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Published by Chun Lau Lee, 2020-01-14 04:28:36

TFFF Magazine Issue 1 - Online2

TFFF Magazine Issue 1 - Online2

ABOUT MAGAZINE 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

《太飽喇 !》由網上平台 : Facebook 、網站 、Instagram 及手機應用程式 02
都有我們的蹤跡 。今次更走出網上世界 ,以雜誌為全港市民提供生活資訊 !
豐富內容包括多種和生活息息相關的專題故事 、餐廳美食推介 、汽車資訊 、
懶健康貼士及生活小知識 ,全部都應有盡有 。讓你一書在手 ,飽覽各種生活資訊 !
全港最貼地飲食生活資訊平台 , 陪你食勻全香港 !
《太飽喇 !》由一班充滿活力的 8 、90 後共同創作 ,以年輕人視點帶你玩盡香港至潮
玩樂熱點 ,同時搜羅時下至潮飲食資訊及帶你貼地體驗港式生活 ,只要你是香港人 ,
一定能有所共鳴 !

01

太飽喇! / AUG 2017 / ISSUE 01

目錄 01 ABOUT US ABOUT MAGAZINE & TEAM

ISSUE 01 05 TRULY HOLIDAYS 挑戰阿爾卑斯山脈 夏天最大最高滑雪區
CONTENTS
06 又放暑假喇 ! 一家喪玩激抵主題酒店
07 BEAUTY STORY Upgrade 回頭率 一秒變身香香公主
09 腸道健康 ,皮膚先會靚 ?
11 HEALTHY TIPS 小心食錯嘢 愈食愈見餓就弊傢伙
12 OL 消水腫恩物 超簡單自製黑豆茶

14 FEATURE STORY 霸氣人夫 陳柏宇
17 • 秘傳麻辣火鍋湯底 !食出正宗重慶味道
21 NEWS 本港美式餐廳老祖宗 食盡地道芝加哥風味
22 FEATURE STORY • 摩登優越川滬菜館

• 花花格調四川菜

• 進軍世界第一站 佐敦正宗日式鐵板燒

• 韓國潮食殺入黃埔 冰豆漿冷麵消暑透心涼

• 蛋糕造型海鮮飯 西班牙傳統蛋餅層層疊

24 REAL HK STORY 傳統新潮流 ‧ 真香港飲食文化
25 人情味抵抗通脹 十年不加價士多
27 HOT EXPRESS OYSTER FIGHT 蠔拼
29 榴槤控注意 !超高質「榴」心月餅
31 呃 like 藝術 夏日甜品影完先食
32 PRANK STATION 童年滋味昇華 ?5 倍特濃伏唔伏 ?
33 COOKBOOK Ringo Yu - 西班牙啤酒烤五花腩

樂師傅 - 黃金流沙海膽大蝦

35 CAR EXPRESS 10 月收緊紫油排放 搶購潮再現 ?

THE BRAIN GOLD DIGGER PUBLISHER 出版
MR. DDXW N.K TOO FULL FOR FOOD LIMITED《 太飽喇 ! 》

CHEF DAYDREAMER MARKET EXPLORERS ENQUIRIES 廣告查詢
SHAN LAI ANSWER SZE, HANNA YEUNG Tel:(852) 3151 5135

VISUAL MAGICIAN STORY TELLERS PRINTER 印刷 / DISTRIBUTION 發行
FI CHAN 趙敏 、章來 、阿拾 、減肥中的叮噹 、 星達印刷有限公司
討厭 OT 的檸檬茶 03 、為食加菲貓
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DPOOL CHAN

版權所有 ,翻印必究
All Rights Reserved © Too Full For Food Limited 2017 《 太飽喇 ! 》電郵地址 :[email protected]
本刊所有食肆及餐飲資訊 ,皆為採訪取得的資料 ,其後食肆可能會更新價格 ,讀者可致電食肆查詢最新資料 。

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TRULY HOLIDAYS 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | 網上圖片 Text | 為食加菲貓 Photo | 資料由客戶提供

更多資料 : https://www.myswitzerland.com

每次接觸大自然都可以令人放低工作煩惱 , 呼吸新鮮空氣幫自己
洗滌身心 。旅行除咗吃喝玩樂 , 去感受大自然仲可以擴闊眼界。
想放鬆身心靈除咗去泰國做 spa 、潛下水之外 , 上山滑雪 , 遠眺蔚
藍嘅天空都唔錯 。

你揀 !觀光 、登山定滑雪 ?

瑞士三角朱古力食得多 , logo 嗰座山你又去過未 ?佢係瑞士策馬特嘅馬特 夏季 冬季 小朋友放暑假就當然要帶佢地出去玩下
洪峰 呢度山腳處於巨大嘅遠足同滑雪網絡之中 。得天獨厚嘅地理位置 , 輕鬆下啦 , 但要搵一個地方俾佢地放電
令 佢成爲世上最著名嘅渡假村之一 。策馬特嘅滑雪區擁有 54 條山間索道 遠足 、騎單車旅行 、攀登同高山遊覽 , 都係 三個超大又夠晒雪玩嘅滑雪區 :分別為蘇 , 又唔需要自己清潔返 , 酒店一定係必然
、纜車同超過三百公里長嘅滑雪道 , 令該地區被譽為「馬特洪峰冰川天堂」 夏季同秋季流行嘅活動 。每年呢個四千米嘅 內加 - 洛特峰 (Sunnegga-Rothorn) , 高納 選擇 。依家好多酒店都有主題房 , 仲有
(Matterhorn glacier paradise) , 係世上最大 、最高嘅夏季滑雪區 。登山 高峰 , 都吸引好多高山攀登專家嚟 。而四百 其他設施配合 , 俾一家大細可以舒舒服服
家眼中 , 策馬特地區十分具傳奇性 :由勃朗峰 (Mont Blanc) 到策馬特 , 公里嘅遠足徑 , 就可以俾唔登山嘅遊客 , 葛拉特 - 施托克峰 (Gornergrat-Stockhorn) 歎返個精彩週末 。位於荃灣嘅帝景酒店
係國際上極具挑戰性嘅登山路線 , 需要花幾日時間先可以完成 。全長超過 步 行 欣 賞 同 周 圍 風 光 。當你到達 峰 頂 , 只需 HKD1000 左右 , 就可以一家三口入
四百公里嘅登山路線 , 已經穿越整個馬特山谷 (Mattertal) , 其中包括一條 可 以 一 覽 馬 特 洪 峰 、冰 川 和 羅 薩 峰 斷 層 嘅施瓦爾茨湖-馬特洪峰冰川天堂 住一晚 , 包埋自助早餐 、沙灘玩具同遊戲
可以追溯到十三世紀俾騾子商人所行嘅商道 。其中馬特洪峰冰川天堂海拔 (Monte-Rosa massif) 等引人入勝嘅景色 。 劵 。每間房大約 262-337 平方呎 , 間間
有成 3882 米高 , 有歐洲海拔最高嘅纜車站 , 山頂上面仲有一個觀景台同世 歐 洲 最 高 嘅 觀 景 點 喺 海 拔 3883 米 , 遊 客 (Schwarzsee and Matterhorn glacier 都各具特色 , 處處充滿驚喜 , 令您體驗無
界上最高嘅冰宮 。 可以乘坐纜車到達 , 欣賞迷人嘅馬特洪峰 paradise) , 提供總長三百公里嘅滑雪道 。 盡歡樂 。
全景 ( 4478 米 ) 同橫跨瑞士 、意大利 、法國
詳情請瀏覽 https://www.myswitzerland.com 之間嘅阿爾卑斯高峰 。當中有六條線嘅滑雪 滑雪者同自由式選手可以喺采爾馬特滑雪樂 激鬥跑車主題客房
吊車同纜車俾乘客選擇乘坐 , 登上山頂欣賞 園鍛鍊自己嘅滑雪技術 , 好多奧運會一級選
馬特洪峰冰川天堂 , 而冰川上嘅滑雪場 手都嚟訓練㗎 。 為令車迷們美夢成真 , 跑車主題房間中設置電子遊戲機﹑賽車椅同賽車方向盤 , 令您全天候 24 小時都可以喺電子世界裡面
特奧杜 (Theodul), 就係阿爾卑斯山最高嘅夏 駕駛跑車奔馳 。 另特設小朋友專屬嘅跑車造型床 , 俾小朋友做一個風馳電掣嘅跑車美夢 。
季滑雪場 。 覺得指定區域唔夠好玩 ? 從馬特洪峰冰川
天 堂 或 特 奧 杜 山 隘 (Theodulpass) , 都 可 遊戲王國主題客房

