000 ตัน ต่อมาในปี 62 อนุญาตให้นำาเข้าเพิ่มอีก 7
หลังจากสหภาพยุโรปและอังกฤษแยกออกจากกัน ก็ต้องจัดสรร โรงงาน รวมเป็น 14 แห่ง การส่งออกเพิ่มเป็น 65,000 ตัน และ
โควตาใหม่ ก็เป็นโอกาสให้ไทยขยายตลาดในสหภาพยุโรปและอังกฤษ ปี 63 อนุญาตให้ส่งออกเพิ่มอีก 7 โรงงาน รวมเป็น 21 แห่ง
ี
ื
ได้ แต่ท่ผ่านมาการส่งออกเน้อไก่ไปยุโรปลดลงจากการระบาดของ การส่งออกเพิ่มเป็น 100,000 ตัน เหลืออีก 7-8 โรงงาน ที่ยังไม่
โควิด19 การบริโภคในหลายประเทศลดลง ราคาเนื้อไก่ในยุโรปจึง ได้รับอนุญาต ซึ่งจากปัญหาโควิดทำาให้จีนชะลอการพิจารณาออกไป
ำ
ู
ปรับลดลงมา เกษตรกรผ้เล้ยงไก่ในยุโรปก็ทาหนังสือร้องเรียนให ้ โดยไทยถือเป็นผู้ส่งออกอันดับ 4 รองจาก บราซิล สหรัฐอเมริกา
ี
ื
คณะกรรมการสหภาพยุโรประงับการนำาเข้าเน้อไก่จากบราซิล ไทย และรัสเซีย
และ ยูเครน ส่งผลให้การส่งออกลดลงทุกประเทศ โดยสินค้าหลักที่จีนนำาเข้า คือ ขาไก่ ปีกกลาง เนื้อติดสะโพก
แต่จากการระบาดของโรคไข้หวัดนกในประเทศโปแลนด์ ตั้งแต่ ซึ่งหลังจากจีนประสบปัญหาโรค ASF ระบาด มีการทำาลายสุกรกว่า
ปลายปี 63 จนถึงปัจจุบัน ทำาให้การผลิตไก่ลดลง และไม่เพียงพอ 50 เปอร์เซ็นต์ เกิดปัญหาเน้อสุกรขาดแคลน ราคาแพงมาก ผ้บริโภค
ื
ู
ื
้
ำ
่
ั
ิ
ั
กบความต้องการบรโภค ราคาเน้อไกในสหภาพยุโรปจึงปรบขึน ทาให ้ บางส่วนจึงหันมาบริโภคเนื้อไก่แทน ทาให้ความต้องการสูง การ
ำ
ราคาส่งออกปรับตามไปด้วย ถือเป็นปัจจัยบวกกับไทย แต่ปัญหาที่ นำาเข้าก็เพิ่มตามไปด้วย แต่จากการท่ไทยได้รับอนุญาตเพียง 21
ี
กดดันผ้ส่งออกอย่างหนัก คือ ค่าระวางเรือ ท่เพิ่มจาก 9,000 เหรียญ โรงงาน จึงส่งออกได้จำากัด หากได้รับอนุญาตเพิ่มขึ้น คาดว่าจะ
ี
ู
มาเป็น 12,000-14,000 เหรียญ แม้ราคาเนื้อไก่ปรับเพิ่มได้ แต่ถ้า ส่งออกได้ถึง 150,000 ตัน
บริหารไม่ดีก็มีโอกาสขาดทุน อย่างไรก็ดี จากปัญหาการตรวจพบเชื้อโควิดในอาหารแช่แข็ง
สำาหรับราคาส่งออกเน้อไก่ไปสหภาพยุโรป ราคาผลิตภัณฑ ์ ที่นำาเข้าจากหลายประเทศ จีนจึงเพิ่มความเข้มงวดในการตรวจโรค
ื
เนื้อไก่แปรรูปปรุงสุกค่อนข้างคงที่ ต่างจากราคาเนื้อไก่สดที่ผันผวน ท่าเรือใดตรวจพบหรือคนงานท่ท่าเรือติดก็ปิดพักโรคทันที ทาให้
ี
ำ
โดยลดลงจาก 3,000 กว่าเหรียญสหรัฐต่อตัน เหลือเพียง 2,000 ขั้นตอนการส่งสินค้าใช้เวลานาน และมีค่าใช้จ่ายเพิ่มตามไปด้วย
ึ
ี
กว่าเหรียญสหรัฐต่อตัน ซ่งเป็นราคาท่ขาดทุน เพราะคิดเป็นราคาไก ่ ขณะท่ราคาสุกรมีชีวิตหลังจากเพิ่มขึ้นกว่า 2 เท่าตัว ในปีท่แล้ว
ี
ี
ี
มีชีวิตเพียงกิโลกรัมละ 27-28 บาท ส่วนต้นทุนการผลิตอยู่ท่กิโลกรัม ดึงให้ราคาไก่เน้อในจีนปรับตามไปด้วย มาปีน้จากการส่งเสริมของ
ื
ี
ละ 32-33 บาท แม้ช่วงนี้ราคาปรับเพิ่มมาที่ 2,800 เหรียญต่อตัน รัฐบาลการผลิตสุกรเพิ่มขึ้น ราคาสุกรลดลงเกือบเท่ากับก่อนเกิด
แล้ว แต่ก็ต้องแบกรับค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น ผู้ส่งออกจึงหันไปทำา ASF แล้ว ความต้องการบริโภคเน้อไกลดลง ราคาเน้อไกส่งออก
่
ื
ื
่
ตลาดญี่ปุ่นและจีนเพิ่มขึ้น ก็ปรับลดลงเช่นกัน
42 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ั
นอกจากน้น หลังมีข่าวการพบคนงานติดเชื้อในโรงงานชำาแหละ
แปรรูปเนื้อไก่ไทย ก็ถูกระงับการส่งออกไป 8 โรงงาน เหลือโรงงาน
ที่ยังส่งออกได้ 13 โรงงาน ก็กระทบกับปริมาณการส่งออกในช่วง 7
เดือนแรกของปี 64 ลดลง 7 เปอรเซ็นต์ หรอปรมาณ 60,000
์
ื
ิ
ตัน
เกาหลีใต้ ตลาดอันดับ 4 ของไทย ปริมาณส่งออก 40,000
ตัน ซึ่งเพิ่มมาใกล้เคียงกับก่อนเกิดไข้หวัดนกระบาดแล้ว แต่ปี 63
ำ
การส่งออกลดลงจากการระบาดของโควิด19 โดยเกาหลีใต้นาเข้า
เนื้อไก่บราซิลเป็นอันดับ 1 รองลงมา คือ ไทย ซึ่งก่อนไข้หวัดนก
ระบาดไทยครองส่วนแบ่งตลาดอันดับ 1 ในเกาหลีใต้ แต่หลังจาก
ำ
็
้
ำ
์
เกดไข้หวดนก บราซลกเข้ามาทาตลาดแทนและทาใหผลิตภัณฑไก ่
ิ
ิ
ั
ในช่วง 7 เดือนท่ผ่านมาของปี 64 ไทยส่งออกเนื้อไก่และ ของบราซิลติดตลาดเกาหลีใต้ เพราะราคาถูกกว่า แม้ตอนนี้ไทยกลับ ต้นปี 64 ที่ผ่านมา ได้ทำาหนังสือถึงกระทรวงแรงงานช่วยเหลือ แต่
ี
ำ
ผลิตภัณฑ์ไปสหภาพยุโรปแล้วประมาณ 77,000 ตัน เพิ่มจากปีท ี ่ มาส่งออกผลิตภัณฑ์ไก่ปรุงสุกและเนื้อไก่สดแช่แข็งได้กว่า 40,000 ก็ยังไม่มีความคืบหน้า แรงงานไทยก็ไม่ยากทางานโรงงาน หรือได้
ี
ิ
ยุโรปท่เร่มดำาเนินการมาตั้งแต่ปี 2559 เพิ่งสำาเร็จในปี 2563 ในส่วน แล้ว 4 เปอร์เซ็นต์ ถือว่า ฟื้นตัวกลับมาเล็กน้อย และจากการแยก ตันแล้ว แต่ด้วยศักยภาพน่าจะทำาตลาดได้มากกว่านี้ แรงงานต่างด้าวมาก็เคลื่อนย้ายแรงงานข้ามจังหวัดไม่ได้ ทำาให้เป็น
ไก่เนื้อไทยที่ส่งออกเกือบ 3 แสนตัน เมื่อแยกอังกฤษออกมา พบว่า ตัวของอังกฤษออกมาก็ต้องติดตาม เพราะเป็นผู้นำาเข้าหลักของไทย กลุ่มประเทศอาเซียน ไทยส่งออกเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ไปยัง ปัญหาใหญ่ของโรงงานต่อไป
การส่งออกไปสหภาพยุโรปลดลงจาก 1.5 แสนตัน ในปี 61 เหลือ ซึ่งอังกฤษก็เผชิญกับการระบาดของโควิด19 อย่างหนัก และเป็น สิงคโปร์ และมาเลเซีย ค่อนข้างมาก ส่วนประเทศชายแดน เช่น ขณะท่การระบาดของโควิดก็ส่งผลกระทบกับโรงงานแปรรูปเพื่อ
ี
1.2 แสนตัน ในปี 63 ขณะที่อังกฤษมีการส่งออก 1.7 แสนตัน ใน ประเทศท่พึ่งพาการท่องเท่ยว เมื่อปิดประเทศเศรษฐกิจก็ชะลอตัว เมียนมาร์ ลาว กัมพูชา ก็ส่งออกไปบ้างเล็กน้อย โดยสิงคโปร์ส่งออก การส่งออก ซึ่งท่ผ่านมาก็ทาวัคซีนให้กับพนักงานในโรงงานไปแล้ว
ี
ำ
ี
ี
ี
ปี 61 และลดเหลือ 1.4 แสนตัน ในปี 63 เนื่องจากวิกฤตโควิด ทำาให้การบริโภคลดลงตามไปด้วย เนื้อไก่สดไปถึง 9,000 ตัน และผลิตภัณฑ์ไก่ปรุงสุก 19,000 ตัน แต่เมื่อพบการติดเชื้อท่โรงงานก็เกิดปัญหากระทบกับฐานการผลิต
ชี้ให้เห็นว่า สัดส่วนการส่งออกของไทยไปอังกฤษมากกว่า 50 จีน ตลาดอันดับ 3 ของไทย มีการส่งออกไปประมาณ 100,000 ส่วนมาเลเซียส่งออกเนื้อไก่สด 20,000 ตัน ขณะที่ฟิลิปปินส์นำาเข้า เพราะมีการปิดโรงงานเฉลี่ยประมาณ 14 วัน กำาลังการเชือดลดลง
ั
เปอร์เซ็นต์ ของการส่งออกไปสหภาพยุโรป ดังน้น หลังจากการแยก ตัน เร่มเปิดตลาดตั้งแต่ปี 2561 ท่จีนอนุญาตให้ส่งออกได้ 7 โรงงาน ผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปจากไทยเพิ่มขึ้นจาก 300 ตัน เป็น 600 ตัน กว่า 2 แสนตัวต่อวัน มีไก่สะสมในฟาร์มกลายเป็นไก่เกินไซส์ถูกกด
ิ
ี
