The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

Milliyet Gazetesi Şehrin En İyileri 20 Kasım 2016 Sayılı Ekimizi Okumak İçin Lütfen View Butonuna Tıklayınız.

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by Şehrin En İyileri, 2016-12-06 16:22:46

Şehrin En İyileri 20 Kasım 2016

Milliyet Gazetesi Şehrin En İyileri 20 Kasım 2016 Sayılı Ekimizi Okumak İçin Lütfen View Butonuna Tıklayınız.

Yarınlar için Güvenli Yatırımlar İnşaa Eder...
20 Kasım 2016 Pazar
www.sehr nen y ler .com

/4%,Ó2%34/2!.Ó6%Ó9Ì9%#%+ÓÌa%#%+Ó3%+4d2e.e.
5,53,!2!2!3)Ó"5,5Î-!3)

Şehr n Tam Kalb nde
Yen B r Otel İst klal Palas

Şehr , tam kalb nde; tar hle ç çe, rengarenk, hayat ve

nostalj dolu b r atmosferde yaşamayı sevenler ç n yepyen

b r adres var artık. Ayrıcalıklı h zmet anlayışını, eğlence ve

lezzetle b r arada sunan Dem rören İst klal Palas,


Ó&UARÓZIYARETIÓSEKTyRÓPROFESYONELLERIÓILEÓSÃNÃRLÃDÃR Sayfa 3 keşfed lmey bekleyen yen b r otel! Sayfa 3

Sayfa 2

H t şarkı dey nce akla gelen lk s mlerden Boğaz’ın İnc s
b r s tab k Soner Sarıkabadayı… Her K reçburnu Balıkçısı
k tleden d nley c s olan sanatçının, B tanem
Deme B tanem şarkısı bu dönem n en y Boğaz’ın mav suları karşısında nez h ve kusursuz b r
slow şarkısı olarak şaret ed l yor.... ortamda balık yemen n keyf ne doyamayacaksınız…
K reçburnu Sah l ’nden Karden z’e açılan, eşs z Boğaz ve
SONER SARIKABADAYI 3. köprü manzarası le çok nez h ve özel b r mekan
K reçburnu Balıkçısı... Mekan Yen dekorasyonu ve
Zamansız H t atmosfer le Boğaza ayrı b r  değer katmış bulunmakta.
Şarkıların Adamı Y ğ t Eröge’n n sah b olduğu mekan, deney ml şletmec
Murat Dem r ve ek b tarafından müşter ler ne h zmet
Her yaptığı şarkıda adından sıkça söz ett ren ve her ver yor. 
k tleden hayrana sah p olan slov popun öncüsü, ünlü
sanatçı ve söz yazarı Soner Sarıkabadayı, “B tanem deme Sayfa 3
B tanem” şarkısıyla ortalığı kasıp kavuracağa benz yor.
plushaberler.com
Sayfa 2 Yayında

Ezberler Bozan Yen B r Mekan Röportaj: Beş Bıçak Steakhouse’da
Ayşegül Küçükkurt
Seraf Restaurant Modern ve Klas k
B r Arada
Anadolu’nun en özel yemekler n , şık ve nez h mekanında sunan Seraf,
İstanbul’a yen b r soluk get rd . Gaz antep’ n Beyran çorbasından Mard n’ n Steak House keyf yaşamak steyenler,
kaburga dolmasına, Şanlıurfa’nın bostane salatasından S vas’ın hurma tatlısına Beyl kdüzü’nde Açılan Beş Bıçak’a bayılacaklar. Modern
kadar pek çok özel Anadolu lezzet Seraf Restaurant’ta İstanbullular’la ve klas ğ n aynı çatı altında buluştuğu, m n mal st şıklığı
buluşuyor. Anadolu’nun kad m kültüründen gelen özünü yaşatmak ç n yola yansıtan sade ve zar f ç zg ler n, ahşap ve Huzurlu
çıkan Seraf Restaurant, ş dünyasının göbeğ Mahmutbey’de taze, doğal tonların hak m olduğu dekorasyonu, güler yüzlü serv s
ürünler ve ağaçlarının yarattığı özel amb yansı le m saf rler n ağırlıyor. anlayışı, kal tel prezantabl ek b le har ka b r mekan.

Sayfa 2 Sayfa 2

Dünyayı Gezerek Kend Lara Fab an
Mutfağını Yaratan Şef İstanbul’a Gel yor
Rüzgar Sünbül
Geçen sene Zorlu PSM’de 3
Rüzgar Sünbül şu an 36 yaşında ama gece üst üste kapalı g şe konser
lkokul dördüncü sınıfta restorancılık ş ne veren efsanev sanatçı Lara
bulaşıkçı olarak g r p, bugün adını marka Fab an, yoğun stek üzer ne
hal ne get rmey başarmış b r . Mütevaz l ğ de sanatseverlerle buluşmak üzere
cabası... Onun Saray mutfağı reçeteler nden tekrar Türk ye’ye gel yor. Dünya
tutun da dünya trendler ne uzanan lezzetler n genel nde 20 m lyonun üzer nde
denemek ç n Sapanca’dak “G zl Bahçem by albümü satılan, ünlü pop yıldızı
Lara Fab an, P u Enterta nment
Rüzgar Sünbül”ün kapısı 12 ay açık. ve 73 Organ zasyon şb rl ğ le 08 Aralık’ta Zorlu PSM’de!
Sayfa 3
www.kavanyapi.com