以 跨 境 進 入 意 大 利 嘅 Breuil-Cervinia 同 「 遊戲王國 」主題客房提供多款老少咸宜嘅棋盤遊戲 , 包括氣墊球機﹑層層疊同懷舊任天堂紅白遊戲機 。 紅白遊戲機內置
Valtournenche 滑雪區 。想尋找唔同體驗嘅 多達 30 款經典遊戲 , 不論任何年紀只要置身此主題客房內 , 都可忘我咁盡情玩樂 。 今年暑假 , 酒店繼續推出一系列刺激同
遊客 , 可以喺有經驗嘅登山導遊指導下 , 嘗 充滿動感嘅遊戲 , 為小朋友帶來無限驚喜 , 其中包括 , 狂野極速賽車 —— 小朋友可以化身小車神 , 喺小型室內賽道場上風馳
試進行滑翔風箏或離開滑雪道滑雪等活動 , 電掣 , 沈醉於極速時空所帶來嘅快感 。

玩盡成個滑雪區 !

真假期帶你玩盡每個角落, 帝景酒店 位置 :香港荃灣汀九青山公路 353 號
Mark實無走寶 : 電話 : (852) 3716 2888 傳真 : (852) 3716 2999
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BEAUTY STORY 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01
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Text | 為食加菲貓 Photo | 資料由客戶提供
a.
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喺升降機或者坐車呢啲困獸鬥嘅空間 , 最怕聞到難聞嘅體味 , 咁樣成為焦點就唔好啦 。
夏天熱辣辣唔一定要短裙小背心先吸睛 , 如果你能夠散發一陣清幽香氣 , 回頭率一樣
爆燈 。唔同場合用唔同嘅香氛或香水 , 絕對可以展現不一樣的你 , 咁保持身體清香去

約會同者見朋友都無問題啦 !

d.

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中環旗艦店 :中環荷李活道 65 號 | 電話 :2155-0508 草香味 ,噴灑於衣物上 ,自然散發令人安心愉悅 瑰 、百葉玫瑰及玫瑰天竺葵 ,基調則為安息香 。
德福廣場店 :九龍灣德福廣場 2 期 319 舖 | 電話 :3691-8792 的氣息 。 具天然香薰治療特性並賦予肌膚宜人的氣息 。
銅鑼灣希慎店 :銅鑼灣希慎 8 樓誠品書店 802 號舖 | 電話 :3419-6772
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Club Monaco :中環皇后大道中 16-18 號新世界大廈地下
另於全線連卡佛有售 | 電話 :3419 6772

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BEAUTY STORY 太飽喇! / SAEUPG22001177//ISISSSUUEE0011

Text | 為食加菲貓 Photo | 資料由客戶提供 做運動可否幫助強化腸道?

身體長期處於受壓狀態或缺乏運動狀態 ,腸道運作會變得緩慢 ,而且減慢腸道蠕動 。久而久之
會影響消化系統 ,導致排便不順 ,積聚毒素 。對於生活繁忙嘅香港人 ,星期一至五未必容易
抽到時間做運動 ,但咩都唔做只會令情況日趨惡化 ,所以至少由生活小習慣開始作出改變啦 !
例如午飯後散個步先返公司繼續工作 ,又或者選擇多行樓梯 ,喺屋企都要行多啲 ,減少坐低
唔郁嘅時間 。每日目標要行走一萬步或以上 !

無時間做運動 , 就要由飲食方面著手 Neal’s Yard Remedies 是英國第一家獲有機認證嘅美容
嘅同健康食品品牌 。以「美麗是內在健康的外在表露」為品牌信念;以「健康」為一切努力嘅
核心根基 。品牌堅持生態永續原則 ,希望大家食完由內靚到外 ,同時又可以支持環保 。

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Radiance 光亮肌膚 Detox 深層排毒

以多種天然抗氧食物 ,提升皮膚膠原蛋白及光澤 。 混合多種綠色超級食物 ,
爲身體進行深層清潔 ,排走毒素 。
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腸根單 想 為什麼現今都市人有眾多腸道問題?

道源靠 膚 香港人工作繁忙 ,食無定時又缺少運動 ,根本無辦法排走堆積喺身體內嘅毒素 。
健問化 達 近年大腸癌已經超越肺癌成為香港頭號癌症 !雖然依家大眾開始關注健康 ,
康題妝 到 但隨住食品製作科技日趨發達 ,愈來愈多化學合成嘅添加食品 ,食咗過高糖分都唔
絕 真 多知 。無營養價值嘅加工食品 ,對腸道傷害最大 。
對 。 品 正
係 想 或 嘅 抗生素都係破壞腸道益菌群元凶之一 !唔好以為無病痛就唔受抗生素影響 ,
首 皮 護 健 其實現今好多農場及食品公司為增加產量 、降低成本 ,會幫動物打入抗生素 ,減低動
要 膚 膚 康 物發病及死亡率 。雖然市面售賣嘅食品一般都經過食品安全檢測 ,但裡面或多或少都
條 回 品 美 有殘留抗生素 ,長年累月吸收會造成身體負擔 。另外 ,壓力大亦會引起各種腸道問題。
件 復 唔 麗
明 能 腸道健康跟皮膚狀況有什麼關係?
! 亮夠 由
潤解 內 一般人對腸道嘅認知就係消化系統 ,其實佢同時係人體最大嘅免疫器官 !當種種原因
澤決 開 令腸道唔健康或菌群失去平衡 ,腸道就會開始老化 ,產生毒素讓後運送到身體各器官 。
,, 始 大家都忽略咗皮膚都係身體器官之一 ,所以腸道狀況唔好 ,皮膚同時都會變得欠缺
,, 素 毛 靚 光澤 、乾燥 、鬆弛又容易敏感 。總括而言 ,想得到美麗細緻潤澤水光肌 ,除咗勤力 Cocoa Blend
顏 到 護膚外 ,乾淨健康嘅腸道絕對不能忽視。 Rebalance 平衡心靈
都 孔 外 Fiber Blend
可 粗 就 Cleanse  整腸瘦身 令情緒放鬆的可可混合物 ,
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自 理 有助調節及清理腸道 ,促進腸道菌種平衡 。 HKD$265/PACK
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提長

