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ABOUT MAGAZINE 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

《太飽喇 ！》由網上平台 : Facebook 、網站 、Instagram 及手機應用程式 02
都有我們的蹤跡 。今次更走出網上世界 ，以雜誌為全港市民提供生活資訊 ！
豐富內容包括多種和生活息息相關的專題故事 、餐廳美食推介 、汽車資訊 、
懶健康貼士及生活小知識 ，全部都應有盡有 。讓你一書在手 ，飽覽各種生活資訊 ！
全港最貼地飲食生活資訊平台 , 陪你食勻全香港 !
《太飽喇 ！》由一班充滿活力的 8 、90 後共同創作 ，以年輕人視點帶你玩盡香港至潮
玩樂熱點 ，同時搜羅時下至潮飲食資訊及帶你貼地體驗港式生活 ，只要你是香港人 ，
一定能有所共鳴 ！

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太飽喇！ / AUG 2017 / ISSUE 01

目錄 01 ABOUT US ABOUT MAGAZINE & TEAM

ISSUE 01 05 TRULY HOLIDAYS 挑戰阿爾卑斯山脈 夏天最大最高滑雪區
CONTENTS
06 又放暑假喇 ! 一家喪玩激抵主題酒店
07 BEAUTY STORY Upgrade 回頭率 一秒變身香香公主
09 腸道健康 ，皮膚先會靚 ？
11 HEALTHY TIPS 小心食錯嘢 愈食愈見餓就弊傢伙
12 OL 消水腫恩物 超簡單自製黑豆茶

14 FEATURE STORY 霸氣人夫 陳柏宇
17 • 秘傳麻辣火鍋湯底 ！食出正宗重慶味道
21 NEWS 本港美式餐廳老祖宗 食盡地道芝加哥風味
22 FEATURE STORY • 摩登優越川滬菜館

• 花花格調四川菜

• 進軍世界第一站 佐敦正宗日式鐵板燒

• 韓國潮食殺入黃埔 冰豆漿冷麵消暑透心涼

• 蛋糕造型海鮮飯 西班牙傳統蛋餅層層疊

24 REAL HK STORY 傳統新潮流 ‧ 真香港飲食文化
25 人情味抵抗通脹 十年不加價士多
27 HOT EXPRESS OYSTER FIGHT 蠔拼
29 榴槤控注意 ！超高質「榴」心月餅
31 呃 like 藝術 夏日甜品影完先食
32 PRANK STATION 童年滋味昇華 ？5 倍特濃伏唔伏 ？
33 COOKBOOK Ringo Yu - 西班牙啤酒烤五花腩

樂師傅 - 黃金流沙海膽大蝦

35 CAR EXPRESS 10 月收緊紫油排放 搶購潮再現 ？

THE BRAIN GOLD DIGGER PUBLISHER 出版
MR. DDXW N.K TOO FULL FOR FOOD LIMITED《 太飽喇 ! 》

CHEF DAYDREAMER MARKET EXPLORERS ENQUIRIES 廣告查詢
SHAN LAI ANSWER SZE, HANNA YEUNG Tel:(852) 3151 5135

VISUAL MAGICIAN STORY TELLERS PRINTER 印刷 / DISTRIBUTION 發行
FI CHAN 趙敏 、章來 、阿拾 、減肥中的叮噹 、 星達印刷有限公司
討厭 OT 的檸檬茶 03 、為食加菲貓
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版權所有 ，翻印必究
All Rights Reserved © Too Full For Food Limited 2017 《 太飽喇 ! 》電郵地址 :[email protected]
本刊所有食肆及餐飲資訊 ，皆為採訪取得的資料 ，其後食肆可能會更新價格 ，讀者可致電食肆查詢最新資料 。

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TRULY HOLIDAYS 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | 網上圖片 Text | 為食加菲貓 Photo | 資料由客戶提供

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每次接觸大自然都可以令人放低工作煩惱 , 呼吸新鮮空氣幫自己
洗滌身心 。旅行除咗吃喝玩樂 , 去感受大自然仲可以擴闊眼界。
想放鬆身心靈除咗去泰國做 spa 、潛下水之外 , 上山滑雪 , 遠眺蔚
藍嘅天空都唔錯 。

你揀 ！觀光 、登山定滑雪 ？

瑞士三角朱古力食得多 , logo 嗰座山你又去過未 ？佢係瑞士策馬特嘅馬特 夏季 冬季 小朋友放暑假就當然要帶佢地出去玩下
洪峰 呢度山腳處於巨大嘅遠足同滑雪網絡之中 。得天獨厚嘅地理位置 , 輕鬆下啦 , 但要搵一個地方俾佢地放電
令 佢成爲世上最著名嘅渡假村之一 。策馬特嘅滑雪區擁有 54 條山間索道 遠足 、騎單車旅行 、攀登同高山遊覽 , 都係 三個超大又夠晒雪玩嘅滑雪區 ：分別為蘇 , 又唔需要自己清潔返 , 酒店一定係必然
、纜車同超過三百公里長嘅滑雪道 , 令該地區被譽為「馬特洪峰冰川天堂」 夏季同秋季流行嘅活動 。每年呢個四千米嘅 內加 - 洛特峰 (Sunnegga-Rothorn) , 高納 選擇 。依家好多酒店都有主題房 , 仲有
(Matterhorn glacier paradise) , 係世上最大 、最高嘅夏季滑雪區 。登山 高峰 , 都吸引好多高山攀登專家嚟 。而四百 其他設施配合 , 俾一家大細可以舒舒服服
家眼中 , 策馬特地區十分具傳奇性 ：由勃朗峰 (Mont Blanc) 到策馬特 , 公里嘅遠足徑 , 就可以俾唔登山嘅遊客 , 葛拉特 - 施托克峰 (Gornergrat-Stockhorn) 歎返個精彩週末 。位於荃灣嘅帝景酒店
係國際上極具挑戰性嘅登山路線 , 需要花幾日時間先可以完成 。全長超過 步 行 欣 賞 同 周 圍 風 光 。當你到達 峰 頂 , 只需 HKD1000 左右 , 就可以一家三口入
四百公里嘅登山路線 , 已經穿越整個馬特山谷 (Mattertal) , 其中包括一條 可 以 一 覽 馬 特 洪 峰 、冰 川 和 羅 薩 峰 斷 層 嘅施瓦爾茨湖-馬特洪峰冰川天堂 住一晚 , 包埋自助早餐 、沙灘玩具同遊戲
可以追溯到十三世紀俾騾子商人所行嘅商道 。其中馬特洪峰冰川天堂海拔 (Monte-Rosa massif) 等引人入勝嘅景色 。 劵 。每間房大約 262-337 平方呎 , 間間
有成 3882 米高 , 有歐洲海拔最高嘅纜車站 , 山頂上面仲有一個觀景台同世 歐 洲 最 高 嘅 觀 景 點 喺 海 拔 3883 米 , 遊 客 (Schwarzsee and Matterhorn glacier 都各具特色 , 處處充滿驚喜 , 令您體驗無
界上最高嘅冰宮 。 可以乘坐纜車到達 , 欣賞迷人嘅馬特洪峰 paradise) , 提供總長三百公里嘅滑雪道 。 盡歡樂 。
全景 ( 4478 米 ) 同橫跨瑞士 、意大利 、法國
詳情請瀏覽 https://www.myswitzerland.com 之間嘅阿爾卑斯高峰 。當中有六條線嘅滑雪 滑雪者同自由式選手可以喺采爾馬特滑雪樂 激鬥跑車主題客房
吊車同纜車俾乘客選擇乘坐 , 登上山頂欣賞 園鍛鍊自己嘅滑雪技術 , 好多奧運會一級選
馬特洪峰冰川天堂 , 而冰川上嘅滑雪場 手都嚟訓練㗎 。 為令車迷們美夢成真 , 跑車主題房間中設置電子遊戲機﹑賽車椅同賽車方向盤 , 令您全天候 24 小時都可以喺電子世界裡面
特奧杜 (Theodul), 就係阿爾卑斯山最高嘅夏 駕駛跑車奔馳 ｡ 另特設小朋友專屬嘅跑車造型床 , 俾小朋友做一個風馳電掣嘅跑車美夢 ｡
季滑雪場 。 覺得指定區域唔夠好玩 ? 從馬特洪峰冰川
天 堂 或 特 奧 杜 山 隘 (Theodulpass) , 都 可 遊戲王國主題客房