02 20 Kasım 2016 Pazar

İst klal Palas’ta Yen H t Anadolu’nunEşs zLezzetler
Kend n ze Key fl
B r Mola Ver n “B tanem deme B tanem” Seraf Restaurant

İstanbul’u keşfetmeye gelen, sanatı, SONER SARIKABADAYI Yaşayan b tk ler n kullanıldığı “Wall Garden”
eğlenmey , gece hayatını seven, tar he tutkulu konsept le bahçey duvarına taşıyan Seraf,
gezg nler ç n tasarlanan İst klal Palas, “B z özell kle kend s n aşk yemeklere eşl k eden bu eşs z görünüm le kapalı
maks mum konfor ve olağanüstü konukseverl k şarkılarından tanıyoruz. Ama gel n alanda da doğanın sıcak, huzurlu ruhunu yaşatıyor.
anlayışıyla ağırlıyor m saf rler n . İst klal Palas’a görün k , b r çok sanatçıya beste ve Seraf’ın yaz kış kullanılan terasında se 150 yıllık
gelenler, kend ler n evler nde g b rahat ama söz yazarlığı yapan ve ayrıca d z zeyt n ağacı, nar ve mandal na ağacı m saf rler
aynı zamanda çok y ağırlandıkları b r yerde müz kler g b jener k müz kler yle karşılıyor.
h ssed yor. S rk konsept yle tasarlanan; son de adından söz ett ren ünlü sanatçı Seraf, Anadolu’nun gerçek lezzet n yakalamak
dokunuşunu Serdar Gülgun’un yaptığı İst klal Soner Sarıkabadayı, bu kış adından adına yemek ç n gerekl tüm malzemeler
söz ett recek yen h t “B tanem deme yöres nden get r yor. Doğal ortamda beslenen
Palas, dekorasyonundan lezzetler ne kadar her B tanem” şarkısının h kayes n “Şehr n hayvanlardan usulüne uygun kes lm ş etler ve
alanında özel b r otel olduğunu göster yor. En İy ler ”ne anlattı. mevs m ne uygun olarak hasat ed len ürünler
get ren Seraf, usta şefler n eller nde şek llenen
Kend ç nde ayrı b r yaşayan dünya yaratan Röportaj: Ayşegül Küçükkurt Şarkılarınızda her kesime hitap yemekler şık b r ortamda m saf rler ne sunuyor.
İst klal Palas, ş md den konforlu odaları, ediyorsunuz? Bu kitle nasıl Mekan; nar, zeyt n, mandal na ağaçlarının
restoranları, roof’u; cuma ve cumartes geceler Yeni şarkınızın hazırlanma albümünün çıkış şarkısı için oluştu? bulunduğu mekanda özel yemek odaları, çocuk
canlı müz k veya DJ performansları, h çb r yerde sürecini anlatabilir misiniz? Bu buluştuk ve “Altın Kaplama” isimli Uzun ömürlü hit şarkılar yazdığım odalarının yanı sıra alt katında yöresel ürünler n
tatmadığınız deneysel özel mönüsüyle şehr n en özel parçada kimlerle şarkı ortaya çıktı. Çalışmaktan için diye düşünüyorum. satıldığı Seraf Gurme Dükkan le de d kkat çek yor.
uğrak adresler nden b r olmaya aday. çalıştınız? gurur duyduğum isimlerden biri Seraf Gurme Dükkan’da kasap, doğal lezzetler,
“Bitanem deme Bitanem’i 2008 oldu. Yine çok yakın olduğum Yeni hitiniz olan “Bitanem organ k lezzetler ve tatlı reyonunda bulunan her b r
Tünel - Taks m Meydanı’nı b rb r ne bağlayan yılında yazdım. Sevgili Ozan ve dostluğumun uzun yıllara deme Bitanem” şarkısının ürün anayurdundan get r lerek satışa sunuluyor.
İst klal Caddes ’n n merkez nde yer alan İst klal Bayraşa ile mayıs ayında buluştuk. dayandığı Murat Boz’un son hikayesi nedir?
Palas, şeh r hayatına key fl b r mola vermek Bir ay içerisinde kayıtları ve albümünde kliplenmesini Bana bir daha bitanem demesini Mahmutbey Mah. Peyam Safa Cad. No:38/D
steyen herkes bekl yor. düzenlemeyi tamamladı. Ozan’la beklediğim “Bir Dünya” isimli yeni istemediğim birine yazdım. Ayna 34218 Bağcılar / İSTANBUL
çalışmak çok keyifli çünkü bir hit şarkım var. olmak istedim hem kendisine hem Tel: 0212 445 55 05
Adres: İst klal Caddes No:50-54 Beyoğlu yaratıcılığı üst düzeyde bir de paylaştıklarımıza. [email protected]
Telefon: 0212-252-01-00 prodüktör. Bundan dolayı Ozan’la Söz yazarken nelerden ilham
www. st klalpalas.com beraber yepyeni şarkılar yapmak alıyorsunuz? Şarkıların çoğu aşk üzerine... K reçburnu Balıkçısı’nda
istiyorum. Beni gerçek duygular, samimi Neden diye sorsak? A len z le Key fl B r
Farklı Lezzetler n Video klibimde de dostluğumuzun davranışlar, net ifadeler çok Genellikle sıkıntı çektiğimiz konu Akşam Geç r n!
Son Adres : uzun yıllara dayandığı Işıl heyecanlandırıyor. O kadar zor ki o oluyor diye düşünüyorum.
Al Ocakbaşı Reina yönetti. Işıl ile “Taş” isimli kendisi ile barışabilen insanlara K reçburnu Balıkçısı’nda, muhteşem Boğaz
Gümüşsuyu şarkımın videosunda çalışmıştım. denk gelmek... Bunların dışında Albüm dışında başka hangi manzarası ve grek müz ğ n n en güzel şarkıları
Bu konuda çok şanslıyım ki, hayatımda ne varsa az ya da çok projeleriniz oldu? eşl ğ nde rakınızı yudumlarken b rb r nden lezzetl
Tar h mekanlara modern lezzetler götürmey aklından, kalbinden ve gözlerinden besliyordur beni diye düşünürüm. Dizilerde ve filmlerde şarkılarım mezeler ve en öneml s mevs m n en taze balığını
hedefleyen Al Ocakbaşı eşs z Hal ç manzarası le yetenek fışkıran bir yönetmenim zaten uzun süredir yer alıyor. Ve y yeb l rs n z…
Karaköy Gr f n Han’da, tar h  sokakları le meşhur var. ben de ekranlarda ya da sinemada
V yana`dan Sonra İstanbul Akşamlarının lk durağı izlerken şarkımı duymaktan keyif Ayrıca K reçburnu Balıkçısı, Şef Mahmut
olan Eşs z Boğaz manzarası le Gümüşsuyu’n da ve Her şarkınızda hit olmayı alıyorum. Ş t’ n hazırladığı, geleneksel balık yemekler nden
Hollanda’nın Amsterdam şehr nde h zmet vermeye başaran ünlülerden birisiniz? vazgeçemeyenler ç n, sıcak ve soğuk mezeler ,
devam ed yor. Bunun formülü nedir? En sevd ğ spor dalı: günlük taze balıklarıyla gen ş seçenekler sunuyor
Yen ve farklı lezzetler arayanların son keşf Al Evet bir formülüm var ama müşter ler ne. A len zle ve sevd kler n z le key fl
Ocakbaşı klas k kebap menüsünün yanı sıra bundan bahsetmeyi tabii ki Vücut gel şt rme ve masa b r yemek yemek, Boğaz manzarasında huzura
sadece mekanda bulab leceğ n z Al Kebap ve düşünmüyorum. İnsanın kalbinden ermek st yorsanız K reçburnu Balıkçısı tam da
y yen n b r daha yemek ç n gün sayacağı Al yaşanmışlıklarından kağıda ten s s ze göre b r adres. Mekan ayrıca özel toplantı ve
Salatası başta olmak üzere meze, p de ve tatlı dökebildiklerinin formülü sizce davetler, ç n hem teras hem de alt ana salonunda
çeş tler le benzerler nden ayrılıyor.  mümkün mü ? En sevd ğ tatlılar: toplu davet ve özel geceler ç n de h zmet
İnönü Caddes No: 22/1 Gümüşsuyu Beyoğlu / İstanbul vermekte.
Söz ve bestelerinizi verdiğiniz Heps
TEL: 0212 293 67 32 - 60 ve bu dönemde hit olan Adres: Haydar Al yev Cad. No:44
gumussuyu@al ocakbas .com şarkılarınız var mı? En y lokasyon: K reçburnu/Sarıyer
Sevgili Aşkın Nur Yengi ile yeni
www.al ocakbas .com Karaköy Telefon: (0212) 262 0504
www.k recburnubal kc s .com
En sevd ğ yer: İnfo@k recburnubal kc s .com

