Projek Kimia (PBL 1) -Dayana Batrisyia

SMK AGAMA JOHOR BAHRU

TUGASAN PBL (PROJECT BASED LEARNING) - PBL 1

Pembuatan Jus Penunjuk pH Menggunakan Kubis Ungu

NAMA: DAYANA BATRISYIA BINTI ZULHAIZAN
KELAS: 4 AL-FARABI
SUBJEK: KIMIA

NAMA GURU KIMIA: PUAN NOOR HAYATI BINTI HASSAN

KanIIsdsiui ngan

Penghargaan
Pengenalan, Objektif Projek & Tarikh Pelaksanaan
Senarai Bahan dan Radas
Prosedur
Keputusan Eksperimen
Perbincangan
Kesimpulan
Anggaran Belanjawan / Kos
Sumber Rujukan

Penghargaan

Alhamdulillah dan setinggi-tinggi kesyukuran saya titipkan kehadrat Ilahi kerana
dengan limpah kurnianya dapat saya menyempurnakan tugasan Project Based Learning ini dengan
jayanya.

Oleh itu, saya ingin menghadiahkan jutaan terima kasih kepada Puan Noor Hayati binti Hassan,
selaku guru mata pelajaran Kimia kerana telah memberi sepenuh kepercayaan kepada saya untuk
melaksanakan tugasan yang diamanahkan serta memberi tunjuk ajar dan panduan dalam
menyempurnakan tugasan.

Terima kasih juga saya ucapkan kepada kedua-dua ibu bapa saya, Encik Zulhaizan bin Hamzah dan
Puan Norsalwana binti Md. Safar kerana telah banyak memberi didikan dan sokongan sepanjang
tugasan ini dilaksanakan.

Saya juga ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada rakan-rakan seperjuangan yang turut
menghulurkan bantuan dan tidak lupa juga kepada semua pihak yang turut terlibat secara langsung
atau tidak langsung sepanjang saya menyiapkan tugasan. Segala bantuan yang telah diberikan amatlah
saya hargai kerana tanpa bantuan tersebut, tidak mungkin saya dapat melaksanakan tugasan ini dengan
lengkap dan sempurna.
Sekian, terima kasih.

Pengenalan

Apakah itu Nilai pH adalah skala dengan Skala pH
julat pH daripada 0 hingga 14
NILAI PH? yang digunakan untuk Larutan dengan nilai pH kurang
menunjukkan keasidan dan daripada 7 adalah berasid
kealkalian sesuatu larutan
akueus. manakala larutan bernilai lebih
lmdaanegrnikpeaanhtduaykaa7nngandbialoallaiephhHbdesigerausulnkaaatkluia. nbAanuhtnaatrunak

adalah menggunakan penunjuk
semesta dan juga kubis ungu.

Objektif Projek Tarikh
Pelaksanaan
1.Menentukan sama ada kubis
ungu boleh digunakan untuk Isnin
menentukan nilai pH setiap
bahan atau tidak 28

2.Menyiasat sifat larutan bahan- DISEMBER
bahan yang digunakan seperti
larutan beralkali akan 2020
berwarna biru dan larutan
berasid akan bertukar menjadi
warna merah

Radas & Bahan

Rdaipdearsluykaanng: PENAPIS PAPAN PEMOTONG

MESIN GELAS
PENGISAR

PISAU JAG AIR

Bahayna-nbgahan AIR SABUN
diperlukan: AIR KOPI

AIR PAIP

JUS LIMAU TEH TARIK

AIR BERKARBONAT KUBIS UNGU

Prosedur

1.Potongkan kubis ungu kepada cebisan kecil menggunakan pisau.
2.Masukkan cebisan yang telah dipotong ke dalam pengisar bersama sedikit air.

Kemudian, kisarkan sehingga hancur.
3.Tapiskan larutan kubis ungu yang telah dikisar ke dalam sebuah jag.
4.Tuangkan jus kubis ke dalam air sabun, air bukarbonat, air paip, air kopi, air teh tarik

dan jus limau.

Langkah Berjaga-jaga
1.Berhati-hati ketika menggunakan
pisau ketika memotong kubis.
2.Pastikan kubis ungu tidak
bercampur dengan apa-apa bahan
lain sebelum dituang ke dalam
bahan.

