การปลูกข้าว

การปลกู ข้าว

จดั ทาโดย
ด.ช.ศริ ภทั ร ภ่นู อก

ชนั้ ม.3
เลขท่ี15

รายงานเลม่ นีเ้ป็ นสว่ นหนง่ึ ของวิชาการส่ือสารและการนาเสนอ(IS2)
โรงเรียนหนั ห้วยทรายพิทยาคม อาเภอประทายจงั หวดั นครราชสีมา

สานกั งานเขตพืน้ ที่การศกึ ษาเขต31
ภาคเรียนท่ี1 ปี การศกึ ษา2563

การปลกู ข้าว

จดั ทาโดย
ด.ช.ศริ ภทั ร ภ่นู อก

ชนั้ ม.3
เลขที่15

รายงานเลม่ นีเ้ป็ นสว่ นหนงึ่ ของวิชาการสื่อสารและการนาเสนอ(IS2)
โรงเรียนหนั ห้วยทรายพทิ ยาคม อาเภอประทายจงั หวดั นครราชสีมา

สานกั งานเขตพืน้ ที่การศกึ ษาเขต31
ภาคเรียนที่1 ปี การศกึ ษา2563

บทคดั ย่อ

ข้าวถือเป็ นสินค้าเกษตรที่ส าคญั ท่ีเป็ นอาหารหลกั ของคนทว่ั โลก โดยเฉพาะอยา่ งย่ิงของคนเอเชีย
และเป็ นสินค้าออกท่ีท ารายได้ให้กบั ประเทศจ านวนมาก โดยการศกึ ษาครั ้ง้ นี ้ม้ ีวตั ถปุ ระสงค์ใน
การศกึ ษา การผลิตและการสง่ ออกข้าวไปยงั สหรัฐอเมริกา และวเิ คราะห์ความได้เปรียบโดยเปรียบเทียบ
(Revealed Comparative Advantage : RCA) ของไทย และประเทศคแู่ ขง่ ขนั คือ อินเดีย โดย
ใช้ข้อมลู การค้าระหวา่ ง ประเทศ ในปี 2548 – 2556 ผลการศกึ ษาพบวา่ สหรัฐอเมริกาน าเข้าข้าวจาก
ประเทศไทยเป็ นหลกั รองลงมาคอื อินเดยี ปากีสถานและเวียดนาม โดยประเทศไทยมีการสง่ ออกข้าวรหสั
HS100630 เป็ นหลกั เชน่ เดยี วกบั อนิ เดีย รองลงมาคือ HS100640 สว่ น HS100620 และ
HS100610 มีปริมาณและมลู คา่ การสง่ ออกน้อยมาก โดย ราคาข้าวไทยโดยเฉลี่ยมีราคาต ้่ากวา่ ประเทศ
คแู่ ขง่ อ่ืน ๆ ในการสง่ ไปขายสหรัฐอเมริกา การศกึ ษาความ ได้เปรียบโดยเปรียบเทียบ พบวา่ ไทยและอนิ เดียมี
คา่ RCA มากกวา่ 1 แสดงวา่ ทั ้ง้ ไทยและอนิ เดียมีความ ได้เปรียบโดยเปรียบเทียบในการผลิตข้าว โดยไทย
มีแนวโน้มความได้เปรียบท่ีสงู ขึ ้น้ ในขณะท่ีอนิ เดยี มี แนวโน้มความได้เปรียบโดยเปรียบเทียบที่ลดลง สว่ น
ผลการศกึ ษาจากสว่ นแบง่ ตลาดพบว่า ไทยมีสว่ นแบง่ ตลาดข้าวในสหรัฐมากกวา่ อินเดีย แตใ่ นชว่ ง 3 ปี หลงั
จะมีแนวโน้มของ สว่ นแบง่ ตลาด (CMS) ท่ีลดลง ในขณะท่ีอนิ เดียมีสว่ นแบง่ ตลาดที่มากขึ ้น้ ดงั นั ้น้ ไทย
จงึ ควรปรับปรุงประสทิ ธิภาพในการปลกู ข้าวให้มี ผลผลิตตอ่ ไร่ท่ีสงู ขึ ้น้ ปลกู ข้าวให้มีคณุ ภาพ สต๊อกข้าว และ
ราคาท่ีดี และลดต้นทนุ ในการผลิต เพื่อเพ่มิ ความสามารถในการแขง่ ขนั ตอ่ ไป

โครงการ ข้าวแตน๋ คอสโม่ ส าเร็จลลุ ว่ งไปด้วยดี โดยความกรุณาของหลายฝ่ าย ตงั้ แต่ ผ้อู านวยการฯ ครู
อาจารย์ และบคุ ลากร วทิ ยาลยั เทคโนโลยีพายพั และบริหารธุรกิจ ที่ได้ให้การสนบั สนนุ การด าเนินงาน
โครงการวชิ าชีพ เพ่ือให้นกั เรียนได้เพ่มิ โอกาสทางการศกึ ษาวิชาชีพด้วยดีตลอดมา ขอขอบคณุ อาจารย์
ณฐั วฒั น์ พรหมเผา่ อาจารย์ประจ าวิชาโครงการ/อาจารย์ท่ีปรึกษาโครงการที่ให้ ค าแนะน าในการจดั ท า
โครงการวชิ าชีพ และขอขอบคณุ คณะกรรมการรับรองโครงการและสอบโครงการ ท่ีให้ความ เห็นชอบในครัง้ นี ้
ขอขอบพระคณุ อาจารย์ยรุ ดี สนรักษา อาจารย์ที่ปรึกษาโครงการและเจ้าหน้าท่ีของสถานท่ีด าเนินการ
โครงการในครัง้ นี ้ขอขอบคณุ เพ่ือนร่วมห้อง ครอบครัว ท่ีเป็นก าลงั ใจ รักและหวงั ดี จนผลงานส าเร็จเรียบร้อย