ตัวออกมา อังกฤษ จะกลายเป็นตลาดอันดับ 2 ของไทยทันที ปริมาณ 18,000 ตัน ต่อมาในปี 62 อนุญาตให้นำาเข้าเพิ่มอีก 7 โดย 7 เดือนแรกของปี 64 สิงคโปร์นำาเข้าลดลง เนื่องจากไทย ราคาอย่างหนัก กระทบกับผู้เลี้ยง ซึ่งท่ผ่านมามีโรงงานชำาแหละและ
ี
หลังจากสหภาพยุโรปและอังกฤษแยกออกจากกัน ก็ต้องจัดสรร โรงงาน รวมเป็น 14 แห่ง การส่งออกเพิ่มเป็น 65,000 ตัน และ ประสบปัญหาการระบาดของโรคโควิด19 แปรรปไกถกปิดไปกวา 15 แห่ง กาลังการผลตลดลง 20-30
่
ำ
่
ิ
ู
ู
ุ
โควตาใหม่ ก็เป็นโอกาสให้ไทยขยายตลาดในสหภาพยุโรปและอังกฤษ ปี 63 อนุญาตให้ส่งออกเพิ่มอีก 7 โรงงาน รวมเป็น 21 แห่ง กล่มประเทศตะวันออกกลาง ไทยมีการส่งออก 5 ประเทศ คือ เปอร์เซ็นต์ กระทบการส่งออก มีการเลื่อนคำาสั่งซื้อ และรับคำาสั่งซื้อ
ได้ แต่ท่ผ่านมาการส่งออกเน้อไก่ไปยุโรปลดลงจากการระบาดของ การส่งออกเพิ่มเป็น 100,000 ตัน เหลืออีก 7-8 โรงงาน ที่ยังไม่ UAE กาตาร์ บาร์เรน โอมาน และคูเวต เริ่มจาก UAE จากเดิม ใหม่ไม่ได้ ทำาให้ในระยะยาวหากไม่มีการแก้ปัญหา ลูกค้าอาจหันไป
ื
ี
โควิด19 การบริโภคในหลายประเทศลดลง ราคาเนื้อไก่ในยุโรปจึง ได้รับอนุญาต ซึ่งจากปัญหาโควิดทำาให้จีนชะลอการพิจารณาออกไป ส่งได้ปีละ 7,000-8,000 ตัน แต่เมื่อ UAE ออกกฎระเบียบใหม่ ซื้อกับประเทศอื่นแทน
ำ
ี
ี
ึ
ู
ั
่
ี
่
ำ
ำ
ปรับลดลงมา เกษตรกรผ้เล้ยงไก่ในยุโรปก็ทาหนังสือร้องเรียนให ้ โดยไทยถือเป็นผู้ส่งออกอันดับ 4 รองจาก บราซิล สหรัฐอเมริกา ท่ต้องชำาแหละโดยห้ามสตั๊นท์ ทาให้หลายโรงงานทาไม่ได้ แม้พยายาม ทผานมาผ้ประกอบการได้พูดคุยกันและทาหนงสือถงหน่วยงาน
ู
ำ
ำ
่
ี
์
ี
ี
ุ
ุ
ั
ั
ั
้
ื
คณะกรรมการสหภาพยุโรประงับการนำาเข้าเน้อไก่จากบราซิล ไทย และรัสเซีย ปรบปรงตรวจโรงงานหลายครงก็ยังไม่ได้รบอนญาต ขณะทการตา ท่เก่ยวข้อง เพื่อแก้ปัญหาการปิดโรงงาน ด้วยการทาระบบบับเบิล
และ ยูเครน ส่งผลให้การส่งออกลดลงทุกประเทศ โดยสินค้าหลักที่จีนนำาเข้า คือ ขาไก่ ปีกกลาง เนื้อติดสะโพก มีการส่งออกประมาณ 2,000 ตัน โอมานมีการส่งออก 1,000 ตัน แอนด์ซีล เพื่อควบคุมและป้องกันปัญหาได้ในระดับหนึ่ง แต่การปิด
ื
ำ
ี
แต่จากการระบาดของโรคไข้หวัดนกในประเทศโปแลนด์ ตั้งแต่ ซึ่งหลังจากจีนประสบปัญหาโรค ASF ระบาด มีการทำาลายสุกรกว่า บาร์เรนมีการส่งออก 1,000 ตัน และคูเวตท่มีการส่งออกเพิ่มขึ้น โรงงานและโรคโควิด19ส่งผลให้ราคาไก่เน้อปรับลดลงจนต่ากว่า
ปลายปี 63 จนถึงปัจจุบัน ทำาให้การผลิตไก่ลดลง และไม่เพียงพอ 50 เปอร์เซ็นต์ เกิดปัญหาเน้อสุกรขาดแคลน ราคาแพงมาก ผ้บริโภค หลังจากติดปัญหาการส่งออกไป UAE กิโลกรัมละ 30 บาท เกษตรกรชาดทุนอย่างหนัก ถือเป็นวิกฤตที่
ื
ู
ั
กบความต้องการบรโภค ราคาเน้อไกในสหภาพยุโรปจึงปรบขึน ทาให ้ บางส่วนจึงหันมาบริโภคเนื้อไก่แทน ทาให้ความต้องการสูง การ แต่อย่างไรก็ดี ช่วง 7 เดือนที่ผ่านมา ไทยเริ่มส่งออกไป UAE รุนแรงกว่าไข้หวัดนก เพราะโรคโควิด19กระทบทั่วโลกทั้งการตลาด
่
ั
ำ
้
ื
ิ
ำ
ราคาส่งออกปรับตามไปด้วย ถือเป็นปัจจัยบวกกับไทย แต่ปัญหาที่ นำาเข้าก็เพิ่มตามไปด้วย แต่จากการท่ไทยได้รับอนุญาตเพียง 21 ได้อีกครั้ง ขณะที่บาร์เรน กาตาร์ โอมาน และคูเวต ก็นำาเข้าเพิ่มขึ้น และการผลิต แม้ช่วงนี้สถานการณ์เริ่มดีขึ้น แต่ก็ยังประมาทไม่ได้
ี
ู
ี
ื
กดดันผ้ส่งออกอย่างหนัก คือ ค่าระวางเรือ ท่เพิ่มจาก 9,000 เหรียญ โรงงาน จึงส่งออกได้จำากัด หากได้รับอนุญาตเพิ่มขึ้น คาดว่าจะ ทั้งหมด โดยตลาดตะวันออกยังคงอยู่ที่ระดับ 7,000-10,000 ตันต่อ “ภาพรวมไก่เน้อท่ผ่านมาถึงปัจจุบัน โดยไก่เน้อเผชิญกับความ
ื
ี
มาเป็น 12,000-14,000 เหรียญ แม้ราคาเนื้อไก่ปรับเพิ่มได้ แต่ถ้า ส่งออกได้ถึง 150,000 ตัน ปี สวนซาอดิอาระเบีย ทถอเป็นตลาดความหวงของไทย แม้มีปัญหา ท้าทาย ประสบปัญหามาตลอด แต่ฝ่าฟันมาได้ ทั้ง สารตกค้าง
ี
ื
ุ
่
่
ั
บริหารไม่ดีก็มีโอกาสขาดทุน อย่างไรก็ดี จากปัญหาการตรวจพบเชื้อโควิดในอาหารแช่แข็ง อุปสรรคค่อนข้างมากทั้ง จากการส่งเสริมการผลิตเพื่อการบริโภคใน ซัลโมเนลลา ไข้หวดนก มาถงโควดทเจอมาปี 63-64 ทรนแรง
่
ิ
ี
่
ุ
ี
ั
ึ
ื
สำาหรับราคาส่งออกเน้อไก่ไปสหภาพยุโรป ราคาผลิตภัณฑ ์ ที่นำาเข้าจากหลายประเทศ จีนจึงเพิ่มความเข้มงวดในการตรวจโรค ประเทศ แม้มีการทาบันทึกข้อตกลงกับทางซาอุดิอาระเบียด้วยฮาลาล แต่ก็เชื่อว่า อุตสาหกรรมน่าจะปรับตัวในการผลิตและแรงงานที่ต้อง
ำ
ี
ำ
เนื้อไก่แปรรูปปรุงสุกค่อนข้างคงที่ ต่างจากราคาเนื้อไก่สดที่ผันผวน ท่าเรือใดตรวจพบหรือคนงานท่ท่าเรือติดก็ปิดพักโรคทันที ทาให้ ไปแล้ว แต่ก็ติดปัญหาการตรวจโรงงานท่ยังทาไม่ได้ เพราะปัญหา แก้ปัญหาให้ภาครัฐเข้ามาช่วยด้านแรงงาน เพื่อให้ผลิตได้ตามคำาสั่ง
ี
ำ
โดยลดลงจาก 3,000 กว่าเหรียญสหรัฐต่อตัน เหลือเพียง 2,000 ขั้นตอนการส่งสินค้าใช้เวลานาน และมีค่าใช้จ่ายเพิ่มตามไปด้วย โควิด ทำาให้ยังต้องใช้เวลาในการเจรจาต่อไป ซื้อและรับคำาส่งซื้อใหม่ได้ เพื่อรองรับความต้องการในตลาดส่งออก
ั
ำ
กว่าเหรียญสหรัฐต่อตัน ซ่งเป็นราคาท่ขาดทุน เพราะคิดเป็นราคาไก ่ ขณะท่ราคาสุกรมีชีวิตหลังจากเพิ่มขึ้นกว่า 2 เท่าตัว ในปีท่แล้ว การผลิตไก่เนือไทย ยังประสบปัญหาขาดแคลนแรงงาน แม้ เพราะมองแล้วว่า คงต้องอยู่ร่วมกับโควิดไปอีกนาน แต่จะทาอย่างไร
ี
้
ึ
ี
ี
ี
ั
มีชีวิตเพียงกิโลกรัมละ 27-28 บาท ส่วนต้นทุนการผลิตอยู่ท่กิโลกรัม ดึงให้ราคาไก่เน้อในจีนปรับตามไปด้วย มาปีน้จากการส่งเสริมของ ตลาดส่งออกเริ่มกลับมาทั้ง ญี่ปุ่น และสหภาพยุโรป คำาสั่งซื้อเข้ามา ใหอยได้ แล้วไม่กระทบกบการผลิต ช่วยใหเติบโตได้อย่างยังยืน”
้
้
ู
่
่
ื
ี
ู
ละ 32-33 บาท แม้ช่วงนี้ราคาปรับเพิ่มมาที่ 2,800 เหรียญต่อตัน รัฐบาลการผลิตสุกรเพิ่มขึ้น ราคาสุกรลดลงเกือบเท่ากับก่อนเกิด เพิ่มขึ้น แต่ผ้ประกอบการขาดแคลนงานในกระบวนการผลิต คุณคึกฤทธิ์กล่าวทิ้งท้าย
ำ
ื
แล้ว แต่ก็ต้องแบกรับค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น ผู้ส่งออกจึงหันไปทำา ASF แล้ว ความต้องการบริโภคเน้อไกลดลง ราคาเน้อไกส่งออก เน่องจากการระบาดของโควิดทาให้การนำาเข้าแรงงานต่างด้าวมีปัญหา
่
ื
่
ื
ตลาดญี่ปุ่นและจีนเพิ่มขึ้น ก็ปรับลดลงเช่นกัน โดยจากการสำารวจพบว่า ขาดแรงงานกว่า 20,000 คน ซึ่งตั้งแต่
42 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 43