以 跨 境 進 入 意 大 利 嘅 Breuil-Cervinia 同 「 遊戲王國 」主題客房提供多款老少咸宜嘅棋盤遊戲 , 包括氣墊球機﹑層層疊同懷舊任天堂紅白遊戲機 ｡ 紅白遊戲機內置
Valtournenche 滑雪區 。想尋找唔同體驗嘅 多達 30 款經典遊戲 , 不論任何年紀只要置身此主題客房內 , 都可忘我咁盡情玩樂 ｡ 今年暑假 , 酒店繼續推出一系列刺激同
遊客 , 可以喺有經驗嘅登山導遊指導下 , 嘗 充滿動感嘅遊戲 , 為小朋友帶來無限驚喜 , 其中包括 , 狂野極速賽車 —— 小朋友可以化身小車神 , 喺小型室內賽道場上風馳
試進行滑翔風箏或離開滑雪道滑雪等活動 , 電掣 , 沈醉於極速時空所帶來嘅快感 ｡

玩盡成個滑雪區 !

真假期帶你玩盡每個角落， 帝景酒店 位置 ：香港荃灣汀九青山公路 353 號
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BEAUTY STORY 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01
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Text | 為食加菲貓 Photo | 資料由客戶提供
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喺升降機或者坐車呢啲困獸鬥嘅空間 , 最怕聞到難聞嘅體味 , 咁樣成為焦點就唔好啦 。
夏天熱辣辣唔一定要短裙小背心先吸睛 , 如果你能夠散發一陣清幽香氣 , 回頭率一樣
爆燈 。唔同場合用唔同嘅香氛或香水 , 絕對可以展現不一樣的你 , 咁保持身體清香去

約會同者見朋友都無問題啦 ！

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德福廣場店 ：九龍灣德福廣場 2 期 319 舖 | 電話 ：3691-8792 的氣息 。 具天然香薰治療特性並賦予肌膚宜人的氣息 。
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Club Monaco ：中環皇后大道中 16-18 號新世界大廈地下
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BEAUTY STORY 太飽喇！ / SAEUPG22001177//ISISSSUUEE0011

Text | 為食加菲貓 Photo | 資料由客戶提供 做運動可否幫助強化腸道？

身體長期處於受壓狀態或缺乏運動狀態 ，腸道運作會變得緩慢 ，而且減慢腸道蠕動 。久而久之
會影響消化系統 ，導致排便不順 ，積聚毒素 。對於生活繁忙嘅香港人 ，星期一至五未必容易
抽到時間做運動 ，但咩都唔做只會令情況日趨惡化 ，所以至少由生活小習慣開始作出改變啦 ！
例如午飯後散個步先返公司繼續工作 ，又或者選擇多行樓梯 ，喺屋企都要行多啲 ，減少坐低
唔郁嘅時間 。每日目標要行走一萬步或以上 ！

無時間做運動 , 就要由飲食方面著手 Neal’s Yard Remedies 是英國第一家獲有機認證嘅美容
嘅同健康食品品牌 。以「美麗是內在健康的外在表露」為品牌信念；以「健康」為一切努力嘅
核心根基 。品牌堅持生態永續原則 ，希望大家食完由內靚到外 ，同時又可以支持環保 。

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Radiance 光亮肌膚 Detox 深層排毒

以多種天然抗氧食物 ，提升皮膚膠原蛋白及光澤 。 混合多種綠色超級食物 ，
爲身體進行深層清潔 ，排走毒素 。
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腸根單 想 為什麼現今都市人有眾多腸道問題？
肌
道源靠 膚 香港人工作繁忙 ，食無定時又缺少運動 ，根本無辦法排走堆積喺身體內嘅毒素 。
健問化 達 近年大腸癌已經超越肺癌成為香港頭號癌症 ！雖然依家大眾開始關注健康 ，
康題妝 到 但隨住食品製作科技日趨發達 ，愈來愈多化學合成嘅添加食品 ，食咗過高糖分都唔
絕 真 多知 。無營養價值嘅加工食品 ，對腸道傷害最大 。
對 。 品 正
係 想 或 嘅 抗生素都係破壞腸道益菌群元凶之一 ！唔好以為無病痛就唔受抗生素影響 ，
首 皮 護 健 其實現今好多農場及食品公司為增加產量 、降低成本 ，會幫動物打入抗生素 ，減低動
要 膚 膚 康 物發病及死亡率 。雖然市面售賣嘅食品一般都經過食品安全檢測 ，但裡面或多或少都
條 回 品 美 有殘留抗生素 ，長年累月吸收會造成身體負擔 。另外 ，壓力大亦會引起各種腸道問題。
件 復 唔 麗
明 能 腸道健康跟皮膚狀況有什麼關係？
！ 亮夠 由
潤解 內 一般人對腸道嘅認知就係消化系統 ，其實佢同時係人體最大嘅免疫器官 ！當種種原因
澤決 開 令腸道唔健康或菌群失去平衡 ，腸道就會開始老化 ，產生毒素讓後運送到身體各器官 。
,, 始 大家都忽略咗皮膚都係身體器官之一 ，所以腸道狀況唔好 ，皮膚同時都會變得欠缺
,, 素 毛 靚 光澤 、乾燥 、鬆弛又容易敏感 。總括而言 ，想得到美麗細緻潤澤水光肌 ，除咗勤力 Cocoa Blend
顏 到 護膚外 ，乾淨健康嘅腸道絕對不能忽視。 Rebalance 平衡心靈
都 孔 外 Fiber Blend
可 粗 就 Cleanse  整腸瘦身 令情緒放鬆的可可混合物 ，
以 大 最 可以平衡身心靈 ，有效幫助減壓 。
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提長

升等

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HEALTHY TIPS 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | 風見車人

小心食錯嘢

愈食愈見餓就弊傢伙

大食未必真係你好好胃口 , 食錯嘢都會令你愈食愈開胃 , 大腦接收錯誤信息就會不停食 。如果你
鍾意食以下食物 , 咁就已經跌咗入飲食陷阱喇 ！知道食咩會愈食愈餓 , 就可以避免食多咗 , 想增
肥定減肥都可以自己話事啦 。

酒

人工甜味劑 飲酒彼肝臟會優先處理同分解酒精 , 延誤咗
葡萄糖 , 令血糖偏低 , 變相增加飢餓感 。
因為無真正嘅糖份 , 縱使食到甜味 , 但身體
俾大腦嘅訊息仍然係需要糖份 , 飢餓及渴食 OL消水腫恩物
嘅感覺仍然會持續 。所以飲水反而感覺無咁
肚餓添㗎 。 超簡單自製黑豆茶

果汁 夏天熱辣辣 , 背心短裙比堅尼又係時候出動啦 ！各位姐妹係咪諗緊
點瘦身呢 ？想要瘦得到 , 首要腸道好 。今日就為大家介紹超簡單
果酸會幫助消化 , 刺激腸道系統加快運作 , 自家 DIY 黑豆茶啦 , 平時喺辦公室坐得多 , 夏天都會手腳冰冷嘅姐妹
加上糖份會令你更加開胃 , 又想食多啲 。 都啱飲 , 味道有啲似麥茶 , 幾香口㗎 。

