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Catalogo 2019-2020 con precios PVP

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Published by Tescoma España, 2019-07-08 09:11:35

Catalogo 2019-2020

Catalogo 2019-2020 con precios PVP

línea 1
2
GrandCHEF 3

Esta línea de textiles 4
de cocina hecha de
algodón resistente
está disponible en
colores rojo y negro.

1. MANOPLA 7.90
Ref 428840.20
Ref 428840.45
dimensiones 19x34 cm

2. AGARRADOR 5.90
Ref 428842.20
Ref 428842.45
dimensiones 19x19 cm

3. PAÑO DE COCINA 9.90
Ref 428844.20
Ref 428844.45
dimensiones 50x70 cm

4. DELANTAL
Ref 428848.20
Ref 428848.45
17.dimensiones 60x78 cm
90

Gracias al cordón
ajustable podrá ajustarlo a
la altura que desee. Posee
un gran bolsillo frontal.

cocina 101


Utensilios de nylon 14 17 22

línea Space Line 18 24
21
9 5 8

15 20 10
12
23 25 2 7 4

3
26

27

13 11
16
1 6
19

102 cocina


línea Space Line & Space Tone

1. CUCHARÓN 8. CUCHARA DE 15. ESPUMADERA 22. CUCHARA MEZCLADORA
PERFORADO ESPAGUETIS Space Line - Ref 638020 Space Line - Ref 638031
Space Line - Ref 638001 7.90 Space Line - Ref 638008 3.90 Space Tone - Ref 638058 3.90 longitud 32 cm 3.90
Space Tone - Ref 638051 Space Tone - Ref 638054 longitud 32 cm
longitud 33 cm longitud 32 cm

2. CAZO PEQUEÑO 3.90 9. PALA 3.90 16. TENEDOR 3.90 23. ESPÁTULA 3.90
Ref 638002 Ref 638009 Ref 638022 Ref 638035
longitud 30 cm longitud 32 cm longitud 32 cm longitud 30 cm

3. CAZO 3.90 10. PALA DE FRITOS 3.90 17. ESPÁTULA PARA 3.90 24. PINZA MULTIUSOS 6.40
Space Line - Ref 638003 Space Line - Ref 638010 CREPES Ref 638040
Space Tone - Ref 638052 Space Tone - Ref 638055 Ref 638023 longitud 26 cm
longitud 32 cm longitud 32 cm longitud 31 cm

4. CAZO PARA 11. PALA PESCADO 3.90 18. APLASTADOR DE 25. PINZA ESPAGUETIS 6.40
SALSA Ref 638014 PATATAS Ref 638042
Ref 638004 longitud 33 cm Ref 638025 longitud 25 cm
longitud 29 cm longitud 30 cm
3.90 3.90 26. PINZAS CON TENEDOR
19. BATIDOR ESPIRAL 3.90 Ref 638043
5. CUCHARÓN 12. PALA PARA TORTILLA 3.90 Ref 638027 longitud 25 cm 6.40
Space Line - Ref 638005 Space Line - Ref 638016
Space Tone - Ref 638053 3.90 Space Tone - Ref 638056
longitud 32 cm longitud 32 cm

6. CUCHARA PERFORADA 13. PALA PARA LASAÑA 20. BATIDOR 27. PINZA 6.40
Ref 638006 Space Line - Ref 638018 Space Line - Ref 638028 Space Line - Ref 638045
longitud 32 cm 3.90 Space Tone - Ref 638057 3.90 Space Tone - Ref 638059 3.90 Space Tone - Ref 638060
longitud 26 cm longitud 32 cm longitud 28 cm

7. CUCHARA DE ARROZ 14. ESPÁTULA 21. CUCHARA MEZCLADORA 3. CAZO CON SOPORTE
Space Line - Ref 638007 ANCHA Space Line - Ref 638030 Ref 638000
Space Tone - Ref 638061 3.90 Ref 638019 6.90 longitud 32 cm
longitud 28 cm longitud 14 cm Space Tone - Ref 638062 3.90 n.d.
longitud 31 cm

Elija la línea Space Line Los utensilios en nylon son perfectos para
o, si prefiere con color, cocinar en superficies antiadherentes ya que
la Space Tone.
no rayan el revestimiento.

cocina 103


Encendedores ENCENDEDOR 9.90
DE GAS LARGO 11.90
1. línea Presto Tone

Ref 354925 - 36 cm
2. línea President
Ref 639098 - 30 cm

ENCENDEDOR DE GAS 5.90
3. línea Delícia 5.90
Ref 630562 - 27 cm
4. línea Presto
Ref 354924 - 25 cm

5. ENCENDEDOR 10.90
ELECTRÓNICO
línea Presto
Ref 354922 - 23 cm

6. MINI ENCENDEDOR 4.40
línea Presto
Ref 354923 - 13 cm

123 4 5 6 7 7. LÍQUIDO PARA 4.90
ENCENDEDOR DE COCINA
Accesorios para la cocina línea Presto
Ref 354942 - 250 ml

Protege la placa de RASCADOR PARA
las salpicaduras. VITROCERÁMICA
línea Presto
TAPA Ref 420940
ANTISALPICADURAS longitud 13 cm
línea Presto
19.Ref 420878
90 6.90
ø 29 cm

Son magnéticos y miden 1 2 Mida hasta
con exactitud. 3 intervalos ADAPTADOR PARA

RELOJ MAGNÉTICO de tiempo COCINAS DE GAS
línea Accura línea Presto
1. Ref 634480 11.90 simultánea- Ref 420942
dimensiones5x8,5 cm 17.90 mente. 14x14 cm - set 2 pzs
2. Ref 634482
dimensiones 6x10,5 cm 3.90

TEMPORIZADOR TEMPORIZADOR TEMPORIZADOR
EN FORMA DE FRUTA DIGITAL DE COCINA
línea Presto línea Presto línea Presto
Ref 636071 9.Ref 636076 Ref 636070.20
40 90 ø 6 cm - 60 minutos 7.40
7.ø 7 cm - 60 minutos ø 6,5 cm - 99 minutos

104 cocina


Línea Purity Cocina al microondas

Microwave

¿Quién ha dicho que el microondas sirve sólo para calentar? Ahorre tiempo, pero no solamente eso: con los utensilios adecuados permitea
preparar platos sanos y lígeros. Encuentre aquí la línea de ollas y recipientes hechos exclusivamente para ello. Para quien aún piense que el

microondas sólo se usa para descongelar.

OLLA AL VAPOR 19.90 OLLA MULTIFUNCIÓN 24.90
línea Purity Microwave línea Purity Microwave
Ref 705010 Ref 705014
ø 21 cm - altura 12,5 cm ø 21 cm - altura 12,5 cm

RECIPIENTE PARA 19.90 OLLA PARA ARROZ 16.90
PATATAS Y CHIPS línea Purity Microwave
línea Purity Microwave Ref 705018
Ref 705022 ø 21 cm - altura 10,5 cm
ø 23,5 cm - altura 8,5 cm

OLLA PARA PASTA 16.90 RECIPIENTE PARA 12.90
línea Purity Microwave TORTILLAS Y HUEVOS
Ref 705026 línea Purity Microwave
dimensiones 14x28,5 cm Ref 705030
altura 10 cm ø 21,5 cm - altura 4 cm

RECIPIENTE PARA 9.90 TAPA 7.90
COCER HUEVOS línea Purity Microwave
línea Purity Microwave Ref 705050
Ref 705034 ø 24,5 cm -altura 10 cm
ø 8 cm - set 2 pzs

cocina 105


Tapas y salvamanteles Para evitar que lo que cocina se
desborde.. aquí tiene
muchas ideas.

SALVAMANTEL PLEGABLE
línea Online
Ref 900854
cerrado: 12x16 cm
abierto: 26x16 cm 9.40 TAPA ANTI
DESBORDAMIENTO
línea Fusion
Ref 638459
Hecho de madera de bambú. ø 27 cm
Se adapta a bandejas y 23.90
fuentes de diferentes tamaños.

•En silicona resistente al calor
iene un orificio central que se puede abrir para controlar la cocción

o mezclar guisos
•Apto para ollas de 16 a 24 cm de diámetro.

SALVAMANTEL TAPA UNIVERSAL PARA OLLAS A
línea Presto PRESIÓN
Ref 420938 línea Presto
ø 19 cm Ref 702920
ø 22 cm
8.40
11.90
En silicona resistente al
calor y antideslizante

Para prevenir las
manchas de aceite en

la cocina. En metal
con revestimiento
antiadherente, dispo-
nible en tres medidas
para adaptarse a
cacerolas, ollas y

sartenes

TAPA DE CRISTAL
línea Unicover
Ref 619020
ø 20 cm
7.90

Ref 619022 8.40 Ref 619028 9.90
ø 22 cm ø 28 cm 10.90
Ref 619030 12.90
TAPAS UNIVERSALES Ref 619024 8.90 ø 30 cm
línea Presto ø 24 cm Ref 619032
Ref 594950 ø 32 cm
ø 14-18 cm Ref 619026
10.90 ø 26 cm 9.40

106 cocina


TAPA PARA HORNO La cocina al Cocina al vapor
línea Unicover vapor es una
9.Ref 619080 11.Ref 619086 13.Ref 619090
90 90 90
ø 20 cm ø 26 cm ø 30 cm

10.Ref 619084 90 12.Ref 61908890 14.Ref 619092 90 técnica de cocción lenta, especialmente adecuada

ø 24 cm ø 28 cm ø 32 cm para alimentos delicados como el pescado, carnes

blancas, mariscos y vegetales. Conserva el sabor

de los platos y no altera los nutrientes, no requiere

aceites. línea

En vidrio Presto Steam
borosilicato,
tiene el mango en Trasforme cualquier olla o
silicona resistente al calor ¡También puede usarla para el horno! cacerola en una vaporera:

TAPA escoja el diámetro
línea Unicover correspondiente
de la cesta e
15.Ref 619116 90 19.Ref 619120 90 inserte agua

ø 16-20 cm ø 20-24 cm en la parte inferior de
la olla. Podrá cocinar
23.Ref 619124 90 26.Ref 619128 90 diferentes alimentos al mismo
tiempo. Además las cestas son
ø 24-28 cm ø 28-32 cm apilables, esto hará que
ahorre espacio en su cocina.