Kapalı Çarşı Beş Bıçak Steakhouse:

Lokma le Et n En İy Hal
Her Gün
Farklı Lezzetler Türk ye’n n en güzel yöreler nden Beş Bıçak’ın
ortaklarından ve aşçısı Erd Bey’ n her et seç p
Rumel H sarı’nın en yen , en modern, boğazın eşs z manzarasını kutlamalarınız ve her türlü yemekl organ zasyonlarınız ç n 300 k ş kontrol ederek alıyor ve özel olarak tasarlattıkları
en y gören mekanı Lokma, ster güne mutlu ve enerj k başlamak ç n kapas tel , açık ve kapalı oturma alanlarıyla, her türlü hava koşulunda H malaya Tuzlu Dry Age (Kuru D nlend rme)
zeng n b r kahvaltı, ster öğlen ve akşam yemekler ç n Türk ve yemek keyf sunuyor. dolaplarında d nlend rerek et n kıvamını tab r
Dünya mutfaklarından seçeneklerle, İstanbul’da olmanın, Boğaz’a ca zse pamuk g b olana kadar bekl yorlar.
karşı yemek yemen n keyf n yaşatıyor. M saf rler n sted ğ kıvamda orta veya az p şm ş
olarak serv s ed yorlar, Çok p şm ş et seven
Gruplara özel, avantajlı öğle yemeğ alternat fler ve ş rketlere Yahya Kemal Cad. No:12 Rumel h sarı - İstanbul m saf rler dah orta y dereceye kna ed yorlar
özel f yatlarıyla Lokma, her mevs mde şeh rde çalışanlar ç n de www.besb cak.com
rahatlatıcı b r nefes… Ş rket yemekler n z, doğum günü ve özel gün Tel: 0(212) 265 71 71
[email protected] - www.lokma.com.tr Kasap Barbaros Hayrett n Paşa Mahalles  
Nazım H kmet Bulvarı No:84-B / 177 
Beyl kdüzü / İSTANBUL