升等

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HEALTHY TIPS 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | 風見車人

小心食錯嘢

愈食愈見餓就弊傢伙

大食未必真係你好好胃口 , 食錯嘢都會令你愈食愈開胃 , 大腦接收錯誤信息就會不停食 。如果你
鍾意食以下食物 , 咁就已經跌咗入飲食陷阱喇 !知道食咩會愈食愈餓 , 就可以避免食多咗 , 想增
肥定減肥都可以自己話事啦 。



人工甜味劑 飲酒彼肝臟會優先處理同分解酒精 , 延誤咗
葡萄糖 , 令血糖偏低 , 變相增加飢餓感 。
因為無真正嘅糖份 , 縱使食到甜味 , 但身體
俾大腦嘅訊息仍然係需要糖份 , 飢餓及渴食 OL消水腫恩物
嘅感覺仍然會持續 。所以飲水反而感覺無咁
肚餓添㗎 。 超簡單自製黑豆茶

果汁 夏天熱辣辣 , 背心短裙比堅尼又係時候出動啦 !各位姐妹係咪諗緊
點瘦身呢 ?想要瘦得到 , 首要腸道好 。今日就為大家介紹超簡單
果酸會幫助消化 , 刺激腸道系統加快運作 , 自家 DIY 黑豆茶啦 , 平時喺辦公室坐得多 , 夏天都會手腳冰冷嘅姐妹
加上糖份會令你更加開胃 , 又想食多啲 。 都啱飲 , 味道有啲似麥茶 , 幾香口㗎 。

材料 : 圖示

黑豆一包 1) 準備黑豆一包及茶包袋 ( 如需 ); 2) 洗淨黑豆後用紙巾印乾水份 ;
茶包袋(如需)

做法 :1) 洗淨黑豆後用紙巾印乾水份 ; 3) 將黑豆下鍋炒至乾身 ; 4) 用大約兩湯匙份量嘅黑豆 ,
2) 將黑豆下鍋炒至乾身 , 啲豆爆開就 ok 喇 ; 用熱水浸泡幾分鐘就飲得啦 。
3) 用大約兩湯匙份量嘅黑豆 , 用熱水浸泡幾分鐘就飲得 。
鹽份高嘅零食 能量棒 白麵包 * 可以用茶壺浸泡一家人齊齊飲 ,或者入落茶包袋帶返公司隨時飲又得 ,得咗 ! * 可以用茶壺浸泡一家人齊齊飲 ,或者入落茶包袋帶返公司
4) 多出嘅黑豆放涼後入樽備用 。 隨時飲又得 ,得咗 !
鹹味零食消化得好快 , 會引起致胰島素數值快速 好多人以為能量棒可以做代餐 , 呢個係 製作過程會令大量纖維流失 , 果腹感大減 ,
下降 , 身體自然會對甜食增加需求 , 跟住又會想 天大嘅謬誤 ! 佢只能夠幫你支持身體需要 食得量多都唔會覺得好飽 。反而碳水化 功效小知識
食嘢喇 。 嘅能量 , 即係食卡路里落肚 , 但唔會令你 合物令胰島素上升 , 壓低血糖 , 會更加快
有果腹感覺 。 覺肚餓 。 黑 豆 又 名 烏 豆 ,味 甘 性 平 ,有 高 蛋 白 、低 熱 量 嘅 特 性 。黑 豆 同 黃 豆 比 ,
黃 豆 性 冷 ,飲 得 多 會 肚 痾 。黑 豆 除 咗 潤 腸 之 外 ,仲 有 活 血 功 效 ,改 善 血 氣
運行 。而用焙炒過嘅黑豆浸茶可軟化硬便 ,改善慢性便秘 ,持續飲用仲可以淡化
黑眼圈 ,肌膚更緊實有彈性 !而黑豆漿同全麥麵包可以稱之為營養減肥早餐嘅
黃金拍檔添 。

Text | 為食加菲貓 Photo | 網上圖片 上太飽喇專頁 , 仲有更多健康小貼士 : 12
011 https://goo.gl/TDPXSp

FEATURE STORY 太太飽飽喇喇!!/ /SSEEPP22001177/ /ISISSSUUEE0011

Wardrobe : initial fashion
Styling : queenieyu
Hair : Alex So @ the Attic
Make Up : Jessica Chan
Photo : Joseph Cheng
Text : 為食加菲貓
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FEATURE STORY 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

雲長小龍坎老火鍋 電話 :2761 3300
地址 :銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場7樓R3室

飽 ︱新婚生活同之前有無咩唔同呢? 飽 ︱《 霸 氣 情 歌 》用 結 婚 片 段 做 成 M V 嘅 飽 ︱點解會開fusion饅頭漢堡包 - The Beef & Leaf同正 飽 ︱ 覺得自己算係一個執著定善變嘅人 ?
柏宇︱ 生 活 模 式 無 太 大 分 別 ,反 而 思 想 上 有 啲 改 柏宇︱ 我兩樣都係,通常人哋愈執著我就愈善變,人
想法係點嚟? 宗火鍋 - 雲長小龍坎老火鍋呢兩間餐廳呢?
變,因 為 結 婚 之 後 好 想 生 小 朋 友,要 準 備 大 柏宇︱呢 個 其 實 唔 係 正 式 M V,嚴 格 嚟 講 唔 算 商 業 柏宇︱都 係 朋 友 邀 請 我 加 入 呢 兩 間 餐 廳 。我 覺 得 做 生 意 哋 愈 善 變 我 就 愈 執 著 。好 似 有 少 少 包 拗 頸 咁,
啲嘅地方。 因 為 我 唔 想 件 事 側 重 一 邊,大 家 提 出 唔 同 方
用,係俾自己開心紀錄 。我哋已經拍多咗個 好 講 求 信 任,我 會 想 喺 投 資 同 宣 傳 上 幫 手,運 作 會 向,盡 量 全 面 啲 去 傾 。
飽 ︱平時食嘢,太太嘅口味同你似唔似? M V 俾《 霸 氣 情 歌 》,但 未 出 街 。 交返俾拍檔處理。
柏宇︱ 我 哋 唔 同 嘅 多 喎,我 好 鍾 意 食 三 文 魚 、生 蝦
+ 飽 ︱《 霸 氣 情 歌 》歌 詞 請 到「 夢 幻 的 作 詞 人 」 飽 ︱創新同傳統正宗嘅菜式你鍾意邊樣?點解呢? 飽 ︱ 會唔會好堅持己見?
等 等 ; 但 太 太 唔 鍾 意 食,佢 鍾 意 食 唔 健 康 嘅 柏宇︱ 我好隨意㗎,不過都要講緣份,有時現實未配
嘢,零 食 同 車 仔 麵 嗰 啲 。 黃偉文量身訂造 ,出嚟嘅效果驚唔驚喜? 柏宇︱愈 多 選 擇 會 愈 好 啦,尤 其 香 港 好 多 唔 同 類 型 嘅 潮
合 到 的 話,你 幾 堅 持 都 無 用 。
飽 ︱會唔會為對方煮嘢食製造驚喜? 柏宇︱歌 詞 嘅 構 思 係 W y m a n 諗 出 嚟,佢 想 將 呢 件 流 ;傳 統 菜 例 如 打 邊 爐 可 以 生 存 到 嘅 時 間 長 啲 。如
柏宇︱ 我哋好少煮飯,煮得唔差已經係驚喜喇(笑)。 今次訪問發現柏宇有種令人暗暗追隨嘅魔力,小編都
事 再 變 得 更 加 個 人 化 。依 家 個 效 果 我 非 常 果 做 人 嚟 計 我 會 揀 創 新,因 為 傳 統 都 要 加 少 少 創 不 自 覺 被 迷 暈 咗 !成 日 話「 認 真 做 事 嘅 男 人 永 遠 都 係
飽 ︱依家心態上有啲咩改變? 最吸睛」,柏宇就係對生活抱著追求極致嘅態度,喺夢
柏宇︱ 想賺多啲錢 ! 會搵多啲生意機會,投資唔同 非常之滿意,因為已經係我心目中嘅情歌 。 新元素先可以適合大眾。 想同現實之間一步步達成目標嘅人喇!同陌生人第一
次見面嘅藝人,好少會似柏宇咁大方呈現內心一面俾
行 業,依 家 向 飲 食 同 手 錶 方 面 著 手 。 好 多 時 呢 類 型 嘅 曲 風 會 好 易 走 向 大 愛 、懶 你睇,大大聲講「想發達」,毫無掩飾 。睇到佢對人親
切、溫柔又窩心,香港終於有自己嘅「暖男」喇!陳柏宇
浪漫、無私嘅感覺,但依家會有搞笑同真實 飽 ︱你覺得創新最需要嘅係乜嘢 ? 嘅「 霸 氣 」唔 需 要 強 勢,而 係 有 嗰 份 對 自 己 、對 身 邊 嘅
人、對生活願意承擔嘅氣慨!
嘅 f e e l,令 我 更 加 覺 得 首 歌 屬 於 自 己 。 柏宇︱一 定 唔 可 以 俾 框 框 自 己,增 加 自 己 嘅 知 識,就 算 想