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE














อุตสาหกรรมไก่เนื้อไทย


มาตรฐานที่คนไทยและทั่วโลกมั่นใจ




้
ั
ี
ื
ุ
ิ
่
่
ี
วันนี้คุณกินไก่หรือยัง? ไม่ว่าจะเป็นไก่เน้อน่มท่ขายในซูเปอร ์ ของไทยอย่างซีพีเอฟใหความสำาคัญกบการผลตสนค้าทมีความยังยืน
ิ
ี
มาร์เก็ตหรอไก่บ้านเนื้อเหนียวท่หาซื้อค่อนข้างยาก ก็เรียกได้ว่า สอดคล้องกับนโยบายของอียู ประเทศคู่ค้าท่เน้นการผลิตสินค้าท่มี
ื
ี
ี
ี
ี
ื
คุณกำาลังได้รับโปรตีนเน้อขาวชั้นดีท่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยัง ความยั่งยืน หรือท่เรียกว่า European Green Deal ด้วยการ
มีเกลือแร่และวิตามินต่างๆ เช่นโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ส่งเสริมให้เกษตรกรเพาะปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์อย่างเป็นมิตรกับ
ิ
เหล็ก สังกะสี วิตามินบี 1 และวิตามินบี 6 เป็นต้น ซึ่งล้วนมีความ ส่งแวดล้อม ใช้วิทยาศาสตร์เข้าช่วยในการเพิ่มผลผลิต เน้นย้ำาการ
ี
สำาคัญต่อการรักษาสมดุลของระบบต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงสร้าง ปลูกบนพื้นท่ท่ถูกกฎหมายโดยจัดลงทะเบียนการเพาะปลูก ทำาให้
ี
ภูมิคุมกันด้วย สามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งเพาะปลูก และยืนยันได้ว่า
ี
น่าภูมิใจท่ประเทศเล็กๆ อย่างไทยเราเป็นแหล่งผลิตเนื้อไก ่ ข้าวโพดเล้ยงสัตว์ท้งหมดไม่ได้มาจากการบุกรุกป่า100% ตลอดจน
ี
ั
สำาคัญของโลก อุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่เนื้อจัดเป็นธุรกิจการเกษตร ปลอดการเผาหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นการลดปัญหาฝุ่นละอองและ
ด้านปศุสัตว ท่ผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศอย่างเพียงพอ หมอกควัน การเลือกกินไก่ซีพีจึงเสมือนกินไก่ไร้ฝ่นท่ช่วยลดภาระโลก
ี
์
ุ
ี
ไม่เคยขาดแคลนแล้ว ยังติดอันดับ 4 ผ้ส่งออกเน้อไก่ของโลกด้วย ในด้านสิ่งแวดล้อมได้อีกทางหนึ่ง
ู
ื
กำาลังการผลิต 2.8 ล้านตันต่อปี โดยมีตลาดส่งออกหลักคือสหภาพ มาตรฐานด้านหลักสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) เป็นอีก
ยุโรป (อียู) และญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่ให้ความสำาคัญในเรื่องความ มาตรฐานหนึงทตอกย้าความปลอดภัยทางอาหาร เป็นมาตรฐาน
่
ี
่
ำ
ั
ำ
ปลอดภัยทางอาหารและมาตรฐานการผลิตสูงมาก เข้าขั้นเข้มข้นกว่า เคร่งครัดท่ประเทศคู่ค้าท่วโลก เช่น อียูให้ความสาคัญ ซึ่งประเทศไทย
ี
มหาอานาจสหรัฐฯด้วยซ้า การท่อุตสาหกรรมไก่ของไทยฝ่าด่านอียู โดย “ซีพีเอฟ” ก็เป็นผ้ประกอบการรายแรกนอกเขตยุโรปท่ได้รับการ
ู
ำ
ำ
ี
ี
และญี่ปุ่นได้ สะท้อนในอีกมุมว่าเนื้อไก่จากอุตสาหกรรมของบ้านเรา รับรองด้านสวัสดิภาพสัตว์ของประเทศอังกฤษ (Assured Chicken
เป็นเนื้อไก่ท่มีคุณภาพสูง มีความปลอดภัย และคนไทยก็ได้กินไก ่ Production certificated, UK) มาตั้งแต่ปี 2003 และยังคงมี
ี
มาตรฐานเดียวกับยุโรป การพัฒนามาอย่างต่อเนื่องจนถึงทุกวันนี้
ู
ข้อมูลจากสมาคมผ้ผลิตไก่เพื่อการส่งออกไทย ระบุว่าการเลี้ยง ประธานคณะกรรมการด้านสวัสดิภาพสัตว์และการใช้ยา
ไก่เนื้อของไทย มีการคัดเลือกสายพันธุ์ตามวิถีธรรมชาติ และพัฒนา ต้านจุลชีพอย่างมีความรับผิดชอบของซีพีเอฟ น.สพ.พยุงศักดิ์
ำ
สายพันธุ์อย่างต่อเนื่อง ทำาให้ไก่โตไวและแข็งแรง ขณะท่อาหาร สมยานนทนากุล เล่าว่าบริษัทนาหลักอิสระ 5 ข้อมาใช้ในการบริหาร
ี
ไก่เนื้อ ก็ได้รับการพัฒนาให้มีคุณค่าทางอาหารตามความต้องการใน จัดการฟาร์ม ช่วยให้มั่นใจว่าสัตว์อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี ทำาให้สัตว์
แต่ละช่วงวัยของไก่ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดด้านโภชนาการ ทำาให้ไก่ มีสุขภาพดี เติบโตตามวัย ไม่ป่วย ไม่ต้องพึ่งยาปฏิชีวนะ หรือฮอร์โมน
เจริญเติบโตได้ตามศักยภาพมาตรฐานสายพันธุ โดยไม่มีการใช้ เร่งโต ส่งผลดีต่อคุณภาพเน้อสัตว์ท่จะส่งต่อให้ถึงมือผ้บริโภคให ้
ู
์
ื
ี
ิ
่
่
ั
่
ี
์
ฮอรโมนเรงโต ควบคูไปกบการจัดสงแวดล้อมในการเลยงด้วย สามารถรับประทานไก่จากอุตสาหกรรมไก่เนื้อของไทยได้อย่างมั่นใจ
้
่
่
ี
โรงเรือนระบบปิดแบบปรับอากาศด้วยการระเหยของนา ท่มีการ การมีอยู่ของอุตสาหกรรมไกทมีศักยภาพในการผลิตไกให ้
่
ำ
ี
้
ควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมกับการเติบโตของไก่ มีความกว้างขวาง เพียงพอต่อการบริโภคของประชากรโลก ภายใต้การคำานึงถึง
ื
ให้ไก่แสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้อย่างอิสระ นอกจากอากาศ สวัสดิภาพสัตว สิ่งแวดล้อม และช่วยลดความเหล่อมล้าในการ
์
ำ
ภายในโรงเรือนจะเย็นสบายช่วยให้ไก่สบายตัวไม่เครียด และมีสุขภาพ เข้าถึงอาหารโปรตีนของประชาชนคนหมู่มาก จึงถือเป็นคุณูปการ
ดีแล้ว ยังปลอดภัยจากสัตว์พาหะนำาโรคอย่างนก หนู แมลงด้วย ของอุตสาหรรม ของวิทยาศาสตร์และการวิจัยพัฒนา ที่เป็นไปตาม
์
ี
ั
ที่สำาคัญยังตรวจสอบย้อนกลับได้ถึงวัตถุดิบข้าวโพดเล้ยงสัตว มาตรฐานสากล เรียกว่ามั่นใจได้ท้งความปลอดภัยในอาหาร และ
ื
หน่งในห่วงโซ่อุปทานของไก่เน้อ โดยปัจจุบัน ภาคเอกชนรายใหญ่ คุณประโยชน์ที่ได้รับอย่างทั่วถึง...
ึ
44 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE PRODUCTION MAGAZINE