材料 ： 圖示

黑豆一包 1) 準備黑豆一包及茶包袋 ( 如需 )； 2) 洗淨黑豆後用紙巾印乾水份 ；
茶包袋（如需）

做法 ：1) 洗淨黑豆後用紙巾印乾水份 ; 3) 將黑豆下鍋炒至乾身 ； 4) 用大約兩湯匙份量嘅黑豆 ，
2) 將黑豆下鍋炒至乾身 , 啲豆爆開就 ok 喇 ; 用熱水浸泡幾分鐘就飲得啦 。
3) 用大約兩湯匙份量嘅黑豆 , 用熱水浸泡幾分鐘就飲得 。
鹽份高嘅零食 能量棒 白麵包 * 可以用茶壺浸泡一家人齊齊飲 ，或者入落茶包袋帶返公司隨時飲又得 ，得咗 ！ * 可以用茶壺浸泡一家人齊齊飲 ，或者入落茶包袋帶返公司
4) 多出嘅黑豆放涼後入樽備用 。 隨時飲又得 ，得咗 ！
鹹味零食消化得好快 , 會引起致胰島素數值快速 好多人以為能量棒可以做代餐 , 呢個係 製作過程會令大量纖維流失 , 果腹感大減 ,
下降 , 身體自然會對甜食增加需求 , 跟住又會想 天大嘅謬誤 ! 佢只能夠幫你支持身體需要 食得量多都唔會覺得好飽 。反而碳水化 功效小知識
食嘢喇 。 嘅能量 , 即係食卡路里落肚 , 但唔會令你 合物令胰島素上升 , 壓低血糖 , 會更加快
有果腹感覺 。 覺肚餓 。 黑 豆 又 名 烏 豆 ，味 甘 性 平 ，有 高 蛋 白 、低 熱 量 嘅 特 性 。黑 豆 同 黃 豆 比 ，
黃 豆 性 冷 ，飲 得 多 會 肚 痾 。黑 豆 除 咗 潤 腸 之 外 ，仲 有 活 血 功 效 ，改 善 血 氣
運行 。而用焙炒過嘅黑豆浸茶可軟化硬便 ，改善慢性便秘 ，持續飲用仲可以淡化
黑眼圈 ，肌膚更緊實有彈性 ！而黑豆漿同全麥麵包可以稱之為營養減肥早餐嘅
黃金拍檔添 。

Text | 為食加菲貓 Photo | 網上圖片 上太飽喇專頁 , 仲有更多健康小貼士 : 12
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FEATURE STORY 太太飽飽喇喇！！/ /SSEEPP22001177/ /ISISSSUUEE0011

Wardrobe : initial fashion
Styling : queenieyu
Hair : Alex So @ the Attic
Make Up : Jessica Chan
Photo : Joseph Cheng
Text : 為食加菲貓
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FEATURE STORY 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

雲長小龍坎老火鍋 電話 ：2761 3300
地址 ：銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓R3室

飽 ︱新婚生活同之前有無咩唔同呢？ 飽 ︱《 霸 氣 情 歌 》用 結 婚 片 段 做 成 M V 嘅 飽 ︱點解會開fusion饅頭漢堡包 - The Beef & Leaf同正 飽 ︱ 覺得自己算係一個執著定善變嘅人 ？
柏宇︱ 生 活 模 式 無 太 大 分 別 ，反 而 思 想 上 有 啲 改 柏宇︱ 我兩樣都係，通常人哋愈執著我就愈善變，人
想法係點嚟？ 宗火鍋 - 雲長小龍坎老火鍋呢兩間餐廳呢？
變，因 為 結 婚 之 後 好 想 生 小 朋 友，要 準 備 大 柏宇︱呢 個 其 實 唔 係 正 式 M V，嚴 格 嚟 講 唔 算 商 業 柏宇︱都 係 朋 友 邀 請 我 加 入 呢 兩 間 餐 廳 。我 覺 得 做 生 意 哋 愈 善 變 我 就 愈 執 著 。好 似 有 少 少 包 拗 頸 咁，
啲嘅地方。 因 為 我 唔 想 件 事 側 重 一 邊，大 家 提 出 唔 同 方
用，係俾自己開心紀錄 。我哋已經拍多咗個 好 講 求 信 任，我 會 想 喺 投 資 同 宣 傳 上 幫 手，運 作 會 向，盡 量 全 面 啲 去 傾 。
飽 ︱平時食嘢,太太嘅口味同你似唔似？ M V 俾《 霸 氣 情 歌 》，但 未 出 街 。 交返俾拍檔處理。
柏宇︱ 我 哋 唔 同 嘅 多 喎，我 好 鍾 意 食 三 文 魚 、生 蝦
+ 飽 ︱《 霸 氣 情 歌 》歌 詞 請 到「 夢 幻 的 作 詞 人 」 飽 ︱創新同傳統正宗嘅菜式你鍾意邊樣？點解呢？ 飽 ︱ 會唔會好堅持己見？
等 等 ; 但 太 太 唔 鍾 意 食，佢 鍾 意 食 唔 健 康 嘅 柏宇︱ 我好隨意㗎，不過都要講緣份，有時現實未配
嘢，零 食 同 車 仔 麵 嗰 啲 。 黃偉文量身訂造 ，出嚟嘅效果驚唔驚喜？ 柏宇︱愈 多 選 擇 會 愈 好 啦，尤 其 香 港 好 多 唔 同 類 型 嘅 潮
合 到 的 話，你 幾 堅 持 都 無 用 。
飽 ︱會唔會為對方煮嘢食製造驚喜？ 柏宇︱歌 詞 嘅 構 思 係 W y m a n 諗 出 嚟，佢 想 將 呢 件 流 ；傳 統 菜 例 如 打 邊 爐 可 以 生 存 到 嘅 時 間 長 啲 。如
柏宇︱ 我哋好少煮飯，煮得唔差已經係驚喜喇(笑)。 今次訪問發現柏宇有種令人暗暗追隨嘅魔力，小編都
事 再 變 得 更 加 個 人 化 。依 家 個 效 果 我 非 常 果 做 人 嚟 計 我 會 揀 創 新，因 為 傳 統 都 要 加 少 少 創 不 自 覺 被 迷 暈 咗 ！成 日 話「 認 真 做 事 嘅 男 人 永 遠 都 係
飽 ︱依家心態上有啲咩改變？ 最吸睛」，柏宇就係對生活抱著追求極致嘅態度，喺夢
柏宇︱ 想賺多啲錢 ! 會搵多啲生意機會，投資唔同 非常之滿意，因為已經係我心目中嘅情歌 。 新元素先可以適合大眾。 想同現實之間一步步達成目標嘅人喇！同陌生人第一
次見面嘅藝人，好少會似柏宇咁大方呈現內心一面俾
行 業，依 家 向 飲 食 同 手 錶 方 面 著 手 。 好 多 時 呢 類 型 嘅 曲 風 會 好 易 走 向 大 愛 、懶 你睇，大大聲講「想發達」，毫無掩飾 。睇到佢對人親
切、溫柔又窩心，香港終於有自己嘅「暖男」喇！陳柏宇
浪漫、無私嘅感覺，但依家會有搞笑同真實 飽 ︱你覺得創新最需要嘅係乜嘢 ？ 嘅「 霸 氣 」唔 需 要 強 勢，而 係 有 嗰 份 對 自 己 、對 身 邊 嘅
人、對生活願意承擔嘅氣慨！
嘅 f e e l，令 我 更 加 覺 得 首 歌 屬 於 自 己 。 柏宇︱一 定 唔 可 以 俾 框 框 自 己，增 加 自 己 嘅 知 識，就 算 想

跳 出 框 框 都 係 來 自 智 慧 。每 個 人 都 要 去 擴 展 自 己

飽 ︱歌 唱 事 業 裡 面，有 無 試 過 無 靈 感 嘅 時 候 ？ 嘅 知 識，吸 收 更 多 唔 同 嘅 嘢，先 有 能 力 去 創 新 。

你會點做呢？ 飽 ︱目前最想突破嘅框框係咩呢 ？
柏宇︱又 未 試 過 無 靈 感，最 多 攰 就 放 假 。會 有 悶 柏宇︱發 達 ！我 唔 係 要 普 通 發，唔 係 銀 行 戶 口 有 幾 百 萬 個