跳 出 框 框 都 係 來 自 智 慧 。每 個 人 都 要 去 擴 展 自 己

飽 ︱歌 唱 事 業 裡 面,有 無 試 過 無 靈 感 嘅 時 候 ? 嘅 知 識,吸 收 更 多 唔 同 嘅 嘢,先 有 能 力 去 創 新 。

你會點做呢? 飽 ︱目前最想突破嘅框框係咩呢 ?
柏宇︱又 未 試 過 無 靈 感,最 多 攰 就 放 假 。會 有 悶 柏宇︱發 達 !我 唔 係 要 普 通 發,唔 係 銀 行 戶 口 有 幾 百 萬 個

嘅 時 候,例 如 做 新 碟 宣 傳 一 定 會 重 複 答 幾 啲 發,係 有 幾 億 嗰 啲 發 !所 以 四 千 萬 以 下 嘅 六 合 彩
十 次 一 樣 嘅 問 題,但 呢 啲 係 生 活 嘅 一 部 份, 我 唔 會 買,但 係 其 實 已 經 幾 年 無 買 。
無得計。

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FEATURE STORY 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

好 多 香 港 人 都 係 無 辣 不 歡 ,甚 至 見 到 勁 辣 挑 戰 就 會 一 窩 蜂 湧 去 挑 戰 。專 食 麻 辣 嘅 1 81 8
餐廳開到成行成市,可以睇下呢幾間唔同口味嘅特色菜有無令你雀雀欲試吖 。

秘傳麻辣火鍋湯底 ! No.1 鵝血 HKD68
唔係咁易食到 , 佢比鴨血更嫩滑 , 滑身到入口「雪」
食出正宗重慶味道 一下就落肚 , 加上麻辣湯底 ,味道滲入更爲滋味 。

/ 二家姐正宗重慶麻辣火鍋 花雕豬腦 HKD58
可以話係食重慶麻辣火鍋必備食材 , 同埋食豬腦對治頭
喺 香 港 想 食 到 正 宗 嘅 重 慶 麻 辣 火 鍋 並 唔 容 易 ,呢 間 位 於 佐 敦 嘅 二 家 姐 正 宗 重 慶 痛頭暈有幫助 。充分吸收咗湯底嘅麻辣味 , 比香油浸泡
麻辣火鍋 ,就可以滿足你對麻辣火鍋最高享受嘅渴望 。事源呢間火鍋湯底所選取材料 過嘅豬腦顯得更晶瑩飽滿 , 口感細滑 , 入口即溶 。記住
都經過精心挑選由重慶運入 ,炮製過程亦絕不馬虎 ,由重慶人兼餐廳師傅「二家姐」 要控制煮嘅時間 , 味道先至更滋味 。
親手調製 。想過下麻辣癮就不妨去試試啦 。

對 於 湯 底 要 求 十 分 著 重 ,對 食 材 亦 非 常 高 要 求 嘅 二 家 姐 ,特 別 用 七 、八 個 鐘 炮 製 安格斯牛頸脊 HKD218
麻辣湯底 ,且無添加劑及味精 。仲可以自由揀麻辣度 ,大麻 、中麻 、小麻 、大辣 、中 手切牛肉油花分佈均勻密集 ,入鍋淥一下就變色 。
辣 、小辣 ,任君選擇 ,力求為大家呈上一個正宗又健康嘅湯底 。小編試過 ,麻辣香味 牛肉肉質細嫩軟腍 ,蘸上餐廳特製醬汁 ,充分享受
十分濃郁 ,感覺先辣後麻 ,有陣陣花椒香味 ,但又唔會辣到令人難以接受 。 到牛肉鮮味 。

地址 :佐敦文英街 16 號地下 黃金皮蛋 HKD48
電話 :6644 1666 第一次食呢種黃金皮蛋 ,皮蛋嘅香加上麻辣汁 ,
營業時間 :星期一至日 : 18:00-03:00 香辣味道真係會令唔食辣嘅你都會忍唔住試一塊 。

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太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

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NEWS 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

Text & Photo | 資料由客戶提供 【 摩登優越川滬菜館 】

關於Dan Ryan’s Chicago Grill / 川上龍

1989年Dan Ryan’s Chicago Grill喺香港開幕 ,亦係本港首間美式休閒餐廳 。呢度充滿地道 嚟 到 尖 沙 咀 海 防 道 有 一 間 川 菜 館 川 上 龍 ,係 由 4 名 80 後 合 作 開 設 ,無 論 食 物 、環 境 抑 或 服 務 都 非 常 優 質 。除 咗 可 以 食 到 麻 麻 辣 辣 嘅 川 菜 之 外 ,
芝加哥風情 ,大家可以輕鬆享受歡樂的氣氛 。直到依家 ,餐廳都會為每位嚟到嘅小朋友送 仲同時可以品嚐到滬菜 。有咁多選擇 ,無論你食唔食到辣 ,都可以同朋友一齊嚟試下 !餐廳室內燈光較為昏暗 ,裝潢古雅但唔老氣 ,古色古香中帶點摩登 ,低調之中
上氫氣球 ,令大人小朋友都能樂在其中 。 盡見講究別緻 。窗邊位置仲可以一邊食飯邊望住窗外榕樹 ,非常寫意 。
餐廳供應來自愛爾蘭 、意大利 、波蘭同德國等地嘅多元化美食 ,反映出芝加哥作為民族大
熔爐特色 。咖啡室同開放式酒吧 ,由早到晚都為賓客提供唔同時段所需嘅餐飲服務 。餐廳
嚴選最新鮮上乘嘅食材 ,按現代健康食譜烹調經典人氣菜式 ,並由知識豐富嘅酒吧員工同
親切友善嘅侍應奉上 ,大家可以喺輕鬆活力嘅氣氛之中 ,同親朋好友分享特色美食 。