อุตสาหกรรมไก่เนื้อไทย


มาตรฐานที่คนไทยและทั่วโลกมั่นใจ




ิ
ิ
่
ี
่
ั
ี
วันนี้คุณกินไก่หรือยัง? ไม่ว่าจะเป็นไก่เน้อน่มท่ขายในซูเปอร ์ ของไทยอย่างซีพีเอฟใหความสำาคัญกบการผลตสนค้าทมีความยังยืน
้
ื
ุ
ี
ี
ื
ี
มาร์เก็ตหรอไก่บ้านเนื้อเหนียวท่หาซื้อค่อนข้างยาก ก็เรียกได้ว่า สอดคล้องกับนโยบายของอียู ประเทศคู่ค้าท่เน้นการผลิตสินค้าท่มี
ี
ี
ื
คุณกำาลังได้รับโปรตีนเน้อขาวชั้นดีท่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยัง ความยั่งยืน หรือท่เรียกว่า European Green Deal ด้วยการ
มีเกลือแร่และวิตามินต่างๆ เช่นโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ส่งเสริมให้เกษตรกรเพาะปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์อย่างเป็นมิตรกับ
เหล็ก สังกะสี วิตามินบี 1 และวิตามินบี 6 เป็นต้น ซึ่งล้วนมีความ ส่งแวดล้อม ใช้วิทยาศาสตร์เข้าช่วยในการเพิ่มผลผลิต เน้นย้ำาการ
ิ
ี
ี
สำาคัญต่อการรักษาสมดุลของระบบต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงสร้าง ปลูกบนพื้นท่ท่ถูกกฎหมายโดยจัดลงทะเบียนการเพาะปลูก ทำาให้
ภูมิคุมกันด้วย สามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งเพาะปลูก และยืนยันได้ว่า
ี
ั
ี
น่าภูมิใจท่ประเทศเล็กๆ อย่างไทยเราเป็นแหล่งผลิตเนื้อไก ่ ข้าวโพดเล้ยงสัตว์ท้งหมดไม่ได้มาจากการบุกรุกป่า100% ตลอดจน
สำาคัญของโลก อุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่เนื้อจัดเป็นธุรกิจการเกษตร ปลอดการเผาหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นการลดปัญหาฝุ่นละอองและ คอนแทรคฟาร์ม ซีพีเอฟ เดินหน้าอาชีพ
์
ี
ด้านปศุสัตว ท่ผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศอย่างเพียงพอ หมอกควัน การเลือกกินไก่ซีพีจึงเสมือนกินไก่ไร้ฝ่นท่ช่วยลดภาระโลก
ี
ุ
ู
ื
ไม่เคยขาดแคลนแล้ว ยังติดอันดับ 4 ผ้ส่งออกเน้อไก่ของโลกด้วย ในด้านสิ่งแวดล้อมได้อีกทางหนึ่ง สร้างหลักประกันอาหารปลอดภัยในวิกฤตโควิด-19
กำาลังการผลิต 2.8 ล้านตันต่อปี โดยมีตลาดส่งออกหลักคือสหภาพ มาตรฐานด้านหลักสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare) เป็นอีก
ำ
่
่
ยุโรป (อียู) และญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่ให้ความสำาคัญในเรื่องความ มาตรฐานหนึงทตอกย้าความปลอดภัยทางอาหาร เป็นมาตรฐาน จากวิกฤตโควิด -19 เปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ใส่ใจความ การเข้าไปในโรงเรือน ลดความเสี่ยงที่คนจะนำาโรคเข้าฝูงสุกรได้เป็น
ี

ำ


ปลอดภัยทางอาหารและมาตรฐานการผลิตสูงมาก เข้าขั้นเข้มข้นกว่า เคร่งครัดท่ประเทศคู่ค้าท่วโลก เช่น อียูให้ความสาคัญ ซึ่งประเทศไทย ปลอดภัยของอาหาร ตลอดกระบวนการผลิตจนถึงมือผ้บริโภค อย่างดี เพื่อเสริมความปลอดภัยในอาหารอีกขั้นหนึ่ง ปัจจุบันลุงเวทย์
ั
ี

ู
ู
มหาอานาจสหรัฐฯด้วยซ้า การท่อุตสาหกรรมไก่ของไทยฝ่าด่านอียู โดย “ซีพีเอฟ” ก็เป็นผ้ประกอบการรายแรกนอกเขตยุโรปท่ได้รับการ เกษตรกรคอนแทรคฟาร์มของซีพีเอฟ นอกจากเป็นอาชีพท่ไม่มีความ ได้ส่งต่ออาชีพให้ลูกชายเข้ามาดูแลสุกร จำานวน 6 โรงเรือน ลุงเวทย์
ำ
ี
ี
ี
ำ
และญี่ปุ่นได้ สะท้อนในอีกมุมว่าเนื้อไก่จากอุตสาหกรรมของบ้านเรา รับรองด้านสวัสดิภาพสัตว์ของประเทศอังกฤษ (Assured Chicken เสี่ยง สร้างหลักประกันความมั่นคงในอาชีพแล้ว ยังสร้างหลักประกัน บอกว่า การร่วมโครงการกับบริษัทเป็นการการันตีถึงความมั่นคงใน
เป็นเนื้อไก่ท่มีคุณภาพสูง มีความปลอดภัย และคนไทยก็ได้กินไก ่ Production certificated, UK) มาตั้งแต่ปี 2003 และยังคงมี ความปลอดภัยในอาหารที่จะส่งถึงมือผู้บริโภคอีกด้วย อาชีพ การมีรายได้ที่แน่นอน และมีทีมงานมืออาชีพมาให้คำาแนะนำา
ี
ี
่
ี
มาตรฐานเดียวกับยุโรป การพัฒนามาอย่างต่อเนื่องจนถึงทุกวันนี้ เกษตรกรท่ร่วมโครงการส่งเสริมอาชีพการเล้ยงสัตว์ หรือ ดูแลใกล้ชิด เพือให้เกษตรกรมีผลผลิตดีท่สุด โดยเฉพาะในวิกฤต
ี
ข้อมูลจากสมาคมผ้ผลิตไก่เพื่อการส่งออกไทย ระบุว่าการเลี้ยง ประธานคณะกรรมการด้านสวัสดิภาพสัตว์และการใช้ยา คอนแทรคฟาร์ม กับ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำากัด (มหาชน) โควิดที่ซีพีเอฟให้ความรู้ด้านการป้องกันโรคสำา หรับบุคลากรภายใน
ู
ำ
ไก่เนื้อของไทย มีการคัดเลือกสายพันธุ์ตามวิถีธรรมชาติ และพัฒนา ต้านจุลชีพอย่างมีความรับผิดชอบของซีพีเอฟ น.สพ.พยุงศักดิ์ หรือ ซีพีเอฟ บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า โควิด-19 ทาให้ยิ่งต้อง ฟาร์ม และการป้องกันโรคสุกรต่างๆ ด้วยระบบไบโอซีเคียวริตี้
ำ
ี
สายพันธุ์อย่างต่อเนื่อง ทำาให้ไก่โตไวและแข็งแรง ขณะท่อาหาร สมยานนทนากุล เล่าว่าบริษัทนาหลักอิสระ 5 ข้อมาใช้ในการบริหาร เข้มข้นเรื่องมาตรการความปลอดภัยสูงกว่าเดิม นี่คือ สิ่งที่พวกเรา (Biosecurity) เต็มรูปแบบ เพื่อให้คนปลอดภัยจากโควิดและสัตว ์
ไก่เนื้อ ก็ได้รับการพัฒนาให้มีคุณค่าทางอาหารตามความต้องการใน จัดการฟาร์ม ช่วยให้มั่นใจว่าสัตว์อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี ทำาให้สัตว์ ต้องปรับตัวเช่นกัน ถึงแม้ว่าอาชีพที่ทำาจะมั่นคง ยั่งยืน เป็นอาชีพ ปลอดโรค
แต่ละช่วงวัยของไก่ เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดด้านโภชนาการ ทำาให้ไก่ มีสุขภาพดี เติบโตตามวัย ไม่ป่วย ไม่ต้องพึ่งยาปฏิชีวนะ หรือฮอร์โมน ท่สามารถส่งต่อส่ลูกหลาน แต่ในสถานการณ์อย่างน้ “ความปลอดภัย” “การร่วมเป็นคอนแทรคฟาร์มกับซีพีเอฟ ไม่ต้องกังวลเร่อง
ี
ู
ี
ื
เจริญเติบโตได้ตามศักยภาพมาตรฐานสายพันธุ โดยไม่มีการใช้ เร่งโต ส่งผลดีต่อคุณภาพเน้อสัตว์ท่จะส่งต่อให้ถึงมือผ้บริโภคให ้ เป็นเรื่องที่สำาคัญที่สุด ตลาด เพราะบริษัทเป็นตลาดรองรับผลผลิตทั้งหมด อาชีพนี้จึงไม่มี
ี
์
ื
ู
่
ั
ฮอรโมนเรงโต ควบคูไปกบการจัดสงแวดล้อมในการเลยงด้วย สามารถรับประทานไก่จากอุตสาหกรรมไก่เนื้อของไทยได้อย่างมั่นใจ คุณเวทย์ ผิวพิมพ์ หรือ ลุงเวทย์ เจ้าของ รัตนะฟาร์ม ความเสี่ยง โดยเฉพาะสถานการณ์โควิดเช่นนี้ เกษตรกรยังเดินหน้า
์
่
ี
้
่
ิ
ำ
่
ื
้
ี
ู
ำ
่
ี
่
ี
โรงเรือนระบบปิดแบบปรับอากาศด้วยการระเหยของนา ท่มีการ การมีอยู่ของอุตสาหกรรมไกทมีศักยภาพในการผลิตไกให ้ ต.บ้านโข้ง อ.อ่ทอง จ.สุพรรณบุรี ท่ผันตัวเองจากอาชีพทานา เพราะ อาชีพต่อได้ แต่เราก็ต้องเข้มงวดเร่องความปลอดภัยให้ดีกว่าเดิม
ี
ควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมกับการเติบโตของไก่ มีความกว้างขวาง เพียงพอต่อการบริโภคของประชากรโลก ภายใต้การคำานึงถึง ผลผลิตและราคาข้าวท่ไม่แน่นอน จึงตัดสินใจร่วมโครงการส่งเสริม เพื่อยกระดับความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค” ลุงเวทย์ กล่าว
ให้ไก่แสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติได้อย่างอิสระ นอกจากอากาศ สวัสดิภาพสัตว สิ่งแวดล้อม และช่วยลดความเหล่อมลาในการ อาชีพเลี้ยงสุุกรขุนกับซีพีเอฟ มาตั้งแต่ปี 2550 เป็นฟาร์มส่งเสริม ส่วน คุณพิทักษ์พงศ์ เนื่องแก้ว เกษตรกรรุ่นใหม่ วัย 24 ปี
้
ำ
์
ื
ิ
ภายในโรงเรือนจะเย็นสบายช่วยให้ไก่สบายตัวไม่เครียด และมีสุขภาพ เข้าถึงอาหารโปรตีนของประชาชนคนหมู่มาก จึงถือเป็นคุณูปการ แห่งแรกของอ.อู่ทอง เล่าจุดเร่มต้นการร่วมเป็นคอนแทรคฟาร์มว่า เกิดจากการตัดสินใจ
ดีแล้ว ยังปลอดภัยจากสัตว์พาหะนำาโรคอย่างนก หนู แมลงด้วย ของอุตสาหรรม ของวิทยาศาสตร์และการวิจัยพัฒนา ที่เป็นไปตาม ตลอด 14 ปีที่ผ่านมาจนถึงวันนี้ ลุงเวทย์มีโรงเรือนเลี้ยงสุกร ของพ่อไพบูลย์ และ แม่อิงอร เนื่องแก้ว ที่ต้องการมีอาชีพที่มั่นคง
ี
ี
ั
ั
์
ี
ที่สำาคัญยังตรวจสอบย้อนกลับได้ถึงวัตถุดิบข้าวโพดเล้ยงสัตว มาตรฐานสากล เรียกว่ามั่นใจได้ท้งความปลอดภัยในอาหาร และ ขุน 9 หลัง ความจุรวม 6,000 ตัว ท้งหมดควบคุมผ่านกล้อง จากคำาแนะนาของญาติท่ร่วมโครงการเล้ยงสุกรกับซีพีเอฟอยู่แล้ว จึง
ำ
ึ
หน่งในห่วงโซ่อุปทานของไก่เน้อ โดยปัจจุบัน ภาคเอกชนรายใหญ่ คุณประโยชน์ที่ได้รับอย่างทั่วถึง... วงจรปิด ทำาให้สามารถดูแลสุกรได้ทุกที่ทุกเวลา และยังเป็นการลด ลงทุนทำาฟาร์มสุกรพ่อแม่พันธุ์ 120 ตัว ในชื่อ หจก.อิงอรไพบูลย์
ื
44 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 45

