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EN LA MESA


ES DONDE SE COMPARTEN MOMENTOS ESPECIALES,
CON COMIDA DELICIOSA Y LA COMPAÑÍA DE TUS SERES
QUERIDOS, ES DONDE SE CREAN RECUERDOS
para toda una vida…







CONTENIDO








* Róbalo con sal y pimienta 5

* Croquetas de pescado 7

* Chuletas de cerdo a la naranja 9

* ¿Cómo freír pollo sin aceite? 11

* Pollo Guisado con arroz y vainitas 13

* Costillas al horno con salsa barbacoa 17

* Papas fritas caseras con tres salsas 19

* Pastel de chocolate con Nutella 21


* Arroz con leche de coco 25

* Crema volteada o flan sin horno 27









PARA MÁS RECETAS DELICIOSAS VISITA

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by RENA WARE

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3

RÓBALO CON
SAL y PIMIENTA

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RÓBALO CON


SAL y PIMIENTA










INGREDIENTES: PREPARACIÓN:


* 6 cucharadas de aceite de oliva Precalienta el horno a 200°C (400°F). Agrega la

* 2 cucharadas de mantequilla mitad del aceite a la Sartén Grande previamente
precalentada a fuego medio, agrega la cebolla y
* ½ cebolla picada sofríe hasta que esté translúcida.

* ⅓ taza de vino blanco
Desglasa el utensilio con el vino blanco y agrega
* 1 taza de pimientos rojos o los pimientos y la mantequilla. Remueve con la
amarillos picados espátula. Reduce el fuego y cocina hasta que los
pimientos se hayan suavizado. Agrega el caldo de
* 2 cucharaditas de sal
pollo o vegetales, la sal y pimienta y deja que la salsa
* 2 cucharaditas de pimienta se reduzca hasta que haya espesado un poco.

* ¾ taza de caldo de pollo o vegetales Añade el resto del aceite de oliva. Sazona los filetes

* 2 filetes de róbalo, aproximadamente de róbalo con sal y pimienta y agrégalos poco a
de 450 a 680 gr. poco a la sartén caliente con la piel hacia abajo.
Cocina el pescado solo por un lado durante 6
* 3 cucharadas de perejil picado minutos y voltea. Coloca la tapa sobre el utensilio
y llévalo al horno para que se termine de cocinar.
Hornea de 4 a 5 minutos.


Retira el utensilio del horno, quita la tapa
cuidadosamente y vierte la salsa sobre el pescado.
Añade el perejil picado y sirve inmediatamente.



















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RECETA: by RENA WARE 5

CROQUETAS
de PESCADO

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CROQUETAS


de PESCADO










INGREDIENTES: PREPARACIÓN:


* 1/4 taza panko (migas de pan estilo En un recipiente, agrega ¼ taza de panko, el perejil,
japonés) o migas de pan el yogur natural, el jugo de limón, el cebollín, la

* 3 cucharadas de perejil fresco picado cebolla morada, la mostaza, sal y pimienta al gusto.

* 2 cucharadas de yogur natural Luego, agrega el pescado picado y combina hasta
que quede perfectamente mezclado.
* 4 cucharadas de jugo de limón

* 1 cebollín picado Coloca el panko o migas de pan en un recipiente
aparte. Forma las croquetas con las manos, luego
* 1/2 cebolla morada picada
cubre con las migas de pan y las colócalas en una
* 1 cucharada de mostaza bandeja.

* Sal y pimienta al gusto Precalienta la Sartén Chef, realiza la prueba de agua

* 1 ½ libra de pescado blanco picado para empezar a cocinar y agrega una cucharada de
en pedacitos de 1 cm aceite.

* 1 taza de panko o migas de pan Coloca las croquetas en el utensilio y cocina por
(para rebozar) 4 minutos o hasta que se doren, voltea cada una y
vuelve a esperar 4 minutos aproximadamente.


Retira y sirve cuando las Croquetas de Pescado
estén doraditas. Añade el toque final agregando
unas gotitas de limón y hojas de perejil.



















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RECETA: by RENA WARE 7

CHULETAS DE CERDO
A la NARANJA

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CHULETAS DE CERDO


A la NARANJA










INGREDIENTES: PREPARACIÓN:


* 4 chuletas de cerdo sin hueso Marina las chuletas con sal y pimienta al gusto.