VAPORERA 9.90 2
Ref 423010 11.90
ø 20 cm 1
Ref 423012
ø 24 cm CESTA VAPOR
Ref 644806
En vidrio PLATO PARA COCINAR AL VAPOR ø 24 cm
borosilicato, Ref 423020
tiene el mango ø 20 cm 5.90 11.90
y los bordes en silicona resistente, lo que le permitirá ver la comida
mientras se cocina. Equipada con una válvula de liberación de vapor. Se Ref 423022 8.90 Ref 644808
adapta a ollas y cacerolas de diferentes diámetros. ø 24 cm ø 28 cm

línea Presto 14.40

Este
accesorio es muy útil
para cocer al vapor en una olla a
presión: la cesta le permite cocinar
con poca agua. Ahorre espacio,
cuando no lo use puede plegarlo.

cocina 107


Ollas a presión Una de las necesidades básicas hoy en día para elaborar
comidas y cenas es economizar el tiempo. La olla a presión

satisface esta exigencia, y permite cocinar platos sanos y sabrosos reduciendo el tiempo de preparación

y cocción, sin alterar el sabor, el aroma y el valor nutricional de los alimentos, pudiendo así cocinar con

menos grasa, sal y condimentos.

¿Las ollas a presión línea
son seguras? Magnum

¡Claro que si! OLLAS A PRESIÓN 59.90 •Diseño tradicional
Ref 701130 64.90 •Acero inoxidable de alta calidad
Nuestras ollas a presión deben pasar rigurosamente capacidad 3,5 l 69.90 •Triple fondo de sándwich
controles antes de ser comerzializadas. Están equipadas Ref 701150 74.90 •Mangos sólidos que no se queman
con varios dispositivos que las hacen seguras, por lo que capacidad 5,0 l
sólo tiene que seguir unos sencillos pasos: no abra la Ref 701170
olla hasta que todo el vapor haya salido de la válvula; capacidad 7,0 l
compruebe periódicamente el funcionamiento correcto Ref 701190
de las válvulas y la integridad de la junta y reemplace capacidad 8,5 l
esta última si parece que está dañada. Utilice sólo piezas
de recambio originales. ¡Búsquelas en su distribuidor de
confianza

línea línea •Acero inoxidable de alta calidad
Presto Bio Exclusive+ • Permite cocinar a baja o
alta presión, con la ventaja de
•Acero inoxidable de alta calidad OLLA A PRESIÓN preservar el sabor natural y el
• Permite cocinar a baja valor nutricional de los platos
OLLA A PRESIÓN o alta presión, con la Ref 701704 99.00 • 3 válvulas de seguridad
ventaja de preservar el sabor capacidad 4,0 l • Bloqueo de cierre para evitar
natural y valor nutricional apertura accidental
Ref 701504 99.00 de los platos Ref 701706 109.00 • Mangos sólidos que no se
capacidad 4,0 l • 4 aberturas para uso seguro capacidad 6,0 l 119.00 queman
• Mangos sólidos que no se Ref 701708
Ref 701506 109.00 queman capacidad 7,5 l
capacidad 6,0 l • Triple fondo de sándwich

Presto Duo Bio Exclusive+ Duo
Ref 701510
00 Ref 701710 169.00
169.capacidad 4,0 + 6,0 l 4,0 + 6,0 l

108 cocina


línea Ultima

OLLAS A PRESIÓN

149.1. Ref 70276400

capacidad 4,0 l

159.2. Ref 70276600

capacidad 6,0 l

169.3. Ref 70276700

capacidad 7,5 l

3 2
4
Todas las ollas a presión
1 de la línea Ultima están
equipadas con cesta
4. OLLA A PRESIÓN para la cocción
Línea Ultima Duo al vapor
Ref 702768
set 4,0 + 6,0 l 219.00 El regulador de presión IDEALCOOK con 4
dispositivos de seguridad indica claramente
Estas ollas a presión son las mismas que las la presión que debe seleccionar en función
anteriores, pero además tienen un revestimiento de los alimentos a cocinar: carne, pescado,
antiadherente, por lo que la comida no se pega
en el fondo... 5 sopas y verduras...

línea Ultima+ 4

OLLA A PRESIÓN
ANTIADHERENTE

4. Ref 702774 00

169.capacidad 4,0 l

5. Ref 702776 00

179.capacidad 6,0 l

cocina 109


Pinzas En acero inox. En acero inox. con terminación
de silicona

PINZA DE COCINA CON PINZA DE COCINA
PALAS DE SILICONA MULTIUSOS
PINZAS DE COCINA línea Presto línea Presto
línea Presto Ref 420521 Ref 420516
Ref 420520 7.40 longitud 30 cm 12.90 longitud 30 cm 15.90
longitud 30 cm
En acero inox
Emplate, decore y En acero inox. con terminación
adorne con estas pinzas en nylon

PINZAS DE COCINA 5.40 PINZA DE 8.90 PINZAS MULTIUSOS 9.90
línea Presto BARBACOA línea Presto
Ref 420519 línea Presto Ref 420522
longitud 18 cm Ref 420536 longitud 24 cm
longitud 30 cm

En acero inox En acero inox En acero inox

PINZA REDODNA 9.90 PINZAS PARA 9.90 PINZAS CON TENEDOR 7.40
línea Presto ESPAGUETIS línea Presto
Ref 420523 línea Presto Ref 420525
longitud 24 cm Ref 420524 longitud 24 cm
longitud 24 cm

En acero inox En acero inox En acero inox

PINZAS 3.90 PINZAS 5.40 PINZAS PARA ESPINAS 8.40
PARA AZÚCAR PARA HIELO DE PESCADO
línea Presto línea Presto línea Presto
Ref 420526 Ref 420527 Ref 420530
longitud 12 cm longitud 17 cm longitud 13 cm

En nylon En nylon En nylon

PINZA PINZA PINZAS CON TENEDOR
MULTIUSOS ESPAGUETIS línea Space Line
línea Space Line línea Space Line Ref 638043
Ref 638040 6.40 Ref 638042 6.40 longitud 25 cm 6.40
longitud 26 cm longitud 25 cm

En nylon En acero inox En madera de abedul

PINZA 6.40 PINZA ESCURRIDORA 5.90 PINZA 4.40
línea Space Line BOLSA TÉ línea Woody
Ref 638045 línea Presto Ref 637388
longitud 28 cm Ref 420680 longitud 28 cm
longitud 16 cm

110 cocina


¿Como resistirse a la tentación de una barbacoa con la Barbacoa
familia y amigos? Si no vive en el campo o no dispone de
una casa con jardín, esta barbacoa cubrirá sus necesidades,
incluso si vive en la ciudad, puede usarla en la terraza...¡hasta
la puede llevar de camping!

2

línea Party Time

1. GRILL 2. TAPA PARA GRILL 1
Ref 707210 Ref 707220
ø 40 cm - altura 21 cm ø 30,5 cm - altura 15 cm

149.90 29.90

• Funciona con carbón normal
• Se enciende utilizando gel combustible
• Puede alimentar el fuego sin interrumpir el asado

iene un ventilador que lo hace altamente eficiente
• Listo para utilizar en tan sólo 5 minutos después del encendido

línea Privilege

Una línea completa de utensilios para barbacoa en acero y madera.

Tenedor
extensible

3 4 567 8

3. PARRILLA BARBACOA 4. PALA BARBACOA 5. PINZA BARBACOA 6. PINCEL BARBACOA 7. TENEDOR TELESCÓPICO 8. PALA PARA CARBÓN
Ref 707430 Ref 707410 Ref 707412 Ref 707414 Ref 707420 CON TRITURADOR
dimensiones 56x30,5 cm longitud 46 cm longitud 46 cm longitud 46 cm longitud 75 cm Ref 707434
longitud 32,5 cm
17.90 11.90 11.90 11.90 11.90
18.90

cocina 111


Wok línea Canton línea Presto
19.Ref 607030 26.Ref 594328
Elija un método para cocinar 90 90
sano y ligero: el wok es per- ø 30 cm ø 28 cm
fecto para las preparaciones
al más puro estilo oriental, Es apato para hornos
pero también se puede usar
para saltear y freír. Su forma
cónica permite una distribu-
ción uniforme del calor que
asegura una cocción óptima.
Prepare fritos crujientes y en
su punto

Ventajas de línea Manico Rosso línea GrandChef
cocinar al Wok Ref 597858 Ref 606863
ø 28 cm 25.90 ø 28 cm 34.90
Distribución óptima
del calor línea i-Premium Stone línea i-Premium
Ref 602458 Ref 602328
Su forma cónica crea en ø 28 cm 39.90 ø 28 cm 44.90
el fondo una zona caliente,
la cual irradia el calor Es apto para hornos.
uniformemente por toda la
superficie. línea SmartClick 69.línea President Disponible con tapadera
Ref 605058 (Ref 602650).
Rapidez ø 28 cm 49.90 Ref 602646
ø 30 cm 90
Las altas temperaturas reducen
el tiempo de cocción.

Valores nutricionales

Reducir los tiempos de
cocción ayuda a mantener
lo más inalterable posible las
propiedades de los alimentos.

Ligereza

Friendo con poco aceite y en
tiempos cortos se obtienen
fritos crujientes, dorados por
fuera y tiernos por dentro.

Técnica de cocción

Combinando el wok con los
accesorios adecuados puede
experimentar diferentes recetas
de técnicas diversas

112 cocina


línea President Un lujoso wok, completo, con muchos
accesorios para preparar salteados,
WOK 179.00 platos al vapor, fritos, crujientes...
Ref 780282
ø 32 cm Tapa en forma de
cúpula para una óptima

circulación del vapor

Rejilla de
enfriamiento

Cesta de vapor

Parrilla para
cocinar al vapor

Wok con fondo
sándwich de triple

capa
cocina 113


Fondue Delicias de fruta Carne salteada en Delicioso queso
con chocolate... aceite caliente... fundido...
línea Siesta

FONDUE
Ref 707006
dimensión total:
ø 40 cm - altura 20 cm

149.00

• Set para 6 personas Una manera
• Equipado con dos recipientes: uno de cocinar y
en acero inoxidable para la carne y servir la comida
uno en cerámica para el queso y el diferente. Para
chocolate
• El set comprende también: 6 bo- preparar la
les giratorios, 6 tenedores y 6 fondue en casa,
cucharas con mangos de colores ya sea de queso,
diferentes para que cada comensal de chocolate, al
reconozca el suyo fácilmente
estilo raclette...