嘅 時 候，例 如 做 新 碟 宣 傳 一 定 會 重 複 答 幾 啲 發，係 有 幾 億 嗰 啲 發 ！所 以 四 千 萬 以 下 嘅 六 合 彩
十 次 一 樣 嘅 問 題，但 呢 啲 係 生 活 嘅 一 部 份， 我 唔 會 買，但 係 其 實 已 經 幾 年 無 買 。
無得計。

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FEATURE STORY 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

好 多 香 港 人 都 係 無 辣 不 歡 ，甚 至 見 到 勁 辣 挑 戰 就 會 一 窩 蜂 湧 去 挑 戰 。專 食 麻 辣 嘅 1 81 8
餐廳開到成行成市，可以睇下呢幾間唔同口味嘅特色菜有無令你雀雀欲試吖 。

秘傳麻辣火鍋湯底 ！ No.1 鵝血 HKD68
唔係咁易食到 , 佢比鴨血更嫩滑 , 滑身到入口「雪」
食出正宗重慶味道 一下就落肚 , 加上麻辣湯底 ，味道滲入更爲滋味 。

/ 二家姐正宗重慶麻辣火鍋 花雕豬腦 HKD58
可以話係食重慶麻辣火鍋必備食材 , 同埋食豬腦對治頭
喺 香 港 想 食 到 正 宗 嘅 重 慶 麻 辣 火 鍋 並 唔 容 易 ，呢 間 位 於 佐 敦 嘅 二 家 姐 正 宗 重 慶 痛頭暈有幫助 。充分吸收咗湯底嘅麻辣味 , 比香油浸泡
麻辣火鍋 ，就可以滿足你對麻辣火鍋最高享受嘅渴望 。事源呢間火鍋湯底所選取材料 過嘅豬腦顯得更晶瑩飽滿 , 口感細滑 , 入口即溶 。記住
都經過精心挑選由重慶運入 ，炮製過程亦絕不馬虎 ，由重慶人兼餐廳師傅「二家姐」 要控制煮嘅時間 , 味道先至更滋味 。
親手調製 。想過下麻辣癮就不妨去試試啦 。

對 於 湯 底 要 求 十 分 著 重 ，對 食 材 亦 非 常 高 要 求 嘅 二 家 姐 ，特 別 用 七 、八 個 鐘 炮 製 安格斯牛頸脊 HKD218
麻辣湯底 ，且無添加劑及味精 。仲可以自由揀麻辣度 ，大麻 、中麻 、小麻 、大辣 、中 手切牛肉油花分佈均勻密集 ，入鍋淥一下就變色 。
辣 、小辣 ，任君選擇 ，力求為大家呈上一個正宗又健康嘅湯底 。小編試過 ，麻辣香味 牛肉肉質細嫩軟腍 ，蘸上餐廳特製醬汁 ，充分享受
十分濃郁 ，感覺先辣後麻 ，有陣陣花椒香味 ，但又唔會辣到令人難以接受 。 到牛肉鮮味 。

地址 ：佐敦文英街 16 號地下 黃金皮蛋 HKD48
電話 ：6644 1666 第一次食呢種黃金皮蛋 ，皮蛋嘅香加上麻辣汁 ，
營業時間 ：星期一至日 : 18:00-03:00 香辣味道真係會令唔食辣嘅你都會忍唔住試一塊 。

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太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

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NEWS 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

Text & Photo | 資料由客戶提供 【 摩登優越川滬菜館 】

關於Dan Ryan’s Chicago Grill / 川上龍

1989年Dan Ryan’s Chicago Grill喺香港開幕 ，亦係本港首間美式休閒餐廳 。呢度充滿地道 嚟 到 尖 沙 咀 海 防 道 有 一 間 川 菜 館 川 上 龍 ，係 由 4 名 80 後 合 作 開 設 ，無 論 食 物 、環 境 抑 或 服 務 都 非 常 優 質 。除 咗 可 以 食 到 麻 麻 辣 辣 嘅 川 菜 之 外 ，
芝加哥風情 ，大家可以輕鬆享受歡樂的氣氛 。直到依家 ，餐廳都會為每位嚟到嘅小朋友送 仲同時可以品嚐到滬菜 。有咁多選擇 ，無論你食唔食到辣 ，都可以同朋友一齊嚟試下 ！餐廳室內燈光較為昏暗 ，裝潢古雅但唔老氣 ，古色古香中帶點摩登 ，低調之中
上氫氣球 ，令大人小朋友都能樂在其中 。 盡見講究別緻 。窗邊位置仲可以一邊食飯邊望住窗外榕樹 ，非常寫意 。
餐廳供應來自愛爾蘭 、意大利 、波蘭同德國等地嘅多元化美食 ，反映出芝加哥作為民族大
熔爐特色 。咖啡室同開放式酒吧 ，由早到晚都為賓客提供唔同時段所需嘅餐飲服務 。餐廳
嚴選最新鮮上乘嘅食材 ，按現代健康食譜烹調經典人氣菜式 ，並由知識豐富嘅酒吧員工同
親切友善嘅侍應奉上 ，大家可以喺輕鬆活力嘅氣氛之中 ，同親朋好友分享特色美食 。

地址 ：尖沙咀海防道 38-40 號中達大廈 3 樓 招牌雞煲 HKD188/ 半隻
電話 ： 2377 4567 可選半隻雞或全隻，一打開蓋，香辣雞味即時湧出 ！
營業時間 ：星期一至日：12:00-17:00 ；18:00-23:00 用十多種香料，包括花椒 、小茴香 、十三香等等製成
醬 汁 。雞 煲 上 檯 後 再 以 電 磁 爐 加 熱 。食 落 味 道 香 濃 惹
味，雞肉嫩滑，即使食到落底都仍然保持到鮮嫩口感 ，
而且好入味，越食越香濃。不得不提，雞煲內放有上海
年糕，非常入味又飽肚。辣度有大 、中 、正常 、小辣
任你揀 。

【 花花格調四川菜 】

/ 麻辣派對

銅鑼灣金百利有新餐廳 ！麻辣派對屬於傷心酸辣粉分支 ，不論味道同川菜風味都極有水準 。名字
都非常過癮 ，叫麻辣派對 。嗜辣一族可以約埋過黎挑戰舌頭 ，開返個麻辣 party ！餐廳氣氛不錯 ，
愛辣情侶們可以嚟享受一餐浪漫嘅川菜 ，周圍都用花花格調佈置 ，唔講真係唔知原來呢間餐廳係食
川菜 ，好新穎 ！