地址 :尖沙咀海防道 38-40 號中達大廈 3 樓 招牌雞煲 HKD188/ 半隻
電話 : 2377 4567 可選半隻雞或全隻,一打開蓋,香辣雞味即時湧出 !
營業時間 :星期一至日:12:00-17:00 ;18:00-23:00 用十多種香料,包括花椒 、小茴香 、十三香等等製成
醬 汁 。雞 煲 上 檯 後 再 以 電 磁 爐 加 熱 。食 落 味 道 香 濃 惹
味,雞肉嫩滑,即使食到落底都仍然保持到鮮嫩口感 ,
而且好入味,越食越香濃。不得不提,雞煲內放有上海
年糕,非常入味又飽肚。辣度有大 、中 、正常 、小辣
任你揀 。

【 花花格調四川菜 】

/ 麻辣派對

銅鑼灣金百利有新餐廳 !麻辣派對屬於傷心酸辣粉分支 ,不論味道同川菜風味都極有水準 。名字
都非常過癮 ,叫麻辣派對 。嗜辣一族可以約埋過黎挑戰舌頭 ,開返個麻辣 party !餐廳氣氛不錯 ,
愛辣情侶們可以嚟享受一餐浪漫嘅川菜 ,周圍都用花花格調佈置 ,唔講真係唔知原來呢間餐廳係食
川菜 ,好新穎 !

頂級斧頭牛扒係過去數年最受喜愛的共享菜式之一 ,以頂尖食材重新演繹 。
Brandt全天然USDA頂級炭燒連骨斧頭牛扒 ,配烤南瓜 、新薯同烤大蒜 。

超營沙律包括多種超級食物 ( 藜麥 、火箭菜 、牛油果 、啤梨)配野莓沙律醬同自
家製藍莓醬 ,將經典滋味重新配搭 。

香煎北海道帶子係特別為香港的海鮮愛好者而設 。北海道巨型帶子以味噌煎烤 , 招牌甜品拼盤有蘋果批 、紐約芝士蛋糕 、甘筍蛋糕 、自家製抹茶松露朱古力同 草魚 HKD148 / 江團魚 HKD168 / 桂花魚 HKD268
配烤蘆筍 、舞茸菇同薯蓉 ,味道清新輕怡 ,充滿層次 。 香濃布朗尼 ,每日喺餐廳百分百新鮮製造 。 重點黎喇 !每次食四川菜最重要環節 ,當然係水煮系列 。魚類標明全部係
活魚 ,肉質夠滑夠鮮 。可以再追加輔菜 ,例如水晶粉 、肥牛 、蓮藕 、豆芽
Dan Ryan’s Chicago Grill 等等 。次次食水煮菜色見到啲辣椒都超級興奮 !
又一城分店 / 地址 :九龍塘達之路80號又一城LG2層28號舖 電話 :2265 8818
營業時間 :星期一至四 :11:00-23:00 ;星期五 :11:00-00:00 ;星期六 、日及公眾假期 :10:00-00:00 地址 :銅鑼灣記利佐治街 1 號金百利廣場 4 樓 R1 號舖
海運大廈分店 / 地址 :海港城海運大廈3樓OT315號舖 電話 :2735 6111 電話 : 2178 4898
營業時間 :星期一至五 :11:00-00:00 ;星期六 、日及公眾假期 :10:00-00:00 營業時間 :星期一至日 : 11:30-22:30
太古城中心分店 / 地址 :香港太古城道18號太古城中心1期3樓311號舖 電話 :2845 4600
營業時間 :星期一至四 :11:00-22:30 ;星期五 :11:00-11:30 ;星期六 、日及公眾假期 :10:30-11:30 Text & Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 & 減肥中的叮噹

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FEATURE STORY REAL HK STORY 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01
惹味而香甜的串燒配印尼沙嗲 ,極受港人歡迎 。
【 進軍世界第一站 佐敦正宗日式鐵板燒 】/ 大洋軒 地址 :佐敦偉晴街 29-37 號地下 6 號舖
電話 : 9773 5722
日式鐵板燒比人感覺溫馨又有種獨特情懷 ,如果想食到正宗嘅鐵板燒就要去佐敦嘅大洋軒啦 !原來大洋軒 營業時間 :星期一至六 18:00-02:00 星期日 :休息
喺日本已經有兩間分店 ,香港呢間分店係佢地第一間海外分店嚟 ,想食到正宗鐵板燒就一定要試下啦 !
鐵板黑松露海鮮湯
HKD120
煮 法 非 常 特 別 ,廚 師
會用食物袋包住蝦、
大蜆 、黑松露 、冬菇
同 椰 菜 ,再 束 好 擺 喺
鐵 板 燒 上 面 煮 ,超 足
料 !一路煮啲香氣仲
一 直 飄 過 嚟 ,飲 落 好
重海鮮味,啖啖海鮮
精 華 ,再 加 埋 黑 松 露
獨 特 味 道 ,令 海 鮮 更
惹味 !