• El metal y plástico resistente al calor • Combina con la fondue Siesta (Ref 707006)
• Combina con la fondue Siesta (Ref 707006) • Contiene etanol
• Permite ajustar la llama • Arde durante 90 minutos sin producir olores
• Se recarga con gas para encendedor.

QUEMADOR DE GAS GEL FONDUE
47.Ref 707040 Ref 707050
90 ø 8 cm - set 3 pzs 7.90
dimensiones 12x7 cm

114 cocina


Incluso los preparativos más simples pueden convertirse en verdaderas Emplatar
obras de arte si se emplatan con creatividad. Pruebe los moldes simples y
tridimensionales de diferentes formas y descubra lo fácil que es...

línea Presto Foodstyle

MOLDES DE EMPLATAR
REDONDO
Ref 422210
ø 10,5 cm - altura 6 cm
set 3 pzs

10.90

MOLDES PARA EMPLATAR 3D 11.90 MOLDES DE EMPLATAR
Ref 422230 CUADRADO
Esfera - ø 8 cm - altura 5 cm Ref 422212
Pirámide - 8x8 cm - altura 6 cm dimensiones 11x11 cm
Cono - 9x9 cm - altura 6 cm altura 6 cm - set 3 pzs
Paleta - 14x9,5 cm - altura 3 cm
set 3 formas + paleta para emplatar 10.90

Para crear MOLDES DE EMPLATAR
fácilmente RECTANGULAR
aperitivos y Ref 422214
canapés. dimensiones 14,5x7,5 cm
altura 6 cm - set 3 pzs

10.90

UTENSILIO PARA MOLDES DE EMPLATAR
CANAPÉS TRIÁNGULO
10.Ref 422240 90 Ref 422216
dimensiones 12x10,5 cm
set 4 pzs altura 6 cm - set 3 pzs

línea 1 10.90
GrandChef
MOLDES DE EMPLATAR
1. MOLDES DE EMPLATAR DE CORAZÓN
ACERO INOX. Ref 422218
Ref 428720 dimensiones 11x10 cm
ø 7,5 y 10,5 cm altura 6 cm - set 2 pzs
altura 5 cm - set 2 pzs
10.90
7.90
2
2. MOLDES DE EMPLATAR DE MOLDES DE EMPLATAR
ACERO INOX. FLOR
Ref 428724 Ref 422220
círculo- ø 7,5 y 10,5 cm ø 9 cm - altura 6 cm
cuadrado - dimensiones 10x10 cm set 2 pzs
triángulo - altura 6 cm 10.90
altura 5 cm - set 4 pzs
emplatar 115
11.90


Emplatar Indispensable para emplatar como un verdadero
chef, creando decoraciones con las salsas. Equipado

con 4 boquillas diferentes que lo hacen apto para
cualquier tipo de salsa.

ø 1 mm ø 2,5 mm

pequeña mediana
ø 4 mm
Gracias al mecanismo de cierre
grande también lo puede poner al revés.

BIBERÓN 4 BOQUILLAS
línea Presto
Ref 420728 y para rociar salsas
capacidad 250 ml
altura 16 cm 9.90

¡Mire cuantas decoraciones
podrá crear!

Gracias a esta pluma, es posible crear decoraciones con efec-
to, incluso en varios colores, con salsas, chocolate derretido,
siropes... para lograr efectos sorprendentes, aplique dos colores
diferentes y mézclelos.

PINCEL DECORADOR 11.90
línea Delícia
Ref 630538
longitud pincel 19 cm

116 emplatar


Aceite & vinagreRecipiente de vidrio

En acero inox borosilicato con vertedor

de silicona, verde para la línea Vitamino
aceitera y burdeos para la

vinagrera. 1. ACEITERA

1 2 9.Ref 642772 90
capacidad 250 ml
altura 20 cm

Ref 642773 90
11.capacidad 500 ml

altura 25 cm

VINAGRERA ACEITERA 2. VINAGRERA 9.90
línea Club línea GrandChef Ref 642774
Ref 650352 Ref 428620 capacidad 250 ml
12x20 cm - ø 5 cm altura 20 cm
set 2 pzs
21.90 ø 10,5 cm 19.90 Ref 642775
altura 21 cm 11.capacidad 500 ml
90
altura 25 cm

3. VINAGRERA 2 PZS
Ref 642763
capacidad 250 ml
aceitera+vinagrera+soporte

19.90

3

VINAGRERA DOSIFICADOR ACEITERA CON INFUSOR
4 PZS SPRAY
línea Club línea Club 5 4. Ref 642761
Ref 650354 Ref 650346 capacidad 250 ml
12x21 cm ø 5 cm altura 20 cm
ø 3,5 y ø 5 cm altura 18 cm
set 4 pzs 4 12.90
27.90 11.40
5. Ref 642762
INFUSOR PARA ACEITE 7 capacidad 500 ml
6. Ref 642765
para la aceitera de 250 altura 25 cm
ml
14.90
5.90
Con la aceitera
7. Ref 642766 con infusor
para la aceitera podrá darle
de 500 ml más sabor
al aceite.
5.90 Introduzca
las especias
6 que desee y
consiga un
VINAGRERA
5 PZS aroma y sabor
línea Club únicos.
Ref 650356
12x21 cm ø 3,5 y ø 5 cm 29.90
set 5 pzs

condimentar 117


Sal, pimienta & especias Las especias son un gran recurso para dar sabor a sus platos
sin excederse con la grasa y los condimentos. Si se saben
combinar, dan vida a sabores nuevos, siempre otorgando sabor y ligereza a sus guisos.

línea GrandChef

Una línea de La tapa de plástico
molinillos para sal, recoge los restos de
pimienta y especias, especias molidas.
cada uno en diferente
color y con un grado MOLINILLO DE GUINDILLA 17.90
de molienda para cada línea GrandCHEF
necesidad. Ref 428794
¡Pruébelos todos! ø 5,5 cm - altura 16 cm

MOLINILLO DE 17.90 Perfecto para el orégano, tomillo,
PIMIENTA romero, comino, anís, pimienta y
línea GrandCHEF muchas otras hierbas aromáticas
Ref 428790
ø 5,5 cm - altura
16 cm

MOLINILLO DE HIERBAS Y 17.90
ESPECIAS
línea GrandCHEF
Ref 428796

Mecanismo Todos los molinillos de la
en cerámica con grado de línea se pueden almacenar al
molienda ajustable derecho o al revés.

MOLINILLO DE SAL 17.90 MOLINILLO PARA NUEZ 17.90
línea GrandCHEF MOSCADA línea
Ref 428792 GrandCHEF
ø 5,5 cm - altura 16 cm Ref 428798

En www.tescomaonline.es
también puede encontrar los
soportes de especias Season
line: Prácticos y bonitos, para

tener las especias.
siempre a mano.

118 condimentar


línea Virgo 1 línea President

2 Con el molinillo 1 2

3 eléctrico de sal o 2
pimienta, o con el
condimentar 119
2 en 1 podrá moler

con sólo apretar

un botón

1. MOLINILLO DE SAL 1. MOLINILLO
Ref 658205 SAL Y PIMIENTA
altura 14 cm ELÉCTRICO
Ref 659560
ø 6 cm - altura

20 cm 23.90

17.40

Ref 658206 18.90 2. MOLINILLO SAL
altura 16 cm Y PIMIENTA 2 en 1
La guindilla recién
Ref 658208 molida conserva Ref 659562 90
altura 24 cm todo su aroma. 35.ø 6,5 cm - altura
24.90
Elija el grado de molienda: 18 cm
más fino o más grueso.
2. MOLINILLO DE PIMIENTA

Ref 658200 17.40 línea Vitamino
altura 14 cm 18.90
Ref 658201 24.90 Mecanismo
altura 16 cm gravitacional:
Ref 658203 para zurdos y
altura 24 cm diestros.

2. MOLINILLO DE GUINDILLA
Ref 658212
altura 16 cm 17.90

1

línea Virgo Wood rano fino o
grueso
MOLINILLO DE
PIMIENTA/SAL
16.Ref 658220
90
altura 14 cm

20.Ref 658221 90 1. MOLINILLO DE
PIMIENTA
altura 18 cm ELÉCTRICO
Ref 642778
22.Ref 658222 90 altura 21,5 cm

altura 24 cm 23.90

24.Ref 658223 90 2. MOLINILLO DE SAL
ELÉCTRICO
altura 28 cm Ref 642779
altura 21,5 cm
sal pimienta Sustituye el anillo
23.90
en base al contenido.