頂級斧頭牛扒係過去數年最受喜愛的共享菜式之一 ，以頂尖食材重新演繹 。
Brandt全天然USDA頂級炭燒連骨斧頭牛扒 ，配烤南瓜 、新薯同烤大蒜 。

超營沙律包括多種超級食物 ( 藜麥 、火箭菜 、牛油果 、啤梨)配野莓沙律醬同自
家製藍莓醬 ，將經典滋味重新配搭 。

香煎北海道帶子係特別為香港的海鮮愛好者而設 。北海道巨型帶子以味噌煎烤 ， 招牌甜品拼盤有蘋果批 、紐約芝士蛋糕 、甘筍蛋糕 、自家製抹茶松露朱古力同 草魚 HKD148 / 江團魚 HKD168 / 桂花魚 HKD268
配烤蘆筍 、舞茸菇同薯蓉 ，味道清新輕怡 ，充滿層次 。 香濃布朗尼 ，每日喺餐廳百分百新鮮製造 。 重點黎喇 ！每次食四川菜最重要環節 ，當然係水煮系列 。魚類標明全部係
活魚 ，肉質夠滑夠鮮 。可以再追加輔菜 ，例如水晶粉 、肥牛 、蓮藕 、豆芽
Dan Ryan’s Chicago Grill 等等 。次次食水煮菜色見到啲辣椒都超級興奮 ！
又一城分店 / 地址 ：九龍塘達之路80號又一城LG2層28號舖 電話 ：2265 8818
營業時間 ：星期一至四 ：11:00-23:00 ；星期五 ：11:00-00:00 ；星期六 、日及公眾假期 ：10:00-00:00 地址 ：銅鑼灣記利佐治街 1 號金百利廣場 4 樓 R1 號舖
海運大廈分店 / 地址 ：海港城海運大廈3樓OT315號舖 電話 ：2735 6111 電話 ： 2178 4898
營業時間 ：星期一至五 ：11:00-00:00 ；星期六 、日及公眾假期 ：10:00-00:00 營業時間 ：星期一至日 : 11:30-22:30
太古城中心分店 / 地址 ：香港太古城道18號太古城中心1期3樓311號舖 電話 ：2845 4600
營業時間 ：星期一至四 ：11:00-22:30 ；星期五 ：11:00-11:30 ；星期六 、日及公眾假期 ：10:30-11:30 Text & Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 & 減肥中的叮噹

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FEATURE STORY REAL HK STORY 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01
惹味而香甜的串燒配印尼沙嗲 ，極受港人歡迎 。
【 進軍世界第一站 佐敦正宗日式鐵板燒 】/ 大洋軒 地址 ：佐敦偉晴街 29-37 號地下 6 號舖
電話 ： 9773 5722
日式鐵板燒比人感覺溫馨又有種獨特情懷 ，如果想食到正宗嘅鐵板燒就要去佐敦嘅大洋軒啦 ！原來大洋軒 營業時間 ：星期一至六 18:00-02:00 星期日 ：休息
喺日本已經有兩間分店 ，香港呢間分店係佢地第一間海外分店嚟 ，想食到正宗鐵板燒就一定要試下啦 ！
鐵板黑松露海鮮湯
HKD120
煮 法 非 常 特 別 ，廚 師
會用食物袋包住蝦、
大蜆 、黑松露 、冬菇
同 椰 菜 ，再 束 好 擺 喺
鐵 板 燒 上 面 煮 ，超 足
料 ！一路煮啲香氣仲
一 直 飄 過 嚟 ，飲 落 好
重海鮮味，啖啖海鮮
精 華 ，再 加 埋 黑 松 露
獨 特 味 道 ，令 海 鮮 更
惹味 ！

【 韓國潮食殺入黃埔 冰豆漿冷麵消暑透心涼 】/ 韓宮

睇韓劇見啲餐廳食物份量都好重量級 ，黃埔嘅韓宮就由一位大韓媽媽主理好多大大份嘅 冷麵食得多 ，好似呢度冰豆漿冷麵 (HKD108) 連冰上嘅就少有喇 ，湯底 港式茶餐廳是醫肚勝地 ，卡位 、玻璃檯面和電風扇都是集體回憶 。 Text & Photo | 章來
韓國料理 ，除咗炸雞同芝士鍋之外仲有好多地道菜式 ，絕對可以俾你重新認識咩叫韓國 用韓國飛過嚟嘅豆漿煮成 ，唔會因為啲冰溶咗而變得淡口 。食落清甜 ， 燒賣 、魚蛋是最常見的街頭小食 ，配上香辣咖哩汁 ，令人垂涎三尺 。 香 港 人 鍾 情 美 食 已 經 到 達 一 個 巔 峰 ，從 星 級 酒 店 、米 芝 蓮 食 肆 、各 國
料理 。老闆娘為咗新 menu 仲專登飛返家鄉 ，將近期大熱嘅豆漿冷麵帶返香港添 。 成碗湯飲都得 。溝埋黃豆粉會杰啲 ，豆味更加香濃 ，一啖麵一啖湯咁食 美 食 ，甚 至 街 頭 小 食 或 小 店 ，都 可 找 到 令 人 垂 涎 的 美 食 。世 界 各 地 大
係最好嘅食法 ，唔好就咁夾一撮麵咬呀 。 小 品 牌 ，每 次 推 出 新 口 味 ，都 有 大 批 粉 絲 躍 躍 欲 試 。其 實 今 時 今 日 以
地址 ：紅磡黃埔新村民兆街 16 號地舖 為 是 香 港 本 土 的 美 食 ，都 是 揉 合 了 多 國 飲 食 文 化 ，走 出 自 己 的 道 路 。
電話 ：2334 5567
營業時間 ：星期一至日 12:00-23:00 50 年代時 ，大排檔盛行 ，白粥 、油炸鬼 、腸粉 、奶茶 、多士等等都是香港
鍾情食物 。當時還有流動的車仔麵四處擺賣 ，顧客可以隨意挑選麵條 、配料
【 蛋糕造型海鮮飯 西班牙傳統蛋餅層層疊 】/ La Postre 及湯汁 。只是後來因為衛生及安全考慮 ，政府停止發出經營牌照 ，街頭熟食
檔逐漸消失 ，慢慢演變為茶餐廳提供餛飩麵 、車仔麵等各類粥粉麵飯及西式
食唔同地方嘅傳統菜式 ，可以順便了解嗰個地方嘅文化 ，西班牙菜有出現好多醃菜 ，口味 海鮮蛋餅飯 HKD238 茶餐 。
又有濃郁嘅燉 、燴同炸嘅菜式 。上環有間樓上餐廳 La Postre 就對傳統西班牙菜烹調方式 蛋餅飯都係西班牙必食菜式一 ，為咗令口感層次更豐富 ，喺薯仔 、洋蔥同蛋
有份堅持 ，俾大家更容易感受到當地嘅異國風情 。 嘅傳統餡料之中 ，再加入煙肉 、蘑菇 、芝士同飯 。蛋皮煎到金黃香口 ，再淋 其實早在殖民時期 ，香港人已適應了英式飲食 。就如絲襪奶茶 、鴛鴦 、檸啡
上由 3 種芝士調成嘅微鹹醬汁 ，配埋海鮮 ，出奇地唔會勁重味 ，切開蛋餅仲 等都是本地加英式餐飲再演變出來 ，茶餐廳的西式茶餐一度非常盛行 。香港
Text & Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 & 為食加菲貓 見到裡面一層層添 ，口感好分明 。 人常吃的蛋撻 、菠蘿包等 ，都是中西合璧產物 。

地址 ：上環永樂街 50 號昌盛大廈 3 樓 至 70 年代 ，本地的快餐店普及 ，麥當勞 、肯德基 、迴轉壽司等引入香港 ，另
電話 ： 22668 5802 外本地的少數族裔也開設不少餐館供應家常菜 ，就如印度咖哩 、尼泊爾菜 、
營業時間 ：星期一至日 12:00-23:00 清真食品等 ，令香港集合了多國菜式 。

23 時至今日 ，港人除了要求美食夠國際化和多元之外 ，更進一步嘴刁 。就連炎
夏消暑雪糕都十分講究 ，就如用料講究 、款式夠新的韓式便便雪糕 、日系抹
茶雪糕和台式鐵觀音雪糕就是一個新風潮 。相信將來香港的美食之旅一定要
更多元化 、更敢創新 ，才可以滿足一眾敢試敢食的香港人口福 ！

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REAL HK STORY 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

