Ғылыми жоба Інжір

ҒЫЛЫМИ ЖОБА ТАҚЫРЫБЫ:

ІНЖІР
ИНЖИР

FIGS

Дайындаған:
Ғылыми жетекшісі:

2021-2022 оқу жылы

Аннотация

Ғылыми жобаның мақсаты – інжірдің қасиеттерін оқу мен дәріптеу және насихаттау.
Ғылыми жобаның өзектілігі: інжірдің қасиеттерін танымдық тұрғыдан зерттелуі.
Ғылыми жобаның міндеттері:
- інжірдің қасиеттеріннің сырларын танып-білу;
- інжірдің қасиеттері жайында зерттеулер жүргізген әлем ғалымдарының
ғылыми зерттеулерімен танысу;
- інжірдің қасиеттеріннің тәжірибелер нәтижесінде пайда болған өзгерістер
сырын ұғыну;
- Оқушылардың бойында інжірдің қасиеттері жайлы еңбектерін құрметтеу
дағдыларын қалыптастыру;

Зерттеу жұмысының ғылыми болжамы: Зерттеу жұмысы інжірдің қасиеттері
арқылы оқушылардың өзін өзі тәрбиелеуі және зияткер ұрпақтың қалыптасуына тарихи
көмек.

Зерттеудің теориялық мәнділігі: інжірдің қасиеттері және
мән-маңызы айқындалды.

Зерттеудің практикалық мәнділігі: Зерттеу нәтижесінде
жинақталған материалдар болашақта інжірдің қасиеттерін әрі
қарай зерттеп, зерделеймін деушіге пайдалы нұсқа, сондай-ақ
мектептің пәндерінде қосымша эллективті курстардың
бағдарламасына енгізуге болады.

Зерттеудің дербестік нәтижесі:

- інжірдің қасиеттеріннің сырлары айқындалды;

- інжірдің қасиеттері таныстырылды;

- інжірдің қасиеттеріне байланысты нақты мәліметтер
ашылды;

- інжірдің қасиеттері бойынша нақты тәжірибе жүргізу арқылы
байқалды.

Ғылыми жобaның ғылыми жaңaлығы: інжірдің
қасиеттерін танымдық тұрғыдан зерттелді.



Інжірдің пайдасы

Медицинада інжір жемістері мен Оның құрамында калий
жапырақтары дәрілік құрал тұзы бар, ол жүрек
ретінде қолданылады. жұмысын жақсартады.Қара
Толығымен піскен жемістер інжір дене ауруларына
жиналып, дымқыл немесе көмектеседі және иммундық
кептіріліп жейді. Калий, натрий жүйені нығайтады. Өкпе
және ақуыз мөлшері жағынан ол туберкулезі бұлшықет
жаңғақтармен және өрікпен оңай әлсіздігінде де өте
бәсекелесе алады. Қанықтыру пайдалы. Оның құрамында
деңгейі ет деңгейінен кем емес. темір көп. Жүректің соғуы,
Егер жеміс суға немесе сүтке бронх демікпесі (демікпе),
қайнатылса, ол жөтел мен кеуде қуысының ауыруы,
ауырсынуды емдейді өкпенің қабынуы (плеврит)
емі теңдесі жоқ.

Інжір жемісінің феномендік тарихын зерделеу

Жегенде дәмі тіл үйіретін, ішінде топырақ тәрізді тұқымдары бар жеміс
сізге таныс па? Біздің елімізде көп жағдайда кептірілген түрі кездесетін
інжір (инжир) жемісі туралы қызықты деректерге көз жүгіртіңіз.

Ол миллиондаған жылдан бері адамзатпен бірге жасап келеді. Адам ата
мен Хауа ана тыйым салынған алманы жеген кезде ұяты оянып, денесін
інжір ағашының жапырағымен жапқан. Алма есте сақталды, ал інжір ұмыт
қалды, себебі оңтүстік пен солтүстік тұрғындары інжір туралы ештеңе
білмейтін еді.