Sal & pimienta

JUEGO SALERO Y PIMENTERO JUEGO SALERO Y PIMENTERO JUEGO SALERO Y PIMENTERO
línea Classic línea Classic
Ref 654002 Ref 654006 línea Classic
altura 7 cm - set 2 pzs Ref 654010
4.altura 7 cm - set 2 pzs40 4.40 altura 7 cm - set 2 pzs 4.40

JUEGO SALERO Y PIMENTERO JUEGO SALERO Y PIMENTERO JUEGO SALERO, PIMENTERO Y
línea Club línea Classic PORTAPALILLOS
Ref 650314 Ref 654020 línea Classic
altura 8,5 cm - set 2 pzs 10x10 cm Ref 654022
5.90 ø 4 cm - set 3 pzs 8.90
8.ø 4 cm - set 2 pzs 40

JUEGO SALERO Y PIMENTERO JUEGO SALERO Y JUEGO SALERO,
línea Club PIMENTERO PIMENTERO Y
Ref 650310 línea Club PORTAPALILLOS
altura 6 cm - ø 3,5 cm Ref 650320 línea Club
90 8,5x13,5 cm 10.90 Ref 650322 14.40
4.set 2 pzs ø 3,5 cm - set 2 pzs ø 3,5 cm - set 3 pzs

JUEGO SALERO, PIMENTERO Y JUEGO SALERO, PIMENTERO,
SERVILLETERO PORTAPALILLOS Y SERVILLETERO
línea Club línea Club
Ref 650330 Ref 650332
ø 3,5 cm - set 3 pzs ø 3,5 cm - set 4 pzs

13.90 16.90

120 condimentar


Balanzas & medidores

1. JARRA MEDIDORA DE PLÁSTICO 2. JARRA MEDIDORA DE 4. JARRA MEZCLADORA
línea Delícia VIDRIO CON ESCALA
Ref 630406 línea Delícia línea Delícia
ø 9 cm - altura 11 cm Ref 630434 Ref 630414
capacidad 0,5 l 5.90 ø 10,5 cm - altura 15 cm 15.90 ø 15 cm - altura 14 cm 13.40
capacidad 1,0 l capacidad 1,5 l 16.90
3. Ref 630408 Ref 630416
ø 12 cm - altura 12 cm 6.90 5. BALANZA DE COCINA CON ø 18 cm - altura 16 cm
capacidad 1,0 l MEDIDOR DE PLÁSTICO

línea Delícia
Ref 634560 6. BALANZA DE COCINA CON
ø 17 cm - capacidad 1,5 l CONTENEDOR DE PLÁSTICO
1 pesa hasta 2,2 kg 21.90 línea Accura
Ref 634520
longitud 11 cm - h 15 cm
pesa hasta 0,5 kg 9.90

Ref 634522 13.40
longitud 14 cm - h 20 cm
pesa hasta 2,0 kg

De vidrio borosilicato Ref 634524 17.90
longitud 18 cm - h 22 cm
2 resistente al calor pesa hasta 5,0 kg

7. BALANZA DIGITAL DE COCINA
línea Delícia
Ref 630454

5 kg 29.90

3 8. BALANZA CUCHARA
ELECTÓNICA
Provista de una tapa que línea Delícia 23.90
permite mezclar y montar Ref 634556
evitando derramar o ensuciar longitud 23 cm

58

6
4

Descubra todas las balanzas ultra precisas de la 7
línea Acura, en tres tamaños diferentes. Pesan
hasta 15 kg. Puede encontrarlas en las siguientes pastelería 121
páginas.


Balanzas y temporizadores 2 BALANZA DE COCINA
DIGITAL 500 G
La cocina es una ciencia exacta: por Ref 634510
eso la precisión es esencial. Mida pesos, 11x16 cm
tiempos y temperaturas con precisión
gracias a los utensilios Accura. Añada 27.90
pasión y creatividad, con eso será
suficiente para transformar esta ciencia Pesa hasta
en arte. 500 g, con exactitud de hasta 0.1 g

Mida hasta 3 intervalos de tiempo

Con imán, puede colgarlos en BALANZA DE
superficies metálicas de la cocina COCINA DIGITAL

1. MINUTERO DIGITAL 11.90 1 5 KG
Ref 634480 Ref 634512
dimensiones 5x8,5 cm Con pantalla y números grandes,
facilitando la lectura 16x23 cm
2. MINUTERO DIGITAL MÚLTIPLE, 3
29.90
TEMPORIZADORES 17.90

Ref 634482
dimensiones 6x10,5 cm

línea Accura Pesa hasta
5.0 kg, con exactitud de hasta 1 g
· Ultra precisa
BALANZA DE COCINA
· Con función de tara para pesar ingredientes DIGITAL 15 KG
diferentes en el mismo recipiente Ref 634514
19x27 cm
· Pantalla con números grandes para facilitar la
lectura 34.90

· Gran superficie de pesaje en vidrio resistente

· Batería de litio 3V incluida

¡También puede pesar la maleta
para verificar que no exceda el

peso permitido!

Pesa hasta 15.0 kg, con exactitud de hasta 1 g

122 pastelería


TERMÓMETRO Termómetros
DIGITAL
línea Accura
PLEGABLE
TERMÓMETRO
Ref 634488 DIGITAL

longitud 25 cm Mide la temperatura interna PLEGABLE
Ref 634490
23.90 de la comida y bebida, con un
rango entre -50 y 300 ° C. Cuenta 34.90

con una pantalla con números grandes y un sensor Mide
la temperatura interna de los
de acero inoxidable resellable, seguro y que ahorra espacio. platos durante la cocción en el horno. Apto para
temperaturas de 0 a 300 ° C y emite una señal
Resistente al vapor y la humedad. acústica cuando la comida alcanza el grado de
cocción correcto. También posee temporizador, una
Incluye batería de litio de 3V. pantalla grande y un sensor de acero inoxidable
adecuado para todo tipo de hornos. Equipado
Descubra más con un imán para poder sujetarlo a las superficies
termómetros de
cocina en la metálicas de la cocina.
pág. 124 Las pilas AAA 1.5 V están incluídas en el paquete.

Mide la temperatura de líquidos y superficies sin
entrar en contacto, detectando valores de -50
a 380 ° C. Gracias al láser, puede ver el punto
exacto donde está midiendo. Tiene una gran pantalla
retroiluminada; resistente al vapor y a la humedad.
Funciona con 2 pilas AAA 1.5V incluídas en el
paquete.

TERMÓMETRO
DE COCINA CON

INFRARROJO
Ref 634494

longitud 15,5 cm

39.90

pastelería 123


Termómetros Mide la temperatura interna del
horno durante la cocción.
Analógico o digital, un termómetro de cocina siempre Con gancho para colgarlo.
es útil para preparar recetas que necesitan un control
específico de la temperatura, tales como 2
mermeladas, cremas, salsas, chocolate
o para hacer la carne en su punto.

1. ESPÁTULA CON TERMÓMETRO Mide la temperatura
interna del frigorífico
línea Delícia y del congelador.

Ref 630128 3

29.29,5x5,5 cm - sensor 10 cm 90

2. TERMÓMETRO DE HORNO En acero inoxidable
línea Gradius y cristal resistente,
Ref 636154 que le permite medir
7x4 cm - altura 8 cm 13.40 la temperatura interna
de la carne durante el
3. TERMÓMETRO DE FRIGORÍFICO Tiene una horneado.
O CONGELADOR espátula extraíble
línea Gradius de silicona: 4
Ref 636156 retirándola se
7x4 cm - altura 8 cm 13.40 puede usar como
un termómetro
4. TERMÓMETRO PARA CARNE normal. Además,
línea Gradius con pinza para
Ref 636150 sujetarlo en los 5
ø 6,5 cm 11.90 recipientes de
cocina. Mide la temperatura
5. TERMÓMETRO interna de comidas,
DE COCINA MULTIUSOS 1 bebidas, etc. Provisto
línea Gradius
Ref 636152 15.90 de un clip para
ø 4,5 cm - longitud 14,5 cm engancharse.

6. TERMÓMETRO 7.40
línea Uno Vino
Ref 695444
altura 4 cm

Aplicándolo a la botella
mide la temperatura del

vino en °C.

6

TERMÓMETRO DIGITAL 23.90 TERMÓMETRO DIGITAL 23.90
línea Presto línea Delícia
Ref 420910 Ref 630126
longitud 21 cm - sensor 11 cm longitud 23,5 cm - sensor 11 cm
124 pastelería


Amasadores, bols, espátulas & cucharas

Ultra prácticos, no absorben
olores ni colores
de la comida.
Puede almacenar uno
encima del otro,
ahorrando espacio
en su cocina

BOL DE CRISTAL 3.90
línea Giro
Ref 389212
ø 12 cm - capacidad 0,4 l

Ref 389216 90 7.Ref 389220 40

4.ø 16 cm - capacidad 1,0 l ø 20 cm - capacidad 1,8 l 3

Ref 389224 40 15.Ref 389228 90

12.ø 24 cm - capacidad 3,0 l ø 28 cm - capacidad 5,0 l

Encuentre todos los accesorios 2
de la línea Crema en la
pág. 216 1

4

BOL BOL DE PLÁSTICO 5.40 Ref 630361.11 6.40
línea Crema línea Delícia 7.40 2. Ref 630361.12
Ref 387090 - ø 12 cm ø 22 cm - capacidad 2,5 l
Ref 387094 - ø 17 cm Ref 630360.11
6.90 8.Ref 387092 - ø 14 cm 40 1. Ref 630360.12 Ref 630364.11
11.90 ø 18 cm - capacidad 1,5 l
16.Ref 387096 - ø 20 cm90 16.4. Ref 630364.12 40
Ref 630362.11
3.Ref 630362.12 ø 18, 22 e 24 cm - set 3 pzs
ø 28 cm - capacidad 5,0 l

AMASADOR SET CUCHARAS REDONDAS 5. CUCHARA 1.90 5
MANUAL línea Woody MEZCLADORA 6
línea Delícia Ref 637410 línea Woody
Ref 630068 longitud 20, 24 28 cm Ref 637325
longitud 12 cm set 3 pzs longitud 28 cm
h 13 cm
4.90 6. CUCHARA REDONDA
11.90 línea Woody
1.Ref 637304
80
longitud 24 cm

1.Ref 637305 90 7. CUCHARA OVAL
línea Woody
longitud 28 cm 1.Ref 637313

SET CUCHARAS OVALES 2.Ref 637306 40 longitud 20 cm 60
línea Woody
Ref 637414 longitud 32 cm 1.Ref 637314
longitud 20, 25 y 30 cm
set 3 pzs longitud 25 cm 80

· Para mezclar los ingredientes de masas y 4.90 7 1.Ref 637315 90
compuestos
· Las hojas curvas en acero protegen los lados longitud 30 cm
del bol.
· El mango ergonómico permite un agarre cómodo 2.Ref 637316 40

longitud 35 cm

2.Ref 637317 90

longitud 40 cm

pastelería 125


Bols línea Delícia

línea GrandChef BOL ACERO INOX.
Ref 630390
Bols robustos de acero 10.ø 16 cm
inoxidable con tratamiento 90
antideslizante en la base, capacidad 1,5 l
provistos de tapa con
cierre hermético Ref 630391 16.90
ø 20 cm
capacidad 2,5 l

Ref 630392 19.90
ø 24 cm
capacidad 5,0 l

Ref 630393 27.90
ø 28 cm
capacidad 8,5 l

Tapa hermética

BOL CON TAPA 19.90 Ref 428601 23.90 Ref 428602 32.90
Ref 428600 ø 20 cm ø 24 cm
ø 16 cm capacidad 3,0 l capacidad 5,0 l
capacidad 1,5 l

126 pastelería


De varias formas y tamaños, encuentre los rodillos tradicionales para

Rodillosextender la masa. Con el cortapasta obtendrá galletas y raviolis redondos o cuadrados,

e incluso con diferentes formas.

