เมนูอาหารไทยยอดนิยม

เมนูอาหารไทยยอดนิยม

ถูกใจชาวต่างชาติ

คำนำ




บทเรียนเรื่อง อาหารไทย นี้ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นความรู้เรื่องอาหารไทยที่เป็นที่
นิยมชองประเทศไทย โดยคณะผู้จัดทำมุ่งหมายให้เกิดประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจต่อ
เรื่อง อาหารไทย รายงานอาหารไทย 6 เมนูนี้ นำเสนอเรื่องของ อาหารไทยที่
ต่างชาตินิยมรับประทานท ราบได้ว่า มีอาหารชนิดใดบ้าง ซึ่งจะทำให้เราสามารถ
นำความรู้นี้ไปใช้ได้ในอีกหลายๆด้าน

จากบทเรียนนี้ทางคณะผู้จัดทำขอมอบให้ท่านผู้อ่านทุกท่าน และทุกคนที่เป็นกำลัง
ใจ

สารบัญ หน้า

เรื่อง ก


หน้าปก ข



1
คำนำ


2


สารบัญ 3



4
ผัดไทย


5


ต้มยำกุ้ง 6



7
กะเพราไข่ดาว



เเกงเขียวหวานไก่



ส้มตำ



ข้าวเหนียวมะม่วง

ผัดไทย

ผัดไทยเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน เดิม
เรียกอาหารชนิดนี้ว่า "ก๋วยเตี๋ยวผัด" และได้รับการ
เปลี่ยนแปลงด้านรสชาติใหม่ตามอย่างอาหารไทยมาก
ขึ้นในเวลาต่อมา

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยภาคกลางประเภท ต้มยำ ซึ่ง
เป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทย เป็นอาหาร
ที่รับประทานกับข้าวและ มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลักผสม

เค็มและหวานเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ
ต้มยำน้ำใส และ ต้มยำน้ำข้น

ผัดกระเพราไข่ดาว




ผัดกะเพรา เป็น อาหารจานเดียว ของไทยที่ได้รับความ
นิยมมากที่สุดจานหนึ่ง [1] เป็น อาหารริมทาง อาหาร
ตามสั่ง ที่มีทั่วไปในประเทศไทย บางครั้งเรียกว่า เมนูสิ้น
คิด เนื่องจากเมื่อจะสั่งอาหารแล้วไม่รู้ว่าจะรับประทานอะไร

ก็มักจะสั่งผัดกะเพรา [2]

เเกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทยประเภทแกง ประกอบด้วยเนื้อ
ปลา ไก่ หรือหมู และผัก ปรุงรสด้วยกะทิ มะเขือ น้ำตาล

น้ำปลา ใบมะกรูด และใบโหระพา นิยมรับประทานกับข้าวสวย
หรือขนมจีนน้ำพริกแกงมีสีเขียวเพราะใช้พริกขี้หนูสดสีเขียว

บางท้องที่ใส่ใบพริกลงไปตำด้วย แกงเขียวหวาน

ส้มตำ

ส้มตำ เป็นอาหารปรุงมาจากการทำตำส้ม คือการทำให้เปรี้ยว
ในลาวจะเรียกว่า ตำหมากหุ่ง ปรุงโดยนำ มะละกอ ดิบที่สับแล้ว
ฝานหรือขูดเป็นเส้นมาตำใน ครก เป็นหลัก พร้อมด้วยวัตถุดิบ
อื่น ๆ คือ มะเขือเทศ ลูกเล็ก มะเขือสีดา มะเขือเปราะ พริก สด
หรือพริกแห้ง ถั่วฝักยาว กระเทียม และปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ บ

น้ำปลา และมะนาว

ข้าวเหนียวมะม่วง




ข้าวเหนียวมะม่วงโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าวเหนียว
มูนที่แต่งรสหวานโดยใช้น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาล
มะพร้าว มูนเข้ากับกะทิและเกลือ รูปแบบที่รับ
ประทานในประเทศไทยนิยมใช้มะม่วงสุกซึ่งมีรส
หวานกว่ามะม่วงดิบ โดยนิยมใช้มะม่วงน้ำดอกไม้

เป็นพิเศษ และอาจพบว่าใช้มะม่วงอกร่องได้เช่นกัน