* 1 cucharada mermelada de naranja Cuando el utensilio esté precalentado, coloca las
chuletas sin agregar una gota de aceite.
* ¾ taza jugo de naranja

* 1 cucharada mostaza de grano entero Coloca la tapa del utensilio con el Nutri ✓ Sensor
o mostaza regular en la posición vapor. Deja cocinar de 5 a 7 minutos
y voltea las chuletas, luego cocina del otro lado.
* ½ cebolla morada Cuando estén listas retíralas del utensilio y reserva.

* 1 diente de ajo picado
En un recipiente añade la mermelada de naranja,
* 1 cucharadita de jugo de limón mostaza de grano entero, jugo de naranja, jugo de
limón, sal y pimienta y mezcla.
* Sal y pimienta al gusto

* Ramitas de romero Para la salsa de naranja, corta la cebolla en julianas
y colócalas en la Sartén Grande donde se cocinaron
las chuletas, agrega el ajo picado y mezcla bien con
la Espátula, cocina hasta que estén translúcidas.


Vierte la mezcla del jugo de naranja y deja cocinar
hasta que la salsa se reduzca. Con la Espátula sirve
las cebollas sobre las chuletas.























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RECETA: by RENA WARE 9

¿CÓMO FREÍR POLLO
sin ACEITE?

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¿CÓMO FREÍR POLLO


sin ACEITE?










INGREDIENTES: PREPARACIÓN:


* 1 pollo entero, cortado en piezas Precalienta a fuego medio la Sartén Grande con tapa

* Sal y pimienta al gusto de 28 cm y haz la prueba del agua para confirmar
si el utensilio tiene la temperatura recomendada
para cocinar. ¿No sabes cómo hacerlo? Continua
leyendo... hoy te enseñaremos cómo se hace.


Deja caer unas gotitas de agua en el utensilio.
Cuando estas comiencen a hervir y saltar el utensilio
está precalentado y puedes agregar el pollo. Si las
gotas se esparcen y evaporan, debes precalentar el
utensilio durante uno o dos minutos más. Si las
gotas de agua desaparecen en forma instantánea, el
utensilio está demasiado caliente y se debe enfriar
un poco.


Luego, salpimienta y coloca las piezas de pollo en la
sartén del lado de la piel sin agregar ni una gota de
aceite. Tapa el utensilio con el Nutri ✓ Sensor en la
posición vapor, reduce la temperatura a nivel bajo y
cocina por 10 minutos.


Al principio, las piezas de pollo se pegarán al
utensilio, pasado los 10 minutos se desprenderán
de la sartén sin el menor esfuerzo. Voltea las piezas,
tapa nuevamente el utensilio con el Nutri ✓ Sensor
en la posición vapor y fríe por 10 minutos más.


Retira el pollo de la sartén y estará listo para servir.
Es muy fácil, ¿cierto?







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RECETA: by RENA WARE 11

POLLO GUISADO CON
ARROZ y VAINITAS

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POLLO GUISADO CON


ARROZ y VAINITAS











PREPARACIÓN:
INGREDIENTES PARA EL
POLLO GUISADO: Precalienta el Utensilio de 6 Litros a fuego medio y

* 6 presas de pollo adoba el pollo con sal y pimienta. Coloca las presas
* 1 cebolla de pollo con la piel hacia abajo, y déjalas dorar. Luego,

* 2 dientes de ajo voltéalas y cocina 5 minutos más, aproximadamente.
Retira el pollo del utensilio y reserva. Saltea la cebolla,
* 1 lata de tomates asados o el ajo, el tomillo y el laurel. Luego, agrega el tomate,
rostizados coloca el pollo de vuelta en el utensilio, y añade las
* 6 ramitas de tomillo zanahorias, las papas, el vino, y condimenta con sal
* 1 hoja de laurel al gusto.
* Sal y pimienta al gusto
* ½ taza de vino blanco Mientras el pollo se cocina, preparara el arroz, este
* 4 papas medianas queda delicioso y granosito, y es el complemento
* 3 zanahorias medianas perfecto para este rico pollo guisado.