RODILLO AMASAR 7.40 RODILLO DE AMASAR ANCHO 8.40
línea Delícia línea Delícia
Ref 630030 Ref 630034
longitud 18 cm longitud 17 cm
ancho rodillo 7 cm ancho rodillo 10 cm

RODILLO CORTADOR CIRCULAR 5.90 RODILLO CORTADOR 5.90 RODILLO CORTADOR 5.90
línea Delícia 7.40 CIRCULAR RIZADO 7.40 CUADRADO RIZADO 7.40
Ref 630039 línea Delícia línea Delícia
longitud 15,5 cm - ø rodillo 4,5 cm Ref 630010 Ref 630013
Ref 630040 longitud 15 cm - ø rodillo 4 cm longitud 15 cm - rodillo 4x4 cm
longitud 17 cm - ø rodillo 7 cm Ref 630011 Ref 630014
longitud17 cm - ø rodillo 7 cm longitud 16 cm - rodillo 7x7 cm

Podrá crear rejillas
perfectas
para sus tartas

RODILLO PUNTEADOR 9.90 RODILLO ROMBOS 9.90 RODILLO CORTADOR 8.40
línea Delícia línea Delícia línea Delícia
Ref 630042 Ref 630044 Ref 630045 pastelería 127
longitud 18 cm longitud 17 cm longitud 17 cm
ancho rodillo 11 cm ancho rodillo 10 cm ancho rodillo 6,5 cm


Batidores línea Presto línea Space Line 1
2
1. BATIDOR MINI 3.90 3. BATIDOR DE NYLON 3.90
Ref 420389 6.90 Ref 638028 3
longitud 18 cm longitud 30 cm 4
2. BATIDOR 5
Ref 420390 línea President 6
longitud 32 cm 7

4. MINI BATIDOR 6.90
Ref 638685
longitud 20 cm

5. BATIDOR 9.40
Ref 638686
longitud 30 cm

línea GrandChef

6. MINI BATIDOR 4.90
Ref 628286
longitud 21 cm

7. BATIDOR 8.90
Ref 428288
longitud 32 cm

8

14

línea Delícia 9
10
8. BATIDOR MANUAL 11.90 11
Ref 630278 12
longitud total 28 cm
longitud batidor 14 cm

9. BATIDOR DE ACERO INOX.
Ref 630240
longitud 20 cm
7.40
Ref 630242 12. BATIDOR DE SILICONA CON
MANGO DE ACERO INOX.
longitud 25 cm Ref 630262
7.90
Ref 630244 longitud 25 cm 8.40

longitud 30 cm 9.40 13. BATIDOR TURBO NYLON

Ref 630246 Ref 630051 9.90
longitud 26 cm
longitud 35 cm
9.90
10. BATIDOR CON ESFERA 14. BATIDOR DE ACERO INOX
Ref 630220
DE ACERO longitud 20 cm 3.40
Ref 630252
longitud 25 cm 8.40 Ref 630222 Gracias a su 13
longitud 25 cm diseño, permite
11. BATIDOR 3.90
Ref 630050 que entre una mayor
longitud 26 cm 5.90 Ref 630224
longitud 30 cm 4.40 cantidad de aire mientras bate.

128 pastelería Podrá obtener masas suaves y espumosas.


Rodillos & bases pasteleras

Descubra toda la
línea Silicon Prime
en la pág. 145

Equipada con una espátula grande y una
más pequeña para
trabajar con
precisión tanto en
superficies grandes
como en
reducidas

1

1. ALISADOR DE FONDANT
línea Delícia Deco

Ref 632900 7.40 Puede regular el espesor de la masa
8x15 cm - set 2 pzs de 2 a 8 mm girando el rodillo

2 5

2. RODILLO DE MADERA 15.90 pastelería 129
línea Delícia
Ref 630160
ø 6 cm - longitud 25 cm

3. RODILLO EN ACERO INOX.
línea Delícia
Ref 630170
3 ø 5 cm - longitud 25 cm 20.40

4 Ref 630172 27.90
ø 6 cm - longitud 25 cm
La superficie evita que se pegue la masa o el fondant. Moviendo los
anillos guía podrá regular el espesor de 3 a 5 mm. 4. RODILLO REGULABLE 17.90
línea Delícia
Ref 630184
longitud 50 cm

5. RODILLO AJUSTABLE 24.90
línea Delícia
Ref 630182
ø 7 cm - longitud 50 cm


Pinceles PINCEL DECORADOR 3.90
línea Presto
Para crear diseños Ref 420160
precisos con longitud 19 cm
fondant en tartas y
galletas. PINCEL DECORADOR 5.40
línea Presto
Ref 420162
longitud 18 cm

PINCEL DECORADOR 5.40
SILICONA GRANDE
línea Delícia
Ref 630290
longitud 18 cm

PINCEL DE SILICONA
ANCHO
línea Delícia
Ref 630294
longitud 24 cm 5.90

PINCEL DECORADOR 6.40
línea Delícia
Ref 630024
longitud 17 cm

¡Las cerdas gruesas permiten tomar y distribuir una mayor cantidad de producto en las
preparaciones!

PINCELES DECORADORES 5.90 PINCEL LARGO EN SILICONA
REDONDOS línea Delícia
línea Delícia Ref 630026
Ref 630552 longitud 17 cm - longitud 7 cm
longitud 20 cm - set 3 pzs
9.90

Gracias a la anchura del pincel, podrá decorar: postres,
asados, pasteles salados...

PINCEL DECORADOR SILICONA
línea GrandChef
Ref 428256
longitud 19 cm 5.90

PINCEL DE SILICONA 10.90
línea President
Ref 638643
longitud 20 cm

PINCEL DECORADOR 2 PZS
línea Delícia
PINCELES DECORADORES PLANOS Ref 630027
línea Delícia
Ref 630553 longitud 16 e 17,5 cm
longitud 20 cm - set 3 pzs 5.90 set 2 pzs
6.90

130 pastelería


EspátulasIndispensables para extender, decorar

y recoger hasta el último sobrante de
crema o de masa del fondo de los recipiente.

línea Delícia

12 3 4.MINI ESPÁTULA DE UNTAR
Ref 630059 90
longitud 21 cm

ESPÁTULA/CUCHILLO CREPES
4 Ref 630060
longitud 32 cm 7.40

línea Presto 4.90

1. ESPÁTULA PEQUEÑA DE 5.90 ESPÁTULA EN SILICONA
SILICONA 6.90 Ref 630282
Ref 420502 longitud 25 cm 5.90
longitud 24 cm
7.90
2. ESPÁTULA DE SILICONA
Ref 420504
longitud 26 cm

3. ESPÁTULA OVAL
Ref 420506
longitud 26 cm

4.ESPÁTULA PARA CREPES
Ref 420434
longitud 34 cm

ESPÁTULA EN SILICONA
Ref 630056
5 longitud 26 cm
8.40

línea President 6

5. ESPÁTULA DE SILICONA DE ESPÁTULA DE UNTAR
ACERO INOX. Ref 630055
Ref 638806 longitud 23 cm
longitud 29 cm
15.40 4.90
6. ESPÁTULA PARA CREPES 12.90
Ref 638711
longitud 32 cm

pastelería 131


Todo para decorar ¿Quiere decorar sus dulces como un verdadero profesional? Con
los productos que le ofrecemos a continuación lo conseguirá.

ESTUCHE BOQUILLAS Puede utilizar las 21 boquillas con las mangas 1 11
DECORADORAS pasteleras de plástico, de lino y elásticas de la línea 2 12
línea Delícia 3 13
Ref 630496 DELÍCIA que hay en las págs siguientes
set 21 pzs

17.90

4 14

5 15

6 16

Equipada con una 7 17
escobilla para la limpieza 8 18

Boquilla para rellenar 21 9 19
10 20

BOQUILLAS DECORADORAS No será necesario girar en torno a la tarta para decorarla a su gusto
EN ACERO INOX
línea Delícia Este es el soporte perfecto para decorar las SOPORTE PARA DECORAR
Ref 630498 tartas. Es giratorio y se puede inclinar, la línea Delícia
set 13 pzs base esta hecha de silicona que impide Ref 630558
que la tarta ø 29 cm
30.90 se mueva,
incluso cuando 47.90
El set de boquillas el soporte está
decoradoras en acero inox inclinado. Además,
esta compuesto por 13 boquillas de la superficie se separa
diversa forma, para decorar como quiera del soporte y se puede guardar
las tartas, cupcakes y demás dulces. Son adecuadas para realizar en la nevera
decoraciones complejas y pueden ser utilizadas con todas las bolsas de
la línea Delícia.

Descubra también las pistolas RESPUESTO SUPERFICIE
para el relleno y DECORACIÓN PARA
decoración, SOPORTE
las encontrará línea Delícia
en pág. 157 Ref 630559
ø 29 cm

15.90

Si quiere decorar varios pasteles a la vez
puede adquirir otro soporte por separado.

132 pastelería


Cupcakes
de zanahoria

INGREDIENTES para 12 cupcakes:
Para la base:
1 huevo
100 g de zanahorias
50 g de aceite de girasol
50 g de leche
60 g de azúcar
80 g de harina
8 g de polvo de hornear
esencia de vainilla
Para el frosting:
150 g de queso cremoso
60 g de mantequilla
60 g de azúcar glas

PROCEDIMIENTO: Pelar y rallar las
zanahorias, mezclar con la leche y con
el aceite y reservar la mezcla obteni-
da. En un bol, mezcle el huevo con el
azúcar, agregue la mezcla de las za-
nahorias y también la esencia de vai-
nilla. Tamice la harina y la levadura y
añádalas a la mezcla. Mezcle y luego
vierta la mezcla en los moldes para
muffins forrados con cápsulas de pa-
pel. Hornee en el horno precalentado
a 180 ° C durante unos 20 minutos,
retire del horno y deje enfriar. Prepa-
re el frosting: mezcle la mantequilla
con el azúcar glas, añada el queso
cremoso y remueva para obtener una
mezcla homogénea. Dejar reposar en
el frigorífico durante unos veinte mi-
nutos, luego colocar el frosting en una
manga pastelera y decorar los cupca-
kes. Decore con azúcar o zanahoria
rallada en juliana.