TEL: 0212 852 30 03 - 0212 852 60 06

0320 Kasım 2016 Pazar

Del mont ’deTapasKeyf Başlıyor Bağdat Caddes ’ndek Lezzet Durağı: C.KaanŞ mşek

Gastronom market ve restoran konsept n b r arada sunarak ayrıcalıklı b r Nel p de Gurme [email protected] - kaan@sehr nen y ler .com
atmosfer yaratan Del mont , menüsüne 15 tapas lezzet ekled . İspanyol
mutfağının klas kler arasında yer alan tapas çeş tler , Del mont ’n n özgün Hafızalara yerleşen p dec anlayışına yepyen b r bakış açısı katan Nel p de nstagram - tw tter - facebook : ckaans msek
yorumuyla atıştırmayı ve tadımlık lezzetler sevenler bekl yor. Gurme, İstanbul’un gözdes Bağdat Caddes ’nde özlen len lezzet p de
severlerle buluşturuyor. P dey günlük öğünler n vazgeç lmez hal ne get rmek Hayallerinizden
Del mont ’de yer n alan tapas büfes nde; füme dürüm, lavaş dürüm, baklava ç n yola çıkan Nel p de Gurme, lezzet tutkunlarının uğrak noktası oluyor. Asla Vazgeçmeyin!
hamurlu pastırmalı börek, yaprak c ğer karamel ze soğan, köftel p de,
sarımsaklı füme antr kot g b ştah kabartan seçenekler öne çıkıyor. Ordu’dan İstanbul’a uzanan h kayeler n Türk ye’n n dört b r yanına ulaştırmayı Merhaba,
hedefleyen Nel p de Gurme; modern dekorasyonu ve kend ne özgü
Rezervasyon ç n: 0212 296 29 29 konsept yle p dec majını baştan aşağı değ şt r yor. İki yıldır hayalini kurduğum ve ülkemiz için fazlasıyla önemli
olduğuna inandığım yeme-içme, eğlence ve turizm sektörü için
Adres: Göztepe Mah. Bağdat Cad. bir gazete eki yapma şansına eriştik ‘2K Media’ olarak. “Şehrin En
No:199/B Kadıköy - İstanbul İyileri” dedik markanın adına… Şehrin en iyileri tabii ki Milliyet
Gazetesi ile dağıtılmalı dedik ve imzaları attık. Şimdi karşınızdayız…
Tel: 0 216 356 52 52
www.nel p de.com 15 günde bir Türkiye genelinde yayınlanacak “Şehrin En
İyileri”nde işinin ehli ünlülerin röportajları, seçkin ve kaliteli
Rüzgar Sünbül mekanlar, gizli kalmış lezzet durakları, ‘Türkiye’ adını dünyaya
duyuran markalar, önemli etkinlik haberleri, popüler ya da yeni
mutfağına hazır deyimle “trendy” adresler, zincir veya butik otellerden haberler,
sağlıklı yaşam ve güzellik tüyoları, Spa ve alışveriş merkezleri
ketçap dah gibi özetle ‘Yaşama Dair En İyiler’i sizin için bir araya getireceğiz.
‘2K Media’ Grup Başkanı olarak özellikle altını çizmek isterim
sokmuyor ki bu ek, uzun zamandır yayında olan “THE BEST MEKAN”
dergisi ekibi tarafından hazırlanıyor. Yani tam anlamıyla yıllardır
Ailenizde aşçılıkla döneminden Anadolu Halk ‘en iyiler’in peşinde koşan bir ekipten bahsediyoruz. İşimizde
ilgilenen kimse olmadığını mutfağına uzanan bir iddialıyız zira sadece editörlerimiz değil, bizden desteğini
biliyoruz. Sizdeki bu mutfak zenginlikten bahsediyoruz. esirgemeyen ünlü dostlarımız, işletme sahipleri, tecrübeli
aşkı nasıl doğdu peki? Tam ben bu orijinal reçetelerin turizmciler, eğlence sektörünün önemli oyuncularından tutun
Bu mesleğe ‘alaylı çıraklık’ tabir peşine düşmüşken Türkiye’de da modacılar ve meşhur iş adamlarına kadar pek çok kişi de ‘en
ettiğimiz şekilde başladım; “Dünya Mutfağı” trendi patladı iyiler’i sizin içip seçip öneriyor olacak burada.
Pendik’te bir et lokantasında ve iki makarna, bir pizza, bir
bulaşıkçı olarak çalıştım ilk. fajita yapan her yer kendini Atlamadan geçmek istemiyorum zira göz bebeğimiz olan ve