INGREDIENTES PARA EL Coloca la Bandeja Ralladora/Vaporizadora sobre el
ARROZ: Utensilio de 6 Litros, y luego la Cacerola de Inserción
del Juego Chef I sobre la bandeja. Agrega el arroz en
* 2 tazas de arroz blanco la Cacerola de Inserción, vierte el caldo de pollo, y
* 2 tazas de caldo de pollo revuelve. Cubre la cacerola con papel de aluminio,
* Sal al gusto para que el vapor que se genere, ayude a la cocción

del arroz. Luego, coloca el Utensilio de 5 Litros
INGREDIENTES PARA LAS invertido sobre el Utensilio de 6 Litros, a modo de
VAINITAS: tapa, y espera a que se forme el sello de agua, unos 30

* ½ kilo de vainitas minutos aproximadamente.


Sabrás que el sello de agua se ha formado, cuando
el Utensilio de 5 Litros gire libremente sobre el de 6
Litros.









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RECETA: by RENA WARE 13

RECETA
POLLO GUISADO con ARROZ y VAINITAS























































¡Ahora sí! Apenas se forme el sello de agua, llegó
TIP: la hora de preparar las vainitas.Lávalas y colócalas
en el Utensilio de 2 Litros. Cuando al arroz le
Para ahorrar tiempo y energía puedes falten más o menos 15 minutos de cocción, tapa
colocar unos huevos enteros sobre la el Utensilio de 2 Litros con la válvula abierta y lo
coloca sobre la estufa.
Bandeja Ralladora/Vaporizadora,
alrededor de la cacerola de Inserción Comienza a cocinar a fuego medio y esperamos a

y disfrutarlos en el desayuno del día que se forme el sello de agua. Cierra la válvula y
siguiente. transfiere el utensilio al apilamiento, colocándolo
sobre el Utensilio de 5 Litros, para que las vainitas
se terminen de cocinar. Estas estarán listas 15
minutos después, justo al mismo tiempo que el
pollo y el arroz.






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RECETA: by RENA WARE

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Por último, apaga el fuego y retira cada
utensilio cuidadosamente, comenzando por
el de 5 Litros. Te aconsejamos que utilices
guantes de cocina para retirar la Cacerola
de Inserción, ya que estará extremadamente
caliente. Con la ayuda de un tenedor, retira
la Bandeja Ralladora/Vaporizadora, la cual
también estará muy caliente. Sirve el pollo
en una bandeja y si deseas, lo puedes decorar
con perejil picadito. Acompáñalo con el arroz
y las vainitas.


El arroz sabrá más delicioso si viertes un poco
de la salsa del pollo guisado por encima, una
vez que esté servido en cada plato... Y ya,
¡tenemos la comida perfecta para disfrutar en
familia!
















































Más fácil, imposible. Tenemos una comida completa, ¡preparada en una sola hornilla! Te invitamos
a probar esta receta y también, a que uses tu imaginación y hagas tus propios menús utilizando el
maravilloso sistema de apilamiento, que solo Rena Ware te puede ofrecer.



15

COSTILLAS AL HORNO
con SALSA BARBACOA

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COSTILLAS AL HORNO


con SALSA BARBACOA








* ½ cucharada de pimienta negra molida

INGREDIENTES: * ½ cucharada de mostaza

* 2 kg de costillas de cerdo * ½ cucharada de ajo
pequeñas
* 1 cucharada de salsa inglesa

INGREDIENTES * Chile en polvo al gustopicante
PARA LA MEZCLA DE
ESPECIAS:
PREPARACIÓN:
* 2 cucharadas de azúcar
morena En un tazón pequeño incorpora el ajo en polvo,
azúcar morena, orégano, sal, chile en polvo y mezcla
* 1½ cucharada de ajo en uniformemente. Cubre las costillas por ambos
polvo granulado lados con la mezcla y colócalas en la Rejilla para

* 3 cucharadas de orégano asar sobre la Contessa. Tapa con papel aluminio y
asegúrate de sellarlo bien. Agrega 2 tazas de agua
* 3 cucharadas de sal en la Contessa. Asa en el horno aproximadamente

* 1 cucharada de chile en por 2 horas.
polvo
Mientras se asa la carne, incorpora en la Saucier

INGREDIENTES PARA todos los ingredientes para preparar la salsa y
LA SALSA BARBACOA: mezcla con la Espátula. Pon a hervir la mezcla y
reduce a fuego lento. Cocina sin tapar, revolviendo
* 1 taza de ketchup frecuentemente durante una hora. Cuando esté

lista, la salsa tendrá una consistencia mucho más
* 3 cucharadas de vinagre
blanco espesa que con la que comenzamos.
* ½ taza de agua Saca las costillas del horno y retira el papel
aluminio. Cubre las costillas generosamente con la
* 2 cucharadas de azúcar salsa barbacoa en ambos lados y regrésalas al horno
morena
con una temperatura de 350°F (175°C). Cocina
durante otros 30 minutos hasta que la salsa esté
caramelizada. ¡Listo!