Ескендір Зұлқарнайын әскери жорықтар кезінде өзімен бірге кептірілген
інжір алып жүретін болған. Себебі ол мол күш-қуат береді әрі жүк арасында
көп орын алмайды.

Дәрігер ғалым Ибн Сина бұл жемістің емдік тұрғыдан
қарағанда аса құнды екенін байқады. Інжір ондаған аурумен
күресуге, олардың алдын алуға септігі тиеді. Қазіргі заманауи
медицина да Ибн Синаның тұжырымын растайды. Әсіресе
жөтелге қарсы және іш өткізгіш дәрі ретінде жақсы
қолданылады.

Інжір мидың қызметін күшейтетін триптофанға бай. Тек
ол ғана емес, жүйке жүйесі нашарлағанда және күйзелістен
арылуға көмектеседі, ұйқыны қалыпқа келтіреді,
депрессиядан тез шығып, түрлі жағдайды бірқалыпты
қабылдауға сеп болады, көңіл күйді жақсартады. Басқа да А,
В, С, РР секілді дәрумендерге, микроэлементтерге, ақуыз бен
көмірсуға бай. Әсіресе құрамында калий мен темір көп, ол
қаназдықты емдеуге, жүрек пен қан тамырлары жұмысын
жақсартуға қолданылады. Етті інжірде 1%, кепкен інжірде 6%
ақуыз бар, сол себепті бұл тағамды вегетариандар да сүйіп
жейді. Біздің заманымыздан бұрынғы 372 жылы дүниеге келіп,
«ботаниканың атасы» ретінде танылған Теофраст інжірдің
жүздеген сортын сипаттаған. Әрқайсысының жемісі өзіне тән
өзгеше дәм беретін түрлі сорттағы ағаштардың әрқайсысы
әртүрлі аталған. Жемісі ашық жасылдан бастап қою күлгінге
дейін түрлі түсте кездеседі, бірақ барлығында ішіндегі
жұмсағы лағыл қызыл түсті, майда тұқымы көп болады.



1-зерттеу практикасы

Інжірдің құрамы мен
пайдасын зерттеу

Інжірдің құрамындағы эфир майы қан
құрамын жүйелендіріп, оның қоюланып
кетуіне жол бермейді. Ыстықты
қайтаратын дәріні ішудің қажеті жYоoқur.TОextнHeыreң

I hope and I believe that this

орнына күніне бір інжір жеп тұрсаTңemыplзate will your Time, Money
and Reputation.

болады. - Ми жұмысын жақсартады.

2- зерттеу практикасы

Інжірді шығармашылықпен айналысатын жандарға жеген жақсы.
Мысалы, суретшілерге, композитор, жазушы, ақын және
кәсіпорын иелеріне. Олар толассыз ой үстінде жүргендіктен, бұл
жемістің миға әсері мол. Жоғары температура, ауыз қуысының
індеті, бронх қабынуы, тамақ ауруы кезінде. 1 ас қасық уақтап
туралған інжірге 2 стақан қайнаған су құйып, 10 минут баяу отқа
қойыңыз. Салқындатып, сүзгіден өткізіп, күніне 4 рет ішіңіз.
Шаршап, әлсіреп, жүйке жұқарған кезде. Бір стақан жылы сүтке
4-5 жемісті салып, ашытып, ұнтақтап, күніне 2-4 рет жеңіз. Несеп
тас ауруы, цистит, пиелонефрит, несеп төгу кезіндегі аурулардың
алдын алады. 3-5 інжірді 200 мл қайнаған суға салып, 5 минут
баяу отқа қойыңыз. Кейін жақсылап езіп, тамақтан тыс уақытта
тұтыныңыз. Інжір қосылған жалпы әлдендіретін салат. Егер
бутерброд пен жұмыртқаның орнына күндіз інжір қосылған салат
жесеңіз, көпке дейін қарныңыз ашпайды және жүрегіңізге де
жеңіл болады. Інжір – 300 грамм, қара өрік – 150 грамм, миндаль
жаңғағы – 2,5 ас қасық, айран – 1 стақан, апельсин қабығының
үгіндісі. Қара өрікті суға салып, содан соң інжірмен бірге жуып,
жұқалап тураңыз. Миндаль жаңғағын қайнаған сумен жібітіп,
қабығын аршып, үгітіңіз. Барлығын араластырып, апельсин
қабығының үгіндісін сеуіп, үстіне айран құйыңыз. Қант салудың
керегі жоқ.