Evet ailede bu işle ilgilenen yok Dünya mutfağı diye lanse etti. Aralık 2016’da çıkacak Best Mekan Kış sayımız ile de yine
ama doğma büyüme İstanbullu sektörün ‘EN’lerini ve lüks markaları sizlerle buluşturacağız.
olsam da aslen kökenimiz Rize. Siz adınızı nasıl Yılbaşı gecesi için planlar ve alternatif seyahat rotaları kadar,
Dolayısıyla yöresel mutfaklara duyurdunuz tüm bu Sevgililer Günü’nden ödüllü tasarımcıların imzasını taşıyan hediye
düşkünlüğüm de buradan karmaşada? önerilerine varana kadar hepsi sayfalarımızda olacak. The Best
geliyor. Ayşegül Tecimer ve Sibel Mekan, Gurme Plus ve Magazin Plus markalarımıza eklediğimiz ve
Can’ın özel aşçılığını yapınca Milliyet Gazetesi sayesinde sizlerle buluşturduğumuz “Şehrin En
Peki sonrası? Türkiye tanıdı beni; yani İyileri”ni keyifle okumanız dileğiyle...
Boğa burcu olmam sebebiyle ‘medyatik’ olmayı esas onlara
hem yemeye hem de yapmaya borçluyum desem yeridir. 18 GİDİN GÖRÜN
düşkün biri olduğum için ay askerlik yaptığım sırada da
daha çocukken bu işin en Eski Genel Kurmay Başkanı kadar. Peki yeme-içme kahvaltımız olmazsa olmaz. 1 Elexus Hotel 5 Kıbrıs
tepesi neyse “O” olmaya karar Hüseyin Kıvrıkoğlu’nun dünyası sizi nasıl tanıdı? Ama ne yalan söyleyeyim incir 6 Kahve L manı
vermiştim. Doğruyu söylemek özel aşçısıydım. Sonrasında Çok çalışmak ve doğru ve kabak tatlısında da çok
gerekirse ortaokuldayken ete merak saldım ve püf yöntemler kullanmaktan iddialıyım. Genelde süt veya 2 7Taş Mekan Yem ş Han Meşhur Çengelköy
evden kaçtım! Polonya, noktalarını öğrenmeye vazgeçmedim. Danışmanlık şerbetle kaynatırlar ama ben Kokoreçç s
Meksika ve Roma’ya giderek başladım. Et, tavuk, balık gibi vermeye başladım; bu direkt pekmezle kaynatırım.
etten pizzaya kadar doğru ve ana proteinlerin inceliklerini da meslekte büyük ivme Altın vuruş ise Osmanlı Saray 3 Akın Balık 8 Meşhur
orijinal pişirme yöntemlerini ve pişirme şekillerini araştırıp kazandırdı bana. Sosundan mutfağından bize miras ‘Kuzu Dondurmacı
yerinde öğrendim. en iyisini bulmaya çalıştım. ketçabına kadar asla hazır ürün Mutancana’; Fatih Sultan Al Usta
kullanmıyorum ki bu da benim Mehmet’in favorilerinden biri.
Türkiye’ye döndüğünüzde Sonrasında televizyon mutfağımı en farklı kılan Kuru kayısı, incir, iç badem gibi 4 Butça Steakhouse 9 Karaköy Marjo
neler oldu? programları geldi... durum bence. yemişlerle, 12 kiloyu geçmeyen
Döndüğümde artık kalfa ve aşçı Evet Show TV’den ATV’ye, kuzu budundan hazırlıyoruz. 10 Aramızda L ve
statüsündeydim. Birçok şeyi Star’dan TRT’ye kadar pek Artık Sapanca’daki Yanında köy ekmeğiyle servis C hang r
görmüştüm ama bu sefer de çok kanalda yemek programı “Gizli Bahçem by etsek de sous-vide yöntemiyle
Türk mutfağına merak saldım. sundum ve hala da devam Rüzgar Sünbül”de sizin pişiriyorum. Bu da bizim dünya “Ev n z Sev yoruz”
Her ne kadar günümüzde ediyor. lezzetlerinizi denemek trendlerini takip ettiğimizin
‘Osmanlı’ mutfağı diye geçse mümkün. Buraya gelmişken göstergesi.
de Osmanlı’nın kıtalara Tüm bunlara rağmen neleri denemeden gitmemek
yayılan bir İmparatorluk ‘Rüzgar Sünbül’ adıyla kendi lazım; bir de sizden İstanbuldere, Muradiye Köyü,
olduğunu düşünürsek Selçuklu yerinizi açmadınız bugüne öğrenebilir miyiz? Sapanca
Kuzu çevirme, Testi kebabı, Tel: 0549 661 54 54
şelale ve dere manzaralı serpme
[email protected]