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE
























ภาระความเสี่ยงด้านการตลาดเองท้งหมด รายได้จึงไม่แน่นอน
ั
เรียกว่าท้อจนเกือบถอย แต่มีซีพีเอฟยื่นมือเข้ามาช่วย จนกลายเป็น
ุ
้
เกษตรกรร่นบุกเบิก ในโครงการส่งเสริมการเลียงไก่ไข่แบบประกัน
ราคา มาตั้งแต่ปี 2541
ฟาร์ม ที่ต.โคกสี อ.เมือง จ.ขอนแก่น เมื่อปี 2544 จากนั้น ได้ การตัดสินใจครั้งนั้น ช่วยพลิกชีวิตจนสามารถปลดหนี้ที่ติดตัว
ขยายฟาร์มเพิ่มขึ้นจนเป็น 350 แม่ ในปี 2555 และมีผลประกอบ มาก่อนกว่า 20 ล้านบาท ได้สาเร็จ จากชีวิตท่ติดลบก็ยืนหยัดได้
ี
ำ
การท่ดีมาโดยตลอดจนได้รับเลือกให้เป็นฟาร์มต้นแบบคอนแทรค อย่างมั่นคง เพราะไม่ต้องเสี่ยงท้งการผลิตและการตลาด มีบริษัท
ี
ั
ฟาร์มของซีพีเอฟในภาคอีสาน ที่เปิดรับคณะศึกษาดูงานทั้งไทยและ จัดหาพันธุ์ไก่ อาหาร วัคซีนให้ในราคาประกัน พร้อมส่งสัตวบาลมา
ต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง ดูแลการเลี้ยงไก่ 50,000 กว่าตัว ใน 10 โรงเรือน และแนะนำาการ
ั
จากการท่พิทักษ์พงศ์เห็นความสาเร็จของพ่อแม่มาตลอด ป้องกันท้งโรคคน และโรคสัตว์อยู่ตลอด โดยเฉพาะในช่วงโควิด-19
ี
ำ
ี
ี
ื
และคลุกคลีกับการเล้ยงสุกรมาตั้งแต่อายุ 5 ขวบ ได้เก็บเก่ยว เราป้องกันเร่องความปลอดภัยในระดับสูงสุด พร้อมติดตาม
ประสบการณ์มากว่า 18 ปี และ จึงตัดสินใจสร้างฟาร์มสุกรขุน หจก. สถานการณ์อย่างใกล้ชิด ท่สำาคัญอาชีพน้ยังสร้างโอกาสและศักยภาพ
ี
ี
พิทักษ์พงศ์ วิชุดา รุ่งเรืองฟาร์ม ต.คูคำา อ.ซำาสูง จ.ขอนแก่น ของ ของเรา ในการเป็น “ผู้ให้ โดยเฉพาะช่วงโควิด-19 โดยได้ใช้เงินทุน
ำ
ตนเอง 2 หลัง ความจุ 1,600 ตัว เมื่อปี 2563 ในรูปแบบสมาร์ท ของตนเองและขอสนับสนุนจากซีพีเอฟบางส่วน นาไข่ไก่มาแจกให ้
ี
ฟาร์มควบคุมการเล้ยงผ่านระบบอัตโนมัติ พร้อมติดตั้งกล้องวงจรปิด กับพี่น้องประชาชนในพื้นที่ที่เดือดร้อน
เพื่อมอนิเตอร์สุขภาพสัตว์และตรวจสอบย้อนกลับกระบวนการเลี้ยง ขณะที่ คุณนาลอน หารวย เจ้าของนาลอนฟาร์ม ต.ท่าช้าง
“ความสำาเร็จของครอบครัวผม มีซีพีเอฟเป็นผู้ผลักดัน แม้ใน อ.สว่างวีระวงศ์ จ.อุบลราชธานี ที่ตัดสินใจ ร่วมโครงการเลี้ยงไก่ไข่
ื
ั
ู
วิกฤตโควิดอาชีพก็ไม่มีสะดุด เพราะบริษัทให้ความร้ท้งเร่องการ กับซีพีเอฟ มาตั้งแต่ปี 2543 จากที่เห็นความสำาเร็จของน้องชายที่
ี
ป้องกันโรคคนและโรคสัตว์อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะการสนับสนุนให้ เล้ยงไก่ไข่กับบริษัท อยู่ก่อนแล้ว ประกอบกับอยากมีอาชีพอิสระ
ี
ทำาซีล (Seal) แก่พนักงานของฟาร์ม ด้วยการจัดท่พักไว้ภายในฟาร์ม ที่เป็นเจ้านายตัวเอง ทำางานที่บ้านไม่ต้องทิ้งครอบคัวไปทำางานที่อื่น
เพื่อช่วยป้องกันพวกเขาจากความเสี่ยงในการรับเชื้อโรคจากภายนอก ได้อยู่กับพ่อแม่และลูกๆ จึงได้สร้างโรงเรือนเลี้ยงไก่ 1 หลัง ความจุ
เป็นการยกระดับความปลอดภัยอีกขั้นหนึ่ง เพื่อให้เกษตรกรสามารถ 5,000 กว่าตัว โดยมีแรงงานของคนในครอบครัวช่วยกัน ตลอดระยะ
ี
ี
ผลิตสุกรท่มีคุณภาพ ปลอดโรค ส่งต่อผลิตภัณฑ์ท่ปลอดภัยให ้ เวลา 21 ปีที่ผ่านมา มีซีพีเอฟคอยสนับสนุนในทุกๆ ด้าน เพื่อให้
ู
กับผ้บริโภค ซึ่งพวกเราเกษตรกรทุกคน ภูมิใจท่ได้เป็นส่วนหนึ่ง มีอาชีพให้มั่นคง มีรายได้ที่พออยู่ได้ มีอยู่มีกิน ไม่เดือนร้อน ในช่วง
ี
ี
ในการสร้างหลักประกันอาหารปลอดภัย และเป็นหนึ่งในห่วงโซ่ โควิดก็ยังทาอาชีพได้ต่อเนื่องไม่ได้รับผลกระทบ เจ้าหน้าท่ของบริษัท
ำ
การผลิตอาหารให้ทุกคนได้บริโภคอย่างเพียงพอในทุกๆ สถานการณ์” ยังคงให้การดูแลและติดตามการเลี้ยง ให้ได้ผลผลิตคุณภาพ และเน้น
ื
พิทักษ์พงศ์ กล่าว ย้ำาเร่องความปลอดภัยในอาหาร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ท่มีคุณภาพ
ี
้
ั
ั
ั
ู
ด้านเกษตรกรผ้เลี้ยงไก่ไข่ คุณวิง บุญเกิด หรือ ผ้ใหญ่วิง ส่งมอบใหกบลูกค้า ขณะเดียวกนนาลอนยังได้แบ่งปันใหกบชาวชุมชน
ู
้
เจ้าของ บุญเกิดฟาร์ม ต.ยกกระบัตร อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร โดยบริจาคไข่ไก่ที่ขอการสนับสนุนจากบริษัท สนับสนุน อบต. และ
ึ
ี
อกหน่งเกษตรกรตัวอย่างทประสบความสำาเรจมากวา 23 ปี กบ สถานีอนามัย ซึ่งซีพีเอฟก็ยินดีช่วยในทุกๆ ครั้ง
็
ี
่
ั
่
อาชีพเลี้ยงไก่ไข่กับซีพีเอฟ นับจากที่หันหลังให้อาชีพเลี้ยงปลาช่อน และจากการระบาดของโควิด19 บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร
และการเลี้ยงไก่ไข่แบบอิสระ ที่ตลาดมีความผันผวนสูงมาก ต้องรับ จำากัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ เดินหน้ามาตรการ Seal ฟาร์ม
46 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE
