Кептірілген інжір сыртқы түрі күмәнді
болғандықтан танымал емес. Бірақ жаңа, ол
сөрелерде сирек кездеседі, өйткені сақтау
және тасымалдау шарттарын талап етеді.
Кептірілген інжірдің ағзаға тигізетін пайдасы
мен зияны бәріне бірдей белгілі емес. Өнім
темір мен В дәруменіне деген күнделікті
қажеттілікті ішінара қанағаттандыра алады
деп саналады.

Кептірілген інжірдің ағзаға пайдасы

целлюлоза;
марганец;
фицин;
кальций;
майлы полиқанықпаған қышқылдар;
таниндер;
натрий;
антиоксиданттар;
фруктоза және глюкоза;
пектиндер;
бета каротин.

Кептірілген жемістердің жаңа піскен жемістермен
салыстырғанда пайдасы кем емес. Олар диетаға аралас терапия
кезінде енгізіледі. Інжір ағашы дененің қорғаныс қабілетін
белсендіретін сергітетін әсерге ие. Тұрақты тұтыну кезінде ол
салмақ жоғалтуға және жаман холестеринді жоюға ықпал етеді.
Кептірілген інжірдің пайдалы қасиеттері келесідей:
қан қысымын төмендету;
репродуктивті органдардың жұмысын қалыпқа келтіру;
тыныс алу жүйесінің жұмысын қалпына келтіру;
сүйектерді нығайту;
қақырық түсіретін іс-әрекет;
қант диабетінің алдын алу;
улы заттарды жою;
ас қорыту жолдарының жұмысын жақсарту.

Үй жағдайында інжір өсіру

Інжір - бұл кептірілген, кептірілген және кептірілген тағамдарда
қолданылатын, құрғақ жемістер. Інжір інжір ағаштарынан өседі, Оңтүстік
және Батыс Америкада, сондай-ақ Жерорта теңізі мен Африканың
солтүстігінде жақсы өседі, климаты жұмсақ және құрғақ. Ән жылы, күн
шуақты және кең шатырлы ауа-райын жақсы көреді. Сондай-ақ, інжір
ағаштары өсіп, гүлдеу үшін көп орын қажет.

Әр түрлі інжірді таңдаңыз. Нарықта інжірдің көптеген түрлері бар, бірақ
олардың арасында танымал өсімдіктердің кейбіреулері ғана күшті өсімге ие.
Сіз тұратын жерде жақсы өсетіндерді табыңыз, қоңыр Түркия, Брунсвик
немесе Осборн сияқты кейбір түрлерін көріңіз. Есіңізде болсын, інжірдің түсі
мен формасы әр түрлі, күлгіннен жасылға немесе қоңырға дейін болуы мүмкін.
Әр тоғыз әр түрлі, жылдың әр уақытында болады.

Сіз тұратын питомникке немесе ашық фермаға барып, сіз тұратын жерде
інжірдің дұрыс түрін алыңыз.

Інжір ағаштары жылы, шөлді климат жағдайында жақсы жұмыс істейді,
сондықтан інжірдің көпшілігі осы ортада жақсы болады. 4 градус Цельсийге
дейінгі аудандарда тек бірнеше түрлер ғана өсе алады.

Інжірден қопсыту – жасау әдістері

Инжирден кептелу қалай қолданылады? Біріншіден, інжірден
алынған кептеліс витаминдерден көп, сары май да осы жидектен
алынған. Екіншіден, інжір жемістері калийдің жоғары құрамына
байланысты жүрек-тамыр жүйесі ауруларында өте пайдалы. Сондай-ақ
інжірде анемия көп қажет темір бар. Инжирден жасалған құмыра жылуды
жақсы жояды және күшті қалпына келтіреді. Бұл жеміс қант диабеті,
панкреатит немесе басқа да өткір асқазан-ішек ауруларымен ауыратын
адамдарға қарсы екенін атап өткен жөн.