www.istanbulderesigizlibahcem.com

M lyon Dolarlık Yatırımlar Papermoon’dan İtalyan Es nt s 2015 yılı başında Ç men Kardeşler Tekst l Grubu bünyes nde kurulan Vav
Home, Türk ye’den yurt dışına açılan bell ev tekst l f rmaları arasında yer alıyor. Ev
Bölgen n en öneml nşaat f rmalarından olan Kavan Yapı A.Ş. yaptığı İtalyan mutfağı sevenler n vazgeçemed ğ Papermoon’un menüsü p zza, tekst l sektörünün gelenekselleşm ş pazarlama kalıplarını kırarak, “uzmanlaşma”
öneml projelerle adından söz ett rmeye devam ed yor. Yuvacık’ta hayata makarna, salata, carpacc o ve süt danası yemekler ağırlıklı. Kabaklı Kar desl Penne, ve “farklılaşma” üzer ne nşa ett ğ “A’dan Z’ye H zmet” anlayışı le sektöre g ren
geç receğ bu yen projes nde, bölgen n yeş l bol coğrafyasını, Körfez’ n S yah Tagl ol n (füme ed lm ş somon ve pembe soslu) ve rokayla sunulan Ahtapot Vav Home, çok kısa b r sürede “ Ev n z Sev yoruz “ sloganıyla tanınmaya başladı.
eşs z mav s yle buluşturuyor. Carpacc o le p zzalardan Valtell na ( ç nde roka ve kurutulmuş dana et g b lezzetl
şeyler var) vazgeç lmez spes yaller . Tatlılardan se en çok lg y T ram su ve Modacı Den z Koruk,
Yaklaşık 40 yıldır öneml projeler yle pek çok yatırımcı ve tüket c Napolyon görüyor. Çok Özel Projeler le Gel yor
tarafından olumlu referanslar elde etm ş olan Kavan Yapı A.Ş. bugüne
dek yurt ç ve yurt dışında pek çok yankı uyandıran b rçok projeye mza Şeh rl ve klas dekorasyonu, modern atmosfer yle k m ler ç n özel geceler n Moda dünyasından tanıdığımız St l st Den z Koruk kend markasını yaratarak
attı.Konut f yatları yüksek olduğu ç n talepte sıkıntı olduğunu, gücü 2 özel mekânı, k m ler ç nse akşam üstü ya da öğle yemeğ g b günlük programların tasarım dünyasına dd alı b r g r ş yaptı. Uzun yıllardır pek çok ş rket ve özel
nşaata yett ğ halde 6 nşaata soyunanların sorunla yüzleşt kler ne ve b r parçası Papermoon. F yatları yüksek ancak yemekler n lezzet , serv s n sıcaklığı, f rmaya danışmanlık veren Koruk, bu kez sadece g ys veya ayakkabı g b k ş sel
satış olmayınca sektörel balon oluştuğuna vurgu yapan Şemsett n Kavan, k barlığı ve restoranın değ şmeyen popülerl ğ düşünüldüğünde hesabın yüksekl ğ eşyalar değ l, ev tekst l ve dekorat f objeler g b endüstr yel tasarımlar da
“Projem z b t nce satışa başlarız. R skler görmek öneml . Merkez Bankası’nın mantıksız olmaktan çıkıyor. Papermoon’da mutfak 00.00’de kapanıyor, bar se gece hazırlıyor. Ataşeh r’de kend soyadını taşıyan üret m atölyes Koruk Tekst l le ç
fa zde nd r me g tmes ş m z kolaylaştırırken halkın alım gücüne de dop ng 01.00’e kadar açık. ve dış pazara ürünler n göndermeye başladı b le. Başarılı tasarımcı Den z Koruk
etk s yapıyor” ded . 2003’te KKTC’ye g tt kler n , Kocael ’de 100 b n konut tekst l ve moda sektörü ç n yaptığı yatırımların yanı sıra yakın zamanda
satarken orada 700-800 b nlere konut satıldığını söyleyen Kavan, “G rne’de Adres: Akmerkez yolu, İstanbul / Tel: 0212-282-13-32 gerçekleşt receğ özel def leler ve sosyal sorumluluk projeler le Türk ye
250 da rel k proje yaptı, yüzde 85’ satıldı” d ye konuştu. Türk ye’n n kend ne www.papermoon.com.tr pazarına c dd ölçekte katkı sağlamayı hedefled ğ n n de altını ç z yor.
v zyon bel rlemes n n sektör ç n öneml eş k teşk l ett ğ n kaydeden
Şemsett n Kavan, “Öneml olan v zyon bel rlerken st krarı sağlamak. 5 yılda
Türk ye’n n 3 f rmasından b r , İstanbul’da se marka f rma olmak st yoruz.
5 yıldızlı but k otelle tur zm sektöründek hedefler m ze geçmek ç n
ekonom dek st krarın öneml olduğu b l nc ndey z” şekl nde konuştu.