【 韓國潮食殺入黃埔 冰豆漿冷麵消暑透心涼 】/ 韓宮

睇韓劇見啲餐廳食物份量都好重量級 ,黃埔嘅韓宮就由一位大韓媽媽主理好多大大份嘅 冷麵食得多 ,好似呢度冰豆漿冷麵 (HKD108) 連冰上嘅就少有喇 ,湯底 港式茶餐廳是醫肚勝地 ,卡位 、玻璃檯面和電風扇都是集體回憶 。 Text & Photo | 章來
韓國料理 ,除咗炸雞同芝士鍋之外仲有好多地道菜式 ,絕對可以俾你重新認識咩叫韓國 用韓國飛過嚟嘅豆漿煮成 ,唔會因為啲冰溶咗而變得淡口 。食落清甜 , 燒賣 、魚蛋是最常見的街頭小食 ,配上香辣咖哩汁 ,令人垂涎三尺 。 香 港 人 鍾 情 美 食 已 經 到 達 一 個 巔 峰 ,從 星 級 酒 店 、米 芝 蓮 食 肆 、各 國
料理 。老闆娘為咗新 menu 仲專登飛返家鄉 ,將近期大熱嘅豆漿冷麵帶返香港添 。 成碗湯飲都得 。溝埋黃豆粉會杰啲 ,豆味更加香濃 ,一啖麵一啖湯咁食 美 食 ,甚 至 街 頭 小 食 或 小 店 ,都 可 找 到 令 人 垂 涎 的 美 食 。世 界 各 地 大
係最好嘅食法 ,唔好就咁夾一撮麵咬呀 。 小 品 牌 ,每 次 推 出 新 口 味 ,都 有 大 批 粉 絲 躍 躍 欲 試 。其 實 今 時 今 日 以
地址 :紅磡黃埔新村民兆街 16 號地舖 為 是 香 港 本 土 的 美 食 ,都 是 揉 合 了 多 國 飲 食 文 化 ,走 出 自 己 的 道 路 。
電話 :2334 5567
營業時間 :星期一至日 12:00-23:00 50 年代時 ,大排檔盛行 ,白粥 、油炸鬼 、腸粉 、奶茶 、多士等等都是香港
鍾情食物 。當時還有流動的車仔麵四處擺賣 ,顧客可以隨意挑選麵條 、配料
【 蛋糕造型海鮮飯 西班牙傳統蛋餅層層疊 】/ La Postre 及湯汁 。只是後來因為衛生及安全考慮 ,政府停止發出經營牌照 ,街頭熟食
檔逐漸消失 ,慢慢演變為茶餐廳提供餛飩麵 、車仔麵等各類粥粉麵飯及西式
食唔同地方嘅傳統菜式 ,可以順便了解嗰個地方嘅文化 ,西班牙菜有出現好多醃菜 ,口味 海鮮蛋餅飯 HKD238 茶餐 。
又有濃郁嘅燉 、燴同炸嘅菜式 。上環有間樓上餐廳 La Postre 就對傳統西班牙菜烹調方式 蛋餅飯都係西班牙必食菜式一 ,為咗令口感層次更豐富 ,喺薯仔 、洋蔥同蛋
有份堅持 ,俾大家更容易感受到當地嘅異國風情 。 嘅傳統餡料之中 ,再加入煙肉 、蘑菇 、芝士同飯 。蛋皮煎到金黃香口 ,再淋 其實早在殖民時期 ,香港人已適應了英式飲食 。就如絲襪奶茶 、鴛鴦 、檸啡
上由 3 種芝士調成嘅微鹹醬汁 ,配埋海鮮 ,出奇地唔會勁重味 ,切開蛋餅仲 等都是本地加英式餐飲再演變出來 ,茶餐廳的西式茶餐一度非常盛行 。香港
Text & Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 & 為食加菲貓 見到裡面一層層添 ,口感好分明 。 人常吃的蛋撻 、菠蘿包等 ,都是中西合璧產物 。

地址 :上環永樂街 50 號昌盛大廈 3 樓 至 70 年代 ,本地的快餐店普及 ,麥當勞 、肯德基 、迴轉壽司等引入香港 ,另
電話 : 22668 5802 外本地的少數族裔也開設不少餐館供應家常菜 ,就如印度咖哩 、尼泊爾菜 、
營業時間 :星期一至日 12:00-23:00 清真食品等 ,令香港集合了多國菜式 。

23 時至今日 ,港人除了要求美食夠國際化和多元之外 ,更進一步嘴刁 。就連炎
夏消暑雪糕都十分講究 ,就如用料講究 、款式夠新的韓式便便雪糕 、日系抹
茶雪糕和台式鐵觀音雪糕就是一個新風潮 。相信將來香港的美食之旅一定要
更多元化 、更敢創新 ,才可以滿足一眾敢試敢食的香港人口福 !

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REAL HK STORY 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

小 店 沒 有 聘 請 夥 計 ,朝 10 晚 8 都 由 自 己 人 打 理 。店 內 所 有 大 小 事 務 選擇了涼果種類 , 就可以選擇磅多少 , 即使只想買三 、五元的涼果 , 也無任歡迎 。
全部親力親為 ,就連新出大包零食裡面有幾多小包 ,想也不想就能答到 ,
還會記得很多街坊的名字和喜好 。「而家我最享受就係有得休星期日囉 ! 一路走來,儘管時代變遷,小店的價格並沒有改變。
以前邊有得休息吖 ,雖然有人話咁蠢休星期日 ,不過就唔會影響到班學生哥 為了鄰近的學生哥著想,店內可樂和涼果的價錢十年
同返工嘅人 。望住班後生 ,個人都會覺得有活力啲㗎 !」 未有升漲 ,不會賺到盡 。在這裡 ,5 元就可以買走一
支汽水 ,價格十年如一日 。「有啲學生畢咗業 ,可能
小店之所以獨特吸引 ,除了貨源獨特和人情味濃厚 ,信念亦佔很大部分 。 隔咗幾年返嚟買嘢食 ,睇到價錢都會嚇一跳 。我哋賺
鄭先生開店 30 多年 ,一直拒絕賣煙 ,原因就是不支持吸煙影響健康 。 少啲唔緊要 ,唔想加價就真 。」在這個瞬息萬變的時
「健康嘛 ,成日都有人嚟搵 ,一行嚟就估到佢係買煙 ,但我地做咁耐一包 代,人人搶著加租,爭分奪秒樣樣賺到盡,但總會有
都無賣過 。都有人話過點解咁蠢唔賣 ,但我地唔贊成食煙就無賣 。」 不同的人以自己的方式,默默地堅持自己相信的事。

Text :討厭 OT 的檸檬茶 03 | Photo :廚餘焚化爐 南亞食品公司
新蒲崗景福街 69 號地下
得閒無事去零食店打個白鴿轉是不少港人喜歡的消閒方式 , 但是舊式零食店一邊賣涼果 , 一邊賣日本零食 , 你又有沒有想到 ? 營業時間 :星期一至六:10:00-20:00 星期日休息

位於新式商場 Mikiki 對面的「南亞食品公司」屹立新蒲崗已經 32 年 , 店內的涼果用舊式玻璃罐存放 ,手寫價錢牌筆跡秀麗 ,光是看到玻璃罐
簡 單 米 色 招 牌 配 上 棗 紅 色 字 眼 ,一 看 已 知 有 多 年 歷 史 。驟 眼 看 去 , 就想磅一點涼果回家 。
店的右邊放滿整齊排列的大大個玻璃瓶 ,內裡放著各式各樣涼果 ,話梅 、
薑 、陳 皮 ,應 有 盡 有 。而 店 內 一 排 排 的 貨 架 之 上 ,則 放 滿 形 形 色 色 的 小店販售多種日本零食 , 非常受附近的學生歡迎 。有些更是連鎖零食店沒
日 本 零 食,食 品 價 錢 牌 還 是 老 闆 親 手 所 寫,懷 舊 之 中 又 帶 新 意, 有的 ,喜歡零食的人很容易尋到寶 !
令人意想不到 。
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零食店老闆鄭先生笑言自家經營士多已經 50 多年 ,爸爸本於黃大仙下邨
徙置區經營涼果批發 ,自小於前舖後居的涼果店長大 ,當時年紀小小的
他 推 著 擺 滿 涼 果 的 木 頭 車 四 處 走 。「 以 前 涼 果 批 發 業 好 蓬 勃 ,好 似
麗 宮 戲 院 呀 、英 華 、啟 德 遊 樂 場 ,嗰 時 我 成 日 都 推 住 木 頭 車 走 去 。」
一直至黃大仙下邨拆卸 ,他才跟弟弟正式接手家族生意 ,一同於新蒲崗
成立「南亞食品公司」 ,開啟零售涼果和日本零食之路 。

一 眨 眼 已 營 運 30 多 年 ,小 店 承 載 的 不 只 是 自 己 的 回 憶 ,也 見 證 了
街 坊 鄰 里 和 學 生 的 成 長 。「 有 啲 客 學 生 哥 嗰 陣 已 經 走 嚟 幫 襯 ,大 個 咗
仲 帶 埋 自 己 仔 女 嚟 ,細 路 仔 買 糖 ,大 人 買 涼 果 ,都 幾 開 心 㗎 !」
說時鄭先生臉上泛起滿意的笑容 。