คานา

เป็นเวลากวา่ 40 ปี แล้ว ท่ีมีการนาข้าวจาปอนิกาหรือข้าวญี่ป่ นุ มาปลกู ในประเทศไทย และ ในชว่ งปี
พ.ศ. 2530–2540 มีการวิจยั และพฒั นาการปลกู ข้าวจาปอนิกาอยา่ งจริงจงั โดยนกั วจิ ยั ในสถาบนั วจิ ยั
ข้าว กองเกษตรวิศวกรรม กรมวชิ าการเกษตร กลมุ่ ข้าว กองสง่ เสริมพืชไร่นา กรม สง่ เสริมการเกษตร รวมทงั้
บริษทั เอกชนที่ได้ดาเนนิ การทงั้ การวจิ ยั และสง่ เสริมให้เกษตรกรผลติ ข้าว จาปอนิกาอยา่ งตอ่ เนื่องมาจนถงึ
ปัจจบุ นั แตข่ ้อมลู พืน้ ฐานและผลการค้นคว้าวิจยั เกี่ยวกบั ข้าวจาปอนิกาในประเทศไทย ยงั ไมม่ ีการ รวบรวม
เรียบเรียงไว้อยา่ งเป็นหมวดหมู่ ผ้เู ขียนจงึ ได้นาข้อมลู ทงั้ หมดท่ีได้รวบรวมไว้ตงั้ แตเ่ ริ่ม ทางานในสงั กดั กรม
วิชาการเกษตร (พ.ศ. 2527) มาเขียนร่วมกบั ประสบการณ์ที่ได้ทางานวิจยั และ พฒั นาการปลกู ข้าวจาปอนิ
กา มาตงั้ แตป่ ี พ.ศ. 2531 ออกมาเป็นเอกสารวชิ าการเรื่อง เทคโนโลยี การผลิตข้าวจาปอนิกาในประเทศไทย
ในปี พ.ศ. 2545 หลงั จากปี 2545 ไมม่ ีงานวจิ ยั ที่เกี่ยวกบั ข้าวจาปอนิกาเพิม่ ขนึ ้ มาจากเดมิ ด้วยเหตผุ ลท่ีมี
นโยบายให้นกั วิจยั ด้านข้าวไปเร่งรัดการวิจยั และพฒั นาข้าวที่มีศกั ยภาพการตลาดสงู โดยเฉพาะ ข้าวหอมมะลิ
อยา่ งไรก็ตาม การผลติ ข้าวจาปอนิกาในประเทศไทยของภาคเอกชนและเกษตรกร ได้มีพลวตั ผา่ นชว่ งเวลา ทงั้
ในด้านปริมาณ ด้านคณุ ภาพและการตลาด มาอยใู่ นจดุ ที่มีเสถียรภาพ ในระดบั หนง่ึ มีผ้สู นใจรายใหมร่ วมถึง
เกษตรกรในพืน้ ที่ใหมม่ ีความสนใจที่จะผลิตข้าวชนดิ นีม้ าก ขนึ ้ ประกอบกบั มีการจดั ตงั้ “กรมการข้าว” ขนึ ้ มา
ในสงั กดั กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพื่อให้เป็น หนว่ ยงานท่ีรับผิดชอบดแู ลการผลิตและการตลาดข้าวอยา่ ง
ครบวงจร ผ้เู ขียนจงึ ได้นาเอกสาร ต้นฉบบั เร่ือง “เทคโนโลยีการผลิตข้าวจาปอนิกาในประเทศไทย” ท่ีได้จดั ทา
ไว้ครัง้ แรก เม่ือปี พ.ศ. 2545 นามาปรับปรุงให้ทนั สมยั โดยจดั พิมพ์ครัง้ แรก ปี พ.ศ. 2554 จานวน 200
เลม่ และ ศนู ย์วิจยั ข้าวเชียงรายได้นามาจดั พิมพ์เป็นครัง้ ท่ี 2 จานวน 500 เลม่ ในปี พ.ศ. 2556 สาหรับ
เผยแพร่ในงาน “วนั นดั พบเกษตรกรและมหกรรมข้าวญี่ป่ นุ จงั หวดั เชียงราย” ในเดือนพฤษภาคม 2556 หวงั
เป็นอยา่ งยง่ิ วา่ เอกสารวชิ าการเลม่ นีจ้ ะอานวยประโยชน์แก่ทา่ นผ้อู า่ น ทงั้ ท่ีจะ ศกึ ษาวิจยั ตอ่ เน่ืองไปอีก เป็น
ข้อมลู สาหรับภาคเอกชนที่จะลงทนุ ในการผลิตและเป็นเทคโนโลยีการ ผลิตข้าวจาปอนกิ าสาหรับเกษตรกร
สืบไป

สารบญั
เร่ือง หน้า