04 20 Kasım 2016 Pazar

Op. Dr. Az met Özdem r

Estet k, Plast k ve Rekonstrükt f Cerrah Uzmanı

Den zAtlam

den [email protected] - den z@sehr nen y ler .com

Yaşlanmayı önlemek ç n num toksin ve dolgu ması olması mümkün değildir” taları zarara uğrattıklarına vurgu Bulaşık da yıkadım,
artık b rçok tedav yöntem uygulamalarından tutunda,çok diyerek bu konuya dikkat yapan Özdemir; “bilgisizlik komilik de yaptım!
gerçekleşt r l yor. Bunlardan çeşitli lazer uygulamaları, bir çekiyor. enflasyon artışı ile dengesiz bir
b r s de amel yatsız yapılan çok vitamin ve mineral içeren hal aldı. Hastayı muayene etmek Yüksek perdeden konuşmak asla üslubum değildir ama
Ant -ag ng yöntemler ... mezoterapiuygulaması, ultraso- Çalışanların ve iş hayatında ve buna plastik cerrah ile beraber bu kez yapacağım: ‘2K Media’nın markalarından biri
Bu yöntemler son yıllarda nik saten yüz gençleştirme, yoğun bir tempoya sahip olanla- karar verilmesi gereken bir olarak Milliyet Gazetesi bünyesinde yayın hayatına
hastalar tarafından çok örümcek ağı denil ençeşitli rın bile kısa sürede yaptırdıkları nokta. Yüz gençleştirme yöntem- başlayan “Şehrin En İyiler” için iddialıyız. Zira etrafımız
yaptırılsa da, Estet k, Plast k ve iplerle yüzü germe, fibroblast Anti-aging (yüz gençleştirme) lerin hangisini seçileceğine hasta Instagram fenomenleri, yüzlerce gurme yazarı ve üçüncü
Rekonstrükt f Cerrah Uzmanı Op. ve mezengimal hücre kültürleri, yöntemi, zaman kaybına yol ile beraber karar vermek lazım. nesil blogger’lar ile sarılmışken hala gazetecilik için emek
Dr. Az met Özdem r’ n, bu konuda PRP, somon DNA’sı gibi bir çok açmadan kısa sürede gerçek- Hastalar bu konuda yeterince harcayan bir ekibin parçası olmak dahi benim için paha
özell kle d kkat ed lmes gerek len yöntem uygulanıyor. Op. Dr. leştiriliyor. Özdemir, özellikle bilgili değiller, görsel ve yazınsal biçilemez. 10 yılı aşkın süredir özellikle yeme-içme, seyahat
noktalara vurgu yapıyor. Azimet Özdemir; ”yine tıpta ülkemizin estetik konusunda yayınlardan gördükleri yöntem- ve lükse dair ayakkabıdan tutun da müzayede eserlerine
ünlü bir kural vardır. Hastalık Avrupalılardan çok daha bilgi ler de kendilerine uygulanabile- uzanan bir yazarlık geçmişine sahibim. Ama altına attığım
Son yıllarda çok popüler bir yok hasta var. Her hasta tedavi- sahibi olduğunu ve bundan ceğini düşünüyorlar. Halbuki bu imzanın hakkını verebilmek adına, kapak haberimizde yer
tedavi yöntemi olan anti-aging sine, hastaya uygun yöntem dolayı da artık Avrupa,Ortadoğu yöntemler çok ucuz yöntemler alan Gizem Özdilli gibi ben de profesyonel aşçılık okudum;
(yüz gençleştirme) yöntemle- veya yöntemleri doğru seçmek hatta Amerikan kıtasından dahi değil. Bunlar gereksiz yere para hem de 30’umdan sonra! Yeme-içme sektörünü en iyi şekilde
rinde adeta enflasyon yaşan- gereklidir. Hastalar arayıpta çok sayıda hastanın ülkemizi kaybı ve zaman kaybına yol açı- kavrayabilmek adına da Türkiye ve yurt dışında hatrı
maktadır. Çok bilinen botuli- “ben şu yöntemle yüz germe tercih ettiğini belirtiyor. yor” diyerek altını çiziyor. sayılır mekanlarda çalışmakla da kalmadım. Paspasından
tedavisi olmak istiyorum” bulaşığına, komilikten kısım şefliğine kadar pek çok farklı
demesi bizim açımızdan entere- “Tıp Kişiye Özeldir” Mim Kemal Öke Cad. No :11/1 alanda tecrübe kazanmaya çalıştım. Aynı şekilde ‘uçan aşçı’
san bir konu. Bizim yaptığımız Nişantaşı-Şişli-İstanbul veya diğer adıyla ‘flying chef”lik yaparak da dünyanın beş
temel iş, yine bir hekimlik. Özellikle, yanlış tedaviler ve Tel: 0505 492 57 55 kıtasına uçma şansı yakaladım. Dolayısıyla Shanghai’ın
Olması gereken şey, plastik yanlış kişiler tarafından yapılan [email protected] sokak yemeklerinden Cape Town’daki timsah yahnisine
cerrahın muayene etmesi, hangi müdahaleler sonucunda, hem www.azimetozdemir.com kadar deneme fırsatım oldu.
yöntemin hangi hastaya uygun maddi hem manevi anlamda has-
olduğuna karar vermesi gereki- Aslında kendimi değil şunu anlatmaya çalışıyorum…
yor. Herhangi bir uygulama Yemekle az-çok alakası olan herkesin tanıdığı ünlü TV Şefi
haliyle tüm hastalara uygulan- Anthony Bourdain’in Oğlak Yayıncılık tarafından Türkiye’de
de basılan meşhur bir kitabı vardır “Kitchen Confidential
/ Mutfak Sırları” diye. İşte aşçılık dünyasının en mahrem
hikayelerini anlattığı o kitapta yazanlara bizzat şahit oldum
ve yaşadım demek istiyorum. Kitabı şiddetle okumanızı
tavsiye ederim o ayrı ama “Şehrin En İyileri”nde neden bu
kadar iddialı olduğumuzu da ifade edebildiğimi umuyorum.
Keyifle okumanız dileğiyle...

