HDO_35
L’aliment engage une relation intime avec l’individu car il est incorporé. Comme l’explique l’anthropologue Claude Fischler et le sociologue Jean-Pierre Poulain, l’aliment « devient le mangeur lui-même, participant physiquement et symboliquement au maintien de son intégrité et à la construction de son identité ». L’aliment est aussi au centre des questions de production comme le montre les débats sur l’agriculture qui renvoient à des questions fondamentales sur la place de l’homme et sur le lien qu’il entretient avec la nature qu’il modèle. Ainsi le statut et les représentations de l’alimentation participent à la construction à la fois individuelle et collective de la société.
-
Follow
-
0
-
Embed
-
Share
-
Upload