小 店 沒 有 聘 請 夥 計 ，朝 10 晚 8 都 由 自 己 人 打 理 。店 內 所 有 大 小 事 務 選擇了涼果種類 , 就可以選擇磅多少 , 即使只想買三 、五元的涼果 , 也無任歡迎 。
全部親力親為 ，就連新出大包零食裡面有幾多小包 ，想也不想就能答到 ，
還會記得很多街坊的名字和喜好 。「而家我最享受就係有得休星期日囉 ！ 一路走來，儘管時代變遷，小店的價格並沒有改變。
以前邊有得休息吖 ，雖然有人話咁蠢休星期日 ，不過就唔會影響到班學生哥 為了鄰近的學生哥著想，店內可樂和涼果的價錢十年
同返工嘅人 。望住班後生 ，個人都會覺得有活力啲㗎 ！」 未有升漲 ，不會賺到盡 。在這裡 ，5 元就可以買走一
支汽水 ，價格十年如一日 。「有啲學生畢咗業 ，可能
小店之所以獨特吸引 ，除了貨源獨特和人情味濃厚 ，信念亦佔很大部分 。 隔咗幾年返嚟買嘢食 ，睇到價錢都會嚇一跳 。我哋賺
鄭先生開店 30 多年 ，一直拒絕賣煙 ，原因就是不支持吸煙影響健康 。 少啲唔緊要 ，唔想加價就真 。」在這個瞬息萬變的時
「健康嘛 ，成日都有人嚟搵 ，一行嚟就估到佢係買煙 ，但我地做咁耐一包 代，人人搶著加租，爭分奪秒樣樣賺到盡，但總會有
都無賣過 。都有人話過點解咁蠢唔賣 ，但我地唔贊成食煙就無賣 。」 不同的人以自己的方式，默默地堅持自己相信的事。

Text ：討厭 OT 的檸檬茶 03 | Photo ：廚餘焚化爐 南亞食品公司
新蒲崗景福街 69 號地下
得閒無事去零食店打個白鴿轉是不少港人喜歡的消閒方式 , 但是舊式零食店一邊賣涼果 , 一邊賣日本零食 , 你又有沒有想到 ？ 營業時間 ：星期一至六：10:00-20:00 星期日休息

位於新式商場 Mikiki 對面的「南亞食品公司」屹立新蒲崗已經 32 年 ， 店內的涼果用舊式玻璃罐存放 ,手寫價錢牌筆跡秀麗 ,光是看到玻璃罐
簡 單 米 色 招 牌 配 上 棗 紅 色 字 眼 ，一 看 已 知 有 多 年 歷 史 。驟 眼 看 去 ， 就想磅一點涼果回家 。
店的右邊放滿整齊排列的大大個玻璃瓶 ，內裡放著各式各樣涼果 ，話梅 、
薑 、陳 皮 ，應 有 盡 有 。而 店 內 一 排 排 的 貨 架 之 上 ，則 放 滿 形 形 色 色 的 小店販售多種日本零食 , 非常受附近的學生歡迎 。有些更是連鎖零食店沒
日 本 零 食，食 品 價 錢 牌 還 是 老 闆 親 手 所 寫，懷 舊 之 中 又 帶 新 意， 有的 ,喜歡零食的人很容易尋到寶 ！
令人意想不到 。
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零食店老闆鄭先生笑言自家經營士多已經 50 多年 ，爸爸本於黃大仙下邨
徙置區經營涼果批發 ，自小於前舖後居的涼果店長大 ，當時年紀小小的
他 推 著 擺 滿 涼 果 的 木 頭 車 四 處 走 。「 以 前 涼 果 批 發 業 好 蓬 勃 ，好 似
麗 宮 戲 院 呀 、英 華 、啟 德 遊 樂 場 ，嗰 時 我 成 日 都 推 住 木 頭 車 走 去 。」
一直至黃大仙下邨拆卸 ，他才跟弟弟正式接手家族生意 ，一同於新蒲崗
成立「南亞食品公司」 ，開啟零售涼果和日本零食之路 。

一 眨 眼 已 營 運 30 多 年 ，小 店 承 載 的 不 只 是 自 己 的 回 憶 ，也 見 證 了
街 坊 鄰 里 和 學 生 的 成 長 。「 有 啲 客 學 生 哥 嗰 陣 已 經 走 嚟 幫 襯 ，大 個 咗
仲 帶 埋 自 己 仔 女 嚟 ，細 路 仔 買 糖 ，大 人 買 涼 果 ，都 幾 開 心 㗎 ！」
說時鄭先生臉上泛起滿意的笑容 。

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HOT EXPRESS 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | DEADPOOL 品嚐生蠔可以分三個層次 ：
質感 : 爽口 VS Creamy
味道 : 海水 / 礦物味 VS 海草 / 青瓜味 ( 清甜）
Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

唔同地區嘅蠔場同養殖方法會養出唔同味道嘅生蠔 ，例如澳洲蠔用吊養方法養殖 ，海水味會較重 ；多海
草嘅水域會令生蠔有海草味或青瓜味 ，所以比較生蠔只能從個人喜好或配襯嘅食物去選擇 ，夏天係生蠔
當造時間 ，開蠔後見到透明或白色粉末狀物體 ，即表示開始排卵放精 ，蠔肉會較肥美 ；如果係白色固
體物 ，即表示繁殖成熟 ，蠔肉會相對縮水 。

開蠔準備：
用冰保冷就可以喇 ，咁就可以食到海水原味及鮮味 。記得唔好用水預先浸生蠔 ，因為會沖走生蠔裡面嘅

海水 ，而且唔新鮮嘅生蠔本應比較乾身 ，但浸過水之後一定會閃令令 ，咁就無法分辨新鮮度 。

( * 洗刷蠔殼要小心唔好俾水流入蠔殼裡面 。)

2/3 近蠔尾部位置 溫柔開蠔法：
將蠔分為三個部份 ，於 2/3 近蠔尾部位置 ，蠔刀以 75 度角鑽入蠔殼的空隙位置 ，輕輕撬開蠔殼並切開

帶子位 ，然後順勢除去一邊蠔殼 ，用蒸餾水快速略沖 ，掃走殼碎便可食用 。

生蠔小知識：

有卷狀蟲寄生於蠔殼表面非常正常 ，蠔殼表面太多凹凸位 ，洗刷蠔殼都未必能夠完全清走 ，
進食時小心點就可以喇 。夠新鮮的生蠔連檸檬 ，茄汁都唔需要㗎 。

今次帶大家品嚐法國、日本、美國及澳洲 4 個國家的生蠔 , 以 5 星為最高分！

a. France Regal Gold 皇御金箔 (HKD63.8/pc)
這 款 新 品 之 所 以 有 金 箔 鋪 面 並 唔 係 想 推 高 售 價 ，而 係 因 為 呢 隻
生 蠔 於 Regal 之 中 質 素 最 高 ，所 以 用 金 箔 去 識 別 。肉 質 肥 美 ，
幾 creamy ， 味 道 甘 甜 唔 太 鹹 ， 喺 主 菜 前 食 都 好 適 合 。

質感 : Creamy 味道 : 海草味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

a. Japan Tottori 日本鳥取岩蠔 (HKD128/pc)
蠔肉大約 4 吋 ，尺碼都偏大 ，味道屬於海帶般清甜味 。口質清新 ，
肉質豐厚 ，以為養到咁大隻肉質會稍老 ，但又出奇地滑 ，鍾意大大
啖食蠔嘅朋友就啱晒喇 。

質感 : 爽口 味道 : 青瓜味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

a. USA Kumamoto Oyster 美國熊本蠔 (HKD24.8/pc)
蠔肉大約 2 吋 ，雖然個子小 ，但肉質柔滑爽脆 ，味道鮮甜 。

蠔 汁 豐 富 ， 有 好 重 礦 物 海 水 味 道 。Aftertaste

好 強 勁 ，海 水 味 好 似 喺 喉 嚨 爆 上 嚟 ，配 白 酒 真 係 一 流 ！

質感 : 爽口 味道 : 海水礦物味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

b. *OC* Coffin Bay Aus(M) 澳洲可芬灣蠔 ( 中碼 ) (HKD156 /1set/12pc)
蠔 肉 大 約 3 吋 ，一 入 口 好 似 咬 爆 粒 海 水 彈 ，重 海 水 的 鹹 味 ，蠔 汁
都 幾 多 ，不 過 味 道 停 留 時 間 唔 長 ，好 快 就 退 回 清 甜 青 瓜 味 道 ，
肉質嫩滑 ，喺主菜前食都唔錯 。