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HOT EXPRESS 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | DEADPOOL 品嚐生蠔可以分三個層次 :
質感 : 爽口 VS Creamy
味道 : 海水 / 礦物味 VS 海草 / 青瓜味 ( 清甜)
Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

唔同地區嘅蠔場同養殖方法會養出唔同味道嘅生蠔 ,例如澳洲蠔用吊養方法養殖 ,海水味會較重 ;多海
草嘅水域會令生蠔有海草味或青瓜味 ,所以比較生蠔只能從個人喜好或配襯嘅食物去選擇 ,夏天係生蠔
當造時間 ,開蠔後見到透明或白色粉末狀物體 ,即表示開始排卵放精 ,蠔肉會較肥美 ;如果係白色固
體物 ,即表示繁殖成熟 ,蠔肉會相對縮水 。

開蠔準備:
用冰保冷就可以喇 ,咁就可以食到海水原味及鮮味 。記得唔好用水預先浸生蠔 ,因為會沖走生蠔裡面嘅

海水 ,而且唔新鮮嘅生蠔本應比較乾身 ,但浸過水之後一定會閃令令 ,咁就無法分辨新鮮度 。

( * 洗刷蠔殼要小心唔好俾水流入蠔殼裡面 。)

2/3 近蠔尾部位置 溫柔開蠔法:
將蠔分為三個部份 ,於 2/3 近蠔尾部位置 ,蠔刀以 75 度角鑽入蠔殼的空隙位置 ,輕輕撬開蠔殼並切開

帶子位 ,然後順勢除去一邊蠔殼 ,用蒸餾水快速略沖 ,掃走殼碎便可食用 。

生蠔小知識:

有卷狀蟲寄生於蠔殼表面非常正常 ,蠔殼表面太多凹凸位 ,洗刷蠔殼都未必能夠完全清走 ,
進食時小心點就可以喇 。夠新鮮的生蠔連檸檬 ,茄汁都唔需要㗎 。

今次帶大家品嚐法國、日本、美國及澳洲 4 個國家的生蠔 , 以 5 星為最高分!

a. France Regal Gold 皇御金箔 (HKD63.8/pc)
這 款 新 品 之 所 以 有 金 箔 鋪 面 並 唔 係 想 推 高 售 價 ,而 係 因 為 呢 隻
生 蠔 於 Regal 之 中 質 素 最 高 ,所 以 用 金 箔 去 識 別 。肉 質 肥 美 ,
幾 creamy , 味 道 甘 甜 唔 太 鹹 , 喺 主 菜 前 食 都 好 適 合 。

質感 : Creamy 味道 : 海草味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

a. Japan Tottori 日本鳥取岩蠔 (HKD128/pc)
蠔肉大約 4 吋 ,尺碼都偏大 ,味道屬於海帶般清甜味 。口質清新 ,
肉質豐厚 ,以為養到咁大隻肉質會稍老 ,但又出奇地滑 ,鍾意大大
啖食蠔嘅朋友就啱晒喇 。

質感 : 爽口 味道 : 青瓜味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

a. USA Kumamoto Oyster 美國熊本蠔 (HKD24.8/pc)
蠔肉大約 2 吋 ,雖然個子小 ,但肉質柔滑爽脆 ,味道鮮甜 。

蠔 汁 豐 富 , 有 好 重 礦 物 海 水 味 道 。Aftertaste

好 強 勁 ,海 水 味 好 似 喺 喉 嚨 爆 上 嚟 ,配 白 酒 真 係 一 流 !

質感 : 爽口 味道 : 海水礦物味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

b. *OC* Coffin Bay Aus(M) 澳洲可芬灣蠔 ( 中碼 ) (HKD156 /1set/12pc)
蠔 肉 大 約 3 吋 ,一 入 口 好 似 咬 爆 粒 海 水 彈 ,重 海 水 的 鹹 味 ,蠔 汁
都 幾 多 ,不 過 味 道 停 留 時 間 唔 長 ,好 快 就 退 回 清 甜 青 瓜 味 道 ,
肉質嫩滑 ,喺主菜前食都唔錯 。

質感 : 爽口 味道 : 海水味 青瓜味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

b. France La Reserve 法國白雪 No.2 (HKD28/pc)
形狀好似扇咁 ,蠔肉大約 2.5 吋 ,重海水鹹味 ,但唔太重礦物味 ,

口感幾 creamy ,慢慢細緻品嚐會食到低調回甘味道 ,同白酒一齊淺

嚐亦不俗 。

質感 : Creamy 味道 : 海水味

Aftertaste : 吞落肚之後於喉嚨回湧的味道

鳴謝: a. Taylor Shellfish Farms / 電話:2607 9712 b. Ocean Three Development Limited / 電話:3421 0103
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HOT EXPRESS 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

Text | 為食加菲貓 Photo | 網上圖片 & 資料由客戶提供

D24 同 貓 山 王 都 係 樹 上 熟 嘅 馬 來 西 亞 新 鮮 榴 槤 , 貓 山 王 果 肉 比 D24 深 色 , 味 道 更 濃 果王
烈 , 回 甘 極 重 。D24 分 幾 種 , 最 常 見 嘅 係 蘇 丹 同 XO , XO 仲 係 D24 品 種 裏 面 嘅 極 品 , 在此!
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• 貓山王嘅釘一般呈五角錐體 , 但亦有部份係 4 角錐體 重 185g 嘅雙黃白蓮蓉月餅 ,有成 775 卡路里 ,需跑約 116 分鐘才能消耗 ,
• 貓山王嘅果頂有一個環狀皇冠 , 但唔會帶刺 榴槤月餅抵食好多 。
• 貓山王底部有一個五星形嘅條紋 , 每一條紋代表一個果肉囊
• 貓山王大部份果核係扁而細 馬拉屋 D24 榴槤冰皮月餅 , 清甜美味 。
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所以 80g 比迷你 Size 大啲啲。榴槤 BB 好注重包裝同儲存 , 冰皮月餅最好存放喺 -18 °C
嘅冰格冷藏 。

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電話 :3708 8732 榴槤 BB 貓山王冰皮月餅 80g×8 個裝 + 榴槤 BB 貓山王果棒 6 支裝 現正開售月餅券中 ,憑正本月餅券在中秋期間 ,更可到五間指定 AEON 店及馬拉屋觀塘店換領月餅 。
地址 :觀塘 開源道 68 號觀塘廣場 M21
營業時間 :星期一至日 13:00-20:00 30

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HOT EXPRESS 呃 PRANK STATION 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

Text & Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 , 為食加菲貓 藝 送伏飯務梗建係議要食:原味唔酸啦 !