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RECETA: by RENA WARE 17

PAPAS FRITAS CASERAS
con TRES SALSAS

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PAPAS FRITAS CASERAS


con TRES SALSAS











PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:
Corta las papas en bastones con un grosor de un
* 4 papas centímetro aproximadamente. Precalienta la Sartén
* 2 cucharadas de aceite vegetal Grande (28 cm) del Juego Chef I, agrega el aceite y
* Sal al gusto cuando esté caliente coloca las papas poco a poco
para que no queden apiladas y puedan freírse de
INGREDIENTES PARA LA manera uniforme.
SALSA DE AGUACATE:
Cubre con la tapa y coloca la válvula en la posición
* 2 aguacates abierto. Deja freír por 5 o 6 minutos. Remueve la tapa
* 1 limón y con la ayuda de la Espátula voltea las papas para
* 2 cucharadas de agua que se cocinen del otro lado. Deja freír otros cinco
* Ajo finamente picado minutos de la misma manera por ambos lados. Retira
* Aceite de oliva las papas del utensilio y las sazonamos con sal.
* Cilantro

* Sal Ahora preparamos la deliciosa salsa de aguacate. En
una licuadora agrega dos aguacates, el jugo de limón,
INGREDIENTES PARA EL cilantro, agua, ajo finamente picado, aceite de oliva,
ADEREZO DE YOGUR: sal y licuamos. El resultado es una suave y exquisita
salsa verde de aguacate.
* 1 taza de yogur natural
* 1 cucharada de jugo de limón Si prefieres una salsa más ligera, prepara el aderezo

* 1 cucharadita de salsa picante de yogur. En un tazón incorpora el yogur natural,
* 1 cucharada de aceite de oliva la salsa picante, el aceite de oliva, jugo de limón, sal,
* ¼ taza de perejil finamente perejil, pimienta y mezcla bien.
picado
* Sal y pimienta al gusto También puedes acompañar las papas fritas con la
típica salsa de tomate.










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RECETA: by RENA WARE 19

PASTEL DE CHOCOLATE
con NUTELLA

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PASTEL DE CHOCOLATE


con NUTELLA


















INGREDIENTES: INGREDIENTES PARA LA
CUBIERTA:
* 1 ¾ taza de harina
* ½ taza de cacao en polvo
* 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
* 2 barritas de mantequilla sin sal,
* 1 ⅔ tazas de azúcar suavizada

* 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de * ½ taza de agua caliente

soda * ½ taza de azúcar glass (azúcar

* 1 cucharadita de polvo de hornear pulverizada)

* 1 cucharadita de sal * 170 gramos de chocolate oscuro,

* 1 taza de yogur de vainilla derretido

* ⅔ taza de café, ya preparado * 1 frasco de Nutella, de 13 onzas

* ⅓ taza de aceite vegetal * Avellanas tostadas, finamente picadas

* 2 huevos grandes

* 1 cucharadita de vainilla






















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RECETA: by RENA WARE 21

RECETA
PASTEL DE CHOCOLATE con NUTELLA







PREPARACIÓN:



Combina el yogur, el aceite, el café, los huevos y la
vainilla en un tazón, bate con el Batidor de Usos
Múltiples del Juego de Útiles de Cocina. En otro
tazón más grande, agrega la harina, el azúcar, el
bicarbonato de soda, el polvo de hornear, la sal y
el cacao en polvo.


Mezcla con la Espátula, agrega la mezcla de
ingredientes líquidos y bate con la misma de las tapas y “hornea” la mezcla sobre la Cocina
Espátula, hasta que todos los ingredientes se de Inducción en la temperatura más baja, por 37
hayan combinado. minutos.


Divide la mezcla en dos utensilios engrasados Apaga la Cocina de Inducción y deja allí los
con aceite o mantequilla. Puedes utilizar dos utensilios por 4 minutos más. Inmediatamente,
utensilios de 1,5 Litros, dos de 2 Litros, o uno de saca los pasteles o tortas, y déjalos enfriar por
1,5 Litros y otro de 2 Litros. Cierra las válvulas completo sobre una rejilla.