質感 : 爽口 味道 : 海水味 青瓜味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

b. France La Reserve 法國白雪 No.2 (HKD28/pc)
形狀好似扇咁 ，蠔肉大約 2.5 吋 ，重海水鹹味 ，但唔太重礦物味 ，

口感幾 creamy ，慢慢細緻品嚐會食到低調回甘味道 ，同白酒一齊淺

嚐亦不俗 。

質感 : Creamy 味道 : 海水味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

鳴謝： a. Taylor Shellfish Farms / 電話：2607 9712 b. Ocean Three Development Limited / 電話：3421 0103
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HOT EXPRESS 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | 網上圖片 & 資料由客戶提供

D24 同 貓 山 王 都 係 樹 上 熟 嘅 馬 來 西 亞 新 鮮 榴 槤 , 貓 山 王 果 肉 比 D24 深 色 , 味 道 更 濃 果王
烈 , 回 甘 極 重 。D24 分 幾 種 , 最 常 見 嘅 係 蘇 丹 同 XO , XO 仲 係 D24 品 種 裏 面 嘅 極 品 , 在此！
價錢唔比貓山王平好多 。不過依家香港人口味愈來愈重 , 有得揀都食貓山王 , 佢五大特徵
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係熱量較低 ，一個 50g 月餅等於大約半碗飯 ，如果以 60kg 人 健康又好味 ,濃郁芳醇 。
• 貓山王嘅葉細而長好似柳葉咁 , 葉面係緑色 , 葉底係灰金色 士緩步跑 (6 公里 / 小時 ) 計算 ，跑大約 18 分鐘就可以消耗晒 。比起一個 50g×8 個裝原價 HKD398
• 貓山王嘅釘一般呈五角錐體 , 但亦有部份係 4 角錐體 重 185g 嘅雙黃白蓮蓉月餅 ，有成 775 卡路里 ，需跑約 116 分鐘才能消耗 ，
• 貓山王嘅果頂有一個環狀皇冠 , 但唔會帶刺 榴槤月餅抵食好多 。
• 貓山王底部有一個五星形嘅條紋 , 每一條紋代表一個果肉囊
• 貓山王大部份果核係扁而細 馬拉屋 D24 榴槤冰皮月餅 , 清甜美味 。
50g×8 個裝原價 HKD298

介紹咗咁多 ，不如今個中秋節一於食榴槤月餅慰藉下五臟廟啦 ！ 馬來西亞 貓山王榴槤

DurianBB 榴槤 BB 嘅貓山王冰皮月餅 80g 一個 , 市面迷你裝月餅一般只有 50-60g ,
所以 80g 比迷你 Size 大啲啲。榴槤 BB 好注重包裝同儲存 , 冰皮月餅最好存放喺 -18 °C
嘅冰格冷藏 。

榴槤 BB 貓山王冰皮月餅 ： 貓山王冰皮月餅 X 果棒 Combo 套裝 ：
貓山王冰皮月餅 X 果棒 Combo 套裝原價 HKD838 ，
80g x 8 個裝原價 HKD598 ，現時限量優惠 HKD398 現時限量優惠 HKD498 ，售完即止 。
80g x 4 個裝原價 HKD388 ，現時限量優惠 HKD268
以 新 鮮 貓 山 王 榴 槤 製 成 嘅 手 工 果 棒 ，濃 郁 幼 滑 ，
裡面有絲絲榴槤果肉㗎 ！依家仲有 Combo 裝可以 至尊貓山王榴槤冰皮月餅 , 濃香回甘 , 啱哂超級榴槤控 。 金銀配一次過試晒 D24 同貓山王兩種口味 ,一定大滿足啦 ！
一次過享受晒月餅同果棒添 ，不過需要預訂先有貨 。 165g x4 個原價 HKD528 50g x 4 個 D24 榴槤冰皮月餅 + 50g x 4 個貓山王冰皮月餅
原價 HKD358

DurianBB Combo 套裝包括 ： 馬拉屋 電話 ：2511 5868 地址 ：觀塘開源道 60 號駱駝漆大廈 3 期 5R 室 營業時間 ：星期一至六 11:00-19:00 ；星期日 12:00-18:00
電話 ：3708 8732 榴槤 BB 貓山王冰皮月餅 80g×8 個裝 + 榴槤 BB 貓山王果棒 6 支裝 現正開售月餅券中 ，憑正本月餅券在中秋期間 ，更可到五間指定 AEON 店及馬拉屋觀塘店換領月餅 。
地址 ：觀塘 開源道 68 號觀塘廣場 M21
營業時間 ：星期一至日 13:00-20:00 30

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HOT EXPRESS 呃 PRANK STATION 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

Text & Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 , 為食加菲貓 藝 送伏飯務梗建係議要食：原味唔酸啦 !
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Hungry Pug 人 家 ， 年 ， 至
電話 ：2345 6856 營業時間 ：星期一至日：11:30-23:00 獨 製 外 華 唔 係
地址 ：尖沙咀加連威老道 29 號信基商業中心 2 樓 食 尖
食 嘅 形， 會 又 叫
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Latte(HKD38/ ,HKD45/ ) 留糕 紫 人 當 時
味 薯！ 化 層 紫 薯 氣
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飲 完 冷 同 一 發 crumble！ 嘅 三 無日
完 即 個熱 啖 濃 窩 心 重 論係
個 止 每交 放 香 夫 太 奏 幾相
口 熱 日 埋 crumble 入 紫 蛋 軟 靚機
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有怕 鮮味 寶 先 連 。 咗 綿 勁
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薯 紫道 烤 新 脆 配 鮮 窩 流 味 世
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餘 凍 啡 即層 紫 紫 加 道界
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道唔 嘅 而。 薯 係 好
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紫好上焗 重嘅
甜， 點甜
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但可 First Step Coffee
三 紫 仲， 夫糯紫糍米 電話 ：9888 3608 。師
重薯擺再 糍 薯 地址 ：元朗鳳攸北街 5 號順豐大廈地下 31 號舖
散以 奏味咗淋 一 蓉 ， 營業時間 ：星期一至日 12:00-00:00 足
齊 仲
發試 以 登登登登 ！見到明治阿波羅草莓朱古力出咗 5 倍濃度 , 即刻買嚟試試先 ！

紫 試， ！ 球 上 都， ， 有， 將 經典原版嘅白色盒 , 次次打開都有疑似他媽哥池吉祥物アポロちゃん嘅得意搞鬼插圖喺蓋嘅開封位 ,
次次聞到果種香甜士多啤梨就好易上癮成盒啪晒！
雪再再粉佢無
嚟到新版 5 倍特濃草莓朱古力 , 一打開盒 , 嘩 ！無晒アポロちゃん啲可愛公仔 ！變咗有個袋入住 , 除
糕加加紅仲敵 雲 咗偷偷地增高咗少少 , 大細同原版差唔多 , 溶嘅速度都差唔多 。士多啤梨味好濃 , 同朱古力味差唔多係
仔埋 呢 色 有 7:3 , 酸味由頭帶到落尾 。食完小編都係鍾意原版多啲 。除咗アポロちゃん夠晒得意 , 可能 5 倍真係
拿 加 個 可 酸咗啲 。完全無食原版果種想成盒送飯嘅感覺 , 食完一粒收返埋個盒隔陣先食都無咁快手痕再拎 ！
， 熊 味 粉 名 愛
成 仔 嘅 藍 叫 嘅
班 冰 色 崖
女餅 冰 夠 上 店
Bold Shake (HKD48)飲 晒 的 主
仔 、 Blod Italic 落 夢
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刻 smoothie 感 原 晒
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滋