ั
่
ภาระความเสี่ยงด้านการตลาดเองท้งหมด รายได้จึงไม่แน่นอน เลี้ยงสัตว์ ดูแลสุขภาพพนักงานลดความเสยง ป้องกันโรคโควิด-19
ี
เรียกว่าท้อจนเกือบถอย แต่มีซีพีเอฟยื่นมือเข้ามาช่วย จนกลายเป็น และโรคสาคัญในสัตว์ มุ่งดูแลเกษตรกรคอนแทรคฟาร์ม พร้อม
ำ
้
ู
ุ
เกษตรกรร่นบุกเบิก ในโครงการส่งเสริมการเลียงไก่ไข่แบบประกัน ถ่ายทอดองค์ความร้ต่อเนื่อง เพื่อสร้างหลักประกันความปลอดภัย
ราคา มาตั้งแต่ปี 2541 และความมั่นคงทางอาหารแก่ผู้บริโภค
ู
ฟาร์ม ที่ต.โคกสี อ.เมือง จ.ขอนแก่น เมื่อปี 2544 จากนั้น ได้ การตัดสินใจครั้งนั้น ช่วยพลิกชีวิตจนสามารถปลดหนี้ที่ติดตัว คุณสมพร เจิมพงศ์ รองกรรมการผ้จัดการบริหาร ซีพีเอฟ ในทุกๆ ฟาร์ม เพื่อเป็นการป้องกันโรคสัตว์ปีกต่างๆ ที่ทำาควบคู่กับ
์
้
ำ
์
ขยายฟาร์มเพิ่มขึ้นจนเป็น 350 แม่ ในปี 2555 และมีผลประกอบ มาก่อนกว่า 20 ล้านบาท ได้สาเร็จ จากชีวิตท่ติดลบก็ยืนหยัดได้ เปิดเผยว่า ซีพีเอฟให้ความสำาคัญกับมาตรการเฝ้าระวังและป้องกัน การซีลพนักงานในฟารมและหามบุคคลภายนอกเข้าฟารมโดยเด็ดขาด
ี
การท่ดีมาโดยตลอดจนได้รับเลือกให้เป็นฟาร์มต้นแบบคอนแทรค อย่างมั่นคง เพราะไม่ต้องเสี่ยงท้งการผลิตและการตลาด มีบริษัท โรคอย่างเข้มงวดมาโดยตลอด โดยฟาร์มเลี้ยงสัตว์ของบริษัททุกแห่ง แล้ว บุคลากรทุกคนให้ความสาคัญอย่างยิ่งกับมาตรการป้องกัน
ี
ำ
ั
ฟาร์มของซีพีเอฟในภาคอีสาน ที่เปิดรับคณะศึกษาดูงานทั้งไทยและ จัดหาพันธุ์ไก่ อาหาร วัคซีนให้ในราคาประกัน พร้อมส่งสัตวบาลมา มีการซีล (Seal) ให้บุคลากรทำางานที่ฟาร์มพักอาศัยอยู่ภายในฟาร์ม โรคโควิด-19 โดยเน้นเร่องสุขอนามัยส่วนบุคคล การปฏิบัติตาม
ื
ต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง ดูแลการเลี้ยงไก่ 50,000 กว่าตัว ใน 10 โรงเรือน และแนะนำาการ งดการออกนอกพื้นที่ เพื่อการป้องกันและควบคุมความเสี่ยงต่อการ แนวทางการเว้นระยะห่าง การสวมหน้ากากอนามัยตลอดเวลา และ
ี
ำ
ั
ื
ี
จากการท่พิทักษ์พงศ์เห็นความสาเร็จของพ่อแม่มาตลอด ป้องกันท้งโรคคน และโรคสัตว์อยู่ตลอด โดยเฉพาะในช่วงโควิด-19 แพร่ระบาดของโรคในสัตว์อย่างต่อเน่อง และเมื่อเกิดสถานการณ์การ หมั่นล้างมือ ซึ่งถือเป็นวิถีใหม่ (new normal) ท่ทุกคนถือปฏิบัติ
ี
ี
และคลุกคลีกับการเล้ยงสุกรมาตั้งแต่อายุ 5 ขวบ ได้เก็บเก่ยว เราป้องกันเร่องความปลอดภัยในระดับสูงสุด พร้อมติดตาม แพร่ระบาดของโรคโควิด-19 มาตรการท่ดำาเนินการอย่างเข้มข้น จนกลายเป็นชีวิตประจำาวันไปแล้ว ขณะเดียวกัน ยังมีการปรับ
ื
ี
ประสบการณ์มากว่า 18 ปี และ จึงตัดสินใจสร้างฟาร์มสุกรขุน หจก. สถานการณ์อย่างใกล้ชิด ท่สำาคัญอาชีพน้ยังสร้างโอกาสและศักยภาพ อยู่แล้ว ได้ถูกยกระดับการป้องกันสูงสุดท้งโรคในสุกรและบุคลากร กิจกรรมการทางานให้สอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน อาทิ
ี
ั
ำ
ี
่
ำ
ี
ุ
้
ิ
พิทักษ์พงศ์ วิชุดา รุ่งเรืองฟาร์ม ต.คูคำา อ.ซำาสูง จ.ขอนแก่น ของ ของเรา ในการเป็น “ผู้ให้ โดยเฉพาะช่วงโควิด-19 โดยได้ใช้เงินทุน โดยเฉพาะระบบไบโอซีเคียวรตี (Biosecurity) ทเป็นกญแจสาคัญ การประชุมเตรียมความพร้อมก่อนเริ่มงาน ซึ่งจัดในสถานที่โล่งแจ้ง
ตนเอง 2 หลัง ความจุ 1,600 ตัว เมื่อปี 2563 ในรูปแบบสมาร์ท ของตนเองและขอสนับสนุนจากซีพีเอฟบางส่วน นาไข่ไก่มาแจกให ้ สำาหรับการป้องกันโรคต่างๆ ท่ซีพีเอฟปฏิบัติมาโดยตลอด ช่วยให้การ การรับประทานอาหารแบบเว้นระยะห่างและใช้ภาชนะส่วนตัว
ี
ำ
ู
ฟาร์มควบคุมการเล้ยงผ่านระบบอัตโนมัติ พร้อมติดตั้งกล้องวงจรปิด กับพี่น้องประชาชนในพื้นที่ที่เดือดร้อน ป้องกันโรคมีประสิทธิภาพสูง ควบคู่กับการอบรมและให้ความร้แก ่ รับประทานเฉพาะอาหารปรุงสุกเท่านั้น และเน้นการทาความสะอาด
ี
ำ
เพื่อมอนิเตอร์สุขภาพสัตว์และตรวจสอบย้อนกลับกระบวนการเลี้ยง ขณะที่ คุณนาลอน หารวย เจ้าของนาลอนฟาร์ม ต.ท่าช้าง พนักงาน และเกษตรกรในโครงการส่งเสริมอาชีพการเลี้ยงสุกร หรือ ในจุดสัมผัสร่วมให้บ่อยครั้งขึ้น
“ความสำาเร็จของครอบครัวผม มีซีพีเอฟเป็นผู้ผลักดัน แม้ใน อ.สว่างวีระวงศ์ จ.อุบลราชธานี ที่ตัดสินใจ ร่วมโครงการเลี้ยงไก่ไข่ คอนแทรคฟาร์ม อย่างต่อเนื่อง “ซีพีเอฟ ยังคงเน้นมาตรการป้องกันสูงสุดอย่างเคร่งครัด
วิกฤตโควิดอาชีพก็ไม่มีสะดุด เพราะบริษัทให้ความร้ท้งเร่องการ กับซีพีเอฟ มาตั้งแต่ปี 2543 จากที่เห็นความสำาเร็จของน้องชายที่ “ซีพีเอฟ ถ่ายทอดเทคนิค วิธีการ และมาตรการป้องกันโรค มีการประยุกต์ใช้มาตรการป้องกันโรคต่างๆ อย่างเหมาะสม พร้อม
ู
ื
ั
ั
ป้องกันโรคคนและโรคสัตว์อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะการสนับสนุนให้ เล้ยงไก่ไข่กับบริษัท อยู่ก่อนแล้ว ประกอบกับอยากมีอาชีพอิสระ ในสุกร และโควิด-19 แก่เกษตรกรคอนแทรคฟาร์มกับบริษัทมา ให้ความร้และรณรงค์การป้องกันโรค ท้งแก่บุคลากรของบริษัทและ
ู
ี
ทำาซีล (Seal) แก่พนักงานของฟาร์ม ด้วยการจัดท่พักไว้ภายในฟาร์ม ที่เป็นเจ้านายตัวเอง ทำางานที่บ้านไม่ต้องทิ้งครอบคัวไปทำางานที่อื่น โดยตลอด ทั้งการแบ่งปันองค์ความรู้ในกลุ่มเกษตรกร การเข้าตรวจ เกษตรกรคอนแทรคฟาร์มอย่างต่อเนื่อง ทำาให้ทุกคนตระหนักถึงความ
ี
เพื่อช่วยป้องกันพวกเขาจากความเสี่ยงในการรับเชื้อโรคจากภายนอก ได้อยู่กับพ่อแม่และลูกๆ จึงได้สร้างโรงเรือนเลี้ยงไก่ 1 หลัง ความจุ เยี่ยมฟาร์ม และการอบรมผ่านออนไลน์ ทำาให้เกษตรกรมีพื้นฐาน สำาคัญของการป้องกันโรคที่ดี จึงมีความพร้อมในการปฏิบัติงานและ
เป็นการยกระดับความปลอดภัยอีกขั้นหนึ่ง เพื่อให้เกษตรกรสามารถ 5,000 กว่าตัว โดยมีแรงงานของคนในครอบครัวช่วยกัน ตลอดระยะ ความรู้และวิธีการปฏิบัติที่ถูกต้อง สามารถนำาไปปรับใช้ในฟาร์มของ สามารถป้องกันตนเองจากโรคโควิด-19 เพื่อสนับสนุนการผลิตอาหาร
ี
ี
ั
ผลิตสุกรท่มีคุณภาพ ปลอดโรค ส่งต่อผลิตภัณฑ์ท่ปลอดภัยให ้ เวลา 21 ปีที่ผ่านมา มีซีพีเอฟคอยสนับสนุนในทุกๆ ด้าน เพื่อให้ ตนเอง ช่วยลดความเสี่ยงทางธุรกิจ ทำาให้เดินหน้าอาชีพได้อย่าง ปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิต ท้งในภาวะปกติและภาวะวิกฤต
ู
กับผ้บริโภค ซึ่งพวกเราเกษตรกรทุกคน ภูมิใจท่ได้เป็นส่วนหนึ่ง มีอาชีพให้มั่นคง มีรายได้ที่พออยู่ได้ มีอยู่มีกิน ไม่เดือนร้อน ในช่วง ต่อเนื่อง พร้อมสนับสนุนให้เกษตรกรทำา Seal ให้บุคลากรพักอาศัย เช่นนี้” นายสมคิด กล่าว
ี
ำ
ี
ำ
ในการสร้างหลักประกันอาหารปลอดภัย และเป็นหนึ่งในห่วงโซ่ โควิดก็ยังทาอาชีพได้ต่อเนื่องไม่ได้รับผลกระทบ เจ้าหน้าท่ของบริษัท อยู่ภายในบริเวณฟาร์ม โดยยังคงได้รับการดูแลความเป็นอยู่และ ภาพความสาเร็จของเกษตรกรคอนแทรคฟาร์มของซีพีเอฟ
การผลิตอาหารให้ทุกคนได้บริโภคอย่างเพียงพอในทุกๆ สถานการณ์” ยังคงให้การดูแลและติดตามการเลี้ยง ให้ได้ผลผลิตคุณภาพ และเน้น อาหารการกนท่เหมาะสม ตลอดจนใช้กลองวงจรปิดซึงเป็นเทคโนโลยี มีอาชีพและรายได้ทมันคง ยังยืน เดินหน้าอาชีพต่อได้ในใน
้
่
่
ี
ี
ิ
่
่
่
ื
ั
พิทักษ์พงศ์ กล่าว ย้ำาเร่องความปลอดภัยในอาหาร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ท่มีคุณภาพ ที่เข้ามาช่วยลดความเสี่ยงการนำาโรคต่างๆเข้าไปสู่ฝูงสัตว์ โดยคนไม่ สถานการณ์วิกฤต ยิงไปกว่าน้น เป็นการสร้างหลักประกนความ
ี
ั
ู
ู
ำ
ั
ั
ั
้
้
ด้านเกษตรกรผ้เลี้ยงไก่ไข่ คุณวิง บุญเกิด หรือ ผ้ใหญ่วิง ส่งมอบใหกบลูกค้า ขณะเดียวกนนาลอนยังได้แบ่งปันใหกบชาวชุมชน จำาเป็นต้องเข้าไปในโรงเรือน เพราะสามารถมอนิเตอร์ผ่านกล้องได้ ปลอดภัยด้านอาหาร ซึ่งบริษัทฯและเกษตรกรให้ความสาคัญเป็น
ี
ี
เจ้าของ บุญเกิดฟาร์ม ต.ยกกระบัตร อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร โดยบริจาคไข่ไก่ที่ขอการสนับสนุนจากบริษัท สนับสนุน อบต. และ ทุกท่ทุกเวลา ถือเป็นการสร้างความปลอดภัยในอาหาร และเป็นหลัก อย่างยิ่ง เพื่อส่งมอบอาหารท่มีคุณภาพ สะอาด และปลอดภัยสู ่
ึ
ี
่
ี
ั
อกหน่งเกษตรกรตัวอย่างทประสบความสำาเรจมากวา 23 ปี กบ สถานีอนามัย ซึ่งซีพีเอฟก็ยินดีช่วยในทุกๆ ครั้ง ประกันความมั่นคงทางอาหารให้กับผู้บริโภค” นายสมพร กล่าว ผู้บริโภค....
่
็
ู
อาชีพเลี้ยงไก่ไข่กับซีพีเอฟ นับจากที่หันหลังให้อาชีพเลี้ยงปลาช่อน และจากการระบาดของโควิด19 บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร ด้าน คุณสมคิด วรรณลุกขี รองกรรมการผ้จัดการอาวุโส ธุรกิจ
และการเลี้ยงไก่ไข่แบบอิสระ ที่ตลาดมีความผันผวนสูงมาก ต้องรับ จำากัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ เดินหน้ามาตรการ Seal ฟาร์ม ไก่ไข่ ซีพีเอฟ กล่าวว่า นอกจากระบบไบโอซีเคียวริตี้ที่เข้มงวดขึ้น
46 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 47