S rha İstanbul Altun zade’n n yükselen yıldızı Tur zm de Kal te Zamanı
İç n Ger Sayım
Başladı Volley Hotel Uzun yıllardır tur zm sektöründe olan ve her yönett ğ otelde, olab ld ğ nce
personel eğ t m ne d kkat çeken Volley Hotel Genel Müdürü Zafer Avcı, le
S rha İstanbul, 4. yılında yen l kç çer kler le Altun zade’n n en nez h bölgeler nden b r nde bulunan Volley Hotel, Türk ye’dek tur zm n g d şatını, oteller n franch se verd kten sonrak aşamalarında
otelc l k ve y yecek çecek dünyasına yön vermek şehr n merkez ne oldukça yakın ve ulaşımı da b r oldukça kolay. 74 oda, nelere d kkat ed lmes gerekt ğ n ayrıntılı b r şek lde konuştuk…
ç n z yaretç ler n bekl yor. Bünyes ndek sıra dışı 2 toplantı salonuna sah p ve özell kle Burhan Felek Spor Salonuyla Özell kle tur zm sektöründen ve oteller n franch s ng vermeler konusunda sohbet
etk nl kler ve farklı sunumuyla sektörün en b rleş k b r şek lde faal yet gösteren Volley Hotel, maçların önces nde ett ğ m z genel müdür Zafer Avcı, “dünyadak ve özell kle Amer ka’dak oteller
kapsamlı fuarı olan S rha İstanbul, 24-26 Kasım kamp yapacak sporcuları, yönet c ler n ve bulunduğu lokasyonun tüm Türk ye le kıyasladığımız zaman, artık onlarla yarışacak kapas teye ulaşmış
2016 tar hler arasında İstanbul Kongre f rma sah pler n son derece özenl b r şek lde ağırlıyor. Beş sened r durumdayız. Ülke olarak tek sıkıntımız, otellerde çalışacak kal f yel eleman açığı
Merkez ’nde m saf rler n ağırlayacak. Bu faal yette olan Hotel, özell kle sosyal sorumluluk projeler nde verd ğ ve personel eğ t mler . Eğer k , sektörün gerekt rd ğ eğ t mler oteller tarafından
uluslararası etk nl kte z yaretç ler Anadolu’dan destekle de adından sıkça söz ett r yor. ver lmezse kal teden b r ver ml l k alamayacağımızı düşünüyorum. İster but k, ster
Peru’ya uzanan b r gastronom şölen ne tanık lüks oteller olsun, eğ t me a’dan z’ye kadar önem ver lmes gerek l yor. Bu konu
olacaklar. Adres: Nuhkuyusu Cad. Sey t Ahmet Deres Sok. 34662 Türk ye tur zm ç n öncel kl b r konu olmalıdır” d yor.
Altun zade Üsküdar – İstanbul Özell kle İstanbul’da her semtte hatta her sokakta oteller n yaygınlaştığından söz
S rha İstanbul 2016’da; gıda ve çecek Tel: 0 216 562 14 14 eden Avcı; “ lerleyen on beş yıl çer s nde otellerde c dd b r artış yaşanacağına
ürünler nden, mutfak ek pmanlarına, pasta ve nfo@volleyhotel stanbul.com nanıyorum. Özell kle s m hakkını alarak franch se yolunda lerleyen b rçok otel n,
fırıncılık ürün ve ek pmanlarından, mob lya, http://www.volleyhotel stanbul.com şler n y yaptığı takd rde tur zme oldukça katkı sağlayacağından em n m. Ülke
sofra üstü takımları, tekst l, h jyen ve teknoloj olarak sıkıntılı b r süreçten geçsekte, bunun b z m ç n öneml b r fırsat yaratacağını
alanındak yen l kler kapsayan gen ş yelpazes yle Usta Eller n Eşs z Lezzet Şenol Kolcuoğlu düşünüyorum”d ye bel rt yor.
450 katılımcı ve marka hedeflenmekted r. S rha
İstanbul her sene olduğu g b bu sene de otel, 1946 yılında Adana’nın Karşıyaka semt nde YAYINA HAZIRLAYAN Genel Yayın Yönetmen
restoran sah pler nden yönet c ler ne, pasta Seyhan Kebap Salonu olarak h zmet vermeye 2K Med a, Reklam, ve Tanıtım Den z Atlam
şefler , F&B mwüwdüwr.lfearn,csyatgınruaolmp.anmfoüdürler , başlayan ve 70’l yıllarda Adana’da meşhur hale H zmetler Adına,
barmen ve bar stalara kadar 13.000’den gelen Adana Kebabı aynı zamanda b r lezzet Cemal Kaan Ş mşek Ed tör
fazla seNktsöbreptroyfeeCsyaodndeels b, İrr aarSaoykaagke,tNrom:4ey Ayşegül Küçükkurt
hedefl yor. 1.Levent / Beş ktaş kültürü olarakta sunuyor. Fulya Mahalles , Görüntü Sokağı,
1974 yılında metrel k kebabıyla ünü tüm Özgen Ap. No : 11/ Kat : 2 Da re: 11 Genel Müdür
TEL: 0544 724 70 60 Türk ye’ye yayılan Kolcuoğlu Kebap, Babadan Mec d yeköy – İstanbul Hakan Umur
0212 281 63 72-73 oğula geleneğ n n en y örnekler nden b r …
0212 273 15 26 – 0532 289 79 11 Tasarım
www.s rha- stanbul.com Çınar Mahalles , Turgut Özal Bulvarı, No 75, www.sehr nen y ler .com Okay Lafçıoğlu
Maltepe, İstanbul reklam@sehr nen y ler .com
F nans Müdürü
TEL: 0216 489 34 34 İmt yaz Sah b - Yayımlayan Murat Eren
Cemal Kaan Ş mşek
Reklam Müdürü
Leyla Karapınar

Reklam Koord natörü
Şengül Bozdağ

Reklam Satış ve Mekanlar
Zuhal Erdoğmuş, Pınar
Korkut, Evren Ş mşek

Fotoğraflar
Tuna Yavuz, Evren Şumlu


Click to View FlipBook Version