同！ 味！ 話

Paris Brest (HKD88) 感 覺 有 少 少 似 泡 芙 ，甜 品 表 層 先 焗 過 。裡 面 夾 住 Bold Italic Text & Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 想避免中伏，
柚子 Custard ，上面再加自家製雲呢拿雪糕 ，配埋新鮮藍莓同紅莓 ，不單止 電話 ：2850 7333 記得 ! 追蹤伏務台喇 ：
樣夠靚 ，輕輕嘅甜味 ，散發住浪漫氣息 ，真係殺死人啦 ！ 地址 ：觀塘開源道 60 號駱駝漆大廈 3 座 3 樓 P 室 https://goo.gl/qtweUN 32
營業時間 ：星期一至六 ：11:30-21:30 星期日 ：休息
Oui Oui Bistro
電話 ：2411 1668
地址 ：長沙灣福榮街 512-518 號依時大廈地下 A 舖
營業時間 ：星期二 ：18:00-22:00 ；星期三至五 ：12:00-15:00 ; 18:00-22:00；

星期六 、日及公眾假期 ：12:30-16:00 ；18:30-22:00
逢星期一休息 ( 公眾假期除外 )

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Cookbook Cookbook
Roofy's Special S2 Kitchen's Special

食厭咗中式燒腩仔？可以試試用西班牙啤酒烤五花腩，食落香口之中肉質 材料 : 樂師傅
帶點軟熟豐腴。 有中式燒腩仔嘅香脆而肉質帶多重鬆化嘅感覺，好值得一試！
1/ 大蝦 2 隻 擁有超過廿年的烹調經驗 ，精通多國美食 ，但特別鍾情於日本
2/ 海膽 30g 料理 。集中港澳各家之長 ，把新派 fusion 元素注入傳統日本
3/ 牛油 15g
4/ 豉油 1 茶匙 料理當中 ，創出獨特風味 ！

西 有骨海黃
班
牙 預助骼膽金 黃
啤 防 金
酒 心 及 含 蝦 流
烤 血 牙 維 唔 沙
五 齒 他 一 海
花 膽
腩 管 健 A B12 D E命 定 大
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極 統 膽
、
高眼仲
的睛鮮
肪、甜

脂皮惹

Ringo Yu 酸膚味
入 行 二 十 年 ，曾 於 五 星 酒 店 工 作 ，
現自資開設西式餐廳 ，擅長美歐菜色 。 ，、。

做法 : 做法 :
1/ 先把醃料塗抹於五花腩底部醃兩日
材料 : 2/ 把五花腩皮汆水 2 分鐘 , 然後用叉在皮上拮孔 。
3/ 於五花腩皮上塗抹一次白醋 , 然後放入雪櫃雪 30 分鐘 。
1/ 五花腩 4/ 芥末 20g 4/ 把焗爐調校至 250° C 焗 1 小時便可 。
5/ 鹽 10g
2/ 白醋 適量 6/ 糖 1 0g
7/ 雞粉 10g
3/ 西班牙啤酒 150ml

1/ 蝦頭與蝦身切 2/ 蝦 身 用 冰 水 3/ 再把蝦肉開 4/ 用 平 底 鑊 5/ 然 後 加 入 蝦 6/ 用吸水紙輕輕 7/ 熄火 ，用鑊鏟 8/ 再 開 細 火 ，
開 , 把蝦頭開邊並 浸 10 分 鐘 後 取 約三份 ( 視乎蝦 加 少 量 油， 身並只把外殼 清洗平底鑊， 不斷把牛油及海 把蝦頭及蝦身
取出內裡沙囊 ； 出，用吸水紙印 的大小而定 ) ； 以中火慢慢把 煎香 ，再加少量 以細火把牛油 膽炒成流沙狀 ； 回 鑊 ，與 海 膽
乾 ，然後用刀尖 蝦頭外殼煎 油 ，煎到 5 成熟 煎到半溶狀態 一 齊 炒 約 28 秒
從蝦背切開， 至 微 黃 色； 便盛起備用； 便加入海膽及 便完成 。
但不用切斷； 一茶匙豉油；

Text | 為食加菲貓 Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 & 食譜由 RINGO YU 提供 34
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CAR EXPRESS 太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

Text & Photo | 風見車人

香港油價高企 , 車主們想養車真係唔係咁易 ｡ 想平住玩車 , 電車以外嘅選擇必定係以油價平見稱嘅柴油私家 ｡ 車頭嘈﹑冒黑煙﹑柴油味重 , 講起柴
油車好多老一輩都有呢種印象 ｡ 然而 , 喺全球各國嘅影響下 , 各大車廠都逐漸針對柴油引擎開發同推出柴油私家車 ｡ 其實當中主要又有咩分別 ?

柴油 VS 汽油私家車 最多人選擇柴油車的三大原因 香 2211
港 2011/04 2276
一般柴油車車價通常較汽油車高少少 , 但柴油價格一般比 柴 2292
汽油平 ｡ 柴油引擎具備非常好嘅油耗性能 , 可使用年限相對 油 2012/04 2879
拉長 , 所以柴油車遠比同級別汽油車省油 , 長遠成本較低 ｡ 家私 2013/04
車 2014/04
喺駕駛體驗上 , 柴油車好處係動力足 , 低速扭矩大 登
（馬力大）｡ 若 果 經 常 需 要 跋 山 涉 水 或 行 駛 路 況 崎 嶇 嘅 記 2015/04

道路 , 柴油車扭力表現較為優異 ｡ 柴油車轉速通常
唔高 ，遠低於汽油車 , 所以柴油車最高車速不如汽油車 ,
針對於一般正常平順嘅道路 , 汽油車加速嘅表現會更好 ｡
兩者之間各有優缺 , 主要都係用家考量啦 ｡

香 2211 經濟效益更高 馬力更強 整體性價更高 油耗 4886
港 2011/04 5929
駕柴駛油具哩有程更, 更長加遠節的能 。 柴油具有動力, 柴表油現更引加擎的優異油耗。數據
和提拖供拉更大力的。扭矩

柴 2276 數
油 2012/04
私家 2013/04 最多人選2擇29柴2 油車的三大原因 香 2211 目 2016/04 8644
車 2014/04 柴油排港 放2收011緊/04
登 2879 無私家柴 車符合新標準 ? 2276 2017/04 36
記 2015/04
數 4886 油 2012/04
目 2016/04
環保署指新措施可以有效管制廢氣排放 ，因為本港
2017/04 路 邊 空 氣 質 素 一 直 面 對 氮 氧 化 物 水 平 偏 高2問2題92。
私家車馬力更強
指一般汽車在正常道路登 上行駛相同的距離所需的油量 。此數據應按實際路面情況而有所不同 。柴油具有動力,
一般而言 ，行駛於高速目數記 公路的油耗會較行駛於市區的低 。和提拖供更拉大力的。扭矩
2013/04 LEV III ，咁就更有效
新登記柴油私家車採用最嚴格嘅

5929 管制廢氣排放 。 2879
2014/04
經濟效益更高 整體性價更高
油8耗644 不過 ，實情係而家全香港所有車廠現時都無任何一款 4886
駕柴油駛具哩程有更, 更長加遠節的能 。 表柴現油引更擎加優的油異耗。數據 5929
柴油私家車符合2新01標5/準04，令到新措施等如變相禁售柴油
私家車 。情況就好似今年早排政府減少首次汽車登記 8644

稅嘅稅務優惠 ，20搞16到/0個4 個都仆住去趕買尾班車 。今次
又會唔會整多個搶購潮 ？

數據應按實際車路小用面知術情識語況而有所不同 。 2017/04

油耗 車。小用知術識語

指一般汽車在正常道路上行駛相同的距離所需的油量 。此數據應按實際路面情況而有所不同
一般而言 ，行駛於高速公路的油耗會較行駛於市區的低 。

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車用術語
小知識

太飽喇！ / SEP 2017 / ISSUE 01

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