Un set completo para decorar. Compuesto por 10
mangas pasteleras de un solo uso, 6 boquillas y un
soporte que le ayudará a rellenar las bolsas

SOPORTE CON BOLSAS Y
BOQUILLAS
DECORADORAS
línea Delícia
Ref 630501
set 6 boquillas + 10 bolsas

11.90

pastelería 133


Mangas pasteleras De tela, elásticas Para decorar sus platos con cremas y rellenos líquidos,
simples o dobles, con
Le ayudarán tanto en o sin boquilla... si está pruebe las boquillas antipérdidas de silicona: puede apoyar
preparaciones dulces como buscando una manga
en saladas: elija la manga pastelera, aquí la la manga pastelera sin que la boquilla gotee y sin ensuciar 2
que mejor se adapte a sus encontrará. el lugar de trabajo.
necesidades, combínela con las
boquillas y comience a rellenar línea Delícia
o crear decoraciones increíbles.

1. MANGAS DECORADORAS
PARA BOQUILLAS CON AUTO CIERRE
Ref 630495
longitud 35 cm - 10 pzs 4.40

2. BOQUILLAS DE SILICONA CON
AUTO CIERRE
Ref 630494
longitud 35 cm
ø diámetro boquilla 3 cm
set 2 boquillas + 10 mangas 9.90

3. MANGA PASTELERA 3.90
Ref 630465
longitud 30 cm - 10 pzs

4. MANGA PASTELERA 4.40 1 · Boquilla marrón: para chocolate fundi-
Ref 630466 do, aceite balsámico, glasé...
longitud 35 cm - 10 pzs
Para aquellas decoraciones que · Boquilla rosa: para crema pastelera,
necesitan precisión, pruebe esta
5. MANGA PASTELERA pasta líquida, nata, crema de mantqeuilla,
manga con mini boquilla. Ref 630467
longitud 40 cm - 10 pzs 4.90 mayonesa... 6

6. MANGA PASTELERA 5
CON 6 BOQUILLAS
Ref 630470 5.90 4
longitud 30 cm - 10 pzs

MANGA PASTELERA 3
CON MINI BOQUILLA
Ref 630473 3.90
longitud 30 cm - 5 pzs

Realice decoraciones Las mangas pasteleras de un sól
de dos colores con un son muy prácticas, sobre todo si prepara v
cremas, dulces o saladas. Disponibles en v
solo gesto. tamaños, se puede utilizar con o sin boquilla. Si la usa sin boquilla, simplemente co
punta de la bolsa a la altura correspondiente a la cantidad de crema que desea p
MANGA PASTELERA
DOBLE
Ref 630476
longitud 30 cm - 10 pzs

4.90

134 pastelería


7. MANGA PASTELERA LINO Hechas de fibra de al- 9
godón 8

Ref 630482 Para obtener efectos increíbles con dos
longitud 35 cm colores en un solo gesto!
5.90

8. MANGA PASTELERA LINO
CON 6 BOQUILLAS
Ref 630487
longitud 35 cm
11.90

9. MANGA PASTELERA
DOBLE CON 6 BOQUILLAS
Ref 630479
9.longitud 30 cm - 10 pzs
90

10. MANGA PASTELERA 5.90
ELÁSTICA
Ref 630490
longitud 35 cm

11. MANGA PASTELERA 7.40
ELÁSTICA DOBLE
Ref 630492
longitud 35 cm

7

10 La manga decoradora doble

le permite crear decoraciones
asombrosas en dos colores

11

lo uso La manga tiene un revestimiento
varias interior antiadherente y el exterior
varios antideslizante, son reutilizables.
orte la
poner. pastelería 135


Cremas JARRA MEZCLADORA SEPARADOR DE 4.40
CON TAPA PROTECTORA CLARAS DE HUEVOS
Para línea Delícia línea Delícia
bols de Ref 630394 Ref 630092
ø 13 cm - h 17,5 cm dimensiones 17x7 cm
14 a 28 cm capacidad 1,2 l

SOPLETE DE COCINA 11.90 Permite trabajar con la batidora
línea Delícia eléctrica o a mano sin posibilidad
Ref 630560 de ensuciar alrededor, gracias a la
longitud 10 cm - h 15 cm apertura para introducir los utensilios
justo en el centro de la tapa.
28.90
TAPA PROTECTORA PARA 4. EXPRIMIDOR MANUAL
BOLS EN PLÁSTICO DE PLÁSTICO
línea Delícia línea Presto
Ref 630395 Ref 420621
ø 30 cm longitud 18 cm 7.90

8.40

SOPLETE DE COCINA
línea GrandCHEF
Ref 428740
longitud 15,5 cm - h 19 cm

35.90

Sirve para caramelizar el azúcar de la Para la crème brûlée:
crème brûlée, para quitar la piel de los El azúcar para caramelizar debe
tomates y los pimientos, para derretir estar en la superficie del recipiente
chocolate y azúcar en sus recetas. Se formando una capa uniforme. El
recarga con botes de gas tradicionales para soplete debe pasar sobre la superficie
encendedores. Con el botón de encendido, de la crema sin permanecer en el
podrá regular la llama, también tiene un mismo lugar durante mucho tiempo,
seguro para evitar fugas de gas derritiendo todo el azúcar.
accidentales.

136 pastelería


Tarta de limón y
merengue

INGREDIENTES:
250 g de masa brisa
para la crema pastelera: 2 yemas de
huevo 20 g de harina, 50 g de azúcar,
200 ml de leche, 1 vaina de vainilla.
Para la crema de limón: 70 g de mante-
quilla, 130 g de azúcar, 2 huevos, el jugo
y la cáscara de 2 limones.
Para el merengue: 3 claras de huevo,
150 g de azúcar, el jugo de 1/2 limón .
PROCEDIMIENTO: Coloque la masa
brisa en un molde para tartas, pínchela
con un tenedor y ponga algunos gar-
banzos crudos por encima para que no
suba la masa. Hornee a 180 ° C durante
20 minutos; retire los garbanzos y co-
cine durante otros 10 minutos. Retirar
del horno y dejar enfriar. Prepare la cre-
ma pastelera: coloque la vainilla en una
cacerola con la leche y cocine a fuego
lento durante 5 minutos. Batir las yemas
de huevo con el azúcar y agregar la ha-
rina tamizada. Retire la vainilla y vierta
la leche en la mezcla, remuévalo, luego
páselo a una cacerola y cocínelo ha-
sta que la crema se espese. Retirar del
fuego y dejar enfriar, remuévalo de vez
en cuando. Prepare la crema de limón:
agregue todos los ingredientes en un bol
y mezcle con un batidor. Para espesar,
cocínelo al baño maría, sin superar los
85 °C. Deje enfríar la crema obtenida,
luego agregue la crema pastelera. Para
el merengue, prepare un almíbar de
azúcar y agua y hierva hasta que alcan-
ce los 121 °C. Batir ligeramente las claras
de huevo y agregar el almíbar, continuar
batiendo hasta que esté frío. Rellene la
masa con la crema pastelera, nivele y
distribuya el merengue encima con cu-
charadas irregulares. Flambear con el
soplete o en el horno durante 2 minutos.

MOLDE RIZADO DESMONTABLE
línea Delícia
Ref 623115
ø 28 cm

15.90

pastelería 137


Utensilios CUCHARA OVAL CUCHARA PERFORADA
Ref 637208 Ref 637210
línea Presto
Wood longitud 30 cm longitud 30 cm

CUCHARA REDONDA 3.40 3.40
Ref 637206

longitud 30 cm

3.40

ESPÁTULA PALA PALA FRITOS
Ref 637212 Ref 637216 Ref 637218
longitud 30 cm longitud 30 cm
longitud 30 cm
3.40 3.40
3.40

PALA TORTILLA TENEDOR MAZA
Ref 637222 Ref 637248 Ref 637252
longitud 30 cm longitud 27 cm
longitud 30 cm
3.40 3.90
3.40

Los utensilios de madera son perfectos para no dañar las sartenes y
ollas antiadherentes. Pero si los prefiere de nylon,
descubra la línea Space Line o la línea Space Tone en la página 102.
Utensilios ligeros y resistentes al calor.
Resisten hasta 210 ° C y los encontrará
en negro o en diferentes colores.

138 pastelería


Para presentar y servir bizcochos y tartas como si salieran de

Todo para tartasla pastelería. Encuentre bandejas de cartón en blanco crudo o

en acabado dorado. También son perfectas para secar pasta fresca. línea Delícia
Son elegantes y puede reutilizarlos.

Las bandejas de cartón son adecuadas para presentar y servir alimen-
tos y además son muy útiles. Tienen una superficie rugosa, adecuada
para echar harina y poner pasta fresca, raviolis, gnocchi...

BANDEJA BANDEJA
línea Delícia línea Delícia
Ref 630700
35x25 cm - set 3 pzs 4.50 Ref 630703 4.50
Ref 630701 4.50 ø30 cm - set 3 pzs 4.50
42x31 cm - set 2 pzs Ref 630704
ø 34 cm - set 2 pzs

Las bandejas doradas son perfectas para servir dulces y canapés,
incluso para llevar a sus amigos cuando le inviten a una cena.
Puede reutilizarlas y son de fácil limpieza.

BANDEJA BANDEJA 4.50
línea Delícia Ref 630713
Ref 630710 ø 30 cm - set 3 pzs

4.35x25 cm - set 3 pzs 50

Ref 630711 50 4.Ref 630714 50

4.42x31 cm - set 2 pzs ø 34 cm - set 2 pzs

Las bandejas planas son perfectas para servir pasteles
y canapés. Fabricadas de un recurbimiento dorado, son

reutilizables y se limpian fácil y rápidamente.