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE
































ก.เกษตรฯ


แจงมาตรการเยียวยา



พร้อมเดินหน้ากระจายวัคซีนคุมลัมปีสกิน




กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ แถลงความคืบหน้ามาตรการ สะสม 581,747 ตัว รักษาหายแล้ว 441,543 ตัว อยู่ระหว่างการ
ี
เยียวยาเกษตรกรท่ได้รับผลกระทบสัตว์ตายจากโรคลัมปี - สกิน รมช. รักษา 90,879 ตัว ป่วยตายสะสม 51,073 ตัว
ประภัตรประกาศหากสัตว์ป่วยตายจริงตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2564 สำาหรับอัตราการช่วยเหลือเยียวยาเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ
พร้อมเยียวยาอย่างท่วถึง และเป็นธรรม พร้อมกางแผนการกระจาย โค - กระบือ เสียชีวิตจากโรคลัมปี - สกิน ตามหลักเกณฑ์วิธีปฏิบัติ
ั
ู
ี
วัคซีน 5 ล้านโด๊ส ครอบคลุม 65 จังหวัด ได้รับผลกระทบจาก ปลีกย่อยเก่ยวกับการให้ความช่วยเหลือด้านเกษตรผ้ประสบภัยพิบัติ
โรคลัมปี - สกิน รมช.ประภัตรเผยกรมปศุสัตว์ร่วมกับจุฬาลงกรณ์ กรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2564 นั้น
มหาวิทยาลัย ผลิตวัคซีน LSDV คาดพร้อมใช้งานใน 60 วัน โค ได้ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 13,000
บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 22,000 บาท อายุมากกว่า 1 ปีถึง
2 ปี 29,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 35,000 บาท
กระบือ ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 15,000
บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 24,000 บาท อายุมากกว่า 1 ปีถึง
2 ปี 32,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 39,000 บาท
นายประภัตร โพธสุธน สำาหรับประกาศหลักเกณฑ์ปลีกย่อยฯ มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่
นายประภัตร โพธสุธน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตร 1 กันยายน 2564 เป็นต้นไป แต่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้
และสหกรณ์ เป็นประธานการแถลงข่าว ความคืบหน้าการให้ความ ขอยกเว้นการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การใช้จ่ายเงินทดลองราชการเพื่อ
ช่วยเหลือเยียวยาเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ โค - กระบือ เสียชีวิต ช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2563 และหลักเกณฑ์
ำ
ี
ู
จากโรคลัมปี - สกิน ว่า จากรายงานของกรมปศุสัตว์ สาหรับ วิธีปฏิบัติปลีกย่อยเก่ยวกับการให้ความช่วยเหลือด้านเกษตรผ้ประสบ
ำ
สถานการณ์การระบาดของโรคลัมปี - สกิน ในโค - กระบือ กรม ภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2564 ไปยังกระทรวงการคลัง ทาให้
ปศุสัตว์ได้มีมาตรการต่างๆ ในการควบคุมโรค ทาใหสถานการณ ์ สามารถเยียวยาเกษตรกรท่ได้รับผลกระทบจากโรคลัมปี - สกิน
ี
ำ
้
การระบาดเริ่มดีขึ้นตามลำาดับ ขณะนี้พบการระบาดสะสม รวม 65 ย้อนหลังตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2564 ครอบคลุมทั้งเกษตรกรที่ขึ้น
จังหวัด เกษตรกรได้รับผลกระทบ 268,371 ราย โค - กระบือป่วย ทะเบียน และยังไม่ได้ขึ้นทะเบียน รวมถึงกรณีที่เกษตรกรไม่ได้เก็บ
48 สัตว์เศรษฐกิจ

LIVESTOCK ข่าวสารและสาระสำาหรับวงการเลี้ยงสัตว์
PRODUCTION MAGAZINE


ี
พื้นท่ปศุสัตว์เขต 2 จังหวัดสมุทรปราการ จังหวัดชลบุรี
จังหวัดระยอง จังหวัดจันทบุรี จังหวัดตราด จังหวัดฉะเชิงเทรา
จังหวัดปราจีนบุรี จังหวัดนครนายก และจังหวัดสระแก้ว มีประชากร
โค - กระบือ รวม 269,287 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 130,100
โด๊ส
่
้
พืนทปศุสัตว์เขต 3 จังหวัดนครราชสีมา จังหวัดบุรีรัมย์
ี
จังหวัดสุรินทร์ จังหวัดศรีสะเกษ จังหวัดอุบลราชธานี จังหวัดยโสธร
ู
ั
ั
จังหวดชัยภมิ และจังหวดอานาจเจรญ มีประชากรโค - กระบือ รวม
ำ
ิ
3,359,880 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 1,623,300 โด๊ส
หลักฐานการตายของสัตว์ไว้ ก็สามารถไปแจ้งที่ปศุสัตว์อำาเภอ เพื่อ พื้นท่ปศุสัตว์เขต 4 จังหวัดบึงกาฬ จังหวัดหนองบัวลาภู
ำ
ี
ำ
ำ
ดำาเนินการตามขั้นตอนการทาประชาคม หากทาประชาคมครบ 3 จังหวัดขอนแก่น จังหวัดอุดรธานี จังหวัดเลย จังหวัดหนองคาย
วันแล้ว ไม่มีผู้คัดค้าน ก็สามารถรับเงินเยียวยาได้ จังหวัดมหาสารคาม จังหวัดร้อยเอ็ด จังหวักกาฬสินธุ์ จังหวัด
ี
นอกจากน้กรณีท่เกษตรกรได้รับเงินเยียวยาไปแล้วในเรทอัตรา สกลนคร จังหวัดนครพนม และจังหวัดมุกดาหาร มีประชากรโค -
ี
้
เยียวยาเกา กระทรวงเกษตรและสหกรณ จะทบทวนอกครง เพื่อ กระบือ รวม 2,334,733 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 1,127,900
ั
ี
์
่
ั
ี
จ่ายเงินเยียวยาส่วนต่างเพิ่มเติมให้เท่ากันอัตราการเยียวยาใหม่ ท้งน้ โด๊ส
ก.เกษตรฯ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ประมาณการค่าใช้จ่ายในการช่วยเหลือ พื้นที่ปศุสัตว์เขต 5 จังหวัดเชียงราย จังหวัดลำาพูน จังหวัด
เยียวยาเกษตรกร กรณี โค - กระบือ ป่วยตายด้วยโรคลัมปี - สกิน
ลำาปาง จังหวัดแพร่ จังหวัดน่าน จังหวัดพะเยา จังหวัดเชียงใหม่
แจงมาตรการเยียวยา ไว้ที่ 1,018,009,150 บาท และจังหวัดแม่ฮ่องสอน มีประชากรโค - กระบือ รวม 839,412 ตัว
“นายกรัฐมนตร มีความเป็นห่วงต่อสถานการณ์การระบาดของ
ี
ได้รับการจัดสรรวัคซีน 405,600 โด๊ส