Gambar- KUBIS DIMASUKKAN KE
gambar DALAM PENGISAR
ketika

menjalankan
eksperimen

KUBIS DIPOTONG

AIR DIMASUKKAN AIR KUBIS DITAPIS AIR KUBIS DIMASUKKAN
SETELAH DIKISAR KE DALAM AIR PAIP

Gambar-
gambar
ketika

menjalankan
eksperimen

AIR KUBIS DIMASUKKAN AIR KUBIS DIMASUKKAN
KE DALAM JUS LIMAU KE DALAM AIR TEH TARIK

AIR KUBIS DIMASUKKAN AIR KUBIS DIMASUKKAN AIR KUBIS DIMASUKKAN
KE DALAM AIR SABUN KE DALAM AIR KOPI KE DALAM AIR BERKARBONAT

Keputusan
Eksperimen

BAHAN NILAI PH GAMBAR PEMERHATIAN

Air paip pH 7
Jus limau
pH 2
Air kopi
pH 6

Keputusan
Eksperimen

BAHAN NILAI PH GAMBAR PEMERHATIAN

Air teh tarik pH 7

Air sabun pH 12

Air berkarbonat pH 3

Perbincangan

asid alkali

bahan kimia yang mengion di dalam air untuk bahan kimia yang mengion di dalam air untuk
menghasilkan ion hidrogen, H+ menghasilkan ion hidroksida, OH_

asid kuat asid lemah

asid yang mengion lengkap di dalam air untuk asi yang mengion separa di dalam air untuk
menghasilkan kepekatan ion hidrogen, H+ menghasilkan kepekatan ion hidrogen, H+
yang tinggi
yang rendah

PERSAMAAN KIMIA

-yang menunjukkan pengionan asid-

ASID ASID
HIDROKLORIK SULFURIK

HCL H2O H2O+ Cl- H2SO4 H2O H3O HSO4-

ASID H3O NO 3- ASID H2O CH3COO-
NITRIK ETANOIK

HNO3 H2O CH3COOH H2O

Kelaskan bahan-bahan
berikut
MINUMAN DETERGEN AIR TEH

BERKARBONAT CUKA alkali

DARAH

asid JUS neutral
LIMAU

UBAT
GIGI

SUSU AIR KOPI AIR
SULING

pil antasid Soalan 6

-PIL ANTASID BERSIFAT ALKALI INI KERANA TEH TERSEBUT
-TUJUAN PIL ANTASID ADALAH TELAH TERDEDAH DAN
UNTUK MENEUTRALKAN ASID
YANG ADA DI DALAM PERUT TEROKSIDA, MENYEBABKAN
SUPAYA DAPAT MELEGAKAN WARNANYA BERUBAH. SEMAKIN
GASTRIK ATAU PERUT.
LAMA IA TERDEDAH, SEMAKIN
-PkEubNisUuNnJguUK PH: GELAP WARNA TEH TERSEBUT.
-penunjuk semesta
INI KERANA, DAUN TEH
MENGANDUNGI PIGMEN

KLOROFIL.

Kesimpulan

SETIAP BAHAN YANG KITA GUNAKAN DALAM KEHIDUPAN
SEHARIAN MEMPUNYAI NILAI PH TERTENTU. HAL INI

MENYEBABKAN SETIAP BAHAN MEMPUNYAI SIFAT YANG
BERLAINAN DAN BERBEZA MENGIKUT NILAI PH MEREKA. OLEH

ITU, KITA HARUSLAH MENGHARGAI DAN MEMAHAMI
KEPENTINGAN SETIAP BAHAN YANG TERDAPAT DI MUKA BUMI

INI.

Anggaran
Belanjawan

BAHAN RM 5.80
RM 2.50
Kubis Ungu
Air Berkarbonat RM 8.30

Jumlah Keseluruhan

Sumber Rujukan

LIM KUOK CHEN,
DR. NUR JAHAN AHMAD,
DR. CHUAH KAH HENG,

WONG CHOY WAN,
LEE SZE YIEN,

(2019) KIMIA TINGKATAN 4 KSSM, PAN ASIA PUBLICATIONS
SDN. BHD.

https://www.greelane.com/ms/sains-teknikal-matematik/sains/what-is-the-ph-of-milk-603652/

https://www.aia.com.my/ms/what-matters/health-wellness/kebaikan-teh.html

SEKIAN,

Terima Kasih