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Mientras tanto, prepara la cubierta. Comienza derritiendo el chocolate oscuro en Baño María
y con una cuchara, mezcla el cacao en polvo con el agua. Bate la mantequilla con una batidora
hasta que esté bien cremosa. Sin dejar de batir, agrega el azúcar glass y el chocolate derretido.
Luego, añade la nutella y el cacao y bate hasta combinar bien todos los ingredientes.


Rebana cada pastel o torta longitudinalmente, de modo de formar cuatro capas. Coloca unos
pedazos de papel pergamino o papel encerado en la orilla de la bandeja o plato donde vas a
servir el pastel o torta, a fin de no ensuciar la base mientras aplicas la cubierta.


Coloca la primera capa de pastel o torta sobre el papel y cubre con un poco de la mezcla de
Nutella, coloca encima la segunda capa y repite todo el procedimiento hasta finalizar con la
cuarta capa. Cubre todo el pastel o torta con la mezcla, nivelándola con una espátula repostera.
Rocía la parte de arriba con las avellanas picadas, y con mucho cuidado, retira el papel.

















































Puedes decorar con frambuesas y hojitas de menta frescas.








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RECETA: by RENA WARE 23

ARROZ CON LECHE
de COCO

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ARROZ CON LECHE


de COCO











INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

* 3 tazas de agua En el Utensilio de 4 litros agrega el agua, leche,

* 2 tazas de leche ramas de canela y sal. Tapa el utensilio con el
Nutri ✓ Sensor en la posición abierto y cuando
* 2 ramas de canela suene el silbato lo cierras y bajas la temperatura,
incorpora el arroz y cocina hasta espesar
* 1 cucharada de ralladura de naranja
removiendo con la Espátula.
* 1 pizca de sal
Cuando el arroz esté más espeso añade el extracto
* 1 ½ taza de arroz
de vainilla y la ralladura de naranja, ingrediente
* 1 lata de leche de coco que le dará un aroma y sabor delicioso. Mezcla
con la Espátula. Incorpora coco rallado, leche
* 1 cucharadita de vainilla condensada, leche de coco y cocina hasta espesar.

* 1 lata de leche condensada
El Arroz con leche de coco está listo para servir
* ½ taza de coco rallado y disfrutar. Como decoración puedes utilizar
coco rallado tostado, pistachios, almendras sin
INGREDIENTES PARA EL sal, o semillas de granada que además le darán
ARROZ: un toque crujiente.
* Semillas de granada


* Pistachios o almendras sin sal
* Coco rallado





















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RECETA: by RENA WARE 25

CREMA VOLTEADA O
FLAN sin HORNO

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CREMA VOLTEADA O


FLAN sin HORNO






PREPARACIÓN:


INGREDIENTES: Mezcla los huevos, las leches y el extracto de vainilla.
Incorpora todos los ingredientes muy bien, cuela la
* 8 huevos mezcla y reserva.

* 800 ml de leche evaporada
Luego, revolviendo con una Espátula derrite el azúcar
* 360 ml de leche condensada a fuego medio en el utensilio de 1,5 L hasta que se
forme el caramelo.
* 1 cucharadita de extracto de

* vainilla Vierte el caramelo en la Cacerola de Inserción,
teniendo mucho cuidado durante este proceso
* 1 taza de azúcar
porque el azúcar habrá alcanzado una temperatura
* 1 taza de agua extremadamente alta.

Con movimientos muy suaves, cubre toda la base y
los lados internos de la Cacerola de Inserción. Luego,
vierte la mezcla que previamente habías reservado.


Agrega 1/3 de agua a la Sartén Grande de 28 cm y al
hervir, coloca la Cacerola de Inserción dentro de la
misma, a modo de cocinar la mezcla en Baño María.
Cocina a fuego medio bajo y tapa el utensilio con la
válvula en la posición “abierto”.


Comienza la cocción a fuego medio y cuando escuches
el silbato, cierra la válvula, baja la temperatura al
mínimo y cocina por 45 minutos.


Es muy importante esperar a que la crema volteada
se haya enfriado antes de desmoldarla. Sírvela en
porciones individuales y vierte un poco de caramelo
sobre cada porción.







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RECETA: by RENA WARE 27

DOMINA el ARTE


del “BUEN COMER”




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