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糕加加紅仲敵 雲 咗偷偷地增高咗少少 , 大細同原版差唔多 , 溶嘅速度都差唔多 。士多啤梨味好濃 , 同朱古力味差唔多係
仔埋 呢 色 有 7:3 , 酸味由頭帶到落尾 。食完小編都係鍾意原版多啲 。除咗アポロちゃん夠晒得意 , 可能 5 倍真係
拿 加 個 可 酸咗啲 。完全無食原版果種想成盒送飯嘅感覺 , 食完一粒收返埋個盒隔陣先食都無咁快手痕再拎 !
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營業時間 :星期一至六 :11:30-21:30 星期日 :休息
Oui Oui Bistro
電話 :2411 1668
地址 :長沙灣福榮街 512-518 號依時大廈地下 A 舖
營業時間 :星期二 :18:00-22:00 ;星期三至五 :12:00-15:00 ; 18:00-22:00;

星期六 、日及公眾假期 :12:30-16:00 ;18:30-22:00
逢星期一休息 ( 公眾假期除外 )

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Cookbook Cookbook
Roofy's Special S2 Kitchen's Special

食厭咗中式燒腩仔?可以試試用西班牙啤酒烤五花腩,食落香口之中肉質 材料 : 樂師傅
帶點軟熟豐腴。 有中式燒腩仔嘅香脆而肉質帶多重鬆化嘅感覺,好值得一試!
1/ 大蝦 2 隻 擁有超過廿年的烹調經驗 ,精通多國美食 ,但特別鍾情於日本
2/ 海膽 30g 料理 。集中港澳各家之長 ,把新派 fusion 元素注入傳統日本
3/ 牛油 15g
4/ 豉油 1 茶匙 料理當中 ,創出獨特風味 !

西 有骨海黃

牙 預助骼膽金 黃
啤 防 金
酒 心 及 含 蝦 流
烤 血 牙 維 唔 沙
五 齒 他 一 海
花 膽
腩 管 健 A B12 D E命 定 大
疾 康 、 係 蝦
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固 分 及 蛋
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功。,新
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極 統 膽

高眼仲
的睛鮮
肪、甜

脂皮惹

Ringo Yu 酸膚味
入 行 二 十 年 ,曾 於 五 星 酒 店 工 作 ,
現自資開設西式餐廳 ,擅長美歐菜色 。 ,、。

做法 : 做法 :
1/ 先把醃料塗抹於五花腩底部醃兩日
材料 : 2/ 把五花腩皮汆水 2 分鐘 , 然後用叉在皮上拮孔 。
3/ 於五花腩皮上塗抹一次白醋 , 然後放入雪櫃雪 30 分鐘 。
1/ 五花腩 4/ 芥末 20g 4/ 把焗爐調校至 250° C 焗 1 小時便可 。
5/ 鹽 10g
2/ 白醋 適量 6/ 糖 1 0g
7/ 雞粉 10g
3/ 西班牙啤酒 150ml

1/ 蝦頭與蝦身切 2/ 蝦 身 用 冰 水 3/ 再把蝦肉開 4/ 用 平 底 鑊 5/ 然 後 加 入 蝦 6/ 用吸水紙輕輕 7/ 熄火 ,用鑊鏟 8/ 再 開 細 火 ,
開 , 把蝦頭開邊並 浸 10 分 鐘 後 取 約三份 ( 視乎蝦 加 少 量 油, 身並只把外殼 清洗平底鑊, 不斷把牛油及海 把蝦頭及蝦身
取出內裡沙囊 ; 出,用吸水紙印 的大小而定 ) ; 以中火慢慢把 煎香 ,再加少量 以細火把牛油 膽炒成流沙狀 ; 回 鑊 ,與 海 膽
乾 ,然後用刀尖 蝦頭外殼煎 油 ,煎到 5 成熟 煎到半溶狀態 一 齊 炒 約 28 秒
從蝦背切開, 至 微 黃 色; 便盛起備用; 便加入海膽及 便完成 。
但不用切斷; 一茶匙豉油;

Text | 為食加菲貓 Photo | 討厭 OT 的檸檬茶 03 & 食譜由 RINGO YU 提供 34
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CAR EXPRESS 太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

Text & Photo | 風見車人

香港油價高企 , 車主們想養車真係唔係咁易 。 想平住玩車 , 電車以外嘅選擇必定係以油價平見稱嘅柴油私家 。 車頭嘈﹑冒黑煙﹑柴油味重 , 講起柴
油車好多老一輩都有呢種印象 。 然而 , 喺全球各國嘅影響下 , 各大車廠都逐漸針對柴油引擎開發同推出柴油私家車 。 其實當中主要又有咩分別 ?

柴油 VS 汽油私家車 最多人選擇柴油車的三大原因 香 2211
港 2011/04 2276
一般柴油車車價通常較汽油車高少少 , 但柴油價格一般比 柴 2292
汽油平 。 柴油引擎具備非常好嘅油耗性能 , 可使用年限相對 油 2012/04 2879
拉長 , 所以柴油車遠比同級別汽油車省油 , 長遠成本較低 。 家私 2013/04
車 2014/04
喺駕駛體驗上 , 柴油車好處係動力足 , 低速扭矩大 登
(馬力大)。 若 果 經 常 需 要 跋 山 涉 水 或 行 駛 路 況 崎 嶇 嘅 記 2015/04

道路 , 柴油車扭力表現較為優異 。 柴油車轉速通常
唔高 ,遠低於汽油車 , 所以柴油車最高車速不如汽油車 ,
針對於一般正常平順嘅道路 , 汽油車加速嘅表現會更好 。
兩者之間各有優缺 , 主要都係用家考量啦 。

香 2211 經濟效益更高 馬力更強 整體性價更高 油耗 4886
港 2011/04 5929
駕柴駛油具哩有程更, 更長加遠節的能 。 柴油具有動力, 柴表油現更引加擎的優異油耗。數據
和提拖供拉更大力的。扭矩

柴 2276 數
油 2012/04
私家 2013/04 最多人選2擇29柴2 油車的三大原因 香 2211 目 2016/04 8644
車 2014/04 柴油排港 放2收011緊/04
登 2879 無私家柴 車符合新標準 ? 2276 2017/04 36
記 2015/04
數 4886 油 2012/04
目 2016/04
環保署指新措施可以有效管制廢氣排放 ,因為本港
2017/04 路 邊 空 氣 質 素 一 直 面 對 氮 氧 化 物 水 平 偏 高2問2題92。
私家車馬力更強
指一般汽車在正常道路登 上行駛相同的距離所需的油量 。此數據應按實際路面情況而有所不同 。柴油具有動力,
一般而言 ,行駛於高速目數記 公路的油耗會較行駛於市區的低 。和提拖供更拉大力的。扭矩
2013/04 LEV III ,咁就更有效
新登記柴油私家車採用最嚴格嘅

5929 管制廢氣排放 。 2879
2014/04
經濟效益更高 整體性價更高
油8耗644 不過 ,實情係而家全香港所有車廠現時都無任何一款 4886
駕柴油駛具哩程有更, 更長加遠節的能 。 表柴現油引更擎加優的油異耗。數據 5929
柴油私家車符合2新01標5/準04,令到新措施等如變相禁售柴油
私家車 。情況就好似今年早排政府減少首次汽車登記 8644

稅嘅稅務優惠 ,20搞16到/0個4 個都仆住去趕買尾班車 。今次
又會唔會整多個搶購潮 ?

數據應按實際車路小用面知術情識語況而有所不同 。 2017/04

油耗 車。小用知術識語

指一般汽車在正常道路上行駛相同的距離所需的油量 。此數據應按實際路面情況而有所不同
一般而言 ,行駛於高速公路的油耗會較行駛於市區的低 。

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車用術語
小知識

太飽喇! / SEP 2017 / ISSUE 01

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