ั
ี
พร้อมเดินหน้ากระจายวัคซีนคุมลัมปีสกิน โรค และได้ส่งการมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ต้นจนถึงปัจจุบัน ให้ พื้นท่ปศุสัตว์เขต 6 จังหวัดอุตรดิตถ์ จังหวัดนครสวรรค์
จังหวัดอุทัยธานี จังหวัดกาแพงเพชร จังหวัดตาก จังหวัดสุโขทัย
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์แก้ไขปัญหา และดูแลเกษตรกรที่ได้รับ
ำ
จังหวัดพิษณุโลก จังหวัดพิจิตร และจังหวัดเพชรบูรณ์ มีประชากร
ผลกระทบให้เร็วท่สุด ซึ่งกระทรวงเกษตรฯ ได้เร่งดำาเนินการอย่าง
ี
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ แถลงความคืบหน้ามาตรการ สะสม 581,747 ตัว รักษาหายแล้ว 441,543 ตัว อยู่ระหว่างการ เต็มที่ โดยขณะนี้ มี 4 จังหวัด ที่เกษตรกรส่งเอกสารเข้ามาครบ โค - กระบือ รวม 779,635 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 376,600
่
ี
เยียวยาเกษตรกรท่ได้รับผลกระทบสัตว์ตายจากโรคลัมปี - สกิน รมช. รักษา 90,879 ตัว ป่วยตายสะสม 51,073 ตัว แล้ว และกรมปศุสัตว์ตรวจสอบข้อมูล ผานความเห็นชอบตาม โด๊ส
่
์
ี
ี
ั
ี
่
้
ั
ประภัตรประกาศหากสัตว์ป่วยตายจริงตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2564 สำาหรับอัตราการช่วยเหลือเยียวยาเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ ขั้นตอนครบถ้วนแล้ว ได้แก จังหวัดนครพนม จังหวัดมุกดาหาร พืนทปศุสตว เขต 7 จังหวดราชบุร จังหวัดกาณจนบุร จังหวด
์
ั
พร้อมเยียวยาอย่างท่วถึง และเป็นธรรม พร้อมกางแผนการกระจาย โค - กระบือ เสียชีวิตจากโรคลัมปี - สกิน ตามหลักเกณฑ์วิธีปฏิบัติ จังหวัดกาฬสินธุ และจังหวัดสระแก้ว เป็นเกษตรกร 2,576 ราย สุพรรณ จังหวัดนครปฐม จังหวัดสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสงคราม
ู
ี
วัคซีน 5 ล้านโด๊ส ครอบคลุม 65 จังหวัด ได้รับผลกระทบจาก ปลีกย่อยเก่ยวกับการให้ความช่วยเหลือด้านเกษตรผ้ประสบภัยพิบัติ สัตว์ตาย 2,800 ตัว ซึ่งกระทรวงเกษตรและสหกรณ์กำาลังทยอยจ่าย จังหวัดเพชรบุรี และจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มีประชากรโค - กระบือ
โรคลัมปี - สกิน รมช.ประภัตรเผยกรมปศุสัตว์ร่วมกับจุฬาลงกรณ์ กรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2564 นั้น เงินเยียวยา จำานวน 29,772,000 บาท” รมช.ประภัตร กล่าว รวม 1,166,145 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 563,400 โด๊ส
มหาวิทยาลัย ผลิตวัคซีน LSDV คาดพร้อมใช้งานใน 60 วัน โค ได้ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 13,000 ทั้งนี้ กรมปศุสัตว์ได้ดำาเนินการสั่งวัคซีน LSDV ป้องกันโรค พื้นที่ปศุสัตว์ เขต 8 จังหวัดนครศรีธรรมราช จังหวัดกระบี่
ำ
บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 22,000 บาท อายุมากกว่า 1 ปีถึง ลัมปี สกิน เข้ามาเพิ่มอีก 5 ล้านโด๊ส โดยมีการนาเข้ามาถึง จังหวัดพังงา จังหวัดภูเก็ต จังหวัดสุราษฎร์ธานี จังหวัดระนอง
2 ปี 29,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 35,000 บาท ประเทศไทยแล้ว ล็อตแรก 2.5 ล้านโด๊ส และจะทยอยเข้ามาอีกใน จังหวัดชุมพร จังหวัดตรัง และจังหวัดพัทลุง มีประชากรโค - กระบือ
กระบือ ไม่เกินรายละ 5 ตัว อายุน้อยกว่า 6 เดือน 15,000 ล็อตที่สองและล็อตที่สาม โดยความคืบหน้าการบริหารจัดการวัคซีน รวม 706,502 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 341,300 โด๊ส
บาท อายุ 6 เดือนถึง 1 ปี 24,000 บาท อายุมากกว่า 1 ปีถึง ป้องกันโรคลัมปี - สกิน (LSDV) 5 ล้านโด๊สที่นำาเข้ามานั้น วัคซีน พื้นที่ปศุสัตว์ เขต 9 จังหวัดสงขลา จังหวัดสตูล จังหวัด
ี
2 ปี 32,000 บาท อายุมากกว่า 2 ปีขึ้นไป 39,000 บาท ล็อตแรกกว่า 1 ล้านโด๊ส มาถึงประเทศไทยแล้ว ตั้งแต่วันท่ 3 ปัตตานี จังหวัดยะลา และจังหวัดนราธิวาส มีประชากรโค - กระบือ
นายประภัตร โพธสุธน สำาหรับประกาศหลักเกณฑ์ปลีกย่อยฯ มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ กันยายน 2564 และจะทะยอยเข้ามาอย่างต่อเนื่อง โดยขณะนี้กรม รวม 429,852 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 207,700 โด๊ส
ำ
ี
นายประภัตร โพธสุธน รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตร 1 กันยายน 2564 เป็นต้นไป แต่กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้ ปศุสตว์ ได้จัดทาแผนการจัดสรรวัคซีนสำาหรับกระจายวัคซีน 5 ล้าน นอกจากน้ กรมปศุสัตว์กับจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ร่วม
และสหกรณ์ เป็นประธานการแถลงข่าว ความคืบหน้าการให้ความ ขอยกเว้นการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การใช้จ่ายเงินทดลองราชการเพื่อ โด๊ส ให้กับ 65 จังหวัดท่ได้รับผลกระทบจากโรคลัมปี - สกินเรียบร้อย กันผลิตวัคซีนป้องกันโรคลัมปี - สกินขึ้นมาเองแล้ว ขณะนี้อยู่ระหว่าง
ี
ช่วยเหลือเยียวยาเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ โค - กระบือ เสียชีวิต ช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2563 และหลักเกณฑ์ แล้ว ดังนี้ การทดลองผล โดยคาดว่าจะสามารถนำามาใช้งานจริงได้ภายใน 60
ี
จากโรคลัมปี - สกิน ว่า จากรายงานของกรมปศุสัตว์ สาหรับ วิธีปฏิบัติปลีกย่อยเก่ยวกับการให้ความช่วยเหลือด้านเกษตรผ้ประสบ พื้นที่ปศุสัตว์เขต 1 จังหวัดกรุงเทพมหานคร จังหวัดนนทบุรี วัน ซึ่งจะเข้ามาเสริมกับวัคซีนท่นำาเข้ามา ทาให้ปริมาณวัคซีนให ้
ี
ำ
ำ
ู
ำ
สถานการณ์การระบาดของโรคลัมปี - สกิน ในโค - กระบือ กรม ภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2564 ไปยังกระทรวงการคลัง ทาให้ จังหวัดปทุมธานี จังหวัดพระนครศรีอยุธายา จังหวัดอ่างทอง จังหวัด เพียงพอต่อประชากรสัตว์ของประเทศ และคาดว่าสถานการณ์การ
ี
ำ
้
ปศุสัตว์ได้มีมาตรการต่างๆ ในการควบคุมโรค ทาใหสถานการณ ์ สามารถเยียวยาเกษตรกรท่ได้รับผลกระทบจากโรคลัมปี - สกิน ลพบุรี จังหวัดสิงห์บุรี จังหวัดชัยนาท และจังหวัดสระบุรี มีประชากร ระบาดของโรคลัมปี - สกินนั้น จะจบลงภายในสองเดือน...
การระบาดเริ่มดีขึ้นตามลำาดับ ขณะนี้พบการระบาดสะสม รวม 65 ย้อนหลังตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2564 ครอบคลุมทั้งเกษตรกรที่ขึ้น โค - กระบือ รวม 463,803 ตัว ได้รับการจัดสรรวัคซีน 224,100
จังหวัด เกษตรกรได้รับผลกระทบ 268,371 ราย โค - กระบือป่วย ทะเบียน และยังไม่ได้ขึ้นทะเบียน รวมถึงกรณีที่เกษตรกรไม่ได้เก็บ โด๊ส
48 สัตว์เศรษฐกิจ สัตว์เศรษฐกิจ 49

LIVESTOCK
PRODUCTION MAGAZINE
























































V-Connect


แพลตฟอร์มดิจิทัลส่งเสริมการเติบโต



ของอุตสาหกรรมปศุสัตว์เอเชีย





ู
ู
เตรียมตัวให้พร้อมกับ V-Connect แพลตฟอร์มดิจิทัลเพื่อส่ง ผ้ประกอบการ ผ้ซื้อ ตัวแทนจำาหน่ายจากนานาประเทศ อัพเดท
เสริมก�รเติบโตของอุตส�หกรรมปศุสัตว์แห่งเอเชีย ระหว�งวันที่ ข่าวสารของอุตสากรรมผ่านงานสัมมนาเชิงวิชาการจากหลากหลาย
่
ำ
ี
22-24 กันย�ยน 2564 นี้ ม�ร่วมกัน เรียนรู้ และเจรจ�ธุรกิจผ่�น หน่วยงาน กาหนดจัดงานระหว่างวันท่ 22-24 กันยายนนี้ ลงทะเบียน
แพลตฟอร์มดิจิทัล V-Connect Asia Edition ลงทะเบียนเข้�ร่วม เพื่อเข้าร่วมงานฟรี!
งานฟรี แพลตฟอร์ม V-Connect เป็นแพลตฟอร์มออนไลน์สำ�หรับ
ั
์
ผจัดง�นวิฟ ขอเชิญผประกอบก�รธุรกจด้�นปศุสตวและอ�ห�ร ก�รจับคู่ธุรกิจแบบ B2B ที่ถูกสร้�งขึ้นให้เหม�ะสมกับรูปแบบ
ิ
้
ู
ู
้
เข้�ร่วมปลดล็อกศักยภ�พเพื่อก�รเติบโตของธุรกิจ ผ่�นง�น ก�รเจรจ�ธุรกิจในยุคปัจจุบัน โดย ‘V’ ย่อม�จ�ก VIV (ชื่อแบรนด์
V-Connect Asia Edition แพลตฟอร์มเพื่อก�รเจรจ�ก�รค้� พบ ระดับโลกของเร�) และ ‘Connect’ ที่สะท้อนถึงคว�มมุ่งมั่นของเร�
50 สัตว์เศรษฐกิจ