BANDEJA PARA TARTAS BANDEJA PARA TARTAS
CUADRADA REDONDA
Ref 630716 Ref 630718
30x30 cm - set 2 pzs 4.ø 30 cm - set 2 pzs

4.50

50

Resistentes y reutilizables, pruébelas. PLANTILLAS DECORATIVAS BLONDA DE PAPEL REDONDA
Pascua, Navidad, flores, corazones... DE PLÁSTICO línea Delícia
línea Delícia Ref 630662
¡Un diseño para cada ocasión! Ref 630676 9.90
ø 21 cm - set 6 pzs ø 36 cm - set 8 pzs

3.40

BLONDA DE
PAPEL
línea Delícia
Ref 630666 3.40
40x20 cm - set 8 pzs
pastelería 139


Todo para tartas Con los accesorios adecuados ahorre esfuerzo y evite ensuciar o
estropear el plano de trabajo y rayar la bandeja del horno
línea Delícia
Para decorar sus tartas con
nata montada... pero también para
obtener cremosas espumas para
el capuchino o deliciosas cremas

CREMERA MULTIFUNIÓN
línea Delícia
Ref 630276

capacidad 600 ml
ø 8,5 cm
h 20 cm

17.90

BANDEJA 11.90 Si al decorar pasteles y Agujeros
DECORADORA galletas con glaseado, pequeños
línea Delícia cacao y azúcar,
Ref 630350 Agujeros
dimensiones 36x26 cm quiere evitar desperdiciar grandes
alimentos y no ensuciar,
Posee una cómoda
aquí manivela y cuatro
tiene la solución: poner
el pastel en la bandeja batidores para montar
nata. Recipiente graduado,
decoradora,
de manera que los restos con fondo antideslizante

quedarán en la base. BATIDOR MANUAL
Ref 630279
Disco doble
capacidad 1,0 l
UTENSILIO PARA
MONTAR NATA n.d.
línea Delícia
Ref 630274

23.90 12

3
4

Utensilio perfecto para preparar nata montada
casera y decorar
directamente desde la cremera.
Dispone de tres boquillas decoradoras.

140 pastelería


línea Delícia

ESPÁTULA Y CUCHILLO CREPES
línea Delícia
Con Tiene Ref 630060
funda doble longitud 32 cm
protectora.
función: 7.40
Extender

cremas

CUCHILLO creando
PARA TARTA
COMPROBADOR línea Delícia decoraciones
DE BIZCOCHOS Ref 630132
línea Delícia longitud 43 cm o cortar
Ref 630090
longitud 15 cm postres.

3.90 12.90

De nylon, resistente al UTENSILIO PARA Resiste el calor
calor, resiste hasta 210 DESMOLDAR PASTELES hasta 220 °C

°C. Estas palas son línea Delícia
perfectas para servir las
4.90 Ref 630065
tartas
· Flexible
· Resistente al calor
· La pala es retráctil para ahorrar espacio
· Fabricado de plástico para no rayar el
molde antiadherente

MINI PALA TARTA
línea Delícia
4.Ref 630076
90
longitud 22 cm

De nylon resistente Con revestimiento
al calor. Resiste hasta aislante
anti quemaduras
210 °C.

GUANTE DE HORNO
línea Delícia
7.Ref 630820
Flexible, separa 40
cuidadosamente el longitud 30 cm
PALA TARTA pastel de las paredes
línea Delícia 7.40 del molde. AGARRADOR 5.90
Ref 630062 línea Delícia
longitud 27 cm Ref 630822
20x17 cm

Hecho de nylon resistente al calor BANDEJA PARA TARTAS
hasta 210 ° C. El expulsador le permite línea Delícia
separar y servir porciones con facilidad. Ref 630130
31x24 cm
h 1,5 cm

9.90

PALA TARTA 9.90 Para transportar sin esfuerzo
CON EXPULSOR tartas de todo tipo, ya sean
línea Delícia redondas o cuadradas
Ref 630063
longitud 27 cm pastelería 141


Bizcochos El bizcocho es una receta fácil de realizar y puede ser muy creativa
si utiliza adornos y decoraciones. Para un resultado perfecto, además

de familiarizarse con las dosis y el tiempo de horneado de la masa, se necesitan las herramientas

adecuadas. ¡Encuéntre los utensilios adecuados aquí!

BOTELLA PARA BAÑAR BIZCOCHOS SIERRA NIVELADORA
línea Delícia PARA TARTAS
Ref 630346 línea Delícia
capacidad 500 ml - h 21,5 cm Ref 630095
longitud 36 cm
9.90
11.90

Dele un toque especial a sus postres con un baño del almíbar o licor, los hará más suaves De ahora en adelante nada de cuchillos de hoja larga
y sabrosos. ¡Mire arriba cómo hacerlo! o hilo dental para cortar los pasteles en capas, basta
con la sierra de acero y mango de plástico resistente:
regule el hilo de acuerdo con la altura de las capas
que desea cortar, apoye los extremos y con un
solo gesto obtendrá rodajas perfectas. ¡También
es perfecto para panettone! Adecuado para cortar
pasteles con un diámetro de hasta 30 cm.

Cake pops Estos snacks de aspecto delicioso, son perfectos
para fiestas infantiles...

pero también puede prepararlos para fiestas más sofisticadas.

La caja contiene:
· 1 base para preparar y servir cake pops
· 50 bastones reutilizables de plástico

moldes esfera, corazón, or,
setas, árbol, huevo)
· 1 mini recetario

UTENSILIO
PARA CAKE POPS
línea Delícia
Ref 630876
molde 8,5x16 cm - base ø
21 cm
molde + 50 bastoncillos

29.90

142 pastelería


UTENSILIO Para preparar la
PARA tarta arcoiris
PREPARAR
TARTAS
DE COLORES
línea Delícia
Ref 623328

9.90

y también podrá preparar
bizcochos y pasteles de
ajedrez ¡mire cómo se hace!

1 23 4 5

Tarta de Arcoíris

INGREDIENTES: para 1 base ø 26 cm:
240 g de harina, 240 g de azúcar en polvo,
6 huevos, 1 paquete de azúcar de vainilla,
½ paquete de levadura, 2 cucharadas de
aceite, 6 cucharadas de agua caliente, co-
lorante alimenticio (4 colores).

PROCEDIMIENTO: Separe las claras de
las yemas y bátalas hasta lograr el punto
de nieve. Mezcle las yemas de huevo con
el azúcar, agregue el azúcar de vainilla y
bata hasta obtener una mezcla espumosa;
Agregue el aceite y el agua caliente y con-
tinue batiendo. Luego añada la harina y la
levadura poco a poco; Finalmente agregue
las claras de huevo batidas. Divida la masa
en 4 partes de 450 g, 250 g, 150 g y 50 g,
luego coloree cada una con un color dife-
rente. Vierta las mezclas, cada una de ellas
en una parte del separador de tartas, co-
menzando desde fuera hacia dentro. Re-
tire el utensilio y cocine durante unos 40
minutos en el horno a 160 °C. Decore la
tarta de arcoíris al gusto.

pastelería 143


Moldes de silicona Desmolde sin dificultad pan y bollería con los moldes de
silicona racias a su exibilidad,
línea Della Casa no es necesario engrasarlos.
Además, ahorran espacio:
1. MOLDE MINI BAGUETTE 14.90 se pueden plegar
Ref 629510 sin problema.
dimensiones 34,5x21,5 cm
7
2. MOLDE BAGUETTE 14.90
Ref 629514 8
dimensiones: 34,5x21,5 cm

3. MOLDE PARA PAN HAMBUR-
GUESA
Ref 629518
dimensiones 34,5x21,5 cm 14.90

4. MOLDE MINI GOFRES 14.90
Ref 629532
dimensiones 34,5x21,5 cm

5. MOLDE PARA GOFRE 14.90 3 1
Ref 629534 4
dimensiones: 34,5x21,5 cm

6. MOLDE BOLLOS DUCAT 14.90
Ref 629538
dimensiones 34,5x21,5 cm

7. MOLDE PAN REDONDO 14.90
Ref 629550
dimensiones 24,5x29 cm

8. MOLDE PAN INTEGRAL 12.90
Ref 629554
dimensiones 22x12 cm

9. MODLE PARA GRISSINI 14.90
Ref 629560
dimensiones: 34,5x21,5 cm

10. MOLDE 10 6 9
MINI BIZCO- 11 5 2
CHOS PARA 12
NIÑOS
Ref 629526
dimensiones
34,5x21,5 cm

14.90

11. MOLDE SOLETILLAS
Ref 629528
dimensiones
34,5x21,5 cm

14.90

12. MOLDE GALLE-
TAS LASKONKA
Ref 629546
dimensiones
34,5x21,5 cm

14.90

144 pastelería


Antiadherentes y en silicona resistente, estos moldes permiten desmoldar incluso las formas más complejas

sin estropear sus recetas. Resisten desde -40 ° C a 230 ° C y ahorran espacio: puede guardarlos plegados,

siempre volverán a su forma original. 1. MOLDE ARO BAJO 16.90

línea SiliconPRIME Ref 629410
dimensiones ø 24 cm

2. MOLDE ARO ALTO 18.90
Ref 629412
12 13 dimensiones ø 24 cm

3. MOLDE ARO FRANKFURT
Ref 629414
dimensiones ø 24 cm
16.90
11
4. MOLDE TARTA
Ref 629418 19.90
dimensiones ø 26 cm

1 5. MOLDE CAKE 13.90
9 Ref 629420
dimensiones 26,5x12 cm
3
4 6. MOLDE PARA 19.90
2 MADELEINES 18.90
Ref 629424
6 dimensiones 39x27 cm
7. MOLDE PARA
8 MACARONS
Ref 629426
dimensiones 39x27 cm