Інжирден классикалық джемді қалай дайындауға
болады?
Көптеген адамдар өздеріне сұрақ қояды: інжірден
джем жасау керек пе? Бұл джем рецепті өте
қарапайым. Сізге бірнеше қызықты нұсқаларды
қарастырайық.
Мәселен, классикалық тәттілеуді дайындау үшін,
інжірден кептелу жасау үшін келесі рецептті
ұстаныңыз.
Құрамы:
інжір - 1 кг;
қант - 1 кг;
су - 300 мл;
лимон қышқылы - дәміне қарай.

Егер сіз өте тәтті джемді ұнатпасаңыз және қышқыл інжірден джем жасауды
білмесеңіз, онда бұл рецепт сіз үшін ерекше.

Құрамы:
інжір - 1 кг;
қант - 1 кг;
су - 300 мл;
лимон - 1 дана.
Дайындау

Біз інжірден классикалық джем дайындаймыз, оның рецепті жоғарыда
көрсетілген. Ақыр соңында жұқа кесілген лимон қосыңыз. Бұл шырын және
лимон қабығы, шарапты қосымша дәм мен хош иісті береді. Бұл кептеліс өте
дәмді, тәтті емес және дәмге тән болып шығады.

Фундук бар інжірден кептірілген
Құрамы:
інжір - 1 кг;
қант - 1 кг;
фундук - 100 г.
Дайындау

Біз өңделген інжірді аламыз және әрбір жидекті алдын ала қуырылған
жаңғақ саламыз. Біз қантпен ұйықтап, бір күн қалдырып, інжір шырынын
береді. Біз оны отқа салып, оны қайнатамыз және классикалық джем сияқты
45 минуттық баяу отта пісіреміз. Содан кейін біз алынған тұзды ыдысқа
салып, оны орап аламыз. Міне, сынау үшін кейбір джем қалдырыңыз.

Қорытынды

Ғылыми жобамды қорытындылай келе: інжір - кез-келген түрінде
пайдалы, кез-келген тағаммен үйлесетін бірегей жеміс. Жаңа піскен
жемістерді ағаштан жұлып алып, алма сияқты жейді, ол шырынды және
өте тәтті. Өзгерістер үшін сіз оны қаймақ, қаймақ, ветчина, ликер немесе
жаңғақ қосып дәмдеңіз. Құрғақ жидектер салаттарға немесе пісірілген
тағамдарға қосылады, ол сонымен қатар басқа кептірілген жемістермен
немесе қантталған жемістермен тамаша үйлеседі. Жаңа інжір тез
бұзылады, сондықтан оларды жақсырақ сақтау ұсынылмайды, оларды
мүмкіндігінше тезірек жеп қойыңыз. Сенуге болатын максимум -
тоңазытқышта 3 күн сақтауға болатындығын жоба барысында анықтадық.
Және практикалық бөлімде кептірілген інжір - бұл нағыз «алғашқы
көмек», ол жақсы антидепрессант, қан айналымын қалыпқа келтіреді,
күш береді және өміршеңдігін арттыратындығын анықтадым. Суық
тиюдің тиімді құралы - кептірілген жемістерді сүтке қайнатып, ішу. Бұл
бронхит және ангина кезінде жақсы көмектеседі. Талшық құрамы
бойынша інжірді нағыз рекордшы деп санауға болады, ал калий тек грек
жаңғағында көп, алмаға қарағанда темір көп. Сондықтан оны темір
тапшылығы анемиясымен ауыратын адамдарға қолдануға кеңес береміз.

Зерттеу жұмысыма
назар қойып
тыңдағандарыңызға
рақмет

НАЗАРЛАРЫҢЫЗҒА
РАХМЕТ!