8. MOLDE 6 PASTELES 12.90
Ref 629433
dimensiones 29x18 cm

9. MOLDE 12 PASTELES 22.90
Ref 629434
dimensiones 39x27 cm

10. MOLDE PARA 12.90
6 MINI BIZCOCHOS
Ref 629437
dimensiones 29x18 cm

11. MOLDE PARA 23.90
6 BIZCOHOS
Ref 629438
dimensiones 39x27 cm

12. MOLDE 6 FLORES90

7 Ref 629442

14 12.dimensiones 29x18 cm

13. BASE PASTELERA CON
CLIP
23.10 Ref 629448 90
dimensiones 50x40 cm

5 14. BASE PASTELERA CON
CLIP
35.Ref 629449
90
dimensiones 60x50 cm

pastelería 145


Moldes antiadherentes Si ama la tradición en la cocina, busque un molde que
mejore la textura y el aroma de los sus dulces, y que

permita un control de los tiempos de cocción ... esta
es la línea perfecta. Formas y tamaños de todo tipo
para satisfacer sus necesidades, con recubrimiento
antiadherente, resistente y fácil de limpiar

MOLDE REDONDO
DESMONTABLE
Línea Delícia
Black Edition
Ref 623238
ø 20 cm 8.90

Ref 623239 9.90
ø 22 cm

1 Ref 623240 90

10.ø 24 cm

11.Ref 623241 40

ø 26 cm

11.Ref 623242 90

ø 28 cm

3

2

En la pág. 152 puede encontrar también los
moldes para pasteles, redondo o cuadrado, con
fondo extraíble o fijo

Moldes perfectos para tartas línea Delícia 3. MOLDE REDONDO 11.90
con muchas capas DESMONTABLE
Ref 623250 12.90
¡Muy prácticos! los moldes se dimensiones ø 18 cm 13.90
pueden abrir fácilmente Ref 623252 14.40
dimensiones ø 20 cm 15.40
1. MOLDE REDONDO Ref 623254 16.90
DESMONTABLE dimensiones ø 22 cm
19.Ref 623296 Ref 623256
90 dimensiones ø 24 cm
dimensiones 24x24 cm Ref 623258
dimensiones ø 26 cm
MOLDE CORAZÓN 9.90 MOLDE REDONDO 8.90 2. MOLDE CORAZÓN 18.90 Ref 623260
DESMONTABE DESMONTABLE DESMONTABLE dimensiones ø 28 cm
Ref 623161 Ref 623246 Ref 623162
dimensiones 11x11 cm dimensiones ø 12 cm dimensiones 22x21 cm

146 pastelería


MOLDE REDONDO DE ARO
DESMONTABLE
Ref 623280 19.Ref 623286 MOLDE CUADRADO MOLDE PLUM CAKE
Ref 623060 10.Ref 623080
15.dimensiones ø 18 cm 40 dimensiones ø 24 cm90 dimensiones 21x21 cm 8.90 90
dimensiones 26x11 cm

Ref 623282 90 21.Ref 623288 90 11.Ref 623062 40 11.Ref 623082 40

18.dimensiones ø 20 cm dimensiones ø 26 cm dimensiones 24x24 cm dimensiones 31x11 cm

Ref 623284 90 22.Ref 623290 90

18.dimensiones ø 22 cm dimensiones ø 28 cm

Con fondo antigoteo MOLDE REDONDO MOLDE PLUM CAKE REDONDO
para evitar que la Ref 623102 11.Ref 623088
masa se desborde dimensiones ø 27 cm
durante el horneado dimensiones 31x12 cm

9.90 40

MTOOLRDTEIEDREA TAAPRRTIBAILE CON
DFEOSNMDOONATANBTLIGEOCCIA
RReef f662233330000 16.Ref 623306
14.ddimimeennssioionneisøø2200ccmm 40 90
dimensiones ø 26 cm

RReef f662233330044 15.40 18.Ref 623308 90
ddimimeennssioionneisøø2244ccmm
dimensiones ø 28 cm

MOLDE ARO ALTO MOLDE FORMA CORAZÓN
15.Ref 623142 8.Ref 623160
40 90
dimensiones ø 22 cm dimensiones 23x22 cm

1 1
2
2
RUSTIDERA
RECTANGULAR CON TAPA 22.90 1. MOLDE 6 PASTELES 1. MOLDE 12 MINI PASTELES
DE PLÁSTICO Ref 623220 Ref 623224
Ref 623042 26x18 cm 11.40 26x20 cm 12.90
dimensiones 36x25 cm

2. MOLDE 12 PASTELES 2. MOLDE 24 MINI PASTELES
Ref 623222 Ref 623226
Perfecto para engrasar 34x26 cm 17.90 38x26 cm 21.90
los moldes con las
formas más elaboradas, Los pasteles y los mini
también puede usarlo pasteles bien decorados dan
en sartenes y asadores:
simplemente agite, un toque muy elegante a la
pulverice y listo. hora de servir café

ACEITE PARA MOLDE ARO FRANKFURT
ENGRASAR MOLDES 18.Ref 623148
línea Delícia 9.90 90
Ref 630687 dimensiones ø 26 cm
capacidad 300 ml

pastelería 147


Ángel cake con
chocolate fundido

INGREDIENTES:
Para la base:
12 claras de huevo, 60 g de azúcar glas,
1.5 cucharaditas de extracto de vainilla,
1 cucharadita de crema de tártaro, 190
g de harina, 120 g de azúcar glas, una
pizca de sal
Para la salsa de chocolate:
140 g de chocolate negro para fundir,
320 ml de leche.

PROCEDIMIENTO:
En un bol, batir las claras de huevo con
azúcar glas, el extracto de vainilla y la
crema de tártaro. Tamice la harina y el
azúcar glas y vierta en el bol con las cla-
ras de huevo. Agregue una pizca de sal
y mezcle suavemente. Inserte la mezcla
en el molde ángel cake y hornee a 160
° C durante 40 minutos. Una vez hor-
neado, dele la vuelta y deje que la tarta
invertida se enfríe. Caliente leche en un
cazo, y vierta el chocolate en ella, sin
que esta llegue a hervir y mezcle. Una
vez tenga el chocolate preparado, vierta
sobre el bizcocho ángel cake y sirva.

· Recubrimiento antiadherente
· Diseñado para preparar Angel food cake
con un tubo interior para obtener la textura
aireada y deseada.
· Totalmente desmontable.

MOLDE ÁNGEL CAKE
línea Delícia
Ref 623152
ø 26 cm 27.90

148 pastelería


Delicia Gold es de las mejores líneas de moldes

Moldes antiadherentespara repostería. Una de sus características es el

espesor del revestimiento que hace que los moldes no se deformen y garanticen una cocción
perfectamente uniforme de los alimentos. Sofisticados y fáciles de limpiar, perfectos para todo tipo
de preparaciones, desde muffins hasta bizcochos, lasaña, pizza...

línea Delícia Gold 1. MOLDE TARTA 23.90 6. BANDEJA RECTANGULAR 16.90
CUADRADA DESMONTABLE 19.90 HONDA 19.90
1 Ref 623580 23.90 Ref 623520
dimensiones 24x24 cm 14.40 dimensiones 32x22 cm 16.90
2. MODLE TARTA 14.40 Ref 623522 19.90
DESMONTABLE dimensiones 39x26 cm
Ref 623570 7. BANDEJA RECTANGULAR
dimensiones ø 26 cm Ref 623510
3. MOLDE 12 PASTELES dimensiones 36x26 cm
Ref 623560 Ref 623512
dimensiones 39x28 cm dimensiones 43x27 cm
4. MOLDE CUADRADO
Ref 623530
dimensiones 23x23 cm
5. MOLDE PLUM CAKE
Ref 623534
dimensiones 30x16 cm

Con fondo antigoteo para 5
evitar que la masa se desborde 6

cuando esté en el horno.

2

37

4

pastelería 149


Para tartas Tarta
de chocolate
Encuentre utensilios con tamaños ajustables y aquellos con
formas originales que podrá usar como cortadores de pasteles, INGREDIENTES:
o como moldes tradicionales. Para las bases: 400 g de chocolate
blanco, 160 g de mantequilla, 160 g
MARCO REDONDO 28x20 cm de leche, 400 g de azúcar, 5 huevos
AJUSTABLE PARA ø 16 cm > ø 30 cm MARCO RECTANGULAR > 50x34 cm enteros + 1 yema de huevo, 420 g de
AJUSTABLE PARA HORNO harina, 16 g de levadura, 1 vaina de
HORNO línea Delícia vainilla.
21.línea Delícia Ref 623382 Para el ganache: 550 g de chocolate
90 23.90 negro, 550 g de nata.
Ref 623380 Para decorar: 500 g de chocolate
amargo, 200 g de nata líquida, fre-
Ponga los moldes en la bandeja de hornear, sas y frutos del bosque.
Vierta la masa, hornee y... ¡RESULTADO GARANTIZADO!
PROCEDIMIENTO: Prepare las tres
BANDEJA 15.90 bases. Tamice la harina y la levadu-
PLANA ra en un bol, agregue las semillas de
línea Delícia vainilla. Picar el chocolate blanco y
Ref 623016 disolverlo al baño maría con la le-
40x36 cm che tibia y la mantequilla en trozos.
Agregue el azúcar y deje que se der-
Encontrará los moldes rita por completo, luego apague el
antiadherentes como fuego y espere a que enfríe. Una vez
la bandeja plana en la frío vuelva a batirlo. Añada un hue-
página. 147 vo y mezcle bien. Agregue la harina
a la mezcla de chocolate blanco y
mezcle bien. Extienda la masa en di-
ferentes proporciones en los anillos
de la tarta en una bandeja para hor-
near y hornee: el más pequeño a 170
° C durante 30 minutos, el mediano
durante 45 minutos y el grande du-
rante 60 minutos. Retire del horno,
deje que se enfríe y mientras prepa-
re el ganache: trocear el chocolate
negro, poner la nata al fuego y coci-
nar a fuego lento, verter la nata so-
bre el chocolate, removiendo. Ponga
el bol con la mezcla recién prepara-
da en un bol con hielo y bata duran-
te 10-15 minutos. Corte la base más
grande en dos capas y cúbrala con
una parte del ganache. Superpon-
ga las dos bases y cubra todo con
otra capa de ganache; deje que se
endurezca en el frigorífico durante
30 minutos y proceda de la misma
manera con las otras bases. Cubra
las tres bases con la pasta de azúcar
y superpóngalas formando la tarta.
Prepare la guarnición derritiendo el
chocolate negro con la nata, luego
vierta el chocolate sobre la tarta. De-
core con fresas y frutos del bosque.

150 pastelería


Catalogo 2019-2020

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